Menus scolaires et accueils de loisirs

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1 Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 36 Semaine du 31 aout au 4 septembre 2015 MARDI JEUDI LUNDI MERCREDI VENDREDI Rentrée scolaire Repas de la rentrée Hors d'œuvre Radis et beurre Médaillon de surimi mayonnaise Tomates mozzarella vinaigrette Betteraves vinaigrette au basilic Pamplemousse et sucre Oissery Plat protidique Sauté de volaille sauce aux oignons Normandin de veau sauce aux aromates Boulettes de bœuf sauce au curry Lasagnes bolognaise Merlu sauce basquaise Pavé de poisson gratiné au Repas sans viande Nuggets de poisson et ketchup Pané fromager Lasagnes au saumon Merlu sauce basquaise fromage Salade verte Riz Accompagnement Pâtes Haricots beurre Pomme de terre vapeur Produit laitier Suisse aromatisé Camembert Samos Yaourt aromatisé Mimolette Dessert Crème dessert vanille Fruit Eclair au chocolat Madeleine Sirop de grenadine Mousse au chocolat au lait Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs.

2 Produit biologique* Produit local* Recette du chef Viande bovine française Viande porcine française * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs

3 Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 37 Semaine du 7 au 11 septembre 2015 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Crêpe au fromage Méli mélo de crudités Hors d'œuvre Carottes râpées vinaigrette Céleri au curry Concombre vinaigrette Oissery Plat protidique Sauté de bœuf Poisson meunière et citron Pizza poulet fromage Rôti de dinde sauce brune Repas sans viande Paupiette de saumon Poisson meunière et citron Pizza au fromage Omelette aux fines herbes Colin sauce oseille Printanière de légumes Coquillettes - Saucisse de Francfort* ou Saucisse de volaille Accompagnement Carottes persillées Lentilles Produit laitier Saint Morêt Montcadi croute noire Suisse aromatisé Mimolette Boursin nature Dessert Liégeois chocolat Beignet Abricot au sirop Raisin Liégeois vanille Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs.

4 Produit biologique* Produit local* Recette du chef Viande bovine française Viande porcine française * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs

5 Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 38 Semaine du 14 au 18 septembre 2015 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Carottes râpées au jus d'orange Melon Duo de haricots vinaigrette Hors d'œuvre Friand au fromage Roulade de volaille et cornichons Oissery Plat protidique Cuisse de poulet Sauté de porc* sauce à la mode de provence ou Sauté de volaille Filet de poulet sauce paprika Pavé de poisson mariné thym citron vert Bolognaise Pavé de poisson mariné thym Repas sans viande Pané fromager Hoki sauce aneth Quenelle de brochet Bolognaise au thon citron vert Flageolets Ratatouille Carottes Pâtes et fromage râpé Accompagnement Pommes persillées Yaourt nature sucré Produit laitier Suisse nature sucré Bleu Edam Fromage blanc aromatisé Dessert Compote de pomme Mousse au chocolat au lait Gâteau au yaourt et aux fruits maison Gaufre liégeoise Yaourt brassé aux fruits Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs.

6 Produit biologique* Produit local* Recette du chef Viande bovine française Viande porcine française * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs

7 Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 39 Semaine du 21 au 25 septembre 2015 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Hors d'œuvre Tarte aux fromages Champignons à la grecque Salade de concombre au maïs Salade de pâtes au surimi Salade de tomates Oissery Plat protidique Raviolis et fromage râpé Chipolatas* ou saucisse de volaille Rissolette de veau Rôti de bœuf au jus Colin sauce rougail (ail, tomate) Repas sans viande Lasagnes au saumon Beignet de la mer sauce tartare Omelette au fromage Paupiette de saumon Colin sauce rougail Gratin de chou fleur Pommes lyonnaises Riz Accompagnement - Haricots verts Produit laitier Fraidou Tomme blanche Montcadi croute noire Fromage blanc aromatisé Petit moulé nature Dessert Liégeois chocolat Pomme Donuts Banane Crème dessert caramel Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs.

