Tourisme. La Moselle prend son envol L ENQUÊTE JUIN 2012 #21.

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1 JUIN 2012 #21 LE MAGAZINE DE LA CHAMBRE DE COMMERCE, D INDUSTRIE ET DE SERVICES TERRITORIALE DE LA MOSELLE L ENQUÊTE Tourisme La Moselle prend son envol

2 sommaire #21 le fil de l actu Toutes les actus pour les entreprises. l agenda l enquête Tourisme : la Moselle prend son envol. l expertise CCI Les ateliers de pilotage stratégique trajectoires Pharmacie de l Orne : l alternance comme voie d excellence. 02

3 70 M de retombées économiques pour la Moselle depuis l ouverture du Centre Pompidou- Metz. 63,5 % C est la part de la Moselle dans les exportations lorraines en L Allemagne est le 1 er partenaire commercial de la Moselle. 92 % C est le taux d occupation des locaux de la pépinière d entreprises Synergie de Sarrebourg, soit 16 entreprises hébergées (43 emplois). édito Il y a tout juste dix ans, ce n était pas encore pensable. Et pourtant, la Moselle figure aujourd hui parmi les départements qui se défendent bien en termes d attractivité touristique. Il faut dire qu avec nos trois fers de lance que sont le Centre Pompidou-Metz, Center Parcs - Les 3 Forêts ou le pôle thermal et touristique d Amnéville, les propositions ne manquent pas. La clientèle ne s y trompe d ailleurs pas en étant de plus en plus présente en Moselle, certainement attirée par l excellence de ces nouveaux sites phares : le Centre Pompidou-Metz qui accueille jusqu au 24 septembre prochain, l exposition 1917 avec la présentation exceptionnelle du rideau de scène du ballet «Parade», œuvre monumentale de Picasso ou encore Center Parcs qui livre 107 cottages supplémentaires cet été, synonyme de la création de 150 emplois sur le territoire. De bonnes nouvelles qui confirment le dynamise du secteur touristique mosellan représentant 10,2 % du nombre total des entreprises soit PME et quelque emplois. La CCIT accompagne cette dynamique en donnant aux chefs d entreprise tous les outils nécessaires pour bénéficier des retombées économiques de ces investissements majeurs. Nous avons également décidé d investir 2,5 millions d euros dans la future Cité des Congrès de Metz appelée à être un moteur supplémentaire au service de l attractivité de la Moselle. Qu on se le dise, le tourisme est une industrie d avenir! Philippe Guillaume Président de la Chambre de Commerce, d Industrie et de Services Territoriale de la Moselle N 21 - Juin D6D, le magazine de la Chambre de Commerce, d Industrie et de Services Territoriale de la Moselle. Directeur de la publication et Rédacteur en chef : Philippe Guillaume. Suivi éditorial : David Diné. Ont collaboré à ce numéro : Mireille Wagner, Noelle Schiltz, Hervé Holz et Thierry Rieger. Conception éditoriale et graphique : Evicom - O evicom@orange.fr. Impression : Interprint. Photographies : Philippe Gisselbrecht. ISSN : Dépôt légal : à parution avril juin 2012

