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2 citoyenneté, culture et action éducative

3 cycle de formation professionnelle restauration Cycle responsable de la restauration collective en régie directe Un métier en évolution La restauration collective connaît aujourd hui de fortes évolutions du fait notamment de la prise en compte de nouvelles exigences d ordre sanitaire, éducatif, organisationnel et financier. Conscient de ces enjeux, le CNFPT a élaboré un cycle de formation professionnelle ayant pour finalité de permettre à des responsables de restauration collective en régie directe d acquérir les compétences liées à l exercice de ce métier. À qui s adresse ce cycle? Il s adresse en priorité aux responsables de restauration collective des collectivités de plus de habitants, nouvellement nommés ou en voie de l être, et qui souhaitent optimiser la qualité de leur service de restauration. Objectif général du cycle La professionnalisation Conçu en étroite collaboration avec les professionnels des collectivités locales, le cycle professionnel se veut volontairement opérationnel et pragmatique par un aller-retour constant entre concepts et mise en pratique. Ses objectifs sont de : développer les connaissances et savoir-faire liés au secteur de la restauration collective ; faciliter le transfert de ces acquis de formation en situation professionnelle. Modalités pédagogiques Durée et modules Le cycle se compose de 7 modules pour une durée de 40 jours. Une pédagogie adaptée à des professionnels en activité Pour atteindre l objectif de professionnalisation, une approche par la pédagogie active est retenue : alternance entre formation théorique et application en situation de travail ; conduite d un projet professionnel pour aider les participants à transférer leurs nouveaux acquis dans leur activité. Des apprentissages rythmés par des épreuves d évaluation Chaque module fait l objet d une évaluation systématique. Un rapport à finalité professionnelle est présenté devant un jury à la fin du cycle. Pour le produire, les stagiaires bénéficient d un accompagnement méthodologique spécifique. Délivrance du certificat de formation Après évaluation des modules et soutenance du projet et/ ou validation des acquis de l expérience, le certificat de formation professionnelle est délivré par le président du CNFPT. La valorisation de l expérience Afin de s adapter aux besoins individuels, une procédure de valorisation des acquis de l expérience est proposée au démarrage du cycle. Sous certaines conditions, elle offre à toute personne qui en fait la demande, la possibilité de faire valider tout ou partie des modules. Pour tout renseignement Délégation Haute-Normandie : Danièle Lebailly - Tél. :

4 offre de formation 2013 CNFPT Cycle responsable de la restauration collective en régie directe Modules de formation 1 La fonction de responsable de la restauration collective en régie directe Le responsable de la restauration collective exerce une fonction de direction dans un espace qu il doit appréhender dans toutes ses composantes : missions de service public appliquées à la restauration collective municipale, satisfaction des besoins et protection du consommateur, optimisation des ressources humaines et matérielles dans le cadre d un projet de service, etc. Connaître précisément sa fonction permettra au responsable de développer une stratégie de direction qui articule orientations politiques et exigences techniques. 2 La fonction achat en restauration collective La qualité de la prestation en restauration collective dépend de la qualité des matières premières et de leur adéquation aux besoins des convives. Aussi l acte d achat est-il une opération fondamentale dans le processus d élaboration des repas. Il fait appel à des compétences diversifiées qui s appuient sur des connaissances relatives aux sciences et techniques alimentaires et aux procédures de marchés publics qu un responsable de restauration collective ne saurait ignorer. 3 Autour du repas : production, livraison, distribution C est le cœur du métier et tout le savoir-faire du responsable de restauration réside dans l articulation des moyens humains et matériels pour assurer la production, la livraison et la distribution des repas aux divers convives dans le respect des règles d hygiène et de sécurité. 4 Management : encadrer une équipe pluridisciplinaire L importance du facteur humain dans le fonctionnement de tout service n est plus à démontrer ; aussi est-il important que le responsable de la restauration collective maîtrise les principaux aspects de la gestion des ressources humaines dans le contexte de la fonction publique territoriale. 5 La gestion financière et comptable La compétitivité du service de restauration collective passe par une gestion financière et comptable rigoureuse, c est-à-dire la mise en place d une comptabilité analytique et le suivi de l activité au moyen d outils de gestion pertinents. Cette fonction constitue une activité à part entière du métier de responsable de la restauration collective. 6 Projet d animation en restauration collective Faire du repas un temps de socialisation et d éducation est l une des missions de la restauration collective à caractère social. Cette mission nécessite de bien connaître ses convives : enfant, adulte, personne âgée - chacun avec des attentes et des besoins différents - et de mettre en œuvre des projets d animation cohérents en lien avec les politiques menées par la collectivité. Ce module doit permettre au responsable d acquérir les éléments méthodologiques d un projet d animation. 7 Communication externe et promotion du service Il est nécessaire pour les services de restauration de bien communiquer : afin de faire connaître leur savoir-faire auprès des parents d élèves ou des autres partenaires ; lorsque survient une crise et que toute parole a un impact fort. Ce module vise à développer cette compétence dans le contexte spécifique de la fonction publique territoriale.

