FOCUS. En attendant la libéralisation... Minoterie industrielle. Interview. «L agroalimentaire est notre point fort, encore plus pour Afnor Maroc.

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1 Interview «L agroalimentaire est notre point fort, encore plus pour Afnor Maroc.» Lilia Kriaa Lahlou, Direction Générale de Afnor Maroc N Mai - 15 Juin DH FOCUS Minoterie industrielle En attendant la libéralisation... RESSOURCES PROCESS MARCHES ENTREPRISE DU MOIS Fertilisation Le compostage Les sachets à fond stable Un packaging idéal pour les snacks Fiche marché La papaye Somathes Un développement de taille pour une entreprise de taille

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3 L Interview Lilia Kriaa Lahlou, Direction Générale de Afnor Maroc L agroalimentaire est notre point fort, encore plus pour Afnor Maroc. La certification existe depuis longtemps au Maroc, et l agroalimentaire fait partie de ces secteurs intéressés par les différents référentiels liés à la qualité et à la sécurité alimentaire. Quels que soient leur taille et leur secteur d activité, les entreprises agroalimentaires connaissent aujourd hui une véritable évolution à ce niveau et relèvent le challenge, comme nous le fait savoir Lilia Kriaa Lahlou, Directrice Générale d Afnor Maroc. FOOD Magazine Pouvez-vous nous présenter le Groupe Afnor? Lilia Kriaa Lahlou L Association Française de Normalisation a été créée en 1926 à Paris. C était une association étatique qui œuvrait au service de l intérêt général et qui a été mise en place pour l élaboration et le travail sur les normes, ainsi que pour la standardisation. Aujourd hui, le groupe Afnor est basé à Paris, plus précisément à Saint-Denis, et compte un effectif de personnes sur Paris et ses régions, ainsi que 13 délégations régionales en France. Sur le plan international, Afnor dispose de 28 filiales dont la mission est de développer les activités du groupe, et compte un effectif de 300 personnes. Il existe des filiales en Europe, au Maghreb, en Afrique, au Liban, mais aussi en Asie. Comment est venue l idée de créer une filiale marocaine? Il faut savoir que la certification existe depuis longtemps au Maroc. Dès 1994, Afnor certifiait les entreprises marocaines depuis Paris. Or, le portefeuille de nos clients marocains augmentait et il devenait difficile pour eux de nous joindre en France. Nous avons alors senti qu il était beaucoup plus bénéfique de s approcher de nos clients afin de mieux comprendre leurs besoins. Afnor Maroc a donc été créée début 2004 à Casablanca. Qui sont vos partenaires au Maroc? Afnor en France est l équivalent de l Institut National de Normalisation Marocain au Maroc. Entre Afnor et IMANOR, anciennement SNIMA, il y a toujours eu des échanges très constructifs dans le cadre de la normalisation, de la mise en place des accréditations, de la formation des auditeurs, etc. Des conventions à haute sphère ont été signées entre les deux pays. Quelles sont les missions du Groupe Afnor en général et d Afnor Maroc en particulier? Vous savez, nous allons de plus en plus vers une standardisation des process et des processus afin que tout le monde parle le même langage et se comprenne. Afnor travaille dans ce sens depuis plus de 80 ans. Au fil des années, le groupe a évolué et œuvre aujourd hui sur quatre métiers : la normalisation, la certification, la formation et l édition. Il participe aussi à l élaboration des normes ISO et CE, et dispose de commissions qui donnent leur apport et leur contribution, notamment dans le secteur agroalimentaire. Quant à la filiale marocaine, elle représente principalement deux métiers du groupe Afnor : la certification et la formation qui comptent respectivement pour 75% et 25% du chiffre d affaires. De plus, nous commercialisons les normes françaises NF, propriété du groupe Afnor, que nous vendons localement à nos clients marocains. Suite pages FOOD MAGAZINE N Mai - 15 Juin

