Programme d'animation de la future convention GAB / CDA
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1 Programme d'animation de la future convention GAB / CDA Auteur : Claude TETTAMANTI 18/02/2013 Dans le cadre de la future convention GAB / CDA, nous avons bâti un programme d'animations par filière (viande, lait, grandes cultures).
2 Dans le cadre de la future convention GAB / CDA, nous avons bâti un programme d'animations par filière (viande, lait, grandes cultures). Ce programme d'animation est relayé par un site WEB aux couleurs CDA et GAB. Ce site est, avant tout, destiné aux agriculteurs bio comme point de rencontre. Il est ouvert aux conventionnels. Il est fermé au grand public. Afin de déterminer le programme d'animation qui répondait le mieux aux besoins du GAB, le Directeur Général de la Chambre d'agriculture de la Moselle a rencontré les 3 agriculteurs GAB référents dans leur filière respective à savoir : M. Ghislain BARTHELEMY pour la filière grandes cultures. M. Tristan SCHMITT pour la filière viande. M. Jean-Yves RECHENMANN pour la filière lait. Le Directeur a toujours été accompagné d'un ou plusieurs conseillers techniques, ce qui a permis de mieux poser la ou les attentes et problématiques des agriculteurs bio en Moselle. Le constat est identique dans les 3 filières : 1. Très peu de liens entre les agriculteurs bio d'un même département qui se sentent souvent esseulés face aux difficultés de leurs métiers (souvent des difficultés techniques). 2. Peu, voire pas de moyens financiers à consacrer à du conseil ou à du support technique ce qui peut apparaître comme un paradoxe dans un métier pourtant beaucoup plus technique que le conventionnel. 3. Les agriculteurs bio sont difficilement mobilisables et aujourd'hui ne se sentent pas accompagnés dans une dynamique départementale (pas plus CDA que GAB). Cf : rendu P. DOLLE le 7 février à château Salins (5 agriculteurs). Nous avons pris en compte ce constat afin de bâtir le plan d'animation qui se doit avant tout de créer du "lien" entre les agriculteurs bio, de la solidarité, de l'accompagnement et ce sans aucune contrainte financière.
3 Filière viande : Animation n 1 : vente directe : La vente directe est un débouché particulièrement valorisant pour les éleveurs de viande bio, débouché qui leur permet de générer une Valeur Ajoutée particulièrement intéressante pour leur exploitation. La Chambre d'agriculture de la Moselle se propose d'organiser sur ½ journée une visite chez un éleveur charolais bio Monsieur Vuillemin dans les Vosges qui nous accueillera sur sa ferme au mois de Septembre ou Octobre, il pratique la vente directe et valorise ainsi plus d'une centaine de bovins Charolais par an. L'objectif de cette journée est de : Identifier les conditions techniques de découpe, de packaging des animaux, accompagnées des conditions sanitaires nécessaires. Analyser les aspects organisationnels et logistiques nécessaires à la distribution de 100 bêtes par an. Analyser les pratiques commerciales (calculs du Prix de Vente, calcul de la marge, publicité, utilisation de différents outils de communication, etc ). Echanger avec l'éleveur qui travaille dans une exploitation familiale des avantages et inconvénients de ce type d'organisation. Animation n 2 : Gestion des prairies autonomie fourragère et protéique. Cette animation concernera tant les éleveurs allaitants que laitiers. L'autonomie fourragère et protéique sont les gages de performances tant techniques qu'économiques. Compte tenu du mode de production en agriculture biologique, les producteurs doivent apporter un soin particulier à la
4 production d'une herbe de qualité qui est quasiment la seule source de fourrage et de protéines. Nous vous proposons une journée de formation sur ce thème le mardi 7 mai prochain. Le lieu reste encore à définir en fonction des prairies et des conditions de végétation à observer à cette époque de l'année. Cette date est proposée en fonction des disponibilités des éleveurs (entre la mise à l'herbe et les premiers ensilages enrubannages) et le démarrage des semis et stades végétatif des prairies. Les objectifs de cette journée sont les suivants : Connaître les valeurs alimentaires des principales espèces fourragères. Savoir choisir des espèces adaptées à ses sols. Définir précisément les stades optimaux protéiniques de récolte pour les besoins de son élevage. Animation n 3 : Finition des vaches de réforme, bœufs et génisses en élevage biologique : L'alimentation pour l'engraissement des animaux est un des thèmes évoqués à plusieurs reprises dans nos échanges. La finition des animaux est un enjeu économique important pour un éleveur bio allaitant. Afin d'avoir des données chiffrées sur les performances d'engraissement, des pesées pourraient être réalisées à des intervalles à définir sur la ferme de Monsieur SCHMITT. Le rendu des résultats pourrait être réalisé début décembre afin d'éviter période des semis et rentrée des animaux.
