Parcours de Découverte des Métiers et des Formations. Livret Animateur Avec des propositions de réponses

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1 Parcours de Découverte des Métiers et des Formations (P.D.M.F) Explorer les métiers et les questions à se poser, pour découvrir progressivement mes préférences. Livret Animateur Avec des propositions de réponses Page 1 sur 17 Livret animateur 5ème OG. CIO de Troyes 26/01/2013

2 Définir le mot «métier» : Genre de travail déterminé, reconnu ou toléré par la société et dont on peut tirer ses moyens d existence. (Le Robert) Synonymes et mots populaires ou familiers (Larousse) : les élèves vont rechercher les mots et les définitions. Les élèves peuvent se limiter à faire la liste des synonymes. Profession : Activité rémunérée et régulière exercée pour gagner sa vie : Quelle est la profession de votre père? Métier de caractère intellectuel, artistique, etc., qui donne une position sociale plus ou moins prestigieuse : La profession d'avocat. Ensemble des personnes exerçant un même métier : Toute la profession est touchée par cette mesure. Travail : Activité de l'homme appliquée à la production, à la création, à l'entretien de quelque chose : Travail manuel, intellectuel. Que peut on produire dans un travail : des objets (artisanaux, industriels, artistiques), un service (vendre des vêtements, soigner/aider des personnes, enseigner, assurer la sécurité), des idées (sujet d un journal du collège). Ce que l on peut entretenir et réparer : des machines et équipements, les locaux. Activité professionnelle régulière et rémunérée : Vivre de son travail. Exercice d'une activité professionnelle ; lieu où elle s'exerce : Le travail en usine. Ensemble des opérations que l'on doit accomplir pour élaborer quelque chose : Cette réparation demandera deux jours de travail. Emploi : occupation. Ce à quoi s applique l activité rétribuée d un employé, d un salarié personnes occupent un emploi de cuisinier en France. Carrière : Profession à laquelle on se consacre et comportant des étapes : Les carrières de l'enseignement. Vie professionnelle considérée comme un ensemble d'étapes à parcourir : Briser la carrière de quelqu'un. Fonction : Rôle joué par un élément dans un ensemble, destination d'un appareil ; activité, rôle, destination de quelque chose : Quelle est, dans le moteur, la fonction des bougies? Rôle exercé par quelqu'un au sein d'un groupe, d'une activité : Remplir correctement sa fonction. Profession, exercice d'une charge, d'un emploi : Cumul de fonctions. Entrer en fonctions. Boulot. Populaire. Travail, emploi : Aller au boulot. Tâche, besogne : Faire du bon boulot. Être «boulot boulot», ne penser qu'au travail. «C est du bon boulot». Job : Familier. Emploi rémunéré de caractère souvent provisoire, ponctuel : Chercher un job pour les vacances. Tout travail rémunéré : Avoir un bon job. Business : Familier. Activité consacrée aux affaires financières et commerciales : Avoir le sens du business. Travail : Aller au business. Affaire embrouillée et douteuse : Qu'est-ce que c'est que ce business? Gagne-pain : Ce qui permet à quelqu'un de gagner sa vie ; travail ou instrument de travail : Ces leçons de piano étaient son gagne-pain. Personne qui, par son travail, assure les moyens d'existence d'autres personnes : Il est le gagne-pain de sa famille. Les métiers dont j ai déjà entendu parler Qu est ce qu un métier? Les métiers que je rêve d exercer ou auxquels j ai déjà pensé pour moi (ne rien indiquer si je n ai pas d idées). Certains élèves ont peur de ne pas donner de réponse, il faut les rassurer, il n y a pas d urgence. Les métiers que je n aimerais pas du tout exercer (ne rien indiquer si je n ai pas d idées) Page 2 sur 17 Livret animateur 5ème OG. CIO de Troyes 26/01/2013

3 Un métier connu, des questions à se poser Consignes : De quel métier parle-t-on? Indiquer le nom du métier et remplir les trous du texte. Quelles sont les questions à se poser pour découvrir ce métier? Trouver au moins 6 questions. (Vocabulaire page suivante) Métier décrit : BOULANGER La main à la pâte : La dégustation d'une bonne baguette tradition, par exemple, commence par la préparation de la pâte à pain (farine, eau, levure, sel) et de son pétrissage (dans un pétrin mécanique). Une fois pétrie, la pâte est placée dans une chambre de fermentation, puis façonnée en pâtons (pains, baguettes, flûtes et boules), avant d'être cuite. Variations autour du pain : Première fournée vers 4 h du matin! Suivant l'importance de la clientèle, le BOULANGER en assure entre 3 et 10 par jour. Mais il ne fait pas que cela. Il propose aussi des pâtisseries et des produits salés comme les quiches, les paninis ou les salades. Artisan mais aussi gestionnaire : S'il est son propre patron, le BOULANGER s'occupe aussi du suivi des ventes, des commandes auprès des fournisseurs, de l'encadrement des personnels de vente et de fabrication. Aux