Au Grand. Brussels landmark depuis 2015

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1 Brussels landmark depuis 2015 Menus banquets Automne 2015

2 Déjeuner dîner De 10 à 30 cverts Menu n 1 Apéritif kir jus de fruits frais (tomate orange pressée) (possibilité d une cpe de champagne Billecart Salmon Brut 15 cl, supplément 5,00 ) 1 entrée et 1 plat un plat et 1 dessert à choisir Potage du jr Crottin de biquette belge chauds au miel, salade mélangée, croûtons Oostendse grijze garnaalkroket, citroen, gefrituurde peterselie (maximum 25 cverts) Tomate aux crevettes grises, sauce mayonnaise Waterzooi de plet fermier à la gantoise, pommes de terre vapeur Filet américain, pommes frites (recette inventée par Joseph Niels en 1924) Carbonnades flamandes à la gueuze, pommes frites Vol-au-vent (plet fermier), pommes frites Flan caramel Dame blanche chantilly, chocolat belge chaud Msse au chocolat belge Café/thé sablé Sylvaner d Alsace M.O. Meyer 2014 (blanc) Chardonnay Cave des collines du Brdic VDP/OC 2014 (blanc), Picha Bordeaux J.P. Meix Librne 2012 M.O. Château Valcombe, AOC Ventx, Bio, Epicure 2012 Primitivo rosso del Salento Rosa del Golfo, Puglia 2013 Château Le Priolat, Francs-Côtes de Bordeaux 2011, P. Deman Pr le prix de 45,00 par personne, TVA et service inclus. 1

3 Déjeuner dîner De 10 à 30 cverts Menu n 2 Apéritif kir jus de fruits frais (tomate orange pressée) (possibilité d une cpe de champagne Billecart Salmon Brut 15 cl, supplément 5,00 ) Terrine de faisan faite maison, toasts, clis aux baies roses Spe de poissons, rille, croûtons, fromage rapé Oostendse grijze garnaalkroketten, citroen, gefrituurde peterselie (maximum 25 cverts) Tartare de saumon, toasts Vol-au-vent (plet fermier), pommes frites Pavé de saumon d Ecosse rôti à l oseille, pommes natures Filet américain, pommes frites (recette inventée par Joseph Niels en 1924) Contre-filet (Irish beef) au vin de Gamay, gratin dauphinois Flan caramel Dame blanche chantilly, chocolat belge chaud Msse au chocolat belge melba (servie avec une ble de crème glacée vanille) Café/thé sablé Sylvaner d Alsace M.O. Meyer 2014 (blanc) Chardonnay Cave des collines du Brdic VDP/OC 2014 (blanc), Picha Bordeaux J.P. Meix Librne M.O Château Valcombe, AOC Ventx Bio, Epicure 2012 Primitivo rosso del Salento Rosa del Golfo, Puglia 2013 Château Le Priolat, Francs-Côtes de Bordeaux 2011, P. Deman Pr le prix de 55,00 par personne, TVA et service inclus. 2

4 Déjeuner dîner De 10 à 30 cverts Menu n 3 A l apéritif, une cpe de champagne Billecart Salmon Brut 15 cl (Epernay) servie avec des petits fondus au parmesan et petites croquettes de crevettes en dégustation Terrine de faisan faite maison, toasts, clis aux baies roses Carpaccio de saumon d Ecosse, toasts Oostendse grijze garnaalkroketten, citroen, gefrituurde peterselie (maximum 25 cverts) Marbré de foie d oie et de canard, mango chutney, toast brioché, fait maison Waterzooi de plet fermier à la gantoise, pommes de terre vapeur 2 soles d Ostende meunières (± 175 gr pièce), pommes natures (maximum 25 cverts) Contrefilet (Irish beef) au vin de Gamay de Traine, gratin dauphinois Emincé de faisan à la brabançonne, pommes amandines Assortiment de fromages (4 choix), petite salade à l huile de noix, pain aux noix Tarte des sœurs Tatin, glace vanille, tuile aux amandes Meringue glacée, glace vanille et chocolat belge chaud Msse au chocolat Melba (servie avec une ble de glace vanille) Café/thé sablés Sancerre blanc Brgeois à Chavignol M.D Chardonnay Cave des collines du Brdic VDP/OC 2014 (blanc), Picha Château l Héritage Chasse Pleen M.D. Ht Médoc 2012 Château Clauzet, St-Estephe 2008 Château Clément Pichon, Haut-Médoc 2012 Pr le prix de 65,00 par personne, TVA et service inclus. 3

5 Déjeuner dîner De 10 à 30 cverts Conditions générales de vente Pr les repas de grpes entre 15 et 50 personnes, ns vs dirigeons vers notre autre restaurant Au Vieux Saint Martin, situé Place du Grand Sablon, 38, 1000 Bruxelles. Les réservations de grpes sont gérées par Mlle Elodie Dolon Mlle Pauline Boonen. Vs pvez les joindre par téléphone au +32 (0) ts les jrs de 09h30 à 17h30. Une réservation est validée lorsqu elle est confirmée par à par fax au +32 (0) Les prix indiqués sont TVA et service compris (16% de service, TVA 12% sur la nrriture et 21% sur les boissons). Ils comprennent les boissons froides, chaudes ainsi que la nrriture. Les tarifs sont applicables pr les grpes de 10 personnes à 30 personnes. Le choix du menu et des plats doivent être communiqués à la réservation au plus tard 5 jrs calendrier avant la date du banquet. Le choix du menu doit être identique pr l ensemble des convives sauf allergies aliments interdits par certaines religions. Ns pvons vs imprimer des menus personnalisés à mettre sur la table. Ce service coûte 2 en plus par menu. Tte commande de produits non compris dans le menu vs sera facturé au prix de notre taverne. Sont compris dans les tarifs: 1/3 bteille de vin blanc et une 1/3 bteille de vin rge par personne. Le nombre de convives doit être communiqué au plus tard 48 heures avant le banquet : ce nombre servira de base de facturation finale. En cas de diminution du nombre de personnes réellement présents par rapport au nombre de personne réservées, les frais s élèveront à 50% de la variation entre l effectif confirmé et l effectif réellement servi, sur la base du prix du menu contracté. Sauf accord préalable, un acompte de 50% du prix total fait office de validation de la réservation. Vs pvez effectuer un virement sur notre compte BNP Paribas Fortis BE (BIC GEBABEBB). Pr le solde, ns acceptons les règlements en espèces, les cartes de crédit Visa, Mastercard, American Express le virement bancaire. Tte annulation non signalée au plus tard 24 heures avant l arrivée du grpe fera l objet d une facturation intégrale. Ns ne sommes pas responsables des pertes, vols dégradations des objets personnels des clients. WIFI gratuit. Possibilité d organiser le petit déjeuner sur demande spéciale (petits pains, toasts, viennoiseries, boissons chaudes, jus de fruits frais). Il est aussi possible de privatiser le restaurant, le dimanche, à l occasion d évènements particuliers (mariage, fête de famille, team building, etc.). Pr recevoir une offre de prix sur mesure, pr tt autre renseignement, n hésitez pas à ns envoyer un à info@augrandforestier.be. Le restaurant se situe 2, avenue du Grand (Tenreuken) 1170 Watermael-Boitsfort Tel +32 (0) Fax +32 (0) info@augrandforestier.be Join us! 4