7 (6) Château-d Oex, Rougemont, Ormont-Dessous, Villeneuve Totaux Nombre de produits dont bio Nombre d entreprises partenaires concernées
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- Irène Laurent
- il y a 8 ans
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1 Liste des produits soumis à la labellisation Parc Produit, décision du comité du Parc du 12 janvier 2012 (commission label produit du 14 décembre 2011) Ce document présente la liste des produits préavisés par la commission, par entreprise partenaire (selon l annexe de chacune des 11 conventions de partenariat). Cette liste est précédée de quelques données statistiques. Informations synthétiques Producteurs concernés (conventions) Nombre Communes Nombre de produits concernés* Fromageries villageoises 5 Charmey, Grandvillard, Haut-Intyamon, Château-d Oex, Rougemont 28 Producteurs fermiers 4 Charmey, Château-d Oex, Rossinière 26 Coopératives de producteurs 2 Charmey, Cerniat, Grandvillard, Bas-Intyamon, Haut-Intyamon, Rossinière, 7 (6) de fromages d alpage Château-d Oex, Rougemont, Ormont-Dessous, Villeneuve Totaux Nombre de produits dont bio Nombre d entreprises partenaires concernées (noms distincts*) Gruyère AOC Gruyère d alpage AOC 1 1 (14 producteurs) Vacherin fribourgeois AOC 1 2 Vacherin fribourgeois d alpage AOC 1 1 (12 producteurs) L Etivaz AOC (63 producteurs) Autres spécialités fromagères Autres produits laitiers Viande de boeuf Totaux (et 77 producteurs de fromage d alpage) *Les produits bio sont considérés comme distincts (par exemple Gruyère AOC Bio) à labelliser, préavis commission du 14 décembre
2 Fromagerie de Montbovon, André Delacombaz Entreprise Fromagerie Delacombaz Fromagerie villageoise Exploitant Delacombaz, André Adresse Route de l'intyamon 324, 1669 Montbovon Téléphone ; Dénomination Préavis label Gamme Précisions (description Marque régionale détaillée du produit: cf site internet) 1 Vacherin fribourgeois AOC Fromage SAU et produits laitiers vache, pâte mi-dure Pays de Fribourg 2 Gruyère AOC Fromage SAU et produits laitiers vache, pâte dure Pays de Fribourg 3 Pré Fleury Fromage SAU et produits laitiers vache, pâte molle Pays de Fribourg 4 Sérac Fromage SAU et produits laitiers vache, produits laitiers Pays de Fribourg 5 Crème Fromage SAU et produits laitiers vache, produits laitiers Pays de Fribourg 6 Beurre Fromage SAU et produits laitiers vache, produits laitiers Pays de Fribourg 7 Yogourt nature Fromage SAU et produits laitiers vache, produits laitiers Pays de Fribourg 8 Lait Fromage SAU et produits laitiers vache, produits laitiers Pays de Fribourg à labelliser, préavis de la commission label Produit du 14 décembre
3 Fromagerie de Grandvillard, Laurent Python Entreprise Fromagerie de Grandvillard Fromagerie villageoise Exploitant Python, Laurent Adresse Chemin de la Fruitière 11, 1666 Grandvillard Téléphone Dénomination Préavis label Gamme Précisions (description détaillée du produit: cf site internet) Marque régionale Autres labels 1 Gruyère AOC Fromage SAU et produits laitiers vache, pâte dure Pays de Fribourg Gruyère AOC 2 Sérac Fromage SAU et produits laitiers vache, produits laitiers Pays de Fribourg 3 Crème Fromage SAU et produits laitiers vache, produits laitiers Pays de Fribourg 4 Yogourt nature Fromage SAU et produits laitiers vache, produits laitiers Pays de Fribourg 5 Lait Fromage SAU et produits laitiers vache, produits laitiers Pays de Fribourg à labelliser, préavis de la commission label Produit du 14 décembre