4 le fil de l actu CCI, LA porte d entrée de la création-reprise d entreprise ENTREPRENDRE EN MOSELLE L avis des créateurs - repreneurs Maintenir encore et toujours la compétitivité de l économie mosellane et le dynamisme de son tissu d entreprises. Telle est la mission menée au quotidien par la CCIT de la Moselle. Dans ce cadre, l offre de services de la Chambre destinée aux créateurs, repreneurs et cédants d entreprises a été renouvelée en ce début d année sous le label «CCI-Entreprendre en France». Un gage de professionnalisme, synonyme d un dispositif complet d accompagnement des secteurs de l Industrie, du Commerce et des Services allant de l information à un suivi personnalisé en passant par la formation. La CCIT favorise aussi les partages et les échanges d expériences entre de jeunes entrepreneurs à travers l organisation de soirées, à l image de «Osez Entreprendre!» dont la dernière édition s est déroulée le 22 mai dernier dans les locaux de la Chambre à Metz. «Ce rendez-vous attendu par les porteurs de projet», selon Stéphane Lehning, élu à la CCIT de la Moselle, a également été l occasion de présenter les résultats 2011 de son Observatoire Départemental des Porteurs de Projet* réalisé avec Opinion way et CCI-Entreprendre en France (lire encadré). Une analyse fine et détaillée qui permet à la CCIT d améliorer son offre à destination des créateursrepreneurs d aujourd hui, qui seront les dirigeants de demain. Contact : Service Création/Reprise/ Transmission d entreprise - Doriane Stark au dstark@moselle.cci.fr «Je recommande vivement d aller voir la CCI car c est elle qui va vous guider et vous donner les bonnes informations.» Oriane Maurer Optique Clin d œil à Semécourt Reprise d entreprise. * Enquête réalisée à partir d un panel représentatif de 423 porteurs de projet ayant été reçus à la CCIT de la Moselle en 2011 dans le cadre des différentes réunions d information. EN SAVOIR + Les principaux enseignements de l Observatoire 1) Dans un contexte économique tendu, la création d entreprise s est maintenue à un bon niveau en 2011, avec plus de immatriculations nouvelles en Moselle. 2) Le conseil d un expert de la création est le principal facteur pouvant accélérer la concrétisation d un projet d entreprise. 3) Une part importante des repreneurs souhaite solliciter la CCI pour la fiabilité des informations délivrées et pour sa connaissance du tissu économique. Le guichet unique «Dans les deux ans à venir, nous serons la porte d entrée pour une trentaine d activités supplémentaires», indique Philippe Guillaume, le président de la CCIT. Interlocuteur privilégié pour réaliser toutes vos formalités, la Chambre, autorité compétente pour la délivrance des cartes de commerçants non sédentaires, se présente comme le facilitateur incontournable pour la carte professionnelle des agents immobiliers ainsi que pour les démarches relatives à l inscription des agents commerciaux en société et depuis peu, au registre des revendeurs d objets mobiliers. La CCIT pense aussi aux mandataires réalisant des formalités d entreprises en organisant périodiquement des colloques sur les formalités dont la dernière édition a eu lieu le 12 juin. «De la naissance du projet jusqu à l immatriculation, on a tout effectué avec et en partenariat avec la CCI. Elle nous a apporté une aide, une écoute et un soutien au quotidien.» Pierrick Berthold & Florent Kvot L institut du sourire à Metz Création d entreprise. «La CCI est vraiment au cœur de l économie. Elle connaît les réseaux et les directions efficaces pour trouver des entreprises à reprendre.» Laurent Driutti Négoce Plus à Ennery Reprise d entreprise. 04

5 le fil de l actu LA CCIT, CŒUR DE RÉSEAUX La Moselle accueille le congrès des Dirigeants Commerciaux de France VOTRE MAGAZINE D6D S EN ÉTAIT DÉJÀ FAIT L ÉCHO DANS SON ÉDITION DE DÉCEMBRE LA CCIT ACCOMPAGNE LES DCF DANS L ACCUEIL DE DÉCIDEURS ATTENDUS À CETTE GRAND MESSE BIENNALE. UN MOMENT FORT QUI VIENT COURONNER UNE FORMIDABLE COLLABORATION DÉBUTÉE À L AUTOMNE 2010 QUI S EST CONFIRMÉE AVEC LA MISE EN PLACE DES ATELIERS SUPER FORCE DE VENTE EN Metz, future cité des congrès? Une réalité tangible avec l accueil de l événement majeur des DCF et qui le sera encore plus à l avenir (lire notre enquête). «Nous sommes particulièrement fiers d être suivis par les institutions publiques et en particulier par la CCIT avec qui c est un vrai plaisir de travailler au quotidien», précise Rodolphe Langlard, président régional des Dirigeants Commerciaux de France (DCF-Lorraine). Une collaboration quotidienne qui s est particulièrement renforcée l année dernière avec le déploiement des ateliers Super Force de Vente. «Un patron de PME dispose toujours du bagage technique mais pas forcément de la fibre commerciale. Grâce aux ateliers, nous avons proposé et proposons encore cette année, en collaboration avec la CCIT, de développer leur potentiel commercial et de définir de vraies stratégies»,, poursuit Dominique Boulanger, président des DCF-Metz. Pour mémoire, les ateliers, entièrement pris en charge par la CCIT, sont articulés autour de trois modules de trois demi-journées ciblées : mise en place d une stratégie marketing, d un pilotage commercial et renforcement des aptitudes en termes de vente/négociation. En 2011, 68 PME et 127 dirigeants ont participé à ces ateliers concrets et toutes s accordent à dire que la méthodologie est efficace. Forte de ce succès, la CCIT a réitéré l expérience cette année avec des sessions à Metz, Sarreguemines et Thionville. Une manière de valoriser la fonction commerciale auprès des PME et de favoriser la mise en réseau pour créer et développer les courants d affaires (lire notre interview ci-dessous). 3 questions à... Philippe Guillaume Quelles sont les raisons qui conduisent la CCIT à soutenir et à mettre en relation l ensemble des réseaux économiques du territoire? Il y a tout d abord une raison pratique : il est plus aisé de toucher des entreprises à travers un réseau. Ensuite, il est aussi question de stratégie. Nous sommes plus à même de proposer des outils en adéquation avec les besoins d un réseau : l exemple des ateliers «Super Force de Vente» est éloquent en la matière. Puis, il y a aussi une dimension fédératrice : notre mission est de renforcer la dynamique et de faciliter l organisation de rencontres comme le Trophée des Réseaux. À quoi servent concrètement les réseaux? Ils permettent de rompre la solitude du chef d entreprise. Le fait d être structurées en réseaux permet aux entreprises d acquérir une culture de l échange et du partage. En quoi est-ce une notion d avenir? Les réseaux seront encore plus des facteurs de développement pour les PME. Nous allons développer dès 2013 un partenariat avec l Association nationale des DRH Moselle autour des notions de leadership, management et ressources humaines. Un nouveau réseau va naître. 05

