Restitution des lycées pilotes Printemps Thème «Alimentation et Santé» 7 juin Lycée des 7 mares à Maurepas 78310
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- Juliette Lepage
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1 Restitution des lycées pilotes Printemps 2012 Thème «Alimentation et Santé» 7 juin 2012 Lycée des 7 mares à Maurepas
2 Présentation de l établissement Données synthétiques nombre d élèves accueillis: -600 répartition par filière :120 bac technologique(stg- ST2S), sections S,ES, L et B.T.S N.R.C. demi-pensionnaires et internes:400(dont commensaux adultes de l AFPA) caractéristiques pédagogiques :options rares :EPS,langues,musique.Section ST2S bien représentée. Enseignements d exploration santé social et biotechnologie. 2 caractéristiques patrimoniales :lycée des années 70 intégrée à la cité avec architecture particulière.
3 Le Comité «Ecolycée» Composition du groupe de projet membres de l équipe de direction: noms et fonctions membres de l équipe pédagogique: Mme David professeur d histoire et géographie Mme Pannetier professeur de biologie et physiopathologie membres de l équipe administrative et technique: Mr Fronsacq,proviseur,Mme Bernuzeau,prov-adj,Mme Voiland intendante,mr Bourgeoiscuisinier lycéen(ne)s: L ensemble des élèves de l enseignement d exploration «Santé et Social» de seconde. Sensibilisation de l ensemble des élèves du lycée par le C.V.L(conseil vie lycéenne); référent Ecolycée: Mme Pannetier 3
4 Les éléments de diagnostic Etat des lieux sur le thème choisi le mode de travail interne le périmètre et le principe du diagnostic: Diagnostic effectué sur l ensemble des élèves de seconde du lycée à l aide d un questionnaire. les données préalables: usages ciblés par les actions: habitudes alimentaires des jeunes de seconde, réactions à la suite de la visite à la cité des sciences sur le thème «la santé en jeux» bilan autodiagnostic et données pré-existantes: Voir les résultats en fichier joint: «traitement statistique du questionnaire: diagnostic et alimentation» 4 les conclusions
5 Le projet «Ecolycée» Principaux axes retenus en interne Axe 1:faire prendre conscience aux élèves de l importance du petit déjeuner et d une alimentation équilibrée. Faire réfléchir les élèves sur l impact de leur alimentation non seulement sur leur santé mais aussi sur l environnement ainsi que l impact de l environnement sur leur santé. Axe 2: accentuer la présence d aliments issus de l agriculture biologique au restaurant scolaire et limiter le gaspillage. 5 (Axe 3):
6 6 Le programme d actions
7 Les actions de sensibilisation Communication au sein de la communauté scolaire le mode d échange :Le 29/09/11: sortie à la cité des sciences: «la santé en jeux». Le 13/12/11: Petit déjeuner offert à l ensemble des élèves de seconde avec informations sous forme de mots croisés, quizz sur les sets de plateaux et de posters exposés tout au long de l année par les élèves de «Santé et Social». Semaine du 26 mars:» Classe d eau». 7 les intervenants:6/12/11 diététicienne, 13/12/11: GABIF, le 3/0411: Valentine Peters (unité lycée de la région) sur la «planète précieuse». les supports mutualisables: les conclusions
8 Les actions concrètes dans le lycée Réalisation intra-muros à l échelle de l établissement les objectifs: aide à l introduction de produits biologiques au restaurant scolaire la mise en œuvre et le calendrier: janvier 2012 pour l année civile 2012 les données chiffrées(périmètre et usages à préciser): Aide de 3000 de la région ( 40% du total de 7500 ) Engagement auprès du GABIF pour l achat de 1000 de fruits, 1000 de légumes, 2000 de laitages hors marche pour l achat de viande bio et 500 autres ( oignons, miel ) - Diminution du gaspillage avec l achat de pain précuit dont la cuisson est terminée au lycée. - Animations autour des produits locaux et biologiques les conclusions 8
9 - - Animations autour des produits locaux et biologiques: Petit déjeuner offert aux secondes le 13/12 avec le GABIF. les conclusions : L introduction des produits issus de l agriculture biologique se fait de façon progressive.
10 L évaluation du programme d actions Bilan et perspectives l avis du référent, du comité, de l établissement: Un bon début à la sensibilisation aux liens entre l Alimentation, l Environnement et la Santé. Il est cependant difficile de toucher l ensemble de l établissement. les outils et l accompagnement: Classeur et sites associés riches en informations utiles. 10
11 «ce qui a bien fonctionné» : le petit déjeuner offert, le repas bio et l introduction et l introduction des produits bio. La réalisation concrète en lien avec les programmes. «ce qui est à améliorer»: la motivation des élèves, un retour des collègues encore timide, la communication des élèves ( plus ou moins motivés) aux autres élèves du lycée.
12 les suites envisagées:. Continuer à introduire des produits issus de l agriculture biologique à la restauration scolaire.. Continuer à suivre les habitudes alimentaires des élèves à l aide du même questionnaire.. Mobiliser les secondes sur le thème de l alimentation et du développement durable. Eventuellement, intégrer cette démarche dans le cadre d une semaine de la Santé
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