2 ème congrès national "Bienvenue à la Ferme"

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1 2 ème congrès national "Bienvenue à la Ferme" les 17 et 18 octobre 2006 en Bretagne Saint Brieuc Dossier de presse 1

2 Pourquoi un congrès? Le réseau Bienvenue à la Ferme, réseau leader de l'agritourisme en France porté par le groupe Chambres d'agriculture, organisera les 17 et 18 octobre 2006 à Saint Brieuc en Bretagne, son deuxième congrès national. Proposée aux adhérents de toute la France, mais également aux principaux acteurs et partenaires institutionnels du Tourisme Rural, cette rencontre est conçue comme un lieu d'échanges et d'expression, et permettra, au travers des témoignages, des travaux en ateliers et des visites d'exploitation, de présenter des recommandations concrètes pour développer l'agritourisme. Le premier congrès organisé en 2004 a été l'occasion de tracer les objectifs de développement du réseau Bienvenue à la Ferme. La deuxième édition vise à capitaliser sur ces avancées pour, ensemble, asseoir : la notoriété de la marque Bienvenue à la Ferme vis à vis du grand public, et le positionnement, en tant qu'acteur incontournable, du réseau et de ses membres dans le paysage agricole, rural et touristique français. Pour conforter la dynamique interne Mobiliser, éclairer et accompagner les adhérents et les structures d'accompagnement... La feuille de route de 2004 s'articulait autour de 3 axes principaux : Consolider le développement de l'agritourisme, ce qui suppose de : o mettre en avant les caractéristiques de l'agritourisme, pour fidéliser et élargir la clientèle à la recherche d'un produit spécifique fondé sur le lien entre l'activité agricole et la prestation touristique, o renforcer le professionnalisme des agriculteurs qui se lancent dans ces activités, Renforcer la communication sur la marque Bienvenue à la Ferme, avec à la clé, la mise en place d'un plan de communication ambitieux sur Bienvenue à la Ferme, qui s'appuie sur une identité graphique et un logo rénovés, plus en phase avec les attentes de la clientèle, Gagner en efficacité, ce qui renvoie : o d'une part, à la mutualisation des bonnes pratiques mises en œuvre par les agriculteurs dans les départements, o d'autre part, à l'optimisation des moyens mis en œuvre par les chambres d'agriculture, 2

3 Pour renforcer la notoriété en externe Positionner Bienvenue à la Ferme vis à vis de ces partenaires, en tant qu'acteur touristique et réponse aux enjeux de développement des territoires Les recommandations clés formulées en 2004 s'appuyaient sur : le repositionnement de Bienvenue à la Ferme et de l'agritourisme plus globalement comme vecteur privilégié de communication de l'agriculture, à travers ses savoir-faire et ses pratiques. une meilleure prise en compte par le réseau Bienvenue à la Ferme des attentes des prescripteurs, à la recherche de produits à forte identité, ancrés dans un territoire, enfin, l'amplification des démarches partenariales, notamment avec les collectivités locales, les prescripteurs et les différents acteurs du tourisme au niveau d'un territoire. Le deuxième congrès sera donc l'occasion, collectivement de capitaliser sur la dynamique tant interne qu'externe impulsée en 2004 de définir ensemble la nouvelle feuille de route, en s'appuyant sur un bilan des réalisations. 3

4 Pourquoi en Bretagne? Une région pilote et innovante Le réseau Bienvenue à la Ferme des Chambres d'agriculture en Bretagne, coordonné par l'union Bretonne du Tourisme rurale, a démontré, sans conteste, son dynamisme et sa capacité à mettre en place un projet de développement structurant. Ce projet s'articule autour de 3 volets le volet recherche de nouvelles pistes d activités pour les agricultrices et agriculteurs bretons autour de l accueil, des services et de la vente directe à la ferme avec à la clé la réalisation de dossiers techniques permettant de baliser la mise en place de ces nouvelles prestations dans les exploitations agricoles, le volet développement avec une démarche coordonnée au plan régional incluant des temps de sensibilisation du terrain, de formation ou d accompagnement, le volet communication faisant le lien avec les travaux «recherche et développement» et la participation des adhérents du réseau "Bienvenue à la Ferme". Ce volet, qui s'appuyait sur un plan de communication ambitieux, basé sur l'évènementialisation des 4 saisons, a obtenu le 1 er prix des Trophées Collectives de la Communication Bienvenue à la Ferme Des compétences prouvées Au delà de sa capacité à définir des projets innovants, le réseau Bienvenue à la Ferme des Chambres d'agriculture en Bretagne, a également démontré son efficacité en matière : de gestion partenariale de programmes, dans le cadre de relations contractuelles avec les principaux acteurs institutionnels ou privés de cette région, de recherche de financement, avec une maîtrise du montage de dossier européen notamment, de coordination des actions au niveau régional, qui permet tout à la fois une meilleure lisibilité du réseau Bienvenue à la Ferme vis à vis du grand public et une proximité forte pour l'accompagnement des agriculteurs sur le terrain. Un territoire en mutation A l'heure où l'environnement économique et réglementaire de l'agriculture portent en germe la remise en cause de certains modèles de développement agricole, les responsables agricoles des Chambres d'agriculture ont souhaité, en organisant ce congrès, mettre en exergue la modernité des activités d'accueil à la ferme et les enjeux économiques qu'elles représentent, valoriser la diversité des exploitations bretonnes. 4