6 le fil de l actu LE 27 JUIN PROCHAIN SERA SIGNÉ UN CONTRAT SERVICE QUALITÉ ENTRE LA CHAMBRE DE COMMERCE, D INDUSTRIE ET DE SERVICES TERRITORIALE DE LA MOSELLE ET PÔLE EMPLOI DANS LE BUT D HARMONISER LEURS ACTIONS EN DIRECTION DES ENTREPRISES DU TERRITOIRE ET AINSI FAVORI- SER LE RECRUTEMENT. ZOOM. CCIT/PÔLE EMPLOI Une union pour favoriser l accès à l emploi Recueillir les besoins et les compétences souhaités par les entreprises et favoriser l accès à l emploi, tels sont les principaux objectifs du Contrat service qualité signé le 27 juin 2012 entre la CCI Territoriale de la Moselle et Pôle Emploi. «Ce contrat permet à la Chambre et à Pôle Emploi de travailler par anticipation. À savoir mettre à disposition des entreprises, des profils de candidats qu elles recherchent en priorité», précise Christophe Baudet, Directeur Territorial de Pôle Emploi. «L ALTERNANCE, UN AXE PRIORITAIRE» Le système de l alternance a été renforcé par le biais de nombreuses actions organisées au cours de l année «Pôle Emploi, avec la participation de la CCIT de la Moselle, met tout en œuvre pour développer l attractivité de l emploi, ajoute Christophe Baudet. D où la volonté de proposer de nombreux forums sur l alternance avec pour objectif d amener plus facilement les jeunes vers l emploi. C est un axe prioritaire». Un comité de pilotage composé notamment de la CCIT de la Moselle, de l État, la Direccte* et des missions locales a été créé pour renforcer notre plan d actions. Rendez-vous les 20 et 27 juin pour les Mercredis de l alternance à CCI Formation, de 14 heures à 17 heures. *Direction régionale des entreprises, de la concurrence, de la consommation, du travail et de l emploi. Contacts : Thierry Rieger - CCI Formation - trieger@moselle.cci.fr Christophe Baudet - Pôle Emploi - christophe.baudet@pole-emploi.fr Un exemple concret La société Écomouv, qui gère la mise en place du système de collecte de l écotaxe pour les poids lourds de plus de 3,5 tonnes sur le réseau routier français, recrute actuellement plus de 200 collaborateurs à Metz. Pôle Emploi et la CCIT de la Moselle ont mutualisé leurs efforts pour travailler en anticipation sur le recrutement. Ainsi, la société a établi un profil précis des candidats souhaités, avec une exigence accrue sur les langues étrangères : Pôle Emploi et CCI Formation ont ciblé les postulants et mis en place des formations complémentaires afin de répondre précisément aux demandes de l entreprise. Un exemple concret d ouverture à l emploi au plus grand nombre. Christophe Baudet, Directeur régional de Pôle emploi. 06

