Chapitre 4 Les Protéines : définitions et Structures. Professeur Michel SEVE

Dimension: px
Commencer à balayer dès la page:

Download "Chapitre 4 Les Protéines : définitions et Structures. Professeur Michel SEVE"

Transcription

1 UE1: Biomolécules (1) : Acides aminés et protéines Chapitre 4 Les Protéines : définitions et Structures Professeur Michel SEVE Année universitaire 2011/2012 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits réservés.

2 Les protéines: définitions (1) 1. Les protéines sont des biopolymères appelés polypeptides d'acides aminés de la série L. 2. Les acides aminés dans les protéines sont reliés entre eux par une liaison peptidique. 3. Seuls les acides aminés de la série L sont utilisés pour produire des protéines. Il existe quelques rares exceptions dans des protéines de la paroi bactérienne qui contiennent certains acides aminés de la série D. 4. Le processus biologique qui permet l'obtention d'une protéine à partir d'acides aminés est appelé traduction.

3 Les protéines: définitions (2) 5. L'ordre de la séquence des acides aminés distingue une protéine d'une autre. La séquence en acides aminés détermine la forme tridimensionnelle de la protéine. Une modification de la séquence en acides aminés dans une protéine change sa structure tridimensionnelle. 6. La différence entre un polypeptide et une protéine est que le terme polypeptide réfère uniquement à l'enchaînement d'acide aminés alors que le terme protéine s'applique à une chaîne d'acides aminés après son repliement correct et dans certain cas sa modification. Les protéines peuvent être constituées de plusieurs chaînes polypeptidiques. 7. Les Protéines ont de nombreux rôles dans la cellule: catalyse de réactions, intégrité structural, transport de molécules, mouvement, fixation de molécules,...

4 Les protéines: définitions (3) Oligopeptides : Dipeptides 2 acides aminés Tripeptides 3 acides aminés Decapeptides 10 acides aminés Généralement non codés par un gène Synthèse enzymatique Polypeptides ou protéines: Holoprotéines Hétéroprotéines

5 Structure primaire des peptides et protéines C est la séquence en acides aminés Déterminée par les gènes Elle commence du coté N-terminale Liaisons peptidiques Extrémité N-terminale Ou Nt de la protéine Extrémité C-terminale Ou Ct de la protéine

6 Exemple de structure primaire Alignement des séquences primaires de l insuline de différentes espèces Source: UniGe

7 Séquençage Méthode d Edman 2éme PTH-AA Nouvelle réaction 3éme PTH-AA Phénylthiohydantoïne-aminoacide Identifié en chromatographie

8 Séquenceur automatique 8

9 Structure tridimensionnelle des protéines 1 Structure secondaire Structure tertiaire Structure quaternaire 2 3 4

10 Structure secondaire Repliement local de la chaîne d acides aminés d'une protéine Seules certaines conformations des angles et sont possibles et déterminent les motifs structuraux Stabilisation par des liaisons hydrogènes entre les groupements amide (-NH) et carbonyle (-CO) du squelette peptidique 2 structures secondaires principales: les hélices les feuillets Angle Angle Graphique de Ramachandran ( )

11 1. L hélice alpha

12 Exemple de protéines riches en hélices alpha Leucine Zipper Myoglobine

13 Autres hélices

14 2. Brins bêta et le feuillet bêta

15 Feuillets bêta parallèles et antiparallèles

16 Exemple de protéines riches en feuillets bêta Chaperone PapD-PapK

17 variétés des feuillets bêta Le tonneau ( -Barrel)

18 Structure tertiaire Repliement de la chaîne polypeptidique dans l'espace. liée à sa fonction La perte de la structure tertiaire par des agents dénaturants: perte de la fonction II aire III aire

19 Bases moléculaires de la structure tertiaire ionique hydrogéne Dipole induit hydrogène hydrophobe covalente

20 Les liaisons hydrogènes Entre 2 liaisons peptidiques Entre une liaison peptidique et une chaine latérale Entre 2 chaines latérales Substances supprimant les liaisons hydrogènes: - Guanidine -Urée - Uréthane

21 Effet des molécules d eau Elastase

22 Liaison hydrophobe Non-liaison Répulsion des molécules d eau Terme préférable: Liaison d interaction hydrophobe 20 fois plus faible qu une liaison covalente Source PNAS Exemple de poche hydrophobe avec 3 Phénylalanines

23 Liaisons ioniques Arg + - Glu Arg + + Lys Lys His Asp Glu His Asp Lys Attraction Répulsion

24 Liaisons covalentes: Ponts disulfures Ribonucléase

25 Pont intra-chaine et inter-chaine Exemple: Insuline

26 Différents modes de représentation de la structure tertiaire

27 Mise en forme = folding

28 Des chaperonnes aident au repliement de certaines protéines

29 Formation d agrégats

30 Structure quaternaire Assemblage de 2 ou plusieurs chaines polypeptidiques Monomère et multimère Polypeptides identiques ou différents Homo-multimère Hétéro-multimère Liaisons non covalentes, quelquefois ponts disulfures

31 Exemples de structures quaternaires «L hémoglobine»

32 Exemples de structures quaternaires «Le collagène et l élastine»

33 Les domaines protéiques Les chaines polypeptidiques s'organisent en domaines La séquence primaire ou tridimensionnelle de certains domaines sont partagés par plusieurs protéines

