Fête de la Gastronomie

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1 Fête de la Gastronomie 20,21 et 22 septembre 2013 Marc Haeberlin - Nis & For

2 La Fête de la Gastronomie, les 20, 21 et 22 septembre 2013 Coeur de l art de vivre français, la gastronomie régale et passionne aux quatres coins du monde. Quoi de plus normal que de lui dédier une fête! Aux quatre coins de l Hexagone et en Outre Mers, ce rendez-vous est l occasion de mettre à l honneur la richesse et la diversité des produits, des cuisines et des savoir-faire. C est aussi une opportunité, à travers des personnalités comme Thierry Marx, parrain de cette édition, de donner envie aux plus jeunes de se former à ces métiers. En 2013, l Alsace est à l honneur et met les petits plats dans les grands pour faire de ce week-end festif et populaire, un moment exceptionnel d échange et de partage. Chefs étoilés, restaurateurs, viticulteurs, producteurs, hôteliers, acteurs du secteur touristique ou encore artisans et enseignants dans les métiers de bouche, tous se sont réunis pour organiser plusieurs grands rendez-vous en Alsace : Le vendredi 20 : L Hostellerie La Cheneaudière s ouvre aux jeunes Le samedi 21 : Le Relais de la Poste à la Wantzenau fait honneur aux femmes gourmandes d Alsace Le dimanche 22 : L association Epices inaugure son école et invite à un brunch à Mulhouse Le dimanche 22 : Banquet / Pique-nique jazzy à Blienschwiller Le dimanche 22 : Soirée de clôture grand public au Château de Kientzheim En savoir plus sur : Copyright??? CRTA Fotolia / pressmaster

3 Agenda gourmand du mois de septembre en Alsace Fête de la gastronomie / Fête et Foire / Exposition / Repas-Dégustation Atelier-Cours de cuisine / Balade et Marche gourmande Du 07/09 au 27/10 - Ecomusée d Alsace Cuisine d automne (ateliers participatifs) Le 11/09 - Ammerschwihr Accord de 3 vins et 3 fromages au Domaine Freyburger Christophe Meyer Le 12/09 - Bernardswiller Les 7 Péchés Capiteux des vignerons Du 14 au 22/09- Wihr au Val DiVINi thé : exposition de Christine Babilon dans le caveau du domaine Schoenheitz Le 14/09 - Ergersheim Découverte des vendanges Du 14 au 21/09 - Wihr au Val Atelier de fabrication de pains et tresses avec Jean-Claude Illtis, Meilleur Ouvrier de France Du 14 au 22/09 - Stosswihr «Le renne dans l assiette» à l Auberge du Schantzwasenw Le 15/09 - Soulzbach les Bains Balade gourmande et gastronomique Le 15/09 - Cleebourg Fête des vendanges mairie.cleebourg@wanadoo.fr Du 17 au 22/09 - Sélestat Exposition : Vive les vendanges! maisondupain.org Le 18/09 - Wihr-au-Val Randolyric avec Vincent Karche Du 18 au 21/09 - Sélestat Exposition : Délicieux jardins du Moyen Age - de la symbolique à la pratique Le 20/09 - Gunsbach Dîner conférence et dégustation vin/fromage Le 20/09 - Colroy La Roche Journée dédiée aux jeunes en formation autour d une académie des métiers (sur invitation) et d un banquet à l Hostellerie La Cheneaudière pour les habitants de Colroy La Roche (sur invitation)

4 Agenda gourmand du mois de septembre en Alsace Fête de la gastronomie / Fête et Foire / Exposition / Repas-Dégustation Atelier-Cours de cuisine / Balade et Marche gourmande Le 20/09 - Muttersholtz Atelier cuisine : la ronde des fruits à la Maison de la Nature Le 20/09 - Thann Conférence sur les Grands Crus à Thann Le 20/09 - Colmar Journée portes ouvertes des CFA (scolaires uniquement) Du 20 au 21/09 - Strasbourg Cours de pâtisserie et de cuisine à l atelier des Chefs Creutz Du 20 au 21/09 - Strasbourg Cours de cuisine aux saveurs d Alsace Du 20 au 21/09 - Munster Atelier de fabrication de bretzels et dégustation de macarons au Munster à la boulangerie Willy Du 20 au 22/09 - Lapoutroie Exposition et dégustation au Musée des Eaux de Vie Les 20 et 27/09 - Ammerschwihr Cours d initiation à la dégustation au Domaine Adam Le 21/09- Colmar La choucroute sous toutes ses formes Le 21/09 - La Wantzenau Journée dédiée aux femmes dans le milieu de la gastronomie (ateliers, conférence,...) Le 21/09 - Barembach Fête des vignes Le 21/09 - Munster Marché de terroir Le 21/09 - Kientzheim Chapître solennel à la Confrérie Saint- Etienne Du 21 au 22/09 - Brumath Foire aux oignons Du 21 au 22/09 - Uttenheim Exposition «les beaux fruits de la Scheer»