7 le fil de l actu UN ACCÉLÉRATEUR DE CROISSANCE POUR LES PME-PMI Partenaires Superforce Lorraine : l atout gagnant Contribuer au développement du tissu économique local en donnant aux PME tous les outils pour être plus performantes. Telle est la mission menée par Partenaires Superforce Lorraine (PSL) depuis quinze ans. Né le 30 mars 1997 à l initiative de quatre grandes entreprises lorraines (PSA Peugeot Citroën, Grundfos, Dr Fischer Group et ArcelorMittal), le dispositif PSL consiste à mettre à disposition dans les PME-PMI lorraines dont l effectif est inférieur à 250 personnes, des cadres supérieurs de grandes entreprises. L intérêt : transmettre des outils et méthodes issues des grandes entreprises aux dirigeants de PME que ce soit en termes d organisation, de stratégie, de politique Qualité-Sécurité Environnement, de performances ou de valorisation de compétences. Deux types de mission sont proposés : 20 heures d intervention sensibilisation sécurité organisation environnement ou 60 heures d intervention généraliste sur l ensemble des thèmes proposés. Soutenu financièrement par la Région Lorraine et l État (Direccte), la CCIT de la Moselle, pour le compte des CCI Lorraines et en tant que porteur du dispositif, héberge PSL dans ses locaux de Metz. Contact : Christian Lanore au agenda Du 15 au 23 septembre MOSELLE OPEN La CCIT de la Moselle est partenaire de l événement sportif mosellan de la rentrée. Deux conférences seront proposées pour les entreprises : la première consacrée à la transmission d entreprise, la seconde autour d un témoignage de la Moselle qui réussit! CCI Formation proposera également son offre complète de formation en direction des entreprises de Moselle et des jeunes. 18 octobre ACADÉMIE GOOGLE ADWORDS Cette formation gratuite, exclusivement réservée aux professionnels de la publicité, leur permettra de découvrir les liens commerciaux Google AdWords, d apprendre à les utiliser de façon optimale et ainsi promouvoir efficacement l entreprise sur Internet. La formation sera composée de quatre ateliers : introduction Adwords, les formats d annonces, l optimisation et la conversion. Contact : Espace Moselle Numérique Tél. : Site : 07 Christian Lanore, cadre de PSA et cheville ouvrière du dispositif PSL. LES DATES À VENIR 28 septembre au 8 octobre 77 E FOIRE INTERNATIONALE DE METZ La CCIT de la Moselle participe à l édition 2012 de la FIM en proposant cette année son offre de formation continue ou en alternance dans des filières clés en Moselle. Chefs d entreprise, salariés d entreprise ou étudiants, rendez-vous dans le Hall C du 28 septembre au 8 octobre. Contact : CCI Formation Tél. : Site : 25 octobre SALON À L ENVERS DE LORRAINE La 17 e édition du Salon à l Envers de Lorraine, organisée par Entreprendre en Lorraine Nord, se déroulera le jeudi 25 octobre 2012, de 9 heures à 18 heures sur la Place de la Liberté à Thionville. Le thème retenu cette année est «la mise en valeur des produits du terroir, AOC agriculture biologique», qui sera illustré par des témoignages marquants. Contact :

8 l enquête STRATÉGIE 08

9 l enquête STRATÉGIE Le tourisme, une industrie d avenir en Moselle AVEC PRÈS DE ENTRE- PRISES ET QUELQUE EMPLOIS, LE SECTEUR DU TOU- RISME EN MOSELLE REPRÉSENTE 10,2 % DU NOMBRE TOTAL DES ENTREPRISES DU DÉPARTEMENT. DES CHIFFRES QUI CONFIRMENT QUE LE TOURISME EST EN PASSE DE DEVENIR UNE INDUSTRIE D INFLUENCE. ÉTAT DES LIEUX ET PERSPECTIVES. La CCIT est consciente de l importance de l enjeu économique que représente le tourisme. Et depuis fort longtemps. Pour preuve, elle avait d ailleurs missionné en 2007 un cabinet d études pour dresser un état des lieux précis du secteur en Moselle (lire D6D n 4, novembre 2007). L objectif étant, à l époque, de dégager des pistes opérationnelles et de mettre en place des solutions efficaces pour les entreprises du secteur. Depuis, la CCIT a largement relevé le défi en favorisant notamment une concertation avec l ensemble des acteurs touristiques du territoire et en proposant un panel d outils destinés aux professionnels (lire par ailleurs). «Aujourd hui, l économie touristique est une réalité tangible», souligne Philippe Guillaume, président de la CCIT de la Moselle. Tourisme culturel et architectural à Metz, Thionville, Manderen et Sarreguemines, archéologique à Bliesbruck-Reinheim, nature et loisirs en famille à Amnéville-lès- Thermes, Rhodes et Abreschviller mais aussi tourisme vert au fil des Jardins sans limites, industriel en témoignage de l épopée industrielle lorraine ou de mémoire à la découverte des hautslieux marqués par l histoire Les propositions ne manquent pas! Notre territoire est reconnu, par delà ses frontières, pour ses trois sites d attractivité internationale : le Centre Pompidou-Metz, le Pôle thermal d Amnéville-lès-Thermes et Center Parcs Les 3 Forêts. Sans oublier les grands sites de Moselle qui, répartis dans les sept pays touristiques qui composent la Moselle (Pays des Trois Frontières, Pays de Sarrebourg, Pays de Nied, Pays de Rosselle, Pays de Sarreguemines-Bitche, Pays du Saulnois et Pays messin), regroupent dix-neuf sites emblématiques, du château de Malbrouck en passant par le Musée du Carreau Wendel jusqu au plan incliné de Saint-Louis-Arzviller. Des sites qui ont affiché une affluence record l année dernière avec plus de entrées. 09

