BRASSERIE CHIC. PETITS-DÉJEUNERS/ BREAKFASTS (uniquement le matin / morning only)

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1 PETITS-DÉJEUNERS/ BREAKFASTS (uniquement le matin / morning only) Classique...7,80 1 café, café au lait, thé, chocolat ou cappuccino, 1 croissant et pain, beurre, confiture, 1 verre de jus d orange (orange pressée +1 ) 1 coffee, large white coffee, tea, chocolate, or cappuccino, 1 croissant and bread, butter and jam, 1 glass of orange juice (freshly squeezed +1 ) Le petit déjeuner "crêpe"...13,50 1 café, café au lait, thé, chocolat ou cappuccino, 1 croissant et pain, beurre, confiture, 1 crêpe au sucre, confiture ou nutella, 1 verre de jus d orange(orange pressée +1 ) 1 coffee, large white coffee, tea, chocolate, or cappuccino, 1 croissant and bread, butter and jam, 1 pancake with sugar, jam or nutella, 1 glass of orange juice (freshly squeezed +1 ) L'anglais...14,50 1 café, café au lait, thé, chocolat ou cappuccino, 1 croissant et pain, beurre, confiture, 1 verre de jus d orange (orange pressée +1 ), œufs ou omelette nature, jambon ou fromage (si mixte, supplément 1 ) Supplément 1 ingrédient 1 1 coffee, large white coffee,tea, chocolate or cappuccino, 1 croissant and bread, butter and jam, 1 glass of orange juice (freshly squeezed +1 ), eggs or omelet plain, ham or cheese (extra cost 1 for ham and cheese option) Extra ingredient 1 OEUFS ET OMELETTES / EGGS AND OMELETS (uniquement le matin / morning only) 3 oeufs au plat ou omelette nature 3 fried eggs or plain omelet... 7,00 3 oeufs au plat jambon ou omelette jambon ou fromage 3 fried eggs with ham or ham or cheese omelet... 8,50 Omelette mixte (jambon et fromage) Ham and cheese omelet... 9,50 CRÊPES BRASSERIE CHIC auchienquifume.com Wifi: AuChienQuiFume_Guest / Marley94 Sucre... 5,00 Confiture (fraise ou orange)... 6,00 Nutella... 7,00 Nutella - Coco... 7,50 Grand Marnier... 9,50 Suzette...10,50 VIENNOISERIES Croissant ou pain au chocolat Croissant or chocolate croissant... 1,70 Tartines avec beurre, confiture Tartine with butter, jam... 2,00 Toasts pain de mie Toast sandwich bread... 3,00 Supplément beurre, confiture ou miel Extra butter, jam or honey...1,00 Le restaurant à la célèbre enseigne Au chien qui fume, vers rue du Pont Neuf, Paris

2 HAPPY HOURS DE 17H À 20H COCKTAILS SANS ALCOOL...7,50 FREE WIFI Happy hours 6,00 Virgin Mojito ou Virgin Colada ou Apple Mojito 17 h - 20 h Bora bora : jus d ananas, maracuja, sirop de grenadine, jus de citron Buffalo : jus de goyave, jus d ananas, jus de citron, sirop de cassis Summer garden smash : fraise et concombre écrasés, jus de citron, sucre de canne, eau gazeuse Flowers love: jus d'ananas, jus de mangue, jus de banane, sirop de fraise Banana fraise: jus de banane, lait, sirop de fraise Mocktail gingembre cranberry: sirop de gingembre, jus de cranberry, eau gazeuse, feuilles de menthe et citron vert COCKTAILS «SMOKING DOG»...9,50 Big bisous : rhum blanc, jus de citron, sirop de violette, eau gazeuse Aïe Aïe Aïe : vodka, rhum blanc, cassonade, maracuja Roof top : gin, prosecco, citron vert, jus de pomme Acapulco golden : tequila, rhum blanc, jus d ananas, jus de pamplemousse Mojito «classic» ou «concombre» ou «fraise» ou «mangue» Caipirinha ou margarita ou pina colada ou sex on the beach ou blue lagoon Spritz aperitivo ou Limoncello walcher spritz ou Martini fiero spritz Cosmopolitan: vodka, cointreau, jus de cranberry, jus de citron vert Happy hours 7,00 17 h - 20 h COCKTAILS SHORT DRINK...11,50 Negroni : Martini bitter, Dolin rouge et Citadelle gin Mezcal sour ou Amaretto sour ou Whisky sour ou Pisco sour: sirop de sucre de canne, jus de citron vert, blanc d œuf Pineapple daiquiri : Pineapple Plantation Rum, sirop de sucre de canne et jus de citron vert COCKTAILS LONG DRINK... 