heures d'affluence, il seconde ses vendeurs au magasin. Dans une entreprise de boulangerie industrielle, le BOULANGER utilise des techniques de congélation du pain cru ou précuit. Il règle alors les outils de production (pétrin, four) et contrôle le processus de fabrication. Rédiger les questions ci-dessous : Lors de la lecture du texte et de la vidéo du métier de boulanger, il faut permettre aux élèves de trouver les 4 questions principales A, B, C, D. Ces questions seront applicables aux métiers ainsi qu aux formations et diplômes. Ces 4 questions doivent être reportées dans le tableau à la fin du livret. A/ Qu est ce que c est? Contenu de l activité, nature du travail Quelles conditions et environnement de travail? B/ Qu est-ce que cela exige? Qualités requises Études et formations nécessaires C/ Qu est-ce que cela apporte? Promotion, évolution de carrière possible, salaire moyen et perspectives d emploi D/ Où s informer? Quelles sont les sources d informations à utiliser pour en savoir plus? Les questions A, B, C, D regroupent 6 questions à trouver progressivement et à reporter dans le tableau à la fin du livret. Les élèves vont fournir des questions qu il faudra classer parmi ces 6 questions. Pour vous aider, consultez le tableau à la fin du livret animateur (rempli pour l animateur). Page 3 sur 17 Livret animateur 5ème OG. CIO de Troyes 26/01/2013

4 Pour continuer, consulter la vidéo du métier de BOULANGER sur le site de l Onisep. La première projection se limitera à l image vidéo sans le son. La deuxième projection peut associer image et son ou se limiter au son (conseillé). Dans ce dernier cas, une 3 ème projection associera le son et l image. Vocabulaire Pétrir : Détremper de la farine et la malaxer avec de l'eau ou du lait pour en faire une pâte. Pétrin : Appareil constitué d'une cuve tournant sur elle-même dans laquelle se meuvent des bras métalliques, servant à pétrir mécaniquement la pâte à pain. Détremper : Modifier la consistance de quelque chose, l'amollir en l'imprégnant d'un liquide. Pâton : Dans la fabrication du pain, morceau de pâte pesé et mis en forme avant la cuisson. Que voyez-vous? Quelles informations nous apporte l image? (pas de son) Port d un sac de farine dont le contenu est vidé dans le pétrin. L eau est versée ensuite. Four pour cuire le pain. Le boulanger est habillé simplement : maillot et tabliers blancs comme la farine! Réglage manuel de l appareil. Grille de protection : ne pas mettre les mains!!! Préparation des baguettes et pain : mise en forme à l aide de machine (laminoir) ou manuellement. Dépôt des baguettes dans le magasin, auprès de la vendeuse dont la tenue vestimentaire est adaptée à la relation de clientèle. La vendeuse range les baguettes sur les présentoirs. Contact téléphonique L espace de vente est proche du laboratoire du boulanger. Les clients ont accès à l espace de vente. Le boulanger doit être habile de ses mains et rigoureux, respectueux des recettes et des temps de pétrissage, de fermentation et de cuisson du pain. Il faut donc être méthodique, organisé, ordonné dans ce travail manuel. Il faut posséder aussi une sensibilité culinaire et avoir envie de partager son savoir-faire avec ses clients. Qu entendez-vous? Quelles informations nous apporte le son (commentaires, bruits divers). J ai fait un CAP boulanger puis un tour de France pendant 8 ans chez les compagnons dans différentes villes. «mode de formation». Il faut vraiment bouger pour apprendre son métier, apprendre différentes méthodes (avoir de l expérience) A l âge de 9 ans, je voulais être boulanger, cela m est venu comme ça, je ne sais pas comment l expliquer. On ne peut pas dire que c est toujours pareil, le pain, ça vit, ca pousse, c est une matière vivante, faut faire attention aux températures, au temps qu il y a à l extérieur. Ce qui me plait, c est que le pain sera vendu à des gens qui seront heureux de le manger. Je travaille seul et après il y a ma femme qui est vendeuse et on a une vendeuse à mi-temps. Femme du patron : propose de refaire du pain tout à l heure plutôt que maintenant comme cela on aura du pain chaud (la vendeuse sait ce qui est vendu). Faut savoir dormir en deux fois : je dors 4 heures la nuit et 3 heures l après-midi. C est un rythme qu on prend car on est obligé et on arrive à lier vie de famille sans problème. On a choisi ce métier, il faut le faire jusqu au bout : on ne peut pas dire «je ne travaille pas le weekend, ni les jours fériés et je me lève à 6 heures», ça existe pas. Il faut faire son métier avec passion, aimer son métier sinon on y arrive pas, après les techniques sa s apprend, on apprend toujours. Appel : je vous appelle pour la commande de farine : 10 sacs. Il faut toujours accepter les critiques car cela vous permet d avancer et de se remettre en question pour toujours faire le plus beau pain possible et tous les jours. Projet d avoir une grosse entreprise, mais «pas près de se réaliser». A quelles questions correspondent les informations obtenues par la vidéo? Nature du travail : matière, instruments, tenue, fabriquer du pain. Conditions de travail : seul, entreprise familiale, debout ; travail de nuit Cela exige : Formation (CAP puis expérience) et des qualité requises (bonne résistance à la fatigue ) Cela apporte? Réaliser un projet ancien, faire plaisir au client, plaisir de travailler une matière vivante. Page 4 sur 17 Livret animateur 5ème OG. CIO de Troyes 26/01/2013

