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1 juillet , rue Alexandre, Sherbrooke J1H 4S lesplatsdecharlotte.ca À LA GARDERIE, COMME À LA MAISON! Menus santé pour enfants Tous nos plats sont «faits maison» et concoctés avec de vrais ingrédients provenant principalement des producteurs et transformateurs agroalimentaires de la région. De plus, plusieurs des ingrédients que nous utilisons sont produits de façon biologique. * pour la liste des ingrédients, voir au bas du calendrier Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Ragout de boulettes à l'italienne Légumes râpés Petits pains garnis à la viande Pâté chinois 29 juin 30 juin Sandwichs au jambon, fromage suisse et laitue poulet et légumes Croquettes de saumon et tofu Casserole de poulet et de légumes à la moutarde Sandwichs aux œufs jambon et légumes Boulettes de poisson blanc Poulet teriyaki sur légumes et pommes de terre Macaroni à la viande Salade repas riz, thon et légumes au bacon Rouleaux de lasagne aux trois fromages et épinards Petits pains garnis à la salade de poulet Pâté chinois à la marocaine Macaroni au fromage et légumes Salade repas à l orzo, goberge et légumes Pizza sur pain naan - Légumes et jambon Chip maison Filet de poulet croustillant Ragout de boulettes à l'italienne Sandwichs au jambon, fromage suisse et laitue poulet et légumes Croquettes de saumon et tofu Casserole de poulet et de légumes à la moutarde 1

2 NOS FOURNISSEURS Nos légumes bios proviennent des fermes La Clé des Champs de Saint-Camille et des Vallons Maraîchers de Compton. Nos tomates proviennent des serres Savoura de Danville et Lamarche de Compton. Nos pâtes alimentaires bios proviennent principalement de Alegria de Stornoway. Nos épices et fines herbes bios proviennent de Clef des Champs de Val-David. Nos viandes proviennent de La Boucherie du terroir de Sherbrooke. (Cette boucherie offres des viandes sans hormones ajoutées et provenant d'animaux nourries d'aliments 100% végétal. De plus, la Boucherie du terroir choisi ces producteurs dans un rayon de plus ou moins 125 km de Sherbrooke). Nos fromages proviennent de la Fromagerie La Chaudières de Lac-Mégantic. Nos poissons proviennent du Marché de Poisson de Sherbrooke. Nous utilisons les filets de truite de La Ferme piscicole des Bobines de East Hereford en Estrie et les poissons blanc, comme l'aiglefin, la sole, la morue, etc, proviennent des provinces de l'atlantique. Soutenir nos agriculteurs est fort important si nous voulons qu ils soient toujours là pour bien nous nourrir Parole de Charlotte! LISTE DES INGRÉDIENTS Semaine du 29 juin Ragout de boulettes à l'italienne Orzo de kamut bio*, boulettes (bœuf haché mi maigre, parmesan, œufs, basilic bio, sel, poivre bio), sauce tomates maison (tomates, oignons, pâte de tomates (conserve), ail bio, basilic bio, huile de canola bio, sucre brun, sel, poivre bio), épinards, oignons, ail bio, sel, poivre bio, huile de canola bio. *L'orzo de kamut bio contient du blé et pourrait contenir des traces d'oeuf **Ce plat contient des œufs Sandwichs au jambon, fromage suisse et laitue Pain blé entier*, jambon à l'ancienne, suisse, moutarde. * Le pain de blé entier peut contenir des traces de soja *Ce plat contient de la moutarde poulet et légumes Bouillon de poulet maison, poulet, pâte aux légumes bio*, concombre anglais, tomates cerises. Vinaigrette : huile de canola bio, vinaigre de framboise, moutarde de Dijon, miel, ciboulette bio,. *Le pâtes aux légumes bio peuvent contenir des traces de soja. *Ce plat contient de la moutarde, tomates cerise, concombres anglais. Vinaigrette miel et moutarde : huile de canola bio, miel, vinaigre de cidre, moutarde de Dijon, moutarde à l ancienne, ail bio, sel, poivre bio. *Ce plat contient de la moutarde Croquettes de saumon et tofu Filet de saumon, tofu, pommes de terre bio, œuf, aneth bio, persil bio, ail bio, huile de canola bio, sel, poivre bio. Casserole de poulet et de légumes à la moutarde Lanière de poitrine de poulet, carottes, panais, pommes de terre bio, oignons rouges, oignons, céleri, bouillon de poulet maison (eau, poulet, carottes, oignons, poireaux, céleri, thym bio, grains de poivre bio), moutarde de Dijon, moutarde à l'ancienne, sauce Worcestershire, sauce Tabasco, farine bio sans gluten (Cuisine L'Angélique de Coaticook), ail bio, huile de canola bio, herbes de Provence bio, sel, poivre bio. *Ce plat contient de la moutarde 2