4 Fromagerie de Charmey, Silvio Kaeser Entreprise Fromagerie de Charmey Fromagerie villageoise Exploitant Kaeser, Silvio Adresse Village d'enhaut 18, 1637 Charmey Téléphone ; Dénomination Préavis label Gamme Précisions (description Marque régionale Autres labels détaillée du produit: cf site internet) 1 Vacherin fribourgeois AOC Fromage SAU et produits laitiers vache, pâte mi-dure Pays de Fribourg Vacherin fribourgeois AOC 2 Gruyère AOC Fromage SAU et produits laitiers vache, pâte dure Pays de Fribourg Gruyère AOC 3 Sérac Fromage SAU et produits laitiers vache, produits laitiers Pays de Fribourg 4 Crème Fromage SAU et produits laitiers vache, produits laitiers Pays de Fribourg 5 Beurre Fromage SAU et produits laitiers vache, produits laitiers Pays de Fribourg 6 Yogourt nature Fromage SAU et produits laitiers vache, produits laitiers Pays de Fribourg 7 Lait Fromage SAU et produits laitiers vache, produits laitiers Pays de Fribourg 8 Fromage blanc Fromage SAU et produits laitiers vache, produits laitiers Pays de Fribourg à labelliser, préavis de la commission label Produit du 14 décembre
5 Fromagerie des Moulins, Pierre Buchillier Entreprise Fromagerie des Moulins Fromagerie villageoise Exploitant Buchillier, Pierre Adresse Route de la Rosette 1, 1660 Les Moulins Téléphone Dénomination Préavis label Gamme Précisions (description détaillée Marque régionale Autres labels du produit: cf site internet) 1 Gruyère AOC Bio Fromage SAU et produits laitiers vache, pâte dure Pays-d'Enhaut Gruyère AOC, Bio suisse, Montagne 2 P'tit Moulin Bio Fromage SAU et produits laitiers vache, pâte molle Pays-d'Enhaut Bio suisse, Montagne 3 Raclette des Moulins Bio Fromage SAU et produits laitiers vache, pâte mi-dure Pays-d'Enhaut Bio suisse, Montagne 4 Le Mont-Chevreuil Bio Fromage SAU et produits laitiers vache, pâte mi-dure Pays-d'Enhaut Bio suisse, Montagne 5 Tomme du patron Bio Fromage SAU et produits laitiers vache, pâte molle Pays-d'Enhaut Bio suisse, Montagne 6 Beurre Bio Fromage SAU et produits laitiers vache, produits laitiers Pays-d'Enhaut Bio suisse, Montagne 7 Crème Bio Fromage SAU et produits laitiers vache, produits laitiers Pays-d'Enhaut Bio suisse, Montagne 8 Lait Bio Fromage SAU et produits laitiers vache, produits laitiers Pays-d'Enhaut Bio suisse, Montagne à labelliser, préavis de la commission label Produit du 14 décembre
6 Fromagerie Fleurette, Rougemont Entreprise Fromagerie Fleurette Sàrl Fromagerie villageoise Exploitant Beroud, Michel Adresse Le Praz, 1659 Rougemont Téléphone ; Dénomination Préavis label Gamme Précisions (description détaillée du produit: cf site internet) 1 Tomme Fleurette Fromage SAU et produits laitiers vache, pâte molle Pays-d'Enhaut Montagne 2 Délice de Rougemont Fromage SAU et produits laitiers vache, pâte molle Pays-d'Enhaut Montagne 3 Cru de Rougemont Fromage SAU et produits laitiers vache, pâte molle Pays-d'Enhaut Montagne 4 Dzorette Fromage SAU et produits laitiers vache, pâte molle Pays-d'Enhaut Montagne 5 Le Rubloz Fromage SAU et produits laitiers vache, pâte molle Pays-d'Enhaut Montagne 6 K-Ré Fromage SAU et produits laitiers vache, pâte molle Pays-d'Enhaut Montagne 7 Tomme fraîche Fromage SAU et produits laitiers vache, fromage frais Pays-d'Enhaut Montagne 8 Crème Fromage SAU et