DJAZAGRO 2015 devient l événement professionnel incontournable d Algérie du 20 au 23 Avril 2015

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1 Paris, le 16 avril 2015 SAVE THE DATE DJAZAGRO 2015 devient l événement professionnel incontournable d Algérie du 20 au 23 Avril 2015 La prochaine édition de Djazagro 2015 se déroulera du lundi 20 au jeudi 23 avril 2015, au Palais des Expositions de la SAFEX d Alger. Après 12 années d existence, le salon DJAZAGRO est reconnu comme le plus important salon algérien pour l agro-alimentaire. Djazagro place cette édition sous le signe de la nouveauté, démultipliant ses actions en ce sens : présentation des dernières méthodes de panification avec la Boulangerie de demain, mise en place d un programme spécifique de conférences avec l Adepta et le CTCPA, nouveau système d enregistrement pour les visiteurs. DJAZAGRO, UNE REFERENCE EN AFRIQUE DU NORD DJAZAGRO 2015 réunira sur plus de m² d exposition, 637 exposants dont 76 % d internationaux provenant de 31 pays. Une participation de plus en plus internationale avec 24% d exposants français, 24% algériens et 52% provenant d autres pays. Pendant 4 jours, le Salon International des filières agroalimentaire en Algérie propose une offre large et diversifiée sous 4 secteurs : - Equipements et machines de process et de conditionnement alimentaires - Arôme et Ingrédients - Boulangerie, Pâtisserie, Restauration - Produits finis alimentaires et boissons Une offre sur-mesure pour des produits d exception Chaque visiteur trouvera une solution pour industrialiser son produit. Des opportunités de business pour les algériens Les 58% d équipementiers présents, parmi l offre globale du salon, sont exclusivement des fabricants de machines pour la transformation et le conditionnement de produits alimentaires. Ainsi des partenariats commerciaux peuvent se tisser directement sur le salon entre fabricants et entrepreneurs algériens.

2 UN EVENEMENT RESERVE AUX VISITEURS PROFESSIONNELS DJAZAGRO 2015 attend visiteurs professionnels dont 72% de décideurs/prescripteurs. Le pré-enregistrement des visiteurs a été lancé le 10 mars. Pour la 1 ère fois, les visiteurs ont pu obtenir leur badge définitif en s inscrivant directement via le site avec un code d accès fourni par l organisation. Avec l e-badge, l accès au salon se fait directement depuis toutes les entrées. En effet, chaque professionnel a pu obtenir une carte d invitation ou un code leur permettant d obtenir leur e-badge. DE NOUVELLES ANIMATIONS LA BOULANGERIE DE DEMAIN La production d'une boulangerie algérienne peut être comparée à une production semiindustrielle en France. Afin de répondre à une demande de plus en plus importante de mécanisation et d'automatisation, DJAZAGRO propose à ses visiteurs de découvrir une boulangerie automatisée dans le secteur Boulangerie. La BOULANGERIE DE DEMAIN présente 8 équipements en fonctionnement qui couvrent l'intégralité du process de fabrication de baguettes, pains spéciaux et croissants à partir de produits locaux. Dans un premier temps la pâte sera réalisée grâce à un refroidisseur d'eau (SOREMA) d'un pétrin basculant (VMI) et des améliorants (EUROGERM). La pâte sera ensuite basculée dans une façonneuse automatique (JAC) ou un laminoir automatique (RONDO). A l'aide des chariots (DIANE INDUSTRIES) les produits seront ensuite disposés dans une armoire de fermentation (PANEM) ou dans le four (EUROFOURS). Des démonstrations d équipements seront organisées deux fois par jour. SOREMA présente un refroidisseur d'eau AGD180P et un doseur DMBox associé. L'utilisation de ce type d'équipement garanti au boulanger une qualité égale de pain toute l'année. VMI présente le pétrin à spirale basculant avec élévateur Ligne AS. Ce pétrin se renverse, permettant ainsi à la cuve de vider automatiquement son contenu. Ce modèle est facilement intégrable à des lignes de production et représente une solution pour réduire les coûts notamment de main d'œuvre.