5 Objectifs : Identifier les différents itinéraires techniques d'engraissement. Observer les performances réalisables avec les fourrages et concentrés disponibles sur une exploitation biologique. Animation n 4 : Homéo et aromathérapie : La Chambre d'agriculture de la Moselle continuera à produire ces formations tant appréciées des producteurs bio. En revanche, il apparaît nécessaire et indispensable de trouver un prolongement à ces formations à travers une relation pérenne entre éleveurs. La Chambre a donc décidé de proposer un blog sur un site WEB dédié sur ce sujet (cf site WEB).
6 Grandes cultures Monsieur BARTHELEMY a souligné le fait qu'il serait souhaitable d'ouvrir le conseil grandes cultures bio aux agriculteurs conventionnels. Inversement le tour de plaine "agriculture de conservation" réalisé par la Chambre d'agriculture sera désormais ouvert aux agriculteurs bio qui souhaitent l'intégrer. Animation n 1 : Problématique de stockage de céréales : Les acheteurs de céréales bio (coopératives et négoces) ne proposent pas actuellement d'enlèvement moisson de la collecte de céréales. Les producteurs sont donc contraints de stocker leurs productions. Or cette conservation optimale nécessite une mise en œuvre et un suivi pointilleux et peu de fermes sont équipées pour stocker dans de telles conditions. De ce constat, découle l'idée de mutualiser le stockage en ferme de producteurs équipés ou qui pourraient s'équiper. Il s'agit donc de venir en appui de cette initiative en lien avec les services Economie, Bâtiment et Agronomie (besoins en capacité, séchoir, trieurs etc ). Le contenu de cette étude pourrait être publié sur le site WEB. Animation n 2 : Apports techniques externes : Il a été fait mention d'aller explorer à la frontière allemande, l'exploitation de Manfred WENZ qui gère son exploitation céréalière en non labour depuis plus de 20 ans. Cette visite pourra se faire au mois de juin prochain.
7 On envisage également à l'automne prochain, une conférence dont l'intervenant serait Claude BOURGUIGNON, un agronome bio de renommée européenne sur une thématique qui reste à définir. Cette intervention étant réalisée en novembre prochain. Animation n 3 : Expérimentation grandes cultures 2013 et récoltes 2014 : Pour les agriculteurs volontaires leur sera proposé en semis 2013 récolte 2014 : Nouvelles variétés de colza. Associations de plantes compagnes aux colzas. Criblage de variétés blés hiver protocole ITAB. Mélange variétal en blé d'hiver. Variétés de soja. Variétés de maïs.