34 Mentions légales L'ensemble de cette œuvre relève des législations française et internationale sur le droit d'auteur et la propriété intellectuelle, littéraire et artistique ou toute autre loi applicable. Tous les droits de reproduction, adaptation, transformation, transcription ou traduction de tout ou partie sont réservés pour les textes ainsi que pour l'ensemble des documents iconographiques, photographiques, vidéos et sonores. Cette œuvre est interdite à la vente ou à la location. Sa diffusion, duplication, mise à disposition du public (sous quelque forme ou support que ce soit), mise en réseau, partielles ou totales, sont strictement réservées à l université Joseph Fourier (UJF) Grenoble 1 et ses affiliés. L utilisation de ce document est strictement réservée à l usage privé des étudiants inscrits à l Université Joseph Fourier (UJF) Grenoble 1, et non destinée à une utilisation collective, gratuite ou payante. Ce document a été réalisé par la Cellule TICE de la Faculté de Médecine de Grenoble (Université Joseph Fourier Grenoble 1) en collaboration avec l Equipe Audiovisuel et Production Multimédia (EAEPM) de l Université Stendhal de Grenoble.

Professeur Michel SEVE

Professeur Michel SEVE UE1: Cycle 4 : Biomolécules (1) : Acides aminés et protéines Chapitre 4 Les Protéines: définitions et Structures Professeur Michel SEVE Année universitaire 2009/2010 Université Joseph Fourier de Grenoble

Plus en détail

Chapitre 6 Les protéines : Propriétés physicochimiques. Professeur Michel SEVE

Chapitre 6 Les protéines : Propriétés physicochimiques. Professeur Michel SEVE UE1 : Biomolécules (1) : Acides aminés et protéines Chapitre 6 Les protéines : Propriétés physicochimiques et classification Professeur Michel SEVE Année universitaire 2010/2011 Université Joseph Fourier

Plus en détail

Fonction réciproque. Christelle MELODELIMA. Chapitre 2 :

Fonction réciproque. Christelle MELODELIMA. Chapitre 2 : UE4 : Evaluation des méthodes d analyses appliquées aux sciences de la vie et de la santé Analyse Chapitre 2 : Fonction réciproque Christelle MELODELIMA Année universitaire 2011/2012 Université Joseph

Plus en détail

Dérivées et différentielles des fonctions de plusieurs variables

Dérivées et différentielles des fonctions de plusieurs variables UE4 : Evaluation des méthodes d analyses appliquées aux sciences de la vie et de la santé Analyse Chapitre 6 : Dérivées et différentielles des fonctions de plusieurs variables Christelle MELODELIMA Année

Plus en détail

Chapitre 3 : La liaison peptidique. Professeur Michel SEVE

Chapitre 3 : La liaison peptidique. Professeur Michel SEVE UE1 : Biomolécules (1) : Acides aminés et protéines Chapitre 3 : La liaison peptidique Professeur Michel SEVE Année universitaire 2011/2012 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits réservés.

Plus en détail

Chapitre 5 : Les modifications post-traductionnelles. Professeur Michel SEVE

Chapitre 5 : Les modifications post-traductionnelles. Professeur Michel SEVE UE1 : Biomolécules (1) : Acides aminés et protéines Chapitre 5 : Les modifications post-traductionnelles Professeur Michel SEVE Année universitaire 2011/2012 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous

Plus en détail

Professeur Michel SEVE

Professeur Michel SEVE UE1: Cycle 4 : Biomolécules (1) : Acides aminés et protéines Chapitre 3 La liaison peptidique Professeur Michel SEVE Année universitaire 2009/2010 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits réservés.

Plus en détail

Chapitre 1 Les acides aminés : Structures. Professeur Michel SEVE

Chapitre 1 Les acides aminés : Structures. Professeur Michel SEVE UE1 : Biomolécules (1) : Acides aminés et protéines Chapitre 1 Les acides aminés : Structures Professeur Michel SEVE Année universitaire 2010/2011 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits réservés.

Plus en détail

Professeur Diane GODIN-RIBUOT

Professeur Diane GODIN-RIBUOT UE3-2 - Physiologie rénale Chapitre 5 : Mesure de la fonction rénale : la clairance rénale Professeur Diane GODIN-RIBUOT Année universitaire 2011/2012 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits

Plus en détail

Professeur Patrice FRANCOIS

Professeur Patrice FRANCOIS UE7 - Santé Société Humanité Médecine et Société Chapitre 4 : Protection sociale Partie 2 : L assurance maladie Professeur Patrice FRANCOIS Année universitaire 2011/2012 Université Joseph Fourier de Grenoble

Plus en détail

Présentation. Pr. Eva PEBAY-PEYROULA. UE 3-1 : Physique

Présentation. Pr. Eva PEBAY-PEYROULA. UE 3-1 : Physique UE 3-1 : Physique Présentation Pr. Eva PEBAY-PEYROULA Année universitaire 2014/2015 Université Joseph Fourier (UJF) Grenoble I - Tous droits réservés Comment travailler? Une première audition attentive

Plus en détail

Molécules du Vivant 3- Protéines

Molécules du Vivant 3- Protéines Molécules du Vivant 3- Protéines Polymères d acides aminés 1 Rôles des protéines Catalyseur enzymatiques Transport et stockage o Hˇm oglobine transporte l'oxyg ne dans les ˇ rythrocytes o Myoglobine transporte

Plus en détail

Professeur Michel SEVE

Professeur Michel SEVE UE2 : Structure générale de la cellule Chapitre 2 : Structure de la cellule Le réticulum endoplasmique Professeur Michel SEVE Année universitaire 2010/2011 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous

Plus en détail

Propriétés et fonctions des molécules du vivant.