5 Consigne : Un groupe choisit une profession parmi les dix suivantes. Les autres élèves essaient de deviner la profession choisie en posant des questions. La profession peut être présentée par un mime ou un dessin, voire une vidéo sans l image ou sans le son (le nom du métier ne doit pas apparaitre). Quand la profession est identifiée, les élèves formulent les autres questions qu ils auraient pu poser. Les élèves peuvent exprimer leur surprise, intérêt, ou jugement quant à certains aspects du métier. Les questions posées sont notées (animateur, élèves). Profession Nature du travail (source : ) Infirmier(ière) Vendeur(se) Assistant(e) de direction Profession «Mystère» Prévenir, guérir et soulager : L'infirmier effectue des soins de nature préventive, curative ou palliative pour améliorer, maintenir et restaurer la santé. Il collabore avec toute l'équipe soignante et participe au projet global de soin. Tenu au secret professionnel, il assure avec l'aide-soignant les soins d'hygiène, de confort et de sécurité du patient. Sur prescription : La prescription médicale est le seul lien hiérarchique entre le médecin et l'infirmier. C'est-à-dire que l'infirmier n'intervient que sur ordre et avec l'accord du médecin. En aucune façon, il ne peut définir lui-même un traitement pour le patient. En revanche, il est chargé de surveiller les éventuels effets secondaires ou complications. Gestion administrative : Surveillance des équipements, gestion des stocks de médicaments et des dossiers... autant de tâches dont l'infirmier doit s'acquitter. Il établit aussi les plannings de soins en fonction des prescriptions médicales. Par ailleurs, il peut organiser des rendez-vous auprès d'autres services (en radiologie, par exemple). Ou s'occuper des formalités d'admission des patients et rédiger les comptes rendus des visites du médecin dans le cahier des soins. Préparer la surface de vente : Le vendeur dispose avec soin les produits dans les rayons ou la vitrine. Il fait particulièrement attention à l'étiquetage afin que tous les prix soient clairement affichés. Des articles déplacés par les clients? Son rôle consiste aussi à les ranger à leur place. Il lui arrive aussi de proposer des animations autour d'un thème. Conseiller le client : Un client indécis sur le choix d'un vêtement, une question liée à l'entretien d'un tissu... le vendeur est là pour fournir des informations pratiques. Pour les matériels high-tech (ordinateurs, lecteurs de DVD, appareils photo numériques...), il n'hésite pas à faire la démonstration du produit pour le client. Polyvalent si besoin : Dans les petites structures, le vendeur peut remplir plusieurs fonctions. Réaliser l'inventaire des stocks, passer les commandes (quantités, délais, coût...). Il peut encore encaisser les règlements et comptabiliser la recette à la fin de la journée. Toujours sur la brèche : La secrétaire est l'interlocuteur incontournable d'un service ou d'une entreprise. Tout transite par elle : accueil de visiteurs, messages téléphoniques, prise de rendez-vous, rédaction du courrier... Sans répit, elle passe du classement de dossiers à la saisie de documents ou du budget. La plaque tournante du service : L'informatisation des services a déchargé la secrétaire de tâches basiques de bureautique. Elle est plus disponible pour jouer pleinement son rôle d'organisatrice, depuis la gestion d'agendas jusqu'à la préparation de réunions de travail, de déplacements, de colloques ou de salons. Un métier aux 1000 postes : Le quotidien de la secrétaire varie selon qu'elle exerce chez un notaire, un architecte, dans un cabinet d'avocats ou une PME du bâtiment... Les postes de secrétaire (ou assistante) de direction comportent des responsabilités plus larges. Il s'agit de seconder un dirigeant ou un chef de service en le déchargeant de tous les aspects administratifs. Page 5 sur 17 Livret animateur 5ème OG. CIO de Troyes 26/01/2013