8 Filière lait : Rappel : La production laitière bio concerne 40 producteurs dont la moitié seulement est adhérente au contrôle laitier. Répartition par laiterie : UNICOLAIT : 21 SENAGRAL : 6 BIOGAM : 13 Les éleveurs laitiers pourraient bien entendu partager avec leurs collègues allaitants la journée animée par Marc LAMY sur la gestion des prairies et l'autonomie fourragère et protéique. La principale animation sur la filière lait consiste à réaliser 3 tours de ferme avec à chaque fois une vision très spécifique effectuée par un ou plusieurs conseillers spécialisés. A l'automne le 7/11/2013 Monsieur Gilles BAGARD à AZOUDANGE. Monsieur Michel OGE et Monsieur Marcel ALBERT réaliseront un tour de ferme avec comme principal objectif : Observer la qualité des fourrages. Observer la qualité de la ration. Observer les animaux. Constats et améliorations à apporter aux animaux. Cohérence globale du système d'exploitation. En décembre 2013 en après midi dans une ferme qui reste à définir, Monsieur Arnaud GRESSET et Monsieur Marcel ALBERT réaliseront un tour de ferme avec comme principale observation l'alimentation, la ration des vaches laitières et à partir d'analyse de fourrage (UF, PDI), la réalisation de rations techniquement et économiquement efficaces. Mi décembre 2013 : Tour de ferme réalisé par Monsieur Laurent COMTE et Monsieur Marcel ALBERT sur une ferme à définir sur la qualité du lait : cellules : les causes, impacts techniques et économiques.
9 Diversification : Animation diversification : Cette animation précèdera l'animation de Marc LAMY sur la ferme VUILLEMIN dans les Vosges. Objectif : Présenter à tout candidat à la diversification tout ce qu'il faut savoir avant de se lancer en circuits courts en viande de bœuf : Se poser les bonnes questions (notion de temps, approche commerciale). Les points à analyser. Les différentes possibilités de découpe (avantages, mouvements, seuil de rentabilité, réglementation sanitaire). Approche du prix de revient, prix de vente, marge. Procédure d'invitation à participer aux animations : 1. L'animateur désigné pour telle ou telle animation devra un mois avant son animation, sélectionner la cible potentielle dans le fichier des exploitants bio ou potentiels conversions de la Chambre d'agriculture. 2. Le service communication de la Chambre d'agriculture devra proposer un courrier d'invitation avec les logos CDA et GAB, courrier qui devra être validé et cosigné par les deux Présidents. Cet envoi sera réalisé au minimum 3 semaines avant la date. 3. Une relance téléphonique sera réalisée par la Chargée des relations agriculteurs une quinzaine avant la date. 4. Un rappel SMS sera envoyé aux inscrits la veille de l'animation. 5. L'animation sera présentée sur note site WEB ou l'inscription en ligne sera possible sur chaque animation.
10 Site Web Agribio57 Afin de créer "du lien" entre les différents acteurs bio (exploitants, conseillers, OPA, GAB, experts, etc ) la Chambre d'agriculture de la Moselle propose l'élaboration d'un site WEB permettant une animation permanente. La première analyse du site se décompose sur les onglets suivants : Filière Grandes Cultures : o Références techniques o Observations / Préconisations Filière Viande : o Références techniques o Observations / Préconisations Filière Lait : o Références lait / Eco bio o Cas type bio o Fiches techniques Comment devenir agriculteur bio. Catalogue des formations bio (calendrier et inscriptions) Les journées professionnelles (calendrier et inscriptions) Circuits courts. Annonces Achats / Ventes Blog bio. Le blog serait encadré par plusieurs modérateurs internes à la Chambre d'agriculture. Le blog n'est accessible en écriture qu'aux agriculteurs par identifiants. Chaque adhérent du GAB recevra son identifiant par courrier. Seuls les agriculteurs peuvent entrer sur le site après nous avoir communiqué un certain nombre d'éléments : Vérification de sa qualité d'agriculteur à travers la vérification de son numéro SIRET. Attribution d'un identifiant lui permettant d'intervenir sur le blog bio. Le nom du site proposé est AGRIBIO57.
11 Salon Tech & Bio Septembre 2013 Enfin La chambre de la Moselle proposera aux agriculteurs intéressés un accompagnement au salon Tech-n-bio qui aura lieu les 18 et 19 Septembre à Bourg les Valence. Pierre Dollé conseiller en agronomie vous proposera un voyage en mini bus de 8 ou 9 places avec les entrées au salon pour les 2 jours. Resteront à la charge des participants les frais d hotel et de restauration.
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