10 l enquête STRATÉGIE DE NOUVELLES PERSPECTIVES POUR LES ENTREPRISES Des atouts qui ont permis un fort développement de l emploi notamment avec près de postes saisonniers à l échelle de la Lorraine. La clientèle estivale (rappelons que notre département est au cœur d un marché immédiat de consommateurs et visiteurs potentiels de 11,4 millions d habitants), de plus en plus visible, illustre l attractivité renouvelée du tourisme en Moselle et offre de nouvelles perspectives aux entreprises. «Depuis le mois de mai, avec les Open Tours de Metz et Nancy, nous proposons des visites commentées en quatre langues des principaux sites et monuments», indique Thierry Schidler, gérant des autocars Schidler, PME mosellane forte d un parc de 85 véhicules qui sillonnent la France et l Europe. «Cette offre combinée permet de découvrir en une seule journée, le Centre Pompidou-Metz et la place Stanislas à Nancy. C est un produit innovant». De nouvelles perspectives illustrées également par le travail de la CCI Territoriale au quotidien. Une CCI qui participe activement au soutien de l hébergement touristique à travers la promotion des Relais de la Mirabelle. Association de professionnels spécifique à l hôtellerie mise en place par la CCIT en partenariat avec le Comité Départemental du Tourisme (Moselle Tourisme) et l Union Profes- sionnelle de l Industrie Hôtelière de la Moselle (UPIHM), les Relais de la Mirabelle regroupent 14 bonnes adresses d hôtels de qualité en 2 et 3 étoiles répartis sur tout le département de la Moselle et à proxi- ZOOM SUR 3 sites d attractivité internationale Le Centre Pompidou-Metz, c est 1 er lieu d expositions temporaires en France en dehors de la région parisienne visiteurs depuis l ouverture en mai emplois directs créés Amnéville-lès-Thermes, c est 1 unique pôle avec de multiples activités : thermalisme, golf, casino, cinéma, concerts, zoo, etc 4 e casino et 6 e site thermal au niveau national au zoo, visiteurs à Thermapolis et Villa Pompei en 2011 Center Parcs Les 3 Forêts, c est 800 cottages sur 435 hectares, soit le plus grand Center Parcs d Europe 600 emplois et 20 millions d euros annuels pour l économie locale 115 millions d euros d investissement, soit 150 créations d emplois et 107 nouveaux cottages en 2012 Mais aussi visiteurs à Walygator 10

11 l enquête STRATÉGIE Des outils pour renforcer le potentiel touristique des entreprises mité des grands sites touristiques. Ces établissements répondent aux critères d une charte qualité mettant l accent sur l accueil et les services proposés à la clientèle, en toutes saisons. La CCI assure aussi l animation des Logis de Moselle* avec la mise en place d actions de promotion tant au niveau départemental que régional en collaboration avec l Association des Logis de Lorraine, le Comité Départemental du Tourisme, le Comité Régional du Tourisme ou l UPIHM. La gastronomie n est pas en reste avec le soutien à la Moselle Gourmande, association qui regroupe une quarantaine de restaurateurs, de l auberge traditionnelle au restaurant gastronomique salué par les meilleurs guides et critiques. Enfin, en collaboration avec la Région Lorraine et le Conseil Général de la Moselle, la CCIT se charge d accompagner les entreprises qui souhaitent se développer en mobilisant les aides financières nécessaires à son agrandissement. Jean-Georges et Cathy Klein, propriétaires du restaurant l Arnsbourg à Bærenthal (seul 3 étoiles en Moselle), ont bénéficié du dispositif dans le cadre de leur développement au moment de la création de l Hôtel K (5 étoiles) sur les hauteurs du restaurant (nos photos). L excellence du complexe ne se dément pas : chaque année, la clientèle qui vient des quatre coins du monde, s y rend pour découvrir l art de vivre mosellan. *Chaîne d hôtellerie volontaire qui a pour objectif la promotion et la sauvegarde d une hôtellerie familiale à «visage humain» et du patrimoine culinaire des régions. LA CCIT DE LA MOSELLE A ANTICIPÉ CETTE NOUVELLE ATTRACTIVITÉ DU TERRITOIRE EN DÉVELOPPANT DES ACTIONS SPÉCI- FIQUES DESTINÉES AUX COMMERÇANTS, HÔTELIERS, CAFETIERS, RESTAURATEURS POUR QUE L ACCUEIL TOURISTIQUE SOIT À LA HAUTEUR DE L ENJEU DES RETOM- BÉES ÉCONOMIQUES DE CES INVESTISSE- MENTS MAJEURS. VOICI LES PRINCIPAUX DISPOSITIFS. NEWSLETTER INFO TOURISME PRO Amener les producteurs de l offre touristique (hôteliers, restaurateurs, sites touristiques, musées, organisateurs d événements ) à évoluer vers une autre façon de travailler, de communiquer, de se vendre Tel est l objectif de la newsletter Info Tourisme Pro, lettre numérique bimestrielle envoyée à tous les professionnels du secteur. Elle recense toutes les actualités de la profession, les informations économiques et techniques et sait aussi anticiper les événements qui peuvent avoir une force d attractivité pour le tourisme. Le site Internet propose aussi des outils de communication gratuits (traductions, photothèque, etc.). 11

