FOCUS. Le parent pauvre de l agro-industrie? Interview. «La mission de la FIVIAR est de promouvoir et de développer le secteur des viandes rouges»

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1 «La mission de la FIVIAR est de promouvoir et de développer le secteur des viandes rouges» Interview Hammou Ouhelli, Président de la FIVIAR N Octobre - 15 Novembre DH FOCUS R&D Le parent pauvre de l agro-industrie? RESSOURCES PROCESS MARCHES ENTREPRISE DU MOIS France Export Céréales 2013 Le Maroc privilégie le blé français Colorants naturels De plus en plus incontournables! Les aliments fonctionnels Opportunités et défis pour les entreprises agroalimentaires Al Halabi Food La qualité jusqu au bout

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3 L Interview Hammou Ouhelli, Président de la FIVIAR La mission de la FIVIAR est de promouvoir et de développer le secteur des viandes rouges Il y a trois ans, le Ranch Adarouch et l abattoir Biobeef voyaient le jour, signant un grand pas vers la modernisation du secteur des viandes rouges, une filière dont la mise à niveau est aujourd hui incluse dans les priorités du Plan Maroc Vert. Directeur du Ranch Adarouch et de l abattoir Biobeef, et également Président de la FIVIAR, Hammou Ouhelli revient sur l évolution de la filière viandes rouges et son avenir au Maroc. FOOD Magazine Comment qualifiez-vous la stratégie de développement du secteur des viandes rouges au Maroc? Hammou Ouhelli, Contrairement à plusieurs autres spéculations agricoles, les viandes rouges sont principalement liées au mode de production extensif. Le secteur viandes rouges n avait pas été sérieusement pris en compte dans les différents plans de développement agricole. Le Plan Maroc vert est heureusement venu combler cette lacune. Comment contribue le Plan Maroc Vert à ce développement? En premier lieu par une structuration du secteur : il y a une franche volonté à dialoguer avec les professionnels d abord en aidant à renforcer leur organisation. Ainsi, la Fédération Interprofessionnelle des Viandes Rouges (FIVIAR) a vu le jour dans ce cadre. Par la suite, cette Fédération a signé avec le gouvernement un Contrat Programme avec des objectifs précis, suivis régulièrement par un comité qui diagnostique l état d avancement. Annuellement et de manière régulière, le Ministre de l Agriculture préside une réunion globale avec toutes les professions pour une mise au point, où sont étalés également les contraintes. Une feuille de route annuelle est ainsi tracée dans la concertation. Quelle est la démarche à suivre pour assurer la mise à niveau du secteur tout au long de la chaîne? La mise à niveau nécessite des ressources humaines à niveau. Nous avons, dans le contrat programme, une action de formation des professionnels. Un centre Zoo pôle dédié à la formation continue dans les métiers des viandes (mutualisé avec l Aviculture et le secteur Lait) est construit à Ain Jemma par le Ministère de l Agriculture et commencera à fonctionner début Viennent ensuite les améliorations techniques et commerciales que les associations membres de la FIVIAR, avec l aide du Ministère de tutelle et d autre Ministères concernés, apportent en continu. Vous êtes également un pionnier de la modernisation avec le ranch d élevage et la création de votre abattoir. Quel est l impact de cette modernisation sur le secteur des viandes rouges? Nous nous sommes lancés dans ce projet parce que nous croyons dans la modernisation de notre pays et les potentialités qui s ouvrent à lui. Ce secteur joue un rôle majeur économiquement et socialement. Il a des répercussions sur d autres secteurs comme le tourisme par exemple. Il y a aussi une prise de conscience en termes de qualité et d hygiène chez le consommateur marocain. Tous ces éléments nous obligent à devancer les évènements et à contribuer, chacun selon ses possibilités, au développement du secteur. Suite page 26 FOOD MAGAZINE N Octobre - 15 Novembre

4 FOCUS R&D Le parent pauvre de l agro-industrie? Dans une économie mondialisée et face à une concurrence toujours plus vive, les entreprises doivent continuellement s adapter à leur environnement et aux consommateurs. L innovation est l indispensable carburant de la compétitivité. Or pour innover, il faut se doter des ressources nécessaires au financement et au fonctionnement d un département R&D. Qu en est-il au Maroc et plus particulièrement dans l agro-industrie? 32 RESSOURCES France Export Céréales 2013 Le Maroc privilégie le blé français Le 1 er octobre dernier, France Export Céréales a organisé à Casablanca les Rencontres 2013 franco-marocaines des céréales. Pas moins de 300 participants dont une importante délégation française ont pris part à ce rendez-vous annuel, qui représente un moment d apprentissage mais aussi d échanges entre l ensemble des professionnels des filières céréalières marocaine et française. 39 PROCESS Colorants naturels De plus en plus incontournables! Depuis quelques années, les colorants artificiels font l objet d un buzz scientifique et médiatique défavorable. Parallèlement, leurs alternatives naturelles ont gagné en stabilité et diversité et se positionnent désormais comme chefs de file sur le marché des colorants. Le point sur ce revirement et les derniers développements des fournisseurs. 40 L ENTREPRISE DU MOIS Al Halabi Food La qualité jusqu au bout Au Maroc, le nom d Al Halabi fait référence aux chips, un produit que l entreprise Al Halabi Food a réussi à lancer à la fin des années 90, faisant découvrir au consommateur marocain un nouveau produit alimentaire 100% local. 60

5 N Octobre / 15 Novembre 2013 L INTERVIEW 3 Hammou Ouhelli, Président de la FIVIAR 5 Editorial 6 Agenda L ACTU 8 Maroc 18 Monde 22 Veille réglementaire 23 Page Bourse 24 Tableau de bord 25 Veille R&D SALON 28 SIDETA 30 Drinktec 31 Anuga PROCESS 44 Nouveautés : Solutions Fournisseurs 46 Logistique : Entrepôts QUALITE 48 Etiquettes autoadhésives MARCHES 50 Produit : Aliments fonctionnels (2 ème partie) 52 Lancements Maroc 54 Lancements Monde 55 Lancements : Les tendances décryptées 56 Droit : Le contrat électronique 58 Nutrition : Régimes miracles 64 FOOD Mondain 66 Délices d initiés Pauvre R&D! Edito Florence CLAIR Rédactrice Directeur de en publication chef En nous attaquant dans ce numéro au sujet de la R&D et plus largement de l innovation, nous ne pensions pas nous heurter à tant de difficultés pour obtenir des informations! En effet, hormis quelques organismes institutionnels, pas une seule entreprise agro-industrielle n a souhaité répondre à nos questions Il ne s agissait pourtant pas de dévoiler les secrets de tout un chacun, mais plutôt de faire remonter les retours d expérience et besoins en termes de collaboration avec les universités, les centres techniques et les difficultés rencontrées. Dans notre malheur, nous ne sommes pas seuls. De son côté, l association R&D Maroc avait tenté, un peu plus tôt cette année, de réaliser une enquête en collaboration avec la Fenagri, sur la thématique de la relation université-entreprise, dont on connait la faiblesse au Maroc. Mais, face au très petit nombre de retours des entreprises, il leur a fallu renoncer alors même qu ils avaient le soutien de la Fédération! Quant aux universités et instituts de recherche, ils déplorent le manque de collaboration avec le monde de l entreprise. Mais eux-mêmes ne communiquent que peu ou mal sur leurs résultats. Les thématiques de recherche seraient peut-être également à élargir : combien d ingénieurs agro ou de doctorants ont rédigé leur mémoire ou leur thèse sur les plantes aromatiques et médicinales, un sujet sans doute intéressant, mais rabâché et qui ne trouve finalement que très peu d applications dans le secteur industriel! Pourtant, nous l avions évoqué ici même il y a quelques mois, l innovation semble en bonne voie au Maroc. Preuve en est le nombre croissant de lancements de nouveaux produits, auquel nous consacrons désormais deux pages chaque mois, au lieu d une seule précédemment. Alors, la R&D, sujet tabou ou sujet inconnu au bataillon? Le mystère reste entier 63 Bulletin d abonnement