5 cycle de formation professionnelle Cycle directeur de bibliothèque culture Une fonction stratégique Les bibliothèques et la documentation territoriale constituent un enjeu non seulement culturel, mais aussi économique et social pour toute collectivité. Pour répondre à ces exigences, le directeur de bibliothèque construit des propositions cohérentes et planifiées, suit leurs modalités d exécution et rend compte des résultats produits. Aussi doit-il impérativement maîtriser les processus et logiques d aide à la décision, fonder sa gestion sur des choix et priorités explicites et maîtrisés et s appuyer sur les méthodes de management public. À qui s adresse ce cycle? Le cycle s adresse prioritairement aux directeurs de bibliothèque nouvellement nommés ainsi qu à des personnes pressenties pour occuper à court terme cette fonction. Ce cycle s inscrit comme une spécialisation du métier de bibliothécaire. L accès à ce cycle suppose donc que soient préalablement acquises les compétences liées au métier de bibliothécaire. Objectif général du cycle Cette formation s inscrit dans une démarche de professionnalisation des directeurs de bibliothèque. Ce cycle vise à ce que les stagiaires soient en mesure de : définir les rôles et contributions de la bibliothèque dans le cadre des enjeux sociaux, économiques et culturels de la collectivité, conduire un projet d établissement en optimisant et en contrôlant les ressources. Architecture du cycle La professionnalisation Pour atteindre cet objectif de professionnalisation, une approche par la pédagogie active est retenue, notamment en alternant formation théorique et mise en application en situation de travail. Une logique d individualisation du parcours de formation Ce cycle est composé de 8 modules pour une durée totale de 38 jours. Il repose sur un principe d individualisation des parcours. Une procédure de validation d acquis permet aux stagiaires qui en font la demande d être dispensés, après avis d un jury de validation d acquis, de certains modules, à l exception des modules 1, 3 et 8 qui restent obligatoires. L évaluation des acquis en formation Elle se fait à deux niveaux : à l issue de chaque module, à travers des épreuves écrites ou de mise en situation ; à l issue du parcours, par la réalisation d un projet d application de formation établi par les stagiaires et présenté devant un jury final. L évaluation des acquis en formation Chaque module fait l objet d une évaluation spécifique. Un rapport écrit, suivi d une présentation et d une soutenance devant un jury qualifié, composé de professionnels, est également exigé de chaque stagiaire au terme de son parcours de formation. Un certificat de formation, attestant la réussite à l ensemble des évaluations, est délivré par un jury de fin de cycle. Ce certificat vise une meilleure reconnaissance par le milieu professionnel des nouvelles capacités acquises par le stagiaire. > Pour tout renseignement INSET Nancy : Jenny Rigaud - Tél. :

