Fiche Technique. (pour 2007) Citron : petite production en Corse en PACA

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1 Fiche Technique Production Peu Développée en Languedoc-Roussillon Agrumes Septembre 2008 Filière Arboriculture Rédigée par : Julien GARCIA Chambre Régionale d Agriculture du Languedoc-Roussillon Définition Production de citrons, d oranges, de pomelos ou de petits agrumes (clémentines et mandarines). Durée de vie : jusqu à plus de 40 ans Potentiel des marchés Production Principaux pays producteurs : Les agrumes sont produits dans différents pays à travers le monde, bien que la production soit principalement concentrée dans certaines zones géographiques. Les pays du bassin méditerranéen constituent la première région productrice de fruits frais et l Espagne joue un rôle clé à l intérieur de celle-ci. La majeure partie du jus d orange est produite dans deux zones principales : San Paulo au Brésil et l Etat de Floride aux Etats-Unis. Le Brésil est de loin le plus important exportateur de jus d orange au monde. Production en France En France métropolitaine, la production est très localisée dans le pourtour méditerranéen. La Corse est la première région productrice avec 97% de la production nationale, suivie de PACA et du Languedoc-Roussillon. Le verger est principalement constitué de clémentines (84,5%) et de pomelos (10,5 %). En région Languedoc-Roussillon, la production est très confidentielle avec seulement quelques hectares d orangers (36 tonnes de fruits en 2007) dans les Pyrénées-Orientales. Production mondiale annuelle en agrumes (en milliers de tonnes 2006) Pays Citron Mexique Inde Iran Espagne Argentine 950 Pays Pomelo Etats-Unis Chine 505 Afrique du sud 415 Mexique 380 Israël 266 Pays Orange Brésil Etats-Unis Mexique Inde Espagne Pays Petits agrumes Chine Espagne Brésil Japon Iran 720 Production régionale annuelle en agrumes (pour 2007) Pomelo : Corse 3474 tonnes PACA 21 tonnes Orange : Corse 444 tonnes PACA 100 tonnes LR 36 tonnes Petits agrumes : Corse tonnes PACA 102 tonnes Citron : petite production en Corse en PACA Synthèse régionale «Alternatives Agricoles à l arrachage de la vigne» 1

2 Organisation commerciale En PACA et en Corse le mode de commercialisation privilégié reste la vente aux coopératives (85% des ventes) ou aux SICA. La vente directe est également pratiquée. En Corse, les circuits privilégiés sont les grossistes et les coopératives puis la mise sur le marché en Grande ou Moyenne Surface (cas de la clémentine de Corse). En Languedoc-Roussillon, il n y a pas d organisation commerciale. Prix Débouchés des fruits de bouche : oranges, citrons, pomelos, mandarines ou clémentines vendus en frais. La production française est entièrement destinée à la vente en frais, la production de jus est faite à partir de fruits frais importés d Espagne ou de jus concentré venu des Amériques. Elément de prix au producteur (en moyenne) : Citron : 0,60 /kg Orange : 0,51 /kg Pomelo : 0,69 /kg Petits agrumes : 0,77 /kg Synthèse La production du Languedoc Roussillon est faible, avec peu de références et pas de structuration commerciale. Bien que la concurrence internationale soit forte, la demande reste importante, avec des possibilités de circuits courts. L ensemble du pourtour méditerranéen est reconnu et des industries agroalimentaires se situent en région. Impact environnemental Impact des intrants Pour ce type de culture, les besoins en amendements augmentent avec le vieillissement de la plantation. A titre d exemple, la première année les besoins sont de kg/ha d azote, kg/ha de phosphate et kg/ha de potasse ; pour une plantation de 10 ans ils sont de 180 kg/ha d azote, 45 kg/ha de phosphate et 90 kg/ha de potasse. A l étranger, comme au Maroc, ou en Agriculture Biologique, il est de plus en plus fréquent de voir l utilisation d engrais verts type moutarde, féverole ou lupin pour piéger les nitrates du sol et redistribuer l azote par décomposition lente. Dans tous les cas, la culture des agrumes est très demandeuse en intrants tant en engrais qu en produits phytosanitaires (certifiés Agriculture Biologique ou non). Impact sur la ressource en eau En Corse, les besoins en eau sont de l ordre de à m 3 /an/ha. L irrigation par aspersion sur frondaison est à privilégier si la ressource en eau est suffisante, sinon, la micro aspersion sous frondaison. Tout déficit hydrique est préjudiciable pour la production, aussi un pilotage très précis de l irrigation est nécessaire. Impact sur les paysages Les parcelles en agrumes offrent un paysage caractéristique de verger avec des rangs d arbres plus ou moins denses. La particularité des agrumes est d avoir simultanément des fleurs et des fruits sur le même arbre ce qui crée un jeu de couleur intéressant, sans oublier les effluves parfumées. Impact sur la biodiversité Le développement de l enherbement inter-rangs favorise la biodiversité. La floraison attire de nombreux insectes pollinisateurs. Synthèse régionale «Alternatives Agricoles à l arrachage de la vigne» 2

