Les Poacées. Herbier. Formule florale :.., , 2S + 2P + 3E + (2C) prepas-svt.prepas-bio / août

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Marie-Ange Rivard
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tégument de la graine). Les Poacées appartiennent à l ordre des Poales, qui regroupe les Poacées, les Cypéracées, les Joncacées et les Broméliacées.

1 Herbier Les Poacées Les Poacées (définies à partir du genre Poa, pâturin) sont des monocotylédones superovariées, de type 3. Ce sont des plantes herbacées, caractérisées par leur tige (= chaume), leur inflorescence «de base» (= épillet) et leur fruit (= caryopse, fruit sec indéhiscent dont le péricarpe est soudé au tégument de la graine). Les Poacées appartiennent à l ordre des Poales, qui regroupe les Poacées, les Cypéracées, les Joncacées et les Broméliacées. Organisation théorique et «éclatée» d un épillet à 2 fleurs Diagramme floral d un épillet à 2 fleurs Organisation générale de l appareil floral des Poacées S = stigmate plumeux ; E = étamine médifixe ; g = glumellule ; = glumelle ; F = fleur f = fleur non développée ; G = glume ; A : axe de l épi ; a = axe de l épillet Les glumes ont valeur de bractées, les glumelles de sépales et les glumellules, quand elles sont présentes, de pétales. La fleur est, selon les genres, bisexuée ou unisexuée, légèrement zygomorphe, et superovariée. Les stigmates plumeux (2S => 2C) et les étamines (3 E) médifixes signent une anémophilie. L ovaire est uniloculaire et uniovulé. Formule florale :..,, 2S + 2P + 3E + (2C) glumellule glumellule prepas-svt.prepas-bio / août

Déterminer les Poacées D une façon générale, les épillets (= grappes à fleurs sessiles) contiennent de 1 à 3 ou 4 fleurs, les dernières avortant généralement.

panicules présentent des épillets portés par des pédoncules plus ou moins allongés.

épis, la disposition des épillets dans l épi (épi distique : épillets situés dans un même plan, épi cylindrique ou ovoïde, épi cylindrique et fusiforme, épi hémicylindrique, épi +/- hérissé

épillets ; - les épillets à fleurs bisexuées ou plus rarement unisexuées (=> monécie) ; - la forme de la ligule, petite membrane située à la limite du limbe et de la gaine foliaire.

2 Déterminer les Poacées D une façon générale, les épillets (= grappes à fleurs sessiles) contiennent de 1 à 3 ou 4 fleurs, les dernières avortant généralement. Dans la plupart des genres, les épillets sont : - regroupés en inflorescence(s) secondaire(s) : épi(s) ou panicule(s) ; - les épis rassemblent des épillets sessiles ou presque sessiles ; - les panicules présentent des épillets portés par des pédoncules plus ou moins allongés. La détermination des Poacées peut être établie autour de quelques critères facilement repérables : - le type d inflorescence secondaire, condensée = épi, ou lâche = panicule ; - le nombre d épis, la disposition des épillets dans l épi (épi distique : épillets situés dans un même plan, épi cylindrique ou ovoïde, épi cylindrique et fusiforme, épi hémicylindrique, épi +/- hérissé avec les épillets de la base légèrement décalés ) ; - la présence, la longueur, le point d insertion des arêtes (= expansion filamenteuse et pointue des glumes ou glumelles) ; - la taille des épillets ; - les épillets à fleurs bisexuées ou plus rarement unisexuées (=> monécie) ; - la forme de la ligule, petite membrane située à la limite du limbe et de la gaine foliaire. les 5 premiers critères sont utilisables lorsque la floraison est en cours (période des épreuves pratiques des concours), le dernier critère est davantage utilisé avant la floraison. épi distique épi cylindrique épi à épillets fusiformes panicule inflorescence secondaire condensée inflorescence secondaire lâche prepas-svt.prepas-bio / août

3 chaume limbe ligule gaine foliaire ligules prepas-svt.prepas-bio / août

Testez-vous Identifiez, sur ce cliché (brachypode), les différentes structures

Quelques Poacées «sauvages» Orge des rats Inflorescence condensée, épi unique à axe

3 épillets/excavation, 1 fleur par épillet. Toujours des arêtes.