6 Agenda Directeur de publication Adel AMOR Responsable Rédacteur administratif en chef Zohra Florence BENMESSAOUD CLAIR Direct : : Journalistes Responsable Siham de HAMDI la rédaction Direct Abdelaziz : MEFTAH Direct : Sarah OUSAID Rédacteur Direct : +212 en 522 chef 54 adjoint Florence CLAIR Direct Assistante : stagiaire Asmaa KHALIL Direct : Ont participé à ce numéro Yasser BOUHLAL Ont Salah collaboré CHAKOR à ce numéro Catherine Franck CORNE DAUTRIA AMRANI Nabila Hakim LAHLOU GHALFI Joumala Driss TERRAB SIDI HIDA Marcel Jules LEJEUNE ZARDONI Kamal CHRAIBI Linda Publicité BELABED Zineb Morad NEJJAR ZLOURHI EL ANSARI Direct : Comptabilité Abdelaziz TOUHAM Mostafa Conception BEN graphique CHARFA Direct Othman : +212 EL MAHFOUDI Direct : Stagiaire Publicité Mostafa Kawtar BEN SABIR CHARFA Direct : Comptabilité Abdelaziz TOUHAM Ahmed SEKKAT Conception Direct : graphique Yassine NASSIF Samir AHCHOUCH Direct : Imprimerie IMPRIMAHD Rotaco - Casablanca Distribution Maroc : Sapress FOOD MAGAZINE Une publication de FOOD MAGAZINE Une publication de Silvestri Media Dossier de presse 15/08 Dépôt légal 0046/2008 L'info et +.AVENUE DES F.A.R,119 Dossier Espace de presse Sofia B1 15/08 CASABLANCA Dépôt légal 0046/ ISSN : AVENUE Tél. : DES 22 F.A.R 54 47, Fax Espace : Sofia 44 B CASABLANCA Tél. : Fax : Ce numéro a été tiré à exemplaires Crédit photo de couverture : Dzianis Rakhuba - Fotolia.com Salons Pollutec Maroc (Casablanca, Maroc) 23 au 26 octobre 5 ème édition du salon international dédié au secteur de l environnement. Salon du Chocolat Professionnel (Paris, France) 28 au 30 octobre ème salon professionnel dédié au chocolat. Salon International des Dattes (SID) 2013 (Erfoud, Maroc) 31 octobre au 3 novembre ème édition sous le thème : «le palmier dattier, une dynamique en marche». InterFood Siberia 2013 (Novosibirsk, Russie) 6 au 8 novembre 2013 Salon international des industries alimentaires et des boissons, tenu conjointement avec les salons de l emballage IPack et Plastex Siberia. Marca Blanca 2013 (Madrid, Espagne) 6 et 7 novembre ème édition du salon international des marques de distributeurs en Espagne. Interfood & Drink 2013 (Sofia, Bulgarie) 6 au 9 novembre ème édition du salon international de l agroalimentaire de la région. Nos Annonceurs Agriculture du Maghreb Bourchanin...7 Bourse de Casablanca Comaner Ebertec Extaport...11 Fruit Logistica...9 GNT Grimaldi Mafex Maghreb Food Exhibition (Mafex) 2013 (Casablanca, Maroc) 7 au 9 novembre 2013 Suite à une première édition en 2012, L Office des Foires et Expositions de Casablanca abritera à nouveau l édition 2013 du salon Maghreb Food Exhibition (Mafex). Ce salon désormais annuel a pour objectif de réunir les innovations, les conférences et les spécialistes de tous les grands univers de l agro-alimentaire et de l agro industrie : ingrédients, emballage et conditionnement, procédés agro-industriels, produits finis (ready to eat). Cette année, le Mafex ambitionne de réunir plus de 250 exposants marocains et internationaux et d accueillir quelques visiteurs professionnels africains et étrangers. De plus, cette rencontre proposera des rendez-vous BtoB et des conférences et ateliers de haut niveau traitant des problématiques du secteur. Agritechnica 2013 (Hanovre en Allemagne) 12 au 16 novembre 2013 Salon international pionnier du secteur des technologies agricoles. Fi Europe & Ni 2013 (Francfort, Allemagne) 19 au 21 novembre 2013 Plus grand salon mondial des ingrédients pour l industrie agroalimentaire et les boissons. Europack Euromanut CFIA 2013 (Lyon, France) 19 au 21 novembre er rendez-vous regroupant des acteurs de l industrie agroalimentaire et les professionnels de l équipement, de l emballage, du marquage et de la manutention. Congrès et séminaires Congrès International de la Bio-Surveillance de l Environnement (Casablanca, Maroc) 24 au 26 octobre ème édition sous le thème La Sécurité Sanitaire de l Environnement. Santé et qualité de vie au travail (Casablanca, Maroc) 28 octobre 2013 Séminaire organisé par Afnor Groupe sur les facettes d une démarche orientée vers la construction des conditions d émergence de la santé et de la qualité de vie au travail des salariés. Le défi de la qualité gustative des fruits et légumes (Paris, France) 29 octobre 2013 Rencontre organisée par les professionnels des fruits et légumes frais traitant du goût. Marjac...41 Marocarne Marocotel...2 Pollutec Qualimag Schneider Electric Silvestri Media...49, 65 Somathes Steriflow... 25

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8 L Actu Coca Cola Le trophée de la coupe du monde de passage au Maroc Maroc Export Maroc Export se lance sur les ondes avec un mini-magazine quotidien sur Atlantic Radio : les «Carnets de l export». Diffusé 3 fois par jour, son objectif est de communiquer sur tous les aspects de l export : présentation des marchés cibles et des opportunités d exportation, mise en valeur des success stories marocaines, explications d experts sur les mécanismes de l export, etc. Atlas Bottling Company L embouteilleur de Coca-Cola basé à Tanger a annoncé l acquisition de 12 ha sur Tanger Free Zone. Le projet, encore en cours d étude, devrait aboutir à la construction d une nouvelle usine, opérationnelle d ici fin 2015 et qui sera la 2 ème plus grande en Afrique pour le fabricant de boissons. Coca-Cola va encore une fois créer l évènement et partagera avec tous les Marocains la passion du football, avec l arrivée du Trophée de la Coupe du Monde de la FIFA les 23 et 24 novembre Coca-Cola et la FIFA amèneront l emblématique Trophée de la Coupe du Monde de la FIFA au Maroc dans le cadre de la tournée mondiale lancée le 12 septembre dernier à Rio De Janeiro. Le Trophée parcourra 88 pays en neuf mois, soit sa plus grande tournée à ce jour. Une tournée qui donnera la chance à des millions de personnes au Maroc et dans le monde, d accueillir chez eux la récompense ultime du monde footballistique. Après les tournées de 2006 et 2010, des milliers de fans Marocains auront encore une fois une occasion extraordinaire de se rapprocher de l authentique Trophée en or 18 carats et de vivre une célébration colorée et vibrante aux rythmes brésiliens. ONSSA Lance un programme radiophonique de sensibilisation L Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (ONSSA) a lancé un programme radiophonique de sensibilisation dénommé «Zid Hadi F balek», sur la sécurité sanitaire des produits alimentaires destinés aux consommateurs et aux professionnels. Réalisé en partenariat avec l Association AFAK Civisme et Développement, ce programme vise à faire accroitre le degré de conscience des consommateurs et des professionnels vis-à-vis de la sécurité sanitaire des Produits Alimentaires et sera diffusé, sous forme de capsules en arabe dialectale comportant des conseils simples et clairs, sur les ondes de la radio Medi1 du lundi au vendredi à 10H29 et à 17H29 du 1 er octobre 2013 jusqu à la fin de février A travers un tel programme de sensibilisation, l ONSSA ambitionne de traduire l une de ses préoccupations de se positionner comme un organisme citoyen, au service de la protection de la santé des consommateurs œuvrant pour hisser le niveau de la sécurité sanitaire des produits alimentaires au Maroc. 8 E-commerce Deux nouvelles plateformes de paiement en ligne devraient démarrer dans les prochains mois : il s agit de VPS (Vantage Payment Systems) et de M2T (Maroc Traitement Transactions), qui viennent de signer des conventions avec le Centre Monétaire Interbancaire. Leur activité devrait débuter respectivement fin 2013 et au 1 er trimestre Gabon A l occasion de la 1 ère édition de la Foire Agricole Internationale du Gabon, le Maroc sera le pays invité d honneur. Plus de 500 exposants participeront à cet événement du 17 au 26 octobre à Libreville. FOOD MAGAZINE N Octobre - 15 Novembre 2013 Région de l Oriental MEDZ organise une visite d information C est le 3 octobre dernier que MEDZ a organisé une visite d information dans la région de l Oriental, au profit de plusieurs fédérations professionnelles, et ce afin de promouvoir les projets de MEDZ dans la région : la Technopole d Oujda, l Agropole de Berkane et le Parc Industriel de Selouane. Lors de cette journée a été présentée l offre de valeur de MEDZ, qui englobe la mise en place d une offre d infrastructures aux normes internationales, d un guichet unique abritant les principales fonctions administratives, et de services de proximité répondant aux besoins des entreprises et des personnes, ainsi que le développement d une offre de formation pour garantir la disponibilité des compétences. Une visite de chacun des sites a également été organisée. Pour rappel, la Technopole d Oujda, plateforme industrielle intégrée conçue sur le modèle des clusters de compétitivité régionaux, se trouve à 12km de la ville d Oujda, et représente un projet structurant à vocation multisectorielle et un parc intégré de nouvelle génération. D une superficie de 496 ha, elle a nécessité un coût d aménagement de 600 MDH et un investissement induit de MDH. L Agropole de Berkane, d une superficie globale de 102 ha, vise à créer une plate-forme régionale de référence pour le regroupement, la commercialisation, la transformation et la distribution des produits agricoles. Son coût d aménagement et son investissement induit sont respectivement estimés à 361 MDH et à MDH. Quant au Parc Industriel de Selouane, situé dans la commune rurale de Selouane, à 12 km de la province de Nador, il a nécessité un coût d aménagement de 300 MDH et un investissement induit de MDH, et représente un projet généraliste intégré, destiné à accueillir les industries peu polluantes de type PME/PMI.

