Pains tranchés 8 La Torsadée 9 Pains BIO 10 Pains GRTA 11 Pains supports sandwichs 12 Petits pains 14 Ballon précuit frais 14 Mini navettes 15

Dimension: px
Commencer à balayer dès la page:

Download "Pains tranchés 8 La Torsadée 9 Pains BIO 10 Pains GRTA 11 Pains supports sandwichs 12 Petits pains 14 Ballon précuit frais 14 Mini navettes 15"

Transcription

1 Catalogue

2

3 Catalogue

4

5 Sommaire Introduction 2 Boulangerie 4 Pains 6 Tresses 7 Toasts 8 Pains tranchés 8 La Torsadée 9 Pains BIO 10 Pains GRTA 11 Pains supports sandwichs 12 Petits pains 14 Ballon précuit frais 14 Mini navettes 15 Viennoiserie 16 Classiques 18 Minis 20 Pâtisserie 22 Portions individuelles 24 Tartelettes 26 Tartes 27 Cakes 27 Tourtes 28 Plaques 50 x 30 cm 29 Produits école 29 Génoises 30 Pâtes à pizza 30 Fonds sucrés 31 Fonds brisés 31 Pièces sèches 32 Cocktail et réception 34 Salés 36 Sucrés 37 Traiteur 38 Pièces salées 40 Sandwichs 41 Paninis 44 1

6 Meunier et boulanger, une tradition depuis 1914 BISA entreprise de tradition familiale La boulangerie BISA est spécialisée dans la transformation de blé, la fabrication et la vente de produits de boulangerie, de viennoiserie et de pâtisserie traiteur. Le siège se situe au lieu-dit de La Pallanterie sur la commune de Vésenaz aux portes de Genève. Le pain naît de la farine, BISA est issue d un moulin 1914 Construction du moulin La Pallanterie Naissance de La Boulangerie Agricole de La Pallanterie Acquisition du moulin et de la Boulangerie Agricole par Jean Meier. Rénovation des installations, développement et diversification de la production Fondation de BISA, Boulangerie Industrielle SA, par le fils, Marcel Meier Création de la boulangerie Le Four à bois de La Pallanterie Certification ISO 9001:2000 pour les sites de production Vésenaz et La Praille et certification pour la fabrication de pains biologiques BIO Bourgeon Achat d une meule de pierre pour la fabrication de farine de blé biologique et certification ISO 9001:2000 du Moulin de La Pallanterie Développement de pains BIO Bourgeon à base de farine de blé moulue à la meule de pierre en collaboration avec Dominique Saibron et lancement de six pains BIO Agrandissement du site de La Praille Entreprise pionnière pour l obtention de la certification «GRTA Genève Région Terre Avenir» pour la production des farines par le moulin de La Pallanterie. 2

7 BISA une entreprise qui s engage «Pensée globale, développement de proximité» BISA soutien activement l agriculture et le tissu économique local. Le moulin de La Pallanterie achète et broie 100 % de blé genevois. Ainsi BISA a été une des entreprises pionnières dans les démarches pour obtenir la certification «GRTA Genève Région Terre Avenir» pour la production de farine et la fabrication de produits boulangers certifiés. Cette certification garantit des produits agricoles, de qualité, de la région genevoise, la traçabilité (identification du champ au rayon) et l équité des conditions de travail. Les aliments certifiés BIO Bourgeon sont de première qualité, totalement exempts de pesticides, d engrais chimiques, d organismes transgéniques. Ils sont produits sans aucun colorant, arôme ou exhausteur de goût, en parfaite harmonie avec la nature et contribuent ainsi à la protection de celle-ci. BIO Suisse apporte l assurance de dispositions complètes et cohérentes d un haut niveau écologique, depuis La Qualité Valeur centrale et plaque tournante de tous les processus liés à la garantie de la qualité. En fournissant une formation interne à tous ses collaborateurs, BISA incite activement à placer la qualité au centre de leurs préoccupations. Nos sites de production de Vésenaz et de La Praille ainsi que le moulin de La Pallanterie se sont vu attribuer les normes ISO 9001:

8 Boulangerie Croustillant et délicat Depuis presque un siècle, BISA crée des pains de manière traditionnelle et quasi artisanale avec des méthodes de cuisson qui permettent d obtenir des croûtes plus épaisses, des senteurs et des saveurs délicates et authentiques. Redécouvrez le plaisir de déguster du bon pain d autrefois. Conseil et service Nos conseillers sont à votre écoute et répondent rapidement, aussi à vos besoins de création de nouveaux produits spécifiques. Un service client et un concept logistique performant permettent de répondre à vos exigences 7/7. Téléphone :

9 5

10 Boulangerie Pains Art. n Art. n Art. n Baguette parisienne 320 g Baguette parisienne 80 cm 320 g Baguette parisienne 250 g Art. n Art. n Art. n Baguette parisienne 400 g Baguette au maïs 250 g Ficelle torsadée sésame 200 g Art. n Art. n Art. n Flûte 250 g Flûte 500 g Pain mi-blanc 250 g Art. n Art. n Art. n Pain mi-blanc 500 g Pain mi-blanc 1000 g Pain paysan long 250 g Art. n Art. n Art. n Pain paysan long 500 g Pain paysan long 1000 g Pain fermier Tournesol,lin,sésame,sarrasin 400 g 6

11 Art. n Art. n Art. n Pain paysan rond 1000 g Pain bis 500 g Pain bis 1000 g Art. n Pain paysan rond 2000 g Art. n Art. n Pain noir 500 g Pain noir 1000 g Art. n Pain ciabatta au maïs 350 g Art. n Pain tessinois 300 g Art. n Pain pavé aux graines 350 g Art. n Art. n Art. n Pain de seigle 500 g Pain de seigle aux noix 500 g Pain graham 320 g Tresses Art. n Art. n Tresse 80 g Tresse 500 g 7

12 Boulangerie Toas t s Art. n Art. n Art. n Pain caviar tranché 20 tranches Pain de mie pour canapés coupé en long Toast hôtel brioché coupé long 320 g 900 g 750 g Art. n Art. n Art. n Toast coupé en tranche 24 tranches Toast viking 420 g Toast viking 900 g 900 g Pains tranchés Art. n Buns sésame 10 cm Carton de 4 x 15 pièces Art. n Buns sésame power 12 cm Délai commande 48 h Caisse de 16 pièces Art. n Pain paysan long tranché Emballé 500 g Art. n Pain complet moulé tranché Emballé 900 g Art. n Pain mi-blanc tranché Emballé 500 g Art. n Pain seigle noix moulé tranché Emballé 1800 g 8

13 La Torsadée Innovateur et créateur de saveurs d autrefois Etre à l écoute des consommateurs et de nos clients voilà la philosophie d entreprise chez BISA. Ainsi nos artisans-boulangers ont développé «La Torsadée», marque déposée par BISA. La Torsadée est un pain au levain naturel. C est grâce à une longue fermentation ainsi qu à sa cuisson dans un four traditionnel à briques réfractaires qu il conserve toute sa saveur et sa fraîcheur. Art. n Art. n Art. n La Torsadée 300 g La Torsadée aux olives 350 g La Torsadée aux graines 350 g 9

14 Boulangerie Pains BIO La nature au cœur de votre quotidien Pour son pain BIO, BISA utilise exclusivement de la farine 100 % issue de la meule de pierre et des matières premières naturelles et de la plus haute qualité. Avec un savoir-faire artisanal et une méthode de fabrication traditionnelle, clé pour un produit authentique et savoureux, BISA a développé pour vous cette gamme de produits remarquables. Avec leur pâte façonnée à main, leur méthode de cuisson qui permet d obtenir une croûte plus épaisse pour mieux garantir l humidité de la mie et ainsi retarder de quelques jours le dessèchement naturel, ces pains vous offrent un bouquet d arômes impressionnants, des senteurs et des saveurs inégalées. Par la traçabilité du blé nous assurons en tout temps la qualité et l origine des matières premières utilisées. 10

15 Art. n Art. n Art. n Pavé meule de pierre BIO 500 g Baguette meule de pierre BIO 250 g Bûcheron meule de pierre BIO 500 g Art. n Art. n Art. n Torsadé meule de pierre BIO 450 g Ballon meule de pierre BIO 80 g Boule meule de pierre BIO 500 g Pains Genève Région Terre Avenir (GRTA) Art. n Le Glâneur 300 g Art. n Art. n Le Pavé de Genève 400 g Pain artisan four à bois 300 g 11

16 Boulangerie Pains supports sandwichs Art. n Art. n Art. n Pain bagna paysan sésame Ø 12 cm Pain bagna Ø 12 cm Pain bagna complet noix Ø 12 cm Art. n Art. n Art. n Pain bagna Ø 16 cm Pain bagna au sésame Ø 16 cm Pain bagna nature Ø 24 cm Art. n Art. n Art. n Délice nature 40 g Tresse délice 75 g Baguet t e hot-dog 38 cm 150 g Art. n Art. n Art. n Pain navet long 40 g Pain sandwich lait 65 g Pain sandwich ciabatta 100 g Art. n Art. n Art. n Joko fermier Tournesol,lin,sésame,sarrasin 120 g Petite baguette 60 g Maxi délice pavot 70 g 12