5 Agenda gourmand du mois de septembre en Alsace Fête de la gastronomie / Fête et Foire / Exposition / Repas-Dégustation Atelier-Cours de cuisine / Balade et Marche gourmande Du 21 au 29/09 - Willer-sur-Thur Fête de la quetsche Le 22/09 - Mulhouse Brunch et inauguration de l école de cuisine de l association Epices (sur invitation) Le 22/09 - Munster Dimanche en coeur dans la Vallée de Munster Le 22/09 - Dachstein Portes ouvertes à la ferme ferme-plumedor@wanadoo.fr Le 22/09 - Orschwihr Fête du vin nouveau Le 22/09 - Neuf Brisach Balade gourmande Le 22/09 - Dachstein Fête du Potiron Le 22/09 - Saverne Fête du vin nouveau Le 22/09 - Obernai Fête d automne Le 22/09 - Westhalten Fête du vin nouveau Le 22/09 - Mothern Promenade gourmande et musicale Le 22/09 - Guebwiller Marche gourmande du Florival Le 22/09 - Kientzheim Soirée de clôture grand public au Château de Kientzheim le 22/09 - Blienschwiller Pique Nique Jazzy fetedelagastronomieablienschwiller. wordpress.com Les 22 et 29/09 - Saint Hippolyte Fête du vin nouveau Les 28 et 29/09 - Eguisheim Fête du vin nouveau MEYER-ConseilVinsAlsace

6 Gratuit 21 et 22 SEPTEMBRE Évènements nationaux Samedi 21 septembre Hommage aux femmes d Alsace Chefs Pour cette journée exceptionnelle, le Relais de La Poste et la commune de La Wantzenau (à quelques kilomètres de Strasbourg) accueillent les maîtres de la gastronomie alsacienne pour mettre à l honneur le travail des femmes dans les métiers de bouche, de l hôtellerie-restauration, du monde du vin et plus généralement dans l univers de l art de vivre. Elles, et d autres professionnels de la gente masculine, animeront de nombreux ateliers accessibles à tous, autour de diverses thématiques telles que la pâtisserie, les arts de la table, la cuisine, le chocolat,... Les temps forts 10h-12h15 et 14h-16 : ateliers gourmands 12h15 : remise des Trophées Lecoq Gourmand aux femmes d Alsace 14h-15h30 : conférence Périco Légasse et Francis Attrazic 15h45-17h : conférence sur le «vin au féminin» par Isabelle Forêt 17h : goûter réalisé par Christophe Felder Démonstration Pique-Nique Musique Gratuit Dimanche 22 septembre Pique Nique Jazzy à Blienschwiller Pique niquer en musique sur des airs Jazzy de la Nouvelle Orléans, c est possible! Dix sept viticulteurs du village et plusieurs grands chefs de la région Alsace vous accueilleront pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs! Des invités d exception se joindront à vous pour échanger, à l instar de Gilles Pudlowski, célèbre critique gastronomique. Et pour les plus compétiteurs, un concours du meilleur dessert à base de raisins est organisé par la même occasion. Où : A Blienschwiller Quand : 11h à 16h sur inscription Plus d infos : fetedelagastronomieablienschwiller.wordpress.com Où : Au Relais de la Poste à La Wantzenau Quand : de 9h30 à 18h Plus d infos : Christophe Meyer

7 Vendredi 20 SEPTEMBRE Évènements locaux Bretzel JEUNES Atelier Hôtellerie Conférence Colmar - Journée portes ouvertes du CFA Portes ouvertes au CFA Hôtellerie- Restauration (5 rue de la Gare à Colmar) et le CFA Marcel Rudloff (2 rue des Papeteries à Colmar) pour découvrir les métiers de l hôtellerie, de la restauration et les métiers de bouche (démonstrations de cuisine et ateliers). Où : CFA Hôtellerie-Restauration (5 rue de la Gare à Colmar) et le CFA Marcel Rudloff (2 rue des Papeteries à Colmar) Quand : de 9h à 12h et de 14h à 16h Gunsbach - Dîner/conférence autour du vin et du fromage À Munster, vous découvrirez au cours d un repas l histoire du vignoble et de la production fromagère de la Vallée de Munster. Une dégustation de 7 vins en accord avec 7 fromages vous sera proposée par la Cave Schoenheitz de Wihr au Val et la Maison du Fromage à Munster. Où : Maison du fromage à Gunsbach Quand : A partir de 18h30 sur réservation Tarif : 30 /personne Plus d infos : Munster - Atelier de confection de Bretzel Willy Fritsch vous invite à venir fabriquer le bretzel traditionnel. À la suite de l atelier, une dégustation de macarons au munster en accord avec un verre de Gewurztraminer sera proposée. Où : Pâtisserie Willy - 22a rue de la République à Munster Quand : les 20 et 21 /09 à 14h30 Tarif : 3 /personne Plus d infos : Wihr au Val - Atelier de confection de Pains et de Bretzels Jean Claude Iltis, meilleur ouvrier de France en boulangerie, vous accueille dans son ateliers pour vous faire participer à la fabrication de pains et de tresses. Où : 31 rue du Stade à Wihr au Val Quand : les 20 et 21 /09 sur réservation Tarif : 32 /personne (de 2 à 4 pers.) Plus d infos :

