LICENCE PROFESSIONNELLE UNE FORMATION CONCRETE AUX METIERS DE L EXPORTATION DES VINS ET SPIRITUEUX

Transcription

1 LICENCE PROFESSIONNELLE UNE FORMATION CONCRETE AUX METIERS DE L EXPORTATION DES VINS ET SPIRITUEUX

2 4 PARTENAIRES COMPLEMENTAIRES : L UNIVERSITE DE REIMS (UFR de Sciences) AVIZE VITI CAMPUS L INSTITUT INTERNATIONAL DES VINS DE CHAMPAGNE LES ENTREPRISES ET ORGANISMES DU SECTEUR DES VINS ET SPIRITUEUX ET DU COMMERCE INTERNATIONAL

3 UNE FORMATION EN LIEN DIRECT AVEC LA REALITE PROFESSIONNELLE 1/3 des heures correspondent à des interventions et visites d entreprises du secteur Tous les mardis les étudiants sont en projet tuteuré en entreprise Présence des entreprises lors des des soutenances 4 à 5 mois de mission en entreprise, à l étranger (obligatoire, sauf pour les alternants)

4 UNE LICENCE PRO FAISANT PARTIE INTÉGRANTE DU PÔLE PRODUCTION ET VALORISATION DES AGRORESSOURCES 6 licences Production et Valorisation des Agro ressources / + de 90 étudiants répartis en 3 spécialités : Production, Transformation Commercialisation à l international des produits issus des agro ressources (CIPA ) CIVS pour les vins et spiritueux CIBD pour les bois et dérivés

5 UNE LICENCE PRO FAISANT PARTIE INTÉGRANTE DU PÔLE PRODUCTION ET VALORISATION DES AGRORESSOURCES Origine des étudiants de CIVS (16 à 18 étudiants/promo tous statuts confondus): BTS : Commerce international, Technico Commercial, Viticulture œnologie, Assistant Manager.. Dut Tech de Co, DUT GEA LEA L2 BBTE Étudiants de nationalité française et étrangère Etudiants d âge et de profils très différents complémentarité et richesse des échanges

6 POSSIBILITE DE REALISATION DE LA FORMATION SOUS DIFFERENTS STATUTS Statut étudiant Formation sur 11 mois Statut demandeur d emploi Statut CIF (congé individuel formation) Formation sur 12 mois. Sous conditions pole emploi et critères d autorisation de la Région. Attention à respecter les formalités administratives Statut CIF sur 10 mois. Sous conditions autorisation employeur et démarches FONGECIF dans les délais impartis

7 POSSIBILITE DE REALISATION DE LA FORMATION SOUS DIFFERENTS STATUTS Sous contrat alternance/ contrat de pro (depuis sept 2009) Formation 1 semaine en entreprise/1 semaine à l UFR. 18 mois Sous conditions de validation des actions à réaliser en entreprise (adéquation entre objectifs de l entreprise et de la formation) et démarches réalisées dans les délais impartis Soutien aux entreprises présentes à export : prospection, étude de marché, aide à la participation à des salons internationaux, accueil clients étrangers, ADV...

8 DEUX ETAPES DE SELECTION POUR POUVOIR INTEGRER LA FORMATION Attention, quelque soit le statut, compte tenu du nombre de places (limitées), du nombre de dossiers reçus et de l exigence des postes export sélection sur dossier, puis sélection sur entretien Votre candidature sous statut étudiant, DE ou alternant ne pourra être retenue que si vous réussissez l entretien. Tout dossier de candidature rendu hors délai ou incomplet sera systématiquement rejeté.

