Les indispensables. La fraîcheur
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- Jean-René Charbonneau
- il y a 8 ans
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2 Les indispensables Le lait Lait 2% 250 ml $ Lait chocolat froid lait 1%.... petit verre 2 95$...grand verre 3 75$ Lait chocolat chaud avec crème fouettée...tasse 2 95$... bol 4 25$ Les thés et tisanes Thé régulier et tisane $ Thé Mighty Leaf Thé à feuille entière dans poche de soie $ Les cafés caféinés ou décaféinés Café filtre $ Allongé $ Espresso... simple 2 95$.. double 3 50$ Cappuccino $ Café moka... tasse 3 75$... bol 4 50$ Café au lait... tasse 3 75$... bol 4 50$ La fraîcheur Les jus frais (Oasis 250 ml) Orange $ Pamplemousse $ Pomme $ Canneberge $ Les divins cocktails Orange et framboise 250 ml $ Le cocktail du jour 250 ml $ Le cocktail du jour pour 2 personnes 500 ml $ Un mélange de 4 fruits frais passés au mélangeur pour en faire ressortir tous les arômes. Les bulles en mimosa Mimosa orange 150 ml $ Bouteille mimosa orange $ Une bouteille de mousseux et un pichet de jus d orange (donne environ 10 verres)
3 Les becs sucrés Servis avec café filtre ou allongé. Comme à la cabane! Pain doré traditionnel $ Pain doré (choix de pain), 4 oz de sirop d érable et salade de fruits frais maison. Pain doré aux poires confites et érable $ Pain noisettes et raisins servi avec poires confites au sirop d érable et yogourt. Le préféré 5 crêpes $ 5 crêpes roulées au beurre d érable maison (200 g) servies avec fruits frais. Le préféré 3 crêpes $ 3 crêpes roulées au beurre d érable maison (100 g) servies avec fruits frais. Crêpe farcie au beurre de pomme $ Pommes rouges sautées au beurre, fromage brie St-Honoré, beurre de pomme maison et sirop d érable, coulis de fraise en garniture. Gaufre aux petits fruits $ Garnie de yogourt à la vanille, fruits des champs et sirop d érable. Les oeufs Bénédictine Tous nos œufs pochés sont servis sur muffin anglais, nappés de sauce hollandaise, accompagnés de pommes de terre rissolées, salade de fruits frais maison, confiture maison aux 3 fruits, choix de rôtie et d un café filtre ou allongé. Un œuf Deux œufs Bénédictine jambon $ $ Jambon artisanal et sauce hollandaise. Bénidictine florentine $ $ Bébé épinards, oignons caramélisés et sauce hollandaise. Bénédictine saumon fumé $ $ Saumon fumé, oignons, câpres et sauce hollandaise. Bénédictine canard confit $ $ Magret de canard confit, fromage de chèvre, confiture d oignons et sauce hollandaise. Bénédictine chèvre et asperges $ $ Fromage de chèvre, asperges, tomates et sauce hollandaise. Bénédictine «Proscuitto di parma» $ $ Jambon de parme, poires confites, bébé épinards, fromage Migneron de Charlevoix et sauce hollandaise. Bénédictine Batifoleur $ $ Jambon Forêt-Noire, oignons, champignons, fromage suisse et sauce hollandaise. Bénédictine Jardinier $ $ Avalanche de légumes de saison et sauce hollandaise.