4 FOCUS Minoterie industrielle En attendant la libéralisation... Poids lourd de l agroalimentaire au Maroc et interface entre l amont céréalier et les industries de seconde transformation, le secteur meunier, malgré son excellente organisation et son importance stratégique, fait face à des difficultés majeures mettant en péril sa pérennité. Le point dans ce dossier. 30 RESSOURCES Fertilisation Le compostage 2 ème partie Le compostage est un processus de dégradation contrôlée de matières fermentescibles en présence d oxygène, produisant du gaz carbonique, de la chaleur et un résidu organique stabilisé riche en composé humique : le compost. Suite et fin de cet article. 40 PROCESS Les sachets à fond stable Un packaging idéal pour les snacks Les produits regroupés sous l appellation «snacks» (amuse-bouches, biscuits, fruits secs, etc.) sont l un des segments les plus populaires dans les supermarchés, et ils représentent un volume tangible de ventes. Ils peuvent être situés stratégiquement pour favoriser leur acquisition, comme en tête de gondole ou en sortie de caisse pour promouvoir les habitudes d achat impulsif par les consommateurs. 42 L ENTREPRISE DU MOIS Somathes Un développement de taille pour une entreprise de taille Depuis sa création, l Office National du Thé et du Sucre, devenu Somathes, a toujours œuvré dans le secteur du thé. Aujourd hui, sept ans après son rachat par le groupe Holmarcom, Somathes est pleinement intégrée dans l empire de la distribution, et entend renforcer sa stratégie, notamment dans la diversification de sa gamme de produits et dans l optimisation de ses installations. 60

5 N Mai / 15 Juin 2013 L INTERVIEW 3 Lilia Kriaa Lahlou, Direction Générale de Afnor Maroc Edito Florence CLAIR Rédactrice Directeur de en publication chef 5 Editorial 6 Agenda L ACTU 8 Maroc 18 Monde 20 Veille réglementaire 21 Page Bourse 22 Tableau de bord SALON 26 SIAM 29 Djazagro PROCESS 44 Logistique : Chaîne du froid 46 Nouveautés : Solutions Fournisseurs QHS 48 Sécurité : Sécurité incendie MARCHES 50 Fiche marché : La papaye 52 Lancements Maroc 54 Lancements Monde 55 Lancements : Les tendances décryptées 56 Nutrition : L eau 58 Droit de la consommation 64 FOOD Mondain 66 Délices d initiés 63 Bulletin d abonnement Une bonne campagne et après? Comme chaque année, le grand rassemblement des Assises de l Agriculture a été l occasion pour le Ministre de l Agriculture de faire le bilan d étape du Plan Maroc Vert. Ainsi, Aziz Akhannouch a annoncé une hausse de 32% du PIB agricole sur la période par rapport à la référence L augmentation des surfaces cultivées et des rendements, favorisée par la forte pluviométrie, a permis d obtenir des résultats bons voire exceptionnels, notamment pour les céréales, dont la récolte devrait atteindre un record : 97 millions de quintaux annoncés! Une bonne campagne agricole, rien de tel pour remonter le moral des troupes et donner un coup de pouce à la croissance nationale. Nous en avons tous besoin! Cependant, il convient de modérer l enthousiasme. Tout d abord sur les chiffres, car de nombreux agro-industriels signalent un déficit d information claire et de statistiques précises sur les surfaces cultivées, les variétés utilisées et leurs destinations. Les dernières statistiques officielles détaillées dateraient de 5 ans! C est le cas par exemple des oléiculteurs, qui réclament des données chiffrées sur les plantations d olives de table et d olives destinées à la trituration. Cela semble la moindre des choses au vu des investissements que les transformateurs ont consenti D autre part, si certaines filières ont bien avancé par rapport aux objectifs de leurs contrats-programmes respectifs, d autres restent à la peine. C est le cas notamment de la filière céréales, dont le secteur meunier, point névralgique, souffre de nombreux maux : entre un amont encore déficient en termes de qualité, de quantité et de régularité et un marché partiellement libéralisé, les industriels de la minoterie sont freinés dans leur capacité à se développer et à innover. Pourtant leurs doléances sont connues depuis de nombreuses années. Mais les réformes, notamment celle de la caisse de compensation, restent pour l instant à l état de promesse Les financements font défaut pour les projets d agrégation un seul a vu le jour alors que plus d une centaine sont attendus selon le contrat-programme! Aujourd hui, il devient urgent d agir. Les professionnels l énoncent clairement : le secteur meunier est en péril! C est à lire dans notre Focus du mois. Bonne découverte à vous!

