Deuxième partie : Risque infectieux et protection de l organisme

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1 Deuxième partie : Risque infectieux et protection de l organisme Des pages 140 à 197 du manuel

2 Chapitre I : LES INFECTIONS MICROBIENNES il existe d autres maladies que les maladies génétiques. En effet, le sida, la grippe, la gastro-entérite, sont liées à la présence dans notre environnement (air, eau, nourriture) d éléments qui peuvent nous contaminer et nous rendre malade. Question : qui sont ces éléments? I/ les micro-organismes (p.144) Activité : la diversité des micro-organismes Objectif Outil Attendu Trouver quels sont les principaux types de micro-organismes qui nous entourent. I1 Logiciel immunologie dans le dossier SVT «trois» Partie I activité 1 (PIAI) I4, R6 Faire le premier exercice de la partie R2 Donner une définition du mot pathogène. I5 TP microscopie : observation des ferments lactiques /20 1) préparation de la lame biologique F2 /3 Ferments placés entre lame et lamelle /1 + - La préparation est colorée au bleu de méthylène /1 + - La préparation est propre sans coulures / ) observation au microscope F1 /4 Lumière bien préparée /1 + - Objet bien centré dans l occulaire /1 + - Agrandissement réussi à x400 (ou 600) /1 + - Mise en place adaptée à une observation facilitée / ) réalisation d un dessin d observation C3 /13 Bilan : Il existe principalement des bactéries et des virus. Les bactéries peuvent nous rendre services (ex. intestin) elles sont alors inoffensives. D autres bactéries (bacille de Koch, Chlamydiae ) et les virus (grippe, VIH) sont pathogènes (de nature à produire une infection, une maladie) ex : les IST (SIDA, Chlamydia ). Question : comment et par où ces micro-organismes rentrent dans notre corps? II/ De la contamination à l infection.

3 Activité : la contamination. Objectif Outil Attendu Trouver quels sont les voies d entrée des micro-organismes qui nous entourent. I5 Logiciel immunologie Partie I activité 2 et 3 (PIAII/III) I4, R6 Livre p.146/147 Faire le second exercice de la partie R2 Expliquer les moyens de contamination par les micro-organismes I5 Décrire les modes de contamination qui existent. Définir «contamination» / «muqueuse» Muqueuse Blessure Muqueuse Peau Milieu extérieur Milieu intérieur Les micro-organismes sont dans le milieu extérieur, leurs voies d entrée sont au travers des blessures de la peau et des muqueuses qui sont une ouverture vers le milieu intérieur. Les muqueuses sont les tissus qui tapissent les voies respiratoires, digestives, urogénitales

4 certains microbes comme le virus de la grippe sont transportés dans l air. On évite de tousser au nez des autres. La salive véhicule des microbes comme la mononucléose, l hépatite C. Lorsque nous sommes contaminés le sang contient les microbes (p.146) qui sortent par les blessures. Lors des rapports sexuels risque de transmission des IST (ex : VIH) donc il faut mettre des préservatifs. Les objets (chaussures, poignées de porte ), les aliments avariés portent des microbes qui peuvent nous contaminer, le plus souvent les bactéries. Bilan : notre corps dispose de barrières efficaces : la peau et les muqueuses, néanmoins elles peuvent parfois être franchies par les micro-organismes : c est la contamination. Question : qu est-ce qu une infection? On observe de nombreux virus dans une cellule (VIH dans globule blanc) de personne souffrant de sida et de nombreuses bactéries dans le sang d une personne atteinte par la maladie de Lyme. Pourquoi les microbes prolifèrent-ils dans notre corps?

5 Bilan : l infection correspond au moment où les virus ou les bactéries se multiplient (prolifèrent) dans l organisme. Les virus sont des parasites cellulaires, ils prolifèrent dans les cellules entraînant leur mort. Question : comment éviter les infections? III/ Prévenir et combattre une infection (p.148/149). Activité : découvrir les méthodes de préventions Objectif Attendu Outil - définir les différents moyens d éviter la contamination - mettre en évidence certaines de ces méthodes - définir le rôle d un antibiotique - expliquer les méthodes d asepsie et d antisepsie - décrire l antibiogramme - manuel aux pages indiquées - petites expériences virtuelles

6 Bilan : Pour éviter les infections, on peut - prévenir la contamination en détruisant les microbes dans l environnement c est l asepsie avec la stérilisation (haute température), les produits chimiques (javel ) - prévenir la contamination par les IST en utilisant le préservatif (seule méthode efficace). - Détruire les microbes sur la plaie contaminée, c est l antisepsie avec utilisation de produits antiseptiques ou désinfectants (alcool, Bétadine ) - Utiliser les antibiotiques qui sont des molécules détruisant les bactéries qui nous ont infectés (cf. expérience de Flemming et la découverte de la pénicilline). Attention les antibiotiques ne sont efficaces que contre les bactéries. - Utiliser un vaccin (cf. chapitre II).