NOËL AUX JARDINS DE SOPHIE FORFAITS SÉJOURS À PARTIR DE 3 NUITS

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1 NOËL AUX JARDINS DE SOPHIE FORFAITS SÉJOURS À PARTIR DE 3 NUITS Le forfait par personne comprend l accueil VIP en chambre, 3 petits déjeuners buffet, 2 dîners avec menu du soir, le menu du réveillon du 24 décembre (hors boissons) avec animation jazz et passage du père Noël. L accès à l espace détente offert avec sauna, hammam, salle de repos durant votre séjour. Chambre double classique réception : euros par personne Nuit supplémentaire en demi pension : euros par personne Chambre double standard forêt : euros par personne Nuit supplémentaire en demi pension : euros par personne Chambre double Rêves de Sophie : euros par personne Nuit supplémentaire en demi pension : euros par personne Junior suite Rêves de Sophie supérieure : euros par personne Nuit supplémentaire : euros par personne Enfants de 2 à 5 ans occupant une chambre avec 2 adultes : 262 euros par enfant. En chambre triple ou en Junior suite : 302 euros par enfant Enfant de 5 à 12 ans occupant une chambre avec 2 adultes : 312 euros par enfant En chambre triple ou en junior suite : 342 euros par enfant Enfant de 12 à 15 ans occupant une chambre avec 2 adultes : 362 euros par enfant En chambre triple ou en Junior suite : 392 euros par enfant Ces Forfaits s entendent minimum 3 nuits et sont indissociables. Taxe de séjour 1.65 euro.

2 NOËL AUX JARDINS DE SOPHIE MENU REVEILLON DU 24 DECEMBRE La coupe de champagne de bienvenue Le vol au vent inversé, servi en amuse bouche Le foie gras de canard mi-cuit, pâte à tartiner praliné au vieux vinaigre balsamique, râpée de Parmigiano Reggiano La noix de Saint Jacques juste snackée, tatin d endive caramélisée au gingembre, jus acidulé miel orange La volaille de Bresse aux châtaignes, artichaut, truffe Melanosporum cuisinée pour cette soirée de Noël La «bûche» de chèvre marinée aux bourgeons de sapin, tuile noisette La coque meringuée glacée chocolat Valrhona Les frivolités du Père Noël Soirée animée avec musiciens et la visite du père Noël pour les clients sages Menu hors boissons élaboré et réalisé par Hervé Cune Chef de cuisine Maître cuisinier de France

3 Nouvel an aux Jardins de Sophie Forfaits séjours à partir de 3 nuits Le forfait par personne comprend l accueil VIP en chambre, 3 petits déjeuners buffet, 2 dîners avec menu du soir, le menu du réveillon du 31 décembre en accord mets et vins, animation orchestre jazz et chanteuse, le grand brunch gourmand du 1 er janvier L accès à l espace détente offert avec sauna, hammam, salle de repos durant votre séjour. Chambre double classique réception : euros par personne Nuit supplémentaire en demi pension: euros par personne Chambre double standard forêt : euros par personne Nuit supplémentaire en demi pension: euros par personne Chambre double Rêves de Sophie : euros par personne Nuit supplémentaire en demi pension: euros par personne Junior suite Rêves de sophie supérieure : euros par personne Nuit supplémentaire en demi pension: euros par personne Enfants de 2 à 5 ans occupant une chambre avec 2 adultes : 275 euros par enfant En chambre triple ou en junior suite : 305 euros par enfant Enfant de 5 à 12 ans occupant une chambre avec 2 adultes : 321 euros par enfant En chambre triple ou en junior suite : 351 euros par enfant Enfant de 12 à 15 ans occupant une chambre avec 2 adultes : 408 euros par enfant En chambre triple ou en junior suite : 438 euros par enfant Ces Forfaits s entendent minimum 3 nuits et sont indissociables

4 Nouvel an aux Jardins de Sophie Menu 31 décembre 2015 La moelle de bœuf, truffe Melanosporum, bouillon de céleri en surprise, servis en amuse bouche Le foie gras de canard, cœur de homard, céleri acidulé au vinaigre de crustacé, coulant de pistache Le sandre grillé côté peau, mousseline de poireau, marmelade d orange Le suprême de pigeon cuisiné à la réglisse, semoule de maïs doré au beurre salé, texture de carottes La pâte fine Saint Marcellin, reine des reinettes Le crémeux Biskelia, noix de pécan, sorbet cacao Les friandises à croquer d une bouchée Soirée animée par l orchestre et sa chanteuse Menu boissons comprises élaboré et réalisé par Hervé Cune chef de cuisine Maître cuisinier de France

5 Les gourmandises du grand brunch du 1er janvier 2016 aux Jardins de Sophie Les fraîcheurs Les tomates farcies chèvre d ici et herbes Le Paris blanc cuisiné aux aromates La rémoulade de céleri aux fruits du mendiant et roquefort Le cœur de salade fleuri aux croûtons et tome des Vosges Les soupes Le velouté de potimarron à la cannelle et orange L air marin Les huîtres fines sur lit d algues, vinaigre à l échalote, pain de seigle Le saumon préparé comme un tartare Les harengs marinés à l huile aromatique, salade de pommes de terre à l oignon rouge La mousseline de brochet aux écrevisses Les saveurs de nos montagnes Le marbré de canard Les fines rillettes d oie aux pruneaux Le jambon cru des Hautes Vosges La charcuterie variée de notre région Les plats chauds tradition de fête Le mille et une feuilles de pomme de terre au lard vosgien La fricassée de tripes à la crème de riesling et persil plat La longe de veau et foie gras en croûte dorée Le fricot de légumes à la boîte à goût La voiture des fromages d ici La sélection des pains de campagne La bonne année en douceurs sucrées Le pain d épices et ses confitures artisanales La forêt vosgienne façon forêt noire Les macarons multicolores Les tartes aux saveurs d hiver La salade de fruits de saison et zestes d orange Les œufs à la neige caramélisés La crème brûlée vanille Les mignardises du Nouvel An Et bien d autres délices servi de 10 h 30 à 14 h Liste non exhaustive et pouvant être modifiée selon le marché et les arrivages Elaboré et réalisé par le chef de cuisine Hervé Cune Maître cuisinier de France

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