6 Agenda Directeur de publication Adel AMOR Responsable Rédacteur administratif en chef Zohra Florence BENMESSAOUD CLAIR Direct : : Journalistes Responsable Siham de HAMDI la rédaction Direct Abdelaziz : MEFTAH Direct : Sarah OUSAID Rédacteur Direct : +212 en 522 chef 54 adjoint Florence CLAIR Direct Meriem : +212 EL HASSOUNI Direct : Ont participé à ce numéro Yasser Attachée BOUHLAL de direction Salah Salima CHAKOR AKHSASS Catherine Direct : +212 CORNE AMRANI Nabila LAHLOU Ont collaboré Driss TERRAB à ce numéro Carles Marcel RODRIGUEZ ZARDONI Farah GUELDI Franck Publicité DAUTRIA Morad Hafsa ZLOURHI RAMLI Direct Linda : +212 BELABED Programme MEC Comptabilité Mostafa Abdelaziz BEN TOUHAM CHARFA Direct : Conception graphique Othman EL MAHFOUDI Direct : Stagiaire Kawtar SABIR Comptabilité Publicité Abdelaziz Mostafa BEN TOUHAM CHARFA Direct : Conception graphique Yassine NASSIF Samir Ahmed AHCHOUCH SEKKAT Direct : Direct : Imprimerie IMPRIMAHD Casablanca Imprimerie Rotaco - Casablanca FOOD MAGAZINE Distribution Une publication Maroc : Sapress de FOOD MAGAZINE Une publication de Silvestri Media Dossier de presse 15/08 Dépôt légal 0046/2008 L'info et +.AVENUE DES F.A.R,119 Dossier Espace de presse Sofia B1 15/08 CASABLANCA Dépôt légal 0046/ ISSN : AVENUE Tél. : DES 22 F.A.R 54 47, Fax Espace : Sofia 44 B CASABLANCA Tél. : Fax : Ce numéro a été tiré à exemplaires Crédit photo de couverture : Grecaud Paul - Fotolia.com Salons Saudi Food, Hotel & Hospitality Arabia (Jeddah, Arabie Saoudite) 19 au 22 mai ème édition de l évènement international dédié à l alimentation, aux boissons, au catering, à l équipement et aux services en hôtellerie. WorldFood Azerbaijan (Baku, Azerbaijan) 22 au 24 mai ème édition du salon international des industries agroalimentaires. Thaifex Word of Food Asia 2013 (Bangkok, Thaïlande) 22 au 26 mai ème rendez-vous de l ensemble des industries alimentaires et des boissons. E-commerce Expo 2013 (Casablanca, Maroc) 30 mai au 2 juin ème édition du rendez-vous du e-commerce et de la e-communication au Maroc. La Semaine Economique et Industrielle du Maroc à Conakry (Conakry, Guinée) 30 mai au 7 juin 2013 Premier salon commercial du Maroc en Guinée. Kenya Foodex 2013 (Nairobi, Kenya) 31 mai au 2 juin ème édition du salon international des produits agricoles et alimentaires et de l équipement. PLMA 2013 (Amsterdam, Pays-Bas) Nos Annonceurs Actemium Banque Alimentaire Bourse de Casablanca Brasseries du Maroc Comaner Ebertec...23, 67 Foods & Goods...2 Galaxy Lab IFIM Isolab Les Journées Techniques de l IFIM (Casablanca, Maroc) 22 et 23 mai 2013 Sous le thème «Le secteur Meunier : entre impératifs du marché et exigences réglementaires», l Institut de Formation de l Industrie Meunière organise la 5 ème édition des Journées Techniques dédiées aux professionnels du secteur meunier et céréalier. Avec une quarantaine de participants cette année, ces journées de contacts et d échanges constituent désormais une plate-forme exceptionnelle pour présenter les nouveautés technologiques et scientifiques susceptibles d améliorer la qualité et la productivité dans le secteur meunier en particulier, et de la filière céréalière en général. 