Les outils de planification d achat. Préparé par : Othman karra

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1 Les outils de planification d achat Préparé par : Othman karra

2 plan INTRODUCTION I. Rôle des stocks dans la fonction achat 1. définition des stocks 2. avantages et inconvénients des stocks 3. types de stocks II. Lé méthodes de gestion des stocks 1. notion de la fonction des stocks 2. les coûts de stockage 3.les méthodes de gestion des stocks a. la méthode ABC b. La méthode Wilson et la quantité économique III. Les méthodes de réapprovisionnement des stocks 1.Définition 2.les méthodes de réapprovisionnement CONCLUSION

3 INTRODUCTION Apprécier les quantités à acheter et le moment d acheter sont deux opérations difficiles, cela est plus vrai lorsque les commandes sont irrégulières La personne responsable d achat doit connaître précisément quand il faut déclancher une commande et savoir les besoins réels de l entreprise compte tenu des délais de livraison et du niveau du stock

4 I. Rôle des stocks dans la fonction achat 1. définition des stocks Le stock est un quantité de biens accumulée dans l attente d une utilisation future il a pour but de constituer des réserves (flux d entrée) et les transformer en flux de sortie avec des rythmes différents. Un système de gestion des stocks est un ensemble de règles de décision qui permet de gérer un stock et de déclancher la procédure de passation de commande en date et en quantité. La fonction achat a pour principal objectif d assurer la continuité des entrées de flux.

5 2. Avantages et risques des stocks Avantages Les stocks permettent de faire face à la pénurie. permet de dégager des gains l achat de grandes quantités est bénéfique pour l entreprise éviter la durée longue des livraisons Risques caractère périssable de certains produits existence des produits qui ne se vendent pas et qui constituent des charges de stockage pour l entreprise risque de perte de clientèle lors d une ruptures

6 3. Types de stocks stock d alerte : c est le niveau de stock qui déclanche le réapprovisionnement qui permet de déterminer la commande pour les consommations régulières. Stock de sécurité : c est le niveau des stocks disponible pour répondre à des situations imprévues telles que le retard d approvisionnement ou commandes exceptionnelles. ce stock doit donc correspondre à la quantité de produits nécessaire pendant le délai de livraison Remarque: Lorsque le stock atteint le point de commande et que l on a passé la commande le délai de livraison peut être :

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8 Question : si l on se trouve dans le cas n 3 avec une consommation pendant le délai de livraison supérieure à ce qu on avait prévu, quelles en sont les conséquences?

9 Réponse : la quantité commandée va arriver, on se retrouvera avec un stock plus important que prévu puisqu il comportera en plus de la quantité livrée, le stock de sécurité qui n aurait pas entamé et la différence de la consommation qu on avait prévu pendant le délai de livraison et la consommation réelle pendant le même délai cela permet de d atteindre le prochain point de commande un peu plus tard et la consommation porterai sur longtemps.

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11 stock maximum : c est le niveau de stock qui correspond à la capacité maximale de stockage. au dessus de ce seuil le stockage devient onéreux. stock mort : c est le niveau de stockage qui correspond à des produits finis, ils sont soit soldés soit détruits.. stock moyen : (stock initial + stock final) / 2 : c est le stock qui a séjourné en moyenne dans l unité commerciale.

12 II. les méthodes de gestion des stocks 1.notion de fonction des stocks : Rappel : un stock est une accumulation des biens en attente Fonction de régulation : protection contre les aléas de production et de consommation Fonction économique : réduction du coût d achat Fonction commerciale : délais rapides de livraison

13 2. les coûts de stockage Coût de possession du stock : C est l ensemble des coûts relatifs au coût de possession appliqué sur le stock moyen. Il comprend : Coût d entretien Coûts de personnel Dotations aux amortissements Coûts de perte sur le stock Coût de passation des commandes Relatif aux nombre de commandes, ils sont dits fixes parce qu ils ne dépendent pas de la quantité commandée. Il comprend : Frais de personnel achat du service achat, réception, comptable Coût de rafraîchissement : courrier, fax, télex, de déplacements Les frais de suivi des commandes. Remarque : il est plu rapide de contrôler une grosse livraison au lieu plusieurs petites factures.)