5 Thème central du congrès : l'innovation! L innovation : une valeur forte du réseau breton Innover, c est aller de l avant Pour proposer de nouvelles niches de marchés pour que les agriculteurs puissent créer de nouvelles activités rentables Pour maintenir ou développer la fréquentation des activités déjà en place, en attirant de nouveaux clients Un thème déclinable Prestations innovantes d'agriculteurs Ex : accueil de campings-caristes ; accueil de personnes âgées/handicapées en séjour à la ferme Communication Ex : lettre électronique envoyée à un fichier de clients Travail en réseau, en partenariat Ex : le travail entre écrivains/agriculteurs pour faire vivre le concours de nouvelles les Ecrits des Garennes Développement des territoires.. Ex : la vente de produits fermiers type «Voisins de paniers» : association de producteurs locaux et de «consom acteurs» Les méthodes d accompagnement (pour les chambres) Ex : le carnet du porteur de projet L innovation fil conducteur du congrès Le thème de l innovation sera notre fil conducteur pendant les 2 jours du congrès entre les différentes phases : Les visites d exploitations Les ateliers d échanges d expériences Pendant les séances plénières Les Trophées Bienvenue à la Ferme, pour valoriser toutes les expériences du réseau national. 5

6 Bienvenue à la Ferme, en France Le réseau leader de l'accueil à la ferme Avec plus de 5200 adhérents, le réseau Bienvenue à la Ferme représente plus de 35% de l'offre agritouristique. Dans ce secteur d'activités tout à fait singulier et encore peu structuré, le c'est donc le réseau leader tant en termes d'effectifs qu'en termes de diversité des prestations proposées. Pour les agriculteurs du réseau Bienvenue à la Ferme, répartis sur tout le territoire national, vous accueillir sur leurs exploitations est toujours un plaisir. En adhérant au réseau, ils s engagent à respecter les chartes de qualité Bienvenue à la Ferme et vous garantissent ainsi la qualité de leurs prestations touristiques. Le terroir, terre de saveur près de 500 fermes auberges "Véritables vitrines de la gastronomie locale, des savoir-faire culinaires et des produits typiques de chaque région, les fermes auberges du réseau Bienvenue à la Ferme s'adressent à tous les gourmets sans oublier les gourmands. Les menus proposés flattent les sens, par leur présentation, leurs parfums et bien sûr leurs saveurs. Pensez à réserver et n'oubliez pas que certaines fermes auberges peuvent également vous héberger. plus de 180 goûters et casse-crôute à la ferme Vous dégusterez à toute heure, en collation, une assiette composée de produits issus de l'exploitation. plus de points de vente "produits de la ferme" Sur son point de vente, l agriculteur vous proposera des produits fermiers issus de son exploitation : légumes, fruits, viandes, foie gras... Vous connaîtrez ainsi l'origine des produits achetés et bénéficierez d'un contact direct avec le producteur. Tout un monde de loisirs plus de 200 fermes équestres Débutant ou cavalier confirmé, de nombreuses disciplines s offrent à vous : initiation à l'équitation, attelage, découverte du cheval, randonnée, compétition, voltige... Dans certaines fermes équestres, vous pourrez également vous restaurer et être hébergé. plus de 470 fermes de découverte découvrez avec l'agriculteur son exploitation agricole, ainsi que l environnement économique, humain et naturel. Adultes ou enfants, en groupe ou individuellement, les fermes de découverte s adressent à tous. plus de 320 fermes pédagogiques Plutôt destinées aux enfants et adolescents, dans le cadre scolaire ou des loisirs accompagnés, les activités des fermes pédagogiques permettent aux visiteurs d observer et de comprendre le milieu agricole et l'environnement. La plupart sont agréées par l'inspection Académique. 10 "chasses à la ferme" En chassant avec vous du gibier de qualité dans un environnement agréable, l'agriculteur vous renseignera sur l art de la chasse, ainsi que les richesses touristiques et agricoles de sa région. Restauration, hébergement ou autres activités peuvent également vous être proposés. 6