12 l enquête STRATÉGIE NOUVEAUX CLASSEMENTS POUR LES HÉBERGEMENTS TOURISTIQUES La CCIT a mis en place un outil qui permet de dresser un prédiagnostic de tout type d hébergement. Ce qui permet à l hébergeur (hôtel, résidence de tourisme, camping) de mettre en place un plan d actions pour améliorer son accueil. CAFÉS*TERROIR En juillet 2009, le Conseil Général de la Moselle, Moselle Tourisme, la Chambre de Commerce, d Industrie et de Services Territoriale de la Moselle ainsi que l Union Professionnelle de l Industrie Hôtelière de la Moselle (UPIHM) ont signé une convention de partenariat afin de revaloriser la fonction économique et touristique des cafés en devenant de véritables centres d information et d animation. Dénommé Cafés*Terroir, le dispositif fédère aujourd hui 14 établissements dont deux nouveaux labellisés cette année (La Bremendell à Sturzelbronn et Victoria à Wittring). Les Cafés*Terroir ont également souhaité s associer cette année, à la promotion et à la réussite des Vins de Moselle qui ont obtenu l Appellation d Origine Contrôlée (AOC), en proposant une opération spéciale jusqu au 15 septembre. LEXIQUE ET GUIDE DE TRADUCTION Afin de soutenir les professionnels du tourisme dans cette démarche, la CCIT de la Moselle, en partenariat avec l Upihm et les Logis de Moselle, a lancé un lexique de traduction. Conçu pour aider les hôteliers, cafetiers et restaurateurs à traduire leurs supports de communication notamment les cartes et menus c est aussi un outil indispensable que les professionnels doivent s approprier pour faciliter le contact, les échanges et les conseils lors du service (que ce soit à la réception d un hôtel ou lors de la prise d une commande dans un restaurant ou dans un café). La CCIT propose aussi, à titre gracieux, un service de traduction de cartes et menus en allemand et en anglais aux restaurateurs mosellans. GUIDE DES MARCHÉS En collaboration avec le Syndicat des Marchés de France de la Moselle, la CCIT édite un guide qui permet de connaître les dates, lieux et horaires des marchés de Moselle, lieux de convivialité et d échanges par excellence. Les exemplaires du guide envoyés, par exemple, aux offices de tourisme, permettent aussi d associer les marchés aux principaux sites touristiques de Moselle. DES FORMATIONS POUR LES PROFESSIONNELS Des formations en langues (anglais, allemand ) pour permettre de converser avec les touristes étrangers, pour l accueil physique et téléphonique des clients ou pour maîtriser l outil Internet : tout cet éventail, la CCIT le tient à disposition des professionnels en leur proposant notamment des sessions de courtes durées, sur des demi-journées ou une journée. En fonction de l activité, CCI Formation trouve les financements extérieurs qui prennent en charge le coût de ces actions de formation. Contacts : Service Tourisme - Alfred Colson - acolson@moselle.cci.fr CCI Formation