9 Maroc Carrefour Market Ouverture à Beni Mellal Le 19 septembre dernier, le Groupe Lavel vie a ouvert son 1 er Carrefour Market à Beni Mellal. Situé sur l avenue 2 mars, le magasin dispose d une surface de vente de 1700 m 2, un parking de 74 places et un effectif de 70 personnes. Il propose à ces clients une large gamme de produits essentiellement alimentaires. Cette ouverture entre dans la stratégie de développement du groupe qui repose sur la croissance du rythme d ouverture annuel des nouveaux points de vente. Maroc Taswiq Décroche le «Prix International Star For Quality» Maroc Taswiq, organisme public nouvellement positionné comme intervenant dans l agrégation, la valorisation et la commercialisation des produits des coopératives de l économie solidaire, a reçu, le 29 septembre dernier, le «Prix International Star For Quality» dans la catégorie «Or», décerné par la Business Initiative Direction» (BID) à Genève. Agro-Food Industrie Exporte en Norvège! Le 28 septembre dernier, Agro Food Industrie a expédié un premier container de plus de petits pots bébé sous la marque Nasims vers la Norvège. En effet, ce pays scandinave, qui compte une très faible population musulmane, représente un défi pour cette PME marocaine. «Nous exportons actuellement sur une vingtaine de pays dans le monde, et lorsqu une société norvégienne nous a sollicités pour des pots bébé à distribuer en Norvège, nous ne mettions pas beaucoup d espoir sur une commande», a déclaré Philippe Karim Charot, co-fondateur de la société Agro-Food Industrie. «Nous avons réussi à démontrer au client norvégien que notre usine répondait strictement aux normes européennes et que toutes nos certifications ISO 22000, IFS Niveau Supérieur, Label HALAL délivré par IMANOR, lui garantissaient une qualité totale pour toutes nos productions», a affirmé par ailleurs Bruno Montier, co-fondateur de l entreprise. Rappelons que moins de 3 mois après le premier contact, et après deux visites de validation dans l usine, la société norvégienne a adressé sa première commande pour un container complet, avec un contrat annuel de plus de 15 containers. FOOD MAGAZINE N Octobre - 15 Novembre

10 L Actu Maroc PAMPAT Lancement officiel du projet 10 Management La Chambre de Commerce Britannique au Maroc a lancé le 30 septembre son premier cycle de formation dédié au management, sous le thème «L alignement de la stratégie et de son exécution, un facteur clé de succès des entreprises». De nombreux participants ont assisté à ce premier séminaire. La Chambre prévoit d organiser plusieurs workshops dans cette lignée pour la saison , sur des thématiques ayant trait au management, mais aussi au marketing, aux ressources humaines et au commercial. Palmier dattier Lors du lancement par Sa Majesté le Roi Mohammed VI de la construction d une unité de valorisation des dattes à Rissani, un point a été fait sur l état d avancement du programme de développement du palmier dattier. Ainsi, à fin septembre, le Plan Maroc Vert a permis la plantation de 1 millions de plants et la création de 21 unités de valorisation et de stockage des dattes dans tout le Royaume. Rappelons que l objectif à l horizon 2020 est de produire T de dattes, contre T aujourd hui. FOOD MAGAZINE N Octobre - 15 Novembre 2013 Le 23 septembre dernier à Agadir a été lancé le Projet d Accès aux Marchés pour les Produits Agroalimentaires et de Terroir (PAMPAT), en présence de nombreux représentants et partenaires dont Mohamed El Yazid Zellou, Wali de la région de Souss Massa Drâa, Mohamed El Guerrouj, Directeur Général de l ADA, Bertrand Louis, Ambassadeur de la Confédération Suisse au Maroc, et Jaime Moll De Alba, Représentant de l Organisation des Nations Unies pour le Développement Industriel (ONUDI) au Maroc. D une durée de 4 ans, le PAMPAT est financé par le Secrétariat d Etat à l Economie (SECO) du gouvernement suisse et exécuté par l ONUDI, et vise l amélioration de l accès au marché national et à l export, ainsi que des conditions socio-économiques des opérateurs au sein des chaînes de valeur de l argan et du cactus/figue de barbarie d Ait Bâamrane, dans la région de Souss Massa Drâa. Rappelons que le budget alloué au PAMPAT est estimé à 32.6 millions de dirhams. Céréales et légumineuses Coup d envoi de la Caravane OCP Le 1 er octobre dernier, OCP et la Fondation OCP ont donné le coup d envoi de la «Caravane OCP Céréales & Légumineuses 2013», à Souk Sebt Oulad Nemma, dans la région de Tadla Azilal. Coïncidant avec le lancement de la saison agricole 2013/2014, et organisée en partenariat avec le Ministère de l Agriculture et de la Pêche Maritime, cette caravane traduit l engagement d OCP et de la Fondation OCP envers l agriculture nationale et leur adhésion au Plan Maroc Vert. En effet, à l instar des autres initiatives lancées depuis octobre 2012 («Caravane OCP Céréales 2012», «Caravane OCP Fruits & Légumes 2013» et «Caravane OCP Oliviers 2013»), cette caravane vise à promouvoir l utilisation rationnelle et raisonnée des engrais à l échelle nationale pour une agriculture moderne, performante et durable. Après l étape de Souk Sebt Oulad Nemma, la caravane sillonnera d autres régions à travers douze étapes (Essaouira, Safi, Khenifra, Laarache, Taza, Berkane, etc.), où il est envisagé d aider plus de petits agriculteurs à mieux comprendre la typologie de leurs sols et à connaître les meilleurs moyens à déployer pour améliorer le rendement de leurs cultures, grâce à des moyens humains et matériels prévus par les organisateurs (laboratoire mobile d analyse de sol, plate-forme informatique abritant la base de données de la Carte de Fertilité, village OCP de m², 20 experts agronomes mobilisés...). Coca Cola Maroc Opération distribution de cartables Dans le cadre de son objectif de promouvoir l accès de tous les enfants à l éducation, Coca Cola Maroc a reconduit le 27 septembre dernier la 4 ème opération de distribution de cartables, en partenariat avec SOS Villages d Enfants Maroc. Cette opération a pour mission majeure d accompagner l association dans son vaste programme d aide à la scolarisation en faveur des enfants défavorisés au Maroc et de favoriser un environnement d éducation adéquat en offrant à ces enfants les moyens d aller à l école. «Dans notre pays, il existe malheureusement encore des enfants qui n ont pas la chance d aller à l école ou de poursuivre leur scolarisation par manque de moyens financiers ou à cause de la distance qui les sépare de l école. Pour y remédier, nous avons décidé de maintenir cette campagne de distribution de cartables et de vélos au profit des enfants de SOSVE. Nous continuerons à œuvrer dans ce secteur tant que le besoin sera là, car contribuer à l éducation des enfants démunis, c est leur offrir la possibilité d aspirer à un avenir meilleur», déclare Samia Bouchareb, Directeur Général de Coca-Cola Maroc et Afrique Equatoriale. La compagnie lance ainsi un appel aux citoyens et aux leaders d opinion pour qu ils soutiennent l association à travers des gestes simples ou en parrainant un de ses enfants. A long terme, ce projet vise à rendre l enseignement élémentaire accessible au plus grand nombre d enfants, afin de garantir l égalité des chances en matière d enseignement, et d atteindre l objectif du Millénaire «Une éducation pour tous».