4 Testez-vous Identifiez, sur ce cliché (brachypode), les différentes structures caractérisant l organisation florale des Poacées. Quelques Poacées «sauvages» Orge des rats Inflorescence condensée, épi unique à axe flexueux avec excavations dans lesquelles se situent les épillets qui se recouvrent. 3 épillets/excavation, 1 fleur par épillet. Toujours des arêtes. Vulpin Inflorescence condensée, épi unique, cylindrique, glumes à fines arêtes (à ne pas confondre avec les filets des étamines). prepas-svt.prepas-bio / août

Fléole Idem à Vulpin mais diamètre moindre et glumes sans arête (les filets blancs sont

unilatéral. Quasi-absence d arêtes, ligule tronquée. Couleur vert «tendre».

pas, perpendiculaires à l axe d un épi distique (épillets dans un même plan).

Epillets dans un plan (épi distique) ; épillets ne se recouvrant pas, aplatis et

Glumes et glumelles très aigues, couleur vert «glauque».

5 Fléole Idem à Vulpin mais diamètre moindre et glumes sans arête (les filets blancs sont les filets des étamines). Epi vert à violet à maturité. Crételle Epi hémicylindrique. unilatéral. Quasi-absence d arêtes, ligule tronquée. Couleur vert «tendre». Ivraie (= ray-grass) Epillets dans un plan (épi distique), épillets ne se recouvrant pas, perpendiculaires à l axe d un épi distique (épillets dans un même plan). 1 seule glume/épillet (externe). Chiendent Inflorescence condensée. Epillets dans un plan (épi distique) ; épillets ne se recouvrant pas, aplatis et parallèles au plan dans lesquels ils sont situés (épi distique). Glumes et glumelles très aigues, couleur vert «glauque». Brachypode Inflorescence condensée. Epillets dans un plan (épi distique) ; épillets fusiformes et légèrement arqués. Epillets portés par de très courts pédoncules. prepas-svt.prepas-bio / août

Flouve odorante Epi +/- condensé, les épillets de la base

Avoine élevée (Arrhenatherum) Inflorescence lâche (panicule

Arête +/- coudée et insérée sur le dos de la glumelle ; 2

femelle sans). Détail d une inflorescence mûre, à droite.

Arête +/- coudée et insérée sur le dos de la glumelle ;

6 Flouve odorante Epi +/- condensé, les épillets de la base étant écartés. Stigmates formant des fils blancs. Avoine élevée (Arrhenatherum) Inflorescence lâche (panicule d épillets). Arête +/- coudée et insérée sur le dos de la glumelle ; 2 fleurs par épillet (fleur mâle avec longue arête, fleur femelle sans). Détail d une inflorescence mûre, à droite. Avoine folle Inflorescence lâche. Arête +/- coudée et insérée sur le dos de la glumelle ; glumelle inférieure poilue et portant deux arêtes. Houlque laineuse Inflorescence lâche. Inflorescence blanc-violacé si jeune, vert pâle à blanche ensuite. Arête non visible. Soyeuse au toucher. Détail d une jeune inflorescence, à droite. prepas-svt.prepas-bio / août

que la glumelle. Glumes larges. Epillets ventrus et légèrement velus. Vert tendre.

Glumelle inférieure terminée par deux dents, et munie d une arête sub-terminale et très longue.

Glumelle inférieure terminée par deux dents, et munie d une arête sub-terminale plus courte que

Canche flexueuse Inflorescence lâche ; proche des avoines mais petits épillets.

7 Brome mou Inflorescence lâche. Glumelle inférieure terminée par deux dents, et munie d une arête sub-terminale et plus longue que la glumelle. Glumes larges. Epillets ventrus et légèrement velus. Vert tendre. Brome stérile Inflorescence lâche. Glumelle inférieure terminée par deux dents, et munie d une arête sub-terminale et très longue. Glumes étroites. Epillets glabres. Vert à violacé. Brome dressé Inflorescence lâche. Glumelle inférieure terminée par deux dents, et munie d une arête sub-terminale plus courte que la glumelle. Glumes étroites. Epillets dressés. Canche flexueuse Inflorescence lâche ; proche des avoines mais petits épillets. Deux fleurs par épillet, deux courtes arêtes +/- coudées. Pédoncules flexueux, feuilles filiformes enroulées, pousse en touffes denses. Fétuque Inflorescence lâche. Epillets sans arête ou à arête terminale. Très grande variété au sein du genre Epillets assez rugueux et souvent rougeâtres. prepas-svt.prepas-bio / août

côté. Plantes vert franc, inflorescences jeunes violacées.