11,50 Pimm s cup : Pimm s N 1, Fever tree lemonade et ses agrumes Smoking black : Johnnie Walker Black Label, limonade, sirop de sucre de canne, jus de citron vert et Fever Tree Ginger Ale Smoky Jager bomb : Red Bull, Jagermeister Moscow Mule: vodka, fever tree ginger beer COCKTAILS AU CHAMPAGNE Mojito Royal...12,50 Porn star martini: vodka, purée de mangue, sirop de vanille, sirop de fruits de la passion, champagne...14,00 Berry breeze: champagne, liqueur de framboise, purée de fraise...15,00 NOTRE HISTOIRE C est en 1740, devant les Halles au Roy, qu ouvre une modeste auberge. Les marchands viennent s y rafraîchir et l on parle encore d un certain Molière, né à côté un siècle plus tôt, rue de la Tonnellerie. Près de cent ans plus tard, Haussmann décide de rénover le quartier et la bonne vieille auberge disparaît. On la retrouve quelques années plus tard, face aux pavillons conçus par le révolutionnaire Baltard. Là viennent se restaurer les fameux «Forts des Halles». En 1920, le nouveau propriétaire exhibe au tout venant son caniche et son griffon, l un fumant le cigare, l autre la pipe... Et voilà le Chien qui Fume... Mandataires, Forts des Halles, pratiques et gourmets de tous horizons accourent. Ils n hésitent pas à faire table commune pour savourer de bons plats fumants et odorants, mitonnés par la patronne avec amour. Aujourd hui les Halles ont disparu. Le Forum et Le Centre Beaubourg ont pris la relève. Mais le Chien qui Fume est resté le même, avec son comptoir enluminé de «Au Chien Qui Fume» et, comme au bon vieux temps, ses petits plats revigorants servis dans la chaleureuse tradition des Halles... C est dans cet esprit éternellement convivial que vous attend une kyrielle de plats réjouissants, sans oublier, bien sûr, l alléchant banc d huîtres et de coquillages d une irréprochable fraîcheur. Quant à la carte des vins, elle est le fruit des savantes cogitations de Jean-Michel Retrou (le célèbre «Arbre à Vins»), qui a décidément le don de dégoter les petits bourgognes et vins de pays comme personne. Marley, l actuel Chien qui Fume, est un joyeux gourmet noctambule : il vous attend tous les jours au bar du restaurant, jusqu à une heure du matin.

3 DESSERTS Les desserts de Carl Marletti 13,50 Fromage blanc au coulis de fruits rouges ou miel... 6,90 Pain perdu «de mamie» aux pruneaux et raisins secs, crème anglaise... 7,50 Tarte fine aux pommes tièdes, glace vanille... 7,50 Oeufs à la neige à l ancienne, praliné au caramel, crème anglaise... 8,50 Crème brûlée à la vanille de Madagascar... 8,50 Baba au rhum «Au chien qui fume»... 9,50 Cheesecake au citron vert... 8,90 Cœur coulant au chocolat, glace vanille... 9,50 Tarte Tatin tiède, caramel au beurre salé, glace vanille ou crème fraîche...10,50 Véritables profiteroles au chocolat «maison»...2 choux...9, choux...13,50 Café gourmand... 