28 et 29 mai 2013 Salon et conférence internationaux sur les marques de distributeurs. Free From Food 2013 (Freiburg, Allemagne) 4 et 5 juin 2013 Plus grand salon européen dédié à l alimentation «sans». Foodagro 2013 (Dar-Es- Salaam, Tanzanie) 6 au 8 juin ème édition du salon africain de l alimentation, l hôtellerie, l agriculture et le machinisme. FADS 2013 (Pékin, Chine) 6 au 8 juin 2013 Salon international de l agroalimentaire. Vinexpo (Bordeaux, France) 16 au 20 juin ème édition du salon international des vins et spiritueux. Plastexpo (Casablanca, Maroc) 19 au 22 juin ème salon international du plastique, caoutchouc, composites, emballage et conditionnement pour le Maroc et l Afrique du Nord. Congrès et séminaires Stevia Tasteful 2013 (Paris, France) 17 mai ème congrès mondial sur la Stévia intitulé : The Subtle Balance : Science, Innovations & Formulations. «Management de l innovation» (Casablanca, Maroc) 23 Mai 2013 Séminaire organisé par l association R&D Maroc Polyphenols 2013 (Bonn, Allemagne) 6 et 7 juin 2013 Congrès mondial sur les polyphénols. Formations Formations proposées par le CETIA (Casablanca, Maroc) - 23 mai 2013 : Certification des aliments Halal - 28 et 29 mai 2013 : La nouvelle réglementation en matière de sécurité sanitaire des aliments. Lesieur Cristal...7 Qualimag...9 Salon du E-commerce...17 Schneider Electric...11 SIAM Silvestri Media...43, 51 Sinpec Steriflow Swing Events... 65

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8 L Actu Produits du terroir Dima Terroir lance son site marchand 8 E-commerce Sur le 1 er trimestre 2013, les opérations de paiement par carte bancaire auprès des commerçants affiliés au Centre Monétique Interbancaire ont atteint 2,5 Mrd DH pour 4,4 millions d opérations, soit une hausse respectivement de 13,2% et de 18,8% par rapport au 1 er trimestre Investissement agricole Lors du 3 ème Gulfinvest, du 6 au 8 mai derniers à Tanger, un fonds commun a été créé par les investisseurs des pays du Golfe. Doté de 1 milliard de Dollars, ce fonds a pour objectif d assurer la sécurité alimentaire via l investissement agricole. Propriété intellectuelle Le 26 avril 2013, à l occasion de la célébration de la Journée Mondiale de la Propriété Intellectuelle, placée cette année sous le thème «Créativité la prochaine génération», l Office Marocain de la Propriété Industrielle et Commerciale (OM- PIC) a organisé une journée «portes ouvertes» au profit des élèves des collèges et lycées de Casablanca. 80 élèves et 20 enseignants de 4 établissements relevant de l Académie Régionale d Education et de Formation du Grand Casablanca, se sont vus présenter le rôle de la propriété industrielle dans la valorisation des créations. L objectif était d inculquer au jeune public la culture de l innovation et initier ainsi les futurs créateurs à développer leur sens de découverte et de créativité. Ils ont également pu rencontrer des inventeurs, des designers et l Association des marques. FOOD MAGAZINE N Mai - 15 Juin 2013 Avec des packagings haut de gamme inspirés de l univers des cosmétiques, la marque Dima Terroir, fondée par Agnès Guillard et Patrick Marchand en collaboration avec la Chef Meryem Cherkaoui, entend bien faire entrer les produits du terroir marocain dans la cour des grands. Via un appui technique (mise à niveau de la production, aide à la certification) et commercial, ce nouveau concept accompagne les coopératives d huile d olive, de couscous, de safran en leur offrant une image moderne et un canal de distribution supplémentaire. Dima Terroir vient d ailleurs de lancer son site de e-commerce, www. maroc-terroir.com, destiné au marché local comme à l export. Un outil qui vient compléter la présence de la marque dans les épiceries fines, mais aussi dans les Club Med, les boutiques Fenyadi ou encore le secteur de l incentive, et bien sûr les cuisines des hôtels et restaurants. Dima Terroir, qui se positionne comme acteur du commerce équitable et du développement durable, n oublie pas de valoriser les producteurs : sur chaque boîte figurent le nom et l adresse de la coopérative ayant élaboré le produit. Logismed