Propriétés et fonctions des molécules du vivant. Propriétés et fonctions des molécules du vivant. Comment la structure des protéines explique-t-elle leurs fonctions? I) DE L'ACIDE AMINE A LA PROTEINE 1) Structures et propriétés des acides aminés 2) La

Plus en détail

Chap.1 : Phénotypes en relation avec l activité de protéines spécifiques.

Chap.1 : Phénotypes en relation avec l activité de protéines spécifiques. Chap.1 : Phénotypes en relation avec l activité de protéines spécifiques. Le phénotype est l ensemble des caractères observables d une cellule, d un organisme. Le génotype est l ensemble des gènes d une

Plus en détail

Partie 1 : Introduction et variations internationales

Partie 1 : Introduction et variations internationales UE7 - Santé Société Humanité Economie de la santé Chapitre 3 : Organisation des systèmes de soins Partie 1 : Introduction et variations internationales Professeur Patrice FRANCOIS Année universitaire 2011/2012

Plus en détail

Fascicule d exercices

Fascicule d exercices UE4 : Evaluation des méthodes d analyses appliquées aux sciences de la vie et de la santé Analyse Fascicule d exercices Christelle MELODELIMA Année universitaire 2011/2012 Université Joseph Fourier de

Plus en détail

Ventilation pulmonaire (1) Air inspiré

Ventilation pulmonaire (1) Air inspiré UE3-2 - Physiologie Physiologie Respiratoire Chapitre 2 : Ventilation pulmonaire (1) Air inspiré Docteur Sandrine LAUNOIS-ROLLINAT Année universitaire 2010/2011 Université Joseph Fourier de Grenoble -

Plus en détail

Chapitre 1 Acides aminés Protéines Méthodes d étude

Chapitre 1 Acides aminés Protéines Méthodes d étude Chapitre 1 Acides aminés Protéines Méthodes d étude Q1 - Parmi la liste des acides aminés cités ci-dessous, précisez ceux dont la chaîne latérale peut participer dans une structure peptidique, et à ph

Plus en détail

- la transcription permet de copier l'adn en ARNm au niveau du noyau. Elle est réalisée grâce à l ARN polymérase.

- la transcription permet de copier l'adn en ARNm au niveau du noyau. Elle est réalisée grâce à l ARN polymérase. La synthèse des protéines comprend deux étapes: - la transcription permet de copier l'adn en ARNm au niveau du noyau. Elle est réalisée grâce à l ARN polymérase. -la traduction correspond au décodage de

Plus en détail

Chapitre 2 : L électrocardiogramme. Professeur Christophe RIBUOT

Chapitre 2 : L électrocardiogramme. Professeur Christophe RIBUOT UEMPSfO - Physiologie Chapitre 2 : L électrocardiogramme Professeur Christophe RIBUOT Année universitaire 2011/2012 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits réservés. Plan du cours L électrocardiogramme

Plus en détail

Classification : a) Les acides aminés à chaîne aliphatique : Glycine Alanine Valine Leucine Isoleucine

Classification : a) Les acides aminés à chaîne aliphatique : Glycine Alanine Valine Leucine Isoleucine LES PROTEINES Objectifs : - Indiquer la structure des acides aminés et leurs propriétés. - Indiquer la structure de la liaison peptidique. - Différencier structure 1, 2, 3 et 4 des protéines. - Citer les

Plus en détail

Chapitre 1 : Le cytosquelette Les microfilaments d actine. Claire DURMORT

Chapitre 1 : Le cytosquelette Les microfilaments d actine. Claire DURMORT UE2 : Trafic et migration cellulaire Chapitre 1 : Le cytosquelette Les microfilaments d actine Claire DURMORT Année universitaire 2010/2011 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits réservés.

Plus en détail

Chapitre 3 : Environnement juridique des professions de santé. Docteur François PAYSANT

Chapitre 3 : Environnement juridique des professions de santé. Docteur François PAYSANT UE7 - Santé Société Humanité Société, droit et vieillissement Chapitre 3 : Environnement juridique des professions de santé Docteur François PAYSANT Année universitaire 2011/2012 Université Joseph Fourier

Plus en détail

Professeur Michel SEVE

Professeur Michel SEVE UE1: Cycle 4 : Biomolécules (1) : Acides aminés et protéines Chapitre 6 Les protéines: Propriétés physico-chimiques et classification Professeur Michel SEVE Année universitaire 2009/2010 Université Joseph

Plus en détail

Chapitre 7 : Circulation : Régulation de la pression artérielle. Professeur Christophe RIBUOT

Chapitre 7 : Circulation : Régulation de la pression artérielle. Professeur Christophe RIBUOT UEMPSfO - Physiologie Chapitre 7 : Circulation : Régulation de la pression artérielle Professeur Christophe RIBUOT Année universitaire 2011/2012 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits réservés.

