COMPOSITION DES DOSSIERS DE CANDIDATURE POUR LES FORMATIONS A CEVANUTRI

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1 COMPOSITION DES DOSSIERS DE CANDIDATURE POUR LES FORMATIONS A CEVANUTRI Lettre de motivation +2 photos d identité Curriculum Vitae Une copie légalisée d acte de naissance Photocopie légalisée du dernier diplôme Photocopie légalisée du baccalauréat Photocopie de relevés de notes Un certificat médical MASTER PROFESSIONNEL EN SCIENCE ALIMENTAIRE ET NUTRITION Le Centre Evangélique pour l Encadrement Nutritionnel, la seule école à n enseigner que la nutrition humaine propose une formation idéale aux personnes qui souhaitent acquérir les connaissances à leur objectif premier : qu une nutrition saine devienne une réalité pour le grand nombre. En avance sur les programmes classiques de BTS et Licence, le Centre propose le cycle Master en science alimentaire et nutrition qui tient compte de l actuelle réforme des études mais surtout que les étudiants souhaitent obtenir un degré d expertise optimal poursuivant en Master. Le cycle Master est la seule formation en deux ans qui délivre le diplôme de Master en nutrition humaine. Il en réuni les fonctions principales : une connaissance experte des types de nutrition et pathologies associées et une analyse précise des enjeux de santé publiques. Le Master en science alimentaire et nutrition forme des spécialistes de la Nutrition Humaine à des fins de recherche et/ou d enseignement supérieur et de développement de formulations nutritionnelles appliquées à l ensemble de

2 la population et/ou de populations particulières et à des situations cliniques de surnutrition ou dénutrition. Ce Master intègre les connaissances les plus récentes dans l étude des métabolismes énergétiques, protéiques, glucidiques et lipides et de l utilisation des micronutriments, des comportements alimentaires et de la prévention de pathologies directement ou indirectement influencées par la nutrition. A ce titre, ce Master répond particulièrement bien à la demande sociétale : exigence des consommateurs d avoir une alimentation saine et dépourvue d effets pathologiques. La spécialité vise également à former à la recherche des étudiants provenant d un cursus médical ou d école de formation en Nutrition Humaine. Elle intéresse tout particulièrement les étudiants souhaitant développer des travaux de recherche reliant les apports nutritionnels à l apparition de pathologies ou de dysfonctionnements. Ce Master en science alimentaire et nutrition a également pour finalité de former des spécialistes et des chercheurs de haut niveau dans le domaine de la nutrition. OBJECTIFS L objectif principal de ce Master est de former des étudiants à la démarche intellectuelle et aux techniques liées à la Nutrition Humaine. A l issue du Master, les étudiants auront acquis les bases théoriques et pratiques d une démarche expérimentale scientifique leur permettant d intégrer des milieux professionnels variés ou de poursuivre dans une formation doctorale appropriée.

3 RESULTATS ATTENDUS Les résultats attendus sont une meilleure connaissance des problèmes nutritionnels en Afrique et précisément au Tchad, la prise en compte des besoins spécifiques de l Afrique en matière de formation et de recherche, d intervention et de prévention des problèmes alimentaires et nutritionnels, la mise au point des outils diagnostiques, de lutte et de prévention des malnutrition ainsi que l accroissement des capacités nationales d expertises et de services. METHODES DE FORMATION La formation dispensée comprend des enseignements théoriques, méthodologiques, pratiques et un stage. Elle comprend également une initiation à la recherche, notamment, la rédaction d un rapport de stage, d un mémoire, ou d autres travaux d études personnels. La formation est composée d unités d enseignements (UE). Chaque Unités d Enseignement composées d éléments constitutifs, a une valeur définie en crédits. Un crédit est une unité qui permet d attribuer une valeur numérique à la charge de travail de l étudiant. CONDITIONS D ADMISSION Pour s inscrire en cycle de Master en science alimentaire et nutrition, l étudiant doit justifier d un diplôme de licence dans un domaine compatible avec celui du diplôme de Master en Nutrition Humaine ou d un diplôme admis en équivalence tels que le diplôme de biologie animale, de pharmacie, de diplômes médicaux et paramédicaux. L admission se fait par examen de dossier

4 et après entretien avec le candidat. L inscription définitive est accordée après avis du conseil pédagogique. COUT DE FORMATION Dans le souci d une formation de qualité, CEVANUTRI pense qu une somme de huit cent mille francs ( FCFA)/an sera versé par étudiant pour la formation. Cette somme permettra de couvrir les frais des kits pédagogique, de location de bâtiment de la formation, des frais de recherche au laboratoire, de prise en charge de l équipe pédagogique et du personnel administratif, CONTENU DE LA FORMATION EN MASTER Master 1 Unités d enseignement (UE) Codes Crédits Semestre 1 1. Alimentation humaine 2. Physiologie de la nutrition au cours du cycle de la vie 3. Bio-statistiques 4. Méthodologie de la recherche 5. Microbiologie générale et alimentaire 6. Science des aliments 1 7. Chimie alimentaire 8. Nutrition communautaire 9. Education nutritionnelle 10. Biochimie des aliments et toxicologie 11. Anatomie et physiologie humaine 12. Anglais scientifique Semestre 2

5 1. Biophysique alimentaire 2. Pathologies infectieuses associées à la malnutrition 3. Transformation et conservations des aliments 4. Evaluation de l état nutritionnel 5. Nutrition dans la santé publique 6. Science des aliments 2 7. Epidémiologie 8. Nutrition clinique 9. Nutrition de la mère et de l enfant 10. Qualité des Aliments 11. Formulation des nouveaux produits 12. Stage de fin de la 1 ière année (3 mois) Master 2 Semestre 1 1. Métabolisme Intermédiaire des Macronutriments 2. Métabolisme Intermédiaire des Micronutriments 3. Interaction Aliments et Médicament 4. Diététique 5. Aliments fonctionnels et phytochimie 6. Prise en Charge de la Malnutrition Aigue 7. Evaluation sensorielle 8. Economie alimentaire/ science des consommateurs 9. Méthode de recherche en nutrition 10. Application pratique : logiciel statistique, lecture critique, recherche bibliographie Semestre 2

6 Stage dans une entreprise, ou une agence ou une collectivité locale ou territoriale (orientation professionnelle) ou un laboratoire de recherche (orientation recherche). Durée de stage : 3 à 6 mois. Calendrier prévisionnel : Dates de retrait des dossiers de candidature : du 01/12/2015 au 29/12/2015 Sélection des candidats (entretien) : du 01/01/16 au 20/01/16 Début des cours : mi-février 2016 EQUIPE PEDAGOGIQUE DE SUIVI DE MASTER RESPONSABLE DE LA FORMATION : Dr Himeda MAKHLOUF N NOMS GRADE/SPECIALITE 1 Dr HIMEDA MAKHLOUF phd en technologie alimentaire/nutritionniste 2 Dr MAHAMAT BECHIR phd en épidémiologie/nutritionniste 3 Dr KARAR MAHAMAT phd en production proteique/nutritionniste 4 Pr ABDELSALAM TIDJANI Maitre assistant en microbiologie alimentaire /Nutritionniste 5 Dr MAMADOU NDAYE phd en Nutrition humaine 6 Dr ISSAKHA SALEH Spécialiste en santé publique

7 7 Dr AICHA MORGAYE Médecin-nutritionniste 8 Dr MATIBEYE MOUGA NDOTAR Médecin-Nutritionniste 9 Dr MADJIDANEM PRUDENT Médecin 10 Dr MBAND DONO DJERABE Médecin

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