Succès confirmé! Le 9 mai dernier, après 3 jours intenses, le Salon International du Transport et de la Logistique pour la Méditerranée, Logismed, a fermé les portes de sa 2 ème édition sur une note positive. Les 140 exposants, dont 26% d internationaux, ont reçu quelques visiteurs professionnels. Plusieurs délégations étrangères avaient fait le déplacement : Espagne, France, Sénégal (pays invité d honneur), Cameroun, Italie, Tunisie «Cette édition consacre la vocation méditerranéenne et africaine que les professionnels du secteur veulent donner à Logismed. Une vocation qui trouve son inspiration dans le sens des mutations et des défis que les pays de ces régions connaissent et s engagent à assumer. Nous avons la conviction que ces défis ne peuvent être relevés que dans le cadre de l interdépendance et des alliances raisonnées entre les pays méditerranéens et africains», affirment les organisateurs. Côté animation, les visiteurs ont pu assister au 2 ème Challenge Pro-Caristes Africa et à 20 conférences et Rencontres Experts animées par des intervenants nationaux et internationaux venus partager leur expérience sur des sujets d actualité et sur les problématiques de la Supply Chain. S2I Technologies s est vu attribuer le prix du meilleur stand. Enfin, deux conventions ont été signées, entre Logismed et le Salon International de la Logistique de Barcelone d une part, et entre Tanger Free Zone et le Consortium de la Zone Franche de Barcelone d autre part. La 3 ème édition de Logismed se tiendra du 6 au 8 mai Emballage plastique Un ouvrage dédié Ancien conseiller de la diplomatie économique en Europe et de l EACCE, expert en logistique et emballage, écrivain et auteur pour la presse économique spécialisée nationale et étrangère, Abdallah Jawad vient de publier, à compte d auteur, un ouvrage intitulé «60 années d emballage plastique au Maroc Recyclage et émergence de la bouteille végétale». Ce livre a été présenté, lors de l inauguration du salon Logismed, au Ministre des Transports et à la Présidente de la CGEM. M. Jawad y dresse un bilan du secteur de la plasturgie au Maroc et de son environnement technique, commercial et réglementaire. Un chapitre est également dédié au consommateur de demain, un autre à l éco-taxe et à la Vision 2023 du secteur, et un dernier au recyclage des plastiques. Pour plus de renseignements :

9 Maroc Concours de chocolaterie Aiguebelle Lancement de la 8 ème édition Du 29 avril au 20 mai, Aiguebelle organise la 8 ème édition du Concours de chocolaterie, qui coïncide cette année avec le 70 ème anniversaire de la marque Aiguebelle au Maroc. D où le thème «Notre chocolat a une histoire, le Maroc en est le terroir». Créativité, originalité, passion et convivialité appuieront le cru 2013 qui s annonce avec des nouveautés. En effet, cette édition est accompagnée par un concours ouvert à tous les amateurs de chocolat et de pâtisserie, au Maroc et à l étranger, via une compétition qui se déroulera en parallèle sur les réseaux sociaux. Un jury composé de Chefs chocolatiers et les meilleurs étudiants de 2 ème année des écoles de l Office du Tourisme, de l OFPPT et des écoles privées de la filière restauration et hôtellerie se donneront rendez-vous lors de ce concours qui aboutira à une compétition entre 10 finalistes. Ces derniers concourront autour d un gâteau royal au chocolat, de bonbons au chocolat au lait avec une ganache au citron et d une pièce artistique en chocolat en respectant le thème d Aiguebelle. Outre les prix décernés, le vainqueur de cette 8 ème édition se verra octroyer un prix exceptionnel qui consistera en un stage ouvrier de 2 jours dans une école en France. Gestion