Par Marianne TUDESQ LP Alexandre Dumas Cavaillon. Programme de CAP AEM.doc

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1 Par Marianne TUDESQ LP Alexandre Dumas Cavaillon Programme de CAP AEMdoc 1

2 POLE ENTREPOSAGE ET MESSAGERIE Remarques et conseils pour la mise en place des séquences Ce fichier est élaboré après plusieurs années d expérience avec les CAP AEM Il permet de faire face à quelques contraintes liées à la spécialité et à l environnement du lycée professionnel Contraintes : - emplois du temps découpé en cours, ateliers, séances sur informatique - besoin d élaborer des activités au jour le jour selon les besoins des élèves et la matière d œuvre à disposition - besoin de présenter un objectif clair à chaque séance - les séquences sont parfois éclatées en séances de cours ou de TP, et les élèves peuvent tantôt découvrir la notion en TP, tantôt en cours ou sur informatique selon le cas et la progression choisie par l enseignant Définitions : CHAPITRES Groupe de compétence et connaissances regroupées en un même objectif de savoirs et de savoirs faire Le nom du chapitre doit être clair, l objectif cité COURS sous forme de synthèses à lire, à recopier, à compléter, ou accompagnée d un questionnaire à compléter EXERCICES Série de travaux simples associé aux connaissances et ou aux compétences à acquérir TRAVAUX PRATIQUES Travaux pratiques en magasin, en entrepôt et/ou sur informatique ETUDES DE CAS Etudes de cas tirées de sujets d examens, pochettes ou de manuel ou adaptées, ayant un lien avec les connaissances et compétences à acquérir Remarques : 1 A chaque chapitre, correspond un cours et une série d exercices vérifiant l acquisition du cours 2 Le cours est donné au début, avec les questions auxquelles l élève doit apprendre à répondre 3 Le cours peut être poursuivi en chemin et à la fin du chapitre sous forme de synthèse 4 Les travaux pratiques associés doivent pouvoir être fait indépendamment du cours en magasin école Seul le nom du chapitre sera rappelé afin de suivre une progression cohérente Programme de CAP AEMdoc 2

3 5 Les études de cas sont faites aussi indépendamment, elles permettent selon le cas de découvrir une notion, de l anticiper par rapport au cours, ou de la réviser Programme de CAP AEMdoc 3

4 S 1 Pôle «Connaissance des activités d entreposage et de messagerie» (i) S11 L organisation du site logistique S12 La réception S13 La mise en stock S14 La préparation de commande S15 L expédition C 1 Décharger-Réceptionner C11 Manutentionner - décharger les colis C12 Contrôler les colis reçus C13 Contrôler les produits reçus C14 Traiter les supports et les contenants C15 Enregistrer les entrées C16 Relever des anomalies, les transmettre, proposer des suggestions d amélioration C 2 Dégrouper et/ou grouper - Entreposer C21 Préparer la mise en stock des produits ou colis - Dégrouper/grouper C22 Acheminer et ranger les produits/colis C23 Réaliser tout ou partie de l inventaire physique C24 Déceler les anomalies C 3 Préparer physiquement une commande C31 Prendre en charge une commande C32 Procéder aux repérages relatifs à la préparation de commande C33 Prélever les produits C34 Acheminer les éléments de la commande sur l aire de regroupement C35 Relever, transmettre les anomalies, proposer des améliorations du poste de travail C 4 Expédier/charger/participer à la mise à disposition C41 Contrôler les produits expédiés C42 Assurer l emballage, le calage et/ou la palettisation C43 Choisir et apposer les étiquettes de manutention C44 Compléter l étiquette de destination, les documents d expédition et d accompagnement C45 Déposer les colis sur les aires de départ C46 Participer au rangement des produits dans le véhicule C47 Mettre les colis à la disposition du destinataire C48 Relever des anomalies, les transmettre, proposer des suggestions d amélioration Programme de CAP AEMdoc 4