9,90 Thé, crème, double café ou chocolat gourmand...10,90 GLACES DE LA MAISON «PEDONE» Maître glacier Glaces : café, chocolat grand cru, vanille, caramel au beurre salé Sorbets : citron vert, framboise, cassis, fraise, mangue, pêche de vigne 1 boule...3, boules...6, boules...8,90 Café ou chocolat liégois... 9,50 Dame blanche... 9,50 Coupe colonel...11,00 THÉS DE LA MAISON «WHITTINGTON»... 4,90 Thés noirs : ceylan, english breakfast, impérial, earl grey, darjeeling, vanille passion, fruit rouges Thés vert : pure green, green mint Thé Oolong : oolong grenade Infusions : Tilleul, Verbena & mint, Lemon Verbena, camomile mixte, thaï solace BOISSONS CHAUDES Café ou décaféiné... 2,60 Café/chocolat viennois... 5,80 Café allongé... 2,70 Cappuccino... 5,80 Café noisette... 2,90 Café crème ou chocolat chaud... 5,20 Double express... 5,20 Café macchiato (cookies, vanille, amaretto, caramel)... 5,80 Irish coffee...11,50 Supplément lait... 0,30 Grog au rhum, vin chaud... 5,50 HAPPY HOURS DE 17H À 20H HAPPY OYSTER TIME 3 huitres de Quiberon n ,50 + Paulaner (50 cl) ou 1 verre Chardonnay «Les Jamelles» (25 cl) ou 1 verre Rosé de St Tropez (25 cl) ou 1 verre de Riesling Réserve «D. Griss» (25 cl) BIÈRES 50 cl Paulaner (Allemagne)... 6,50 50 cl 1664 blanc (France)... 7,50 50 cl Grimbergen (Belgique)... 9,00 50 cl Brookly IPA (USA)... 9,00 Coupe de champagne «Sélection du Chien Qui Fume»... 9,00 Kir au vin blanc... 4,80 Cocktails sans alcool... 6,00 Cocktails avec alcool... 7,00 («smoking dog») Sodas 50 cl : coca-cola, diabolo, orangina, ice tea, jus d orange... 6,00 VINS AU VERRE BLANC 15 cl 25 cl Chardonnay «Les Jamelles»... 4, ,50 ROSÉ Saint-Tropez «Le clocher»... 4, ,50 ROUGE Côtes-du-Rhône «Les Magerans»... 4, ,50 A PARTAGER... OU PAS FREE WIFI PLANCHES Ronde des délices du charcutier...18,90 Délices de nos terroirs (fromages)...17,90 Mixte (charcuterie - fromages)...21,00

4 Fines de claires...n ,80 n ,90 HUÎTRES PAR 6 Spéciales Gillardeau... n ,90 n ,90 Bretonnes de Quiberon...n ,50 n ,90 BIÈRES PRESSION 25 cl 50 cl HAPPY HOURS 50 cl Paulaner (Allemagne)... 4, , , Blanc (France)... 5,00...9, ,50 Grimbergen (Belgique)... 5, , ,00 Brooklyn IPA (USA)... 5, , ,00 BOUTEILLES...25 cl...33 cl Pelforth brune... 5,50 La Parisienne brassée et mise en bouteille à Paris... 7,00 Desperados... 6,90 Heinekein... 6,50 Pietra (Corse)... 6,50 Kronenbourg, 1664 sans alcool... 6,00 Cidre APPIE original... 6,80 BOISSONS FRAÎCHES Jus de fruits pressés : orange, citron... 5,90 Jus de fruits 25 cl : orange, ananas, tomate, pomme, maracuja, citron vert pamplemousse, goyave... 5,50 Nectar de fruits 25 cl : abricot, banane... 5,50 Evian, Badoit, Badoit rouge 33 cl... 5,50 Limonade, Diabolo, Orangina, Schweppes, Ice-tea pêche, Coca-cola, 25 cl... 5,50 Diabolo, Coca-cola, Ice-tea, jus d orange, Orangina, Limonade 50 cl... 7,00 SODAS PREMIUMS Fever-Tree lemonade ou Smoky ginger Ale ou Ginger Beer... 6,30 LES ROUGES 15 cl 37,5 cl 50 cl 75 cl Pinot noir «Dom. D. Griss» AOC... 18, ,00 Brouilly «Domaine d Amaury» AOC...5, , ,00 Irancy «Dom. Bienvenu» AOC...8, , ,00 Mercurey «Louis Jadot 2015» AOC...25, ,00 Aloxe Corton «1 er cru Les Vercots» AOC... 82,00 Gevrey Chambertin «Louis Jadot» AOC... 89,00 Bordeaux «Château Bel-Air» AOC...5, ,00 Haut-Médoc «Cht. la Dame Blanche» AOC...6, ,00 Haut-Médoc «Mouton Cadet Réserve» AOC...42,00 Pessac-Léognan «Cht. Coucheroy» AOC... 24, ,00 Pessac-Léognan «La réserve de Malartic 2014» AOC... 46,00 Saint-Emilion Gd cru «Cht. Martinet» AOC...