pour tout avoir Un seul logiciel pour gérer tous les aspects de votre restaurant

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1 pour tout avoir Un seul logiciel pour gérer tous les aspects de votre restaurant

2 Maitre D offre une solution complète Il suffit de jeter un coup d œil à l intérieur des plus de restaurants qui utilisent Maitre D pour voir comment ce logiciel est au cœur de leurs opérations. Maitre D se trouve dans la salle à manger et à la caisse. Maitre D coordonne tant les commandes de service au volant que celles au comptoir. Maitre D favorise la lisibilité, la préparation et l expédition des commandes. Maitre D prend les commandes sans fil et en ligne. Maitre D traite les cartescadeaux et les programmes de fidélisation. Maitre D fournit des outils de gestion compatibles avec tous les téléphones intelligents et les autres appareils mobiles. Et Maitre D s acquitte de vos tâches administratives, tenant le suivi de chaque condiment et de chaque client pour assurer votre rentabilité. Nous offrons un soutien pour tout Notre équipe internationale qui regroupe plus de cent distributeurs accrédités veille à la mise sur pied, à l installation et au soutien technique de Maitre D, incluant la saisie des menus, des employés et l intégration de votre système de comptabilité. Nous installerons Maitre D sans perturber vos activités commerciales ou vos sources de revenus. Nous vous enseignerons comment utiliser Maitre D pour prendre les commandes, préparer les repas, gérer le bureau, offrir des cartes-cadeaux, gérer les programmes de fidélisation et plus encore. Et vous pouvez compter sur notre appui en tout temps. Pour que vous puissiez tout avoir Que vous exploitiez un restaurant gastronomique ou minute, un hôtel ou une salle de réception, Maitre D simplifie vos opérations, contrôle votre cuisine, gère votre argent et plus encore : Prenez les commandes plus rapidement Offrez un excellent service à la clientèle Surveillez les coûts de main-d œuvre à distance Tenez le suivi de vos profits Récompensez les clients assidus Offrez des cartes-cadeaux Optez pour la prise de commandes mobile et en ligne Veillez à l exactitude des livraisons Minimisez le gaspillage et les vols Intégrez votre point-de-vente facilement d autres systèmes Gérez les stocks

3 Profil de nos clients Les restaurants, les hôtels et les salles de réception de toutes sortes utilisent Maitre D. SOLUTIONS POUR RESTAURANTS AVEC SERVICE AUX TABLES SERVICE CUISINE GESTION Saisissez les commandes directement à la table grâce à une solution mobile Traitez les demandes spéciales aisément Séparez les factures Fractionnez le coût d un item entre plusieurs clients Traitez instantanément les paiements Synchronisez le service parfaitement au rythme du client Personnalisez les écrans de commande Éliminez les commandes illisibles Explorez la valeur ajoutée de notre système de moniteurs vidéo intégré en cuisine Guidez les chefs en leur présentant des recettes et des images Tenez le suivi du délai de service aux tables Utilisez des tablettes ou postes sans fils pour rester près des clients Contrôlez les coûts de main-d œuvre Contrôlez les coûts de nourriture Gérez les horaires Mettez en œuvre des programmes de fidélisation Offrez des cartes-cadeaux Gérez vos activités à partir d appareils mobiles SOLUTIONS POUR RESTAURANTS À SERVICE RAPIDE SERVICE CUISINE GESTION Saisissez les commandes au comptoir, à la fenêtre de service au volant, au téléphone ou en ligne Traitez un nombre illimité de modifications Recevez une alerte automatique lorsqu une commande correspond à un combo Éliminez les files d attente en utilisant des appareils portatifs Utilisez des touches configurables pour les montants et les promotions libellés en devises courantes Éliminez les commandes illisibles Explorez la valeur ajoutée de notre système de moniteurs vidéo intégré en cuisine Anticipez le temps de préparation des aliments Gérez de multiples voies de service au volant Contrôlez les coûts de main-d œuvre Contrôlez les coûts de nourriture Gérez les horaires Mettez en œuvre des programmes de fidélisation Offrez de cartes-cadeau Gérez vos activités à partir d appareils mobiles Affichez des vidéos ou des annonces à l écran de confirmation des commandes Gérez les dépôts et des flux de trésorerie