5 CHAPITRES CHAPITRE I LE MILIEU PROFESSIONNEL DE LA LOGISTIQUE6 CHAPITRE II LE SITE LOGISTIQUE 7 CHAPITRE III LE MATÉRIEL DE LA LOGISTIQUE 8 CHAPITRE IV LES RÈGLES DE SÉCURITÉ EN LOGISTIQUE 9 CHAPITRE V LA RÈGLEMENTATION DE LA RÉCEPTION 10 CHAPITRE VI LES CONTRÔLES À LA RÉCEPTION 11 CHAPITRE VII LES SUPPORTS DE MANUTENTION ET LES EMBALLAGES 12 CHAPITRE VIII LES ENTRÉES EN STOCK 13 CHAPITRE IX LA MISE EN STOCK 14 CHAPITRE X L INVENTAIRE ET LA GESTION DES STOCKS 16 CHAPITRE XI LA PRÉPARATION DE COMMANDE : LA PRISE EN CHARGE18 CHAPITRE XII LA PRÉPARATION DE COMMANDE : LE PRÉLÈVEMENT20 CHAPITRE XIII L EXPÉDITION : LES OPÉRATIONS PHYSIQUES 21 CHAPITRE XIV L EXPÉDITION : LES DOCUMENTS À ÉTABLIR23 Programme de CAP AEMdoc 5

6 CHAPITRE I Le milieu professionnel de la logistique Objectif : Au terme de ce chapitre, vous devez connaitre la logistique, identifier les activités et les métiers, décrire une entreprise, une organisation logistique Connaissances du référentiel : S 111 L activité logistique S 111 L activité logistique : les activités logistiques et les métiers correspondants la messagerie l organisation en étoile (collecte, dégroupage, groupage, relais, éclatement, distribution) les différents modes de messagerie (messagerie traditionnelle, express J ou J + 1, mono colis) Identification des activités et des métiers de la réception à l expédition Description de l organisation des activités de l entreposage et de la messagerie à partir d entreprises différentes Quelle est la définition de la logistique? Quelles sont les différentes activités logistiques? Quels sont les différents métiers de la logistique? Dans quels types d entreprises trouve-t-on de la logistique? Dans quels services de l entreprise fait-on de la logistique? Après avoir visionné des films sur la logistique : répondre aux questions : Secteur professionnel de l entreprise Activité des entreprises Services de l entreprise Produits et matériel manipulés Métiers exercés Point commun des activités de logistique sur l ensemble des entreprises et des métiers vus

7 CHAPITRE II Le site logistique Objectif : Au terme de ce chapitre, vous devez connaitre tous les éléments qui composent un site logistique Connaissances du référentiel : S 112 Le site logistique et les moyens humains/matériels S 112 Le site logistique et les moyens humains/matériels : le site logistique l organisation du site logistique : les différentes zones Situation géographique du site logistique par rapport au reste de l entreprise Situation des différentes zones : accueil, réception, stockage-transit (y compris le quai de messagerie), expédition et leur rôle Repérage des règles de sécurité liées à l utilisation du site Ou se situe le site logistique par rapport au reste de l entreprise? Quelles sont les différentes zones du site logistique? Quels sont les différentes règles de sécurités à respecter sur un site logistique? Qu est-ce qu un protocole de sécurité? Après avoir observé des plans d entreprises : répondre aux questions : Ou se situe le site logistique par rapport au reste de l entreprise? Quelles sont les différentes zones du site logistique? Après avoir observé des panneaux, des pictogrammes, et un exemplaire de protocole de sécurité, ainsi que des documents de l INRS Quels sont les différentes règles de sécurités à respecter sur un site logistique? Qu est-ce qu un protocole de sécurité?

8 CHAPITRE III Le matériel de la logistique Objectif : Au terme de ce chapitre, vous devez connaitre tous les différents matériels qui sont utilisés en logistique Connaissances du référentiel : S 112 Le site logistique et les moyens humains/matériels la manutention, le stockage, la circulation et l acheminement des produits les moyens de manutention (exemples : diable, transpalette, engin à conducteur porté) les principaux matériels de stockage (pour le vrac, rayonnages, Palettiers fixes, dynamiques, par accumulation, conteneurs) les étiquettes spécifiques les pictogrammes et symboles normalisés la préhension des produits et colis les notices de manutention les points d attache, surfaces ou points d installation Identification des principaux moyens de manutention (manuelle et mécanisée) Identification des principaux matériels de stockage Nature des informations portées sur les étiquettes, symboles et pictogrammes Repérage des points de saisie, attache, dépôt des produits Quels sont les différents matériels de manutention utilisés en logistique? Quelles sont les différents matériels de stockage utilisés en logistique? Quels sont les différents pictogrammes de manutention utilisés en logistique? Identifier des matériels de manutention à partir de photos Identifier des matériels de stockages à partir de photos ou de films Donner la signification de pictogrammes de manutention Indiquer quel est le matériel à utiliser pour déplacer une charge donnée Indiquer la faisabilité d une opération de rangement ou de gerbage