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15 Coût d achat des produits : Pour calculer la situation la plus économique Coût de rupture ou de pénurie : Coût d arrêt de fabrication, manque à gagner sur les ventes non réalisées

16 EXEMPLE Le prix d achat des pommes de terre : 0.22 / Kg ( remise 20% sur commandes d au moins 30 tonnes) Frais lors de chaque commande : + Livraison : 100 +gestion des achats : 5 Coût de possession du stock : + location d entrepôt : 20 par tonne

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18 correction

19 3. les méthodes de gestion des stocks A. la méthode ABC Cette méthode est issue des analyses faites par l économiste italien : vilfre patéro ( ) C est une technique quantitative de base qui consiste à s intéresser en priorité aux produits et aux composants qui représentent la majeur partie dans la consommation de l entreprise le principe de cette méthode est de diviser les produits stockés en 3 groupes distincts et de placer les activités par ordre de priorité cette classification permet au gestionnaire de prendre des décisions qui dépendent de l importance du produit en stock

20 La classe A : réunit les articles stockés qui représentent un coût important pour l entreprise. Articles A : on investit beaucoup d efforts de gestion des stocks et des achats On cherche à prévoir leur demande le mieux possible On effectue un bon calcul des coûts de stockage et de pénurie de ces articles On utilise les méthodes les plus précises pour décider des quantités à acheter et des stocks de sécurité à conserver On réalise un inventaire permanant afin d éviter tout accroissement des coûts L utilisation de l informatique est très conseillée afin d éviter des pertes importantes

21 La classe B : réunit les articles intermédiaires du point de vue de leurs participation au coût total de stockage, ils sont moins important que ceux de la classe A. Pour ce groupe, il faut choisir une gestion plus simple, sans pour autant le négliger. La classe C : regroupe la plus grande partie des références stockées mais qui représente un faible pourcentage du coût total de stockage. Les articles C sont considérés par le gestionnaire comme les moins importants, leur stock de sécurité est élevé. Pour ce groupe, la méthode «ABC consiste simplement à contrôler le niveau du stock minimum ou stock d alerte pour déclencher la commande.»

22 EXEMPLE

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25 B. la méthode WILSON Robert Wilson a élaboré cette méthode en 1915 Principe : elle consiste à obtenir un niveau optimum de satisfaction Objectif : minimiser le coût global de gestion de stockage par le calcul de la quantité économique Hypothèses : +on considère que a demande est stable (demande annuelle stable et certaine) +la consommation est régulière +les quantités commandées sont constantes +on ne tient pas compte des imprévus : évolutions des prix, risques de rupture de stocks, variation des coûts de commandes etc.

26 Le calcul de la quantité économique 1.Coût d obtention des commandes : ce coût est proportionnelle aux nombres des commandes C o = a * d/q a : coût de passation ou de lancement d une seule commande en Dh D/Q : nombre de commandes D : demande annuelle en quantité Q quantité de chaque commande

27 Le coût de possession de stocks : proportionnel au niveau moyen des stocks C po = PU * t * Q/2 Pu : prix unitaire de produits en stock T : taux de possession de l entreprise en % Q/2 : stock moyen

28

29 III. les méthodes de réapprovisionnement 1. définition : L approvisionnement c est un processus qui permet à l entreprise de spécifier son besoin en bien et services et prendre la décision la plus optimale. 2. les méthodes de réapprovisionnement A. la méthode de point de commande : quantité fixe date variable Elle consiste à commander une quantité fixe appelée point de commande donc à date variable(rappel de point de commande) qui permet de déclancher l ordre d achat.

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31 Calcule : PC = ( Q * DL ) / T Point de commande = quantité en stock après livraison * délai de livraison )/ temps de consommation de la quantité stockée

32 B. la méthode de réapprovisionnement à quantité variable et date fixe Quand commander? : à intervalle de temps égaux (i0) Combien commander? : on commande la quantité QC pour atteindre le niveau recherché par l entreprise

33 3.méthode de réapprovisionnement à quantité fixe à date fixe

34 D. méthode de réapprovisionnement à quantité variable à date variable.

35 Conclusion La gestion de stocks dit être réalisée dans toutes les entreprises quelque soit leur taille ; moyennant des méthodes aisées à mettre en œuvre d un coût générateur de profit et qui aident à planifier l achat

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