de l eau Mobilisation dans l Oriental Secteur de la pêche Visa appelle à soutenir le paiement électronique Lors de la 1 ère édition du Forum de la Mer, qui s est tenue du 8 au 11 mai 2013 à El Jadida, une centaine d experts marocains et internationaux ont débattu sur les thèmes liés au développement, à la promotion et à la préservation des zones Mohamed Touhami El Ouazzani, Directeur Régional de Visa International pour le Maroc, l Afrique de l Ouest et du Centre. littorales au Maroc. «Le secteur de la pêche au Maroc, c est 3% du PIB, 16% des exportations et plus de 55% des ventes de produits alimentaires. Il s agit d un marché en développement avec un fort potentiel de croissance et des populations de plus en plus attirées par le paiement électronique», a expliqué à cette occasion Mohamed Touhami El Ouazzani, Directeur Régional de Visa International pour le Maroc, l Afrique de l Ouest et du Centre. Visa a présenté ses solutions de paiement électroniques et de financement à destination des pêcheurs marocains, en soulignant l importance en effet de proposer une offre adaptée aux besoins : l inclusion financière comprend ainsi l accès au crédit et aux comptes d épargne, mais également aux produits d assurance et à la capacité de transférer et de recevoir des fonds à des coûts abordables. Le 8 mai dernier, l Agence Américaine pour le Développement International (USAID), à travers son projet Gestion de l Eau Agricole (GEA), l Association Marocaine pour l Appui au Développement Local et l Association des Coopératives Agricoles de Figuig ont organisé l atelier de clôture du projet GEA, mené dans l Oriental de 2011 à 2013, afin de présenter les résultats, sous la présidence du Directeur de la Direction Régionale de l Agriculture. Le projet GEA a ainsi contribué à l amélioration de la gestion d eau agricole grâce à l utilisation de technologies et à la croissance durable de l agriculture, axée sur le développement des chaînes de valeurs agricoles dans 22 communautés de la région. Concrètement, les ateliers, formations et accompagnements de microprojets ont permis de diminuer le temps d irrigation de 25%, les charges de pompage de 25 à 100% et d augmenter les surfaces cultivées de 58%. Les nouvelles technologies ou pratiques de gestion ont été adoptées par plus de agriculteurs et plus de personnes ont perçu des bénéfices économiques. Par ailleurs, le Programme MEC de l USAID, l Agence du bassin hydraulique de Moulouya et la Direction Régionale de l Agriculture ont organisé le 15 mai à Saïdia un atelier de concertation autour du projet de contrat de nappe de Trifa. Le premier projet de contrat de la nappe phréatique dans la zone de l Oriental a ainsi été lancé. Cet accord financier et technique fournira des outils concrets afin de protéger la nappe qui se situe dans une zone de forte activité maraîchère des divers risques de pollution et de surexploitation agricole, industrielle et urbaine. FOOD MAGAZINE N Mai - 15 Juin

10 L Actu OCP et DuPont Une joint-venture pour la performance industrielle 10 Label Vie Le fonds singapourien Arisaig Africa Consumer Fund Ltd a acquis actions Label Vie, franchissant à la hausse le seuil de participation de 5% dans le capital de cette enseigne de distribution. Arisaig Africa Consumer Fund détient désormais actions Label Vie, soit 5,41% du capital, et a annoncé vouloir poursuivre ses achats sur cette valeur dans les 12 mois qui viennent. Tanger Med Les opérateurs pourront désormais régler les frais portuaires de Tanger Med en Dirhams, suite à une autorisation de l Office des Changes envers les sociétés résidentes au Maroc (transporteurs, importateurs, transitaires ). Le paiement devait jusqu alors être effectué en Euros, le port se situant dans une zone franche, ce qui compliquait la tâche des professionnels. Certification La société Paul Delipat vient d annoncer l obtention de la certification ISO 22000v2005. IDE Au 1 er trimestre 2013, les Investissements Directs Etrangers (IDE) ont atteint 10,57 Mrd DH, soit 44% de plus qu au 1 er trimestre Une performance due à la cession des parts que la SNI détenait dans le capital de Bimo et de Centrale Laitière, cession qui a contribué à 70% de ces IDE (7,6 Mrd DH). FOOD MAGAZINE N Mai - 15 Juin 2013 Deux géants mondiaux viennent d unir leurs forces en créant DuPont OCP Operations Consulting, une joint-venture offrant des services de conseil industriel et de formation. L objectif est d aider les entreprises marocaines et africaines à s améliorer en termes de sécurité industrielle, de performance et de développement durable (efficacité énergétique, gestion environnementale) et ainsi atteindre un niveau de classe mondiale. Cette joint-venture, détenue pour moitié par chacun De g. à dr. : James Weigand, Président de DuPont Sustainable des groupes, combine l expertise de DSS (DuPont Sustainable Solutions, et Amar Drissi, Directeur Solutions filiale spécialisée dans le conseil et le savoir-faire Exécutif en Charge du Pôle Industriel du Groupe OCP. technologique dans une optique de développement durable) avec l expertise industrielle et la connaissance du marché local d OCP. Amar Drissi, Directeur Exécutif en Charge du Pôle Industriel du Groupe OCP affirme que «cette joint-venture permettra à OCP d améliorer de manière significative ses performances en matière de sécurité et de durabilité. En outre, l ambition d OCP englobe l objectif plus large de faire progresser l industrie locale et développer une main d œuvre plus qualifiée au Maroc. OCP répond ainsi à un intérêt stratégique en veillant à ce que son écosystème industriel devienne plus sûr, plus respectueux de l environnement et plus productif. Ce partenariat contribuera à améliorer la compétitivité du tissu industriel de notre pays et à attirer plus d investissements étrangers dans une optique de croissance économique globale. OCP ambitionne de rehausser les standards de sécurité dans la région. La collaboration avec DuPont permettra de concrétiser cet objectif stratégique, tout en améliorant considérablement la performance de nos opérations.» Centrale Laitière 3 nouvelles références pour Activia Reda Taleb, Directeur Marketing Centrale Laitière Centrale Laitière débute l année 2013 sous le signe de l innovation. Elle vient de procéder à l élargissement de sa gamme Activia, avec le lancement de 3 nouvelles références : deux yaourts fermes aux saveurs vanille et fruits tropicaux et un nature brassé sans sucre ajouté «une innovation très attendue des consommateurs», révèle Mouna Leinweber, Chef de groupe Activia et Danette chez Centrale Laitière. Au total, Activia compte donc 5 références avec les brassés aux céréales et aux morceaux de fruits fraise-cerise). Le vanille brassé est donc remplacé par le vanille ferme, qui correspond plus aux attentes des consommateurs, pour qui le vanille ferme constitue le standard en termes de yaourts. «De plus, lors du premier lancement d Activia, nous ne savions techniquement pas produire des Activia fermes. Aujourd hui, nous pouvons le faire», complète Reda Taleb, Directeur Marketing Centrale Laitière. Rappelons qu Activia est une marque santé active de Danone, riche en probiotiques, dont le Bifidus Acti-Regularis, ferment naturel breveté par l entreprise. «Cette marque a pour mission d assurer le confort digestif et vise