6 Cuisinier(ière) Professeur(e) de collège et de lycée Technicien de maintenance éolienne Élaborer des plats : Avec ou sans étoile, le cuisinier maîtrise les recettes de base, les principes de cuisson et de conservation des aliments pour élaborer des plats. Créateur inspiré et appliqué, il exerce un art difficile et passionnant où tous les sens sont sollicités. Organiser le travail en cuisine : Dans les grands restaurants, à la tête d'une brigade de cuisiniers, le chef dirige l'ensemble des personnels en cuisine. Il organise leurs tâches et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Il élabore les recettes et les menus, en tenant compte des stocks de marchandises, des possibilités d'approvisionnement, de la saison, du type de clientèle, des plats réalisés précédemment. Choisir une catégorie : Dans les restaurants gastronomiques, sous les ordres du chef ou du second de cuisine, le chef de partie est responsable d'une catégorie de plats : les poissons, les sauces, les hors-d'œuvre... Dans un établissement au nombre de couverts important, c'est surtout un chef d'équipe, responsable d'une partie du menu et capable d'occuper différents postes de travail. Enfin, le commis est présent pour apprendre le métier et soulager ses aînés des tâches les plus fastidieuses. Transmettre des savoirs : Du latin à la technologie, les contenus des programmes dispensés au collège et au lycée sont vastes. Mais la mission est la même pour le professeur, quelle que soit sa discipline. Il doit transmettre des connaissances, contribuer à l'éducation des élèves et les former, en vue de leur insertion sociale et professionnelle. Il doit aussi les guider, les aider à s'organiser dans leur travail personnel et évaluer leurs acquis. Préparer les cours, corriger : La préparation des cours, la correction des copies, la mise au point d'exercices adaptés au niveau de l'élève, constituent le prolongement des heures de cours. D'autres activités s'y ajoutent comme l'organisation d'activités pluridisciplinaires ou de projets parascolaires (visites, voyages...). Travailler en équipe : Le professeur fait partie de l'équipe pédagogique et travaille en collaboration avec le conseiller principal d'éducation (CPE) et les autres enseignants. S'il est aussi professeur principal, il coordonne les conseils de classe, organise les relations avec les parents et exerce une responsabilité particulière dans l'orientation de ses élèves, en relation avec le conseiller d'orientationpsychologue (COP). Les techniciens de maintenance sont affectés à un parc d éoliennes. Ils devront être capables d assurer l entretien de tours et de nacelles éoliennes. déterminer l origine des disfonctionnements courants détectés, réaliser des opérations de maintenance préventives et correctives, communiquer en langue anglaise, rendre compte des interventions. On peut ajouter selon les responsabilités : manager une équipe de maintenance et communiquer avec les usagers du parc éolien (élus locaux, agents ERDF, agriculteurs, visiteurs...). Page 6 sur 17 Livret animateur 5ème OG. CIO de Troyes 26/01/2013

7 Gendarme Peintre en bâtiment Traquer les infractions : Dans la police judiciaire, le gendarme constate les infractions à la loi (vols, trafic de drogue, meurtre...). Il rassemble les preuves et recherche les auteurs des infractions. Après avoir suivi la formation d'officier de police judiciaire, le futur gendarme peut être affecté dans une unité de recherche dont l'objectif principal est la lutte contre la moyenne et grande criminalité (homicide, enlèvement, proxénétisme, blanchiment d'argent, extorsion de fonds, vols à main armée...) Assurer la sécurité publique : Dans le domaine de la police administrative, l'objectif essentiel est la sécurité publique. Elle concerne plus particulièrement la gendarmerie départementale. La sécurité publique recouvre un vaste domaine allant de la surveillance générale aux missions de police de la circulation routière, en passant par la recherche du renseignement et les missions de secours et d'assistance. Le gendarme surveille donc les routes, assure des missions de prévention routière, intervient en cas d'accident mais aussi auprès de la police de l'air, de la police des frontières et des ports, de la police rurale... Les escadrons de gendarmerie mobile destinée à assurer le maintien et le rétablissement de l'ordre en toutes circonstances, participent à la sécurité publique générale aux côtés de la gendarmerie départementale. Défendre les intérêts nationaux : Dans le cadre de la défense militaire, le gendarme contrôle les armes conventionnelles et les systèmes d'armes nucléaires, recueille des renseignements, protège l'individu. Il peut aussi être engagé pour effectuer des opérations à l'étranger ou pour assurer la police militaire. Il répond ainsi à des degrés divers aux grandes missions de défense : dissuasion, prévention, protection et projection. Se spécialiser : En unité spécialisée (groupement d'intervention de la gendarmerie nationale (GIGN), peloton de gendarmerie de haute montagne, brigade fluviale...), les gendarmes occupent des postes nécessitant une formation particulière : plongeurs, pilotes d'hélicoptères, parachutistes, spécialistes de montagne, maîtres-nageurs sauveteurs... Les sous-officiers du corps de soutien technique et administratif peuvent exercer dans l'un des domaines suivants : administration et gestion du personnel, gestion