6 offre de formation 2013 CNFPT Cycle directeur de bibliothèque Modules de formation 1 BibliothÈque et politique publique Le directeur exerce un rôle d expertise et de conseil auprès des élus pour la définition des politiques relatives à leurs bibliothèques. A partir de méthodes d analyse d un territoire et des besoins de la population, il doit être capable de définir des orientations précises et d élaborer un projet de développement. Ce module met l accent sur ces techniques et aborde également les relations avec les élus et les différents opérateurs de l action publique. 2 Définition d une stratégie de services A partir d orientations préalables validées par l autorité territoriale, le directeur doit définir une stratégie d action, cohérente et efficace. Il doit pour cela maîtriser un certain nombre d éléments organisationnels, logistiques et partenariaux. Ce module dispense les savoirs et savoirfaire indispensables à cette fonction essentielle du métier de directeur de bibliothèque. 3 Politique documentaire Le directeur de bibliothèque exerce une responsabilité intellectuelle en matière de développement des ressources documentaires. Ce module aborde, sous un angle stratégique et méthodologique, le pilotage du développement documentaire conçu comme un projet cohérent, maîtrisé et inscrit dans la durée. 4 Pilotage budgétaire Maîtriser les notions, règles et procédures de pilotage et de contrôle budgétaire constitue un enjeu majeur de la bonne gestion d une bibliothèque. Le directeur trouvera dans ce module les éléments de savoirs et de savoir-faire nécessaires et utiles à la mise en œuvre de cette exigence. 5 Pilotage de l équipe et communication externe L atteinte des objectifs définis par les orientations stratégiques nécessite de mobiliser et d optimiser les ressources humaines de l équipe mais aussi de promouvoir les services de la bibliothèque en développant une communication en direction des élus, des autres services de la collectivité et du réseau partenarial. L ensemble de ces aspects est traité dans ce module. 6 Recherche individuelle et collective Le directeur de bibliothèque conduit et encadre des recherches. Il orchestre cette activité, partagée avec son équipe, en analysant les pratiques, en modélisant les procédures, en stimulant les énergies et en capitalisant les productions. Dans ce cadre, il doit être particulièrement attentif à l évolution des outils et techniques de recherche. Ce module donne les clés d action au directeur de bibliothèque pour mener à bien cette mission. 7 Action culturelle La définition d une politique d action culturelle ne peut se concevoir sans prendre en compte l environnement local et sans maîtriser la spécificité des outils et de la méthodologie de projet en matière culturelle. Ce module vise à former le directeur sur la démarche d élaboration et de mise en œuvre de ce type d action. 8 Évaluation en bibliothèque L évaluation est aujourd hui considérée comme un outil de pilotage, de régulation mais aussi comme un levier du changement. Dès lors, le directeur se doit de l intégrer à son projet de développement de façon à permettre la mesure des résultats des changements opérés, d en rendre compte à l autorité territoriale et de moduler, le cas échéant, son plan d action. Ce module aborde les principes et démarches méthodologiques de l évaluation.