Plus en détail

Les interactions de faible énergie Pierre-Alexis GAUCHARD

Les interactions de faible énergie Pierre-Alexis GAUCHARD Chapitre 5 : Les interactions de faible énergie Pierre-Alexis GAUCHARD UE1 : Chimie Chimie physique Agrégé de chimie, Docteur ès sciences Année universitaire 2011/2012 Université Joseph Fourier de Grenoble

Plus en détail

Eléments primordiaux de biologie moléculaire

Eléments primordiaux de biologie moléculaire Eléments primordiaux de biologie moléculaire Pourquoi s intéresser au matériel génétique? Base de l information génétique Tissu Cellule Noyau Organisme entier Lieu où est localisé l ADN Mol d ADN qui est

Plus en détail

Chapitre 7 : Structure de la cellule Le noyau cellulaire

Chapitre 7 : Structure de la cellule Le noyau cellulaire UE2 : Structure générale de la cellule Chapitre 7 : Structure de la cellule Le noyau cellulaire Professeur Michel SEVE Année universitaire 2010/2011 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits

Plus en détail

A- Formation de la liaison peptidique

A- Formation de la liaison peptidique A- Formation de la liaison peptidique Un peptide : combinaison de 2 ou plusieurs AA par des liaisons amides particulières = liaisons peptidiques Liaison peptidique Nt O Ct Chaîne peptidique :( réaction

Plus en détail

Chapitre 8 : Circulation : Contrôle local du débit sanguin. Professeur Christophe RIBUOT

Chapitre 8 : Circulation : Contrôle local du débit sanguin. Professeur Christophe RIBUOT UEMPSfO - Physiologie Chapitre 8 : Circulation : Contrôle local du débit sanguin Professeur Christophe RIBUOT Année universitaire 2010/2011 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits réservés.

Plus en détail

Interactions des rayonnements avec la matière

Interactions des rayonnements avec la matière UE3-1 : Biophysique Chapitre 2 : Interactions des rayonnements avec la matière Professeur Jean-Philippe VUILLEZ Année universitaire 2011/2012 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits réservés.

Plus en détail

Partie 2, Chapitre 1, TD1 : PROPRIETE DES PROTEINES A PARTIR D UN EXEMPLE : L HEMOGLOBINE

Partie 2, Chapitre 1, TD1 : PROPRIETE DES PROTEINES A PARTIR D UN EXEMPLE : L HEMOGLOBINE Partie 2, Chapitre 1, TD1 : PROPRIETE DES PROTEINES A PARTIR D UN EXEMPLE : L HEMOGLOBINE L analyse chimique d une cellule montre qu elle est constituée de 70% d eau et de 30% de molécules organiques (dont

Plus en détail

Le vivant est complexe: - 30 millions de types d organismes - 100 000 protéines différentes chez l homme

Le vivant est complexe: - 30 millions de types d organismes - 100 000 protéines différentes chez l homme Introduction Le vivant est complexe: - 30 millions de types d organismes - 100 000 protéines différentes chez l homme Informatique: - stocker les données - éditer les données - analyser les données (computational

Plus en détail

Chapitre 3 : Digestion et absorption des glucides

Chapitre 3 : Digestion et absorption des glucides Chapitre 3 : Digestion et absorption des glucides Professeur Patrice FAURE UE1 : Biochimie métabolique Année universitaire 2010/2011 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits réservés. Digestion

Plus en détail

Tests paramétriques de comparaison de 2 moyennes Exercices commentés José LABARERE

Tests paramétriques de comparaison de 2 moyennes Exercices commentés José LABARERE Chapitre 5 UE4 : Biostatistiques Tests paramétriques de comparaison de 2 moyennes Exercices commentés José LABARERE Année universitaire 2010/2011 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits réservés.

Plus en détail

Marine PEUCHMAUR. Chapitre 3 : Nomenclature. Chimie Chimie Organique

Marine PEUCHMAUR. Chapitre 3 : Nomenclature. Chimie Chimie Organique Chimie Chimie rganique Chapitre : Nomenclature Marine PEUCHMAUR Année universitaire 00/0 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits réservés. . Méthode pour nommer un composé organique. Nommer

Plus en détail

STRUCTURE DES PROTÉINES

STRUCTURE DES PROTÉINES STRUCTURE DES PROTÉINES I. INTRODUCTION. I. FONCTIONS BIOLOGIQUES DES PROTEINES. I. CLASSIFICATION DES PROTEINES SELON LEUR FORME. I. HIÉRARCHIE DE LA STRUCTURE DES PROTÉINES. 1. STRUCTURE PRIMAIRE. 2.

Plus en détail

Quelques termes-clef de biologie moléculaire et leur définition

Quelques termes-clef de biologie moléculaire et leur définition Acide aminé (AA) Quelques termes-clef de biologie moléculaire et leur définition Isabelle Quinkal INRIA Rhône-Alpes Septembre 2003 Petite molécule dont l enchaînement compose les protéines - on dit qu

Plus en détail

La structure des protéines

La structure des protéines La structure des protéines Hervé Darbon herve.darbon@afmb.univ-mrs.fr http://www.afmb.univ-mrs.fr/ Supports de cours: http://master.afmb.univ-mrs.fr/ f/ Rubrique: «supports de cours/bio71 La liaison peptidique

Plus en détail

Conditions de mise en œuvre, matériel recquis :

Conditions de mise en œuvre, matériel recquis : Classe : 1 ère STL Enseignement : Chimie-biochimie-sciences du vivant THEME du programme : 1- les systèmes vivants présentant une organisation particulière de la matière Sous-thème : Les molécules des

Plus en détail

Solutions aqueuses 2 : réactions d oxydo-réduction

Solutions aqueuses 2 : réactions d oxydo-réduction Chapitre 7 : Solutions aqueuses 2 : réactions d oxydo-réduction Pierre-Alexis GAUCHARD UE1 : Chimie Chimie physique Agrégé de chimie, Docteur ès sciences Année universitaire 2010/2011 Université Joseph