3 Synthèse Les effets environnementaux sont équivalents à un verger classique, avec toutefois une mobilisation de l eau importante et une demande en intrants non négligeable. Contraintes agronomiques et techniques Type de sols Eléments favorables : Sol léger et filtrant Alluvions, peu argileux, sols sableux ph compris entre 6 et 7.5 Craint l asphyxie liée à un terrain trop compact Eléments défavorables : Sol mal drainé et lourd à tendance argileuse ou fortement limoneuse Topographie Exposition chaude présentant un bon ensoleillement. Eviter les zones basses mal ventilées où l air froid pourrait s accumuler. Adaptation au climat Tempéré chaud à subtropical (la Corse représente la limite nord de l aire de production) : l activité de croissance commence à 13 C et se poursuit jusqu à 36 C. Le zéro de végétation admis est de 12,8 C. En dessous de cette température, la croissance est fortement ralentie voire stoppée. L absence de gel est indispensable (à 3 C les feuilles sont fortement affectées). Implantation de la production Les plants d agrumes font l objet d une certification afin de les garantir indemnes des principales maladies virales : la bonne qualité des plants est un facteur déterminant de la future plantation. Le point de greffe doit être situé au moins à 30 cm au-dessus du collet. Le choix du porte-greffe se fait selon les contraintes pédoclimatiques, les aspects sanitaires, le type de cultivar et la conduite culturale choisie. Avant plantation, il est nécessaire de bien préparer le sol, voire de prévoir une ou plusieurs années de culture d engrais verts. La fertilisation et les amendements organiques avant la plantation se feront Synthèse régionale «Alternatives Agricoles à l arrachage de la vigne» 3

4 après la réalisation d'une analyse de sol. On préférera une approche qui permet au producteur de mieux appréhender la gestion de la fertilité organique de son sol. Si nécessaire, afin de limiter les risques de Phytophthora et de gommose, des fossés de récupération et d évacuation des eaux de ruissellement peuvent être réalisés, voire une plantation sur butte notamment pour les cultures les plus sensibles comme les pomelos. Il est utile de réaliser des cuvettes sur les jeunes plantations pour une meilleure installation du jeune plant. La densité de plantation varie de 276 à 415 arbres par hectare selon l espèce. Conduite de la production Eléments de contrainte : Taille annuelle Irrigation nécessaire Fertilisation et traitements phytosanitaires annuels Désherbage des rangs Engazonner les inter-rangs et entretenir comme une pelouse La récolte doit être méticuleuse pour ne pas abîmer le fruit Toujours cueillir des fruits secs Le stockage des fruits demande un bon conditionnement de ces derniers. A noter : il existe beaucoup de solutions en Agriculture Biologique (lâchers d'auxiliaires, piégeage massif, insecticides utilisables en AB) Eléments de rendement en pleine production : Orange : 13 tonnes/ha Pomelo : 30 tonnes/ha Clémentine : 20 tonnes/ha Calendrier de production Automne à Printemps Juin à Août Mai à Août Oct / Déc Plantation Fertilisation Irrigation Traitement Récolte ces moments peut être très préjudiciable pour la récolte. L utilisation de la fertirrigation est envisageable. Contrainte de main d oeuvre Les principaux postes de main d œuvre sont la formation et la taille des arbres et bien sûr la récolte. Cette main d œuvre doit être formée aux différentes opérations. Aucun de ces travaux n est mécanisable excepté l utilisation de plate-formes d assistance à la récolte. La taille de fructification sur verger adulte représente environ heures/ha/an. La récolte peut représenter 300 à 400 heures/ha. Contrainte foncière La parcelle doit être assez grande pour permettre la mécanisation. Une pente inférieure ou égale à 5% est généralement conseillée. Mécanisation Equipement classique pour l entretien régulier. Bâtiment : pour le stockage Irrigation En Corse, les besoins en eau sont de l ordre de à m 3 /an/ha. L irrigation par aspersion sur frondaison est à privilégier si la ressource en eau est suffisante, sinon, la micro aspersion sous frondaison. L apport d eau doit être raisonné sur toute l année en sachant que les périodes critiques sont la floraison, le grossissement des fruits et leur maturation. Un déficit hydrique à un de Sensibilité au précédent vigne Une jeune plantation d agrumes réalisée sur un précédent vigne peut révéler certains signes de fatigue du sol. Un sol ayant déjà porté une culture pérenne a souvent une structure dégradée, un pouvoir nutritif faible. Il est donc souvent conseillé de décompacter le sol et de l enrichir abondamment en matière organique avant toute plantation. Synthèse régionale «Alternatives Agricoles à l arrachage de la vigne» 4