17 Art. n Art. n Art. n Maxi délice sésame 70 g Maxi délice nature 70 g Pain à panini précuit 100 g Art. n Art. n Art. n Pain sandwich torsadé 100 g Carré aux graines 100 g Carré torsadé aux olives noires 120 g Art. n Art. n Art. n Ciabatta au maïs 130 g Bagel nature 100 g Bagel pavot 100 g Art. n Art. n Art. n Bagel sésame 100 g Pavé levain 150 g Empereur au pavot 60 g Art. n Art. n Art. n Empereur au sésame 60 g Torsadé graines 100 g Pain sandwich flocon avoine 100 g 13

18 Boulangerie Petits pains Art. n Art. n Art. n Pain sandwich sils 100 g Ballon blanc rond 40 g Ballon sésame 40 g Art. n Art. n Art. n Ballon paysan 40 g Ballon complet rond 40 g Ballon fermier 40 g Art. n Art. n Art. n Ballon torsadé 50 g Pe t i t e boul e ar t isana l e l ev a in 35 g Petite flûte farinée levain 35 g Art. n Art. n Art. n Petite flûte céréale levain 35 g Petite flûte olives levain 35 g Ballon torsadé aux graines 45 g Ballon précuit frais Art. n Art. n Art. n Ballon viking 45 g Mini torsadé 35 g Ballon torsadé précuit frais 60 g 14

19 Mini navettes Art. n Mini navette nature Art. n Mini navette pavot Art. n Mini navette sésame Art. n Mini buns sésame Ø 4 cm Art. n Mini buns pavot Ø 4 cm 15

20 Viennoiserie Pour bien commencer la journée Du beurre de première qualité, un feuilletage délicat accueillant des garnitures généreuses naturellement aromatisées voici notre corbeille de viennoiseries qui se veut savoureuse, métissée et naturelle: croissants au beurre, au chocolat, praliné et aux amandes, strudel et chausson aux pommes, pains à la vanille et aux raisins, les brioches ou encore tradition oblige La Cuchaule au safran. Une garantie de qualité est essentielle pour BISA, c est pourquoi nous nous servons principalement de matières premières d une qualité supérieure pour tous nos produits. Une qualité et une régularité, certifiées par des normes ISO. Un plaisir gustatif et d inspiration gourmande. 16

21 17

22 Viennoiserie Classiques Art. n Croissant beurre courbe Art. n Croissant complet beurre Art. n Croissant beurre droit Art. n Croissant Praliné Villars Art. n Croissant beurre courbe Collonge Art. n Croissant au beurre pavot Art. n Croissant danois amandes Art. n Croissant amandes Art. n Croissant pâtissier amandes Art. n Croissant crème pâtissière Art. n Pain au Chocolat Blanc et Praliné Villars Art. n Pain raisins glacé Art. n Pain raisins brioché Art. n Pain chocolat double barre Art. n Pain chocolat Collonge 18

23 Art. n Maxi pain chocolat Art. n Panier abricots Art. n Pain vanille Art. n Croix vanille Art. n Salée au sucre Art. n Pain fendu lait Art. n Brioche à tête Art. n Brioche au safran Art. n Madeleine Art. n Pain au sucre Art. n Strudel aux pommes Art. n Chausson aux pommes Art. n Cuchaule aux raisins Art. n Torsadé chocolat Art. n Torsadé vanille framboise 19

24 Viennoiserie Minis Les «Minis» avec Maxi-Goût Une délicieuse odeur de pain chaud s échappe... Les pâtissiers pétrissent la pâte à base de farine de blé et enfournent les mini-viennoiseries... Un vrai régal!.. 20

25 Art. n Mini pain vanille Art. n Mini croissant Art. n Mini pain chocolat Art. n Mini pain raisins Art. n Mini torsadé chocolat Art. n Mini cranberry Art. n Mini brioche à tête 21

26 Pâtisserie Plaisirs gourmands Les collaborateurs passionnés de BISA vous restituent chaque jour, les souvenirs des bonnes odeurs sucrées qui ont bercé et marqué votre enfance. Des textures affinées, des goûts diversifiés, les associations gustatives surprenantes, des formes et des couleurs qui invitent à la créativité et l esthétisme. Laissez-vous tenter par un peu de douceur. 22

27 23

28 Pâtisserie Portions individuelles Art. n Eclair au mocca Art. n Eclair au chocolat Art. n Eclair à la vanille Art. n Truffé Art. n Cornet à la crème Art. n Tranche forêt noire Art. n Paris-Brest Art. n Caraque Art. n Baba aux fruits Disp. de mai à septembre Art. n Baba chantilly Disp. d octobre à avril Art. n Pavé aux fraises Art. n Donut au sucre Art. n Donut au fondant Art. n Donut au chocolat Art. n Choux à la crème 24

29 Art. n Vermicelles aux marrons Disp. d octobre à avril Art. n Millefeuille Art. n Millefeuille fraises Disp. de mai à septembre Art. n Millefeuille marrons Disp. d octobre à avril Art. n Boule de Berlin confiture Art. n Boule de Berlin vanille Art. n Opéra Art. n Tranche chocolat noisette Art. n Tranche chocolat blanc mûres Art. n Tranche mangue-pistache Art. n Chichi framboise Art. n Chichi chocolat 25

30 Pâtisserie Tar telet tes Art. n Tartelette citron Ø 8 cm Art. n Tartelette aux noix Ø 8 cm Art. n Tartelette fraises Ø 8 cm Art. n Tartelette de Linz Ø 8 cm Art. n Crumbble fruits rouges Ø 8 cm Art. n Crumbble aux pommes Ø 8 cm Art. n Tartelette abricots amandes Ø 10 cm Art. n Tartelette pruneaux amandes Ø 10 cm Art. n Tartelette pommes crumbble Ø 10 cm Art. n Tartelette aux pommes Ø 10 cm Art. n Tartelette aux carottes Ø 10 cm Art. n Tarteltte citron meringuée Ø 10 cm Art. n Tartelette poires amandes Ø 10 cm Art. n Tartelette au flan Ø 10 cm Art. n Tartelette aux noisettes Ø 10 cm 26

31 Tar tes Art. n Art. n Art. n Tarte aux abricots Ø 28 cm Tarte au citron Ø 28 cm Tarte aux pommes Ø 28 cm Art. n Art. n Art. n Tarte aux fraises Ø 28 cm Tarte au citron meringuée Ø 28 cm Tarte aux pruneaux Ø 28 cm Art. n Art. n Art. n Tarte poires grand-mère Ø 28 cm Tarte flan Ø 28 cm Blechkuchen aux pommes Ø 48 cm Art. n Blechkuchen aux abricots Ø 48 cm Art. n Blechkuchen aux pruneaux Art. n Ø 48 cm Tarte à la rhubarbe Ø 28 cm Cakes Art. n Cake marbré chocolat 35 cm Art. n Cake anglais à la coupe 35 cm 27

32 Pâtisserie Tour tes Art. n Art. n Art. n Forêt noire Ø 16 cm Millefeuille Ø 16 cm Tutti frutti Ø 16 cm Art. n Art. n Art. n Forêt noire Ø 20 cm Millefeuille Ø 20 cm Tutti frutti Ø 20 cm Art. n Art. n Art. n Forêt noire Ø 24 cm Millefeuille Ø 24 cm Tutti frutti Ø 24 cm Art. n Art. n Art. n Truffé Ø 16 cm Fraisier Ø 16 cm Tourte chocolat-noisettes Ø 16 cm Art. n Art. n Art. n Truffé Ø 20 cm Fraisier Ø 20 cm Tourte chocolat-noisettes Ø 20 cm Art. n Mousse fraise framboise Ø 16 cm Art. n Mousse fraise framboise Ø 20 cm Info/Taille gâteaux 16 cm 4 à 6 pers 20 cm 6 à 8 pers 24 cm 8 à 10 pers 28

33 Plaques 50 x 30 cm Art. n Millefeuille 50 x 30 cm Info/Taille des plaques Portions de 10 x 5 cm 30 pers Portions de 5 x 5 cm 60 pers Art. n Forêt noire 50 x 30 cm Art. n Truffé 50 x 30 cm Produits école Art. n Roulade citron 60 cm Art. n Roulade abricot 60 cm Art. n Roulade framboise 60 cm Art. n Art. n Eclair chocolat Eclair mocca Art. n Mousse fraise framboise ou chocolat 29