7 Tout le charme d'un cadre authentique plus de 650 Chambres d'hôtes à la ferme Pour un véritable "bed and breakfast" en ferme, pensez aux chambres d'hôtes à la ferme. Dans certains cas, il vous sera même possible de prendre vos repas chez l'habitant, en table d'hôtes. plus de 900 gîtes à la ferme Vous pourrez séjourner en famille ou en groupes, une ou plusieurs semaines, voire même un week-end dans ces gîtes aménagés dans les bâtiments de la ferme. L'occasion idéale pour découvrir une région et partager pleinement la passion de vos hôtes. Gîtes de France : Fruit d'un partenariat formalisé en mars 2003, la plupart des hébergements, proposés par les agriculteurs du réseau Bienvenue à la Ferme sont également agréés Gîtes de France. plus de 430 campings à la ferme Vous pourrez séjourner dans un cadre naturel et agréable, à proximité de la ferme, en bénéficiant de vastes emplacements (300 m² en moyenne) ainsi que d'équipements sanitaires adaptés. Retrouvez les coordonnées de nos adhérents Le guide national des fermes auberges"bienvenue à la Ferme" 2005/2006 Ce guide présente les 500 fermes auberges agréées par le réseau Bienvenue à la Ferme et toutes les informations utiles pour s'y rendre ou réserver : coordonnées, itinéraire conseillé, photo, descriptif et spécialités de la ferme auberge, tarifs et période d'ouverture. Au prix de 17, ce guide est en vente à l'apca, et diffusé en librairies, FNAC et grandes surfaces, depuis le 24 mars Le guide "Séjours à la ferme" Réalisé en partenariat avec la Fédération Nationale des Gîtes de France, ce guide présente toutes les offres d'hébergement à la ferme : 792 gîtes ruraux, 561 chambres d hôtes et 71 gîtes de séjour. Au prix de 14, ce guide est en vente à la FNGF et diffusé en librairies, FNAC et grandes surfaces, depuis octobre Le site Internet "Bienvenue à la Ferme" : Le site Internet vous permet d'effectuer une recherche dynamique par région ou département et par type de formule souhaitée. Vous retrouverez l'ensemble de l'offre Bienvenue à la Ferme, chaque adhérent disposant d'une fiche descriptive de son exploitation et de son activité.... en expansion Alors que le réseau Bienvenue à la Ferme proposaient points d'accueil et de services en 2004, il compte désormais plus de adhérents. Cette progression remarquable atteste du dynamisme de ses membres et de l'efficacité des partenariats engagés au niveau national notamment avec la Fédération Nationale des Gîtes de France. 7

8 ... porteur de valeurs et d'avenir L'éthique "Bienvenue à la Ferme" La marque Bienvenue à la Ferme vise à : satisfaire aux attentes des consommateurs en termes d authenticité, de détente dans un environnement naturel et préservé, faire connaître le métier d agriculteur et la réalité de l activité agricole, valoriser les produits des exploitations et les savoir-faire des agriculteurs, préserver le patrimoine agricole et rural. Les agriculteurs agréés Bienvenue à la Ferme s engagent ainsi à : offrir à leurs hôtes un accueil personnalisé et professionnel, dans un environnement soigné, être les ambassadeurs d une agriculture durable et responsable, enracinée dans les territoires. 8

9 Bienvenue à la Ferme, en Bretagne Place à l hébergement et la vente directe Selon le dernier recensement général agricole de 2000, en Bretagne, on dénombre : agriculteurs faisant de la vente directe, agriculteurs ayant un hébergement à la ferme (gîtes, chambres d'hôte, campings) environ 100 agriculteurs ayant une activité de restauration (fermes auberge, table d'hôtes Le réseau «Bienvenue à la Ferme» regroupe en Bretagne, sous forme associative, 327 exploitations agricoles en 2005, Les adhérents proposent 458 activités différentes, réparties de la manière suivante Activités HEBERGEMENT Camping et Accueil de Camping-cars ; Chambre d Hôtes à la Ferme Gîte rural à la Ferme ; Accueil de personnes âgées et handicapées ; Séjour de groupe Total 171 RESTAURATION Ferme-Auberge ; Petite restauration ; Location de salle 37 VENTE DIRECTE Produits de la Ferme Fruits et légumes ; Produits laitiers ; Viande et charcuterie ; Boissons, condiments et confiseries ; Autres produits alimentaires Produits artisanaux de la Ferme ; Autres produits de la Ferme ACCUEIL D ENFANTS Séjour vacance enfant ; Ferme pédagogique ; Goûter d anniversaire LOISIRS Ferme-Equestre ; Visite de Ferme 46 Total général activité 458 Les tendances Ce sont aujourd hui les activités de vente directe qui progressent le plus, elles correspondent dans plus de la moitié des cas à des activités principales, rémunératrices Un bon nombre d agriculteurs cherchent à valoriser leur patrimoine en créant des gîtes ou chambres d hôtes, La demande est forte autour de certaines activités d accueil d enfants, des agriculteurs ont une carte à jouer en développant les gîtes d enfants par exemple Les activités de loisirs et de services sont pour l instant moins nombreuses mais beaucoup plus diversifiées ; du labyrinthe de maïs en passant par les randonnées équestres ou la visite de ferme de volailles d ornement les idées et projets ne manquent pas. 9

