Invest in. Process Agroalimentaire

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1 Invest in Process Agroalimentaire

2 Identité & territoire FRANCHE-COMTÉ, au cœur d un marché européen de Oslo N O R V È G E S U È D E Stockholm D A N E M A R KCopenhague N R O YA U M E - U N I Nantes Londres Rouen Paris Bordeaux Bruxelles B E L G I Q U E Lille Luxembourg F R A N C E Lyon Toulouse PAY S - B A S Hanovre Amsterdam Franche- Comté Dijon Besançon Marseille Cologne Euroairport S U I S S E Genève St-Exupéry 200 km 23 millions d'habitants Francfort Strasbourg Zurich Berne Turin 400 km 100 millions d'habitants A L L E M A G N E Milan Berlin Munich R É P U B L I Q U E T C H È Q U E Prague S L O VA Q U I E A U T R I C H E I TA L I E Rome S L O V É N I E P O L O G N E Varsovie Vienne Ljubljana Bratislava C R O AT I E H O N G R I E Budapest ROUTE Lyon 2h Strasbourg 2h15 Genève 2h15 Stuttgart 3h30 Fribourg en Brisgau 2h TGV Paris 2h30 (2h en 2011) Zurich 3h35 Marseille 4h15 Bruxelles 5h10 Londres 6h30 AÉROPORTS INTERNATIONAUX Bâle - Mulhouse Lyon St-Exupéry Genève Madrid E S PA G N E Barcelone 600 km 165 millions d'habitants 800 km 227 millions d'habitants La Franche-Comté naturellement européenne : Euroairport Berne Grands axes européens et lignes grande vitesse Aéroports internationaux Capitales européennes Strasbourg Villes principales ILS SE DÉVELOPPENT EN FRANCHE-COMTÉ* Alliance - Groupe Entremont Coquy Euroserum Fromagerie Marcel Petite André Bazin Distilleries Peureux Fromagerie Arnaud Fromagerie Milleret 2 Clavière - Groupe Bongrain Euroraulet Fromageries Bel Fuji Buriot

3 IDENTITÉ 227 millions d habitants km habitants 31,5 % de la population en dessous de 25 ans 250 km de frontière avec la Suisse FRANCHE-COMTÉ Enil Mamirolle Excellence agroalimentaire Monique Gosselin 1re RÉGION POUR LE TAUX DE SPÉCIALISATION EN PRODUCTION LAITIÈRE INDUSTRIE DU LAIT 247 ÉTABLISSEMENTS SALARIÉS Pâturages Comtois INDUSTRIE DES VIANDES 71 ÉTABLISSEMENTS SALARIÉS INDUSTRIE DES BOISSONS 39 ÉTABLISSEMENTS 334 SALARIÉS AUTRES INDUSTRIES 43 ÉTABLISSEMENTS SALARIÉS Presse Étude Groupe Lactcalis Kraft food Rième Boissons Guillin Emballages Henri Maire Nestlé Pépinières et vignes Guillaume Rivoire et Jacquemin Salaisons Bolard * Liste non exhaustive 3

4 Entreprises, compétences & savoir-faire 1 re région française pour la valeur ajoutée dans l industrie La qualité, richesse de la FRANCHE-COMTÉ Monique Gosselin Fromagerie Marcel Petite - Fort Saint Antoine - Caves à comté L'Excellence industrielle, garantie de la qualité L Agriculture revêt en FRANCHE-COMTÉ un caractère stratégique. La particularité de la région est d avoir su, depuis très longtemps, s organiser en filière et d avoir appris à travailler dans un esprit collectif. Une «invention» qui a permis au Comté de devenir la 1 re AOC nationale. Fort de ses 14 AOC et de plus d une dizaine IGP, l agroalimentaire franc-comtois est un tissu dynamique composé de PME, de jeunes agriculteurs, de coopératives ainsi que de grands groupes internationaux. C est aussi en FRANCHE-COMTÉ que les recettes de nombreux produits de grande consommation ont été inventées. Dans un paysage naturel préservé, avec près de 44 % de la superficie boisée, la FRANCHE- COMTÉ est aussi la 1 re région industrielle de France. Ses entreprises industrielles sont en capacité de répondre aux besoins de production de produits alimentaires mais également en matière d équipements agricoles, de construction, de conception et fabrication de machines spéciales et d emballage Tous les savoir-faire sont présents pour répondre aux besoins des acteurs de la chaîne agroalimentaire. André Bazin Monique Gosselin 4 Agro Doubs Une solide filière fromagère Le CIGC (Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté) assure un pilotage dynamique de la filière et une promotion remarquablement efficace.