4 SOLUTIONS POUR LES BARS ET DISCOTHÈQUES SERVICE Configurez les touches de façon à écourter les délais de transaction Ajoutez le nom du client à une facture ouverte en faisant glisser sa carte de crédit Affichez ou imprimez des recettes de cocktails Tenez le suivi des factures ouvertes ou des clients réguliers en utilisant leur nom, plutôt que leur numéro de table ou de facture Transférez facilement les factures ouvertes aux tables Commandez des tournées en appuyant sur un seul bouton GESTION Traitez très rapidement les transactions par carte de crédit ou de débit Activez et désactivez automatiquement les prix spéciaux offerts pendant les 5 à 7 Incluez des appareils de contrôle du débit de la boisson Prévenez le gaspillage et le vol SOLUTIONS CORPORATIVES POUR GRANDES ENTREPRISES GESTION Facilité de mise sur pied, d utilisation et d entretien Accès au logiciel, aux données et aux rapports n importe où, n importe quand Rapports plus détaillés sur les restaurants individuels Gestion de nombreux concepts, régions et endroits Modification instantanée des menus et des prix pour tout restaurant ou groupe de restaurants Ajout, suppression ou modification d un emplacement, d un groupe d emplacements ou de concepts Mise en application de normes pour les recettes, les promotions, les changements de prix et plus encore Envoi de mises à jour régulières à la totalité des emplacements ou à certains d entre eux Mise à jour automatique de tous les systèmes, à partir d un emplacement central, en fonction des dates d activation fixées SOLUTIONS POUR LES SALLES DE RÉCEPTION ET ÉVÉNEMENTS SERVICE Solutions de point de vente mobiles pour prendre les commandes, éliminer les files, faire l inventaire et plus encore Intégration des réservations en ligne Intégration des commandes en ligne Intégration des programmes de fidélisation Intégration des cartes-cadeaux Solutions de commerce électronique GESTION Rapports et analyses commerciales en temps réel Outils sophistiqués de prévisions des ventes Gestion des stocks Fonctions de gestion de la trésorerie Interfaces de comptabilité et de paie Système de surveillance par caméra Gestion de la main-d œuvre Système de moniteurs vidéo intégré en cuisine Appareils de contrôle du débit de la boisson

5 Le système de base POINT DE VENTE MAITRE D La solution de base Maitre D gère tous les aspects de votre établissement. Créez et modifiez facilement vos menus. Les serveurs peuvent prendre les commandes avec facilité et exactitude, ainsi que traiter les modifications, séparer les factures et plus encore pour répondre aux besoins de vos clients. Les commandes sont transmises clairement à la cuisine. Offrez des cartescadeaux et évaluez la réussite de vos programmes et promotions. Maitre D est aussi à l œuvre en arrière-plan, pour vous aider à gérer votre personnel, à tenir un suivi des coûts et à obtenir les conseils stratégiques nécessaires pour renforcer votre rentabilité. Obtenez une vue d ensemble des ventes, des coûts et des projections à l aide de tableaux de bord du rendement (qui s adaptent aussi à votre appareil mobile), puis accédez à des renseignements plus détaillés. Pointe de Vente Maitre D traite en toute sécurité toutes sortes d opérations, y compris le traitement intégré des paiements, et s intègre aux systèmes d un éventail de solutions de tierces parties pour le paiement, la production de bons de commande, le passage des commandes et plus encore. CENTRE DE RAPPORTS Simplifiez vos analyses à l aide de douzaines de rapports stratégiques ou opérationnels Voici une fraction des rapports que vous pourrez produire : Rapport d activité Variance entre les heures réelles et les heures prévues à l horaire Nombre de clients par heure Rapport de ventes consolidées Rapports sur les quarts de travail courants et précédents Délais de livraison et statistiques des conducteurs Ventes par type de paiement Ventes par terminal Pourcentage des ventes pour chaque demi-heure Recherche détaillée des factures Sommaire des factures Facture/type de paiement par période Rapport des coûts de la main-d œuvre Liste de clients et étiquettes d envoi Repas par heure Sommaire des types de paiement Adhésions de membres Nombre de retours Rapport des tables libres Analyses des coûts d exploitation Coût d exploitation des ventes Paie Octroi de points de fidélité Historique de la production Ventes par catégorie Ventes par menu Ventes par division et catégorie Ventes par heure Horaires Rapidité du service Vérification des transactions Ventes transaction par transaction Transactions par mode de commande Transactions par centre de revenus Usage théorique des ingrédients en fonction des quantités vendues Clients assidus Rapport d usage Statistiques sur le gaspillage Heures prévues à l horaire chaque semaine Sommaire hebdomadaire des clients en fonction de l heure Sommaire hebdomadaire des ventes en fonction de l heure

