«Bauknecht, régalez-vous les yeux.» Cours de cuisine et démonstrations

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1 «Bauknecht, régalez-vous les yeux.» Cours de cuisine et démonstrations Programme des cours 2015

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3 Sommaire 4 Présentation du cours Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer 5 Présentation du cours LadiesNights 6 Programme du cours à Bern (BE) 7 Programme du cours à Camorino (TI) 8 Programme du cours à Dietlikon (ZH) 9 Programme du cours à Lenzburg (AG) 10 Programme du cours à Renens (VD) 11 Conseil à domicile 12 Recettes Pour faire durer le plaisir. Bauknecht encourage la confection et le maintien de spécialités régionales caractérisées par une méthode de fabrication traditionnelle. Bauknecht et Slow Food Suisse entendent instaurer davantage de plaisir en s appuyant sur une qualité traditionnelle et sur des produits de saison. Résultat: une création de valeur régionale, mais aussi un coup de pouce envers la nature et la culture.

4 4 PRÉSENTATION DES COURS Cuisiner comme un pro Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Vous désirez faire un usage professionnel et adéquat de votre appareil nouvellement acquis? Nos chefs cuisiniers vous révèlent les divers programmes steamer ainsi que leur réglage adéquat. Bien entendu, vous dégusterez ensuite le menu que nous aurons concocté avec vous au steamer. Ou bien vous avez besoin de conseils avisés pour décider du bon modèle à choisir? Apprenez les diverses techniques de préparation pour une cuisson à l étuvée et vous pourrez ainsi choisir le steamer qui convient le mieux à vos habitudes de cuisson. En plus, grâce au cours, vous découvrirez une foule de choses intéressantes ainsi que des conseils et astuces au goût du jour sur la cuisson au feu et au four. Objectifs du cours Vous découvrirez comment préparer efficacement les aliments pour une cuisson au steamer. Vous pourrez comparer les principaux modèles de steamer et apprendre comment les utiliser correctement. Des professionnels vous donneront des conseils et astuces qui vous permettront de profiter pleinement de votre steamer. Vous en saurez plus sur les accessoires qui vous facilitent le travail et vous partagerez votre enthousiasme pour la cuisine moderne et la cuisson saine avec des experts et d autres intéressés. Durée du cours D une durée approximative de 2½ heures, le cours de cuisson avec steamer est axé sur la pratique. Places disponibles et exécution Afin que les participants puissent retourner chez eux avec la sensation satisfaisante d avoir fait le plein de connaissances, les places sont limitées (groupes de 6 personnes min. / 12 max.). Le cours est confirmé au plus tard une semaine avant la date prévue. Dates des cours Veuillez noter que les dates des cours ci-après peuvent changer à tout moment. Avant votre cours, assurez-vous sur notre site qu il aura bien lieu à la date indiquée. Inscription En ligne sur ou par écrit avec la carte-réponse en annexe. Frais du cours Le cours, d une valeur de Fr. 80., est gratuit pour tous les participants.

5 PRÉSENTATION DES COURS 5 Chouchouter ses invités LadiesNights Chouchouter ses invités ou tout simplement passer une agréable soirée culinaire entre femmes. Notre cours de cuisine est l occasion de préparer ensemble un menu de saison de 4 plats que vous pourrez facilement reproduire chez vous à la maison, pour faire plaisir à ceux qui vous sont chers. Description du cours Après une boisson de bienvenue et un apéritif Bauknecht, nous vous invitons à une immersion dans le monde de la cuisine moderne: les mets sont confectionnés par groupes et, une fois terminés, les plats ainsi préparés sont dégustés en toute convivialité. Et afin que vous puissiez savourer pleinement la soirée, c est l équipe de Bauknecht qui se chargera pour vous de tout ranger et nettoyer. Menu Menu de saison de 4 plats que vous pourrez aisément reproduire chez vous à la maison: entrée, soupe, plat principal, dessert Durée du cours Pour le cours de cuisine, y compris le dîner pris ensemble, il faut compter 3 heures environ. Places disponibles et exécution Afin que les participants puissent retourner chez eux avec la sensation satisfaisante d avoir fait le plein de connaissances, les places sont limitées (groupes de 6 personnes min. / 12 max.). La réalisation du cours est confirmée au plus tard une semaine avant sa date. Dates des cours Veuillez noter que les dates des cours ci-après peuvent changer à tout moment. Avant votre cours, assurez-vous sur notre site qu il aura bien lieu à la date indiquée. Inscription En ligne sur ou par écrit avec la carte-réponse en annexe. Lors de votre inscription, veuillez indiquer si vous êtes végétarien. Frais du cours Fr. 80. par participant Pour les informations sur le paiement, veuillez consulter notre page internet.