3 EUROGERM, fournisseur d'améliorants propose 2 types de produits sur l'animation. Un améliorant en cuit direct et un améliorant pré-cuit sur des baguettes ou demiebaguettes. De façon plus artisanale EUROGERME présente deux produits de la gamme pré mis ou mis qui sont le Grains de Champions, permettant de réaliser un pain spécial aux graines et un pain de seigle. JAC présente un groupe de panification automatique ProLine permettant de traiter divers types de pâtes. La balancelle ProLine est couplée à une peseuse volumétrique à pression d'aire pour une précision exemplaire. Une fois la détente de la pâte effectuée une façonneuse horizontale pourra former vos produits. Le boulanger peut lui même configurer l'équipement en fonction de la gamme de produit qu'il veut réaliser. RONDO présente pour les viennoiseries, la Croissomat SCM qui assure la fabrication automatique de croissants. Des triangles sont découpés dans une bande de pâte, tournés puis enroulés parfaitement. DIANES INDUSTRIES présente un chariot de cuisson en inox avec des cornières rebordées afin de diminuer les risques d'accident du travail. Chaque chariot de cuisson est équipé d'un système d'accroche adapté au modèle de four utilisé. PANEM présente une chambre de fermentation contrôlée en tunnel. Par sa maîtrise des températures et de l'hydrométrie, et le gainage des flux d'air, la chambre assure un contrôle permanent de la fermentation. EUROFOURS présente le four CF80 électrique. Fabriqué avec les matériaux les plus adaptés, ce four apporte la meilleure cuisson possible à ses utilisateurs. Des démonstrations pour la réalisation de différents pains et viennoiseries seront à tester tous les jours de 11h à 12h et de 15h00 à 16h00. DES CONFERENCES SALLE AL MAACHI - Des conférences avec des thématiques primordiales pour les IAA abordées Salle AL MAACHI Le mardi 21 avril de 9h à 13h, le séminaire algéro-français «les industries de la viande en Algérie» organisé par l Adepta - Salle Maachi - Un séminaire technique sur les industries de la transformation de la viande permettra de répondre aux demandes des professionnels algériens en abordant tous les segments de la filière carnée : abattage, préparation, cuisson, ingrédients, stérilisation et conditionnement. Le mercredi 22 avril de 10h à 12h00 et de 15h00 à 17h, des conférences organisées par le CTCPA sur la recherche et le développement agroalimentaire en Algérie Salle Al Maachi - - Le mercredi 22 avril de 10h à 12h00, l accompagnement des créateurs d entreprises et TPE vers l innovation produit animé par Dr MIMOUNI Alain, directeur Innovation & Valorisation du CTCPA Une démarche d innovation à partir d une idée, adaptée aux besoins des visiteurs. L accompagnement se fera étape par étape en fonction des résultats obtenus et de l avancement de chaque projet. Cette démarche s applique aux innovations produit, process ou emballage. Des exemples d accompagnements seront présentés au cours de cette conférence.

4 - Le mercredi 22 avril de 15h00 à 17h, les étapes clés du passage du concept à l industrialisation de la production animé par Dr MIMOUNI Alain, directeur Innovation & Valorisation du CTCPA Passée la première étape démontrant la faisabilité et la pertinence du projet, le CTCPA accompagne également les entreprises pour l optimisation des paramètres du process, de la formulation et in fine la fabrication de pré-séries permettant de tester le marché. En parallèle de l étude technico-économique du lancement des nouveaux produits, le CTCPA propose aux industriels un accompagnement pour la rédaction du cahier des charges fonctionnel des matériels, des emballages, des ingrédients nécessaires à la fabrication des nouveaux produits afin de faciliter les relations de l industriel avec ses fournisseurs. La dernière phase est le transfert technologique et le lancement des fabrications avec qualification de l installation, la formation des opérateurs et des encadrants sur site. LA CUISINE DE DJAZAGRO DJAZAGRO s associe à Electrolux et propose un lieu de démonstrations culinaires. La Cuisine mettra en avant les produits et techniques culinaires nouvelles en s appuyant sur les matériels et équipements haut de gamme proposés par Electrolux. Une cuisine aux saveurs, parfums et couleurs algériens réalisée par des chefs à partir de produits locaux. Une expérience inédite et insolite. Pour en savoir plus, DJAZAGRO met à disposition des informations sur un site Web totalement repensé pour accorder une grande place aux contenus éditoriaux avec des articles et une galerie photos

5 Nom du salon : DJAZAGRO - 12ème édition du carrefour des filières agricole et agroalimentaire Date et horaires : Du lundi 20 avril au mercredi 22 avril 2015 de 10h00 à 18h00 Le Jeudi 23 avril de 10h00 à 17h00 Lieu : Alger Hall 1, 2 et 3 du palais des expositions de la Safex Secteurs du salon : - Equipements et machines de process et de conditionnement alimentaires - Arôme et Ingrédients - Boulangerie, Pâtisserie, Restauration - Produits finis alimentaires et boissons Particularités : Salon réservé exclusivement aux exposants fabricants, Salon réservé uniquement aux visiteurs professionnels Nombre d exposants : 637 exposants dont 43% de nouveaux. 76% d internationaux qui représentent 78% de la surface globale. 31 pays: AFRIQUE DU SUD; ALGERIE; ALLEMAGNE; ARABIE SAOUDITE; ARGENTINE; AUTRICHE; BELGIQUE; CHINE; DANEMARK; EGYPTE; EMIRATS ARABES UNIS; ESPAGNE; FRANCE; GRECE; HONG KONG, HONGRIE; INDE; ITALIE; LUXEMBOURG; MALAISIE; MAROC; PAKISTAN; PAYS-BAS; POLOGNE; PORTUGAL; SUEDE; SUISSE; TUNISIE; TURQUIE, USA, VIETNAM 24% de français - 24% d'algériens - 52% d'autres pays Surface du salon : m² d exposition Visiteurs attendus : professionnels Contacts presse : Responsable Communication du salon : Valérie Dissaux - valerie.dissaux@comexposium.com Responsable Communication Promosalons Algérie : Halima BOUROUIS communication.dz@promosalons.com Découvrez toute l actualité sur :