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2 français espagnol 4 pains burger brasserie 8 tranches de fromage fondu Croque Emmental 250g de champignons de Paris 8 rondelles de tomates 4 feuilles de salade 4 c. à soupe de moutarde Accompagnement : salade de mâche 4 pains à hamburgers classique 8 tranches de fromage fondu Cheddar & Emmental 16 petites tranches de chorizo 2 poivrons rouges 4 feuilles de salade 4 c. à soupe de Ketchup Coupez en tranche puis faites revenir les champignons à feu doux dans un poêle légèrement huilée. Dans une autre poêle faites cuire les steaks puis posez une tranche de fromage fondu Croque Emmental. Déposez des champignons sur une des tranches du pain que vous aurez auparavant tartinée de moutarde. Posez le steak, le fromage, la salade, les rondelles de tomates puis la 2 ème tranche de fromage fondu Croque Emmental. Réalisez les 3 autres burgers et servez de suite avec la salade de mâche. Faites revenir les poivrons finement coupés à feu doux dans un poêle légèrement huilée. Réservez. Faites cuire les steaks puis posez une tranche de fromage fondu Cheddar & Emmental. Déposez des poivrons sur une des tranches du pain que vous aurez auparavant tartinée de ketchup. Disposez ensuite le steak, le fromage, la salade, les rondelles de tomates, la 2 ème tranche de fromage fondu Cheddar & Emmental et finir par les tranches de chorizo. Réalisez les 3 autres burgers et servez de suite avec les frites. Vous pouvez remplacer le steak haché de bœuf par du veau Ajoutez des fines tranches de champignon crus dans la salade de mâche. Vous pouvez remplacer le chorizo par des tranches de jambon de Serrano. Saupoudrez les frites de paprika.

3 suisse Cuisson : 2-3 minutes 4 pains Ciabatta Croque Emmental 4 c. à soupe de pesto 4 steaks hachés de veau Quelques feuilles de roquette 12 quartiers de tomates confites 8 feuilles de basilic Accompagnement : salade roquette 4 pains burger brasserie 8 tranches de fromage fondu Raclette Quelques bouquets de mâche 4 grandes tranches de jambon cru 12 rondelles d oignons Accompagnement : potatoes Faites griller le steak haché de veau. Coupez le pain Ciabatta en deux dans l épaisseur. Tartinez les deux faces de pesto. Déposez quelques feuilles de roquette sur la partie de base du pain. Placez la viande dessus. Déposez ensuite la tranche de fromage fondu Croque Emmental. Terminez le dressage par 3 quartiers de tomates confites et 2 feuilles de basilic. Refermez avec le 2 ème morceau de pain et passez au four 2-3 minutes. Servez de suite avec une salade de roquette. Détachez les 2 parties du pain burger. Posez quelques bouquets de mâche sur la partie plate. Déposez 3 rondelles de tomates, une tranche de fromage fondu Raclette puis une tranche de jambon cru. Déposez enfin la 2 ème tranche de fromage fondu Raclette. Terminez par 3 rondelles d oignons. Servez de suite avec des potatoes. Vous pouvez utiliser un pain burger classique. Remplacez la roquette par des pousses d épinards. Remplacez le jambon cru par des lardons fumés que vous aurez grillé avant. Pour un burger plus consistant, intégrez quelques rondelles de pommes de terre. Dans ce cas, servez avec une salade verte.

4 irlandais Cuisson : 2-3 minutes 8 tranches de fromage fondu Cheddar & Emmental 8 feuilles de laitue 2 tomates fraîches 4 tranches de rosbeef 4 c. à soupe de coleslaw Accompagnement : potatoes Croque Emmental 4 galettes de pommes de terre «rösti» 4 feuilles de batavia Accompagnement : salade verte Détachez les 2 parties du pain burger. Posez une feuille de laitue sur la partie plate. Répartissez une cuillère à soupe de coleslaw dessus. Déposez la tranche de rosbeef. Déposez une tranche de fromage fondu Cheddar & Emmental. Tranchez ½ tomate et posez sur le tout. Ajoutez la 2 ème tranche de fromage fondu Cheddar & Emmental. Terminez par la 2 ème feuille de laitue. Servez de suite avec des potatoes. Faites griller le steak haché. Détachez les 2 parties du pain burger. Placez la feuille de salade sur la base du pain. Ajoutez une galette de pommes de terre, puis la viande. Disposez la tranche de fromage fondu Croque Emmental. Terminez par 3 rondelles de tomates. Servez de suite avec de la salade verte. Vous pouvez utiliser un pain burger brasserie. Ajoutez une cuillère de confit d oignon. Pour une version encore plus originale, remplacez le pain par 2 galettes de pommes de terre. Faites comme les irlandais et préférez un tranche de gigot d agneau.

