WICOVALVE. La valve unidirectionnelle pour une fraicheur de longue durée

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1 WICOVALVE La valve unidirectionnelle pour une fraicheur de longue durée

2 WICOVALVE Garantit la protection des arômes Particulièrement dans le cas d aliments qui restent encore actifs à l intérieur de l emballage, des solutions techniques sont demandées. La valve WI- COVALVE développée par nos soins est devenue un standard reconnu dans son domaine. Certains produits alimentaires comme le café ou la choucroute crue génèrent des gaz dans l emballage. La valve de surpression unidirectionnelle WICOAVE y remédie. En laissant les gaz s échapper de l emballage, tout en empêchant l oxygène de s y infiltrer, elle contribue essentiellement à la préservation de la qualité du produit. Notre valve de protection d arôme et de surpression WICOVALVE a d abord été développée pour le conditionnement du café; un produit particulièrement exigeant. Au cours des dernières années, la technologie du dégazage par valve a sans cesse été perfectionnée et redécouverte pour de nouvelles applications. Celle-ci permet en effet de conditionner, sans agents de conservations des produits frais et non traités tels que les pâtes, les produits à base de soja, le fromage, les champignons ou les mets précuisinés dans des emballages qui correspondent non seulement aux exigences d une logistique moderne mais également aus besoins des consommateurs. Les valves WICOVALVE se distinguent, selon les exigences posées, par la combinaison des matériaux utilisés, la pression d ouverture, la capacité du flux d écoulement et la protection contre les particules. 3

3 WICOVALVE Petite valve, grand effet La technologie des valves WICOVALVE peut-être engagée dans beaucoup de domaines de contenus. Les valves résistent à de grandes contraintes et ont une fonctionnalité garantie de trois ans. Café Le café torréfié a besoin d une double protection. D une part, il doit être protégé contre la perte d arôme, l oxygène, la vapeur d eau et la lumière. Les complexes POLIVEL et POLIA- LUVEL assument parfaitment ces fonctions de protection. D autre part, il importe que le gaz généré par le café en grains fraîchement torréfié puisse s échapper de l emballage sans que l oxygène ou la vapeur d eau puissent y pénétrer. La WICOVALVE assume fiablement cette tâche. Choucroute et autres produits crus Sans traitement thermique, la choucroute crue et d autres produits crus, fermentent dans l emballage. Les gaz généres durant ce processus doivent être éliminés de l emballage. Wipf a résolu ce problème en équipant un sachet à fond plat d une valve qui veille à ce que les gaz indésirables puissent s échapper de l emballage. Grâce à la forme, la valve peut être scellée tout en haut de l emballage pour éviter que le liquide entre en contact avec la valve et que le jus s échappe du sachet. En ce qui concerne les grands emballages (seaux de choucroute), la valve est scellée dans le complexe d operculage qui est ensuite soudé sur le pourtour du seau. Pâtes à levures Même après son emballage, la pâte levée frâiche continue à gonfler en raison des gaz carbonique générés par la levure contenue dans la pâte. Suivant la température de stockage, l augmentation de volume peut être considérable. Ce problème est résolu par la WICO- VALVE, spécialement dévéloppée pour ce domaine d application, qui permet aux gaz carboniques de s échapper entièrement de l emballage. Le sachet reste intact. Marmite à vapeur pour le micro ondes Le système «Dream-Steam» patenté et utilisé dans les domaines de la gastronomie et du catering, est aussi utilisé de plus en plus dans les ménages privés comme marmite à vapeur pour le micro ondes. L atout de cet emballage réside dans le fait qu il permet de cuire très rapidement des menus complets. La WICO- VALVE intégrée dans le système donne la protection de fraîcheur. D autre part, elle règle la pression créée pendant la cuisson des aliments au micro-ondes pour que la pression de la vapeur ainsi que la durée de cuisson puissent rester constantes. Une fois la cuisson achevée, la valve reste ouverte pour empêcher toute déformation de la barquette pendant le refroidissement. Pasteurisation sans contrepression La pasteurisation prolonge la durée de conservation des mets précuits. Pour que le contenu des sachets ou barquettes puisse être pasteurisé directement et sans contre-pression, il faut que la pression soit compensée au sein de l emballage. Nos valves spécialisées contribuent décisivement à une fabrication encore plus simplifiée des repas précuisinés - la facilite d utilisation atteint la perfection. Contenus granuleux Après le conditionnement des produits dans les grands sachets, il reste souvent une quantité d air dans l emballage. Lors du chargement des palettes, l empilement se révèle difficile car les sachets glissent alors plus facilement. La WICOVALVE veille à ce que l air excédentaire puisse s échapper du sachet. Ceci facilite non seulement l empilement des grands emballages mais augmente simultanément la stabilité des palettes. 4