7 cycle de formation professionnelle Cycle bibliothécaire territorial culture Un métier en évolution Le monde des bibliothèques est traversé aujourd hui par des évolutions sociales, institutionnelles et technologiques qui doivent être prises en compte et intégrées dans les activités clefs du métier de bibliothécaire, de façon à répondre aux exigences d un service public moderne. Le bibliothécaire contribue en effet aux politiques publiques de développement de la lecture. Il sélectionne des ressources documentaires cohérentes dédiées à des fins de service public. Il assure la médiation entre les collections et les publics, conserve et procure les ressources documentaires. Son action de formation, d information et de culture au sein de la collectivité a pour objectifs l insertion sociale, le développement économique et le développement personnel des usagers. Face à ces multiples enjeux, le cycle de formation professionnelle de bibliothécaire a pour ambition d apporter une réponse pertinente aux besoins de professionnalisation des agents tout en veillant à développer une homologie avec la formation des personnels de l État. À qui s adresse ce cycle? Le cycle s adresse prioritairement aux bibliothécaires nouvellement nommés ainsi qu à des personnes pressenties pour occuper à court terme cette fonction. Il s adresse également à des professionnels souhaitant réinterroger leur pratique professionnelle. Objectif général du cycle Cette formation s inscrit dans une démarche de professionnalisation autour des invariants du métier et vise à : développer l acquisition de connaissances et de savoir-faire professionnels liés au métier ; favoriser la transformation de ces apprentissages en compétences par des travaux et productions directement liés aux situations professionnelles. Modalités pédagogiques Durée et modules Le cycle se compose de 6 modules pour une durée totale maximale de 38 jours. Une pédagogie adaptée à des professionnels en activité Pour atteindre l objectif de professionnalisation, une approche par la pédagogie active est retenue : alternance entre formation théorique et application en situation de travail ; conduite d un projet professionnel pour aider les participants à transférer leurs nouveaux acquis dans leur activité. Des apprentissages rythmés par des épreuves d évaluation Chaque module fait l objet d une évaluation systématique. Un rapport à finalité professionnelle est présenté devant un jury à la fin du cycle. Pour le produire, les stagiaires bénéficient d un accompagnement méthodologique spécifique. Délivrance du certificat de formation Après évaluation des modules et soutenance du projet et/ ou validation des acquis de l expérience, le certificat de formation professionnelle est délivré par le président du CNFPT. La valorisation de l expérience Afin de s adapter aux besoins individuels, une procédure de valorisation des acquis de l expérience est proposée au démarrage du cycle. Sous certaines conditions, elle offre à toute personne qui en fait la demande, la possibilité de faire valider tout ou partie des modules. > Pour tout renseignement INSET Nancy : Jenny Rigaud - Tél. :

8 offre de formation 2013 CNFPT Cycle bibliothécaire territorial Modules de formation 1 RÔles et missions des bibliothèques La finalité de ce premier module est de situer les rôles et les missions des bibliothèques publiques, leur environnement et leurs partenaires. Pour ce faire, il cherche dans un premier temps à mettre en relief les ambitions définies par la sphère politique ainsi que le rôle et le positionnement des différents acteurs impliqués. Il permet d identifier les besoins de la population à desservir. Enfin, il fait ressortir les logiques de construction et de consolidation des partenariats stratégiques. 2 Développement des ressources documentaires L élaboration d un schéma de développement des ressources documentaires et sa déclinaison dans un ou des domaines de spécialisation constituent un axe central du métier de bibliothécaire. Ce module aborde les différentes phases d élaboration, de mise en œuvre, et de contrôle du projet documentaire. 3 Médiation des ressources, des services et action culturelle La fonction clé du bibliothécaire dans son rôle de «médiateur d informations» est explorée dans ce module. Situé à l interface des ressources documentaires et des publics, le bibliothécaire doit en effet non seulement maîtriser le processus des services en bibliothèque, construire et mettre en œuvre des projets, mais aussi participer activement à l action culturelle de la collectivité. 4 Description des documents et recherche documentaire Le bibliothécaire met en œuvre le circuit des documents depuis la décision d acquisition jusqu à la mise à disposition du public. Ce circuit nécessite une maîtrise des outils, des procédures et des normes en vigueur qui permettent l harmonisation des catalogues, la structuration des domaines bibliographiques ainsi que la pertinence des accès et des liens. 5 De la gestion informatisée à la bibliothèque numérique La mise en place d un système de gestion informatisé et l organisation de son évolution vers une bibliothèque numérique nécessitent de maîtriser les principaux concepts, les techniques et outils d un projet d informatisation et des ressources électroniques. 6 Participation au système d évaluation de l établissement L évaluation est aujourd hui un élément incontournable de l élaboration et de la régulation de toute politique publique. La clarification des rôles des différents acteurs de l évaluation, l élaboration d objectifs et d indicateurs de contrôle et la connaissance des outils et des normes de collecte de données et de la communication des résultats permettront au bibliothécaire d intégrer cette dimension dans son activité professionnelle.

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