13 l enquête Le tourisme d affaires On ne peut pas prétendre à une activité économique dense sans positionner la Moselle dans la cour des grands. La construction de la Cité des Congrès à Metz, projet structurant par excellence, entre parfaitement dans cette logique. La CCIT, consciente de l importance d un tel équipement, y voit un moteur de redéploiement économique et un outil nécessaire de valorisation de l image de la Moselle. En décidant d investir 2,5 M dans le projet, la CCIT joue pleinement son rôle. Metz Expo Événements, gestionnaire actuel du Centre des Congrès et du Parc des Expositions de Metz, nous a fait part de son sentiment quant à l émergence de cette future Cité des Congrès. Interview. 3 questions à... GRAND ANGLE Michel Coqué Directeur de Metz Expo Événements D6D : Pourriez-vous nous présenter en quelques mots Metz Expo Événements? Michel Coqué : La SAS* Metz Expo Événements a été créée par le Groupe GL Events, en charge de la gestion du Parc des Expositions de Metz Métropole depuis le 1 er janvier Un groupe français, originaire de Lyon fondé à la fin des années soixante-dix, qui est aujourd hui le grand spécialiste de l événementiel à l international. GL Events, à travers ses trois satellites (GL Live pour l organisation d événements et les services associés, GL News pour la gestion de sites et GL Exhibitions pour la fourniture de prestations et services aux événements), est présent sur tous les métiers de l événementiel, partout dans le monde. À Metz comme dans les 35 autres sites gérés par le groupe, la gestion de l espace s est opérée par le biais de concessions de longue durée du type DSP** (30 ans dans le cas présent). Il ne s agit pas simplement de prendre en charge la commercialisation, l animation, l entretien et la mise en valeur d un lieu. Mais de le transformer pour qu il soit une vitrine de la vitalité économique et culturelle et de favoriser les emplois. Lorsque Metz Expo est arrivée aux commandes, deux missions lui avaient été assignées : d une part, reconstruire le parc des expositions, un véritable exploit réalisé en neuf mois de décembre 2007 à septembre 2008 ; d autre part, développer l activité. Nous avons relevé le défi en augmentant le chiffre d affaires de 47 %. D6D : La construction d une Cité des Congrès réalisée à proximité du Centre Pompidou-Metz et de la gare TGV, sera bientôt une réalité. Dans quelle mesure Metz Expo Événements accompagnera-t-il un tel projet? MC : En tant que gestionnaire du Parc des Expositions, nous nous sommes naturellement positionnés pour être partie prenante dans cette future Cité des Congrès. Une Cité qui entre parfaitement dans le changement d image du territoire et dans la construction d une offre cohérente de tourisme d affaires. La Cité des Congrès insufflera une nouvelle dynamique aux activités connexes du tourisme (hôtellerie, restauration, taxis) et se présentera comme le pendant indispensable du Centre Pompidou-Metz. Dans les faits, elle prendra la relève du Centre des Congrès actuel qui ne correspond plus aux ambitions affichées par la Moselle. D6D : Que va devenir le Centre de Congrès actuel? MC : Le Centre bénéficiera d un coup de jeune salutaire et aura vocation à être un espace de conférences pour nos foires, salons professionnels et autres événements. La dynamique engagée se fera en collaboration étroite avec les collectivités et notamment les chambres consulaires, CCIT en tête. Il est question notamment de développer de nouveaux salons en lien avec le commerce et l industrie et un autre rendez-vous d importance autour de la gastronomie et des métiers de la restauration et de l hôtellerie. *Société par actions simplifiée. **Délégation de Service Public mars juin

14 l expertise CCI DE NOUVEAUX OUTILS POUR LES CHEFS D ENTREPRISE AMÉLIORER SES PERFORMANCES, SON EFFICACITÉ, ET SA RENTABILITÉ DANS UN ENVIRONNEMENT DE MARCHÉ DE PLUS EN PLUS DIFFICILE. VOILÀ CE QUE PROPOSE LA CCIT DE LA MOSELLE AUX CHEFS D ENTREPRISE DES SECTEURS INDUSTRIE, BTP ET SERVICE À L INDUSTRIE, À TRAVERS LA MISE EN PLACE D ATELIERS TRÈS PRATIQUES. Aujourd hui, il ne suffit plus d être un bon technicien. Il faut être un bon capitaine et bénéficier d un GPS.» La citation signée Philippe Guillaume est d autant plus vraie en période difficile. Afin de les aider à tenir le cap, la CCIT lance dans la droite ligne d autres dispositifs (Super Force de Vente lire notre article page 5) qui marchent les ateliers de pilotage stratégique. Pris en charge à 100 % par la Chambre, ce nouvel outil résulte des besoins exprimés sur le terrain par les entreprises. «Nous leur offrons la possibilité de s ouvrir à des méthodes efficaces qui leur permettront d accroître leurs performances et d améliorer leur rentabilité», poursuit le président. Pour ce faire, la CCIT a fait appel à deux LA PAROLE À Les ateliers de pilotage stratégique Joseph Parrilla Consultant Cabinet Jcd & Arpegia Metz Les dirigeants de PME sont très impliqués dans l opérationnel et disposent de peu de temps pour réfléchir à leur stratégie. Les ateliers de pilotage stratégique leur permettent de disposer d un espace pour prendre du recul et réaliser cet exercice «vital» dans un environnement économique chahuté. Il s agit de les accompagner sur le plan méthodologique et de les aider à bâtir et structurer un «Projet d Entreprise» à 3-5 ans. Ce projet sera décliné en plan d action opérationnel sur les dimensions stratégique, organisationnelle et managériale. Nous aborderons alors la question du «tableau de bord de pilotage». En bref, ces ateliers doivent contribuer à rendre la PME plus compétitive, qui se développe sur ses marchés et qui gagne tant en performance qu en pérennité! experts chevronnés en la matière (lire «la parole à» ci-dessous) qui interviennent en Moselle depuis le mois de mai, sur les trois étapes du processus constitué de six demi-journées. Les deux premières étapes (quatre demi-journées) aideront le chef d entreprise à connaître son marché, à établir son positionnement et définir son plan d action. La troisième étape (les deux demijournées restantes) permettra d adapter ses connaissances à son entreprise. «Ces ateliers de pilotage viennent compléter l offre déjà fort bien fournie de la CCIT à destination du dirigeant dans les domaines de l innovation, du marketing et de la stratégie d entreprise», conclut Philippe Guillaume. Contact : Cédric Lebossé Service Industrie, BTP et Services à l Industrie Tél. : clebosse@moselle.cci.fr Michel Hirschhorn Consultant - Cabinet M3H - Marly Bien souvent, les dirigeants ont le savoir-faire technique de leur métier mais ils ne maîtrisent pas les concepts du pilotage stratégique global. Dans le contexte économique actuel, les ateliers vont leur permettre de prendre du recul sur leur entreprise, d analyser leur situation et leur positionnement concurrentiel et de définir des axes de développement et d amélioration déclinés en plans d action. Par une pédagogie innovante et ludique, je leur apporte une méthodologie et des outils opérationnels pour bâtir une stratégie avec toutes les clés pour accroître leurs performances sur le terrain.