logistique et financière, affaires immobilières, restauration collective, auto-engins blindés, armurerie et pyrotechnie, imprimerie, infirmiers... La touche finale : Qu'il intervienne sur un chantier de construction ou participe à des travaux de rénovation, le peintre en bâtiment apporte aux locaux la touche finale en habillant les façades, les murs et les plafonds. Installation et préparation : Il monte des échafaudages, installe des tables à tréteaux pour y poser outils et matériaux, déploie des bâches pour protéger le mobilier et la moquette. Commence alors un long travail de préparation du support. Il faut décoller l'ancien papier peint, décaper les vieilles peintures, colmater les fissures, poncer, enduire... Une fois que les surfaces sont parfaitement lisses, le revêtement peut être appliqué. Le choix des outils : Entre ses mains, les pinceaux succèdent aux rouleaux, les brosses aux pistolets : à chaque instant, le peintre doit trouver l'outil le mieux adapté aux travaux à réaliser. Il faut aussi choisir entre les peintures (mates ou satinées), les vernis... Doté d'une sensibilité artistique, le peintre peut se muer en décorateur, essayant tantôt d'imiter le bois ou le marbre, tantôt d'obtenir un effet en trompe-l'œil. Page 7 sur 17 Livret animateur 5ème OG. CIO de Troyes 26/01/2013

8 Pharmacien webdesigner Ordonnances et conseil : Quand le patient entre dans l'officine, le pharmacien est là pour délivrer et expliquer le traitement prescrit par le médecin. Sa responsabilité est engagée en cas d'erreur. Connaissant la composition des médicaments, il vérifie la cohérence des prescriptions (posologie, interactions médicamenteuses). Il écoute et oriente les clients vers les médicaments délivrés sans ordonnance, la parapharmacie et l'appareillage (canne, minerve...). C'est à lui que l'on s'adresse pour de l'automédication en cas de pathologie légère (rhume, maux digestifs...). Rigoureux dans ses conseils, il oriente vers le médecin, le kiné, le dentiste..., lorsque le cas l'exige. Par ailleurs, il commande les produits, gère les stocks et tient la comptabilité. Analyses et préparations : Le pharmacien spécialisé en analyses biologiques travaille en laboratoire privé ou public. Avec les techniciens et les biologistes, il effectue toutes sortes d'examens (analyses de sang, recherche de bactéries...). À l'hôpital, il fournit aux infirmiers les traitements et les matériels destinés aux malades. Il réalise des préparations, contrôle les médicaments et participe à divers protocoles d'expérimentation avec les médecins. Recherche et production : Dans l'industrie pharmaceutique, il peut participer à la mise au point de nouveaux médicaments, animer un atelier de fabrication ou superviser le contrôle qualité. Ces fonctions peuvent également s'exercer dans les industries des cosmétiques, du médicament vétérinaire et de l'agroalimentaire. Autres activités possibles : la recherche fondamentale au sein d'un organisme de recherche public (CNRS Centre national de la recherche scientifique, Inserm Institut national de la santé et de la recherche médicale...), l'enseignement et la recherche à l'université. Réaliser un site web : Le webdesigner est chargé de réaliser les pages d'un site web et de créer tout type d'éléments graphiques (illustration, création de bannières, animations flash...).il intervient sur la définition du cahier des charges : ergonomie du site, modes de navigation, arborescence, accès aux différentes fonctionnalités transversales, scénarisation d'animations, recherche d'identité visuelle, élaboration de la charte graphique, maquette, choix des technologies et typologie des médias. Il est aussi responsable du design des interfaces web (e-commerce, e-marketing...), de la conception et de la réalisation de mini-sites événementiels, commerciaux, de campagnes promotionnelles, newsletters... Capter l'internaute : Le webdesigner doit connaître et maîtriser les nombreuses possibilités et contraintes liées à l'interconnexion et l'interactivité dont le rôle est prépondérant dans le multimédia. Capable d'utiliser ce savoir et de l'associer à son esprit créatif, il manipule et associe des textes et des images qui devront capter l'attention des visiteurs. Page 8 sur 17 Livret animateur 5ème OG. CIO de Troyes 26/01/2013