34 Pâtisserie Fonds de pâte et génoises Génoises Art. n Génoise chocolat ronde Ø 16 cm Art. n Génoise chocolat 50 x 60 cm Art. n Génoise chocolat ronde Ø 20 cm Art. n Génoise chocolat 50 x 30 cm Art. n Génoise chocolat ronde Ø 24 cm Art. n Génoise blanche ronde Ø 16 cm Art. n Génoise blanche 50 x 60 cm Art. n Génoise blanche ronde Ø 20 cm Art. n Génoise blanche 50 x 30 cm Art. n Génoise blanche ronde Ø 24 cm Pâtes pizza Art. n Art. n Art. n Pâte pizza boule 130 g Fond pâte pizza sans moule 10 pièces Ø 26 cm Fond pâte pizza sans moule Ø 20 cm 30

35 Fonds sucrés Art. n Art. n Fond pâte sucrée Ø 4 cm Fond pâte sucrée Ø 20 cm Art. n Art. n Fond pâte sucrée Ø 8 cm Fond pâte sucrée Ø 28 cm Art. n Fond pâte sucrée Ø 10 cm Fonds brisés Art. n Art. n Fond pâte brisée Ø 4 cm Fond pâte brisée Ø 16 cm Art. n Art. n Fond pâte brisée Ø 6 cm Fond pâte brisée Ø 20 cm Art. n Art. n Fond pâte brisée Ø 8 cm Fond pâte brisée Ø 28 cm Art. n Fond pâte brisée Ø 10 cm 31

36 Pâtisserie Pièces sèches Art. n Art. n Art. n Sablé aux fruits Emballé Sablé aux noisettes Emballé Sablé chocolat Emballé Art. n Art. n Art. n Sablé aux amandes Emballé Rocher coco Emballé Macaron Emballé Art. n Art. n Art. n Masque aux framboises Emballé Nid confiture Emballé Demi sablé fruits Emballé Art. n Art. n Art. n Demi sablé noisettes Emballé Cake chocolat Emballé Cake raisins Emballé Art. n Mini cake rond raisins Emballé 40 g Art. n Mini cake rond pépites de chocolat Emballé 40 g Art. n Mini cake rond marbré Emballé 40 g 32

37 Art. n Art. n Art. n Mini cake rond citron Emballé 40 g Mini cake rond chocolat Emballé 40 g Brownie fudge Emballé Art. n Muffin pépites de chocolat Emballé 70 g Art. n Muffin aux pommes Non-emballé 100 g Art. n Muffin aux framboises Non-emballé 100 g Art. n Muffin aux pêches Non-emballé 100 g Art. n Cookies chocolat chips Emballé Art. n Cookies chocolat chips Environ 100 pièces en vrac Art. n Cookies chocolat noir blanc Environ 100 pièces en vrac Art. n Plaque brownies 30 x 50 cm Art. n Plaque brownies orange 30 x 50 cm 33

38 Cocktail Réception Canapés, petits fours et autres savoureuses bouchées Accueillir des invités de marque, recevoir un client important, célébrer une réussite, fêter un anniversaire ou casser les codes d un déjeuner par un apéritif ou un cocktail dînatoire. Vous avez le choix: optez parmi notre gamme de salés et sucrés. Nous nous ferons un plaisir de vous faire parvenir une offre personnalisée : tél Surprenez vos papilles! 34

39 35

40 Cocktail Réception Salés Art. n Sandwich cocktail pavot thon Art. n Sandwich cocktail tomate mozzarella Art. n Sandwich cocktail poulet Art. n Sandwich cocktail sésame saumon Art. n Feuilletés salés assortis 1000 g Art. n Mini croissant au jambon 1000 g Art. n Mini canapés assortis 50 pièces Art. n Mini canapés assortis 24 pièces Art. n Mini canapés du chef assortis 35 pièces Art. n Mini canapés du chef assortis végétarien 35 pièces Art. n Plateau mini buns assortis Ø 4 cm 18 pièces Art. n Mini pizza Ø 6 cm Art. n Mini quiche Ø 6 cm 36 Art. n Plateau sandwichs cocktail assortis 18 pièces Art. n Mini ramequin fromage Ø 6 cm Art. n Mini ramequin épinards Ø 6 cm

41 Art. n Mini ramequin cocktail Ø 4 cm Art. n Pain surprise crudités toast 1000 g Art. n Pain surprise drakkar 60 pièces Art. n Mini quiche cocktail Ø 4 cm Art. n Mini pizza cocktail Ø 4 cm Art. n Pain surprise marquise briochée 60 pièces Art. n Pain surprise 10/15 pers 60 pièces 1000 g Art. n Pain surprise 15/20 pers 80 pièces 2000 g Art. n Pain surprise crocodile Délai commande 48 h 70 pièces 2000 g Sucrés Art. n Plateau de mignardises 45 pièces Art. n Plateau mini tartelettes 45 pièces Art. n Plateau de mignardises luxe assortis 56 pièces 37

42 Traiteur Du sur-mesure à la carte Un assortiment traiteur frais ou chaud: rien de tel pour mettre l eau à la bouche de vos clients! Nous vous proposons une multitude de bonnes choses pour combler un petit creux, comme encas pendant la pause ou comme repas de midi. Nos produits conviennent parfaitement pour toutes occasions. Vous n aurez que l embarras du choix Selon les saisons, BISA vous propose des nouveautés dans son vaste assortiment. Une flexibilité dans la création nous permet de suivre les tendances et être à l avant-garde Nous sommes toujours en quête de nouvelles découvertes gustatives à vous proposer. 38

43 39

44 Traiteur Pièces salées Art. n Art. n Art. n Croissant au jambon Croissant jambon fromage Gâteau aux épinards Ø 28 cm Art. n Art. n Art. n Gâteau au fromage Ø 28 cm Quiche lorraine Ø 28 cm Quiche lorraine Ø 10 cm Art. n Art. n Art. n Ramequin au fromage Ø 10 cm Ramequin aux épinards Ø 10 cm Pizza Ø 10 cm Art. n Art. n Art. n Pizza charmille Ø 12 cm Pâté à la viande 120 g Saucisse feuilletée Art. n Art. n Art. n Taillé aux greubons Tartelette poulet poivrons Ø 12 cm Quiches aux lardons Ø 12 cm 40

45 Art. n Art. n Art. n Quiche saumon épinards Ø 12 cm Quiche à la tomate Ø 12 cm Ramequin au fromage Ø 12 cm Art. n Canapé rond saumon Ø 7 cm Art. n Canapé rond crevettes Ø 7 cm Sandwichs Produits vendus emballés avec délai limite de consommation de 48 h Art. n Sandwich bagna au poulet Ø 12 cm Art. n Sandwich bagna thon Ø 12 cm Art. n Ciabatta poulet curry Art. n Ci aba t t a t oma t e mozzare l l a Art. n Ciabatta maïs dinde Art. n Club sandwich végètarien 41

46 Traiteur Art. n Tranche carrée jambon dinde Art. n Sandwich empereur pavot thon Art. n Sandwich empereur sésame poulet Art. n Sandwich fermier brie Art. n Sandwich aux noix jambon cru Art. n Sandwich aux noix jambon cuit / fromage Art. n Sandwich torsadé jambon fermier Art. n Sandwich torsadé gruyère tomate Art. n Sandwich torsadé aubergine tomates sechées Art. n Sandwich torsadé blanc de poulet Art. n Sandwich torsadé graines salami Art. n Bagel pavot thon Art. n Bagel sésame poulet Art. n Pavé levain jambon-fromage Art. n Sandwich viking bresaola 42

47 Art. n Sandwich viking fromage fines herbes Art. n Sandwich baguette tomate mozzarella Art. n Sandwich baguette aubergines Art. n Maxi délice sésame saumon Art. n Sandwich pain lait au fromage Art. n Sandwich pain lait au salami Art. n Sandwich pain lait au jambon Art. n Sandwich navet au jambon Art. n Sandwich nave t au f romage Art. n Délice au fromage Art. n Délice au jambon Art. n Délice au salami Art. n Délice au beurre 43

48 Traiteur Paninis Produits vendus emballés avec délai limite de consommation de 4 jours. Art. n Panini jambon cru Art. n Panini tomate-mozzarella Art. n Panini bresaloa Art. n Panini dinde Art. n Panini chèvre Art. n Panini aubergine Art. n Panini poulet 44

49 Notes

50

51

52 Notre équipe se fera un plaisir de recevoir vos commandes : Lundi au vendredi 08 h à 12 h 14 h à 18 h Samedi 09 h à 12 h 14 h à 18 h Dimanche et jours fériés 14 h à 18 h Boulangerie Industrielle SA Tél. : Route de Thonon 154 Fax : Case postale 213 info@bisa.ch CH 1222 Vésenaz / Genève

dosette de crème thé fruits rouges nestea pêche blanche 33 cl minute maid 33 cl orange minute maid 33 cl tropical minute maid 33 cl pomme

dosette de crème thé fruits rouges nestea pêche blanche 33 cl minute maid 33 cl orange minute maid 33 cl tropical minute maid 33 cl pomme BOISSONS CHAUDES café chocolat dosette de crème thé nature thé citron thé menthe thé fruits rouges café viennois décaféiné grand café expresso BOISSONS FROIDES evian 50 cl badoit 50 cl nestea pêche blanche

