Goûtez nos fruits exotiques!

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1 À emporter Colruyt v o u s i n f o r m e Goûtez nos fruits exotiques! Avec recettes! Dès le 13 décembre en magasin Découvrez notre sélection de fruits exotiques pour les fêtes. Pour ajouter un peu de couleur à vos repas de fin d année, insérez-les dans vos desserts ou décorezen vos mets. Idéal pour s ouvrir à de nouvelles saveurs.

2 Tamarillo Chair ferme et acidulée, parsemée de petits pépins noirs. À déguster tel quel, en salade de fruits ou de légumes, en chutney ou en marmelade. Coupez-le en 2 et dégustez-le à la cuiller. Pour d'autres usages culinaires, épluchezle car la peau est amère. Carambole La chair présente un goût frais, de l aigredoux au sucré. Peau et pépins sont comestibles. Idéal pour la décoration (cocktails, glaces, salades de fruits...). Physalis Baie comestible de 2 à 3 cm de diamètre. Son goût acidulé évoque un peu celui de l'ananas. Pour garnir les plats ou à intégrer dans une salade de fruits. Kaki persimon Délicieusement sucré, ce fruit sans pépins peut se déguster croquant ou à parfaite maturité. Sa peau est alors rouge orangé et son goût évoque celui d'un abricot mûr. Dégustez-le tel quel, épluché ou non, en compote, en sauce ou en salade de fruits.

3 Ananas extra Chair naturellement douce et sucrée, bien juteuse, et d'une couleur dorée du plus bel effet dans une salade de fruits. Vous pouvez aussi le déguster tel quel. Miniananas Le miniananas est un petit fruit doré à la chair orangée et juteuse, délicieusement sucrée. Le centre du fruit est si petit et si doux qu'on peut également le consommer. Idéal comme fruit de table, il est aussi très décoratif dans un buffet froid : coupezle en 2 dans le sens de la longueur et farcissez-le de salade de crabe. Fruit de la passion Parsemée de petites graines comestibles, sa chair jaune orangé est très parfumée, à la fois juteuse et gélatineuse. Son goût est rafraîchissant et acidulé, avec des arômes tropicaux. À déguster en jus, tel quel à la cuiller ou intégré à un dessert ou un cocktail. Mangue Goût très sucré et chair ferme et juteuse. La mangue peut être proposée en entrée, dessert et salade de fruits ou être intégrée à des recettes, par ex. au wok. Les mangues vendues chez Colruyt sont prêtes à déguster.

4 Limon - citron vert Plus petit que le citron classique, sa peau est plus fine et la chair (de couleur vert clair) ne comporte pas de pépins. Un partenaire de choix pour les cocktails (avec ou sans alcool). Il apporte aussi une touche de fraîcheur à vos sauces. Grenadille La chair de la grenadille, gélatineuse et juteuse, se caractérise par un goût frais et sucré, à l'arôme typiquement tropical. Coupez le fruit en deux et dégustez-le à la cuiller. Vous pouvez aussi l intégrer à un dessert ou le presser pour en recueillir le jus. Grenade Ses innombrables petites graines pulpeuses, à la fois sucrées et acidulées, éclatent délicieusement sous la dent. Coupez le fruit en 2 et évidez-le à l'aide d'une cuiller ou pressez-le pour en recueillir le jus. Parfait également pour préparer des cocktails (voir ci-dessous). Figue Cette variété de figue présente une peau de couleur pourpre et une chair rose ou rouge, qui se consomme crue. Coupez le fruit en 2 et mangez l intérieur à la cuiller, ou agrémentez-en vos entrées froides (salades, foie gras ).

5 Kumquats Sorte d orange allongée à la peau orange vif comestible et amère, et à la chair orange clair à la saveur plus acidulée. Certains fruits contiennent un noyau. Du plus bel effet dans un cocktail, une entrée froide ou une salade de fruits. Délicieux aussi en confiture ou en chutney avec du gibier ou de la volaille. Pitahaya La chair de ce fruit de cactus est sucrée et raffinée, parsemée de petits pépins comestibles. La peau ne se mange pas. Se déguste à la cuiller, mais s épluche aussi facilement. Un délice en confiture ou cru dans une salade, avec des chicons et de la charcuterie, par ex. Vitafruit I Mocktail I Ingrédients (4 personnes) En cuisine 1 mangue bien mûre 8 fruits de la passion 2 citrons verts 2 dl d' eau pétillante sirop de sucre de canne glaçons Au préalable Évidez les fruits de la passion et écrasez la chair avec une fourchette, éventuellement à travers un tamis. Épluchez la mangue, ôtez le noyau et écrasez la chair. Coupez les citrons verts en 2. Réalisez 4 rondelles pour la décoration et pressez le reste. Présentation 1 Versez le jus de citron vert, les purées de fruits et un peu de sirop de sucre de canne dans un récipient. Mélangez bien. 2 Mettez 2 à 3 glaçons dans chaque verre et versez-y la préparation aux fruits. Complétez d eau pétillante. Garnissez les verres d un bâtonnet mélangeur et d une rondelle de citron vert. Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie : 57 kcal - Protéines : 1,4 g - Lipides : 0,0 g - Glucides : 12,8 g

6 Trifle aux fruits exotiques Dessert En cuisine Ingrédients (5 personnes) 6 litchis 2 Kaki persimon 1 papaye 5 physalis 25 cl de crème anglaise (espace fraîcheur) Préparation (15 min, peut se préparer à l avance) 1 Mettez les rochers dans un sachet en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie. 2 Pelez les litchis, coupez-les en 2 et enlevez le noyau. Retirez la peau des Kaki persimon et coupez la chair en petits morceaux. Coupez aussi la papaye en morceaux. Arrosez les morceaux de fruits de rhum brun. 3 Mélangez la crème anglaise avec le mascarpone et la noix de coco moulue. 3 Répartissez les fruits dans des coupes et parsemez-les de rochers écrasés et de mélange à base de mascarpone. Réservez au réfrigérateur. Présentation Décorez d un physalis. Vin conseillé Fiorelli Asti Spumante Italie 250 g de mascarpone 50 g de Coco Rochers (Belsy) 2 c. à soupe de noix de coco moulue 2 c. à soupe de rhum brun Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie : 407 kcal - Protéines : 5,4 g - Lipides : 27,6 g - Glucides : 30,6 g Verantwoordelijke uitgever: N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle. Voor info: bel de Rode Telefoon op Éditeur responsable : N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle. Pour infos : appelez le Téléphone Rouge au /2012

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