5 suédois grec Cuisson : 2-3 minutes 8 tranches de pain polaire Croque Emmental 4 c. à soupe de sauce yaourt et aneth ½ concombre 4 grandes tranches de saumon fumé 4 radis roses Quelques brins d aneth Accompagnement : salade verte Tartinez un côté d un pain polaire de la sauce yaourt/aneth. Taillez le concombre en tranches assez fines, sans l éplucher. Arrangez le quart en rosace sur la sauce. Déposez la tranche de fromage fondu Croque Emmental dessus. Ajoutez la tranche de saumon fumé. Terminez par un radis que vous aurez coupé en rondelles. Parsemez des brins d aneth. Refermez avec le 2 ème pain polaire et passez au four 2-3 minutes. Servez de suite avec une salade verte. 4 pains pita Croque Emmental 4 c. à soupe de tzatziki 4 feuilles de laitue 12 boulettes de viande de bœuf ou d agneau 4 c. à soupe d oignons émincés 2 tomates 8 olives noires 1 c. à soupe d oignons émincés Huile d olive Accompagnement : Salade de mesclun Faites dorer les boulettes de viande à la poêle avec un peu d huile d olive. Ouvrez le pain pita en le tranchant dans l épaisseur. Déposez une cuillère de tzaziki sur le fond, agrémentez de lanières de laitue. Ajoutez les boulettes et la tranche de fromage fondu Croque Emmental. Ajoutez ½ tomate, 1 cuillère à soupe d oignons émincés et 2 olives coupées en rondelles. Servez de suite avec une salade de mesclun. Assaisonnez le saumon d un peu de jus de citron. Utilisez de la crème fraîche à la place du yaourt. Variez en réalisant un steak haché de gigot d agneau. Au lieu de tailler les tomates et les olives en rondelles, vous pouvez aussi les couper en dés et les mélanger.

6 russe américain Croque Emmental 4 feuilles de batavia 4 steaks hachés de veau 4 tranches de lard fumé 4 champignons de Paris 8 tranches de fromage fondu Cheddar & Emmental 4 feuilles de salade feuille de chêne 4 tranches de bacon 4 c. à soupe de ketchup 8 rondelles d oignon 4 cornichons Faites griller le steak haché de veau et la tranche de lard fumé. Détachez les 2 parties du burger. Déposez la batavia sur la base. Disposez une tranche de fromage fondu Croque Emmental puis le steak haché. Essuyez et émincez le champignon, posez sur le tout. Intercaler la 2 ème tranche de fromage fondu Croque Emmental. Terminez par une tranche de lard fumé. Faites griller le steak haché de bœuf et la tranche de bacon. Détachez les 2 parties du pain burger. Tartinez la base d un peu de ketchup. Posez la feuille de salade, 3 rondelles de tomates et une tranche de fromage fondu Cheddar & Emmental. Ajoutez le steak haché, puis la 2 ème tranche de fromage fondu Cheddar & Emmental. Posez par-dessus le bacon grillé, puis intercalez dessus 2 rondelles d oignon et un cornichon coupé en lamelles. Cette recette est aussi délicieuse avec un steak haché de bœuf. Incorporez de gros cornichons doux Malossol. Enroulez la tranche de bacon sur le steak et faites griller. Remplacez le ketchup par une sauce tartare.