Plus en détail

Réabsorption et sécrétion tubulaires

Réabsorption et sécrétion tubulaires UE3-2 - Physiologie rénale Chapitre 6 : Réabsorption et sécrétion tubulaires Professeur Diane GODIN-RIBUOT Année universitaire 2011/2012 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits réservés. La

Plus en détail

Chapitre 3 : Nomenclature. Marine PEUCHMAUR

Chapitre 3 : Nomenclature. Marine PEUCHMAUR Chapitre : Nomenclature Marine PEUCHMAUR UE : Chimie Chimie rganique Année universitaire 0/0 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits réservés. . Méthode pour nommer un composé organique. Nommer

Plus en détail

L adhérence cellulaire

L adhérence cellulaire UE2 : Biologie cellulaire Migration cellulaire, domiciliation et cancer Chapitre 2 : L adhérence cellulaire Pierre CAVAILLES Année universitaire 2010/2011 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits

Plus en détail

L éthique, le droit, la déontologie et les professionnels de santé

L éthique, le droit, la déontologie et les professionnels de santé UE6 - Le Droit pharmaceutique Chapitre 6 : L éthique, le droit, la déontologie et les professionnels de santé Martine DELETRAZ-DELPORTE Année universitaire 2011/2012 Université Joseph Fourier de Grenoble

Plus en détail

LA LIAISON PEPTIDIQUE

LA LIAISON PEPTIDIQUE LA LIAISON PEPTIDIQUE PLAN Définition de la liaison peptidique. Caractéristiques de la liaison peptidique. Définition d'un peptide. Mode de représentation des acides aminés. Sens de la chaine peptidique.

Plus en détail

Docteur Jean Charles RENVERSEZ

Docteur Jean Charles RENVERSEZ Biochimie structurale Biochimie des Acides Aminés et Protéines Chapitre 3 : Acides aminés et protéines : propriétés générales et technique de purification et d identification Docteur Jean Charles RENVERSEZ

Plus en détail

Chapitre 6 : Circulation : Circulation dans le système à haute pression. Professeur Christophe RIBUOT

Chapitre 6 : Circulation : Circulation dans le système à haute pression. Professeur Christophe RIBUOT UEMPSfO - Physiologie Chapitre 6 : Circulation : Circulation dans le système à haute pression Professeur Christophe RIBUOT Année universitaire 2011/2012 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits

Plus en détail

VI. Domaines protéiques

VI. Domaines protéiques Chapitre 1 Structure des protéines I. Rappels Définitions II. La Protein Data Bank (PDB) III. Angles dièdres et diagramme de ramachandran IV. Structures secondaires V. Structures supersecondaires VI. Domaines

Plus en détail

Structure des protéines

Structure des protéines Structure des protéines Importance de la structure des protéines Structure primaire : la séquence d acides aminés Structure secondaire : structure tridimensionnelle locale Structure tertiaire : structure

Plus en détail

Professeur Gaëtan GAVAZZI

Professeur Gaëtan GAVAZZI UE7 - Santé Société Humanité - Médecine et société - Vieillissement Chapitre 5 : Le vieillissement réussi Professeur Gaëtan GAVAZZI Année universitaire 2011/2012 Université Joseph Fourier de Grenoble -

Plus en détail

Professeur Patrice FRANCOIS

Professeur Patrice FRANCOIS UE7 - Santé Société Humanité Médecine et Société Chapitre 4 : Protection sociale Partie 1 : Protection sociale en France Professeur Patrice FRANCOIS Année universitaire 2011/2012 Université Joseph Fourier

Plus en détail

Stage de Pré-Rentrée de Biochimie. Chapitre 1 : Structure et fonctions des protéines. Cours

Stage de Pré-Rentrée de Biochimie. Chapitre 1 : Structure et fonctions des protéines. Cours Stage de Pré-Rentrée de Biochimie Chapitre 1 : Structure et fonctions des protéines Cours 26 août 2013 1 Mais déjà, ça sert à quoi une protéine? Créer et maintenir une structure Transformer Reconnaître

Plus en détail

Deux exemples d intégration pédagogique C2i Niveau 1

Deux exemples d intégration pédagogique C2i Niveau 1 Champs Référentiel Deux exemples d intégration pédagogique C2i Niveau 1 1 Mode d emploi C2i 1. Test de Positionnement 3. Auto-Formation 5. Test de Certification 7. Planification 2 Test de Positionnement

Plus en détail

STRUCTURE DES PROTEINES

STRUCTURE DES PROTEINES UNIVERSITE 3 CONSTANTINE FACULTE DE MEDECINE DEPARTEMENT DE MEDECINE 1 ERE ANNEE MEDECINE STRUCTURE DES PROTEINES INTRODUCTION. I. FONCTIONS BIOLOGIQUES DES PROTEINES. II. CLASSIFICATION DES PROTEINES

Plus en détail

DETERMINATION DES SEQUENCES PEPTIDIQUES

DETERMINATION DES SEQUENCES PEPTIDIQUES UNIVERSITE 3 CONSTANTINE FACULTE DE MEDECINE DEPARTEMENT DE MEDECINE 1 ERE ANNEE MEDECINE DETERMINATION DES SEQUENCES PEPTIDIQUES I. INTRODUCTION. II. Détermination de la COMPOSITION. 1. Hydrolyse chimique.