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12 L Actu Asmex Nouveau portail 12 PR Média Seule agence RP d Afrique à être certifiée ISO , PR Média vient de renouveler sa certification. L agence, présente également en Algérie, en Tunisie et en Afrique de l Ouest, célèbre par ailleurs cette année son 9 ème anniversaire. CGEM La Confédération Générale des Entreprises du Maroc (CGEM) crée une nouvelle antenne régionale à El Jadida, afin d appuyer le développement économique de la région Doukkala- Abda. Céréales A fin août 2013, la collecte cumulée des céréales a atteint 17,4 millions de quintaux, selon l Office Nationale Interprofessionnel des Céréales et des Légumineuses (ONICL). Cette collecte est constituée à 99% de blé tendre. Sur les 3 premiers mois de la campagne 2013/2014 (juin, juillet, août), 6,7 M qx de céréales ont été importés. Enfin, la transformation industrielle a porté sur 16,9 M qx, soit 7% de moins par rapport à fin août FOOD MAGAZINE N Octobre - 15 Novembre 2013 Coca Cola Company Bourses d études Maroc Export Bilan de la 7 ème édition de la Caravane Maroc- Export En présence d Abdelkader Amara, le Ministre de l Industrie, du Commerce et des Nouvelles Technologie, les responsables de Maroc Export ont fait le Bilan de la 7 ème édition de la Caravane Maroc-Export au cours d un séminaire tenu le 24 septembre dernier. La 7 ème édition de la Caravane de partenariat, initiée par Maroc Export, a été un franc succès. Les caravaniers marocains sont allés du 23 juin jusqu au 29 juin à la prospection d opportunités de partenariat et d investissement au Kenya, au Congo et à la République Démocratique du Congo. Cette caravane s est révélée être un véritable levier de mise en réseau des opérateurs et d accès aux donneurs d ordre public. En répartition sectorielle, c est le secteur pharmaceutique qui affiche le plus de promesses commerciales à concrétiser dans le court terme, en particulier dans les marchés voisins des deux Congo. Les opérateurs de l Agro-industrie et produits de la mer affichent de bonnes promesses commerciales, en RDC, au Kenya et au Congo. L Association Marocaine des Exportateurs (ASMEX) lance une refonte totale de son portail (www. asmex.org). Ce projet reçoit le soutien et l appui financier du Middle East Partnership Initiative (MEPI), initiative du Département d Etat Américain, et mise en œuvre par International Executive Service Corps (IESC) dans le cadre du programme d Appui au Développement des Organisations Professionnelles (ADOP). Le bureau exécutif de l ASMEX a inscrit ce projet en tête des priorités de son plan d action afin de mieux servir ses adhérents et leur offrir un espace d information, de veille, de promotion et de mise en relation commerciale. A cet effet, l ASMEX et l IESC ont conjointement signé une convention de partenariat, le 7 octobre dernier, en vertu de laquelle, l ASMEX bénéficiera de l appui financier pour le développement de ce projet hautement important dans le programme de promotion des exportations marocaines. Le lancement est prévu au premier trimestre «Le soutien et l appui financier de l IESC à la refonte du site de l ASMEX est un signal fort de l importance de ce chantier stratégique mais aussi et surtout de la pertinence de ce projet et de l approche adoptée par l ASMEX pour le développement et la pérennisation des services offerts à ses membres», note Hassan Sentissi El Idrissi, le Président de l ASMEX. Plus qu une simple vitrine de l association et de ses actions, le nouveau portail de l ASMEX se veut un espace d information sur le commerce international, un outil promotionnel des produits et services marocains et une plateforme de mise en relations commerciales entre acheteurs étrangers et exportateurs marocains. Quinze Marocains, parmi cent étudiants de la région Afrique du Nord, Moyen Orient, Pakistan et Afghanistan, ont été retenus pour participer au programme de bourses d été sur l entrepreneuriat, du 08 juin au 08 juillet 2013, à l Université d Indiana Kelley School of Business aux Etats-Unis d Amérique. Lancé par The Coca-Cola Company, en partenariat avec le Département d Etat Américain et la Kelley School of Business, ce programme a pour objectif de changer la vie des jeunes étudiants et de leur fournir les atouts nécessaires qui leur permettront de créer un lendemain meilleur dans leurs communautés. Durant leur séjour pédagogique à l université d Indiana, ces jeunes ont été les ambassadeurs de leurs pays d origine et ils ont eu l occasion d échanger leurs idées et leurs cultures, de rencontrer différents professeurs et de discuter de leurs projets d entreprenariat avec Dan Smith, le Doyen de l Université et Curt Ferguson, Président de la Business Unit de la Coca-Cola Export Corporation pour la région MENA. FAO Journée Mondiale de l Alimentation au MAROC En collaboration avec le Ministère de l Agriculture et de la Pêche Maritime, la FAO au Maroc organise, le 10 octobre 2013, un Au centre, Michael Hage, Représentant de la FAO au Maroc. séminaire scientifique à l Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II afin de faire un état des lieux sur les défis et les enjeux de la sécurité alimentaire et de recueillir les idées et les recommandations des experts nationaux et internationaux sur la durabilité des systèmes alimentaires. La Journée Mondiale de l Alimentation marquera cette année le 68 ème anniversaire de la création de l Organisation des Nations Unies pour l alimentation et l agriculture. Seront présents à ce séminaire, les partenaires de la FAO, le comité interministériel, les agences et offices relevant des Départements ministériels, les agences du Système des Nations Unies au Maroc et les bailleurs de fonds. «Si nous ne sommes pas attentifs, nos systèmes alimentaires peuvent porter préjudice à l environnement car ils utilisent de grandes quantités d eau et produisent des gaz à effets de serre nocifs, ce qui se répercute sur tous les êtres vivants de la planète», déclare Michael Hage, Représentant de la FAO au Maroc. FAO