10 Une ambition portée par les Chambres d'agriculture Bienvenue à la Ferme, un réseau des Chambres d'agriculture Il y a plus de 30 ans que les agriculteurs développent des activités d'accueil touristique sur leur exploitation. Leurs motivations renvoient globalement à la recherche d'une ouverture sur l'extérieur, la volonté de faire découvrir leur métier, de valoriser leurs productions et le souci de préserver un patrimoine bâti de qualité. Parallèlement, les consommateurs et les touristes recherchent un retour à la nature, expriment des exigences croissantes en matière de cadre de vie, de qualité des produits alimentaires, de loisirs en pleine nature, d'authenticité et souhaitent renouer des relations de proximité. Pour mettre en place cette nouvelle activité, les agriculteurs se sont peu à peu structurés et en 1988, l Assemblée Permanente des Chambres d Agriculture a créé le service "Bienvenue à la Ferme", chargé d'appuyer le développement de cette marque, propriété de l'apca, en collaboration étroite avec les Chambres départementales et régionales d'agriculture. Cette marque a permis de croiser et faire converger l'offre des agriculteurs et la demande de la société. Le réseau Bienvenue à la Ferme s'appuie sur le maillage territorial dense des Chambres d'agriculture, puisque au-delà des agriculteurs répartis sur tout le territoire français, métropolitain et outre mer, il compte : 96 relais départementaux, chargés de l'accompagnement individuel et collectif des porteurs de projets et des prestataires, dans toutes ses composantes : conseil sur les aspects technique, juridique, fiscal, social, économique, mise en place de formations, appui à la promotion et à la communication, mise en place de procédures qualité pour le suivi et le contrôle des fermes engagées sous la marque, 17 relais régionaux, dont la mission principale renvoie à la mise en cohérence des actions développées par les départements, au premier rang desquelles on retrouve la promotion et la communication, 1 service "Agriculture et Tourisme", au niveau de l'apca, chargé de l'animation de ce réseau et de la définition de la politique globale de la marque : o Suivi et évolution des chartes régissant les différentes prestations en fonction des attentes de la clientèle et des agriculteurs, o Mise en place et suivi de partenariats, o Représentation des intérêts du réseau "Bienvenue à la Ferme" auprès des instances nationales compétentes, o Organisation d'actions de promotion de portée nationale, o Elaboration et mise à disposition des relais départementaux et régionaux des outils de suivi, d'objets de promotion sur le lieu de vente 10

11 Les nouveaux marchés intéressent les Chambres d agriculture bretonnes Le groupe des Chambres d Agriculture de Bretagne est en train de bâtir une nouvelle organisation interne, au service des agriculteurs et des projets innovants en milieu rural. Pour mettre en œuvre des programmes d actions spécifiques, coordonnés au plan régional, sur : les petites filières organisées type «foie gras 35», «veau Bretanin», produits sous signes officiels de qualité Les productions non alimentaires : la valorisation énergétique ou industrielle L accueil à la ferme, la vente directe et les services avec l'objectif de maintenir le plus grand nombre d agriculteurs en place, et faciliter l installation avec des projets innovants relever le défi de la valorisation des productions agricoles. 11

12 Contacts Presse Contacts Chambre d'agriculture 22 Bienvenue à la Ferme Hubert Vianney Tel : Fax : Hubert.vianney@cotes-d-armor.chambagri.fr Florence Travert Tel : Fax : florence.travert@cotes-d-armor.chambagri.fr Contact APCA Marie BESSON Tel : Fax : marie.besson@apca.chambagri.fr Emmanuelle Mélières Tel : Fax : Emmanuelle.melieres@apca.chambagri.fr 12