5 Quelques années de cultures intermédiaires comme des engrais verts est un plus sur ce type de parcelle. Dispositif réglementaire auquel la production est soumise L évolution de l OCM Fruits et Légumes prévoit que toute culture sera éligible aux Droits à Paiement Unique (DPU) en découplage total à partir de Les modalités ne sont pas connues pour l instant. La mise sur le marché des produits est soumise à une réglementation européenne (calibre ) Risque financier et intérêt économique pour l exploitant Résultats économiques et facteurs de risque En pleine production, on peut espérer atteindre 13 tonnes/ha d oranges. La marge brute est très variable selon les variétés, le rendement atteint, la qualité de la production et le débouché commercial. La contrainte technique est donc forte. Le principal facteur de risque en circuit long est la forte fluctuation des prix du marché d une année sur l autre. En moyenne, le prix d entretien d une orangeraie est de /ha/an et le prix de vente moyen est de 0,51 /kg, soit pour une production de 13 tonnes/ha/an, une marge brute de /ha/an. Il reste l opportunité de la vente en circuit court qui présente beaucoup plus de souplesse dans la fixation des prix. Etat des références en Languedoc- Roussillon En région, la culture des agrumes étant peu présente il n y a pas assez de références pour affirmer que la culture à plus grande échelle est envisageable. Toutefois, les conditions climatiques sont propices à un tel développement, dans la mesure où la filière peut se mettre en place. Besoins de trésorerie Le financement de l implantation est à prévoir jusqu à la pleine production. Il est de l ordre de /ha pour la mise en place et les 3 premières années (improductives ou peu productives) du verger (dont /ha de plants pour une densité de 333 orangers/ha). Risque financier lié aux investissements Investissements spécifiques : plants, pulvérisateur, matériel d irrigation. Remarque : certains matériels sont déjà présents sur les exploitations viticoles (pulvérisateur, gyrobroyeur ). Synthèse régionale «Alternatives Agricoles à l arrachage de la vigne» 5

6 Personnes ressources Chambres d Agriculture Chambre d Agriculture de Haute-Corse - Maison de l'agriculture 15 avenue Jean Zuccarelli BP BASTIA CEDEX Organisations professionnelles et interprofessionnelles : CIVAM Bio Corse - Pôle agronomique San Giuliano - biocorse@orange.fr Opérateurs économiques : Pépinière Bachès - Agrumes et Oliviers Mas Bachès Eus Bibliographie Aït Houssa A., Qaous K., Benbella M., El-Midaoui M. (2005). Elément d aide pour la réussite d un projet d agrumes. Ministère de l Agriculture Marocain, 6p. Disponibilité : Chambre Régionale d Agriculture du Languedoc-Roussillon Avis : Outil d aide à la décision pour l installation d une production d agrumes au Maroc. Chambre d'agriculture de la Réunion (2002). Les agrumes - Dossier technico-économique. Chambre d'agriculture de la Réunion, juin 2002, 40 p Disponibilité : Chambre d Agriculture de la réunion, APCA CNUCED, (2008). Information de marché dans le secteur des produits de base - Les agrumes. Dossier. Disponibilité : Chambre Régionale d Agriculture du Languedoc-Roussillon Imbert E., (2005). Agrumes : Bilan de campagne 2004/2005. FruiTrop, 6p. Disponibilité : Chambre Régionale d Agriculture Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II, (2008). Les agrumes. 3p. Disponibilité : Chambre Régionale d Agriculture du Languedoc-Roussillon Synthèse régionale «Alternatives Agricoles à l arrachage de la vigne» 6