13 Maroc Ministère de l Agriculture et de la Pêche Maritime Campagne agricole Aziz Akhannouch, Ministre de l Agriculture et de la Pêche Maritime, a procédé lundi 30 septembre 2013 dans la région de Tadla Azilal à l ouverture de la campagne agricole Cette nouvelle campagne s ouvre sur les traces d une campagne agricole qui a été marquée par des résultats exceptionnels avec une production de céréales de 97 millions de quintaux et une nette amélioration de production des autres filières agricoles (augmentation de production sucrière de près de 60%, une production prévisionnelle d olivier en hausse de 30% et en agrumes de 35%, amélioration du taux de mécanisation agricole avec la vente de tracteurs dans le cadre du FDA). En vue de consolider les bons résultats enregistrés, des mesures sont adoptées pour l actuelle campagne. Il s agit de l approvisionnement du marché en quantités suffisantes de semences sélectionnées et engrais, la poursuite du Programme d Assurance Multirisque Agricole sur une superficie de hectares pour atteindre 1 million d hectares en 2015, la poursuite du programme national d économie d eau pour l équipement de ha supplémentaires en irrigation localisée pour atteindre hectares fin Elle sera marquée également par l extension des aides financières dans le cadre du Fonds de Développement Agricole (FDA) à 17 nouvelles espèces fruitières, aux équipements de pompage à énergie solaire et à la promotion des exportations agricoles. La journée qui a connu le lancement de l opération du labour a également été marquée par la tenue d une large rencontre entre les acteurs du secteur notamment les Présidents des interprofessions, les associations de producteurs agricoles et professionnels distributeurs d intrants, des responsables du Crédit Agricole, MAMDA, OCP et des ministères de l Intérieur et de l Economie et des Finances. Fresh Fruit Deal record avec un port américain C est une première pour le Port de Wilmington, situé dans l Etat du Delaware, sur la côte Est des Etats- Unis : il vient en effet de signer un accord sur une durée inédite de 5 ans avec le groupe d exportateurs Fresh Fruit Maroc. Selon le communiqué officiel du bureau du Gouverneur du Delaware, cet accord permettra à l Etat de maintenir sa position de hub de distribution des clémentines de Fresh Fruit en Amérique du Nord jusqu en Fresh Fruit utilise ce port depuis l an 2000, mais jusqu à ce jour via des accords de court-terme, généralement sur 1 an. Pour cette saison (octobre à mars), le volume d importation devrait augmenter de 30%, impactant le nombre d emplois directs du même taux (89 contre 69 l année dernière). Désormais, 10 à 13 bateaux devraient arriver chaque année, pour un volume total de T de fruits. «L engagement de nos partenaires marocains sur un pacte de 5 ans est à mettre au crédit de notre main d œuvre remarquable et des infrastructures portuaires de haute qualité», a déclaré le Gouverneur Jack Markell. Le Port de Wilmington est le plus grand des Etats-Unis pour l importation de cargaisons périssables, telles que les fruits. DRA Marrakech Lancement de la campagne agricole 2013/2014 Suite au lancement de la campagne agricole 2013/2014, une rencontre régionale a eu lieu le Mardi 08 Octobre 2012 au siège de la Chambre Régionale d Agriculture Marrakech Tensift Al Haouz. Cette rencontre a été présidée par le Président de la Chambre, en compagnie des représentants du Ministre d Agriculture et de la Pêche Maritime, du Directeur Régional d Agriculture, et en présence des Directeurs Régionaux du Crédit Agricole, de l ONSSA, de la MAMDA, de la SONACOS, des organisations et groupements professionnels. Dans la dynamique évolutive induite par le Plan Agricole Régional, et en vue de consolider les résultats enregistrés, des mesures sont adoptées par la Direction Régionale d Agriculture (DRA) Marrakech Tensift Al Haouz pour l actuelle campagne. Il s agit de poursuivre la mise en œuvre des projets du Plan Agricole Régional et le lancement de nouveaux projets essentiellement en agriculture solidaire. FOOD MAGAZINE N Octobre - 15 Novembre

14 L Actu Maroc Ministère de l Industrie, du Commerce, de l Investissement et de l Economie Numérique Nouveaux Ministres Le nouveau Ministre de l Industrie et du Commerce vient du privé. En effet, Sa Majesté le Roi Mohammed VI a procédé à la nomination de Moulay Hafid Elalamy en tant que Ministre de l Industrie, du Commerce, de l Investissement et de l Economie Numérique. Rappelons que Moulay Hafid Elalamy, après avoir effectué la première partie de sa carrière au Canada (il est diplômé en systèmes d information de l Université de Sherbrooke), a rejoint le Maroc via le groupe ONA, en tant que Secrétaire Général et Directeur Général de la filiale Assurances. En 1995, il a créé sa propre compagnie d assurance et le groupe Saham. Il a également été Président de la CGEM de 2006 à Notons que son prédécesseur au Ministère, Abdelkader Amara, a été nommé Ministre de l Energie, des mines, de l Eau et de l Environnement. Mohammed Abbou est désormais pour sa part Ministre délégué auprès du Ministre de l Industrie, du Commerce, de l Investissement et de l Economie Numérique, en charge du Commerce Extérieur. Ingénieur en industrie agroalimentaire et Docteur en chimie analytique de formation, Mohammed Abbou est professeur à la Faculté des Sciences et Techniques de Fès depuis Enfin, Mamoun Bouhadhoud est nommé Ministre délégué auprès du ministre de l Industrie, du Commerce, de l investissement et de l économie numérique, chargé des petites entreprises et de l intégration du secteur informel. Diplômé de l Ecole nationale supérieure des Mines et de l Ecole Polytechnique de Paris, M. Bouhadhoud a notamment été Responsable de l équipe trading option sur matières premières-soft chez Morgan-Stanley. A 30 ans, il est le plus jeune Ministre de ce gouvernement remanié! Activités de l OMPIC Présentation des résultats A l occasion du lancement de la 5 ème édition des Morocco- Awards, l OMPIC a présenté les résultats de son activité au titre des 8 premiers mois de Ainsi, en ce qui concerne les activités de dépôt des titres de la propriété industrielle et commerciale, les résultats étaient positifs (augmentation des demandes de brevets de 49% par rapport à la même période de l année dernière, augmentation des demandes d enregistrement de marques de 10%, augmentation du nombre des intentions de création d entreprises de 4%, ). D autre part, le conseil de gouvernement a approuvé le projet de loi n modifiant et complétant la loi n relative à la protection de la propriété industrielle. Par ailleurs, plus de 10 modules de formation en elearning ont été lancés via la plateforme Enfin, l OMPIC a lancé officiellement son nouveau portail www. directinfo.ma pour un accès simple et rapide aux services d information juridique et financière, entre autres services en ligne. Production prévisionnelle des agrumes Une année record La production prévisionnelle au titre de la campagne agrumicole 2013/2014 compte atteindre un record de 2,2 Millions de tonnes sur une superficie productive de 92 Mille ha, soit un rendement moyen de 24 tonnes/ha. La production de cette campagne est en hausse de 50% par rapport à la campagne précédente et de 37% par rapport à la moyenne des six dernières années. L augmentation de la production est due principalement à l amélioration des rendements d une part et l augmentation de la superficie productive d autre part. Selon les estimations, près de 10% de la production en 2013/14 provient des nouveaux vergers récemment entrés en production (4000 ha), et entièrement ajoutée à l offre exportable. La production prévisionnelle des agrumes est composée de 52,7% de petits fruits et de 45,5% d oranges. Expo Halal International ème édition 14 Vitameal Baby Cereals Une nouveauté présentée à l Anuga Agro-Food Industrie a présenté à l Anuga, et pour la première fois dans un salon international, son nouveau produit Vitameal Baby Cereals, céréales lactées pour lutter contre la malnutrition des bébés dans les pays en voie de développement. La gamme Vitameal Baby Cereals a été développée en Elaborées avec l appui de l ONG internationale suisse GAIN (Global Alliance for Improved Nutrition), ces céréales infantiles sont des repas complets enrichis de 22 vitamines et minéraux (vitamines A, B, C, D, calcium, magnésium, cuivre, zinc, iode, fer, zinc ), Oméga 3 et Oméga 6. Rappelons que la gamme comporte différentes références, dont Blé/ Lait et Blé/ Lait/ Fruits, en format 200g et en sachet unidose 30g. FOOD MAGAZINE N Octobre - 15 Novembre 2013 C est à Meknès que s est tenue l édition 2013 de Expo Halal International les 26 et 27 septembre derniers, en partenariat avec le Ministère du Commerce, de l Industrie et des Nouvelles technologies, et le CRI de Meknès Tafilalet. Cette seconde édition a été marquée par le lancement du Club Halal Euro Med, domicilié au siège de l Asmex à Casablanca, dont les principales missions auprès de ses membres sont la promotion des exportations des produits Halal, l accompagnement à la certification ainsi que l organisation et la participation aux manifestations autour de la thématique du Halal. «Des entreprises marocaines comme Koutoubia et Agro Food Industrie ont déjà manifesté leur désir d adhérer au Club», apprend-t-on de Club Halal Euro Med. A cet effet, une convention de promotion du Club Halal Euro Med a été signée par le CRI Meknès Tafilalet, l ASMEX, et Expo Halal International. Une vingtaine d exposants marocains et étrangers ont partagé l espace d exposition et des conférences ont été animées par des professionnels et des experts marocains et étrangers.