9 CHAPITRE IV Les règles de sécurité en logistique Objectif : Au terme de ce chapitre, vous devez connaitre tous les types de règles à respecter lorsqu on travaille en logistique Connaissances du référentiel : S 112 Le site logistique et les moyens humains/matériels les règles de sécurité liées à ces activités les règles de circulation les consignes en cas d incendie les règles d évacuation les consignes de poste les équipements de protection individuelle et collective les agents d entreposage et de messagerie et leur environnement de travail Identification des règles essentielles de sécurité liées aux équipements, aux installations, aux aires d évolution et de circulation Description rapide de l environnement professionnel des agents Quels sont les différentes règles liées aux matériels de manutention utilisés? Quelles sont les différentes règles en matière de circulation sur le site? Quels sont les différents équipements de protection individuelle et collective? Quelles sont les consignes principales à connaitre en cas d accident ou d incendie? Identifier les risques apparaissant sur les dessins Visionner le film NAPO sur les risques, analyser les risques et l apparition d un dommage Etablir ou analyser des règles de circulation sur un site logistique o Placer des passages piétons o signaler la présence de chariots o Etablir un plan de circulation Identifier les EPI et les risques liés Analyser un document de prévention d accident, relever les consignes générales Simuler un accident un incendie, décrire les actions à mettre en œuvre Réaliser un petit film ou une affiche sur la prévention des risques

10 CHAPITRE V La règlementation de la réception Objectif : Au terme de ce chapitre, vous devez connaitre les documents accompagnant la marchandise et comment il faut signaler les anomalies à la réception Connaissances du référentiel : S 121 Réception de la livraison S 12 La réception S 121 Réception de la livraison les documents de transport : le bordereau de groupage le récépissé la lettre de voiture transport de lots le bon de livraison l article 105 du Code de Commerce (texte et commentaires) Identification des documents Nature des informations à reporter, justification éventuelle Dans une situation donnée, illustration de la réglementation applicable aux avaries et aux pertes (réserves) Compétences du référentiel : C12 Contrôler les colis reçus Compétences terminales (on demande) C121 Contrôler visuellement la qualité (nombre, température, état) et détecter les anomalies C122 Accepter la livraison ou aviser le responsable selon les consignes Conditions de réalisation (on donne) Avec : des colis, des produits du matériel de manutention (diable, roll, transpalette, chariot automoteur de manutention) du matériel de déballage et de contrôle Critères d évaluation (on exige) Les contrôles demandés sont effectués Les anomalies sont détectées Quels sont les différents documents de transport? Quelles sont les différents documents commerciaux accompagnant la marchandise? Quelles sont les lois sur la réception de marchandises? Quelles sont les choses à faire lorsqu on constate une avarie à la réception? Analyse des documents de transport Analyse des documents bons de livraison, liste de colisage, facture Après avoir constaté une anomalie : Compléter la lettre de voiture, émettre les réserves, Compléter le bon de livraison, écrire les observations, Rédiger un avis de litige Décrire les choses à faire lorsqu on constate une anomalie