7 canadien mexicain 8 tranches de fromage fondu Cheddar & Emmental 2 oignons 2 c. à soupe de sirop d érable 4 feuilles de salade laitue 4 c. à soupe de ketchup 4 c. à soupe de moutarde Accompagnement : potatoes Cheddar & Emmental 4 c. à soupe de guacamole 400g de bœuf haché 4 c. à café d épices chili Huile d olive Accompagnement : tacos Faites revenir les oignons dans 2 cuillères à soupe de sirop d érable à feu doux. Réservez. Faites cuire les steaks puis posez une tranche de fromage fondu Cheddar & Emmental. Déposez les oignons sur une des tranches du pain que vous aurez auparavant tartinée d un mélange de ketchup + moutarde. Posez ensuite le steak, le fromage, la salade, les rondelles de tomates puis la 2 ème tranche de fromage fondu Cheddar & Emmental. Servez de suite avec les potatoes. Mélangez la viande avec les épices et formez un steak. Faites cuire à la poêle dans l huile d olive. Détachez les 2 parties du pain burger. Tartinez la base de guacamole. Placez le steak dessus. Posez ensuite la tranche de fromage fondu Cheddar & Emmental. Déposez enfin 3 rondelles de tomates. Servez de suite avec des tacos. Vous pouvez ajouter une cuillère de vinaigre balsamique dans la cuisson des oignons pour un mélange plus acidulé. Ajoutez une tranche de bacon fumé pour plus de gourmandise. Pour une version plus «spicy», remplacez les épices par quelques gouttes de Tabasco. Ajoutez quelques dés de poivrons verts pendant la cuisson de la viande.

8 équatorien brésilien Cuisson : 2-3 minutes 8 tranches de fromage fondu Cheddar & Emmental 8 feuilles de batavia 4 filets de poisson panés 4 c. à soupe de yaourt ½ oignon Quelques brins de coriandre ½ citron vert Accompagnement : salade de tomates et maïs Cheddar & Emmental ½ poivron rouge 400g d aiguillettes de poulet 2 citrons verts 60cl de lait de coco 1 avocat Huile d olive Préparez la sauce : épluchez l oignon et hachez-le avec la coriandre. Ajoutez le yaourt et le jus du citron pressé. Assaisonnez et mélangez. Faites griller le filet de poisson pané. Détachez les 2 parties du pain burger. Etalez la sauce au yaourt sur la base et posez une feuille de salade dessus. Ajoutez le filet de poisson pané, la tranche de fromage fondu Cheddar & Emmental et enfin 3 rondelles de tomates. Terminez par la 2 ème feuille de batavia. Servez de suite avec une salade de tomates et maïs. Placez les aiguillettes de poulet dans un plat creux. Arrosez du jus de citron vert et de lait de coco. Laissez mariner 30 minutes. Au bout de ce temps, égouttez le poulet et faites-le dorer à la poêle avec un peu d huile d olive. Détachez les 2 parties du pain burger. Epluchez et tranchez l avocat. Posez sur la base du pain. Répartissez les aiguillettes de poulet. Déposez la tranche de fromage fondu Cheddar & Emmental dessus. Coupez le poivron en rondelles et posez-en quelques-unes sur le fromage. Utilisez de la crème fraîche à la place du yaourt. Agrémentez la salade d oignons et de coriandre. Arrosez l avocat de citron vert pour éviter qu il noircisse. Saupoudrez d un peu de piment de Cayenne.

9 marocain camerounais 8 tranches de fromage fondu Cheddar & Emmental 4 c. à café de sauce tomate 4 feuilles de salade mélangée (iceberg,- feuilles de chêne rouge...) 480g de bœuf haché 1 oignon 4 c. à café d épices pour couscous 8 tranches d aubergines Cheddar & Emmental 4 feuilles de salade frisée 480g d aiguillettes de poulet 4 c. à soupe de cacahuètes salées ½ poivron vert ½ citron vert Epluchez et hachez l oignon. Incorporez au bœuf haché, assaisonnez avec les épices à couscous. Mélangez bien et formez 4 steaks. Grillez à la poêle dans un peu de matière grasse. Faites de même avec les tranches d aubergines. Détachez les 2 parties du pain burger. Tartinez la base de sauce tomate. Ciselez la salade en lanières et répartissez-les sur le pain. Ajoutez un steak puis la tranche de fromage fondu Cheddar & Emmental dessus. Posez 2 tranches d aubergines. Faites griller les aiguillettes de poulet à la poêle dans un peu de matière grasse, en fin de cuisson, arrosez de jus de citron vert. Détachez les 2 parties du pain burger. Posez la feuille de salade, ajoutez le poulet. Placez la tranche de fromage fondu Cheddar & Emmental dessus. Taillez le poivron en lamelles et ajoutez-le. Répartissez une cuillère à soupe de cacahuètes concassées. Pour plus de rapidité, utilisez des tranches d aubergines grillées surgelées. Utilisez du houmous au lieu de la sauce tomate. Tartinez le pain de beurre de cacahuètes. Assaisonnez le poulet de piment.