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16 L Actu ASMEX - SMAEX Signature d un partenariat Le 10 octobre dernier à Casablanca, Hassan Sentissi El Idrissi, Président de l Association Marocaine des Exportateurs (ASMEX) et Ahmed Hajoub, PDG Maroc-UK Un partenariat prometteur Le 19 septembre 2013, la Chambre de Commerce Britannique a organisé une table ronde sur le thème «Partenariat Exceptionnel Maroc/Grande-Bretagne : Etat des Lieux et Perspectives». Partenaire numéro 1 dans la région du Maghreb, le Maroc se positionne désormais au cœur de l agenda économique du Royaume Uni. Ce dernier accorde un intérêt particulier aux relations économiques et commerciales et compte le Maroc parmi les sept pays où elle dispose d envoyés commerciaux. Plusieurs indicateurs démontrent l évolution positive qu ont connue les relations entre les deux pays, qui les a amenés à renforcer davantage leur coopération économique, notamment en termes d investissements et des relations commerciales. Ainsi, plusieurs intervenants ont pris par à cette rencontre, notamment Nick Baird, Président du UK Trade & Investment (Agence gouvernementale soutenant à l export les entreprises Britanniques), Adil Chikhi, Directeur du Développement du Pôle Investissement à l Agence Marocaine pour le Développement des Investissements (AMDI) et Larbi Bourabaa, Secrétaire Général de Maroc Export. Dans son intervention, M. Bourabaa a présenté les atouts du Maroc dans son positionnement géographique stratégique et son engagement dans plusieurs secteurs à travers des plans stratégiques : PMV, Halieutis... D ailleurs, les produits issus de l agriculture, de l agroalimentaire et de la pêche figurent dans le top 10 des produits les plus exportés vers le Royaume Uni. Aussi, Maroc Export Plus a pour objectif de doubler ses exportations en 2015 et de les tripler à l horizon Toutefois, M. Bourabaa a pointé du doigt une mauvaise connaissance de l offre marocaine de la part des acheteurs internationaux ainsi que le manque d adaptation des opérateurs marocains au climat des affaires anglais. 16 FOOD MAGAZINE N Octobre - 15 Novembre 2013 De g. à dr. : Ahmed Hajoub, PDG de la SMAEX, et Hassan Sentissi El Idrissi, Président de l ASMEX. de la Société Marocaine d assurance à l Export (SMAEX) ont procédé à la signature d une convention de partenariat, afin de sécuriser les exportations. En effet, à travers cette initiative, l ASMEX permettra à ses membres d accéder aux meilleures conditions de couverture des risques liés à l exportation, auprès de la SMAEX. Les membres de l ASMEX pourront dorénavant bénéficier des prestations de la SMAEX, notamment pour la garantie foire, la garantie prospection, la sécurisation des exportations, ainsi que d une tarification spéciale pour le risque crédit en tenant compte du pays de destination, des conditions de paiement et du risque acheteur, et l assistance au recouvrement des créances étrangères non garanties. Cet accord de partenariat prévoit également des séances de formation et de sensibilisation et une assistance sur les produits d assurance à l exportation au profit des adhérents de l ASMEX. Aiguebelle Des nouveautés qui arrivent! Lors du salon Anuga 2013 tenu à Cologne du 5 au 9 octobre dernier, la Compagnie Chérifienne de Chocolaterie, plus connue par sa marque Aiguebelle, a présenté en avant première Choc o fun, la nouvelle gamme de chocolat signée Aiguebelle. Présente en trois formats : tablettes, mini tablettes et barres, cette gamme offrira incessamment au consommateur marocain des produits pour tous les goûts, allant du chocolat blanc, au lait ou noir, au chocolat aux amandes ou aux noisettes, ainsi que d autres nouveautés grâce notamment aux fourrages à la fraise et à la noix de coco ou encore à la crème de cacao et au praliné. Et pour affirmer sa volonté d être «le chocolat de tous les Marocains», Choc o fun est proposée à des prix variant de 2,5 à 15 DH. Notons aussi que tous les emballages de cette gamme sont rédigés en arabe, français, anglais et pour la première fois en caractère Tifinagh, s adressant ainsi à la population amazigh. En fait, ces lancements ne sont autres que les premiers fruits d un important investissement engagé par la Compagnie Chérifienne de Chocolaterie sur une période de 5 ans. En effet, cette dernière a entamé un plan d investissement de plusieurs millions de DH dont l objectif est d accompagner son développement en termes de capacité de production et de gagner en possibilités d innovation. Ceci afin d offrir au consommateur marocain, de plus en plus exigeant, des produits alliant innovation, qualité gustative, emballage attrayant, et prix accessible. Afin d accompagner ce développement, une opération consommateur a déjà débuté avec pour porte parole, Aiguy, la mascotte d Aiguebelle. Intitulée «l enveloppe gagnante», cette opération consiste à rassembler les emballages de 20 DH de produits Aiguebelle et de les envoyer par voie postale. Chaque mois jusqu au 15 janvier 2014, une tombola désignera l heureux gagnant d une voiture et d autres lots. CCBLM Concours Beluxinnov 2013 Le président de la Chambre de Commerce Belgo-Luxembourgeoise au Maroc, Lucien Leuwenkroon a remis, le 19 septembre dernier, une récompense de DH au gagnant du concours Beluxinnov Destiné à de jeunes entrepreneurs ayant un projet innovant dans le domaine des énergies vertes et des NTIC, ce concours a été remporté par Mohsine Bouya et ses collaborateurs, Said Dhimdi et Abdellatif Benabdellah. Ce projet, intitulé «éco-climatisation automobile sans compresseur mécanique», permet d économiser jusqu à 10% de la consommation de carburant et donc d émission de CO 2. L innovation réside dans le remplacement du compresseur conventionnel par un système de compression thermodynamique. L échangeur de chaleur est alors noyé dans l eau de refroidissement, ce qui permet une importante économie d énergie (entre 5 et 10%). Si cette innovation n est pour l instant destinée qu au secteur automobile, elle pourra par la suite être adaptée à d autres machines et équipements frigorifiques. MAP