11 CHAPITRE VI Les contrôles à la réception Objectif : Au terme de ce chapitre, vous devez connaitre les documents concernant la réception, et les contrôles à réaliser au moment de la réception Connaissances du référentiel : S122 Réception des produits/colis S S122 Réception des produits/colis les documents : le bon de réception le double du bon de commande la nécessité des contrôles : quantitatif : comptage mesure (poids, longueur, surface) notion d unité de vente qualitatif : exactitude des références prélèvement aspect dates de péremption, de production Identification des documents Nature des informations à reporter, justification éventuelle Identification des différents modes de contrôle ; leur justification sur des exemples précis Compétences du référentiel : C13 Contrôler les produits reçus Compétences terminales (on demande) C131 Effectuer le contrôle quantitatif et qualitatif des produits C132 Pointer et annoter les documents de réception (bon de livraison, bon de réception) par rapport à la commande Conditions de réalisation (on donne) des documents relatifs à la commande, à la livraison et à la réception des outils informatiques et de communication des documents de saisie Critères d évaluation (on exige) L acceptation ou le refus de la livraison est proposé et justifié (documents de transport complétés) Le document de réception est conforme à la livraison et à la commande Quels sont les différents documents de la réception? Quelles sont les différents contrôles à réaliser au moment du déchargement? Quelles sont les différents contrôles à réaliser sur la marchandise? Identifier les documents et les partenaires impliqués Comparer des colis reçus, leurs étiquettes avec une lettre de voiture Compléter la lettre de voiture, émettre les réserves,(2) Comparer les produits reçus avec le bon de livraison (2) Vu dans le précédent chapitre : La règlementation de la réception Compléter le bon de livraison, écrire les observations,(2) Comparer les produits reçus avec le bon de commande Rédiger un avis de litige(2) Décrire les choses à faire lorsqu on constate une anomalie(2)

12 CHAPITRE VII Les supports de manutention et les emballages Objectif : Au terme de ce chapitre, vous devez connaitre les différents types d emballages et de conditionnement des produits, ainsi que les caractéristiques d une unité de charge Connaissances du référentiel : S123 Les supports et contenants S S123 Les supports et contenants les supports : exemples palette, conteneur les contenants : les différents modes de conditionnement : exemples flacon, pack, boîte les différentes formes de protection et d emballage : exemples carton, papier, caisse, film Différenciation des supports et contenants en vue de leur tri et de leur affectation Compétences du référentiel : C14 Traiter les supports et les contenants Compétences terminales (on demande) Conditions de réalisation (on donne) Critères d évaluation (on exige) C141 Contrôler la quantité et l état des supports et des contenants C142 Mettre les supports et contenants consignés à disposition du transporteur C143 Déplacer les supports et contenants jusqu à l endroit approprié dans l entreprise C144 Détecter les anomalies et les transmettre A partir de : la réglementation liée à l application du contrat de transport consignes de travail et procédures instructions et/ou plans relatifs à la prise ou à la dépose des colis Les emballages sont correctement identifiés Les supports et contenants sont emmenés au bon endroit Les anomalies sont détectées et signalées Quels sont les différents supports de manutention? Quelles sont les différents types de palettes et leurs différentes classifications? Quelles sont les différents types de conteneurs? Quels sont les différents modes de conditionnement? Quels sont les matériels d emballage et de calage? Identifier les supports de manutention A partir d images Décrire les éléments des palettes A partir de schémas et de photos Décrire et mesurer la contenance des conteneurs Analyser les types de conditionnements Choisir des modes d emballages ou de calage Classer les déchets d emballage

13 CHAPITRE VIII Les entrées en stock Objectif : Au terme de ce chapitre, vous devez connaitre les informations concernant les produits et les différents types d enregistrement des produits lorsqu ils entrent en stock Connaissances du référentiel : S124 la saisie d informations et ses outils S S124 la saisie d informations et ses outils le lecteur de code à barres Etablissement de la relation entre la saisie et les mouvements de stock S 13 La mise en stock S 131 Les produits les familles de produits la codification des produits Identification des différents critères qui constituent les familles de produits Illustration de règles de codification des produits Compétences du référentiel : C15 Enregistrer les entrées Compétences terminales (on demande) C151 Effectuer la saisie des entrées à l aide de l outil informatique ou de tout autre moyen Conditions de réalisation (on donne) consignes de traitement des anomalies et reliquats éventuels contraintes de temps Critères d évaluation (on exige) L outil informatique (ou tout autre moyen) est correctement utilisé L enregistrement réalisé est fiable Quels sont les différentes informations à connaitre sur le produit? Qu est-ce qu une fiche de stock? Quelles sont les informations à saisir lors d une réception? Comment fonctionne le logiciel de gestion des stocks? Quelles sont les informations contenues dans un code barre? Quels sont les matériels utilisés pour entrer les produits en stock automatiquement? Identifier les familles de produits Repérer les informations du produit et les indiquer sur une fiche de stock Enregistrer des entrées en stock sur une fiche de stock Observer un logiciel de gestion de stock Analyser des codes barre Identifier le matériel de lecture optique