6 6 PROGRAMME DU COURS À BERN Programme du cours Show Room à Bern Date Jour de la semaine Heure Thème Jeudi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Mercredi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Jeudi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Jeudi LadiesNight Cours de cuisine «Menu de saison de 4 plats» Jeudi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Mardi LadiesNight Cours de cuisine «Menu de saison de 4 plats» Jeudi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Jeudi LadiesNight Cours de cuisine «Menu de saison de 4 plats» Jeudi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Jeudi LadiesNight Cours de cuisine «Menu de saison de 4 plats» Jeudi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Jeudi LadiesNight Cours de cuisine «Menu de saison de 4 plats» Jeudi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Jeudi LadiesNight Cours de cuisine «Menu de saison de 4 plats» Jeudi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Bauknecht AG Morgenstrasse Bern

7 Programme du cours PROGRAMME DU COURS À CAMORINO 7 Show Room à Camorino Date Jour de la semaine Heure Thème Lundi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Jeudi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Jeudi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Jeudi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Jeudi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Jeudi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Jeudi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Bauknecht AG Centro Mondo alla Munda 6528 Camorino

8 8 PROGRAMME DU COURS À DIETLIKON Programme du cours Show Room à Dietlikon Date Jour de la semaine Heure Thème Mardi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Mardi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Mercredi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Mercredi LadiesNight Cours de cuisine «Menu de saison de 4 plats» Mercredi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Mardi LadiesNight Cours de cuisine «Menu de saison de 4 plats» Mardi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Mercredi LadiesNight Cours de cuisine «Menu de saison de 4 plats» Mercredi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Mardi LadiesNight Cours de cuisine «Menu de saison de 4 plats» Mardi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Mercredi LadiesNight Cours de cuisine «Menu de saison de 4 plats» Mercredi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Mercredi LadiesNight Cours de cuisine «Menu de saison de 4 plats» Mardi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Bauknecht AG Geschäftshaus «Züritor» Brandbachstrasse Dietlikon

9 PROGRAMME DU COURS À LENZBURG 9 Programme du cours Show Room à Lenzburg Date Jour de la semaine Heure Thème Mercredi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Mercredi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Mercredi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Mercredi LadiesNight Cours de cuisine «Menu de saison de 4 plats» Mercredi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Lundi LadiesNight Cours de cuisine «Menu de saison de 4 plats» Mercredi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Mercredi LadiesNight Cours de cuisine «Menu de saison de 4 plats» Mercredi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Mercredi LadiesNight Cours de cuisine «Menu de saison de 4 plats» Mercredi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Mercredi LadiesNight Cours de cuisine «Menu de saison de 4 plats» Mercredi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Mercredi LadiesNight Cours de cuisine «Menu de saison de 4 plats» Mercredi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Bauknecht AG Industriestrasse Lenzburg

10 10 PROGRAMME DU COURS À RENENS Programme du cours Show Room à Renens Date Jour de la semaine Heure Thème Mardi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Samedi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Mercredi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Mardi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Samedi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Mercredi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Mardi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Mercredi Cours de cuisine pour enfants Samedi Démonstrations culinaires et de cuisson au steamer Bauknecht AG Avenue des Baumettes Renens

11 CONSEIL À DOMICILE 11 Nous venons à vous... Vous disposez d une nouvelle cuisine ou buanderie équipée d appareils Bauknecht et souhaitez bénéficier d un conseil professionnel se rapportant directement à vos modèles? Pas de soucis, nous nous rendons à votre domicile et vous présentons les nouveaux appareils dans le détail. Nous vous détaillons leurs spécificités et leur utilisation avec les accessoires fournis. Lieux et dates Le conseil à domicile s effectue directement chez vous après concertation avec la conseillère. La visite dure environ une heure et a lieu en fonction des heures d ouverture courantes, du lundi au vendredi, après rendez-vous pris par téléphone. Conseil professionnel Les conseillères Bauknecht sont toutes issues de métiers ayant trait à la cuisine, à l économie domestique ou à la restauration. Non seulement elles ont une longue expérience mais en plus, elles approfondissent leurs connaissances par des formations continues. Elles aiment le relationnel et prennent plaisir à présenter des nouveautés dans la cuisine moderne. Conditions d accès & coûts Pour les nouvelles cuisines ou lors de transformations faisant intervenir au moins 3 des appareils cités (steamer, four avec air chaud/horloge, micro-ondes encastrable, plan de cuisson par induction, lave-vaisselle, réfrigérateur, lave-linge et sèche-linge), le conseil à domicile est gratuit. Pour un conseil portant sur des appareils isolés, une participation aux frais de Fr (hors TVA) par visite et par déplacement est facturée. Symbole pour modèles dont l achat est assorti d un conseil à domicile gratuit. Inscription Par sur service@bauknecht.ch ou par téléphone au