9 UN PROGRAMME DE FORMATION POUR REPONDRE AUX ATTENTES DES PROFESSIONNELS DES COURS DE POSITIONNEMENT Pour harmoniser les connaissances de base en marketing, filière Champagne UN TRONC COMMUN AVEC D AUTRES LICENCES PRO AGRO RESSOURCES Pour acquérir des compétences transversales UN TRONC SPECIFIQUE Pour s adapter à la spécialité

10 DES COURS DE POSITIONNEMENT POUR ACQUERIR LES CONNAISSANCES DE BASE Négociation vente Préparation de l entretien de vente (phoning, argumentaire de vente), entretien :15h Techniques marketing Démarche marketing, étude de marché, segmentation, marketing Mix appliqué aux Vins et Spiritueux : 15h Connaissance de la filière Champagne : Approche économique, commerciale et technique : 24 h Jeux de rôles (négo, visite de cave, phoning) Étude de cas Visites d entreprises Dégustation de Champagnes Interventions de professionnels

11 UN TRONC COMMUN avec les autres Licences Agro ressources Construction de projet professionnel (35h ) : bilan personnel, recherche d offres d emploi, CV, lettre, entretiens d embauche, suivi individualisé Gestion de projet (120h) : une journée en entreprise (le mardi), en binôme pendant 6 mois Mission professionnelle (600h) : 4 à 5 mois à l étranger pour réaliser une mission export Informatique (15h) : rappel notions du Pack office + création de sites Internet Outils de gestion et Management (50h) : Gestion des conflits, animation de réunions, organisation du travail, réalisation d un colloque Gestion d un projet : organisation d un voyage d études à l étranger Droit du travail (10h) : sources d informations et notions de base Cours + TD Interventions de professionnels

12 UN TRONC SPECIFIQUE POUR S ADAPTER A LA SPECIALITE CONNAISSANCE DU SECTEUR VITIVICOLE ET SPIRITUEUX (80h) Le produit et sa production : Vignobles européen, du nouveau Monde (approche économique, technique, dégustations) L économie européenne et mondiale du secteur des Vins et Spiritueux Poids des différentes filières, tendances du marché mondial, les principaux opérateurs et leurs stratégies Les organismes de régulation de la filière Cours + TD (dégustation de vins américains, chiliens, australiens, allemands, espagnols, italiens..) Interventions de professionnels du secteur et visites en entreprises (Comité interprofessionnel, négoce, coopérative, viticulteurs, entreprises de spiritueux, cavistes, importateur..)

13 TECHNIQUES DE COMMERCE INTERNATIONAL DES VINS ET SPIRITUEUX (60h) Le financement de la vente à l international Instruments de paiement, techniques de paiement, et de financement La logistique d accompagnement de la vente et la maîtrise de la supply chain Supply chain, transport, incoterm, assurance, documents d accompagnements, dédouanement, facturation à l export, obligations déclaratives L assurance des risques Risques nés des opérations du CI, prospection, non paiement, risque de change Logistique d accompagnement de la vente et maîtrise de la supply chain pour les VS Gestion de la liasse documentaire Obligations déclaratives spécifiques cours + TD Intervenants professionnels (transporteurs, commercial export, douanes, banque, assurance..)

14 ANGLAIS (75 heures) LES LANGUES (105h) : Anglais technique : process d élaboration, préparation du Wine Set, visites de caves, découverte des vins étrangers Anglais commercial : correspondance commerciale, phoning, visite de cave, facturation, paiement à l international, social English, entretien d embauche, argumentaire de vente, 4P ALLEMAND OU ESPAGNOL (30 heures) Vocabulaire Technique et Commercial, mises en situation de dégustation, etc. cours/td Mise en situation (entretien d embauche, visites de cave, phoning..) Visites et interventions de professionnels en anglais/allemand/espagnol

15 LE MARKETING DES VS ET LA GESTION DE LA FORCE DE VENTE (60h) : L approche des marchés étrangers Objectifs de l export, diagnostic export, recherche et collecte d infos, analyse et sélection des marchés, prospection, cultures et communication à l international L approche du marketing mix adapté aux marchés internationaux des VS Politique Produit, Prix, Distribution et Communication Négociation, conduite de la vente à l international et animation de la FDV La prise en compte des spécificités culturelles les techniques de gestion du service export Cours + TD interventions de professionnels de l export Visites d entreprises