Plus en détail

Choix du support. 1. Factice 2. à l anglaise. 3. Tradition étage

Choix du support. 1. Factice 2. à l anglaise. 3. Tradition étage Mariage Tourtes 2 Choix du support 3 1. Factice 2. à l anglaise boîtes en plastique vides (l une sur l autre) dernier étage : vraie tourte à couper ou factice enrobée et décorée selon votre choix tourtes

Plus en détail

Entreprises. Les produits. Les commandes peuvent être passées jusqu à 48heures à l avance (selon la qualité du produit)

Entreprises. Les produits. Les commandes peuvent être passées jusqu à 48heures à l avance (selon la qualité du produit) Entreprises Comment ça fonctionne? Nous pouvons livrer des petits déjeuners, déjeuner et autres pâtisseries, fours salés ou fours sucrés. Si vous souhaitez passer commande ou faire une demande de devis,

Plus en détail

artisans Véronique Védrenne et Anthony Serex du goût à Lyon

artisans Véronique Védrenne et Anthony Serex du goût à Lyon artisans Véronique Védrenne et Anthony Serex du goût à Lyon couverture Ni rosette, ni Jésus, ce saucisson fait partie du patrimoine culinaire de Lyon. Créé au xviii e siècle, le saucisson de Lyon n

Plus en détail

Menu 2015. MBA Recherche

Menu 2015. MBA Recherche 1 Repas à 22$ 2 Repas léger Potage du moment + Quiche individuelle et petite verte + Choix de : florentine, tomates séchées et chèvre ou Lorraine + Dessert du jour ou salade de fruits Repas de pâtes Salade

Plus en détail

05.63.72.22.22 Livraison gratuite

05.63.72.22.22 Livraison gratuite Pizzas au feu de bois depuis 1991 05.63.72.22.22 Livraison gratuite Livraison gratuite sur Castres (Possibilité aux alentours : nous consulter) Pâte pétrie tous les jours Les Classiques Marguerite... 7.00

Plus en détail

EXEMPLES DE MENUS ENTREPRISE. Traiteur. L'excellence qui décuple vos sens! 455, avenue Robespierre 83 130 LA GARDE 06 11 61 65 85

EXEMPLES DE MENUS ENTREPRISE. Traiteur. L'excellence qui décuple vos sens! 455, avenue Robespierre 83 130 LA GARDE 06 11 61 65 85 EXEMPLES DE MENUS ENTREPRISE Traiteur L'excellence qui décuple vos sens! 455, avenue Robespierre 83 130 LA GARDE 06 11 61 65 85 EXEMPLE DE MENUS REPAS D ENTREPRISE MENU À 35 Bonbon de foie gras, pomme

Plus en détail

14 Le Déjeuner 15 Les formules sandwich 16 Le buffet déjeuner 17 Les suppléments. 18 Le Goûter 19 Les formules. 20 Les présentations

14 Le Déjeuner 15 Les formules sandwich 16 Le buffet déjeuner 17 Les suppléments. 18 Le Goûter 19 Les formules. 20 Les présentations 3 Le Petit-déjeuner 4 Les formules classiques 5 Les formules premium 6 Les formules du viennois 7 Les formules boissons 8 Les formules originales 9 Les formules spéciales 10 Les suppléments 11 Les boissons

Plus en détail

RENSEIGNEMENTS SUR LES ALLERGIES

RENSEIGNEMENTS SUR LES ALLERGIES RENSEIGNEMENTS SUR LES ALLERGIES Si vous avez une allergie alimentaire, nous vous recommandons de ne pas consommer nos produits. Malgré toutes les précautions que nous prenons, il nous est impossible de

Plus en détail

Sommaire.3 Petit déjeuner...5 Pack Réunion...6 Spécialités. 7 Canapés & Navettes...8 Verrines...9 Mini Sandwichs & Ardoises...

Sommaire.3 Petit déjeuner...5 Pack Réunion...6 Spécialités. 7 Canapés & Navettes...8 Verrines...9 Mini Sandwichs & Ardoises... 2 Sommaire.3 Petit déjeuner........5 Pack Réunion...........6 Spécialités. 7 Canapés & Navettes....8 Verrines.......9 Mini Sandwichs & Ardoises......10 Cocottes & Show Cooking....11 Gourmandises..12 Compositions

Plus en détail

DU CÔTÉ DE CHEZ ANNE. Dossier de presse

DU CÔTÉ DE CHEZ ANNE. Dossier de presse DU CÔTÉ DE CHEZ ANNE Dossier de presse 2012 1 DU CÔTÉ DE CHEZ ANNE SOMMAIRE LE CHARME DISCRET D UNE NOUVELLE TABLE D HÔTE À STRASBOURG p.3 CÔTÉ DÉLICES DE CHEZ ANNE p.4 & 5 ANNE GERBER, CHEZ ELLE COMME

Plus en détail

Semaine du 25 au 29 AOUT 2014

Semaine du 25 au 29 AOUT 2014 Semaine du 25 au 29 AOUT 2014 PAS DE CANTINE Persille de volaille Méli-mélo/dés d emmental Salade niçoise Tomate œufs durs fromage Salade russe Salade verte/fromage Achard de papaye Duo de carotte, courgette

Plus en détail

5 repas. e r. www.produits-casino.fr. arce qu un repas est un moment de plaisir, de partage et qu il construit notre santé,

5 repas. e r. www.produits-casino.fr. arce qu un repas est un moment de plaisir, de partage et qu il construit notre santé, Rapides_economiques_v03.qxd:Mise en page 1 11/03/08 10:03 Page 12 es Repas Bonheur Ca commence aujourd hui! DISTRIBUTION CASINO FRANCE SAS au capital de 45 742 906 Euros Siège social : 1 Esplanade de France

Plus en détail

Brasserie des Acacias. Banquets. Minim. 20 pers

Brasserie des Acacias. Banquets. Minim. 20 pers 39 rue du Dronckaert 59960 Neuville-En-Ferrain Tel: +33(0)3.20.37.89.27 Fax :+33(0)3.20.46.38.59 acaciashotelacacias.com http://www.hotelacacias.com Brasserie des Acacias Banquets Minim. 20 pers Not only

Plus en détail

Barres de luxe, carrés et desserts en plaque

Barres de luxe, carrés et desserts en plaque Barres de luxe, carrés et desserts en plaque Les desserts de Gourmet Baker combinent les meilleurs ingrédients à une attention particulière pour le détail, la présentation et la saveur afin de se prêter

Plus en détail

Informations produit

Informations produit Informations produit Ce document légal doit être conservé en magasin et mis à la disposition des clients ou représentants chargés de faire respecter la loi sur demande. Version 8 mars 2015 60616 Gâteau

Plus en détail

DANET TRAITEUR. PRESTATIONS «ENTREPRISE» Plateaux repas et panier sandwich LA QUALITE AU SERVICE DE VOTRE ENTREPRISE

DANET TRAITEUR. PRESTATIONS «ENTREPRISE» Plateaux repas et panier sandwich LA QUALITE AU SERVICE DE VOTRE ENTREPRISE DANET TRAITEUR 6 impasse des Chasseurs 14120 MONDEVILLE danet.traiteur@gmail.com TEL 02.31.34.09.12 / 06 33 68 25 98 Site internet : www.danet-traiteur.com/ DANET TRAITEUR LA QUALITE AU SERVICE DE VOTRE

Plus en détail

Nos Equipes Rigoureuses et Chaleureuses sauront vous donner satisfaction à chaque étape de l Elaboration de Votre Réception

Nos Equipes Rigoureuses et Chaleureuses sauront vous donner satisfaction à chaque étape de l Elaboration de Votre Réception Del Forno Traiteur 227 Route de Montmerle Saint Georges de Reneins Tel : 04 74 67 61 73 Fax : 04 74 67 60 68 Madame, Monsieur Nous vous remercions de votre demande de Buffet auprès de Notre Société. Nous

Plus en détail

Livret de recettes. de Rigolo Comme La Vie. Préparez vos papilles, les «masters chefs» mettent leurs toques pour vous épater».