6 GESTION DE L ARGENT COMPTANT Simplifiez le suivi et la gestion de la caisse La Gestion des Flux Financiers de Maitre D vous permet de gérer tous les aspects de la manipulation de l argent. Tenez le suivi de votre tiroir-caisse et du fonds de caisse des employés pour savoir en tout temps combien d argent circule dans votre établissement et où il se trouve. La Gestion des Flux Financiers tient un suivi des transactions en argent comptant, calcule combien d argent comptant vous devriez avoir sous la main et fait une consolidation avec votre solde de fermeture. Créez des coffres logiques pour votre argent de façon à en tenir un suivi en fonction de l usage, du poste ou du serveur. Préparez automatiquement les dépôts bancaires pour les enveloppes d argent, imprimez des confirmations de transactions et plus encore. FIDÉLISATION DES CLIENTS Simplifiez les façons de récompenser vos clients loyaux Grâce à la solution de Fidélisation de Maitre D, c est facile de mettre en place un programme de fidélisation et de récompenses complet. Prévoyez des promotions (et déterminez le ratio argent-points) en fonction de la date et de l heure. Vous disposez d une grande flexibilité en ce qui a trait aux primes offertes et aux façons dont les clients peuvent les obtenir. Vous pouvez offrir des points additionnels pour certaines promotions ou des articles particuliers et même imprimer des coupons au verso du reçu du client. Vous serez en mesure de joindre les membres de votre programme de fidélisation à l aide de promotions ciblées et d autres stratégies de marketing, en fonction de leurs préférences et habitudes. TRAITEMENT DES PAIEMENTS INTÉGRÉ Simplifiez le traitement des paiements Les solutions de paiement intégrées de Maitre D est la voie la plus rapide vers l obtention de vos paiements. Notre système est sécurisé et entièrement conforme aux normes PCI, et le MEV (QC) et traite les paiements par carte de crédit et de débit. Les données sur les transactions sont compilées en temps réel. INTERFACE DE CARTES-CADEAUX Simplifiez la vente et l acceptation des cartes-cadeaux Utilisez Maitre D à titre de point de vente pour vos cartes et certificats cadeaux. Le point de vente de Maitre D s intègre à plusieurs solutions de cartes-cadeaux. Lorsque les clients achètent une carte-cadeau dans votre établissement, il vous suffit de faire glisser une carte vierge dans votre lecteur de cartes; Maitre D s occupe du reste : accepte les paiements, s intègre à la solution de cartes-cadeaux et charge la valeur demandée sur la carte. L acceptation de cartes-cadeaux est tout aussi facile il suffit de faire glisser la carte et déduire le montant de la facture. Et vous pourrez produire des rapports détaillés pour analyser et accroître vos ventes de cartes.