4 La sandwicherie Servis avec café filtre ou allongé. «Grilled cheese Club» $ Jambon artisanal, fromage suisse, œuf, bacon, tomates, laitue, mayonnaise, servi avec pommes de terre rissolées et salade de fruits frais maison. Le vrai «Grilled cheese» à la GG* $ Jambon artisanal, fromage suisse, mayonnaise, pommes de terre rissolées et salade de fruits frais maison. Le croissant farci $ Œuf brouillé, fromage suisse, laitue, tomates, bacon artisanal, pommes de terre rissolées et salade de fruits frais maison. Croque bagel $ Œuf brouillé, pesto de tomates séchées, tomate fraîche et jambon artisanal sur bagel, le tout gratiné au fromage Mozzarella. Servi avec salade de pommes vertes, yogourt vanille, noix et miel. Bagel fromage à la crème et saumon fumé $ Servi avec salade de fruits frais maison. Nos spectaculaires assiettes d œufs Toutes nos assiettes sont accompagnées de salade de fruits frais maison, choix de rôtie, confiture maison aux 3 fruits et d un café filtre ou allongé. Nos charcuteries sont fabriquées spécialement pour nous par la boucherie artisanale Turlo (bacon, saucisse bacon et Cheddar, jambon blanc servi froid). Les fèves au lard et les cretons maison sont préparés ici même, dans votre restaurant préféré. Voilà le secret des meilleurs déjeuners à Québec! L assiette fraîcheur $ Œuf poché, demi-pamplemousse rose, fromage cottage, pain au pavot et pommes de terre rissolées. L assiette brunch du paresseux $ Œuf au choix, nos viandes artisanales (bacon, saucisse, jambon), fèves au lard, cretons, crêpe au beurre d érable, pommes de terre rissolées. L épatant déjeuner gratiné $ Œuf brouillé nos viandes artisanales (bacon, saucisse, jambon), pommes de terre rissolées et sauce hollandaise, le tout gratiné de fromage Mozzarella. Classique 1 œuf $ 1 œuf et un choix de viande ou fromage. Classique 2 œufs $ 2 œufs et un choix de viande ou fromage. Le déjeuner de la semaine Demandez à votre serveur ce que notre chef a préparé spécialement pour vous cette semaine. * Guy Gagnon, premier client du Batifol en 1990 Notre bacon, notre jambon et nos saucisses sont faits de porc biologique sans antibiotiques.
5 Les omelettes Toutes nos omelettes sont faites de 3 gros œufs, de lait 2% et de crème 35%. Elles sont accompagnées de salade de fruits frais maison, de pommes de terre rissolées, d un choix de rôtie, de confiture maison aux 3 fruits et d un café filtre ou allongé. Nature $ Jambon artisanal et fromage suisse $ Saumon fumé $ Saumon fumé, oignons caramélisés et câpres. Florentine $ Bébé épinards et oignons caramélisés. Chèvre et asperges $ Fromage de chèvre, asperges et tomates. Canard confit $ Magret de canard confit, fromage de chèvre et confiture d oignons. «Prosciutto di parma» $ Jambon de parme, poires confites, bébé épinards, fromage Migneron de Charlevoix. Batifoleur $ Jambon, oignons, champignons et fromage suisse. Le jardinier $ Avalanche de légumes de saison. Les plats santé Servis avec café filtre ou allongé. L assiette santé $ Céréales «Croque Nature», salade de fruits frais maison, yogourt vanille, avalanche de fruits frais, pain au pavot maison, fromage suisse et sucre d érable. Coupe granola $ Coupe de céréales «Muësli», de salade de fruits frais maison et yogourt vanille, accompagnée de muffins énergétiques aux pommes et fromage St-Honoré. Gruau d antan $ Généreuse portion de gruau servi avec sucre d érable et bananes, choix de rôtie, confiture maison aux trois fruits et salade de fruits frais maison. La coupe Biowig (déjeuner sans gluten) $ La fameuse crème Budwig, somptueux mélange de graines broyées, yogourt vanille, miel, huile de lin, banane, abricots séchés, avec pain sans gluten.