17 Maroc Ministère de l Agriculture et de la Pêche Maritime Fête du sacrifice A la veille de la fête de l Aîd El Adha, le Ministère de l Agriculture et de la Pêche Maritime a procèdé à l évaluation de la situation prévisionnelle de l approvisionnement du marché en animaux pour le sacrifice de l Aîd, en étroite concertation avec les professionnels de la filière des viandes rouges. L Aîd Al Adha de cette année est intervenu dans une campagne agricole marquée par une bonne campagne agricole, une hausse des prix des matières premières entrant dans l alimentation animale sur le marché international, l achèvement du programme de sauvegarde du cheptel, les performances zootechniques qui ont connu une légère baisse par rapport à l année dernière et un bon état sanitaire des animaux dans l ensemble des régions du Royaume. Selon les statistiques réalisées régulièrement par le Ministère de l Agriculture et de la Pêche Maritime, les effectifs du cheptel ovin et caprin au titre de l année 2012 se sont élevés à 25,3 millions de têtes dont 19,1 millions d ovins et 6,2 millions de caprins. L évaluation de l offre et de la demande à l occasion de l Aîd Al Adha a révélé que les disponibilités en ovins et caprins destinés à l abattage de l Aîd sont estimées à près de 8,3 millions de têtes dont 4,83 millions d ovins mâles et 3,47 millions d agnelles et de caprins. La demande a été estimée à 5,4 millions de têtes, dont 4,7 millions d ovins (soit 4,18 millions mâles) et caprins. Enfin, le Ministère de l Agriculture et de la Pêche Maritime a assuré un suivi rapproché de l approvisionnement des différents marchés pour suivre de près les cours des animaux commercialisés notamment au niveau des grandes surfaces, des souks ruraux et des principaux points de vente au niveau des villes et de l état sanitaire des animaux par les services vétérinaires relevant de l ONSSA. Nespresso Le retour des éditions limitées Gestion des déchets industriels Présentation de modèles Plusieurs représentants de SITA Maroc, dont des experts et des institutionnels, ont présenté leurs perspectives dans la valorisation des déchets industriels, ainsi que les possibilités de structuration d une d action appropriée, dans le cadre d un atelier professionnel organisé par Massolia.com le 21 octobre dernier. En effet, compte-tenu aujourd hui de l importance de ce sujet déclaré «majeur» il y a quelques années, la question des déchets industriels s intègre dans la politique de concilier développement industriel et protection de l environnement. C est dans ce cadre qu ont été présentés de nouveaux modèles économiques dans un objectif de promotion. Rappelons que SITA Maroc, filiale de Suez Environnement, est l intégrateur de solutions de gestion des déchets industriels, de leur génération à leur fin de vie (collecte, stockage, tri, conditionnement, transport, valorisation et traitement). Mafex 2013 Rencontres maroco-tunisiennes Dans le cadre du salon Maghreb Food Exhibition (Mafex) qui se tiendra à Casablanca du 7 au 9 novembre, la Représentation Commerciale Tunisienne à Casablanca de l Ambassade de Tunisie organise des Rencontres B to B sur le secteur de l industrie agroalimentaire. En effet, ces rendez-vous se dérouleront sur le stand Tunisie du salon, mais également dans les locaux des entreprises marocaines intéressées ne pouvant se déplacer au salon. Les trois variations les plus populaires de Nespresso: Vanille, Chocolat Noir et Caramel sont de retour et font maintenant partie de la grande famille des Grands Crus Permanents de Nespresso. Rebaptisées Vanilio, Ciocattino et Caramelito pour l occasion, elles ouvrent la porte à une nouvelle famille de Grands Crus: les Variations Grands Crus. Ils offrent chacun à leur manière, une combinaison entre leurs arômes respectifs et le Grand Cru Livanto, qui sert de base à leur confection. Les Grands Crus Variations révèlent tous leurs arômes, servis en espresso (40 ml) et ont une intensité de 6 sur l échelle des Grands Crus Nespresso. Bouteille Evian Nouvelle signature de mode L eau minérale naturelle Evian s associe avec couturier Elie Saab, pour créer la bouteille Evian édition limitée 2014, dernière-née d une lignée de sept associations avec de grands créateurs. Habillée d un motif de dentelle, la bouteille rappelle l élégance et la féminité propres aux collections Elie Saab. La bouteille est disponible au Maroc à partir de novembre FOOD MAGAZINE N Octobre - 15 Novembre

18 L Actu Barry Callebaut 1 ère ouverture en Turquie FAO Pêche artisanale Barry Callebaut, le leader mondial des fabricants de produits à base de cacao et de chocolat de qualité supérieure, a inauguré officiellement sa première usine de chocolat en Turquie. Les nouvelles installations d Eskişehir ont une capacité de production initiale de tonnes par an. L investissement total s élève à 13 millions d Euros. Située en Anatolie centrale, la localité d Eskişehir est proche des clients confiseurs existants et potentiels. «Nous nous réjouissons de l ouverture de notre première usine de chocolat en Turquie, la deuxième dans notre Région EEMEA. Cette nouvelle présence locale, qui élargit notre empreinte, est une étape importante dans la poursuite de notre expansion dans les marchés du chocolat à forte croissance. Nous sommes maintenant encore mieux placés pour capitaliser sur la croissance future du marché turc, qui est intéressant, ainsi que sur les marchés avoisinants», a déclaré Juergen Steinemann, Chef de Direction de Barry Callebaut. Danone Nouveau produit protéiné Danone Produits Frais France lancera en janvier 2014 Danio : l encas riche en protéines spécifiquement conçu pour toutes les petites faims. Grâce à ce lancement, Danone réalise une double révolution : une proposition inédite d encas ultra-frais et snacking avec une offre nutritionnellement adaptée. Pour ce lancement majeur, Danone Produits Frais France a investi dans une ligne de production spécifique dans son usine normande. Ce lancement sera soutenu par une campagne d envergure (Campagne TV, double implantation en GMS et hors domicile, soutien massif avec du média, du digital et du street marketing). Rencontres Qualiméditerranée 2013 Sur la sûreté alimentaire Montpellier accueillera les 13 et 14 novembre prochains les 5 èmes Rencontres Qualiméditerranées sur le thème : «Sûreté alimentaire : quelles innovations pour la maîtrise des contaminants et l authentification des produits agricoles et alimentaires?». En effet, cette 5 ème édition mettra l accent sur la problématique de la sûreté alimentaire, et abordera différents thèmes lors de conférences, tables rondes et ateliers de travail qui permettront aux chefs d entreprises, aux chercheurs et aux financeurs d identifier de nouveaux enjeux et de dresser l état des lieux de l innovation actuelle sur ce thème, afin d envisager des pistes futures à travers l échange d idées et la création de partenariats. Etant un problème de santé publique, la sûreté alimentaire représente aujourd hui des enjeux économiques considérables, car la mondialisation du commerce a entraîné une mondialisation des normes, ainsi que le respect des règles sanitaires spécifiques pour pouvoir exporter. Chose qui invitera, lors de ces rencontres, à la réflexion sur des sujets tels que les mycotoxines, les métaux lourds, la pollution des sols, etc. 18 FOOD MAGAZINE N Octobre - 15 Novembre 2013 L atelier sur le «Renforcement des Associations et Organisations Professionnelles de la Pêche Artisanale dans les pays de l Afrique du Nord» organisé conjointement par le Bureau sous régional de la FAO pour l Afrique du Nord, le Programme Méditerranée Bureau Régional pour l Afrique du Nord (WWF) et l Association Tunisienne pour le Développement de la Pêche Artisanale (ATDEPA) a abouti à la constitution d un comité de coordination pour le lancement d une plateforme pour les Associations et Organisations Professionnelles Agricoles des pêcheurs artisans de l Afrique du Nord, qui permettra l initiation d un processus participatif, facteur clé pour l avenir de la pêche artisanale dans les pays du Maghreb. La cinquantaine de participants, représentants de la société civile et des administrations ainsi que les experts nationaux et internationaux ont permis, à travers une lecture comparative sur le secteur de la pêche artisanale dans les pays de la sous-région, de formuler des recommandations importantes pour l avenir de la pêche artisanale. Les travaux de l atelier ont mis en évidence les similarités qui caractérisent les pays de l Afrique du Nord et leurs populations. Une dynamique de groupe autour d objectifs communs s est ainsi créée et a permis de placer chacun des participants dans une position permettant de jouer un rôle de partenaire solide et sérieux auprès des instances nationales, sous régionales et internationales concernées par la gestion et le développement durable des pêches et de leur environnement physique, économique et social. La FAO a engagé un processus pour le développement de directives internationales pour la gestion durable des pêches artisanales qui complètent et consolident les acquis du Code de Conduite pour une Pêche Responsable. La coordination du partenariat de la plateforme a été confiée au Bureau sous- régional de la FAO pour l Afrique du Nord qui œuvrera avec les autres partenaires notamment le WWF MedPO Bureau Afrique du Nord et les pays de la sousrégion pour appuyer sa mise en place. Clin d oeil Pour une fois, les enfants décident! A l occasion de la Semaine du Goût, qui se tient en octobre en France, une mention spéciale «Approuvé par les enfants» a été créée. L objectif est de rendre visible en rayon, et ce pour la première fois, les produits alimentaires préférés des enfants. Pour ce faire, un jury de 100 enfants de 8 à 12 ans a procédé à un test sensoriel sur des produits sans packaging. Selon les notes attribuées, une première série de 14 produits pourront bénéficier du label en La vérité sort de la bouche des enfants!

