Dossier de presse. Hiver Chez Pépé Nicolas, le paradis des émotions, un lieu hors du temps, l art de vivre à la montagne

Transcription

1 Dossier de presse Hiver Chez Pépé Nicolas, le paradis des émotions, un lieu hors du temps, l art de vivre à la montagne

2 Les nouveautés de l hiver Une nouvelle piste dans le domaine des 3 vallées, le plus grand domaine skiable du monde En 2012 les premiers aventuriers ont pu découvrir à ski en hors-piste, le chalet d alpagerestaurant, Chez Pépé Nicolas qui inaugurait sa première saison d hiver, accueillis par le sourire d Eric Suchet et de toute son équipe. Depuis le printemps 2015, des travaux ont été lancés par la SETAM, société de remontées mécaniques de Val Thorens, afin de créer la nouvelle piste rouge dénommée «la Chasse». Cette piste a pour objectif d ouvrir un nouvel axe pour les skieurs venant des 3 Vallées afin de rejoindre le domaine de Boismint, et d'accéder à la Cime Caron. Elle ouvre un nouvel espace de ski dynamique et nature dans le secteur de Boismint. Cette nouvelle piste partira de la «pluviomètre», traversera le «Boulevard des Echauds», passera au-dessus de la route D117 par la nouvelle passerelle et finira sur le boulevard Cumin, ce qui permettra un retour sur Val Thorens mais également sur les Menuires. Cette piste est une réelle opportunité pour les skieurs des 3 Vallées de découvrir un nouveau spot face à la vallée du Lou, vierge de toute installation et d'accéder au départ du téléphérique de la Cime Caron en évitant ainsi le centre très fréquenté de Val Thorens.

3 - Elle permet d offrir aux skieurs venant des stations des 3 Vallées de rejoindre aisément le chalet d alpage restaurant Chez Pépé Nicolas. - Elle bénéficie d une situation idéale plein sud avec une neige souple pour venir déjeuner à midi face à l un des plus beaux spots nature. - C est un itinéraire alternatif en rentrant sur Val Thorens ou les Menuires pour prendre un goûter gourmand Chez Pépé Nicolas. Chalet d alpage - restaurant, Chez Pépé Nicolas Chez Pépé Nicolas vous accueillera tout les jours le midi ainsi que 3 soirs par semaine.

4 L ouverture de la Boutique de Chez Pépé Nicolas Cet hiver, «Chez Pépé Nicolas» fait le pari d ouvrir la boutique du chalet. Grace à un accès simplifié, avant ou après le repas, les clients pourront venir rendre visite à Roxane, et découvrir des articles de montagne en relation avec notre histoire et nos valeurs : - Des produits de la «roulotte à savon» : baume du Dahu, Savon au vin chaud - Du textile de chez «Michelle Made in France», une couturière de la vallée des Belleville - Des lunettes en montures bois - Des produits textiles et de la Tannerie Rougy, dernière tannerie de Savoie - La gamme de la Maison Opinel - Le livre de Chez Pépé Nicolas Et bien d autres produits dans un espace totalement aménagé à côté du restaurant. La boutique sera ouverte tous les jours de 11 heures à 16 heures et lors des soirées.

5 Une nouvelle carte pour une nouvelle aventure Cet hiver, le chef Martial Vuillemin et son équipe ont refondé une carte gourmande à l image du lieu et du patrimoine savoyard et bellevillois. Leur carte a été également pensée en prenant compte de l augmentation potentielle de la fréquentation grâce à la future piste «La Chasse» qui va passer à proximité du chalet. Les clients pourront, pour commencer, déguster un apéritif avec les planches apéritives composées de plusieurs produits de la région tels que les pormoniers, la polenta ou encore cette nouveauté : l assortiment de madeleines au beaufort, chèvre et reblochon. Une soupe d antan à l oignon pourrait faire guise d entrée pour la suite du repas ou encore un croustillant au reblochon. Coté plat, la brigade de cuisine proposera entre autre une truite désarêtée aux amandes, cuite au beurre, riz aux légumes ; les pâtes à la Matriciana, sa sauce aux légumes, basilic et jambon de Savoie et bien sur les spécialités savoyardes comme la tartiflette, ou encore la fondue savoyarde au Beaufort avec ses croutons aux trois pains (seigle, sésame, campagne). Et pour finir, pourquoi pas une Tarte du Montfiot, cette tarte aux myrtilles surmontées de crème brulée sur des bancs surplombant le vallon du Lou? Cet hiver, Chez Pépé Nicolas proposera également des goûters Bellevillois, les clients pourront céder au péché de gourmandise avec le pain perdu et sa confiture maison de la Tante Rosine

6 accompagné d un bol de chocolat chaud soit sur la terrasse face au glacier de Péclet Polset, soit près de la cheminée. Le soir, la carte sera différemment proposée et de grande qualité à base de produits de Savoie sélectionnés méticuleusement par le chef et son équipe. Avec une nouveauté, pour les groupes, la possibilité de prendre un «apéro-fondue» dans un poêlon imposant et innovant, pour passer un moment très convivial.

7

8 Coup d oeil sur la saison d été e r u t r e v u o d 90 jours Été 2014 Été 2015 s f i t i s o p s 93% d avi Advisor sur Trip 16 Collaborateurs Beaucoup de sourires Plus de 8000 clients servis Fréquentation estivale

9 Informations Pratiques Situation : Dans le plus grand domaine skiable du monde, entre les Menuires et Val Thorens À 7km du Chef-Lieu Saint Martin de Belleville, À 50km de Méribel et Courchevel, À 200km de Lyon et de Genève. Accès par la piste rouge de «La Chasse» Parking à 200m du chalet avec un chemin pour les piétons et randonneurs à raquettes. Une équipe composée : Brigade de cuisine : 5 personnes Équipe de salle : 8 personnes Équipe d entretien et de services à la personne : 2 personnes Prix : Plat du jour - 16,50 Carte - à partir de 20 Dates d ouverture : Du vendredi 4 Décembre 2015 au Dimanche 1 Mai 2016 Téléphone : info@chezpepenicolas.com Site internet : Facebook : Chez Pépé Nicolas, Chalet d alpage Instagram : chezpepenicolas Téléphone de Magali, Atmosphériste du chalet :