Conseil Québécois des plantes fourragères. L Enjeu fourrager et la compétitivité. Circuits de visite de fermes, 17 novembre 2014

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1 5 ième Conférence et assemblée générale de l Association canadienne pour les plantes fourragères en collaboration avec le Conseil Québécois des plantes fourragères L Enjeu fourrager et la compétitivité Circuits de visite de fermes, 17 novembre 2014 Le départ a eu lieu à 7 : 30 du Château Bromont à Bromont. Deux circuits d autobus ont été organisés; soit dans le secteur de la Montérégie et dans le secteur de l Estrie. Pour les deux circuits, une traduction simultanée a été faite pour s assurer de la bonne compréhension de l ensemble des participants. Chaque autobus contenait 25 participants. Les deux circuits ont offert aux participants des visites variées permettant de faire découvrir les productions fourragères, laitières et bovines québécoises. Circuit de l Estrie (Eastern Townships): Les visites ont débuté chez l entreprise Ferme Alain Bouffard et Cie. Cette entreprise se spécialise dans la commercialisation du foin sec à prédominance de fléole des prés pour le marché des chevaux. Cette entreprise approvisionne les marchés de la Côte Est des États-Unis et de la Floride. Le fourrage est commercialisé sous forme de petites balles carrées, entre à , avec un poids d environ 40 lbs. L entreprise a fait l acquisition de deux séchoirs déshumidificateurs d une capacité de 3000 balles chacun. L ensemble des étapes de production, d entreposage et de commercialisation est mécanisé. Les participants ont pu observer le remplissage d une remorque utilisée pour le transport ainsi que sa mécanisation. Le producteur affirme que cette mécanisation et l acquisition des séchoirs sont des incontournables dans le développement du foin de commerce.

2 Sur cette entreprise, la production bovine est un complément à la production de fourrage et de grains. Les fourrages et grains de moins bonne qualité produits sur la ferme sont distribués aux animaux d engraissement. C est environ 7500 tonnes de fourrages qui sont récoltées annuellement. Les producteurs de l ouest ont été surpris de constater l utilisation de bâtiments pour la production bovine. La production laitière en Estrie est importante. M. Adrien Breault de La Ferme Breault & Frères inc, à Compton, a reçu le groupe de participants. Les membres de cette entreprise se démarquent par la qualité de l entreposage de leur fourrage. M. Breault met de grands efforts et fait preuve d une grande minutie pour mettre en application tous les concepts de la conservation des fourrages en silo horizontaux (bunker). Le tassement, les plastiques sur les côtés et le dessus du silo, la largeur des silos en fonction du nombre d animaux et des quantités de fourrage prélevées par jour, les systèmes pour effaroucher les oiseaux et animaux sauvages et plus encore, sont mis en œuvre pour assurer une excellente qualité fourragère et une conservation optimale. L entreprise de 350 vaches en production est munie d un salon de traite. Les animaux sont en stabulation libre, en ventilation naturelle et la fosse se situe sous le bâtiment

3 La tournée s est poursuivie à la Ferme Pierre Bolduc de Compton. Cette entreprise se spécialise en production laitière certifiée biologique depuis 17 ans. L alimentation en fourrage du troupeau de 150 têtes dont 80 vaches Holstein en production est composée seulement en foin sec, pas l ensilage. Pour ce faire, l entreprise a confectionné un entrepôt muni d un grand ventilateur permettant une circulation d air suffisante pour assurer un entreposage et une conservation adéquate des grosses balles carrées. Les balles ne sont donc pas enrobées de plastique. Messieurs Bolduc offrent les pâturages de nuit aux vaches laitières et l alimentation en affouragement en vert le jour dans les bâtiments. Les membres de la Ferme Pierre Bolduc ont ajouté la transformation laitière à leur activité en créant la Fromagerie de la Station. Récipiendaire de plusieurs prix et distinctions, Carole Routhier a présenté au groupe sa passion de la production fromagère, des exigences pour maintenir un haut niveau de qualité et de l adaptation constante dans un contexte économique en changement. L évolution de l entreprise a permis l intégration de leurs 3 fils dans l ensemble des entreprises. Le dessert a été servi à la Laiterie de Coaticook. Entreprise de transformation qui produit de la crème glacée à partir de lait et de crème de première qualité, sans substance laitière modifiée. La laiterie possède un centre d interprétation de la transformation laitière.