19 Monde Macfrut Oscars pour l innovation Cinq Prix Oscar Macfrut pour l innovation ont été décernés lors de la dernière journée de Macfrut, salon international dédié à la filière des fruits et légumes. Ces prix ont été remis à Ishida pour la Série Rv, dernière évolution de la peseuse associative, à Carton Pack avec sa technologie Cpfresh qui permet d autoréguler la respiration du produit sans en altérer la qualité, à OrtoRomi avec Topolina, le nouveau bol pour la pause déjeuner. L Oscar Logistique a récompensé Polymer Logistics pour Rattan Active Lock Rpc, un chariot qui se transforme facilement de palette en chariot renforcé et vice versa, tandis que le prix général, attribué sur la base de la votation des visiteurs, a été remporté par l Alma Mater Studiorum de Bologne, qui a présenté les cerises de la série Sweet, dont les caractéristiques principales sont la douceur, la grande taille des fruits, l aspect attrayant, la pulpe compacte et le parfum. FAO Publication du rapport SOFI 2013 La 13 ème édition 2013 de l état de l insécurité alimentaire dans le monde (SOFI 2013), dont l objectif est les multiples dimensions de la sécurité alimentaire, a été publiée conjointement par la FAO, le FIDA et le PAM, le 1 er octobre En effet, le rapport a présenté des estimations actualisées de la sous-alimentation et les progrès réalisés pour atteindre les Objectifs du Millénaire pour le Développement (OMD) et du Sommet Mondial de l Alimentation (SMA) en matière de lutte contre la faim. Il présente également un ensemble plus large d indicateurs qui visent à saisir la nature multidimensionnelle de l insécurité alimentaire, ses déterminants et ses résultats. Cette suite d indicateurs, compilée pour chaque pays, donne une image plus nuancée de l état de sécurité alimentaire, afin de guider les décideurs dans la conception et la mise en œuvre de mesures ciblées et efficaces qui peuvent contribuer à l éradication de la faim, de l insécurité alimentaire et de la malnutrition. FOOD MAGAZINE N Octobre - 15 Novembre

20 L Actu Cabinet IR2A Premier contrat en Russie Après plus de deux ans, les pourparlers entre Andrey Plyshevskiy, Vice Président de l Union des Syndicats de Russie pour les Programmes Fédéraux de Restauration Collective et de Complexes Agro-alimentaire, et Philippe Barrier, Directeur du développement de l Association France Alliances et Initiatives pour la Russie et pays de la CEI (AFAIR) ont abouti à l organisation d un voyage d étude sur des infrastructures agroalimentaires et certaines réalisations en restauration collective en France. Le cabinet IR2A, bureau d études marocain spécialisé en restauration, hôtellerie et agroalimentaire, était du voyage. Au menu : la visite du marché de gros de Lyon Corbas ( m 2 dédiés aux fruits et légumes), modèle exceptionnel au niveau national car issu d une initiative privée d environ 30 grossistes. Lors de cette visite, le Président de cette plateforme, Christian Berthe, a indiqué que cette structure est une source de vitalité au cœur du pôle agroalimentaire lyonnais et que ce modèle est tout a fait exportable dans des pays où la structure de distribution agroalimentaire est encore faible, entraînant des pertes importantes sur les produits récoltés. A titre d exemple, en Russie, 40% de la production de pommes de terre est jetée alors même qu il s agit d un produit peu fragile. A l occasion de ce voyage d études, le bureau d ingénierie IR2A été nommé bureau d études techniques général chargé de toutes les réalisations de restauration collective et unités agroalimentaires développées par l Union des Syndicats sur la Russie et CEI. Les premières réalisations auront lieu pour le projet Agropark, une zone industrielle située à Tyumen (Oural, Russie), comportant des pôles agroalimentaires de production, de transformation, de distribution et une cuisine centrale de repas jour pour une distribution aux collectivités régionales. «Cette nomination est une reconnaissance pour le travail accompli par le cabinet IR2A sur le Maroc et à l international. Nous partageons notre fierté avec nos clients marocains, qui ont été le moteur de notre développement, et nous ne manquerons pas de les faire profiter de toutes ces nouvelles expériences», commente Marcel Zardoni, Directeur Général de IR2A. DJAZAGRO Une édition 2014 très prometteuse La 12 ème édition de DJAZAGRO, Salon International de l Agroalimentaire, se tiendra du 21 au 24 avril 2014 au Parc des Expositions de la SAFEX à Alger. Fort du succès de la précédente édition, DJAZAGRO 2014 se projette vers l avenir et affirme des ambitions. A 7 mois de l ouverture, Christophe Painvin, directeur du salon fait part de son optimisme : «Pour cette 12 ème édition, avec plus de m² d exposition, DJAZAGRO poursuit son développement. 600 exposants sont attendus avec une présence de plus en plus importante de pavillons nationaux tels que la France, l Italie, la Turquie Côté visiteurs nous ambitionnons d accueillir professionnels.» DJAZAGRO enregistre une dynamique de progression exponentielle : en trois éditions, le nombre d exposants a augmenté de 57 % avec 524 exposants en 2013 et le nombre de visiteurs a progressé de 72 % (passant de à en 2013). SITEVI 2013 Le salon référent des filières vigne-vin, fruits-légumes et oléiculture La 26 ème édition du SITEVI, salon international des filières vigne-vin, fruits-légumes & oléiculture, se déroulera du 26 au 28 novembre 2013 au Parc des Expositions de Montpellier (France). Fort de son succès, il promet d être une véritable plateforme de rencontres et de business pour tous les professionnels. Il conforte également sa dimension internationale et son dynamisme avec de nombreuses nouveautés (Journée Oléiculture, Festival Oenovidéo, Galerie de l Innovation, Village des Métiers, Winemaker Experience...) et de multiples animations (Rencontres Internationales, ateliers pratiques, conférences techniques, pôle R&D, Palmarès de l Innovation ). À presque 3 mois de l ouverture, Martine Dégremont, directrice du salon, affiche son optimisme : «Avec la grande réussite du SITEVI 2011, un cap a été franchi. L édition 2013 s inscrit dans cette dynamique positive. Il peut désormais s épanouir et optimiser sa position de salon leader en Europe, parcouru par des visiteurs du monde entier». Avec plus de entreprises (dont 20 % de nouvelles), venant de 22 pays différents, le SITEVI 2013 proposera aux visiteurs une offre encore plus exhaustive et internationale. 20 FOOD MAGAZINE N Octobre - 15 Novembre 2013 SITEVI 2013 Sial Groupe Renforce sa marque en créant SIAL ASEAN Comexposium et sa filiale SIAL, s associent au 1 er salon alimentaire aux Philippines, MAFBEX pour créer le salon alimentaire d envergure de la zone ASEAN (Association des nations de l Asie du Sud Est). Pour la 1 ère édition qui se tiendra du 11 au 13 juin 2014 à Manille, SIAL ASEAN attend 800 Exposants dont 50% internationaux et visiteurs professionnels. SIAL Group s appuie sur les partenaires locaux institutionnels et média, pour accompagner avec force le lancement de SIAL ASEAN Pour Renaud Hamaide, Directeur Général du Groupe COMEXPOSIUM : «Ces développements s inscrivent parfaitement dans la stratégie d internationalisation du groupe COMEXPOSIUM Qui s appuie continuellement sur ses produits et ses exposants en quête de débouchés, principalement sur les zones de croissance économique du globe».

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