8 Produit biologique* Produit local* Recette du chef Viande bovine française Viande porcine française * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs

9 Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 40 Semaine du 28 septembre au 2 octobre 2015 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Hors d'œuvre Salade de cœur de palmier et Chou fleur sauce cocktail Carottes au jus d'orange Concombre vinaigrette maïs Pamplemousse et sucre Oissery Plat protidique Boulettes de bœuf sauce basquaise Carbonara* ou carbonara de dinde Tomate farcie Filet de poulet sauce estragon Merlu sauce citron Pavé de poisson gratiné au Repas sans viande Quenelle de brochet Hoki sauce citron Pané fromager Merlu sauce citron fromage Semoule Boulghour Petits pois Accompagnement Tortis Epinards béchamel Gouda Produit laitier Yaourt aromatisé Chantaillou Saint Paulin Tomme noire Dessert Galettes bretonnes (biscuits secs) Tarte au flan Liégeois vanille Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Fruit Compote de pomme Produit biologique* Produit local* Recette du chef Viande bovine française Viande porcine française

10 * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs

11 Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 41 Semaine du 5 au 9 octobre 2015 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Salade coleslaw Hors d'œuvre Betteraves vinaigrette Salade colmar (chou blanc, dinde, fromage) Œuf dur mayonnaise Crêpe au fromage Oissery Plat protidique Cordon bleu Rôti de porc* sauce brune ou Rôti de dinde Lasagnes bolognaise Steak haché sauce tomatée Poisson pané et citron Repas sans viande Paupiette de saumon Saumonette sauce dijonnaise Lasagnes au saumon Omelette aux champignons Poisson pané et citron Duo de haricots verts et flageolets Accompagnement Pommes boulangères Poêlée de légumes - Riz Emmental Produit laitier Coulommiers Croc lait Petit louis tartine Samos Dessert Fruit Mousse au chocolat au lait Gâteau basque Compote pomme abricot Flan nappé caramel Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs.

12 Produit biologique* Produit local* Recette du chef Viande bovine française Viande porcine française * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs

13 Cuisinons les aliments d'automne et de couleur jauneorangée Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 42 Semaine du 12 au 16 octobre 2015 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI RDG 1 Salade de chou rouge Saucisson à l'ail* et beurre Macédoine mayonnaise Tarte au fromage Hors d'œuvre Endives à la mimolette Oissery Colin sauce aux petits légumes Sauté de bœuf Gratin de pâtes aux légumes et lardons de dinde Fricassé de poulet au curry Plat protidique Repas sans viande Colin sauce aux petits légumes Nuggets de poisson et ketchup Pizza au fromage Quenelle de brochet Purée de potiron Salade verte Accompagnement Semoule Pommes noisettes Saucisse de Francfort* ou Saucisse de volaille Pavé de poisson mariné thym citron Epinards béchamel Camembert Montcadi croute noire Fraidou Produit laitier Suisse aromatisé Petit cotentin Dessert Flan chocolat Compote de pomme Gâteau à l'ananas maison Fruit Gaillardise fraise Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs.

14 Produit biologique* Produit local* Recette du chef Viande bovine française Viande porcine française * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs

15 Vacances scolaires Hors d'œuvre Menus des accueils de loisirs Semaine 43 Semaine du 19 au 23 octobre 2015 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Terrine de légumes sauce Radis et beurre Friand au fromage Salade de pâtes au basilic fromage blanc ciboulette Pâté de campagne* et cornichons ou Pâté de volaille Oissery Plat protidique Filet de poulet sauce piperade (tomate, poivron) Poisson meunière et citron Courgette farcie Repas sans viande Paupiette de saumon Omelette Poisson meunière et citron Pané fromager Hoki sauce lombarde Petits pois Sauté de porc* charcutier ou Sauté de volaille Coquillettes Burger de bœuf sauce hongroise (tomate, oignon, paprika) Accompagnement Purée Chou fleur Riz Coulommiers Yaourt nature sucré Produit laitier Rondelé ail et fines herbes Yaourt aromatisé Six de Savoie Pomme Compote pomme banane Kiwi Mousse au chocolat au lait Donuts Dessert Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs.

16 Produit biologique* Produit local* Recette du chef Viande bovine française Viande porcine française * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs

17 Vacances scolaires Hors d'œuvre Menus des accueils de loisirs Semaine 44 Semaine du 26 au 30 octobre 2015 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Oeuf dur mayonnaise Betteraves vinaigrette Salade verte aux dés de fromage Cake aux lardons de dinde maison Roulade de volaille et cornichons Oissery Plat protidique Boulettes de bœuf sauce estragon Merlu sauce crème Rissolette de veau Tortellini à la viande Beignet de la mer sauce tartare Repas sans viande Colin sauce citron Merlu sauce crème Poisson pané Lasagnes au saumon Beignet de la mer sauce tartare Jardinière de légumes - Ratatouille et pomme de terre Accompagnement Courgettes en gratin Tortis Carré fondu Suisse nature sucré Produit laitier Petit louis tartine Boursin Tomme blanche Gaufre liégeoise Dessert Crème dessert chocolat Madeleine Compote de pomme Fruit Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs.

18 Produit biologique* Produit local* Recette du chef Viande bovine française Viande porcine française * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs

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