Livret de recettes. de Rigolo Comme La Vie. Préparez vos papilles, les «masters chefs» mettent leurs toques pour vous épater». Livret de recettes de Rigolo Comme La Vie Préparez vos papilles, les «masters chefs» mettent leurs toques pour vous épater». Des recettes à réaliser en famille pour le plaisir. Tarte au potimarron Soupe

Plus en détail

à lever : pyrophosphate de soude, bicarbonate de soude, sorbate de potassium, sel fin, xanthane

à lever : pyrophosphate de soude, bicarbonate de soude, sorbate de potassium, sel fin, xanthane REF DESIGNATION COMPOSITION ALLERGENE Peut contenir Mini Quatre-quarts Raisins Ingrédients : Oeufs frais, sucre, farine de blé (Gluten), beurre concentré 21% (colorant béta carotène), eau, sirop de glucose,

Plus en détail

FOURNITURES DE PATISSERIE ANNEE 2008

FOURNITURES DE PATISSERIE ANNEE 2008 FOURNITURES DE PATISSERIE ANNEE 2008 Fournitures classées selon les lots suivants * Lot n 1 : MATIERES PREMIERES * Lot n 2 : CARTONNAGE Lot n 1 : MATIERES PREMIERES Designation de l'article conditionnement

Plus en détail

Nouveau. nouveaux produits 100 % constants. pour des desserts 100 % réussis. zéro compromis, 100 % goût

Nouveau. nouveaux produits 100 % constants. pour des desserts 100 % réussis. zéro compromis, 100 % goût Nouveau 3 nouveaux produits 100 % constants pour des desserts 100 % réussis zéro compromis, 100 % goût Vos pâtisseries suscitent la gourmandise Des couleurs gourmandes, des textures onctueuses et des saveurs

Plus en détail

Cake aux fruits. Pastis Landais

Cake aux fruits. Pastis Landais Cake aux fruits Couper les fruits secs en cubes (taille au-dessus de la brunoise). r des moules à cake. Chemiser les moules de papier cuisson prévu à cet effet. Tamiser la farine et la poudre à lever.

Plus en détail

Le Grand Café d Orléans

Le Grand Café d Orléans Le Grand Café d Orléans Restaurant le Grand Café d Orléans Parc du château de Versailles Contact commercial: Virginie Delaitre 01 39 53 25 69 Mail: virginie.delaitre@elior.com Les espaces du grand café

Plus en détail

Location de salles. Rooms // Alechinsky // Ensor // Folon // Wabbes // Horta // Permeke // Delvaux // Salon // Catering // Info.

Location de salles. Rooms // Alechinsky // Ensor // Folon // Wabbes // Horta // Permeke // Delvaux // Salon // Catering // Info. Location de salles Catering // Rooms // Alechinsky // Ensor // Folon // Wabbes // Horta // Permeke // Delvaux // Salon // Catering // Info Infos : + 32 2 515 08 36 events@vbo-feb.be www.vbo-feb.be Superficie

Plus en détail

Située à 50km de Paris, la Bergerie est le lieu idéal pour vos Séminaires.

Située à 50km de Paris, la Bergerie est le lieu idéal pour vos Séminaires. Située à 50km de Paris, la Bergerie est le lieu idéal pour vos Séminaires. Réservation au : CZE Bergerie Nationale Parc du Château CS 40609 78514 Rambouillet cedex Tel : 01 61 08 68 70 E mail : animation.bn@educagri.fr

Plus en détail

COLLECTION 2013/2014 DOSSIER DE PRESSE

COLLECTION 2013/2014 DOSSIER DE PRESSE COLLECTION 2013/2014 DOSSIER DE PRESSE DU FOIE GRAS TRADITIONNEL AU RAFFINEMENT ULTIME Afin de varier les plaisirs et sublimer toutes les entrées, Labeyrie confirme son savoir-faire en présentant une sélection

Plus en détail

Consommez moins de sodium pour réduire votre pression artérielle. Information sur le sodium alimentaire. www.reductionsodium.ca

Consommez moins de sodium pour réduire votre pression artérielle. Information sur le sodium alimentaire. www.reductionsodium.ca Consommez moins de sodium pour réduire votre pression artérielle Information sur le sodium alimentaire www.reductionsodium.ca Contact Jocelyne Bellerive, MA Coordonnatrice/Éducatrice Programme réduction

Plus en détail

pumpkin crumble Bons petits plus des fruits confits Potiron / Bigarreau / Pavot 1 > Pâte à Cake 2 > Base Crumble 3 > Cake potiron fruits confits

pumpkin crumble Bons petits plus des fruits confits Potiron / Bigarreau / Pavot 1 > Pâte à Cake 2 > Base Crumble 3 > Cake potiron fruits confits Cake potiron fruits confits - (28 pièces) > Base cake neutre 200 gr > Purée potiron 75 gr > Cubes de pastèque rouge confit 70 gr > Bigarreaux rouges confits 50 gr > Quatre épices-gingembre 1.5 gr > Pavot

Plus en détail

Information destinée aux patients et aux proches. Comment s alimenter après une diverticulite? Conseils nutritionnels pour le retour à domicile

Information destinée aux patients et aux proches. Comment s alimenter après une diverticulite? Conseils nutritionnels pour le retour à domicile Information destinée aux patients et aux proches Comment s alimenter après une diverticulite? Conseils nutritionnels pour le retour à domicile Qu est-ce que la diverticulite? Cette brochure vous informe

Plus en détail

Livre de Recettes *** Tracy Allesina

Livre de Recettes *** Tracy Allesina Livre de Recettes Tracy Allesina Entremets Sablé Noisettes, crémeux à la passion Pâte sablée à la noisettes - 250 g de farine - 100 g de sucre - 50 g de poudre de noisettes - 125 g de beurre - 1 oeuf -

Plus en détail

Pépites. Aux Fruits. L innovation au service de votre créativité

Pépites. Aux Fruits. L innovation au service de votre créativité Pépites Aux Fruits L innovation au service de votre créativité Sommaire Introduction p.1 La gamme p.2 Qu est-ce qu une pépite? p.3 Un produit innovant p.4 Les applications p.5 Idées recettes p.6-29 Roulés

Plus en détail

en glacerie TABLEAUX D UTILISATION DES PURÉES DE FRUITS ET DE LÉGUMES SURGELÉES 100 % goût zéro compromis, my-vb.com

en glacerie TABLEAUX D UTILISATION DES PURÉES DE FRUITS ET DE LÉGUMES SURGELÉES 100 % goût zéro compromis, my-vb.com en glacerie TABLEAUX D UTILISATION DES PURÉES DE FRUITS ET DE LÉGUMES SURGELÉES zéro compromis, 100 % goût my-vb.com SORBETS (en grammes) Recettes réalisées par O. Christien Chef pâtissier, E. Ryon MOF

Plus en détail

S e r v i c e s c l é s e n m a i n p o u r v o s b e s o i n s.

S e r v i c e s c l é s e n m a i n p o u r v o s b e s o i n s. S e r v i c e s c l é s e n m a i n p o u r v o s b e s o i n s. Forfaits Corporatifs R É U N I O N B A N Q U E T C O C K T A I L (Conférence, team building, formation, etc.) (Dîner ou soirée, party de

Plus en détail

Préface CAVEAU. Vous allez découvrir des plats gourmands préparés avec des produits de. la région, pour la plupart. Salade verte

Préface CAVEAU. Vous allez découvrir des plats gourmands préparés avec des produits de. la région, pour la plupart. Salade verte Préface Vous allez découvrir des plats gourmands préparés avec des produits de la région, pour la plupart. Il nous tient à cœur de cuisiner en accord avec les saisons et de choisir des ingrédients de première

Plus en détail

VOTRE RÉCEPTION AU CASINO MIAMI

VOTRE RÉCEPTION AU CASINO MIAMI BIENVENUE LES APÉRITIFS VOTRE RÉCEPTION AU CASINO MIAMI Verre Kir vin blanc 10 cl 3,50 Spe de champagne à base de Crémant 10 cl 3,50 Punch 14,5 cl 4,00 Kir Royal 10 cl 8,00 Flûte de champagne 7,50 Digestif

Plus en détail

Le plaisir de la vente à domicile. Catalogue 2015. www.parenthesecafe.fr

Le plaisir de la vente à domicile. Catalogue 2015. www.parenthesecafe.fr Le plaisir de la vente à domicile Catalogue 2015 www.parenthesecafe.fr Notre gamme de cafés Nos thés Moulu Dosettes (1) Capsules (2) Thé vert nature Chunmee sachet 100g - Thé d exception bio........6.00

Plus en détail

RESTAURANT DU CASINO TERRAZUR

RESTAURANT DU CASINO TERRAZUR RESTAURANT DU CASINO TERRAZUR * COURS DE SALSA AVEC WLADIMIR Tous les mercredis A PARTIR DU 21 SEPTEMBRE 2011 de 19h00 à 22h30 50% de réduction sur tous les Vins & Champagnes, tous les soirs, du lundi

Plus en détail

Chocolat au lait : 34% de cacao minimum. Chocolat au lait : 34% de cacao minimum

Chocolat au lait : 34% de cacao minimum. Chocolat au lait : 34% de cacao minimum N001 dégustation 570g Cliquez sur le bonbon de votre choix pour voir sa composition détaillée : Cabosse Cœur caramel fleur de sel lait Felicia Flandres lait Florette lait Madrilène Rivoli blanc Sujets

Plus en détail

Qualité & co est une entreprise familiale indépendante fondée par Audrey et Henry en 2002, et dédiée à une restauration rapide saine et savoureuse.