6 Petits gourmands Déjeuners des enfants Pour les moins de douze ans, servis avec jus au choix 150 ml. Les enfants mangent gratuitement les samedis et dimanches matin avant 10 heures. Le petit paresseux *...10 $ Œuf brouillé, viandes artisanales (saucisse et bacon), crêpe au beurre d érable, pommes de terre rissolées, choix de rôtie et salade de fruits frais maison. * Lors de la promotion déjeuners gratuits pour les enfants, le petit paresseux est à 4$ Le gruau bon matin...6 $ Avec banane et sucre d érable, servi avec salade de fruits frais maison et choix de rôtie. Le pain doré....6 $ Pain doré (choix de pain), salade de fruits frais maison et sirop d érable (2 oz). Les crêpes au beurre d érable....6 $ Deux crêpes roulées au beurre d érable et fruits frais. L omelette nature....6 $ Servie avec pommes de terre rissolées, salade de fruits frais maison et choix de rôtie. Crêpes choco-bananes de Guylaine...6 $ Crêpes farcies de tartinade choco-noisettes, bananes fraîches et crème fouettée. Le classique-enfant....6 $ 1 œuf, viande artisanale (2 bacon ou 1 saucisse), pommes de terre rissolées, choix de rôtie et salade de fruits frais maison. Promo du lundi au vendredi Valide jusqu à 11h Profitez de notre délicieuse sélection de déjeuners. Café filtre ou allongé inclus. Bagel fromage à la crème $ Servi avec 3 fruits. Croissant au beurre et confiture trois fruits ou beurre de pomme... 7 $ Servi avec 3 fruits. Le Bon départ $ Yogourt vanille, céréales granola, œuf au choix, salade de fruits frais maison et choix de rôties. Le Viennois... 7 $ Pain au pavot, muffin énergétique, salade de fruits frais maison et fromage suisse. Gruau Bon Matin $ Avec banane et sucre d érable, servi avec salade de fruits frais maison et choix de rôtie. Le choix des gens d affaires $ Un œuf au choix, bacon artisanal (2), choix de rôtie et pommes de terre rissolées et salade de fruits frais maison. LES ENFANTS MANGENT GRATUITEMENT LES SAMEDIS ET DIMANCHES Enfants de moins de 12 ans accompagnés d un adulte. Jusqu à 10h
7 Pommes de terre rissolées....2 $ Fromage à la crème (50g )...2 $ Fromage suisse (2)....2 $ Fromage Cottage (100 ml)...2 $ Fromage Cheddar fort (60g )...3 $ Cretons (50 g)...2 $ Saucisses Cheddar bacon (2)...3 $ Bacon (3)....2 $ Jambon Turlo....2 $ Fèves au lard (100 ml)....2 $ Assiette de fruits frais $ Pain au pavot (3)....2 $ Sauce hollandaise (100 ml)....2 $ Sirop d érable (50 ml)....2 $ Les extras Le Batifol à la maison Perpétuez le plaisir dans le confort de votre foyer. Confiture maison aux 3 fruits (500 ml)... 6 $ Framboises, fraises et bleuets. Pain au pavot (en entier)... 8 $ Beurre d érable (500 ml)... 8 $ Salade de fruits maison (500 ml)... 6 $ Sauce hollandaise (500 ml)... 8 $ Saucisses bacon et Cheddar (100 g) $ Bacon artisanal (100 g) $ Jambon (100 g) $ Salade de fruits frais (100 ml). 2 50$ Salade de pommes et yogourt $ Crêpe au beurre d érable (1) $ Beurre d érable (100 g)...2 $ Muffin énergétique aux pommes et brie $ Yogourt vanille (100 ml)...2 $ Céréales Muesli ou croque nature...3 $ Sucre d érable...2 $ Tartinade choco-noisettes...2 $ Banane...1 $ Œuf...1 $ Pain doré...3 $ Beurre de pomme (50 ml)...1 $ Les rôties Pain blanc (1 tranche)... 1 $ Pain brun (1 tranche)... 1 $ Muffin anglais... 1 $ Bagel $ Croissant pur beurre... 4 $ Baguette multigrain... 1 $ Pain noisettes et raisins... 1 $ Pain sans gluten... 2 $
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