(2015) (2014) 49,00 Saint-Estèphe «Franck Phélan 2012» AOC... 59,00 Margaux «Blason d'issan 2014» AOC... 64,00 Moulis cru bourgeois «Cht. Chasse Spleen 2014» AOC... 78,00 Bergerac «Julien de Savignac» AOC...4, , ,00 La Clape AOP «Château l Hospitalet» AOC...6, ,00 Chinon Bio «Cht. de la Bonnelière» AOC...6, ,00 Saumur Champigny «Guy Saget» AOC... 17, ,00 Côtes-du-Rhône «Les Magerans» AOC...4, , ,00 Crozes-Hermitage «E. Guigal» AOC... 24, ,00 Saint-Joseph «Domaine Pichon» AOC... 56,00 Château-Neuf du Pape «Mont-Redon» AOC... 74,00 LES CHAMPAGNES 12 cl 75 cl La Coupe sélection «Au chien qui Fume»...11,00 La Coupe de Deutz Brut...13,50 La bouteille sélection «Au chien qui Fume»... 55,00 La bouteille Deutz «Brut Classic»... 76,00 La bouteille rosé impérial «Moët Chandon»...105,00 La bouteille «Ruinart blanc de blanc»...145,00 La bouteille «Dom. Pérignon Brut»...295,00

5 LES VINS LES BLANCS 15 cl 37,5 cl 50cl 75 cl Riesling Réserve «D, Griss» AOC...5, , ,00 Gewurztraminer «D, Griss» AOC... 32,00 Gewurztraminer «Vendanges tardives 2015 Kuehn» AOC...42,00 Chardonnay «Les Jamelles» IGP...5, ,00 Entre deux mers «Château Guillot» AOC... 29,00 Pessac-Léognan «Château Coucheroy» AOC... 39,00 Bourgogne Aligoté AOC... 5, , ,00 Macon «Cuvée Papillon» AOC...6, ,00 Chablis «La Chablisienne» AOP... 25, ,00 Pouilly fuissé «Dom. de Pouilly cuvée prestige» AOC... 48,00 Muscadet Sèvre et Maine sur Lie «Cht. de l Aulnay Confluent» AOC... 28,00 Sancerre «Château Sancerre» AOC...8, , ,00 Pouilly Fumé «Domaine Fouassier» AOC... 37,00 Monbazillac «Julien de Savignac» AOC...5, ,00 Crozes-Hermitage «Chante Passo» AOC... 36,00 Château Neuf du Pape «Mont-Redon» AOC... 74,00 LES ROSÉS 15 cl 37,5 cl 50 cl 75 cl Bergerac «Julien de Savignac»...5, ,00 Saint-Tropez «Le Clocher»...4, , ,00 Côte de Provence «Coté presqu île de Minuty»... 7, ,00 Magnum cl...69,00 Côte de Provence «Cht. Tour l Evêque pétale de rose bio»... 44,00 APÉRITIFS Kir au vin blanc 15 cl...4,90 Kir Royal 12 cl... 11,00 Coupe Proseco 12 cl...7,00 Américano 8 cl...9,00 Pastis, Ricard 3 cl...4,90 Suze, Salers 5 cl...4,90 Martini rouge, bianco ou dry 5cl...4,90 Campari 5cl, Porto rouge ou blanc 7 cl...6,50 Monbazillac 15 cl...5,50 CACHAÇA Ypioca...9,00 MEZCAL Union (Mexique)... 12,00 RHUMS Old nick...9,00 St James blanc ou brun... 10,00 Plantation original dark... 12,50 Plantation Pineapple... 14,00 Accompagnement soda...2,00 GINS Gordon s...9,00 Citadelle... 12,50 Hendrick s... 14,50 TEQUILA San José...9,00 Olmeca Altos Bianco... 12,50 EAUX DE VIE Poire William s...9,00 Mirabelle...9,00 Vieille prune de Souillac...13,50 Chartreuse verte...9,00 BOURBONS Jack Daniel s... 12,50 Four Roses... 12,50 Jim Beam Bourbon (us)... 11,50 Bulleit (us)... 14,00 VODKAS Smirnoff...9,00 Grey goose... 12,50 Stolichnaya gluten free... 10,50 Belvedere (Lettonie)... 14,50 WHISKIES J&B... 11,00 Jameson... 12,50 Glenfiddich 12 ans... 13,50 Chivas Regal... 14,50 Johnnie Walker Black Label...13,50 Laphroaig 10 ans (Ecosse)...17,50 Nikka coffey malt (Japon)... 17,50 DIGESTIFS ET LIQUEURS Cognac fine Napoléon...9,00 Cognac courvoisier vsop...11,00 Cognac Rémy Martin...13,50 Armagnac Samalens...9,50 Bas Armagnac ,50 Pimm s...9,00 Vieux calvados Coquerel...9,00 Get 27, Get ,50 Grand Marnier Rouge...9,00 Cointreau...9,00 Limoncello bio walcher, Bailey s, Grappa, Kahlua, Amaretto walcher Bio...9,00