produits laitiers vache, produits laitiers Pays-d'Enhaut Montagne 9 Lait Fromage SAU et produits laitiers vache, produits laitiers Pays-d'Enhaut Montagne 10 Chèvre frais Fromage SAU et produits laitiers chèvre, fromage frais Pays-d'Enhaut Montagne 11 Chevrette Fromage SAU et produits laitiers chèvre, pâte molle Pays-d'Enhaut Montagne 12 Le Chevreau Fromage SAU et produits laitiers chèvre, pâte molle Pays-d'Enhaut Montagne 13 Le Bouchon Fromage SAU et produits laitiers chèvre, pâte mi-sèche Pays-d'Enhaut Montagne Marque régionale Autres labels à labelliser, préavis de la commission label Produit du 14 décembre
7 Coopérative fribourgeoise des producteurs de fromages d'alpage Entreprise Coopérative fribourgeoise des producteurs de fromages d'alpage Coopérative Représentant Jean-Louis Roch Adresse En coppet 12, 1637 Charmey Téléphone ; Dénomination Préavis label Gamme Précisions (description détaillée du produit: cf site internet) Marque régionale Autres labels 1 Gruyère d'alpage AOC Fromage d'alpage et produits laitiers dérivés vache, pâte dure Pays de Fribourg Gruyère AOC 2 Vacherin fribourgeois d'alpage AOC Fromage d'alpage et produits laitiers dérivés vache, pâte dure Pays de Fribourg Vacherin fribourgeois AOC à labelliser, préavis de la commission label Produit du 14 décembre
8 Coopérative des Producteurs de Fromage d'alpage L'Etivaz AOC Entreprise Coopérative des Producteurs de Fromage d'alpage L'Etivaz AOC Coopérative de producteurs Représentants Christophe Magne Adresse 1660 L'Etivaz Téléphone Dénomination Préavis label Gamme Précisions (description détaillée du produit: cf site internet) Marque régionale Autres labels 1 L Etivaz AOC Fromage d'alpage et produits laitiers dérivés vache, pâte dure Pays-d'Enhaut AOC 2 L Etivaz AOC Bio Fromage d'alpage et produits laitiers dérivés vache, pâte dure Pays-d'Enhaut AOC, Biosuisse 3 L Etivaz à Rebibes AOC Fromage d'alpage et produits laitiers dérivés vache, pâte extra-dure Pays-d'Enhaut AOC 4 L Etivaz à Rebibes AOC Bio Fromage d'alpage et produits laitiers dérivés vache, pâte extra-dure Pays-d'Enhaut AOC, Biosuisse 5 Beurre de L'Etivaz Fromage d'alpage et produits laitiers dérivés vache, avec crème d'alpage Pays-d'Enhaut à labelliser, préavis de la commission label Produit du 14 décembre
9 Le Sapalet, Rossinière Entreprise Le Sapalet Sàrl Exploitation agricole familiale Exploitant Henchoz, Jean-Robert Adresse La Combe, 1658 Rossinière Téléphone ; Dénomination Préavis label Gamme Précisions (description détaillée du produit: cf site internet) Marque régionale Autres labels 1 Le Sapalet Bio Fromage SAU et produits laitiers brebis, pâte molle Pays-d'Enhaut Bio suisse 2 Le Rouet Bio Fromage SAU et produits laitiers brebis, pâte molle Pays-d'Enhaut Bio suisse 3 Fromages frais au pur lait de brebis Bio Fromage SAU et produits laitiers brebis, formage frais (nature, cendre, ail-ciboulette, cumin, noisette, poivre) Pays-d'Enhaut Bio suisse 4 Le Berger d'enhaut Bio Fromage SAU et produits laitiers brebis, pâte mi-dure Pays-d'Enhaut Bio suisse 5 Séré de brebis - quark Bio Fromage SAU et produits laitiers brebis, produits laitiers Pays-d'Enhaut Bio suisse 6 Beurre de brebis Bio Fromage SAU et produits laitiers brebis, produits laitiers Pays-d'Enhaut Bio suisse 7 Crème de brebis Bio Fromage SAU et produits laitiers brebis, produits laitiers Pays-d'Enhaut Bio suisse 8 Lait de brebis Bio