aussi l excellence du produit lui-même», commente Mouna Leinweber, qui rappelle que les troubles digestifs concernent 98% des femmes marocaines, selon une étude menée fin 2011, et que la consommation d un à trois pots par jour d Activia pendant au moins 15 jours permet de réduire ces troubles. Côté process, Activia est fabriqué à partir de la meilleure qualité de lait, sélectionnée à l usine de Salé. «La fermentation, qui dure 4 heures de plus que pour un yaourt classique, permet d obtenir 5 fois plus de ferments que dans un pot ordinaire. Chaque pot d Activia contient 4 milliard de Bifidus Acti-Regularis. Enfin, les études montrent que ce probiotique survit pendant la digestion et arrive jusqu au colon pour distribuer ses bienfaits», explique Salim Raïss, Responsable R&D de Centrale Laitière. Objectif pour 2013 : vendre 100 millions de pots d Activia. D autres innovations, fruits du partenariat renforcé avec Danone, devraient encore voir le jour sur les différentes marques de Centrale Laitière. A suivre!

11 Maroc MEDZ Partenaire des Tribunes Massolia MEDZ, filiale de CDG Développement, a participé le 16 avril dernier à Casablanca aux Tribunes Massolia. Placée sous la thématique des «Energies Renouvelables», la manifestation avait pour objectif de se pencher sur l intégration Mohssine Semmar, Directeur du Pôle Industrie, Commerce & Logistique de MEDZ. de l industrie locale dans les plans énergétiques nationaux, d exposer aux participants les opportunités offertes par les projets énergétiques, d analyser les compétences industrielles locales disponibles et de présenter les infrastructures et incitations mises en place pour accompagner cette nouvelle filière industrielle locale. Développement régional Attijariwafa bank au Togo Le groupe Attijariwafa bank et le gouvernement Togolais, représentés respectivement par le Président Directeur Général du groupe et le Ministre de l Economie et des Finances ont procédé le 7 mai dernier, à la signature des accords définitifs pour l acquisition par Attijariwafa bank de 55% du capital de la Banque Internationale pour l Afrique au Togo, sous réserve de l obtention de l ensemble des autorisations réglementaires requises. Cette opération permet en effet au groupe de compléter son dispositif en Afrique de l Ouest et de renforcer son rôle dans le développement économique régional et la coopération Sud-Sud. Maroc-Afrique Un partenariat «gagnant-gagnant» Au niveau des relations commerciales, les échanges du Maroc avec l Afrique subsaharienne ont connu une croissance importante ces dernières années et enregistré une augmentation de près de 17% en 2012 par rapport à 2011, avec une croissance de près de 67% pour les exportations. Par ailleurs, il convient de signaler que le Sénégal, la Côte d Ivoire et le Gabon, pays couverts par la récente visite de SM le Roi en Afrique Subsaharienne, sont parmi les principaux pays avec lesquels le Maroc échange en Afrique subsaharienne, avec des parts respectives de 14%, 5% et 3% des échanges globaux du Maroc avec cette région en Les produits alimentaires figurent parmi les produits exportés par le Maroc (28% vers la Côte d Ivoire et 39% vers le Gabon). Rappelons que diverses actions de promotion et de partenariat économique ont été menées par le Département du Commerce Extérieur et Maroc Export, visant l accompagnement des entreprises marocaines sur les marchés africains, qui a été réalisé dans le cadre de l organisation de six caravanes d exportation et de partenariat économique qui ont couvert plus de 15 pays de l Afrique de l Ouest et Centrale. FOOD MAGAZINE N Mai - 15 Juin

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