14 CHAPITRE IX La mise en stock Objectif : Au terme de ce chapitre, vous devez connaitre les différents modes et règles de rangement et d adressage de la marchandise dans les stock Connaissances du référentiel : o S132 L adressage o S 133 Les principales consignes d utilisation de matériels de stockage o S 134 Les précautions de rangement des produits S S132 L adressage emplacements banalisés ou affectés codification de l adressage S 133 Les principales consignes d utilisation de matériels de stockage S 134 Les précautions de rangement des produits (produits dangereux, périssables, sensibles au gel, à l humidité, sous contrôle fiscal) Différenciation entre stockages banalisé et affecté Identification des éléments du code d adressage Illustration des consignes d utilisation en fonction de la nature des produits Identification des précautions de rangement applicables aux différentes catégories de produits stockés Compétences du référentiel : C21 Préparer la mise en stock des produits ou colis C22 Acheminer et ranger les produits/colis Compétences terminales (on demande) C21 Préparer la mise en stock des produits ou colis C211Identifier, pointer C212 Dépoter, trier, reconditionner si nécessaire en unité de stockage C213 Codifier et étiqueter C21 bis Dégrouper, grouper C212 bis Trier, ventiler les produits C213 bis Codifier et réaliser l étiquetage directionnel C214 bis Allotir les colis par zone d expédition (travées) C22 Acheminer et ranger les produits/colis C221 Consulter l affectation des emplacements libres C222 Repérer les adresses des produits/colis C223 Déplacer les produits/colis manuellement ou à l aide d un auxiliaire de manutention Conditions de réalisation (on donne) Dans le cadre : d une situation professionnelle réelle ou reconstituée en magasin pédagogique en zone de dégroupage/groupage ou de stockage Avec : des produits, des colis, de l outillage spécialisé, des accessoires du matériel de manutention (diable, roll, transpalette, chariot automoteur de manutention à conducteur porté) du matériel de reconditionnement, d étiquetage des outils informatiques et de communication Critères d évaluation (on exige) L identification et le pointage sont corrects Le dépotage, le tri, le reconditionnement sont réalisés sans détérioration physique La codification est conforme à la nomenclature L étiquetage est approprié Les colis sont regroupés par zone d expédition Le choix des moyens de manutention est judicieux, La méthode respecte la réglementation en vigueur (voir INRS) Les règles d hygiène, de préservation de l environnement, de sécurité, de circulation et de l ergonomie sont appliquées (gestes et postures)

15 C224 Ranger physiquement les produits/colis C225 Respecter les conditions de stockage en fonction de pictogrammes par exemple C226 Maintenir en état de propreté et de fonctionnement (maintenance niveau 1) tout ou partie des locaux et des matériels Les produits et colis sont : manipulés avec soin adressés et rangés correctement Les conditions de stockage sont prises en compte et respectées Le rangement est réalisé dans le temps imparti Les situations potentiellement dangereuses sont évaluées et corrigées Quels sont les différents types de stockage? Qu est-ce que l adresse d un emplacement? Quelles sont les règles de mise en stock des produits? Quelles sont les précautions de rangement des produits dangereux? Quelles sont les précautions de rangement des produits périssables? Quelles sont les autres précautions à prendre? Identifier les types de stockage en fonction de l organisation de l entreprise Retrouver l adresse d emplacements avec la codification et la situation sur un plan Ranger des produits de manière judicieuse en fonction de critères: lourds, légers, taux de rotation Repérer les pictogrammes de produits dangereux, les identifier Classer des produits dangereux Les associer, les dissocier en fonction du tableau de rangement Ranger des produits en fonction des dates de péremption Repérer les règles à respecter pour les produits à risque