7 SYSTÈME DE MONITEURS VIDÉO EN CUISINE Simplifiez les activités de la cuisine Comme son nom l indique, le Système d affichage en cuisine de Maitre D affiche les commandes sur des moniteurs dans votre cuisine. Les commandes peuvent être présentées avec leur recette et une image couleur du repas pour aider les préparateurs à les présenter correctement. Pour les cuisines où il y a plus d un moniteur, vous pouvez contrôler où les articles seront affichés tous les articles sur un seul moniteur pendant les périodes lentes et plusieurs commandes (par exemple, mets chauds et froids) sur des moniteurs distincts pendant les périodes achalandées. GESTION DE LA MAIN-D ŒUVRE Simplifiez la gestion du personnel Le module de gestion des employés de Maitre D vous donne un aperçu «exact et instantané» des coûts de la main-d œuvre. Il veille à ce que la documentation des employés soit tant exacte que conforme aux règles. Et c est la façon la plus simple d établir l horaire des employés. Ceux-ci pointent leur arrivée sur n importe quel poste de travail Maitre D. Le système gère les pauses automatiquement et empêche notamment les employés de pointer leur arrivée plus tôt que prévu. Des graphiques à codes de couleur vous montrent si vos effectifs sont excessifs ou insuffisants pour une semaine donnée. Les heures et les présences peuvent être exportées à un système de paye externe. GESTION DES TABLES Simplifiez la gestion de la salle à manger Tenez un suivi de chaque table à tout moment de la journée. Grâce à la Gestion des tables de Maitre D, le personnel et les gestionnaires exercent un plein contrôle sur la gestion des tables. Vos hôtes savent en un coup d œil quelles tables sont libres. Si des tables sont déplacées (poussées l une contre l autre, par exemple), le plan d étage affiché à l écran aide les employés à les replacer au bon endroit. L affectation des serveurs est clairement affichée à l aide de codes de couleurs, ce qui veille à une répartition égale des serveurs pour assurer un meilleur service. Un système d identification du statut tient un suivi des étapes de service pour chaque table pour que vous puissiez savoir que le service offert répond aux normes que vous avez établies. (Les serveurs voient seulement leur propre indicateur de statut.)

8 Modules de Maitre D Puisque Maitre D est une solution modulaire, vous pouvez ajouter exactement et seulement la fonctionnalité avancée que vous voulez en activant en tout temps un, certains ou la totalité des modules de Maitre D. INTERFACE DE COMPTABILITÉ Simplifiez votre comptabilité et le traitement de votre paie en intégrant Maitre D à vos systèmes actuels Maitre D est en mesure de transférer automatiquement les données relatives à vos comptes recevables et payables et à votre paie, et ce pour la majorité des programmes de comptabilité standards et des fournisseurs de services de paie. Les ventes, les rabais, les taxes, les paiements et les comptes d inventaire sont reliés directement aux sections correspondantes de votre système de comptabilité. COMPTES RECEVABLES Simplifiez la gestion des comptes clients Les entreprises qui accordent des privilèges de crédit utilisent Maitre D pour tenir aisément le suivi de ces comptes et faciliter leur gestion. Cette solution ferme automatiquement les factures ouvertes dans les comptes recevables, produit des relevés et maintient des dossiers historiques. Vos clients peuvent utiliser les cartes magnétiques que vous leur fournissez, relier leur compte au programme de fidélisation, appliquer une partie du montant de leur facture à leur compte, et plus encore. Vous pourrez maintenir un dossier complet concernant le client, fixer des dates d échéance, effectuer des recherches dans les factures et rajuster le solde le tout à partir du poste où vous vous acquittez de vos autres tâches administratives. APPLICATION MOBILE DATABOARD Accédez facilement à toute l information critique, n importe où, n importe quand Le DataBoard transforme les téléphones intelligents et les appareils mobiles en tableau de bord complet de vos opérations. Utilisez-le pour obtenir un sommaire des ventes courantes, de la dotation en personnel, du pourcentage des coûts de la main-d œuvre, des ventes annulées et des promotions. Vous pouvez taper et balayer l écran pour obtenir des renseignements plus détaillés sur un sujet donné, comme pour connaître les ventes d un des articles à votre menu. Vous pourrez aussi tenir le suivi d indicateurs critiques comme les ventes annulées et définir des alertes pour être informé si ces indicateurs atteignent un seuil pré-établi.

