Communication et promotion des produits de la pêche et de l'aquaculture : quels messages?

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1 Communication et promotion des produits de la pêche et de l'aquaculture : quels messages? "PROMOTION OF FISHERY AND AQUACULTURE PRODUITS" 14th April 2010

2 Communication et promotion des produits de la pêche et de l'aquaculture CONTEXTE MESSAGES VECTEURS

3 Le marché européen des produits alimentaires Europe premier exportateur de produits alimentaires 1 ère zone d importation de produits aquatiques Concurrence vive entre fournisseurs, produits, origines Désavantage concurrentiel pour production européenne (coût de production) Demande croissante de réassurance de divers ordres (sanitaire, environnemental )

4 Consommation apparente des produits aquatiques Kg /an/capita Source FAO Food Supply (2005) France Allemagne Italie Pays Bas Espagne

5 Une communication au service de quel objectif? Faire manger plus de poisson? Faire manger moins de poisson? Faire acheter différemment Autres espèces Autres origines Autres lieus d achat

6 Qui communique actuellement? Les acteurs amont (pêcheurs/aqua) : peu Les institutionnels : guère plus Les acteurs de marché aval : beaucoup Les ONG : à la folie Via des médias très attentives

7 Quels messages envoyer/ utiliser? Nutrition, santé Qualité gustative Durabilité/ responsabilité environnementale Proximité/ Origine Bien être animal Responsabilité sociale / Equité

8 Communiquer sur nutrition, santé Qualités nutritionnelles indiscutables Largement répandues De pêche ou d élevage Aquaculture : maîtrise de la qualité des intrants Risque de contamination communication négative Qualité de l eau = qualité du produit aquatique Nombreux éléments exogènes à la filière

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10 The 'French Chernobyl' that has poisoned the Rhône's fish ; Anger and accusations over industrial pollution putting toxins in the food chain, The Guardian, 23/02/2009 PCB : la pêche à la sardine interdite en baie de Seine: Actu-Environnement.com - 10/02/2010

11 Qualité gustative «Le poisson c est bon» Thème complet de la qualité du produit (fraîcheur) Très ancré dans les cultures culinaires de chaque pays, et dans chaque pays de chaque région La qualité gustative est-elle un moteur?

12 Communiquer sur la durabilité environnementale Demande d explications et de réassurance croissante sur le thème Ecolabels produits de la pêche Intérêt croissant pour labels écologiques Complexité du sujet Crédibilité du message; fiabilité de la méthode d évaluation Sources de plus en plus nombreuses et parfois contradictoires. Qui croire?

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15 Communiquer sur la proximité Local is beautiful La moitié de la population européenne habite dans la bande des 50km du littoral Offre croissante de produits labellisés «local» Circuits courts mais pas seulement/ Demande croissante de la part des grands distributeurs (différenciation) La teneur du message : mélange environnement, qualité et social/ acte citoyen Quel est le message? Introduit discrimination par pêcherie: bonne / moins bonne Limité à certaines pêcheries et populations littorales Contraintes réglementaires

16 Bien être animal : alimentation et conditions de vie Thème de diffusion limitée (pays nordiques) mais croissante Concerne plus poisson d élevage; mais aussi pêche Existence de labels privés

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18 Bien être animal : alimentation et conditions de vie Thème de diffusion limitée mais croissante Concerne plus poisson d élevage; mais aussi pêche Préoccupation européenne + existence de labels privés Certains pays, consommateurs bcp plus sensibles que d autres

19 Contenu différenciant/ discriminant des messages Les vertus sociales de certaines pratiques/ droit du travail. Le droit du travail de quel pays? Mise en avant de certains engins de pêche ou techniques de pêche. pêche artisanale?

20 Communication «produit» par les labels reconnus, officiels ou privés (tierce partie) Qualité produit, Origine, Durabilité, Equité/ Fair trade Ou message moins «construits» Risque : prolifération du nombre de «marques»

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22 Communication «produit» par les labels reconnus, officiels ou privés Qualité produit, Origine, Durabilité, Equité/ Fair trade Risque : prolifération du nombre de «marques» Communication industrie Campagne régionale, nationale, paneuropéenne

23 Complémentarité actions pouvoirs publics et secteur privé La communication dans la filière au service de quelle stratégie? Plus Moins Autrement Répartition des rôles Réglementation Formation Information ou promotion

24 Merci pour votre attention