4 Nous avons terminé le circuit par la visite de la Ferme Provetaz inc., entreprise laitière située à Coaticook. L entreprise de M. Thierry Jaton se spécialise en génétique Holstein. Un troupeau de 290 têtes, dont 110 vaches en production. La présentation des activités de la ferme et du troupeau a permis aux participants de comprendre les exigences de la production de sujets performants et d excellente conformation. Les propriétaires recherchent l équilibre dans les aspects de production animale, champ et humain. Circuit de la Montérégie : La première visite s est déroulée sur la Ferme Beaucyr inc. à Granby. Cette entreprise composée de jeunes agriculteurs, Messieurs Beaudry et Julie Cyr, ont débuté la production laitière en 2005, dans un secteur avec peu de surface fourragère disponible. Ils relèvent donc le défi de très bien performer en régie intensive des fourrages pour rentabiliser leur jeune entreprise composée de 65 vaches en production.

5 La visite s est poursuivie par la rencontre de M. Luc Normandin de l entreprise Norfoin située à St-Césaire. Cette entreprise se spécialise dans la production, achat et commercialisation d environ 5000 tonnes de foin par année. Les marchés sont diversifiés allant jusqu à la production à contrat chez d autres entreprises désirant faire des rotations de cultures avec des prairies. Ils récoltent et achètent le foin en grosses balles carrées. Ingénieux, ils ont conçu et construit un séchoir alimenté à la biomasse d une capacité de séchage de 125 balles/jour. Ils offrent le séchage à forfait. Pour fournir le marché équin, l entreprise conditionne les grosses balles en petites balles carrées avec un équipement également de conception maison.

6 Daniel Gosselin de la Ferme des Belles Prairies inc. située à St-Jean-sur Richelieu, a reçu les participants. Cette entreprise laitière biologique de 30 vaches se spécialise dans l élevage de vaches Suisse Brune. L alimentation en fourrage se fait qu au foin sec, exigence pour la production d un fromage vieilli de qualité. En agriculture biologique depuis 1995, ils ont intégré la fromagerie Au gré des champs, à leur activité pour valoriser leur production laitière. Les pâturages avec des herbes et fleurs spécifiques ajoutent à l arôme du fromage. La poursuite de la visite s est faite à la Fromagerie Au gré des champs. Mme Suzanne Dufresne a su transmettre son intérêt et les valeurs associées à la production de fromage biologique au lait cru. Cette passion des fromages leur a valu plusieurs prix et distinctions. Par la visite des installations de l érablière Le Murmure du Printemps inc. de Dunham, plusieurs participants ont découvert la production acéricole. M. Pierre Cormier a eu un grand plaisir à présenter ses installations ultra modernes à 100% sur tubulure pour entailles. M. Cormier a offert un excellent dessert à l érable aux participants.

7 Les visites de fermes se sont terminées chez l entreprise, Les Fermes Streule inc. de West Brome. M. Joe Streule avec l aide de ses collaborateurs a fait connaître son entreprise de 240 vaches en production laitière. Les animaux sont en stabulation libre et les installations sont équipées de 4 robots de traite. L entreprise produit de l ensilage de trèfle rouge-fétuque et maïs. Les fourrages sont entreposés en silos horizontaux. Les équipements de fauche et groupeur d andains de grandes capacités ont grandement attiré l attention des visiteurs. Les entreprises visitées ont su transmettre aux participants leur amour de l agriculture, leur capacité d adaptation, l innovation et le dépassement qui marquent leur décision, leur volonté à fournir un produit de qualité et l importance de la nouvelle génération dans la poursuite de leurs activités. Nous les remercions pour leur grande générosité. Cette activité a reçu une contribution financière de la Coop Fédérée. Les organisateurs des visites de ferme tiennent à remercier les CAB- CIAQ de la Montérégie et de l Estrie pour avoir fourni les bottes de plastique, leur contribution est grandement appréciée. Nous remercions également M. Jason Morse de la Coop en Estrie et Robert Berthiaume pour la traduction sur le circuit de l Estrie. Huguette Martel, agronome, Mapaq Estrie Germain Lefebvre, agronome, Agro-bio Contrôle inc.

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