9 LIVRAISON ET RÉPARTITION DES COMMANDES Simplifiez tous les aspects de votre cycle de livraison de l appel téléphonique à l obtention du paiement. Lorsque le téléphone sonne, la fonction d identification de l appelant porte à l écran l historique de votre client et toute instruction spéciale. Vous n êtes pas tenu de surveiller chaque commande : si une commande tarde à être traitée, Maitre D vous envoie une alerte instantanée. Des pré-commandes sont générées automatiquement et un conducteur est affecté à la livraison. Et vous bénéficiez d un soutien complet pour la livraison elle-même. Déterminez le trajet le plus efficace pour les livraisons multiples et imprimez des cartes géographiques ainsi que des indications routières pour aider le conducteur à se rendre d un endroit à l autre. Maitre`D permet de prioriser les conducteurs et suivre les commandes en cours de livraison, et lorsque vos conducteurs reviennent, de fermer toutes les factures pour les commandes livrées. E-GLOBAL Simplifiez la gestion des chaînes de restauration Produisez des rapports détaillés sur les divisions individuelles de votre entreprise, ainsi que des renseignements consolidés sur l entreprise entière. L ajout d un nouveau restaurant, ou d un concept entièrement nouveau, est simple avec Maitre D. Diffusez des mises à jour qu elles concernent les menus ou les promotions de votre bureau principal à la totalité de vos établissements ou à certains d entre eux. Veillez à des communications soutenues entre le siège social et vos emplacements grâce aux transferts quotidiens de données. Et toutes les communications comme les rapports peuvent être programmées pour être envoyées automatiquement. Tous vos rapports peuvent être sauvegardés en format HTML afin d être affichés sur le site ou le portail de votre entreprise, ou annexés à un courriel. GESTION DES STOCKS Simplifiez le contrôle des coûts La Gestion des stocks de Maitre D tient le suivi des niveaux d inventaire et vous alerte lorsque les ingrédients ou les fournitures atteignent un certain seuil minimum. Cette fonction compare l utilisation des ingrédients aux ventes pour repérer des cas de gaspillage et de vol. Si vous avez plusieurs salles de stockage, vous pourrez facilement réquisitionner des stocks et en tenir le suivi d un emplacement à un autre. Déterminez avec exactitude le prix des articles à marge élevée et optimisez celui des articles à marge faible. La solution Gestion des stocks de Maitre D traite aussi les commandes. Elle effectue une recherche parmi tous vos fournisseurs pour repérer le meilleur prix, générer des bons de commande et transmettre l information à votre système de comptabilité.

10 COMMANDES MOBILES ET EN LIGNE Simplifiez les commandes pour vos clients Permettez à vos clients de passer des commandes en ligne et sur leur appareil mobile. La solution de commandes en ligne de Maitre D est entièrement intégrée au système de point de vente de sorte que les données concernant chaque commande puissent être intégrées à vos analyses d affaires et de marketing. Maitre D ne se contente pas d accepter les commandes; il effectue aussi des ventes pour vous. Il établit des avis de ventes incitatives automatiques (pour, par exemple, ajouter à la commande des frites ou une boisson de très grande taille). Ou, offrez automatiquement des coupons, des promotions, des rabais ou des articles gratuits, selon la façon dont vous configurez le système. La fonction de commandes en ligne permet également les commandes différées, la représentation des zones de livraison sur une carte et plus encore. RÉSERVATIONS EN LIGNE Simplifiez les réservations pour vos clients Permettez à vos clients de faire, modifier et confirmer leurs réservations de façon très simple : n importe où, n importe quand et n importe comment. Maitre D est intégré avec plusieurs solutions de réservations en ligne, telles que Bookenda, OpenTable et ResDiary. Confirmations et des rappels automatiques. Puissant outil promotionnel. Toute l information est stockée dans la base de données des réservations en ligne pour vous permettre de diffuser des promotions judicieusement ciblées. Tous les renseignements sur les réservations en ligne et les clients sont affichés sur la console des réservations en ligne de votre poste de travail Maitre D. INTERFACE SYSCO Simplifiez les commandes auprès de Sysco Le processus est à la fois simple et entièrement automatisé. D abord, utilisez le module d inventaire de Maitre D pour créer un bon de commande. La commande est ensuite envoyée électroniquement au système de Sysco. Le prix des articles est mis à jour en temps réel, conformément au catalogue de Sysco, pour vous permettre d en connaître le prix exact. AUTRES SOLUTIONS DE PARTENAIRES Maitre D est intégré à une foule de solutions de tierce partie pour offrir une solution complète à nos clients. Parmi ces solutions, citons : Affichage numérique Dotez votre restaurant de la flexibilité et de la haute visibilité de solutions d affichage numériques. Gestion hôtelière La solution de Point de Vente Maitre D offre une interface aux systèmes de gestion hôtelière les plus répandus. Établissement des horaires en ligne Utilisez l outil d établissement des horaires de Maitre D, qui se trouve en ligne, pour apporter des changements à vos horaires, n importe où, n importe quand. Appareils de contrôle du débit de la boisson Contrôlez la quantité d alcool qu un serveur de bar peut verser dans un verre et tenez le suivi de la quantité de boisson versée.