16 CHAPITRE X L inventaire et la gestion des stocks Objectif : Au terme de ce chapitre, vous devez connaitre les différents modes d inventaire de suivi et de mise à jour des stocks Connaissances du référentiel : o S 34 Le suivi des stocks o S 341 La tenue des stocks en quantité o S 342 Les inventaires S 34 Le suivi des stocks S 341 La tenue des stocks en quantité la fiche de stock les documents d entrée et de sortie les différents niveaux de stock stock mini stock maxi stock de sécurité stock d alerte la rupture de stock S 342 Les inventaires les différents inventaires la préparation de l inventaire les documents et outils relatifs aux inventaires les écarts / les anomalies Définition et illustration des différents éléments d une fiche de stock et des documents de suivi (se limiter aux calculs liés au stock physique) Définition et illustration des différents niveaux de stock Identification : des différents inventaires des opérations à réaliser des différents documents et outils Illustration par des exemples des principales causes d écarts et d anomalies Compétences du référentiel : C23 Réaliser tout ou partie de l inventaire physique Compétences terminales (on demande) C231 Repérer les emplacements des produits à compter C232 Compter les produits sur l aire de stockage C233 Saisir les quantités C234 Transmettre les relevés C235 Participer à l inventaire journalier du quai Conditions de réalisation (on donne) A partir de : consignes de travail et de procédures la réglementation relative à l hygiène, la sécurité, la circulation et la préservation de l environnement instructions et/ou plans relatifs à la prise ou à la dépose des produits/colis fiches ou listes Critères d évaluation (on exige) Les produits à inventorier sont repérés Le comptage des produits est fiable L outil informatique est correctement utilisé La saisie est conforme au relevé de stock L inventaire journalier est fiable Quels sont les éléments d une fiche de stock? Quels sont les différents niveaux de stock? Quelles sont différents modes d inventaire? Quelles sont les opérations à réaliser lors d un inventaire? Quelles sont les anomalies que l on peut constater lors d un inventaire? Qu est-ce qu un écart d inventaire? Quelles sont les causes des écarts d inventaire?

17 Compléter une fiche de stock Mettre à jour une fiche de stock Déterminer le stock maximum et le stock minimum à partir de données comptables Réaliser les trois types d inventaires Repérer les anomalies lors d un inventaire Calculer les écarts d inventaire Expliquer les écarts d inventaire

18 CHAPITRE XILa préparation de commande : la prise en charge Objectifs : Au terme de ce chapitre vous connaitrez les étapes de la préparation de commande, les informations présentes sur le bon de commande, la préparation des documents en vue du prélèvement des produits Connaissances du référentiel : S 14 La préparation de commande S 141 Les étapes de la préparation de commande Repérage et illustration de tout ou partie de ces la récupération de la commande étapes la consultation de la fiche de stock l élaboration du bon de préparation le choix des moyens de prélèvement le prélèvement des produits l acheminement des produits vers la zone de préparation d expédition la mise à jour du stock S142 Les documents le bon de préparation Compétences du référentiel C31 Prendre en charge une commande C32 Procéder aux repérages relatifs à la préparation de la commande Compétences terminales Conditions de réalisation Critères d évaluation (on demande) (on donne) (on exige) C311 Lire le bon de Dans le cadre : L identification des produits est correcte préparation de commande d une situation professionnelle réelle ou (nature, quantité, destination) C321 Rechercher les produits reconstituée en magasin pédagogique L ordre de prélèvement est logique et déterminer l ordre de en zone de préparation L aire de regroupement est repérée et prélèvement Avec : disponible C322 Repérer l aire de des produits, de l outillage spécialisé Le choix des moyens de manutention est regroupement de la commande et des accessoires judicieux du matériel de manutention (diable, La méthode respecte : roll, transpalette, chariot automoteur la réglementation en vigueur (INRS) de manutention à conducteur les règles de sécurité et d ergonomie porté) (gestes et postures), de circulation, de des outils informatiques et de préservation de l environnement communication Les situations potentiellement un bon de préparation de commande dangereuses sont évaluées Quelles sont les étapes de la préparation de commande? Quels sont les différents modes de préparations de commande? Comment détermine-t-on l ordre de prélèvement? Quel est le matériel de manutention utilisé pour la préparation de commande? Quel est le matériel de stockage utilisé pour la préparation de commande? Quel est le matériel informatique utilisé pour la préparation de commande? A quoi sert le bon de préparation de commande? Comment établir un bon de préparation de commande?