8 Samedi 21 SEPTEMBRE Évènements locaux Choucroute Saveurs Marché Pique-Nique Colmar - La choucroute sous toutes ses formes De nombreuses démonstrations culinaires sur la thématique de la choucroute auront lieu à Colmar au marché couvert. Où : Marché couvert, 13 rue des écoles à Colmar Quand : de 10h à 16h Plus d infos : Strasbourg - Fête de la Gastronomie à l atelier des Chefs L atelier des Chefs vous propose durant cette journée quatre ateliers, pour sublimer le foie gras le matin, le magret le midi, réussir ses macarons l après-midi et découvrir les saveurs asiatiques le soir. Pour l occasion, venez à deux et ne payez que pour un! Où : 39, rue du Faubourg de Saverne à Strasbourg Quand : de 10h à 19h Plus d infos : Munster - Marché de terroir Le marché hebdomadaire de Munster vous fait découvrir tous ses produits du terroir ainsi que les producteurs locaux qui les cultivent ou les produisent avec amour. Maraîchers, fromagers, boulangers, charcutiers,... Il y en a pour tous les goûts! Où : place du Marché à Munster Quand : de 8h à 12h Plus d infos : Fotolia / Mimi Potter

9 Dimanche 22 SEPTEMBRE Gastronomie Découvertes Évènements locaux Visites Femme Munster - Devinez qui vient déjeuner chez vous? Et si vous invitiez des visiteurs à manger chez vous? Voilà le concept de ce déjeuner un peu particulier, où l on découvre dans la convivialité d un plat alsacien toutes les traditions de cette gastronomie aux saveurs délicates et multiples. Où : Office de Tourisme de Munster Quand : 12h Plus d infos : Dachstein - Fête à la ferme de la Plume d or La ferme de la Plume d or vous ouvre ses portes toute une journée pour découvrir leur élevage et leur métier autour de nombreuses animations. Une dégustation des produits de la ferme vous sera proposée ainsi qu un menu terroir, au déjeuner. Où :168 rue d Altorf à Dachstein Quand : de 10h à 19h Plus d infos : ferme-plumedor@wanadoo.fr MEYER-ConseilVinsAlsace Guebwiller - Marche gourmande du Florival Sur un parcours de 12 km, vous déjeunerez au fil de quatre haltes (apéritif, entrée, déjeuner et dessert). Une belle occasion pour découvrir de somptueux paysages tout en profitant de la gastronomie locale! Où : Départ Centre Leclerc, route de Guebwiller à Issenheim Quand : départ de 10h15 à 12h Plus d infos : Kientzheim -Soirée de clôture de la fête de la gastronomie Cocktail dinatoire orchestré par Joseph Leiser en hommage aux 60 ans de la route des vins d Alsace. Où : Château de Kientzheim Quand : de 18h à 20h30 Plus d infos :

10 Tschan Les restaurants en fête! «Votre invité est notre invité» Du 16 au 22 septembre Les restaurateurs participant à l opération offre au deuxième convive le menu «Tous au Restaurant», composé d une entrée, d un plat et d un dessert. Cet évènement national est suivi par plus de 1000 restaurateurs partout en France dont une trentaine en Alsace. Célébrons la gastronomie! Du 20 au 22 septembre Relais & Châteaux s associe aux festivités. En Alsace, plusieurs restaurants proposent des menus spéciaux à prix réduits comme l Hostellerie La Cheneaudière à Colroy La Roche ou l Hostellerie l Abbaye de la Pommeraie à Sélestat Profitez-en! Les maîtres restaurateurs fêtent la gastronomie Du 20 au 22 septembre Les maîtres restaurateurs participent à l événement en vous proposant, soit un buffet, soit un menu au prix coûtant ou encore les meilleures associations bières et mets. Édition du Comité Régional du Tourisme d Alsace - AS