15 trajectoires PHARMACIE DE L ORNE, CLOUANGE MANUEL ALVES CARTE D IDENTITÉ SI MANUEL ALVES, GÉRANT DE LA PHARMACIE DE L ORNE FAIT APPEL À DE NOMBREUX APPRENTIS DE CCI FORMATION, CE N EST PAS UN HASARD. IL PROFITE AINSI DE LA FORMATION DIPLÔMANTE DE CONSEILLER(ÈRE) EN DERMATO-COSMÉTIQUE ET DU BREVET PROFESSIONNEL DE PRÉPARATEUR EN PHARMACIE PROPOSÉS PAR CCIF POUR DÉVELOPPER SON ÉQUIPE. ÉTAT DES LIEUX. Lieu : Pharmacie de l Orne 48 rue Clémenceau à Clouange. Activité : la pharmacie et parapharmacie accueillent pas moins de 350 à 400 clients par jour. Effectif : l officine de Manuel Alves compte douze salariés dont actuellement trois apprentis. «Un vrai plus pour l entreprise» octeur en pharmacie en 1998, Manuel A lves a d a bord débuté sa carrière de pharmacien en 2001 en Meurthe-et- Moselle, à Jarville-la-Malgrange, avant de devenir propriétaire d une officine en Moselle, à Clouange, près de Rombas en Depuis plusieurs années, le pharmacien fait appel à des apprentis qui bénéficient de programmes de CCI Formation : le brevet professionnel de préparateur en pharmacie et la formation de conseiller(ère) en dermo-cosmétique. En effet, la CCIT de la Moselle développe des programmes de formation en alternance en collaboration avec les branches professionnelles afin de former aux métiers porteurs d avenir pour les jeunes et ainsi faciliter le recrutement des entreprises. Dans ce cadre, Manuel Alves travaille depuis plusieurs années avec CCI Formation. «Le profil de ces jeunes m intéresse car ils ne sont pas encore formatés. Je peux aisément les faire adhérer à mes méthodes commerciales.» Une formation qui ouvre des perspectives. «Certains apprentis sont définitivement restés à la pharmacie, d autres se sont orientés vers d autres domaines comme l optique par exemple.» Manuel Alves conseille également à certains de ses apprentis d effectuer une formation en dermo-cosmétique. «C est une plus-value pour la partie parapharmacie de l établissement. Bénéficier d une équipe de conseil en dermo-cosmétique est un atout. C est un secteur plus pointu qui permet de nous différencier de nos concurrents et ça fonctionne!» Depuis son installation à Clouange, Manuel Alves a déjà employé cinq apprentis par l intermédiaire de CCI Formation. Preuve que la pharmacie de l Orne illustre parfaitement que l alternance est l une des voies d excellence d insertion sur le marché du travail. Contact : CCI Formation LES APPRENTIS À CLOUANGE Actuellement, Manuel Alves compte trois apprentis aux profils bien distincts : Stéphane, 21 ans, titulaire d un Bac S, faisait une fac d anglais avant de s orienter vers la formation de préparateur en pharmacie tout comme Thomas, 23 ans, titulaire d un Bac professionnel de services en milieu rural ; Mélissa, 21 ans, quant à elle, se dirigera dès l an prochain vers la dermo-cosmétique. Une semaine sur deux, ces trois apprentis bénéficient de leur formation les trois premiers jours de la semaine dans les locaux de CCI Formation. 15

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