19 Repérer les étapes de la préparation de commande Identifier le matériel de manutention utilisé pour la préparation de commande Identifier le matériel de stockage utilisé pour la préparation de commande Identifier le matériel informatique utilisé pour la préparation de commande Etablir un bon de préparation de commande

20 CHAPITRE XII La préparation de commande : Le prélèvement Objectifs : Au terme de ce chapitre vous saurez réaliser une préparation de commande Connaissances du référentiel : S 14 La préparation de commande S 141 Les étapes de la préparation de commande S142 Les documents le bon de préparation le bon de livraison Repérage et illustration de tout ou partie de ces étapes Identification des documents Nature des informations à reporter, justification éventuelle Compétences du référentiel C31 Prendre en charge une commande C32 Procéder aux repérages relatifs à la préparation de la commande Compétences terminales Conditions de réalisation Critères d évaluation (on demande) (on donne) (on exige) C33 Prélever les produits Les produits prélevés correspondent au C331 Choisir la méthode et A partir de : bon de préparation les moyens de manutention consignes de travail et procédures Le prélèvement est pratiqué avec méthode C332 Prélever les produits instructions et/ou plans relatifs à la prise ou à la C34 Acheminer les éléments de la commande sur l aire de regroupement disposition des produits la réglementation relative à l hygiène, à la sécurité à la circulation et à la préservation de l environnement plan d implantation et d adressage Les éléments de la commande sont : amenés en bon état regroupés correctement sur l aire de regroupement dans quel ordre doivent-être prélevés les produits? Quel est le matériel à utiliser pour une préparation de commande? Quelles sont les informations à indiquer sur le bon de préparation? Quelles sont les informations à indiquer sur le bon de livraison? Prélever les produits avec un bon de préparation Compléter un bon de préparation après le prélèvement des produits Contrôler une préparation de commande, corriger les anomalies Etablir un bon de livraison Utiliser l outil informatique pour éditer un bon de livraison

21 CHAPITRE XIII L expédition : les opérations physiques Objectif : Au terme de ce chapitre vous saurez contrôler et préparer les colis, palettiser et charger un véhicule Connaissances du référentiel : S 15 L expédition S 151 Les supports et les contenants les supports : exemples palette, conteneur Reconnaissance des différentes caractéristiques techniques en vue d un choix pour l expédition S 152 La palettisation les règles de constitution d une palette la protection des charges palettisées S 153 L étiquetage : l identification des colis et des unités de transport l étiquette de transport (manuscrite ou codifiée) l étiquette de manutention Illustration et différenciation des règles de constitution et de protection d une palette (cerclage, filmage) Compétences du référentiel : C41 Contrôler les produits expédiés C42 Assurer l emballage, le calage et/ou la palettisation C43 Choisir et apposer les étiquettes de manutention C46 Participer au rangement des produits dans le véhicule C47 Mettre les colis à la disposition du destinataire Compétences terminales (on demande) C41 Contrôler les produits expédiés C411 Vérifier la concordance des produits à expédier avec le bon de commande et les documents d expédition C412 Vérifier l état des produits C42 Assurer l emballage, le calage et/ou la palettisation C421 Choisir l emballage et la protection adaptés aux produits C422 Emballer les produits C423 Peser éventuellement les colis C424 Palettiser si nécessaire C43 Choisir et apposer les étiquettes de manutention C431 Choisir les étiquettes suivant la nature du produit C432 Apposer les étiquettes sur les colis C46 Participer au rangement des produits dans le véhicule C461 Choisir la méthode et les moyens de manutention C462 Vérifier l application des consignes de sécurité liées au chargement du véhicule au destinataire C473 Encaisser le montant des colis Conditions de réalisation (on donne) Dans le cadre : d une situation professionnelle réelle ou reconstituée en magasin pédagogique en zone d expédition Avec : des produits, des colis du matériel de mesure un poste et du matériel d emballage, de protection, de conditionnement des étiquettes de manutention (pictogrammes), de destination des symboles produits dangereux des outils informatiques et de communication du matériel de manutention (diable, roll, transpalette, chariot automoteur de manutention à conducteur porté) A partir de : consignes de travail et procédures instructions et plans relatifs à la prise ou à la dépose des produits/colis la réglementation relative à l hygiène, à la sécurité, aux produits dangereux et à la préservation de l environnement la nomenclature de pictogrammes (INRS) Critères d évaluation (on exige) Les produits des colis sont conformes en quantité et en qualité à la commande, au bon de livraison et/ou à la facture L emballage, la protection et le conditionnement sont adaptés au produit Les règles d hygiène et de sécurité sont respectées Le pesage est correct Les consignes de travail sont appliquées Les étiquettes choisies sont adaptées aux produits/colis et correctement apposées selon les consignes Le choix des moyens de manutention est judicieux La méthode respecte : la réglementation en vigueur (INRS) les règles de sécurité et d ergonomie (gestes et postures) Les colis sont affectés aux emplacements de départ Le choix des moyens de manutention est judicieux La méthode respecte : la réglementation en vigueur (INRS) les règles de sécurité et d ergonomie (gestes et postures) Les consignes de sécurité liées au chargement du véhicule sont respectées sous le contrôle du conducteur du véhicule