Qualité & co est une entreprise familiale indépendante fondée par Audrey et Henry en 2002, et dédiée à une restauration rapide saine et savoureuse. Qualité & co est une entreprise familiale indépendante fondée par Audrey et Henry en 2002, et dédiée à une restauration rapide saine et savoureuse. Entièrement tournée vers l exigence nutritionnelle, Qualité

Plus en détail

CONGRÈS -SÉMINAIRE INCENTIVE 1 journée

CONGRÈS -SÉMINAIRE INCENTIVE 1 journée Reims la pétillante, à la découverte de : LA MAISON MUMM CONGRÈS -SÉMINAIRE INCENTIVE 1 journée La Maison Mumm est associée aux événements les plus prestigieux depuis sa création en 1827. De la gastronomie

Plus en détail

NOS OFFRES SEMINAIRES POUR LES QUATRE HOTELS 4* DU GROUPE FRONTENAC

NOS OFFRES SEMINAIRES POUR LES QUATRE HOTELS 4* DU GROUPE FRONTENAC NOS OFFRES SEMINAIRES POUR LES QUATRE HOTELS 4* DU GROUPE FRONTENAC HOTEL CHATEAU FRONTENAC 54, rue Pierre Charron 75008 PARIS Tél : 01 53 23 13 13 Fax 01 53 23 13 01 hotel@hfrontenac.com www.hfrontenac.com

Plus en détail

Lunch et repas d affaires 2014 2015. Menu. Pour l amour des produits d ici! 514.271.44.43. delicesduterroir.com facebook.

Lunch et repas d affaires 2014 2015. Menu. Pour l amour des produits d ici! 514.271.44.43. delicesduterroir.com facebook. Menu Lunch et repas d affaires 2014 2015 Pour l amour des produits d ici! Bienvenue aux Délices du terroir! Active depuis plus de 20 ans, Délices du Terroir est une entreprise montréalaise qui met l'accent

Plus en détail

Formation professionnelle

Formation professionnelle Formation professionnelle Formation professionnelle Sur notre plateau de formation situé à Neuilly-sur-Seine, nous vous offrons une formation sur mesure dispensée par des professionnels qualifiés, soit

Plus en détail

Nos Offres Séminaires

Nos Offres Séminaires Nos Offres Séminaires Idéalement placé aux portes de la Bretagne Aux portes de Rennes, sur l axe Paris-Rennes, Le Privilège est idéalement placé au carrefour des régions du grand ouest. Proche des gares

Plus en détail

La Carte et le Menus

La Carte et le Menus La Carte et le Menus 17 rue Gémare 14000 Caen Tel : 02 31 85 30 30 - Fax. : 0231852780 Contact@ArchiDona.fr La Carte du Restaurant (varie au rythme des saisons et de l humeur du Chef) Pour les repas jusqu

Plus en détail

Edition Limitée CLASSIC 2. Spécial NOUVEL AN CHINOIS. recettes

Edition Limitée CLASSIC 2. Spécial NOUVEL AN CHINOIS. recettes CLASSIC 2 Edition Limitée 20 recettes Spécial NOUVEL AN CHINOIS 福 Bonheur 禄 Prospérité 春 Printemps Bonheur 寿 Longévité 春 Printemps Histoire et légende du Nouvel An Chinois A l origine, le mot chinois signifiant

Plus en détail

Les Petites Toques PLAT CHAUD. STEAK HACHE PETIT MODELE Poids net pour une part : 80 g Ingrédients : Steak haché (origine Union Européenne).

Les Petites Toques PLAT CHAUD. STEAK HACHE PETIT MODELE Poids net pour une part : 80 g Ingrédients : Steak haché (origine Union Européenne). Les Petites Toques PLAT CHAUD STEAK HACHE PETIT MODELE Poids net pour une part : 80 g Ingrédients : Steak haché (origine Union Européenne). PEPITES DE PLET PANE Poids net pour une part : 115 g Ingrédients

Plus en détail

Les caramels mous, les pâtes de fruits, la guimauve, les bonbons de chocolat LES CARAMELS MOUS

Les caramels mous, les pâtes de fruits, la guimauve, les bonbons de chocolat LES CARAMELS MOUS LA CONFISERIE Les caramels mous, les pâtes de fruits, la guimauve, les bonbons de chocolat Préambule LES CARAMELS MOUS Du latin «cannamella» qui signifie «canne à sucre» Proprement dit, le caramel est

Plus en détail

FERRANDI Paris - Formation continue 2015. Une pédagogie active : faire pour savoir faire. Une école réputée pour son excellence

FERRANDI Paris - Formation continue 2015. Une pédagogie active : faire pour savoir faire. Une école réputée pour son excellence F O R M A T I O N C o n t i n u e 2 0 1 5 Restau r ation arts de l a ta ble / Boul a n gerie Pâtisserie / M A N AGEMENT Une pédagogie active : faire pour savoir faire Le geste, les astuces et tours de

Plus en détail

TUILES AMANDES TUILE FINE AU CHOCOLAT

TUILES AMANDES TUILE FINE AU CHOCOLAT TUILES AMANDES 250 gr de sucre glace 125 gr de blancs 100 gr d œufs 50 gr de beurre ajouter 1 gousse de vanille Laisser maturer 1 heure Gratter la gousse Puis incorporer délicatement Laisser poser 12 heures.

Plus en détail

POMMES VARIATIONS NATURE OU TATIN. Livret Recettes

POMMES VARIATIONS NATURE OU TATIN. Livret Recettes POMMES VARIATIONS NATURE OU TATIN Livret Recettes Les pommes dévoilent toutes leurs saveurs avec la gamme Unifruit conditionnée en seaux. Grâce aux différentes tailles de pommes, dés ou morceaux, et aux

Plus en détail

KITCHEN GRAND CHEF DIGITAL

KITCHEN GRAND CHEF DIGITAL KITCHEN GRAND CHEF DIGITAL LIVRET DE RECETTES SOMMAIRE RECETTES DE BASE Pâte fraîche (à nouille) page 3 Pâte à pain page 3 Pâte à pizza page 4 Pâte brisée page 4 Pâte sablée page 5 Appareil à crème prise

Plus en détail

Travaux pratiques de pâtisserie CFA Avignon http://cfa84patis.free.fr

Travaux pratiques de pâtisserie CFA Avignon http://cfa84patis.free.fr Brioche Farine de force type 45 500g Sel 10g Sucre 50g Levure 25g Œufs 7 Eau pour délayer la levure beurre 300g Pétrir doucement en hydratant la pâte petit à petit Eviter de chauffer la pâte en pétrissant

Plus en détail

G A S T R O N O M I E R A P I D E P L A T E A U X R E P A S A U T O M N E H I V E R 2 0 1 1-2 0 1 2

G A S T R O N O M I E R A P I D E P L A T E A U X R E P A S A U T O M N E H I V E R 2 0 1 1-2 0 1 2 G A S T R O N O M I E R A P I D E P L A T E A U X R E P A S A U T O M N E H I V E R 2 0 1 1-2 0 1 2 nos restaurants le bonheur est dans le frais PLATEAUX INDIVIDUELS Créé en 2005 par des passionnés de

Plus en détail

DOSSIER DE PRÉSENTATION

DOSSIER DE PRÉSENTATION DOSSIER DE PRÉSENTATION Pur etc. : un Fast Good A tout moment de la journée, PUR etc. propose des produits cuisinés comme à la maison, autour de fruits et légumes de saison, et fait de la qualité et la

Plus en détail

La Carte et le Menus

La Carte et le Menus La Carte et le Menus 17 rue Gémare 14000 Caen Tel : 02 31 85 30 30 - Fax. : 0231852780 Contact@ArchiDona.fr La Carte du Restaurant (varie au rythme des saisons et de l humeur du Chef) Pour les repas jusqu

Plus en détail

REUNIONS ET TEAM BUILDING POUR ENTREPRISES

REUNIONS ET TEAM BUILDING POUR ENTREPRISES REUNIONS ET TEAM BUILDING POUR ENTREPRISES Dans le cadre de notre atelier culinaire, nous avons le plaisir de vous proposer nos différentes formules de réunions de travail associées aux plaisirs de la

Plus en détail

Travailler autrement en CAP APR 2011-2012

Travailler autrement en CAP APR 2011-2012 Travailler autrement en CAP APR 2011-2012 Les finalités des enseignements professionnels + (CMP) II-1-1, II-1-2, II-2 Finalité: Expliquer les techniques mises en œuvre lors de la réalisation des préparations

Plus en détail

Cuisiner le Konjac à moins de 200 kcal*!