Epillets peu nombreux, sans arête et à une fleur.

Tige +/- cylindrique. Pédoncules horizontaux à maturité.

Epillets minuscules et très nombreux, une fleur par épillet.

8 Dactyle aggloméré Inflorescence lâche. Epillets par paquets au bout des pédoncules, agglomérés d un même côté. Plantes vert franc, inflorescences jeunes violacées. Mélique unifleur Inflorescence lâche. Epillets peu nombreux, sans arête et à une fleur. Paturin Inflorescence lâche. Epillets petits, aplatis, sans arête. Tige +/- cylindrique. Pédoncules horizontaux à maturité. Agrostis Inflorescence lâche. Epillets minuscules et très nombreux, une fleur par épillet. En général, arête sub-terminale. Brize Inflorescence lâche. Epillets aplatis, ovales en cœur et sans arête, pendant et tremblotant au bout de fins pédoncules. prepas-svt.prepas-bio / août

Poacées «cultivées» Les blés se distinguent du seigle et de l orge par la forme des glumes, le nombre d épillets.

L épillet contient en général 3 à 4 fleurs. A maturité, les blés restent souvent dressés. Le seigle est généralement plus grand que les blés ou l orge.

Blé barbu ou non, caryopse à albumen très farineux (donne de la farine utilisée pour faire du pain). Blé dur Inflorescence condensée, gros épi unique dont les épillets se recouvrent.

9 Poacées «cultivées» Les blés se distinguent du seigle et de l orge par la forme des glumes, le nombre d épillets. Arêtes très courtes ou longues ; le seigle et l orge présentant toujours de longues arêtes. Chaque excavation de l axe de l épi ne porte qu un seul épillet. L épillet contient en général 3 à 4 fleurs. A maturité, les blés restent souvent dressés. Le seigle est généralement plus grand que les blés ou l orge. Avant maturité, il est de couleur vert-gris. A maturité, les épis basculent en général tête vers le bas. Blé tendre Inflorescence condensée, gros épi unique dont les épillets se recouvrent. Blé barbu ou non, caryopse à albumen très farineux (donne de la farine utilisée pour faire du pain). Blé dur Inflorescence condensée, gros épi unique dont les épillets se recouvrent. Blé toujours barbu, caryopse à albumen +/- corné (donne de la farine utilisée pour faire de la semoule ou des pâtes). Seigle Inflorescence condensée, gros épi unique dont les épillets se recouvrent. Longue arête portée par les glumelles. Un seul épillet par excavation de l axe de l épi, et épillet à 2 fleurs. prepas-svt.prepas-bio / août

Orge Inflorescence condensée, gros épi unique dont les épillets se recouvrent.

Trois épillets (voire 2 ou 1) par excavation de l axe de l épi (=> orge à 6, 4 ou 2 rangs), et épillet à 1

Une seule arête et glumelle inférieure glabre chez l avoine cultivée.

10 Orge Inflorescence condensée, gros épi unique dont les épillets se recouvrent. Longue arête portée par les glumelles. Trois épillets (voire 2 ou 1) par excavation de l axe de l épi (=> orge à 6, 4 ou 2 rangs), et épillet à 1 fleur. Avoine Inflorescence lâche. Arête coudée (= genouillée) insérée sur le dos (1/2) de la glumelle. Une seule arête et glumelle inférieure glabre chez l avoine cultivée. Maïs Epillets à fleurs unisexuées : plante monoïque ; panicule d épillets à 2 fleurs mâles à l apex du pied (plumet), épis d épillets à 2 fleurs femelles à l aisselle des feuilles. Plante herbacée d environ 2 m de haut. prepas-svt.prepas-bio / août

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