Plus en détail

Docteur José LABARERE

Docteur José LABARERE UE7 - Santé Société Humanité Risques sanitaires Chapitre 3 : Epidémiologie étiologique Docteur José LABARERE Année universitaire 2010/2011 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits réservés.

Plus en détail

Les milieux biologiques tamponnés et leur intérêt

Les milieux biologiques tamponnés et leur intérêt Les milieux biologiques tamponnés et leur intérêt 1 Position de la séquence Thème n 1: les systèmes vivants présentent une organisation particulière de la matière. 1.5 Les molécules des organismes vivants

Plus en détail

Chapitre 5 : Structure et fonction des macromolécules.

Chapitre 5 : Structure et fonction des macromolécules. Chapitre 5 : Structure et fonction des macromolécules. Examen formatif. Campbell. 5.1 c 5.2 d 5.3 Quel type de lipide est le plus important dans les membranes biologiques a) graisses b) stéroïdes c) phospholipides

Plus en détail

Chapitre 6. Faisons le point sur la structure des protéines

Chapitre 6. Faisons le point sur la structure des protéines Chapitre 6. Faisons le point sur la structure des protéines 6.1. Structures primaires, secondaires, tertiaires et quaternaires 6.2. La notion de domaine fonctionnel est essentielle 6.3. Les éléments de

Plus en détail

Les Protéines. Le tutorat est gratuit. Toute vente ou reproduction est interdite 1

Les Protéines. Le tutorat est gratuit. Toute vente ou reproduction est interdite 1 Les Protéines Les 4 groupements liés au carbone alpha étant différents, ce carbone est donc asymétrique. Exception : la glycine ayant pour chaîne latérale un atome d hydrogène, c est le seul AA qui ne

Plus en détail

Chapitre 5 : Le vieillissement réussi Professeur Alain FRANCO Docteur Gaëtan GAVAZZI

Chapitre 5 : Le vieillissement réussi Professeur Alain FRANCO Docteur Gaëtan GAVAZZI UE7 - Santé Société Humanité - Médecine et société - Vieillissement Chapitre 5 : Le vieillissement réussi Professeur Alain FRANCO Docteur Gaëtan GAVAZZI Année universitaire 2010/2011 Université Joseph

Plus en détail

Les différentes structures des protéines

Les différentes structures des protéines Les différentes structures des protéines tructure primaire tructure secondaire -Ala-Glu-Val-Thr-Asp-Pro-Gly- -AEVTDPG- Hélice Feuillet tructure tertiaire tructure quaternaire Domaine. Lacombe 1 Les différentes

Plus en détail

1. Les propriétés des biomolécules

1. Les propriétés des biomolécules 1. Les propriétés des biomolécules Acides aminés, peptides et protéines Acides nucléiques et AD Comparaison de la chimie analytique classique et la chimie bioanalytique 1 1.1 Acides aminés, peptides et

Plus en détail

Professeur Joël LUNARDI

Professeur Joël LUNARDI Biochimie - Biologie moléculaire Chapitre 5 : La transcription Professeur Joël LUNARDI MED@TICE PCEM1 - Année 2006/2007 Faculté de Médecine de Grenoble - Tous droits réservés. Chapitre 5. La transcription

Plus en détail

Docteur Serge BOTTARI

Docteur Serge BOTTARI Biologie Cellulaire Chapitre 5 : L adhérence cellulaire : les protéines d adhérence cellule-matrice extracellulaire Docteur Serge BOTTARI MED@TICE PCEM1 - Année 2006/2007 Faculté de Médecine de Grenoble

Plus en détail

Protéines. Biochimie 1. II) Les peptides et protéines a) Définitions b) Les Structures c) Structures et fonctions d) Méthodes d analyses

Protéines. Biochimie 1. II) Les peptides et protéines a) Définitions b) Les Structures c) Structures et fonctions d) Méthodes d analyses Biochimie 1 Protéines I) Les Acides aminés II) Les peptides et protéines a) Définitions b) Les Structures c) Structures et fonctions d) Méthodes d analyses 2009/10 Définitions : Peptides & Protéines =

Plus en détail

Chapitre 4 Structures covalentes des protéines

Chapitre 4 Structures covalentes des protéines Chapitre 4 Structures covalentes des protéines 1.Détermination de la structure primaire des protéines A. Coupure des ponts disulfure et séquençage d'edman B. Réactions d'hydrolyse spécifiques de liaisons

Plus en détail

Chapitre 2 : De l embryon préimplantatoire à l embryon tridermique

Chapitre 2 : De l embryon préimplantatoire à l embryon tridermique UE2 : Histologie - Biologie du développement et de la Reproduction Chapitre 2 : De l embryon préimplantatoire à l embryon tridermique Docteur Sylviane HENNEBICQ nnée universitaire 2010/2011 Université

Plus en détail

Acides Nucléiques. ADN et ARN Unités de base : les nucléotides donc les nucléotides = monomères ADN et ARN = polynucléotides = polymères

Acides Nucléiques. ADN et ARN Unités de base : les nucléotides donc les nucléotides = monomères ADN et ARN = polynucléotides = polymères Acides Nucléiques ADN et ARN Unités de base : les nucléotides donc les nucléotides = monomères ADN et ARN = polynucléotides = polymères Structure d un nucléotide Tous composés d une base azotée, d un sucre