Fromage SAU et produits laitiers brebis, produits laitiers Pays-d'Enhaut Bio suisse 9 Mousse au pur lait de brebis Fromage SAU et produits laitiers brebis, produits laitiers (nature, poivre, Pays-d'Enhaut Bio suisse Bio ail) 10 Sérac de brebis Bio Fromage SAU et produits laitiers brebis, produits laitiers Pays-d'Enhaut Bio suisse 11 Yogourt au lait de brebis, Fromage SAU et produits laitiers brebis, produits laitiers Pays-d'Enhaut Bio suisse nature Bio 12 Yogourt light au lait de brebis, nature Bio Fromage SAU et produits laitiers brebis, produits laitiers Pays-d'Enhaut Bio suisse à labelliser, préavis de la commission label Produit du 14 décembre
10 13 Le Pétolet frais mi-chèvre Bio Fromage SAU et produits laitiers chèvre et brebis, fromage frais (nature, Pays-d'Enhaut Bio suisse cendre, ail-ciboulette, poivre) 14 Le Pétolet affiné Bio Fromage SAU et produits laitiers chèvre et brebis, pâte molle Pays-d'Enhaut Bio suisse 15 Le Sous-bois Bio Fromage SAU et produits laitiers vache, pâte molle Pays-d'Enhaut Bio suisse 16 Tomme du Pays-d'Enhaut Bio Fromage SAU et produits laitiers vache, pâte molle Pays-d'Enhaut Bio suisse 17 Yogourt au lait de vache, nature Bio Fromage SAU et produits laitiers vache, produits laitiers Pays-d'Enhaut Bio suisse à labelliser, préavis de la commission label Produit du 14 décembre
11 Tchivra Sàrl, Rossinière Entreprise Tchivra Sàrl Exploitation agricole familiale Exploitant Blum, Jean-Philippe Adresse Le Mont Dessous, Case postale 4, 1658 Rossinière Téléphone Dénomination Préavis label Gamme Précisions (description détaillée du produit: cf site internet) Marque régionale Autres labels 1 Tchivra L Affinée Bio Fromage SAU et produits laitiers chèvre, pâte molle Pays-d'Enhaut Biosuisse 2 Tchivra La Fraîche Bio Fromage SAU et produits laitiers chèvre, pâte molle Pays-d'Enhaut Biosuisse 3 Tchivra Le Tartare Bio Fromage SAU et produits laitiers chèvre, fromage frais Pays-d'Enhaut Biosuisse 4 Tchivra le mi-dur nature Bio Fromage SAU et produits laitiers chèvre, pâte mi-dure Pays-d'Enhaut Biosuisse 5 Tchivra le mi-dur aux herbes Bio Fromage SAU et produits laitiers chèvre, pâte mi-dure Pays-d'Enhaut Biosuisse 6 Tchivra le Raclette Bio Fromage SAU et produits laitiers chèvre, pâte mi-dure Pays-d'Enhaut Biosuisse à labelliser, préavis de la commission label Produit du 14 décembre
12 Ferme du Plan de L'Ouge, L'Etivaz Entreprise Ferme du Plan de l'ouge Exploitation agricole familiale Exploitant Henchoz, Maurice Adresse Plan de l'ouge, 1660 L'Etivaz Téléphone ; Dénomination Préavis label Gamme Précisions (description détaillée du produit: cf site internet) Marque régionale 1 Sérac Bio Fromage SAU et produits laitiers vache, produits laitiers Pays-d'Enhaut Biosuisse 2 Crème Bio Fromage SAU et produits laitiers vache, produits laitiers Pays-d'Enhaut Biosuisse Autres labels à labelliser, préavis de la commission label Produit du 14 décembre
13 Pascal Tercier, Charmey Entreprise Exploitation agricole familiale Exploitation agricole Exploitant Tercier, Pascal Adresse Le Liderrey 16, 1637 Charmey Téléphone Dénomination Préavis label Gamme Précisions (description détaillée du produit: cf site internet) Marque régionale 1 Viande de bœuf Viande de bœuf Pays de Fribourg Biosuisse Autres labels à labelliser, préavis de la commission label Produit du 14 décembre
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