Cuisiner le Konjac à moins de 200 kcal*! Cuisiner le Konjac à moins de 200 kcal*! photo non contractuelle 40 Recettes gourmandes 1 * par 100 g ou par portion C'EST UNE RÉVOLUTION! KARÉLÉA vous propose de découvrir comment cuisiner le konjac à

Plus en détail

60 produits solidaires pour les familles

60 produits solidaires pour les familles 60 produits solidaires pour les familles Une mobilisation de tous les acteurs Éleveurs Maraîchers Produits frais Produits secs GMS Conseil Général agriculteurs Droguerie Enseignes Transformateurs Manufacturiers

Plus en détail

Barry Callebaut et Bevanar. Martin Diez

Barry Callebaut et Bevanar. Martin Diez Barry Callebaut et Bevanar Vous présente une démonstration de artin Diez Vendredi 17 Janvier 2014 - Glion Institute of Higher Education ENTREETS ELODIE ALUNGA cettes pour 6 moules entremets Tourbillon,

Plus en détail

GANACHE AU CHOCOLAT BLANC. Lait Selection 33,5% Lait Caramel 34,5% Crème fraîche à 35% 250 250 250 250 250 250 250 250

GANACHE AU CHOCOLAT BLANC. Lait Selection 33,5% Lait Caramel 34,5% Crème fraîche à 35% 250 250 250 250 250 250 250 250 Ganac h e pour enrobage Préparation : Chauffer la crème et le sucre inverti à 80 C. Verser ensuite la crème chauffée directement sur le chocolat (+ beurre de cacao si nécessaire), et bien mélanger. Ajouter

Plus en détail

Service Commercial. 8, Place Georges Pompidou - 92300 Levallois-Perret - France

Service Commercial. 8, Place Georges Pompidou - 92300 Levallois-Perret - France Service Commercial Contact : Sarah BOUTOUILI Tel: 0033 (0) 1 47 58 91 12 Fax: 0033 (0) 1 47 58 91 15 parsls2@evergreen-hotels.com www.evergreenhotel-paris.com 8, Place Georges Pompidou - 92300 Levallois-Perret

Plus en détail

Notre carte " Traiteur" - 2015

Notre carte  Traiteur - 2015 Traiteur Nancy et Stefan Vincent 1 rue du Livot 5080 Rhisnes Tél. 081 56 65 42 nancy@linstantdapres.be www.linstantdapres.be Notre carte " Traiteur" - 2015 Zaks froids : 1 pièce Carpaccio de saumon ou

Plus en détail

Restaurant. La Fontaine d Athéna. Spécialités grecques

Restaurant. La Fontaine d Athéna. Spécialités grecques Restaurant La Fontaine d Athéna Spécialités grecques Apéritifs Cocktail Athéna (noix de coco, Martini, jus d'orange) 4,50 Cocktail Maison (ouzo, Martini, Campari, jus d'orange) 4,50 Mavrodafné (porto grec

Plus en détail

Mieux connaitre votre enfant

Mieux connaitre votre enfant Mieux connaitre votre enfant Ce questionnaire me permettra de mieux connaitre votre enfant et ainsi de favoriser son intégration au service de garde. Il m aidera également à m assurer de répondre adéquatement

Plus en détail

Plaquette séminaire & banquet 2012

Plaquette séminaire & banquet 2012 Plaquette séminaire & banquet 2012 Hôtel Courtyard by Marriott Montpellier Place Georges Frêche (rue du Chelia) 34000 Montpellier Tel : 33 (0)4.99.54.74.00 Fax : 33 (0)4.99.54.74.01 Site : www.marriottmontpellier.fr

Plus en détail

SOMMAIRE. Boulangerie Maison page 1. Gourmandises Maison page 1. Fruits frais de saison page 1. Coin bio & bien être page 2. Sushi Party page 2

SOMMAIRE. Boulangerie Maison page 1. Gourmandises Maison page 1. Fruits frais de saison page 1. Coin bio & bien être page 2. Sushi Party page 2 Traiteur sur stand HYATT REGENCY PARIS ETOILE 3 Place du général Koenig, 75017 PARIS Contact : Camille COIFFARD / +33 (0) 1 40 68 51 26 camille.coiffard@hyatt.com SOMMAIRE Boulangerie Maison page 1 Gourmandises

Plus en détail

Restaurant La Fontaine

Restaurant La Fontaine Restaurant La Fontaine M E N U S Mardi 6 Octobre 2015 Au Vendredi 31 Octobre 2015 EPMTTH Ecole de Paris des Métiers de la Table du Tourisme et de l Hôtellerie 17, Rue Jacques Ibert 75017 PARIS Tel : 01.44.09.12.16

Plus en détail

Gâteau à la mousse au chocolat. Recette par Adriano Zumbo

Gâteau à la mousse au chocolat. Recette par Adriano Zumbo 1. Pâte du sablé à la cannelle 285 g de beurre froid en cubes 185 g de sucre en poudre 375 g de farine blanche 1 œuf 2 g de cannelle moulue ¼ de gousse de vanille râpée 1. Préchauffer le four à 160 ºC.

Plus en détail

Emission 2 1 ère épreuve : Baba

Emission 2 1 ère épreuve : Baba Emission 2 1 ère épreuve : Baba Gaelle et Cédric: «Babatomic» Pour 4 personnes Temps de Préparation : 3 h environ Temps de Cuisson : 60 minutes PREPARATION Pâte à baba au chocolat - 500 g de farine - 13

Plus en détail

TARIFS SENFAS SUCRES CODE CONDITIONNEMENT PRIX HT / KG. Sucre de canne XHP Bio AB certifié ECOSOCIAL - Brésil N050112 Sac de 25 kg 1,42

TARIFS SENFAS SUCRES CODE CONDITIONNEMENT PRIX HT / KG. Sucre de canne XHP Bio AB certifié ECOSOCIAL - Brésil N050112 Sac de 25 kg 1,42 SUCRES CODE CONDITIONNEMENT PRIX HT / KG Sucre de canne XHP Bio AB certifié ECOSOCIAL - Brésil N050112 Sac de 25 kg 1,42 N050112 A partir de 400 kg 1,34 N050112 Palette de 1000 kg 1,26 R050120 Sac de 5

Plus en détail

Toutes nos chambres sont rénovées et climatisées

Toutes nos chambres sont rénovées et climatisées Validité 1 er janvier 2014 au 31 décembre 2014 Toutes nos chambres sont rénovées et climatisées Que ce soit pour affaires, tourisme ou de passage à Mâcon, des prestations de qualité feront de votre séjour

Plus en détail

Les Rencontres de la Boulangerie

Les Rencontres de la Boulangerie Les Rencontres de la Boulangerie Les Moulins Evelia et leur partenaire Gabopla, fournisseur de matières premières en boulangerie, organisent les premières Rencontres de la Boulangerie les 21, 22, 23 et

Plus en détail

Wrap-éclair?? au poulet grillé 110g 230 8 12 3 0,2 16 40 490 20 24 8 3 12 2 16 2 2 8 15 Wrap-éclair?? au poulet grillé avec sauce chipotle

Wrap-éclair?? au poulet grillé 110g 230 8 12 3 0,2 16 40 490 20 24 8 3 12 2 16 2 2 8 15 Wrap-éclair?? au poulet grillé avec sauce chipotle Valeur nutritive 27 avril, 2015 Hamburgers, sandwichs et wraps Big Mac 209g 530 29 45 10 0,5 53 70 970 40 44 15 3 12 9 23 8 2 20 30 Double Big Mac 268g 690 39 60 16 1 85 120 1350 56 45 15 3 12 8 40 10

Plus en détail

HOTEL - RESTAURANT - SEMINAIRE SEMINAIRE&REUNION. Z.I LES HERBUES - 55190 PAGNY SUR MEUSE. EMAIL: info@hotelportesdemeuse.com

HOTEL - RESTAURANT - SEMINAIRE SEMINAIRE&REUNION. Z.I LES HERBUES - 55190 PAGNY SUR MEUSE. EMAIL: info@hotelportesdemeuse.com HOTEL - RESTAURANT - SEMINAIRE SEMINAIRE&REUNION 0329906665 General... ZĞƐƉŽŶƐĂďůĞƐĚĞƐŽĐŝĠƚĠƐ ǀ ŽƵƐƐŽƵŚĂŝƚĞnjů ŽƌŐĂŶŝƐĂƟŽŶĚ ƵŶƐĠŵŝŶĂŝƌĞĚĂŶƐůĞĐĂĚƌĞĚ ƵŶĚĞǀ ŽƐĠǀ ĠŶĞŵĞŶƚƐ d entreprise. L hôtel restaurant les

Plus en détail

Que manger le jour de la compétition (Athlétisme - concours)?

Que manger le jour de la compétition (Athlétisme - concours)? Que manger le jour de la compétition (Athlétisme - concours)? La veille au soir Les buts de l alimentation sont de maintenir les réserves en glycogène (réserve de sucre pour l effort) tant au niveau du

Plus en détail

PLAQUETTE 2014 / 2015. (valable à partir du 1/10/2014) Fotolia. OUVREZ ET DÉCOUVREZ!