16 EXEMPLES DE POSTES (selon cursus précédent) ASSISTANT COMMERCIAL EXPORT / RESPONSABLE COMMERCIAL ET ADMINISTRATIF Secrétariat Commercial, administration des ventes Marketing Communication COMMERCIAL EXPORT Gestion portefeuille clients Prospection Suivi de la vente export (B2B) RESPONSABLE DE ZONE EXPORT (structure moyenne) Prospection, négociation Mise en place d actions (B2B ou BC) Reporting CAVISTE A L ETRANGER RELATIONS PUBLIQUES/EVENEMENTIEL (clientèle étrangère, secteur oenotourisme) AMBASSADEUR DE MARQUES RESPONSABLE DE DOMAINE VITICOLE AVEC ORIENTATION EXPORT POSTES DANS DES ORGANISMES DE CONSULTING SYNDICATS OU COMITES INTERPROFESSIONNELS

17 LE VOYAGE D ETUDES (Financement par des actions commerciales) Dans le cadre de leur module de gestion de projet, avant de partir en mission à l étranger, les étudiants organisent un voyage d études l occasion pour les étudiants de concrétiser la formation et de gérer différents projets Rencontre responsable achat vins CRF Chine

18 Rencontre SOPEXA au PEE de Moscou Place rouge

19 Déplacement Kiev/Odessa/ Crimée Visite domaine Massandra en Crimée Rencontre d importateurs, entreprises de production, GD, grossiste, cavistes

20 Visites Association du Scotch Whisky importateurs, distilleries, GD, cash and carry, cavistes..

21 Visites producteurs effervescents, spiritueux Importateurs, GD, cavistes.. Visite d Unicum Visite de Torley Caves du Tokay

22 Visites antenne CIVC à Milan, Sopexa, producteurs de vins, importateur, GD, cavistes.. Milan, Gênes, Pise, Florence Visite à Milan du bureau du CIVC Visite d un importateur

23 Visite d ASC Fine Wine Chaîne d embouteillage de Yanjing beer Rencontre avec un sommelier

24 Visite de la Sté des Alcools du Quebec Vignoble de l Orpailleur sous la neige Visite caviste Millésima à NY Visite des bureaux Ubifrance à NY

25 Objectif : Beijing «Destination Mexico» our la nouvelle promotion de la Licence Professionnelle CIVS Octobre/Novembre : vente de beaujolais : - 38 étudiants (BTS et Licence Pro) cartons vendus (4,044 bouteilles) pour les LP Novembre/décembre : vente de chocolats : kg de chocolats vendus

26 Objectif : Beijing Vendredi 12 décembre : organisation d une vente aux enchères - + de 50 lots de Champagne d exception + 20 lots de cuvées de prestige Bourgogne, Bordeaux.. - Séries limitées, cuvées numérotées, magnums et bouteilles - Une communication multimédia Octobre/décembre - Réalisation de samedi caves ouvertes au Champagne Sanger Jeudi 08 janvier Organisation d une soirée Mise en place d une véritable méthodologie de projets, travail en groupe, prise de responsabilités, mise en place d actions de com, gestion de budgets..

27 Gestion du financement des voyages d études Valorisation de la formation

28 UNE FORMATION RECONNUE

29 QUEL EST LE COUT DE LA FORMATION? Frais d inscription UFR (en 2013/2014 : 393 euros avec la Sécurité Sociale) A confirmer (aller sur le site UFR) Inscription au Wine set : 90 euros Achat de 8 bouteilles pour les cours de dégustation Carte de photocopie Avize : 15 euros de chargement + 4 euros la clé Voyage de fin d études à l étranger : financement collectif et individuel par action co Mission à l étranger : dépend du pays et critères de recevabilité des aides A prévoir : une dizaine de déplacements Avize/Reims (covoiturage) Indispensable d avoir un ordinateur portable + imprimante + connexion Internet+ passeport valide jusque 6 mois

30 Pour toute information complémentaire Forum Avenir Etudiants Reims : vendredi 29 novembre Journée Portes Ouvertes au Lycée viticole d Avize : Samedi 21 Mars H/16h Rencontre d étudiants/enseignants Visite du LYCEE et de la Coopérative SANGER

31

32

33 Revue de presse TEMOIGNAGES D ETUDIANTS

34

35

36 LES VOYAGES D ETUDES

37 L Union 13/03/12

38