5 John Deere Les agro-équipements Un secteur particulièrement bien représenté en FRANCHE-COMTÉ, que ce soit pour la fabrication de matériels de récolte et de fenaison, de travail des sols ou en exploitation. Les machines spéciales Forte de leur spécialisation en matière mécanique ou micromécanique et en automatisme, les entreprises régionales disposent des compétences, des technologies et de l inventivité nécessaires pour proposer des équipements complets, sur mesure, qui répondent aux besoins des différentes étapes, de la transformation au conditionnement. Grands noms de l agroalimentaire André Bazin Le spécialiste des produits intermédiaires à base de viande pour l industrie du plat cuisiné est l une des toutes premières entreprises françaises à s être équipée d une chaine IQF. Avant-gardiste par culture, l entreprise anticipe inlassablement en matière d innovations. Euroserum Avec 20 % de la production européenne et 10 % de la production mondiale, Euroserum est le plus important producteur mondial de lactosérum déminéralisé destiné à l alimentation infantile et diététique. L emballage Fédérées au sein du pôle de compétitivité Plastipolis, les acteurs de la filière travaillent sur des projets d innovation des emballages de demain. Fromageries Bel Dès sa fondation, avec la création de la vache qui rit en 1921 à Lons-le-Saunier, Bel s inscrit dans une longue tradition d innovation qui ne se démentira pas tout au long de son histoire. Conditionnement en portions, consistance, goût et publicité Bel mise sur la créativité et l audace pour bâtir son succès. Lactalis Avec 4 sites employant près de 500 personnes, le groupe est présent en FRANCHE-COMTÉ et fabrique notamment les AOC fromagères telles que cancoillotte et comté. Kraft Food Avec le rachat de l usine LU de Besançon, le groupe américain renforce sa présence européenne et détient 20 % du marché mondial de biscuits. Groupe Guillin Alliance, Bongrain, Nestlé Monique Gosselin Monique Gosselin Concentration de savoir-faire & de technologies Pâturages Comtois 5

6 Recherche, Innovation & Formation Le goût de l'innovation VITAGORA en chiffres 130 entreprises 67 équipes de recherche 10 établissements d enseignement supérieur INRA Stratégie : leaders en science du goût Si les Francs-Comtois cultivent leurs traditions fromagères ou charcutières, ils perfectionnent les techniques, mettent au point de nouveaux procédés et innovent en permanence pour garantir la haute qualité des produits qu ils fabriquent. Associés au pôle de compétitivité Vitagora, ils se fédèrent autour de projets innovants avec les organismes de recherche et de formation tant dans les domaines agroalimentaire et santé. Vitagora est le seul pôle français à valoriser l importance du goût et de la sensorialité dans les produits alimentaires, et à étudier les interactions fonctionnelles entre les qualités organoleptiques et nutritionnelles des aliments. La conception d'une nouvelle génération de produits exige d'intégrer les savoir-faire complémentaires des 5 domaines majeurs couvrant l'ensemble de la chaîne de production, "de la fourche à la fourchette" : agronomie, sciences du goût, sciences de la nutrition et de la santé, génie des procédés de transformation, techniques de pointe de conditionnement. Vitagora affiche, sur un territoire unique, un ensemble de compétences dans ces 5 domaines ainsi qu'un leadership internationalement reconnu dans les sciences du goût. Monique Gosselin Enil Poligny Fromageries Bel 6 Le groupe Bel possède 2 usines en France pour la fabrication de la vache qui rit, toutes deux situées en FRANCHE-COMTÉ Association Régionale de l Industrie Agroalimentaire et de Transfert de Technologie, l ARIATT pilote les programmes d actions collectives, accompagne la recherche de financements et assure une mission d information et de communication.