3 Semaine du 6 juillet Légumes râpés Carottes, patates douces, courgettes, parmesan, échalotes, sel, huile de canola bio, poivre bio. Petits pains garnis à la viande Pain blé entier*, boeuf haché mi-maigre, oignons, céleri, carottes, ail bio, moutarde, sauce chili, sauce Worcestershire, sel, poivre. *Le pain peut contenir des traces de sésame **Ce plat contient de la moutarde Sandwichs aux œufs Pain de blé entier, œufs, mayonnaise, sel, poivre bio * Le pain de blé entier peut contenir des traces de soja *Contient des œufs jambon et légumes Pâtes aux légumes bio*, brocolis, jambon, cheddar, tomates cerises, maïs en grains (conserve). Vinaigrette : mayonnaise*, yogourt nature, moutarde de Dijon*, miel naturel, huile de canola, sel, poivre bio. *Le pâtes aux légumes bio peuvent contenir des traces de soja. *La mayonnaise contient des œufs *Contient de la moutarde Carottes, brocoli, chou-fleur. Trempette: ketchup et mayonnaise *La mayonnaise contient des œufs Boulettes de poisson blanc Filet de poisson blanc, oignons verts, poivrons rouges, pommes de terre bio jus de lime bio, sel, poudre de cari bio, coriandre bio, huile de canola bio, poivre bio. Poulet teriyaki sur légumes et pommes de terre Lanières de poitrine de poulet, carottes, pois mangetout, pommes de terre bio, champignons, sauce teriyaki, pâte de tomates (conserve), sel, vinaigre de xérès, Tabasco, jus de citron bio, poivre bio, huile de canola bio. Semaine du 13 juillet Pâté chinois Pommes de terre bio, boeuf haché mi-maigre, maïs en grains (conserve), maïs en crème (conserve), oignons, céleri, lait, beurre non salé, sel, huile de canola bio, poudre de chili, basilic bio, thym bio, paprika, poivre bio. Macaroni à la viande Macaronis aux légumes bio, bœuf haché mi-maigre, sauce tomates maison (tomates, pâte de tomates (conserve), oignons, ail bio, sel, persil, origan bio, sucre brun, basilic bio, persil bio, poivre bio), oignons, ail bio, mozzarella, parmesan, origan bio, basilic bio, sel, poivre bio. *Le macaroni aux légumes peut contenir des traces de soja. Salade repas au riz, thon et légumes Riz basmati brun, thon (conserve), fromage mozzarella 17% m.g., concombre anglais, tomates cerises, oignons rouges. Vinaigrette: huile de canola bio, miel naturel, vinaigre balsamique, jus de citron bio, sel, poivre 5 baies. au bacon Laitue, tomates cerises, bacon, huile de canola bio, persil bio. Vinaigrette : yogourt nature, mayonnaise, moutarde de Dijon, jus de citron bio, ciboulette bio, sel, poivre bio. *Ce plat contient de la moutarde *La mayonnaise contient des œufs Rouleaux de lasagne aux trois fromages et épinards Lasagnes à grains entiers, sauce tomate maison (tomates, oignons, ail bio, origan bio, basilic bio, sucre brun, sel, poivre bio), épinards, ricotta, parmesan, mozzarella 17% m.g., tofu bio, sel, poivre bio. 3

