Période du 19 janvier au 23 janvier 2015

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1 Période du 5 janvier au 9 janvier 2015 menu végétarien Epiphanie Laitue iceberg Concombre vinaigrette salade coleslow Pomelos et sucre Tomate vinaigrette Salade verte et betteraves Rillettes de la mer Taboulé Salade de pommes de terre catalane Riz niçois Carottes issues de maison et pomme raviolis au tofu issus de Sauté de bœuf à la dijonnaise Semoule issue de Rôti de porc au jus * Rôti de dinde au jus Courgettes issues de Sauté d'agneau au jus Haricots verts à la provençale Pavé de poisson mariné au citron Epinards à la béchamel issus de Cantafrais Croqlait Cantadou ail et fines herbes Camembert Bûchette mi-chèvre Brie Tomme blanche bleu Carré de l'est Edam Fournols Mimolette Yaourt sucré issu de Clémentine Pomme golden Kiwi Poire fruit issu de Mousse au chocolat Flan vanille Flan nappé caramel Galette de rois pain issu de pain issu de pain issu de pain issu de pain issu de Madeleine lait Compote confiture yaourt sucré Pâte à tartiner lait Croissant petit suisse sucré jus d'orange Chanteneige compote Recette maison Innovation culinaire Produit BIO

2 Période du 19 janvier au 23 janvier 2015 menu végétarien Concombre vinaigrette Trio de crudités Mélange Fraîcheur (tomate, salade, chou blanc) Coupelle de pâté de volaille Saucisson à l'ail Roulade de volaille Pizza au fromage Quiche lorraine Tarte aux poireaux Salade de pommes de terre à la parisienne Riz niçois Taboulé Chou blanc râpé issu de Sauté de poulet sauce Grand-mère Médaillon de merlu au court bouillon antillais (oignon, tomate, thym) Rôti de bœuf au thym Steak haché au jus Pavé du fromager Petits pois carottes issus de farfalles issues de saveur du midi Purée de betteraves et pommes de terre Carottes issues de g orientale b Semoule issue de sauce tomate Coulommiers Bûchette de chèvre Bleu Fraidou Chanteneige Croqlait Carré de l'est Gouda Tomme blanche yaourt nature issu de et sucre chèvre Chanteneige Croqlait Semoule au lait Clémentine Pomme golden issu de Pomme bicolore Mousse au chocolat Gelifié vanille Gélifié caramel pain issu de pain issu de pain issu de pain issu de pain issu de Chantaillou grillé normand cacao lait nature compote de pommes Croissant Lait Chocolat au lait jus de raisin confiture fruit Recette maison Innovation culinaire Produit BIO

3 Période du 26 janvier au 30 janvier 2015 Radis beurre Salade nantaise ( mâche, betterave crue râpée) Salade farandole (frisée, chou blanc, maïs, radis) Menu végétarien Betteraves issues de à la vinaigrette Crêpe au fromage Quiche lorraine Tarte au fromage Carottes râpées à la vinaigrette Laitue iceberg Mélange catalan (frisée, carotte, chou blanc poivron) Salade harmonie (scarole, chou rouge, maïs) Céleri rémoulade Salade coleslow colin meunière Rôti de veau au jus Escalope de dinde à la sauge et au citron Filet de hoki sauce rougail (sauce tomate) Tortis issus de au houmous Ratatouille et riz issus de Chou fleur issu de à la béchamel Haricots verts issus de saveur du midi Emincé de poireaux et pommes de terre Yaourt nature sucré issu de Camembert Saint Nectaire Fournols Emmental Saint Paulin Edam Cantafrais Fromage fondu Président Cantadou Yaourt aromatisé Petit suisse sucré Petit suisse fruités Abricot au sirop Cocktail de fruits au sirop Quetsches au sirop issu de Poire Compote de poires Compote de pommesabricots Compote de pommespêches Beignet aux pommes Beignet à la framboise pain issu de pain issu de pain issu de pain issu de pain issu de Confiture Fraidou compote de pommes Barre bretonne Petit suisse aux fruits jus d'ananas confiiture lait Croissant Lait fruit

4 Période du 12 janvier au 16 janvier 2015 menu végétarien Cœur de laitue Salade harmonie ( scarole, chou rouge, maïs) Mélange provençal (chou blanc, courgettes crues râpées, maïs, poivrons) œuf dur mayonnaise Salade de pois chiches Salade de riz niçois Maïs à la vinaigrette Haricots verts en salade Macédoine mayonnaise Duo de carottes et navets Salade farandole Mélange catalan (frisée, carottes, poivron) Endives issues de à la vinaigrette Omelette Poulet rôti au jus steak haché sauce oignons Jambon de Paris Jambon de dinde* Pavé de poisson gratiné au fromage Spirales issues de saveur du midi Carottes et salsifis Purée de pommes de terre issues de Poëlée de légumes issus de Ratatouille issue de et coquillettes Gouda Tomme noire Emmental Coulommiers Carré de l'est Bleu Petit suisse nature issu de et sucre Fondu président Fraidou Cantafrais Brie Pont l'évêque Camembert Poire Kiwi Pomme golden Clémentine issu de Tarte abricotine Tarte normande fraîche Flan au chocolat Flan à la vanille Flan nappé au caramel pain issu de pain issu de pain issu de pain issu de pain issu de Barre bretonne Lait compote Croq lait tablette de chocolat yaourt sucré pâte à tartiner Jus d'orange Pain au chocolat lait nature fruit Recette maison Innovation culinaire Produit BIO

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