12 12 RECETTES Colimaçons de pizza Ingrédients pour 4 personnes 50 g de tomates séchées (marinées dans l huile) 2 c. à s. de concentré de tomate 100 g de jambon cuit 100 g de fromage de montagne à pâte dure finement râpé Pour la pâte à pizza: 250 g de farine ½ dé de levure Sel un peu d huile d olive 1 2 c. à. c. d origan séché Préparation Mélanger la farine à un peu d huile d olive. Ajouter l origan et le sel. Bien malaxer le tout. Dissoudre la levure dans un peu d eau chaude et l incorporer à la pâte. Faire gonfler la pâte pendant 30 minutes dans le steamer avec la fonction «Faire lever». Hacher finement les tomates séchées avec le concentré de tomate. Dérouler la pâte à pizza et l enduire de la préparation à la tomate. Couper le jambon cuit en petits dés. Mélanger le fromage de montagne et l origan. Répartir le tout sur le fond de la pizza. Enrouler la pâte et la couper en tranches. Placer les «escargots» sur une plaque non perforée revêtue de papier sulfurisé, dans le steamer combiné préchauffé avec la fonction «Air chaud + vapeur» à une température 210 C «Forte vapeur» au 2e niveau depuis le bas, pendant 25 minutes.

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14 14 RECETTES Filet de saumon à l estragon Ingrédients pour 4 personnes 1 citron non traité 200 g de riz (au choix) 500 g de filet de saumon 10 g de moutarde douce 2 bottes d estragon, frais 10 g de poivre vert, moulu 10 g de sel de mer, iodé 40 g de parmesan, râpé 50 g d olives 20 g de beurre Préparation Râper la peau d un citron non traité. Placer le riz dans la plaque perforée avec 1,5 fois la quantité d eau et cuire le riz pendant env. 18 minutes avec la fonction «Vapeur» à une température de 100 C. Badigeonner le saumon de moutarde et le tourner dans l estragon haché. Assaisonner alors de zeste de citron, de poivre et de sel. Cuire pendant 8 minutes avec la fonction «Vapeur» à une température de 85 C. Mélanger le riz au parmesan et aux olives coupées en rondelles et ajouter du beurre. Bien assaisonner. Petit conseil: pour aller encore plus vite, il suffit de cuire le saumon en même temps que le riz à différents niveaux avec la fonction «Vapeur».

15 RECETTES 15 Feuilleté Ingrédients pour 4 personnes 1 paquet de pâte feuilletée toute prête 150 g de mascarpone 50 g d airelles ou de confiture au choix Fruits au choix Préparation Découper la pâte feuilletée avec un emporte pièce ou un couteau. Dans le steamer combiné, faire dorer la pâte pendant 15 minutes environ ou conformément aux indications du fabricant avec la fonction «Air chaud + vapeur» à une température de 220 C «Faible vapeur». Laisser refroidir et couper la pâtisserie dans le sens de la longueur. Dans l intervalle, mélanger le mascarpone et les airelles. Placer la crème sur l une des moitiés et refermer avec la deuxième moitié. Garnir de fruits.

16 «Découvrez le monde de Bauknecht: de nouveaux produits intelligents assortis d une qualité certifiée et d un design récompensé, qui vous accompagneront vers l avenir et vous faciliteront la vie.» Centres-expositions avec studio de cuisine Bauknecht AG (siège) Industriestrasse Lenzburg Téléphone Téléfax Lun ven, 7h30 12h00 / 13h00 17h30 Bauknecht AG Immeuble commercial «Züritor», Brandbachstrasse Dietlikon Téléphone Téléfax Lun ven, 7h30 11h30 / 13h30 18h00 Bauknecht AG Morgenstrasse Bern Téléphone Téléfax Lun ven, 7h30 12h00 / 13h00 17h30 Bauknecht AG Avenue des Baumettes Renens Téléphone Téléfax Lun ven, 7h30 12h00 / 13h00 17h30, Sam, 9h00 12h30 Bauknecht AG Centro Monda, ala Munda Camorino Téléphone Téléfax Lun ven, 13h30 17h30 (le matin après annonce préalable) Compartiments Conseil et astuces conseil@bauknecht.ch Téléphone Téléfax Lun ven, 7h30 12h00 / 13h00 17h30 Vente vente@bauknecht.ch Téléphone Téléfax Lun ven, 7h30 12h00 / 13h00 17h30 Service après-vente apres-vente@bauknecht.ch Téléphone Téléfax Lun ven, 7h30 12h00 / 13h00 17h30 Pièces de rechange pieces-rechange@bauknecht.ch Téléphone Téléfax Lun ven, 7h30 12h00 / 13h00 17h30 Online

17 Oui, je désire m inscrire à un cours(nombre de personnes 1 2) Adresse (à compléter intégralement)* Lieu du cours/date Nom / Prénom Rue / Numéro Je m intéresse à l appareil suivant NPA / Localité Je dispose déjà des modèles Bauknecht suivants Téléphone Ce que j attends du cours Date Signature Je suis végétarien Veuillez me contacter pour un entretien-conseil sans engagement *) Vos données seront traitées de façon confidentielle et ne seront pas communiquées à des tiers.

18 Bauknecht AG Marketing (direction des cours) Industriestrasse Lenzburg