4 Brocoli, chou-fleur, carottes, bouillon de légumes maison (eau, oignons, carottes, céleri, poireaux, tomates) et/ou bouillon de poulet maison, (eau, poulet, oignons, céleri, poireaux, carottes, thym bio, grains de poivre bio), mozzarella 17% m.g., sel, poivre bio. Petits pains garnis à la salade de poulet Pain de blé entier*, poulet, mayonnaise, moutarde au miel, jus de citron bio, avocat bio, échalote, sel, poivre bio * Le pain peut contenir des traces de sésame *La mayonnaise contient des œufs Semaine du 20 juillet Brocoli, chou-fleur, carottes, bouillon de légumes maison (eau, oignons, carottes, céleri, poireaux, tomates) et/ou bouillon de poulet maison, (eau, poulet, oignons, céleri, poireaux, carottes, thym bio, grains de poivre bio), mozzarella 17% m.g., sel, poivre bio. Pâté chinois à la marocaine Boeuf haché mi-maigre, purée de pomme de terre (pomme de terre bio, lait, moutarde à l'ancienne, sel, ciboulette bio), poivrons rouges, poivrons jaunes, oignons, céleri, carottes, pâte de tomates (conserve), ail bio, gingembre bio, huile de canola bio, sel, curcuma bio, cumin bio, poivre bio.* Ce plat contient du lait et de la moutarde, tomates cerise, concombres anglais. Vinaigrette miel et moutarde : huile de canola bio, miel naturel, vinaigre de cidre, moutarde de Dijon, moutarde à l ancienne, ail bio, sel, poivre bio. *Ce plat contient de la moutarde Macaroni au fromage et légumes Macaroni aux légumes bio, fromage cheddar, lait 2 %, parmesan, piments rouges rôtis (du commerce), farine bio sans gluten, brocolis, chou-fleur, carottes, beurre non salé, moutarde à l'ancienne, sel, poivre bio. *Le macaroni aux légumes peut contenir des traces de soja. **Ce plat contient du lait et de la moutarde Salade repas à l orzo, goberge et légumes Orzo de kamut bio, goberge, poivrons jaunes, poivrons rouges, tomates, feta. Vinaigrette : huile de canola bio, jus de citron bio, vinaigre balsamique, vinaigre de vin rouge, thym bio, basilic bio, ail bio, sel, poivre bio. *L'orzo de kamut bio contient du blé et pourrait contenir des traces d'œufs Pizza sur pain naan - Légumes et jambon Pain naan*, sauce tomate maison (tomates, oignons, pâte de tomates (conserve), ail bio, persil bio, origan bio, basilic bio, sucre brun, huile de canola bio, sel, poivre bio), poivrons rouges, poivrons verts, champignons, jambon à l'érable**, fromage mozzarella 17% m.g. * Le pain naan contient de la farine de blé et peut contenir œufs, lait, noix, sésame, soya **Le jambon à l érable contient des sulfites Chip maison (cuite au four) Pomme de terre bio, huile de canola bio, sel. Filet de poulet croustillant (cuit au four) Lanière de poitrine de poulet, chapelure de pain blé entier multi-grains*, parmesan, œufs*, épices à volaille bio, huile de canola, sel, poivre bio *La chapelure contient du blé et de l avoine * Contient des œufs Semaine du 27 juillet Ragout de boulettes à l'italienne Orzo de kamut bio*, boulettes (bœuf haché mi maigre, parmesan, œufs, basilic bio, sel, poivre bio), sauce tomates maison (tomates, oignons, pâte de tomates (conserve), ail bio, basilic bio, huile de canola bio, sucre brun, sel, poivre bio), épinards, oignons, ail bio, sel, poivre bio, huile de canola bio. *L'orzo de kamut bio contient du blé et pourrait contenir des traces d'oeuf **Ce plat contient des œufs 4

5 Sandwichs au jambon, fromage suisse et laitue Pain blé entier*, jambon à l'ancienne, suisse, moutarde. * Le pain de blé entier peut contenir des traces de soja *Ce plat contient de la moutarde poulet et légumes Bouillon de poulet maison, poulet, pâte aux légumes bio*, concombre anglais, tomates cerises. Vinaigrette : huile de canola bio, vinaigre de framboise, moutarde de Dijon, miel, ciboulette bio,. *Le pâtes aux légumes bio peuvent contenir des traces de soja. *Ce plat contient de la moutarde, tomates cerise, concombres anglais. Vinaigrette miel et moutarde : huile de canola bio, miel, vinaigre de cidre, moutarde de Dijon, moutarde à l ancienne, ail bio, sel, poivre bio. *Ce plat contient de la moutarde Croquettes de saumon et tofu Filet de saumon, tofu, pommes de terre bio, œuf, aneth bio, persil bio, ail bio, huile de canola bio, sel, poivre bio. Casserole de poulet et de légumes à la moutarde Lanière de poitrine de poulet, carottes, panais, pommes de terre bio, oignons rouges, oignons, céleri, bouillon de poulet maison (eau, poulet, carottes, oignons, poireaux, céleri, thym bio, grains de poivre bio), moutarde de Dijon, moutarde à l'ancienne, sauce Worcestershire, sauce Tabasco, farine bio sans gluten (Cuisine L'Angélique de Coaticook), ail bio, huile de canola bio, herbes de Provence bio, sel, poivre bio. *Ce plat contient de la moutarde 5

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