7 Monique Gosselin Laurent cheviet Agro Doubs - Coquy Recherche Université de FRANCHE-COMTÉ Les filières «Sciences de la Vie et de la Santé», «Sciences de la vie, des milieux naturels et de l environnement» «sciences de l'homme et de la société» comptent 27 unités de recherche dont 6 unités mixtes de recherche UMR associées à l INRA, au CNRS et à l INSERM. Femto-ST - Franche-Comté Electronique Mécanique Thermique et Optique - Sciences et Technologies. FEMTO-ST développe des microsystèmes optiques de détection donnant lieu à des projets innovants dans le domaine agroalimentaire comme par exemple le développement d un multi capteur d allergènes dans le lait ou encore un capteur pour éviter les problèmes de vins contaminés par le «goût de bouchon» CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique Les 8 unités en Franche-Comté (202 personnes) déploient leurs activités notamment dans les grands domaines de recherche touchant à l agronomie et à l agroalimentaire. ISBA - Institut des Sciences et des Biotechnologies de l'agroalimentaire L ISBA, Association des 2 ENIL, est le support de recherche appliquée dans les domaines des technologies laitières, la caractérisation de produits agroalimentaires, la mise au point de nouveaux produits, les expertises et les audits technologiques. INRA Poligny La minifromagerie expérimentale de l INRA de Poligny permet de réaliser des fromages expérimentaux de 200 g à 10 kg en conditions contrôlées afin d apprécier l impact de différents facteurs (composition du lait, auxiliaires technologiques, paramètres technologiques et d affinage ) sur le goût et certaines caractéristiques «santé» des fromages. Ce plateau technique est ouvert aux industriels pour des recherches et/ou des prestations de services. Laurent cheviet André Bazin ACTILAIT Centre Technique du lait et des produits laitiers Actilait a pour mission d accompagner sur le terrain les acteurs de la filière en mettant à leur disposition des compétences transversales de recherche appliquée, de transfert technologique, de sécurité sanitaire des aliments, d analyses spécialisées, de formation et de veille, à travers des programmes collaboratifs (UMT) et des prestations de services. Formation ENIL Les deux Écoles Nationales d Industrie Laitière de Besançon-Mamirolle et de Poligny possèdent une expertise reconnue dans les technologies des fromages et plus largement des produits laitiers. Tout en maintenant leurs compé tences laitières et fromagères, les écoles se sont développées et diversifiées : Poligny aborde les domaines de l agroalimentaire, de la qualité et de l automatisation ; Mamirolle forme aux analyses biologiques à destination de l agroalimentaire, du médical ainsi qu à la maîtrise de l eau. Les ENIL constituent le pôle français le plus important en formation BTS, Licences professionnelles agroalimentaires ou laitières et en Master pro agroalimentaire. Université de FRANCHE-COMTÉ SAPIAA est un master en Science pour l Ingénieur spécialisé en Systèmes Automatisés de Production dans les Industries Agro-Alimentaires. Les cadres issus de ce cursus disposent d une vision globale du process, du produit à la gestion de sa production grâce aux connaissances acquises en génie des systèmes automatisés et en sciences des aliments, du produit agroalimentaire et de ses process de fabrication. Des compétences recherchées en R&D, en production et en maintenance. ENSMM - École Nationale Supérieure de Mécanique et des Microtechniques Les microtechniques au service de la sécurité : projet de protection contre la biocontamination des matières en contact avec les produits alimentaires développés avec l'inra et les industries agroalimentaires. Enil Poligny 7

8 S'implanter en FRANCHE-COMTÉ Une localisation stratégique en Europe Le Bouquet 70 Bois d Arsot 90 ZA Champ au roi Bavilliers-Argiésans FRANCHE-COMTÉ Rougemont Rioz Le Charmontet La FRANCHE-COMTÉ offre de nombreuses possibilités de terrains à coût compétitif, de locaux en pépinières, d hôtels d entreprises ou centres d affaires disposant d une large gamme de services. Gy La Belle Etoile Aux Grands Champs Les Mesnils Pasteur Cléron ZI de Rochefort-sur-Nenon ZI du Tumulus Zone artisanale de Tavaux ZI Saône Les Pommiers Rond ZA de Patornay ZI de Maîche ZI des Banardes ZI de Poligny 39 ZI du Grand Crot 25 Sur le Jura Les Grands Planchants Parc d'activités agroalimentaires Part de la surface agricole utile par canton (2008): de 2 à 21 % ZA Basse de 2 1 à 3 4 % de 3 4 à 4 2 % En Chacour de 4 2 à 4 9 % ZA de la Forêt de 4 9 à 6 1 % N 8 ADU - Montbéliard Les Giranaux 50 Km Paysage des vignes du Jura Centre d affaires Technoland