9 Fiche métier à «l envers» : Pour les 3 métiers suivants, retrouver les questions correspondantes aux différentes parties de la fiche métier. PLOMBIER Relevés et schémas : Spécialiste des installations sanitaires (tuyaux, robinets, chauffe-eau, compteurs...), le plombier s'inspire des plans de l'architecte pour étudier la localisation des appareils, le parcours des canalisations et la conformité de l'ensemble aux normes de sécurité. Il peut être amené à effectuer lui-même des relevés pour établir les schémas d'installation. Pose des conduites : Il trace des repères le long des murs et des planchers, il perce les trous nécessaires à la pose des conduites. Puis il façonne la tuyauterie en coupant les tubes aux dimensions voulues. La soudure permettra de les relier les uns aux autres, ou de les connecter à un appareil (machine à laver, radiateur...). Ultimes réglages : Une fois le système installé, le plombier vérifie l'étanchéité et l'isolation. Si aucune fuite n'est décelée et que tout fonctionne bien, il peut poser les appareils sanitaires (baignoire, lavabo, évier...), procéder aux raccordements électriques, aux réglages et à la mise en service. Souvent sollicité pour des dépannages en urgence, il effectue également des travaux de plus longue durée ou procède à des remises en état (remplacement d'appareils défectueux, mise en conformité d'une installation selon les normes de sécurité...). Il noue des contacts avec des particuliers lorsqu'il intervient au domicile de ses clients. Mais pas seulement : lorsqu'on fait appel à lui pour participer à un chantier de construction, il est en relation avec toutes sortes de professionnels (architectes, maçons, chauffagistes, électriciens...). En bonne condition physique : Mieux vaut avoir une bonne santé pour exercer ce métier. Le plombier peut transporter des pièces lourdes, travailler dans des positions inconfortables. Il doit se montrer prudent, notamment quand il réalise des soudures. Disponibilité indispensable : Toujours en déplacement, le plombier assure des dépannages en soirée, le samedi et certains jours fériés. Ses horaires sont extensibles et ses trajets parfois importants. Rigueur et ouverture : Le plombier doit faire preuve de réflexion, de méthode et de souplesse pour s'adapter à chaque cas. Face à une situation inédite, il est capable de prendre des initiatives. Doté d'un bon relationnel, il sait expliquer à son client ce qu'il envisage de faire et le rassurer en lui fournissant un devis détaillé. Questions correspondantes Qu est ce que c est? Nature du travail Onisep.fr : «Le métier, nature du travail» Qu est ce que c est? Conditions et environnement de travail, organisation du travail? Onisep.fr : «Lieux d exercice et statuts» Qu est-ce que cela exige? Qualités requises? Onisep.fr : «Compétences requises» Page 9 sur 17 Livret animateur 5ème OG. CIO de Troyes 26/01/2013

10 La formation la plus adaptée pour exercer le métier de plombier est le CAP installateur sanitaire. Le CAP peut être utilement complété par une MC. La MC zinguerie permet d'acquérir une double compétence plombierzingueur, très appréciée par les recruteurs. La MC maintenance en équipement thermique individuel permet d'évoluer, à terme, vers un poste de technicien de maintenance en génie climatique (voir la fiche consacrée à ce métier). Avec le bac pro technicien en installation ou technicien de maintenance des systèmes énergétiques et climatiques, préparés en 3 ans après la 3e, on peut intégrer un service technico-commercial ou accéder à des fonctions d'encadrement. L'obtention du BTS fluides, énergies, environnements option génie sanitaire et thermique permet de conduire un chantier. Le BP équipements sanitaires, le BP monteur en installations de génie climatique et le BP métiers de la piscine permettent d'acquérir une qualification supérieure en se formant, notamment, à la gestion d'entreprise : 2 ans d'études après un CAP ou un autre diplôme de niveau V. Salaire du débutant : 1500 euros brut par mois, voire davantage. Des professionnels très demandés : Entre la rénovation de la plomberie des bâtiments anciens et l'installation dans les nouvelles constructions, les chantiers ne manquent pas. La demande des entreprises est d'autant plus pressante qu'elles ont du mal à trouver du personnel qualifié. Les candidats qui se présentent avec une double compétence (plombier-chauffagiste, plombier-couvreur ou plombier-zingueur) sont particulièrement appréciés. Après quelques années de pratique, le plombier peut évoluer vers un poste de chef de chantier ou de conducteur de travaux. Il peut aussi se mettre à son compte, comme artisan installateur ou dépanneur. Capeb - Confédération de l'artisanat et des petites entreprises du bâtiment : FFB - Fédération française du bâtiment : Fédération compagnonnique des métiers du bâtiment : Union nationale des chambres syndicales de couverture et de plomberie de France : GCCP - Syndicat des entreprises de génie climatique et de couverture plomberie : Site grand public de la Capeb (Confédération de l'artisanat et des petites entreprises du bâtiment), rubrique «Métiers du bâtiment» : Site édité par la Fédération française du bâtiment (FFB) pour promouvoir la profession : Site de l'observatoire prospectif des métiers et qualifications du BTP : Site de la Fédération compagnonnique des métiers du bâtiment Les métiers du bâtiment collection Zoom sur les métiers, parution 2009 Les métiers des Compagnons du devoir du Tour de France, collection Zoom sur les métiers, Onisep parution 2010 Bâtiment 02 (DVD) collection Clips métiers, Onisep, parution 2006 Qu est-ce que cela exige? Études et formations initiale(s) et continue(s) recommandées? Onisep.fr : «Accès au métier» Qu est-ce que cela apporte? Promotion, évolution de carrière possible, salaire moyen et perspectives d emploi? Onisep.fr : «Carrière et salaire» Où s informer? : Sources d informations Onisep.fr : «En savoir plus» Page 10 sur 17 Livret animateur 5ème OG. CIO de Troyes 26/01/2013

