Les Prairies Humides du Marais Poitevin La Vache Maraîchine

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1 La vache maraîchine est issue de l auroch, bovidé sauvage des forêts gauloises, comme l ensemble des races bovines européennes. Pendant des siècles, sa robustesse, sa résistance, sa polyvalence et sa rusticité ont fait de la vache maraîchine l animal d élevage par excellence, apprécié pour sa puissance de traction et ses bonnes aptitudes laitières et bouchères. La spécialisation et la traite mécanique ont provoqué le déclin de la race. La détermination de quelques passionnés a permis de faire passer les effectifs à 500 femelles. Une sauvegarde encouragée récemment par la reconnaissance officielle de la race. Les Prairies Humides du Marais Poitevin Après avoir conquis sur la mer le Golfe des Pictons, l homme a domestiqué les prairies humides ainsi gagnées en introduisant des races animales et des variétés végétales adaptées. Le modèle agricole du XXe siècle a mis à mal ce type d exploitation et, en conséquence, fragilisé les terres du marais poitevin. La volonté aujourd hui affirmée de sauvegarder cet espace naturel nécessite le maintien ou le retour de races du terroir, irremplaçables pour l'entretien des prairies. La Vache Maraîchine

2 Réputé dans le monde entier, le baudet du Poitou n est jamais utilisé au travail. Il n est élevé que pour ses capacités de reproducteur : après accouplement avec une jument poitevine mulassière, il engendre une mule d exceptionnelle qualité. Grâce à un programme de sauvetage et de préservation mis en place il y a 25 ans, 300 individus de race pure sont aujourd hui recensés. Né sous le règne d Henri IV, le cheval mulassier est issu de l accouplement de juments de souche locale et de chevaux de races brabançonnes et frisonnes. La robe isabelle à raie de mulet est spécifique de ce cheval de trait rustique qui est très recherché pour l attelage de loisir. Seuls 330 exemplaires représentent la race, entraînant des risques de consanguinité. Le Baudet du Poitou Le Cheval de Trait

3 Plante emblématique du Marais poitevin, l angélique est facilement reconnaissable à son odeur aromatique et à sa tige cannelée, épaisse et creuse, qui peut atteindre deux mètres. Hier réputée pour ses vertus médicinales, aujourd hui essentiellement convertie en bâton confit et en liqueur, elle fait désormais l objet de toutes les attentions : promotion en France et à l étranger, amélioration de la graine et de la plante, recherche de débouchés en cuisine, en confiserie, en confiserie, en cosmétologie et en pharmacie Les Mogettes Après avoir conquis sur la mer le Golfe des Pictons, l homme a domestiqué les prairies humides ainsi gagnées en introduisant des races animales et des variétés végétales adaptées. Le modèle agricole du XXe siècle a mis à mal ce type d exploitation et, en conséquence, fragilisé les terres du marais poitevin. La volonté aujourd hui affirmée de sauvegarder cet espace naturel nécessite le maintien ou le retour de races du terroir, irremplaçables pour l'entretien des prairies. l Angélique

4 La race doit son nom à la ville portuaire de Charente-Maritime où les marins de navires marchands revendaient des coqs combattants asiatiques. Les croisements successifs de cette race exotique avec une souche locale, donnèrent la poule de Marans qui se d é c l i ne e n p l u s ie u r s variétés : noir cuivré, noir, coucou doré, coucou argenté, herminé, blanche, froment, fauve à queue noire Ses œufs sont gros, avec une épaisse coquille de couleur extra-rousse. Aujourd hui, on dénombre environ poules de Marans. La Pictave Après avoir conquis sur la mer le Golfe des Pictons, l homme a domestiqué les prairies humides ainsi gagnées en introduisant des races animales et des variétés végétales adaptées. Le modèle agricole du XXe siècle a mis à mal ce type d exploitation et, en conséquence, fragilisé les terres du marais poitevin. La volonté aujourd hui affirmée de sauvegarder cet espace naturel nécessite le maintien ou le retour de races du terroir, irremplaçables pour l'entretien des prairies. La Poule de Marans œuf de la Poule de Marans œuf de la Poule de Marans