11 Parole à nos clients Locos Grill & Pub Vingt-huit établissements offrant plus de 900 articles et permettant aux clients de manger sur place, de commander pour emporter, de demander la livraison ou de se prévaloir de services de traiteur. «L achat de Maitre D représente un investissement stratégique pour nous, car ses multiples rapports d analyses nous aident à mieux gérer notre entreprise.» - Bridger Loftin, Vice-président des achats de Locos Duke s Chowder House Entreprise exploitant cinq établissements à Seattle. «Maitre D est un système de point de vente fiable qui nous a aidé à accroître notre productivité au sein d une industrie très concurrentielle. Posera excède nos attentes année après année.» - John Moscrip, Président, Duke s Chowder House Hot Dog on a Stick (HDOS) Entreprise qui exploite 108 succursales établies dans des centres commerciaux situés dans 13 états de l Ouest américain et affiche un revenu annuel de 45 millions de dollars. «Grâce à [Maitre D], nous avons été en mesure de configurer les applications pour permettre à nos directeurs régionaux de communiquer avec le siège social et d utiliser les outils d analyse dans leur succursales respectives afin de prendre des décisions judicieuses en fonction de rapports très utiles.» - Bruce Kowallis, Director of Information Technology, Hot Dog on a Stick Panchero s Mexican Grill Entreprise exploitant 56 restaurants dans 17 états. «Grâce à Maitre D, nos franchisés savent qu ils disposent d un système du tonnerre. Nous avons été en mesure de configurer Maitre D pour qu il soit simple et facile à utiliser. Nous sommes fiers de notre simplicité d exploitation et voulions que notre système de point de vente le reflète; la formation est très rapide et facile et aide les nouveaux membres de notre équipe à s intégrer rapidement.» - Jay Hochenedel, Président, Panchero s Mexican Grill The Party Block L une des discothèques les plus populaires d Ocean City, au Maryland, offrant trois clubs en un. «Nous ne pouvions plus opérer efficacement sans nous doter d un bon système de point de vente. C est principalement le prix du système, la rentabilité et la réputation de l entreprise qui ont motivé notre décision d opter pour Maitre D.» - Robert Rosenblit, Président, The Party Block St. Anthony Regional Hospital and Nursing Home Hôpital relié à une maison de soins infirmiers qui compte plus de 640 employés entre le campus principal et les cinq cliniques périphériques. «Grâce aux centres de rapports de Maitre D, nous sommes plus réceptifs aux achats et aux préférences de nos clients en modifiant les menus et leur composition pour répondre à leurs besoins, tout en excédant les objectifs fixés en vertu du budget.» - Matt Loneman, directeur de l alimentation et de la nutrition, St. Anthony Regional Hospital and Nursing Home

12 Au sujet de Posera-HDX Depuis 1999, Posera-HDX et Maitre D sont synonymes d excellence dans le domaine des systèmes de point de vente destinés à l industrie de l hospitalité. Notre siège social est situé à Toronto, et nous exploitons des bureaux de vente et de service à Londres, Brantford, Seattle, Montréal, et Glasgow. Nous sommes fiers de notre réseau de 100 revendeurs hautement qualifiés répartis parmi 25 pays du monde. Chacun d entre eux fait valoir son expertise pour aider les restaurants à analyser leurs opérations et à trouver la bonne combinaison de solutions Maitre D. Posera-HDX offre également des services d intégration, du matériel informatique, de formation, d installation des systèmes et de soutien après-vente des logiciels et du matériel. Simplifiez votre exploitation dès aujourd hui Que votre restaurant serve une sauce secrète ou une sauce choron, ou que vous exploitiez un hôtel, un stade ou une chaîne des restaurants, Maitre D simplifie votre exploitation sur toute la ligne. Grâce à notre système, c est plus simple d offrir un excellent service. Plus simple d accroître votre rendement. Plus simple de gérer les stocks. Plus simple de tenir le suivi de votre personnel et d établir leur horaire. Plus simple de cibler, desservir et récompenser vos clients. En fait, en matière de simplicité Maitre D a tout pour plaire Pour en savoir davantage, contactez-nous au , sales@posera.com ou visitez notre site Web,