22 Qu est-ce qu une unité de charge, un colis? Quels sont les matériels utilisés pour charger? Quelles sont les règles de palettisation? Quels sont les matériels d emballage et de calage? Quels sont les pictogrammes de manutention? Dans quel ordre doit-on charger le véhicule? Quelles sont les règles à respecter lors d un chargement, qu est-ce que la charge utile? Identifier les produits, colis et unités de charges Contrôler la concordance des documents d expéditions avec les colis Identifier le matériel de manutention Identifier le matériel de calage Identifier le matériel de pesage Identifier les pictogrammes de manutention Calculer la charge utile d un véhicule Réaliser un plan de chargement

23 CHAPITRE XIV L expédition : les documents à établir Objectif : Au terme de ce chapitre vous saurez établir les documents de transports et les étiquettes d expédition Connaissances du référentiel : S 15 L expédition S 153 L étiquetage : l identification des colis et des unités de transport l étiquette de transport (manuscrite ou codifiée) l étiquette de manutention Nature des informations à porter : mentions, emplacement Principaux modes de signalisation : code à barres, pictogrammes de conditionnement, de sécurité, de manutention S 154 Les documents d accompagnement les documents de transport : le récépissé le bordereau de groupage la lettre de voiture transport de lots le bon de livraison le plan de chargement-livraison Identification des documents Nature des informations à reporter, justification éventuelle Compétences du référentiel : C44 Compléter l étiquette de destination, les documents d expédition et d accompagnement C47 Mettre les colis à la disposition du destinataire Compétences terminales Conditions de réalisation (on demande) (on donne) C44 Compléter l étiquette de destination, les documents d expédition et d accompagnement C441 Etablir l étiquette de destination C442 Etablir et/ou saisir les documents d expédition et d accompagnement C47 Mettre les colis à la disposition du destinataire C471 Tenir les colis à la disposition du destinataire au bureau restant C472 Participer à la remise des colis urgents conditions des transporteurs documents commerciaux et d expédition : bon de commande, bon de livraison, facture contraintes de temps Critères d évaluation (on exige) Quels sont les documents de transport? Qu est-ce qu une lettre de voiture? Quelles sont les informations à indiquer sur la lettre de voiture? Quelles sont les informations à indiquer sur l étiquette d expédition? Quels sont les informations présentes sur la facture? Etablir un document de transport Etablir une étiquette d expédition Etablir toutes sortes de documents d expédition et listes de colisage Contrôler la concordance des documents d expéditions avec les colis L étiquette de destination est établie sans erreur Les documents d expédition sont correctement établis et/ou la saisie est fiable Les colis sont conservés à disposition du client Les colis sont remis au destinataire en temps voulu Les encaissements sont fiables

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