6 LES INCONTOURNABLES Pâté de campagne «Maison Mas»...7,90 Soupe à l oignon gratinée des Halles...9,50 Soupe de poissons, sauce rouille et ses croûtons...10,50 Tourte auvergnate : jambon de pays, pommes de terre, cantal, salade...13,90 Cassolette d escargots aux pleurotes, crème d'ail...14,90 Saumon fumé par nos soins, ciboulette, échalote et toasts...16,50 Foie gras de canard mi-cuit «maison», confiture d'oignons et pain brioché...19,50 Artichaut Botanique...13,50 Escargots de Bourgogne «Label Rouge»...les 6...9,50...les ,50 LES GRANDES SALADES César...16,90 Romaine, poulet croustillant, sauce caesar, tomates confites, copeaux de parmesan et croutons dorés Chèvre chaud rôti au miel, jambon San Daniele et noix hachées...16,90 Caprese... 17,50 Aubergines grillées, véritable burrata, jambon San Daniele, pesto, roquette, parmesan Belle Mare...17,50 Thon frais snacké, tomates, anchois, haricots verts, olives, poivrons, œuf bio Saveur Océane...17,90 Crevettes, saumon "Label Rouge" fumé par nos soins (d'ecosse), agrumes et mesclun Périgourdine...18,50 Gésiers confits, magrets de canard fumés "maison", foie gras au monbazillac LES VIANDES Poulet fermier roti et son jus, linguine...16,90 Bavette d Aloyau, sauce à l'échalote, frites...18,90 Steak haché de charolais, œuf bio à cheval...19,50 Andouillette AAAAA, moutarde à l ancienne, frites...19,50 Confit de canard IGP du Périgord, pommes grenailles...19,90 Magret de canard français, glacé au miel, ratatouille fraîche...26,00 Carré d agneau en croûte de noisette, jus corsé, haricots verts...26,00 Noix d entrecôte XL, à la fleur de sel, frites, salade...29,50 Supplément garniture...légumes...6,50...frites ou salade...6,00 LES PATES Linguine au jambon San Daniele, légumes mediterranéens, parmesan...14,90 Linguine aux deux saumons (frais et fumé)... 16,50 TARTARES DE CHAROLAIS AU COUTEAU Classique : cru ou à peine poêlé, salade, frites...18,90 Italien : cru ou à peine poêlé, salade, frites...21,00 LES BURGERS Poulet croustillant, cheddar, crème de ciboulette, frites...18,90 Deluxe: boeuf charolais, sauce tartare, chedar, compotée d'oignons, poitrine ibérique, tomates confites, frites...21,00 Végétarien: galette de légumes, sarrasin, frites...18,90 VÉGÉTARIEN Assiette de légumes de saison vapeur au pistou, quinoa et légumes croquants...14,90 LES POISSONS Fish and chips, sauce tartare...18,50 Filet de Daurade, sauce au beurre blanc, petits légumes...19,90 Pavé de saumon «Label rouge» à la vapeur, espuma de beurre blanc aux feuilles de Combawa, panier de légumes...22,50 Pavé de thon aller retour, façon tériyaki, riz coco-gingembre, citronnelle...26,00 Noix de St Jacques snackées, fondue de poireaux au citron vert, mousseline...28,00 Daurade royale grillée au thym, flambée au pastis,légumes croquants...34,00 Demi-homard grillé au beurre aillé, légumes ou frites...27,00 Homard grillé au beurre aillé, légumes ou frites...49,00 MENU ENFANT (-12 ans) 12,50 Les plats Le cheeseburger classique, frites Linguine au saumon Les nuggets de poulet, frites Les desserts Crêpe sucre ou confiture ou Nutella Mousse au chocolat Coupe de glace (2 boules) Boissons (25cl) Coca-cola, jus de fruit, ice tea, diabolo ou eau