10 australien chinois 8 tranches de fromage fondu Cheddar & Emmental 4 feuilles de laitue 4 c. à soupe de sauce barbecue grillées 4 rondelles d ananas grillées Accompagnement : chips Faites griller le steak haché. Juste à la fin de la cuisson, ajouter 3 rondelles de tomates et 1 d ananas. Réservez. Détachez les 2 parties du pain burger. Etalez la sauce barbecue sur la base du pain. Placez la feuille de laitue, l ananas, une tranche de fromage fondu Cheddar & Emmental et ensuite la viande. Déposez la 2 ème tranche de fromage fondu Cheddar & Emmental. Placez enfin les tomates délicatement. Servez de suite avec des chips. Cheddar & Emmental 4 feuilles de chou blanc 400g de lamelles de canard 120g de mélange de légumes râpés tout prêts Quelques pousses de soja 1 c. à soupe de sauce soja Accompagnement : salade de chou blanc et carotte Faites sauter les légumes avec les pousses soja dans une poêle bien chaude. Versez la sauce soja, mélangez et réservez. Remplacez par les lamelles de canard et laissez cuire quelques minutes. Détachez les 2 parties du pain burger. Couvrez la base de chou blanc. Disposez les lamelles de canard, ajoutez la tranche de fromage fondu Cheddar & Emmental. Répartissez le mélange de légumes dessus. Servez de suite avec la salade de chou blanc et carotte. Remplacez le bœuf par un steak de poulet. En été, réalisez ce burger au barbecue comme les australiens. Assaisonnez le canard avec une touche de miel pour une version canard laqué. Parsemez le mélange de légumes de cacahuètes concassées.

11 japonais indien Croque Emmental 400g de blancs de poulet 4 c. à soupe de sauce Teriyaki 12 rondelles de concombre 4 feuilles de laitue 40g de chou rouge Accompagnement : salade de chou râpé Coupez le poulet en fines lanières. Faites-les cuire quelques minutes dans une poêle avec la sauce Teriyaki sans cesser de remuer. Détachez les 2 parties du pain burger. Arrangez la feuille de salade puis 3 tranches de concombre sur la base du pain. Posez la tranche de fromage fondu Croque Emmental. Surmontez des lanières de viande. Emincez le chou rouge et étalez-le sur la viande. Servez de suite avec de la salade de chou râpé. Croque Emmental Quelques pousses d épinard 2 yaourts Du curry en poudre 4 blancs de poulet (d environ 120g chacun) 2 carottes curry en poudre Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Faites-les cuire dans une casserole, recouvertes d eau et parfumées avec un peu de curry en poudre. Lorsqu elles sont moelleuses, égouttez et réservez. Pendant ce temps, réalisez la sauce en mélangeant le yaourt avec une belle pincée de curry en poudre. Faites griller le blanc de poulet à la poêle dans un peu de matière grasse. Détachez les 2 parties du pain burger. Tartinez la base du pain avec la sauce. Répartissez les pousses d épinards. Ajoutez le blanc de poulet puis la tranche de fromage fondu Croque Emmental dessus. Terminez par des rondelles de carottes. Vous pouvez remplacer le poulet par du saumon frais. Ajoutez un peu de sauce soja à chaque étage du burger et parsemez de graines de sésame. Vous pouvez utiliser des aiguillettes de poulet. Parfumez l ensemble avec de la coriandre ciselée.

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