PLAQUETTE 2014 / 2015. (valable à partir du 1/10/2014) Fotolia. OUVREZ ET DÉCOUVREZ! PLAQUETTE 204 / 205 Fotolia. (valable à partir du /0/204) VREZ ET DÉCVREZ! A LA BONNE HEURE EST UNE ENSEIGNE DE CASINO RESTAURATION Casino Restauration bénéficie de quarante années d expérience et de services

Plus en détail

H ô t e e t m a j o r d o m e d e v o t r e r é c e p t i o n

H ô t e e t m a j o r d o m e d e v o t r e r é c e p t i o n H ô t e e t m a j o r d o m e d e v o t r e r é c e p t i o n I n t i m e o u d e n v e r g u r e, c h o i s i s s e z p a r m i n o s s a l l e s d e r é c e p t i o n c e l l e q u i c o n v i e n t

Plus en détail

CONSEILS POUR UN REGIME SANS SEL ET PAUVRE EN SUCRES LORS D'UNE CORTICOTHERAPIE GENERALE

CONSEILS POUR UN REGIME SANS SEL ET PAUVRE EN SUCRES LORS D'UNE CORTICOTHERAPIE GENERALE CONSEILS POUR UN REGIME SANS SEL ET PAUVRE EN SUCRES LORS D'UNE CORTICOTHERAPIE GENERALE Les fiches d'informations ont été rédigées en collaboration par les 2 centres de référence des maladies bulleuses

Plus en détail

crème glacée DOSSIER DE PRESSE

crème glacée DOSSIER DE PRESSE crème glacée DOSSIER DE PRESSE 1 DOSSIER DE PRESSE crème glacée - PARIS - www.iceroll.fr Sommaire 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 P5 la philosophie P6 l'histoire P8 l'équipe P9 la glace P10 le procédé P11

Plus en détail

par L atelier des Chefs

par L atelier des Chefs Formations de Reconversions professionnelles par L atelier des Chefs 1. La formation de reconversion 6 semaines Cuisine p.2 2. La formation de reconversion 2 semaines Cuisine «Snacking» p.16 3. La formation

Plus en détail

Séminaire au Domaine du Marquenterre

Séminaire au Domaine du Marquenterre Séminaire au Domaine du Marquenterre Baie de Somme < Picardie < France Mettez de la nature dans votre séminaire! A votre écoute : Laure THOMAS Tel : + 33 (0)3 22 25 03 06 seminaire@domainedumarquenterre.com

Plus en détail

68 bis rue Anatole France CS 10068 38030 Grenoble cedex 2 Tel : 04-76-00-31-80

68 bis rue Anatole France CS 10068 38030 Grenoble cedex 2 Tel : 04-76-00-31-80 CGI-TAG13-SLS1307-IS- 10-2014 Territoire de l Agglomération Grenobloise Service Local de Solidarité Grenoble Sud-Ouest 68 bis rue Anatole France CS 10068 38030 Grenoble cedex 2 Tel : 04-76-00-31-80 Recettes

Plus en détail

PETIT DEJEUNER ET PAUSE

PETIT DEJEUNER ET PAUSE PETIT DEJEUNER ET PAUSE BARON LOUIS TRAITEUR Organisateur de Réception Tel : 01.48.63.25.93/Fax :01.48.63.20.99/Mail :contact@baronlouis.com SOMMAIRE L organisation clé en main de votre réception (Séminaire,

Plus en détail

Ateliers Offre Entreprise

Ateliers Offre Entreprise Repas d affaire Team building, Incentive Ateliers Offre Entreprise Séminaires Recrutement le plaisir de la cuisine au quotidien Boutiques en Belgique Anderlecht Bruxelles Charleroi Nivelles Waterloo Wijnegem

Plus en détail

LE TEMPS DE LA GOURMANDISE, UN SI DIVIN DÉFAUT

LE TEMPS DE LA GOURMANDISE, UN SI DIVIN DÉFAUT (http://alaviealamode.com/) PAR SANDRA (HTTP://ALAVIEALAMODE.COM/AUTHOR/SH-AVAM/) / 5 FÉVRIER 2015 / LE TEMPS DE LA GOURMANDISE, UN SI DIVIN DÉFAUT Aussi loin que je me souvienne, j ai toujours pensé qu

Plus en détail

Restaurant scolaire. Menus du lundi 5 janvier au vendredi 09 janvier 2015. Haricots verts / Purée de Pomme de terre

Restaurant scolaire. Menus du lundi 5 janvier au vendredi 09 janvier 2015. Haricots verts / Purée de Pomme de terre Menus du lundi 5 janvier au vendredi 09 janvier 2015 Semaine 2 (4é.5j) VERDUN Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Salade du pêcheur Pâté de campagne principal Légume Hachis Poulet à la crème Cordon bleu

Plus en détail

Les produits solidaires, 100 jours pour convaincre!

Les produits solidaires, 100 jours pour convaincre! Juin 2012 Les produits solidaires, 100 jours pour convaincre! Contexte et historique de la démarche La Réunion a connu au mois de février des tensions sociales dont la cause la plus immédiate résultait

Plus en détail

Dossier de Presse 2013

Dossier de Presse 2013 Dossier de Presse 2013 Sur la route gourmande de l'estafette... Depuis 2 ans les Food trucks ont débarqué dans les rues de France. C'est une toute nouvelle forme de restauration rapide qui joue sur les

Plus en détail

RECEPTIONS ET CONFERENCES

RECEPTIONS ET CONFERENCES RECEPTIONS ET CONFERENCES 2015 PAUSES ACCUEIL CAFE Café et sélection de thés Jus d orange et de pamplemousse pressés Eaux minérales Sélection de mini viennoiseries 10 par personne PAUSE MATINEE Café et

Plus en détail

Nature collection. rogelfrut.com

Nature collection. rogelfrut.com Nature collection rogelfrut.com BIO purée de fruits Rogelfrut naît en 1978, mais fonde ses racines dans la tradition agricole de la Vallée Varaita. Nous sommes dans le Piémont, dans les terres du marquis

Plus en détail

Bienvenue au camp de jour Tennis 13

Bienvenue au camp de jour Tennis 13 Bienvenue au camp de jour 13 TROUSSE DE BIENVENUE Informations pour les parents NOUS SOMMES HEUREUX D ACCUEILLIR VOS ENFANTS! Les activités du camp de jour débutent à 9h00 et se terminent à 16h00 du lundi

Plus en détail

Restaurant scolaire. Menus du lundi 5 janvier au vendredi 09 janvier 2015. Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi

Restaurant scolaire. Menus du lundi 5 janvier au vendredi 09 janvier 2015. Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Menus du lundi 5 janvier au vendredi 09 janvier 2015 Semaine 2 (5é.) Grenade La Bastide St Sernin Carottes râpées Salade du pêcheur Salade Toscane Potage Pâté de campagne Hachis Poulet à la crème Cordon

Plus en détail

MENUS ACTIVITÉS & INCENTIVES TARIFS 2014

MENUS ACTIVITÉS & INCENTIVES TARIFS 2014 LA VILLA DU LAC & SPA HÔTEL FACE AU LAC SÉMINAIRES & ÉVÉNEMENTS MENUS ACTIVITÉS & INCENTIVES TARIFS 2014 93, Chemin du Châtelard FR-01220 Divonne-les-Bains Tél : +33(4) 50 20 90 00 villadulac@hotels-classeaffaires.fr

Plus en détail

ENQUETE PRIX : FORMAT FAMILIAL FORMAT INDIVIDUEL

ENQUETE PRIX : FORMAT FAMILIAL FORMAT INDIVIDUEL ENQUETE PRIX : FORMAT FAMILIAL FORMAT INDIVIDUEL DOSSIER SPECIAL : COMMENT MANGER MOINS CHER ET EVITER LE GASPILLAGE AVEC FAMILLES DE FRANCE Bonus : plus de 20 recettes anti-gaspi! 2014 WWW.FAMILLES-DE-FRANCE.ORG

Plus en détail

L ALIMENTATION INTELLIGENTE

L ALIMENTATION INTELLIGENTE L ALIMENTATION INTELLIGENTE Votre Guide Minceur Femme Laboratoires Robert SCHWARTZ L Alimentation Intelligente Guide Minceur Femme Chère participante, Félicitations! Vous venez aujourd hui de prendre une

Plus en détail

Votre événement. dans un cadre d exception. Espaces de réception Hébergement Practice de Golf

Votre événement. dans un cadre d exception. Espaces de réception Hébergement Practice de Golf Votre événement dans un cadre d exception Espaces de réception Hébergement Practice de Golf www.chateauduparcsaintlambert.com contact@chateauduparcsaintlambert.com 02 41 42 68 17 Vous souhaitez réaliser

Plus en détail

01/06/15 05/06/15 MENUS CRECHE 4C T O M A TOMATES EN VINAIGRETTE TABOULE A LA MENTHE CELERI RAPE CAROTTES AU MAIS CONCOMBRE A LA CREME

01/06/15 05/06/15 MENUS CRECHE 4C T O M A TOMATES EN VINAIGRETTE TABOULE A LA MENTHE CELERI RAPE CAROTTES AU MAIS CONCOMBRE A LA CREME Page 1 01/06/15 05/06/15 TOMATES EN VINAIGRETTE T O M A TABOULE A LA MENTHE CELERI RAPE CAROTTES AU MAIS CONCOMBRE A LA CREME CARBONARA DE SAUMON NORMANDIN DE VEAU AU JUS s/v : gratin œuf bechamel AIGUILLETTES

Plus en détail