5 + = image en attente Baudet du Poitou Jument Poitevine Mulassière) Mule Poitevine Fruit du croisement de la jument mulassière et du baudet du Poitou, la mule poitevine est un animal incomparable. Sa puissance, sa rusticité, sa sobriété, la sûreté de son pied, son endurance et sa longévité font de la mule poitevine un animal d exception, dont la réputation a largement dépassé les frontières de l hexagone. Comme la majorité des hybrides interspécifiques, la mule et le mulet sont stériles. Les muletiers doivent donc revenir en Poitou s ils veulent se procurer l animal de traction. Anes du Poitou Chevaux mulassiers Anesse Baudet Jument Etalon Anon Fedon) Mule ou Mulet Poulain image en attente Plage du Touquet La Mule Poitevine

6 L oie blanche du Poitou est réputée pour la qualité de sa chair, de ses plumes et de son duvet d un blanc impeccable. Egalement très prisée pour la production de peaux et de cuirs, l oie blanche a compté jusqu à représentantes en L avènement des matières synthétiques a porté un coup fatal à la filière. La race doit aujourd hui sa survie à une poignée d éleveurs passionnés. Très proche de l oie sauvage, l oie grise du Marais poitevin bénéficie depuis d u n p ro g ra m me de sauvegarde qui a permis de reconstituer le cheptel. Dans les marais communaux où elle grandit, cet animal herbivore joue son rôle écologique important. L oie grise produit une viande de qualité, 100% naturelle, et un duvet qualifié de plume vivante par les cueilleurs. L Oie Blanche L Oie Grise

7 De grande taille, avec des poils longs et une robe noire et blanche, la chèvre poitevine peut produire jusqu à 800 kg de lait par an. Au nombre de au début du XXe siècle, les chèvres poitevines furent décimées par la fièvre aphteuse en Les troupeaux ont alors été reconstitués avec des chèvres alpines. Depuis 1986, des éleveurs ont mis en place un plan de sauvegarde qui a été conforté en 1993 par la découverte de la caractéristique génétique responsable du meilleur rendement fromager du lait. Aujourd hui, on dénombre plus de 2500 animaux, en race pure. la Chèvre Poitevine

8 Les vergers industriels, aux variétés performantes, ont peu à peu remplacé les vergers traditionnels. Pour sauver les espèces anciennes en voie de disparition, l Association du verger conservatoire a installé sur le site du lycée agricole de Luçon Pétré un réservoir génétique de 280 variétés de pommes et 180 de poires. Des programmes de sélection ont été mis en place, axés sur la résistance à certaines maladies, les hybridations etc. Le pari de l Association est de réintroduire ces espèces fruitières anciennes dans le circuit économique par des filières adaptées à l agriculture extensive. Légende à venir Légende à venir Légende à venir Le Pommier

9 Issu du Parc interrégional du Marais poitevin, le Conservatoire regroupe les associations qui œuvrent pour la préservation des races et des variétés menacées. Son rôle est de les épauler et d encourager leurs actions dans le cadre d un programme cohérent et fédérateur qui vise à : Identifier et inventorier les animaux et végétaux pour réaliser des projets de sauvegarde. Préserver et diffuser les reproducteurs afin de s affranchir des risques de consanguinité. Promouvoir et informer autour de la notion d authenticité des races et des variétés locales. Valoriser les produits rustiques et de qualité afin de susciter la création d activités à fort potentiel de développement. Animer les programmes pour être une interface entre les acteurs de promotion et de sauvegarde, et pour permettre la mise en place d opérations expérimentales.

10 Délaissant la traction animale, l agriculture moderne a fait reposer l approvisionnement alimentaire mondial sur des races et des variétés très productives, obtenues grâce à d ambitieux programmes de sélection. Il était urgent d intervenir pour sauvegarder des variétés animales et végétales. Un patrimoine vivant Ces espèces délaissées constituent un réservoir génétique unique, fruit de plusieurs siècles de sélections. Un passé riche d avenir Les races et variétés qui ont pu être sauvées représentent, pour demain, un formidable potentiel socio-économique, bénéficiant de l émergence d une agriculture plus extensive et respectueuse de l environnement, et d un regain d intérêt de la part des consommateurs, en mal d authenticité. Une identité régionale Grâce à une gestion durable de son territoire, le marais poitevin peut forger son identité sur la richesse de sa biodiversité génétique. Les associations adhérentes du Conservatoire portent les opérations de sauvegarde qu elles conçoivent comme un défi zootechnique ou phytotechnique, et comme un pari de réintégration économique des races et des variétés menacées d extinction