Fête de la Science Saint-Etienne 13 octobre Les enjeux du design sensoriel

Transcription

1 Fête de la Science Saint-Etienne 13 octobre 2011 Les enjeux du design sensoriel Comment et pourquoi intégrer la qualité perçue dans la conception des produits? Claude CHERON Présidente de VALESENS Association de Promotion des Technologies Sensorielles en Val de Loire

2 Les enjeux du design sensoriel Comment et pourquoi intégrer la qualité perçue dans la conception des produits? 1. Design sensoriel : de la subjectivité à l objectivité La naissance d une discipline nouvelle 2. L analyse sensorielle : comment ça marche? Techniques, outils, méthodes 3. Quels apports et quels enjeux? La preuve par l exemple 4. Développer les pratiques dans les PME Ouverture en décembre 2011 de CERTESENS Un pôle dédié au sensoriel unique en Europe

3 Nos cinq sens en éveil Je vois Je touche J entends 1 million fibres fibres fibres Je sens fibres pour appréhender notre environnement Je goûte fibres

4 1. Design sensoriel : de la subjectivité à l objectivité La naissance d une discipline nouvelle La perception sensorielle des objets, des ambiances par leurs utilisateurs n est pas une invention contemporaine Depuis l homme de Cro-Magnon Et très longtemps après Qualité perçue, la pratique bien avant la théorie

5 1. Design sensoriel : de la subjectivité à l objectivité La naissance d une discipline nouvelle Ce qui est nouveau (trois décennies) : Prise de conscience que la perception poly sensorielle (qualité «perçue») d un produit, (ou d un service, d un espace) par ses utilisateurs est un élément fondamental à prendre en compte dès la conception au même titre que ses caractéristiques techniques (qualité intrinsèque) Passage de la subjectivité à la mesure objective des perceptions, de la qualité «perçue»

6 Invention, conception design industriel, design sensoriel Invention : avancée technologique Ingénierie Design Conception Matérialisation prototype Le design industriel : donne forme ( visuel) à la technologie en respectant la fonctionnalité donne à voir Le design sensoriel : intègre une dimension poly sensorielle en respectant la fonctionnalité donne à percevoir Ingénierie + design sensoriel : approche globale, vers la pertinence optimale du produit /utilisateur

7 Les pionniers du design sensoriel : les grandes entreprises dans trois secteurs Agroalimentaire Cosmétique Automobile Apparitions et mise au point des premières technologies du sensoriel : Outils et méthodes d observation, de mesure et d analyse Développement récent dans d autres secteurs (luxe, transport, électroménager ), encore peu présent dans les PME

8 Le design sensoriel : une démarche centrée sur l homme Observer, mesurer, comprendre, expliquer comment un produit, est (ou va être) perçu positivement ou négativement par son utilisateur sur tous les aspects sensoriels de son environnement (toucher, couleurs, sons, odeurs, luminosité ) Pour définir les caractéristiques sensitives à développer lors de la conception des produits, ou pour améliorer un produit existant L instrument de mesure : l homme Les outils de la mesure : les technologies du sensoriel

9 2. L analyse sensorielle : comment ça marche? Techniques, outils, méthodes Définir la qualité perçue par l analyse sensorielle La démarche d analyse sensorielle Un produit nouveau ou existant, L utilisateur au cœur de la mesure : Quelle approche sensorielle + /-? cahier des Etude du charges produit : Famille, espace, Généalogie, Hiérarchie des Collecte de l information et traitement Analyse, Compréhension Exploitation sens diagnostic sensoriel, développement des pistes sensorielles dégagées Choix et propositions de réponses, A chaque étape : des outils et des méthodes rigoureuses

10 Les technologies du sensoriel : la boite à outils Un ensemble de méthodes rigoureuses, fiables, normalisées * Métrologie sensorielle L expression sensorielle de l utilisateur : Des panelistes formés, des experts = expression de sensations» sans expression de préférence (référentiels, cabines ) Des enquêtes consommateurs, : expression de «préférence», inclut des références individuelles (histoire, mémoire, expérience ), culturelles etc. Analyse comportementale / produit ; tests ; maquette «bonnes sensations» * Normes AFNOR V09B et PR BP X sur la caractérisation sensorielle des matériaux et la corrélation entre les mesures physiques et les mesures sensorielles

11 2. L analyse sensorielle : comment ça marche? Techniques, outils, méthodes Des référentiels sensoriels comme langage commun panel-designer-concepteur Universels : Le nuancier des couleurs ; Le «champ des odeurs» de Jean-Noël Jaubert ; Les mots du sensoriel de JF Bassereau et R. Charvet- Pello Spécifiques : exemples Le référentiel tactile Sensotact de Renault ; Le référentiel sonore de Nestlé : le Croustimètre Des outils en construction dans une discipline jeune

12 2. L analyse sensorielle : comment ça marche? Techniques, outils, méthodes Des méthodes rigoureuses d exploitation des résultats des panels et enquêtes Exploitations statistiques et représentations graphiques : Ex : profil sensoriel d un produit, d une famille de produits, de composants (matériaux) Le recours à d autres disciplines scientifiques pour comprendre, expliquer, exploiter : Psychologie de la perception, sociologie, ethnologie, psycho acoustique, sémantique, ergonomie