Plus en détail

STRUCTURE DES PROTEINES

STRUCTURE DES PROTEINES STRUCTURE DES PRTEIES STRUCTURE DES PRTEIES!Les protéines sont formées à partir d un répertoire (alphabet) de 20 acides α-aminés naturels (configuration L) Chaine Latérale Amine primaire R 2 carbone α

Plus en détail

STRUCTURE DES ACIDES AMINES

STRUCTURE DES ACIDES AMINES UNIVERSITE 3 CONSTANTINE FACULTE DE MEDECINE DEPARTEMENT DE MEDECINE 1 ERE ANNEE MEDECINE STRUCTURE DES ACIDES AMINES I. DEFINITION. II. IMPORTANCE BIOLOGIQUE. III. CLASSIFICATION. A. EN FONCTION DE LA

Plus en détail

Algorithmes pour la comparaison de structures moléculaires tridimensionnelles

Algorithmes pour la comparaison de structures moléculaires tridimensionnelles U N I V E R S I T É P A R I S V I I THÈSE DE DOCTORAT Spécialité : Informatique présentée par VINCENT ESCALIER Pour l obtention du titre de Docteur d Université Algorithmes pour la comparaison de structures

Plus en détail

Ce sont les macromolécules les plus abondantes dans les cellules vivantes.

Ce sont les macromolécules les plus abondantes dans les cellules vivantes. Les protéines Ce sont les macromolécules les plus abondantes dans les cellules vivantes. Au cours du temps l idée de la fonction biologique des protéines a évolué au fur et à mesure que leurs structure

Plus en détail

Université du Québec à Montréal

Université du Québec à Montréal RECUEIL D EXERCICES DE BICHIMIE 6. Les acides nucléiques 6.2. Réplication, transcription et traduction P P P CH 2 H N H N N NH NH 2 Université du Québec à Montréal 6.2. Réplication, transcription et traduction

Plus en détail

Chapitre 1 : Chimie organique Introduction. Marine PEUCHMAUR

Chapitre 1 : Chimie organique Introduction. Marine PEUCHMAUR Chimie Chimie rganique Chapitre 1 : Chimie organique Introduction Marine PEUCMAUR Année universitaire 2010/2011 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits réservés. 1. Introduction 2. L hybridation

Plus en détail

Sciences Humaines et Sociales Médecine et Société Partie 2 : L assurance maladie

Sciences Humaines et Sociales Médecine et Société Partie 2 : L assurance maladie Sciences Humaines et Sociales Médecine et Société Chapitre 2 : Protection sociale Partie 2 : L assurance maladie Professeur Patrice FRANCOIS MED@TICE PCEM1 - Année 2006/2007 Faculté de Médecine de Grenoble

Plus en détail

Transport des gaz dans le sang

Transport des gaz dans le sang UE3-2 - Physiologie Physiologie Respiratoire Chapitre 9 : Transport des gaz dans le sang Docteur Sandrine LAUNOIS-ROLLINAT Année universitaire 2011/2012 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits

Plus en détail

IV. Propriétés Physico-Chimiques des Protéines. Dénaturation Solubilité Masse moléculaire Propriétés électriques

IV. Propriétés Physico-Chimiques des Protéines. Dénaturation Solubilité Masse moléculaire Propriétés électriques IV. Propriétés Physico-Chimiques des Protéines Dénaturation Solubilité Masse moléculaire Propriétés électriques IV. Propriétés physico-chimiques IV.1. Dénaturation Définition : Perte d activité biologique

Plus en détail

C-les protéines Dominique i Rainteau

C-les protéines Dominique i Rainteau Biologie fondamentale Les Molécules du vivant Première partie : de l atome à la molécule. Philippe Karoyan Deuxième partie : les biomolécules du compartiment sanguin A- L eau. Joëlle Masliah B- les ions

Plus en détail

PROPRIÉTÉS ET CLASSIFICATION DES PROTÉINES

PROPRIÉTÉS ET CLASSIFICATION DES PROTÉINES PROPRIÉTÉS ET CLASSIFICATION DES PROTÉINES 1 La dénaturation des protéines 2 Le caractère amphotère des protéines 3 La solubilité des protéines 4 La classification des protéines 1 LA DÉNATURATION DES PROTÉINES

Plus en détail

Professeur François BERGER

Professeur François BERGER UE2 : Biologie cellulaire Chapitre 2 : Le cycle cellulaire Professeur François BERGER Année universitaire 2011/2012 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits réservés. Coordonnée: Activité de

Plus en détail

Les protéines. structure primaire : suite ordonnée de résidus d acides aminés liés par des liaisons peptidiques (= séquence).

Les protéines. structure primaire : suite ordonnée de résidus d acides aminés liés par des liaisons peptidiques (= séquence). Les protéines I Définitions et caractéristiques Les protéines sont des macromolécules biologiques constituées d une ou plusieurs chaînes d acides aminés. structure primaire : suite ordonnée de résidus

Plus en détail

Les Pep'des PLAN. 1) Classifica/on. 2) Liaison pep/dique - type de liaison - géométrie - nomenclature. 3) Ionisa/on des pep/des.