4 Je ne souhaite pas être présomptueux, mais c est un fait, qu avec moi vous avez trois ans de garantie de fonctionnement. Les contenus secs, comme par exemple le café, m adorent particulièrement. Oui, c est mon excellente WICOVALVE qui le permet. Sachet à soufflet avec valve

5 WICOVALVE Voici comment la valve est scellée Les WICOVALVE sont scellées par chaleur ou ultra sons. Le scellage automatique a lieu chez le conditionneur pendant le remplissage. Mais nous livrons également des sachets à fond plats et à soufflets avec valve déjà scellée. Le scellage de la valve est effectué selon le type de remplissage par chaleur ou ultrasons. La valve de dégazage et de surpression est appliquée à l intérieur de l emballage souple pour obtenir l effet souhaité. La valve adhère ainsi au film de scellage du complexe, soit du polyéthylène (PE) ou du polypropylène (PP). Pour une production sans accrocs, le choix du type de valve utilisée est important. Tous les rouleaux de guidage du matériau d emballage utilisés, en aval du scellage au cours du processus de conditionnement, doivent être pourvus d une ouverture au niveau du passage de la valve pour éviter que la valve soit arrachée à son passage. Ceci vaut également pour le conformateur et le tube de remplissage. Le parallélisme de l outil de scellage et de sa contre partie doit pouvoir être réglable. Pour exploiter entièrement le potentiel de la valve, nous vous recommandons de découper un trou dans le film ou d y effectuer une fente en croix pour faciliter l évacuation des gaz. Vous trouverez plus d informations sur www. wicovalve.com. Nous vous conseillerons volontiers pour vous permettre de trouver la solution la mieux adaptée à vos besoins. Fonctionnement des valves WICOVALVE Le produit d étanchéité et la membrane empêchent l air de pénétrer dans l emballage. Le processus d ouverture est déclenché dès que la pression interne générée par le contenu augmente. Suivant le type de valve et le contenu de l emballage, la valve s ouvre même si la surpression est encore très faible. Dans le cas du café, la membrane se soulève déjà de la surface d étanchéité lorsque la surpression atteint 3,5 ± 1,5 mbars pour permettre au gas de s échapper. La membrane se referme dès que la surpression descend à env. 0,5 mbar. Le produit d étanchéité empêche ce faisant toute pénétration d air dans le sachet (diffusion en retour) et garantit ainsi la fermeture hermétique du sachet. 6

6 WICOVALVE pour scellage thermique Dimension Ø 23 Ø 18 Application Type Matériau Filtre Taille des Pression Couleur Face avant Face arrière No. d art. corps trous d ouverture (mbar) Café en grains W006 PE sans petit brun Café moulu W016 PE avec petit brun Ø 23 Ø 20 Pâtes à levures W007 PE sans petit beige Ø 18 Choucroute W005 PE sans petit vert Soja Contenus W008 PE sans grand blanc Ø 20.1 granuleux Dream Steam W031 PP sans grand blanc Barquette Catering Ø 17.6 Dream Steam W035 PP sans grand vert Barquette Produits pasteurisés W049 PP sans petit bleu

7 Ø 18 WICOVALVE pour scellage par ultrasons Dimension Ø 23 Ø Ø 18 Application Type Matériau Filtre Taille des Pression Coleur Face avant Face arrière No. d art. corps trous d ouverture (mbar) Café en grains W103 PE sans petit brun Ø 20.1 Café moulu W113 PE avec petit brun Pâtes à levures W107 PE sans petit Beige Ø 17.6 PE = Polyéthylène PP = Polypropylène Les domaines d utilisations peuvent varier. Nous vous conseillons volontiers personnellement pour vous présenter les diverses possibilités pour votre produit. 8

8 Ø 18 WICOVALVE pour scellage thermique Dimension Ø Ø 17.6 Application Type Matériau Filtre Taille des Pression Couleur Face avant Face arrière No. d art. corps trous d ouverture (mbar) Café en grains W606 PE sans petit brun Café moulu W616 PE avec petit brun Pâtes à levures W609 PE sans petit blanc

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