SPÉCIAL BON MATIN / GOOD MORNING SPECIAL

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1 SPÉCIAL BON MATIN / GOOD MORNING SPECIAL Déjeuner Américain 8,75 (Jus d orange, 1 oeuf, bacon ou jambon ou saucisses, rôtie de pain de ménage, pommes de terre, confiture, garniture du matin et café) American breakfast (Orange juice, 1 egg, bacon or ham or sausage, homemade bread toast, potatoes, jam and morning garnish, coffee) Déjeuner continental 7,35 (Jus d orange, croissant ou muffin du jour ou céréales, café) Continental breakfast (Orange juice, croissant or muffin of the day or cold cereal, coffee) L E S D É J E U N E R S B R E A K F A S T L E S D É J E U N E R B R E A K F A S T

2 LES PETITS DÉJEUNERS EN TOUTE SIMPLICITÉ BACK TO BASIC BREAKFASTS Tous ces plats sont servis avec pommes de terre, rôtie de pain de ménage, confiture, garniture du matin et café filtre ou décaféiné. All dishes are served with potatoes, homemade bread toast, jam, morning garnish and filter coffee or decaf. Le déjeuner un oeuf 5,60 One egg breakfast Le déjeuner deux oeufs 6,40 Two eggs breakfast Le déjeuner un (l) oeuf, bacon ou jambon ou saucisse 7,75 One egg, bacon or ham or sausage breakfast Le déjeuner deux (2) oeufs, bacon ou jambon ou saucisse 8,45 Two eggs, bacon or ham or sausage breakfast Le déjeuner rôties, confiture et café 3,90 (Blanc ou blé entier ou sole) Toast, jam and coffee breakfast Le déjeuner rôties, confiture et café 4,60 (Pain de ménage) Toast, jam and coffee breakfast (homemade bread) RÉGAL POUR ENFANTS A FEAST FOR KIDS 12 ans et moins / 12 years old and under Crêpes Astro Astro pancakes Ou / Or L oeuf du Trou de la Fée The egg from the Fairy s lair (Avec bacon ou saucisse et rôtie) (With bacon or sausage and toast) Ou / Or Les pains dorés comme le soleil Sunny French toast Ou / Or Les gaufres de la pyramide Waffles from the pyramid Tous ces choix incluent le jus ou lait au chocolat chaud ou froid Juice or hot or cold chocolate milk included 4,95

3 LES PETITS DÉJEUNERS SANTÉ HEALTHY BREAKFASTS Tous ces plats sont servis avec café filtre ou décaféiné à volonté. Every meals are served with filtered or decaf coffee. Les grands jardins 10,35 (Croque nature, yogourt, banane, kiwi, cassonade et noix) The gardens (Harvest crunch, yogurt, banana, kiwi, brown sugar and nuts) L hermitage 8,45 (Yogourt avec fruits saupoudrés de céréales, rôties de blé entier et Becel) The Ermitage (Yogurt and fruit sprinkled with cereal, whole wheat toast, Becel) Réveil sur le fjord 10,30 (1 œuf poché, fromage cottage, fruits, rôties de blé entier, Bécel et jus d orange) Sunrise on the fjord (1 poached egg, cottage cheese, fruits, whole wheat toast, Becel and orange juice) L assiette de fruits du marché 6,40 Fruit of the market platter L assiette de fruits du marché et fromage cottage 7,60 Fruit of the market platter with cottage cheese Gruau avec fruits et rôtie 7,60 Oatmeal and fruit and toast Gruau nature et rôtie 5,90 Plain oatmeal and toast "ON NE FAIT PAS D'OMELETTES SANS CASSER DES OEUFS" "YOU CAN'T MAKE OMELETTE WITHOUT BREAKING EGGS" Les omelettes sont servies avec pommes de terre, rôtie de pain de ménage, confiture, garniture du matin, café filtre ou décaféiné à volonté. Omelettes are served with potatoes, homemade bread toast, jam, morning garnish and filtered or decaf coffee. Omelette nature 7,25 Plain omelette Omelette italienne 10,95 (Tomate italienne et saucisse douce) Italian omelette (Italian tomato and soft sausage) Omelette aux Trois fromages 10,95 (Mozzarella, cheddar et parmesan) Three cheese omelette (Mozzarella, cheddar and parmesan) Omelette Western 9,30 (Jambon, oignon et poivrons verts) Western s omelette (Ham, onion and green peppers) Omelette aux trois garnitures 10,70 (Bacon, saucisse et jambon) Omelette with three garnishes (Bacon, sausage and ham) Omelette gourmande 11,25 (Bacon, saucisse, jambon, oignon et poivrons verts) Gourmet omelette (Bacon, sausage, ham, onion and green peppers)