11 Agent(e) de propreté et d'hygiène Rigueur et technicité : L'agent est ponctuel, soigné et attentif à la qualité de son travail. Il est également respectueux des règles d'hygiène et de sécurité, pour manipuler des détergents, par exemple. L'agent travaille de façon autonome ou en équipe en fonction des lieux d'exercice et des tâches à exécuter. Dans tous les cas, s'il est amené à côtoyer les clients ou les usagers, il doit faire preuve de discrétion et d'amabilité. Salarié ou fonctionnaire Stop au stéréotype de la femme de ménage! Même si le milieu est encore féminisé, les hommes y sont de plus en plus représentés. L'agent travaille tôt le matin ou tard le soir (parfois la nuit) en dehors des heures de bureau, voire le week-end. Pour répondre aux besoins en personnel qualifié et à la professionnalisation du secteur, une filière complète propreté et hygiène s'est développée. le CAP (certificat d'aptitude professionnelle) maintenance et hygiène des locaux est préparé en 2 ans après la classe de 3e, à temps plein au lycée professionnel ou par apprentissage. Ce CAP permet de devenir agent qualité propreté en milieu tertiaire, industriel et commercial. Le bac pro est préparé en 3 ans après la classe de 3e, à temps plein au lycée professionnel ou par apprentissage. Le bac pro hygiène et environnement est orienté vers les secteurs de l'assainissement, de la propreté urbaine et rurale et du nettoyage industriel. Il permet d'occuper des emplois plus spécialisés ou des postes à responsabilités (chef de site, technicien ou technico-commercial...). le BTS hygiène propreté environnement est préparé en 2 ans après un bac, pour devenir technicien, inspecteur, chargé au développement... À noter : le diplôme de responsable de service hygiène propreté (accessible après un diplôme de niveau bac+2) est préparé en alternance. Il débouche sur les métiers de responsable d'exploitation, responsable en qualité, technique ou formation, ou chef d'agence. Salaire du débutant : À partir du Smic. Un marché prometteur : Face au nombre croissant d'entreprises (privées et publiques) sous-traitant le nettoyage de leurs locaux, les sociétés de nettoyage recherchent des personnels qualifiés. Le secteur de la propreté figure parmi les plus gros recruteurs et offre de réelles perspectives d'avenir. Pour faire face aux nombreux départs en retraite, on estime à les emplois à pourvoir d'ici À noter : ce sont les régions Île-de-France et Provence- Alpes-Côte-d'Azur qui offrent actuellement le plus d'emplois. Une évolution réelle et rapide : Au sein des sociétés de nettoyage, l'agent de propreté et d'hygiène peut gravir rapidement les échelons. Avec quelques années d'expérience, il peut devenir responsable d'une équipe d'agents... voire créer sa propre entreprise de nettoyage! Métiers d'évolution de carrière : Chef d'équipe, chef de site, responsable de secteur, technicien qualité, chef d'agence de nettoyage. Questions correspondantes Qu est-ce que cela exige? Qualités requises? Onisep.fr : «Compétences requises» Qu est-ce que cela exige? Études et formations initiale(s) et continue(s) recommandées? Onisep.fr : «Accès au métier» Qu est-ce que cela apporte? Promotion, évolution de carrière possible, salaire moyen et perspectives d emploi? Onisep.fr : «Carrière et salaire» Page 11 sur 17 Livret animateur 5ème OG. CIO de Troyes 26/01/2013

12 Un nettoyage organisé Selon un cahier des charges, l'agent nettoie, entretient ou remet en état, différents locaux (bureaux, salles, halls, couloirs, montées d'escalier, etc.), dans différents lieux (administrations, entreprises, gares, transports, domiciles de particuliers). Des matériels performants : Balayeuses manuelles ou autoportées (qu'on conduit assis dessus), nettoyeur vapeur (pour laver sols et murs), lustreuse multidirectionnelle (pour les plastiques, marbres et bois), machines lavemétaux (pour laver et dégraisser les particules métalliques)... Aujourd'hui, l'agent est formé pour «piloter» des engins de nettoyage ultraperformants. Des métiers spécialisés : En fonction des lieux où il travaille, l'agent de propreté et d'hygiène peut se spécialiser. En nettoyage hospitalier (ou maison de retraite, établissement de cure...), en ultrapropreté (agroalimentaire, laboratoires...), en entretien machiniste (bureaux, centres commerciaux, musées, parcs d'attraction...), en petite maintenance (bureaux, copropriétés...), en espaces verts, en travaux en hauteur (pour laver les vitres...). L'agent est soit salarié