Les Pep'des PLAN. 1) Classifica/on. 2) Liaison pep/dique - type de liaison - géométrie - nomenclature. 3) Ionisa/on des pep/des. Les Pep'des PLAN 1) Classifica/on 2) Liaison pep/dique - type de liaison - géométrie - nomenclature 3) Ionisa/on des pep/des 4) Hydrolyse 5) Pep/des d intérêt biologique Pep(des 1- Classifica/on - Pep'des

Plus en détail

III-Les Protéines. III-Les Protéines

III-Les Protéines. III-Les Protéines Les protéines sont des peptides de plus de 50 aa Rôles des protéines TOUTES les activités cellulaires Rôle physiologique Rôle pathogène 1 1 2 3 4 2 Dr. Jérôme AUSSEIL 1 1) Les liaisons intervenant dans

Plus en détail

Chapitre 7 Structures tridimensionnelles des protéines

Chapitre 7 Structures tridimensionnelles des protéines Chapitre 7 Structures tridimensionnelles des protéines Stabilité des protéines - Forces électrostatiques - Forces des liaisons hydrogène -Interactions hydrophobes - Ponts disulfure - Dénaturation des protéines

Plus en détail

Atomes polyélectroniques

Atomes polyélectroniques Chapitre 2 : UE1 : Chimie Chimie physique Atomes polyélectroniques Pierre-Alexis GAUCHARD Agrégé de chimie, Docteur ès sciences Année universitaire 2011/2012 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous

Plus en détail

CH 1 DE QUOI SONT FABRIQUÉS LES ÊTRES VIVANTS

CH 1 DE QUOI SONT FABRIQUÉS LES ÊTRES VIVANTS CH 1 DE QUOI SONT FABRIQUÉS LES ÊTRES VIVANTS cours 2 : les biomolécules Objectifs : approche des biomolécules à partir de la composition d'aliments connaître les monomères, dimères et polymères glucidiques

Plus en détail

LES CONSTITUANTS MOLÉCULAIRES DU VIVANT

LES CONSTITUANTS MOLÉCULAIRES DU VIVANT Préparation à l Agrégation Interne Paris VI 2009-2010 Séances des 19 et 23 septembre LES CONSTITUANTS MOLÉCULAIRES DU VIVANT Les mots clés : Lipide, glucide, protide, acide nucléique, monomère, polymère,

Plus en détail

Licence-Master Bioinformatique Contrôle continu 06/03/06. Correction

Licence-Master Bioinformatique Contrôle continu 06/03/06. Correction Licence-Master Bioinformatique Contrôle continu 06/03/06 Correction -«Vraies» questions de cours -«fausses» questions de cours: questions pour voir si pouviez imaginer une réponse crédible qui n était

Plus en détail

TD Structure des protides

TD Structure des protides TD Structure des protides I. Présentation générale 1. Citer les différents rôles des protéines. 2. Compléter la classification des protides ci-dessous : II. Les acides aminés 1. Donner la structure commune

Plus en détail

Chapitre 5. L exemple des protéines motrices : actine, myosine et les autres...

Chapitre 5. L exemple des protéines motrices : actine, myosine et les autres... Chapitre 5. L exemple des protéines motrices : actine, myosine et les autres... 5.1. Corréler les structures anatomique et histologique à la composition biochimique 5.2. Comprendre le mécanisme de transformation

Plus en détail

Résonance Magnétique nucléaire appliquée aux protéines

Résonance Magnétique nucléaire appliquée aux protéines Résonance Magnétique nucléaire appliquée aux protéines Introduction à la structure tridimensionnelle des protéines Les protéines : généralités Suite linéaire d acides aminés représentés par des lettres

Plus en détail

Transport des gaz dans le sang

Transport des gaz dans le sang UE3-2 - Physiologie Physiologie Respiratoire Chapitre 9 : Transport des gaz dans le sang Docteur Sandrine LAUNOIS-ROLLINAT Année universitaire 2010/2011 Université Joseph Fourier de Grenoble - Tous droits

Plus en détail

IMMUNOLOGIE. La spécificité des immunoglobulines et des récepteurs T. Informations scientifiques

IMMUNOLOGIE. La spécificité des immunoglobulines et des récepteurs T. Informations scientifiques IMMUNOLOGIE La spécificité des immunoglobulines et des récepteurs T Informations scientifiques L infection par le VIH entraîne des réactions immunitaires de l organisme qui se traduisent par la production

Plus en détail

Quelles stratégies de prévention?

Quelles stratégies de prévention? UE6 - Initiation à la connaissance du médicament Chapitre 3 : Prévention de l iatrogénie médicamenteuse Quelles stratégies de prévention? Benoît ALLENET, Pharmacie Clinique Année universitaire 2011/2012

Plus en détail

1. DEFINITION, CLASSIFICATION

1. DEFINITION, CLASSIFICATION 1. DEFINITION, CLASSIFICATION 11. DEFINITION Les protides sont des composés organiques azotés de la matière vivante comprenant au moins : - une fonction amine -NH2 - une fonction acide carboxylique -COOH

Plus en détail

Les différentes structures des protéines

Les différentes structures des protéines Les différentes structures des protéines tructure primaire tructure secondaire -Ala-Glu-Val-Thr-Asp-Pro-Gly- -AEVTDPG- Hélice Feuillet tructure tertiaire tructure quaternaire Domaine. Lacombe 1 Les différentes

Plus en détail

Les protéines et les enzymes. http://emonie.e.m.pic.centerblog.net/x9fx3yd1.jpg

Les protéines et les enzymes. http://emonie.e.m.pic.centerblog.net/x9fx3yd1.jpg Les protéines et les enzymes http://emonie.e.m.pic.centerblog.net/x9fx3yd1.jpg Les protéines Fonctions: - Soutien (ex: collagène dans les tissus conjonctifs) http://www.rimpelbehandelingen.be/userfiles/image/hylaform.jpg

Plus en détail