4 LES MAJESTUEUX PETITS DÉJEUNERS MAJESTIC BREAKFASTS Tous ces plats sont servis avec pommes de terre, rôtie de pain de ménage, confiture, garniture du matin et café filtre ou décaféiné à volonté. Every meals are served with potatoes, homemade bread toast, morning garnish, fruit and filter or decaf coffee. Croissant garni légendaire 13 (Oeuf brouillé, jambon, tomate, laitue, fromage suisse et fruits) Legendary all dressed croissant (Scrambled egg, ham, tomato, spinach, swiss cheese and fruit) Grandeur Nature 10 (Oeuf, jambon, melon d eau, ananas, tomates et fraises) The full-scale (Egg, ham, water melon, pineapple, tomatoe and strawberries) «Armand» le coureur des bois 10 (Un oeuf, fèves au lard et cretons) The coureur des bois (One egg, baked beans and cretons) Le zoo / The zoo 14 (Un oeuf, jambon, saucisse, bacon, fromage, une crêpe, fèves au lard, sirop d érable et cretons) (One egg, ham, sausage, bacon, cheese, one crepe, baked beans, maple syrup and cretons) L oeuf poché bénédictine 9 Poached egg benedict Le Sainte-Marguerite 12 (Oeuf poché au saumon fumé) The St.Marguerite (Poached egg with smoked pink salmon) LES PAINS DORÉS CUISINÉS ET LES CRÊPES PREPARED FRENCH TOAST AND PANCAKES Tous ces succulents plats sont servis avec café filtre ou décaféiné à volonté These succulent meals are served with free refills of filtered coffee Crêpes au jambon et cheddar d ici 11,55 (Gratinées, sirop d érable, pommes de terre et fruits frais) Pancakes with ham and local cheddar (Au gratin, maple syrup, potatoes and fresh fruit) Pains dorés Angélique 8,55 (Pain de campagne, coulis de fruits, sirop d érable et fruits frais) Angelica french toast (Country bread, fruit sauce, maple syrup and fresh fruit) Pains dorés Gourmet 8,45 (Fruits frais et sauce crème anglaise) French toast for the fine gourmet (Fresh fruit and English custard) Pains dorés de Maman Yvonne avec sirop de nos érables 8,25 French toast with maple syrup Crêpes avec sirop d érable 7,65 Pancakes with maple syrup La Fabuleuse / The Fabulous 9,30 (Deux crêpes et pain doré recouverts de fruits et arrosés de sirop d érable chaud) (Two pancakes and French toast covered with fruit and hot maple syrup) Gaufres gourmandes servies avec fruits frais, sirop de nos érables ou sirop au chocolat 11,45 The irresistible waffles with fresh fruit and maple, or chocolate syrup Crêpes gourmandes aux pommes 11,55 (Compote de pomme, calvados, sirop d érable) Gourmet apple pancake (Applesauce, calvados, maple syrup) Le trio de crêpes au coulis de bleuets 7,85 Pancakes trio with blueberry coulis Crêpes avec fruits de saison 8,95 (Fraises, bleuets, et framboises) (Juillet-Août) Seasonal pancakes with fruit in season (Strawberry, blueberry and raspberry) (July-August)