9 Grand Dole Action 70 Innovia - Dole Vesoul - Technologia Aires géographiques des appellations d'origine contrôlée de FRANCHE-COMTÉ 6 AOC viticoles 5 AOC fromages 2 AOC avicole 1 AOC saucisse 1 AOC kirsch 1 AOC miel Luxeuil-Les-Bains LURE BELFORT Héricourt VESOUL Delle Gray MONTBÉLIARD Un positionnement géographique idéal Sur l axe Rhin-Rhône avec l A36 et l axe Nord-Sud avec l A31 et l A39, Au cœur du réseau ferroviaire européen : LGV Barcelone Francfort, À proximité de la Suisse, de l Allemagne et de l Italie. Baume-Les-Dames Vins du Jura BESANÇON Valdahon Morteau Comté Morbier DOLE Mont d'or Arbois PONTARLIER Munster Bleu du Haut Jura Aire de production laitière du Gruyère AOC Poligny Champagnole Miel des Vosges LONS-LE-SAUNIER Kirsch de Fougerolles Saucisse de Morteau et Jésus de Morteau SAINT-CLAUDE Poulet Une implication forte des acteurs régionaux Innovation, développement des compétences et croissance sur les marchés internationaux constituent les piliers de la politique économique mise en œuvre par le Conseil régional de FRANCHE-COMTÉ. Une volonté qui se traduit par des soutiens aux projets innovants développés par les entreprises. SEMPAT Sources: INAO 2010, DRAF Franche-Comté, BD Carto IGN Techn hom - Belfort : 120 entreprises emplois 9

10 L'art du bien vivre Naturelle, gastronome, culturelle active et vitale Conseil régional Denis Maraux Source du Lison Laurent Cheviet Château de Germigney Château de Germigney Randonnée dans le Jura Yves Petit Samuel Carnovali Samuel Carnovali Samuel Carnovali Une et multiple dans ses paysages, la FRANCHE-COMTÉ, authentiquement humaine, est synonyme d une qualité de vie privilégiée. Lac Brognard - Pays de Montbéliard Distilleries Peureux 10 Saline Royale de Claude Nicoles Ledoux : Arc-et-Senans Festival de musique de Besançon : Seiji Osawa Les Eurockéennes - Belfort

11 La FRANCHE-COMTÉ, territoire de réussites Des entreprises sont nées, naissent et se développent en FRANCHE-COMTÉ. D autres sont venues et viendront y trouver les compétences, les talents, la volonté et la passion pour réaliser les innovations de demain. S implanter en FRANCHE-COMTÉ... L AGENCE RÉGIONALE DE DÉVELOPPEMENT DE FRANCHE-COMTÉ, AU SERVICE DE L ACCUEIL DE NOUVELLES ENTREPRISES L ARD FRANCHE-COMTÉ a pour vocation d accompagner les investisseurs dans la réalisation de leurs projets d implantation. ARD FRANCHE-COMTÉ 8-10 rue La Fayette F BESANÇON Tél. +33 (0) Fax +33 (0) info@ardfc.org L ARD mobilise tous les interlocuteurs pour garantir une réponse sur mesure : de l élaboration du cahier des charges jusqu à l installation et même au-delà. DES SERVICES À HAUTE VALEUR AJOUTÉE Créée par le Conseil régional de FRANCHE-COMTÉ, elle propose une large gamme de services nécessaires à l implantation et au développement d activités en FRANCHE-COMTÉ : Informations économiques Offres immobilières et foncières Visites de sites Interface avec les institutions publiques et les acteurs économiques privés Assistance technique, juridique et ingénierie financière Aide au recrutement et l accueil des personnels Directeur de la publication : Vincent DONIER, ARD FRANCHE-COMTÉ Rédacteur en chef : Monique GOSSELIN Cartographie : ARD FRANCHE-COMTÉ Conception, réalisation : Cactus Impression : Imprimerie Simon L'ARD FRANCHE-COMTÉ est l'agence de développement économique du Conseil régional de FRANCHE-COMTÉ. Financée majoritairement par le Conseil régional, elle travaille à la réalisation des ambitions économiques de l'institution. 11

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