13 3. Apports, valeur ajoutée et enjeux du design sensoriel Quelques exemples d application Quand et pourquoi utiliser les technologies du sensoriel

14 Concevoir de nouveaux sièges pour les trains de banlieue, Cahier des charges : Faire mieux, 30% moins cher et résistant au vandalisme Approche sensorielle de la notion de confort et d inconfort par les passagers dans des déplacements de type «banlieue» Analyse du produit «siège» ; étude ergonomique Recherche de matériaux adaptés : Meilleur rapport confort /coût / résistance Le siège Ariétis «Ce qui est perçu en premier doit être conçu en premier»

15 Concevoir une prise d escalade adaptée aux enfants Analyse du produit (prise) et du contexte (aire de jeux) Travail sur la taille, la forme, le toucher, Une prise d escalade unique et polyvalente (un seul moule) adaptée aux enfants (forme, taille, toucher, visuel) Signe la marque «Proludic» Le design sensoriel pour une adaptabilité à des utilisateurs spécifiques (design universel)

16 Accompagner le redéploiement de la marque en s appuyant sur l acquis de notoriété et son capital affectif (le petit pot de colle blanche à l odeur d amande) «s appuyer sur les valeurs fortes du passé afin de donner un sens à l avenir» Analyse de la signature sensorielle perçue, notoire, audelà de l odeur d amande : manipulation, bruit à l ouverture, produits «naturels» non toxiques Définition des éléments à reprendre pour de nouveaux produits en préservant la signature sensorielle Une nouvelle gamme dans une stratégie «développement durable»

17 Travail sur les cabines d essayage des magasins de prêt-à-porter Analyse du produit Etude comportementale Analyse des besoins et des attentes (analyse sensorielle) Vers une cabine idéale, confortable, adapté et accessible à tous

18 Concevoir un nouveau stylo plume concurrentiel dans la gamme de prix autour de 10 Etude produit ( famille, généalogie) Analyse sensorielle Deux innovations Un matériau souple agréable au toucher confort de préhension Visualisation du niveau d encre Se différencier sur un marché très concurrentiel banalisé dans une contrainte de prix

19 Comprendre pourquoi un produit de grande qualité intrinsèque ne trouve pas son marché Le sac Analyse sensorielle du produit en marché Constat : le cuir utilisé (de grande qualité), brillant et lisse est perçu comme une matière synthétique Correction d un «bug perceptif» Création d un référentiel spécifique matériau cuir commun créateur, styliste, tanneur (fournisseur)

20 Quand et pourquoi utiliser les technologies du sensoriel Dans la conception d un produit (enrichir le cahier des charges). Approche globale technologique et sensorielle pour une pertinence optimale / utilisateurs ; dont l adaptation à des publics spécifiques Dans la mise au point (prototype) et le contrôle de conformité de qualité perçue avant production Pour améliorer un produit qui ne trouve pas son marché, corriger un bug perceptif : ajustement technique, de process, de matériau

21 Quand et pourquoi utiliser les technologies du sensoriel Pour apporter «un plus» à un produit banalisé, dans un contexte de forte concurrence (performances techniques des produits perçues comme identiques par les utilisateurs) Avoir une approche marketing plus efficace Segmentation fine du marché Pour évaluer et maitriser l incidence d une modification de process sur les qualités sensorielles d un produit : nouvelles normes, nouveaux composants, nouveaux matériaux

22 Le design sensoriel : principaux apports et enjeux Le design sensoriel, moteur d innovation pour l entreprise Création de valeur Répondre à une exigence de qualité perçue : Innovation technologique, innovation matériau Dans un contexte concurrentiel grandissant Avec de nouveaux enjeux dont le développement durable Design sensoriel : L utilisateur au cœur du process Dans une contrainte de faisabilité économique Et une contribution à l intégration des enjeux environnementaux (dont nouveaux matériaux, nouveaux process)

23 4. CERTESENS Centre d Etude et de recherche en Technologies du Sensoriel Ouverture à Tours en décembre 2011 Pourquoi un tel outil? Développer l accès aux technologies du sensoriel aux PME et à tous les secteurs industriels et artisanaux Pourquoi à Tours? Une expérience «ancienne», un environnement universitaire favorable, des experts, des praticiens, une volonté politique

24 Trois PME / CERTESENS rassemble acteurs privés et acteurs publics RCP ; Spin Control ; CQFD L université François Rabelais Deux pôles de compétitivité Cosmetic valley ; S2E2 L Etat, Les collectivités : Région département, CA Tours Les socioprofessionnels CCI Touraine

25 CERTESENS Une structure publique-privée ouverte aux entreprises et aux partenariats Un laboratoire de recherche-développement associant chercheurs publics et privés, pluridisciplinaire : Développement d outils et de méthodes d analyses sensorielles Recherche appliquée avec les entreprises Une plate-forme technique Panels, cabines Expérimentation, transfert de technologies et de compétences Service d expertise conseil en design sensoriel Une matériauthèque sensorielle Banque de matériaux caractérisés : accès physique et plate forme extranet

26 CERTESENS Une structure publique-privée ouverte aux entreprises et aux partenariats Un lieu de rencontre et de formation, Un lieu de coordination, d échanges et de mise en réseau des centres de ressources sur les matériaux

27 Merci de votre attention