5 LES BREUVAGES DU PETIT DÉJEUNER MORNING BEVERAGES LES BREUVAGES DU PETIT DÉJEUNER MORNING BEVERAGES Jus d orange frais pressé (7 oz) 4,25 Freshly squeezed orange juice (12 oz) 5,65 Jus d orange, de pomme, de raisin ou de pamplemousse (7 oz) 2,25 Orange juice, apple juice, (12 oz) 3,35 grape juice, or grapefruit juice Chocolat chaud ou froid 2,75 Hot or cold chocolate Lait / Milk (7 oz) 2,10 (12 oz) 3,10 Jus d orange frais pressé (7 oz) 4,25 Freshly squeezed orange juice (12 oz) 5,65 Jus d orange, de pomme, de raisin ou de pamplemousse (7 oz) 2,25 Orange juice, apple juice, (12 oz) 3,35 grape juice, or grapefruit juice Chocolat chaud ou froid 2,75 Hot or cold chocolate Lait / Milk (7 oz) 2,10 (12 oz) 3,10 SMOOTHIES SMOOTHIES Fraises et banane (8 oz) 3,25 Strawberries and banana (12 oz) 4,95 Ananas, banane et coco (8 oz) 3,25 Pineapple, banana and coconut (12 oz) 4,95 Fraises et banane (8 oz) 3,25 Strawberries and banana (12 oz) 4,95 Ananas, banane et coco (8 oz) 3,25 Pineapple, banana and coconut (12 oz) 4,95 LES FUMANTS STEAMING LES FUMANTS STEAMING Café filtre, décaféiné, thé, infusions 2,80 Filter and decaf coffee, regular and herbal tea Infusion biologique au choix 4,05 Café espresso / Espresso coffee 3,45 Café allongé / Tall coffee 4,25 Café au lait 4,25 Bol de café au lait / Bowl of café au lait 5,50 Double espresso, Cappuccino 5 Café filtre, décaféiné, thé, infusions 2,80 Filter and decaf coffee, regular and herbal tea Infusion biologique au choix 4,05 Café espresso / Espresso coffee 3,45 Café allongé / Tall coffee 4,25 Café au lait 4,25 Bol de café au lait / Bowl of café au lait 5,50 Double espresso, Cappuccino 5

6 LES PETITS EXTRAS LITTLE EXTRAS Fromage Suisse / Swiss cheese 4,25 Fromage jaune / Yellow cheese 1,85 Fromage cheddar jardinière 3,05 Vegetable cheddar cheese Fromage cottage / Cottage cheese 2,20 Fèves au lard «Armand» 2,65 Armand baked beans Bacon croustillant 3,50 Crispy bacon Saucisses poêlées natures (2) 3,05 Plain pan-fried sausages (2) Jambon / Ham 3,05 Céréales assorties avec lait 5,30 Assorted cereal with milk Cretons / Creton 3,15 Une rôtie de pain régulier 1,45 One regular toast Une rôtie pain de ménage blanc ou blé entier 2,20 One country toast white or brown Bagel nature / Plain bagel 2,30 Bagel fromage / Bagel cheese 3,75 Muffin du jour / Muffin of the day 3,20 Muffin anglais / English muffin 3,20 Croissant / Croissant 4,45 Yogourt du jour 3,90 Yogurt of the day Salade de fruits à saveur du moment 3,35 Fruit salad with fruit of the day Demi-pamplemousse 2,85 Half grapefruit Gaufre ou pain doré ou crêpe à l unité avec sirop 2,85 Single waffle or French toast or pancake with syrup Fruit à l unité / Fruit (each) 2,40 Assiette de fruits 3,50 Fruit plate Pommes de terre cuisinées 2,40 Prepared potatoes Oeuf traditionnel 2,20 Traditional egg Oeuf cuisiné additionnel 3,20 Prepared additional egg Caprice du client 1,55 Customer's caprice