d'une entreprise privée de nettoyage, soit fonctionnaire. Dans ce dernier cas, il travaille alors dans les établissements d'enseignement, de recherche, les ministères, les collectivités territoriales... Hôpitaux, usines et bureaux : L'agent de propreté et d'hygiène évolue dans : - le milieu hospitalier et paramédical : hôpital, clinique, laboratoires d'analyses, maison pour personnes âgées ou cabinet vétérinaire... L'agent nettoie et désinfecte pour enlever toutes bactéries susceptibles de propager des infections. - le milieu industriel : industries agroalimentaire ou électronique, laboratoires pharmaceutiques, agence spatiale... En plus du nettoyage et de la désinfection, l'agent peut démonter et remonter des machines pour les laver parfaitement, selon des directives très précises. - le milieu tertiaire : locaux administratifs, privés, commerciaux... L'agent participe à l'image des entreprises et au bien-être des salariés en rendant les lieux propres et sains. Du nettoyage au multiservice : Aujourd'hui, le secteur du nettoyage diversifie ses services aux clients. Par exemple, en proposant des contrats de maintenance pour le chauffage, la plomberie, les espaces verts... habituellement assurés par des prestataires extérieurs. Fédération des entreprises de propreté et services associés : : Pôle compétences métiers formations déchets Les métiers de la propreté et de l'environnement, collection Voie pro, Onisep. parution 2009 Qu est ce que c est? Nature du travail Onisep.fr : «Le métier, nature du travail» Qu est ce que c est? Conditions et environnement de travail, organisation du travail? Onisep.fr : «Lieux d exercice et statuts» Où s informer? : Sources d informations Onisep.fr : «En savoir plus» Page 12 sur 17 Livret animateur 5ème OG. CIO de Troyes 26/01/2013

13 Journaliste Site du Syndicat national des journalistes. : L'Observatoire des métiers de la presse présente l'emploi, les métiers et les formations du secteur de la presse écrite. : L'Observatoire des métiers de l'audiovisuel décrit, entre autres, les métiers du journalisme audiovisuel. Les métiers du journalisme, de la communication et de la documentation. collection Parcours, Onisep. parution 2010 Les métiers d'internet et des jeux vidéo. collection Parcours, Onisep. parution Les métiers de l'audiovisuel. collection Parcours, Onisep. parution 2009 Salaire du débutant : De 1400 à 2100 euros brut par mois. Les salaires varient en fonction du type de journal (quotidien, hebdomadaire, généraliste ou spécialisé...) et du média (presse écrite ou audiovisuelle). Intégrer le marché du travail : En province ou sur la Toile C'est dans la presse écrite que les journalistes sont les plus nombreux. La presse spécialisée et la presse régionale emploient de loin le plus fort contingent. Les quotidiens gratuits, les médias électroniques et les sites web, le câble et la TNT offrent également de nouvelles perspectives. Le règne de la précarité : Même si les grands médias embauchent en priorité les diplômés issus des écoles reconnues par la profession, il n'y a aucune garantie de décrocher un emploi stable. Très souvent, les jeunes journalistes doivent travailler à la pige pendant plusieurs années avant de décrocher un CDD (contrat à durée déterminée) ou un CDI (contrat à durée indéterminée). Ils collaborent ainsi, régulièrement ou non, à un ou plusieurs médias, et sont payés à la tâche (à l'article ou à la journée). Les pigistes représentent 19 % des journalistes. Évolution de carrière : Après plusieurs années d'expérience, un journaliste peut occuper des postes à responsabilité au sein d'une rédaction : chef de rubrique, secrétaire de rédaction, rédacteur en chef adjoint, puis rédacteur en chef. Aucun diplôme précis ne donne accès au métier de journaliste. Néanmoins, la convention collective nationale de travail des journalistes préconise d'être titulaire soit d'un diplôme adapté, soit d'un diplôme préparé dans les écoles ou universités reconnues par la profession (CFJ-Paris, Cuej-Strasbourg 3, Celsa-Paris 4, EJC-Marseille, EJT-Toulouse, ESJ-Lille, ICM-Grenoble 3, IEP Paris, IFP-Paris, IPJ-Paris, Ijba-Bordeaux, IUT Lannion, IUT Tours). L'entrée se fait sur concours (très sélectif) et sous condition d'âge. Les candidats doivent en principe être titulaires d'un bac + 2 ou d'un bac + 3, mais la plupart se présentent avec un bac + 5. La quasi-totalité des IEP (instituts d'études politiques) de province propose des spécialisations de 2d cycle qui débouchent sur des masters dans le secteur du journalisme. Niveau bac + 2 : DUT information-communication option journalisme Niveau bac + 3 : Licence pro activités et techniques de communication spécialité journalisme de la presse hebdomadaire régionale ; journalisme et médias numériques ou communication de proximité et nouveaux médias Une vingtaine de formations en école spécialisée accessibles après le bac : Niveau bac + 5, Masters pro en science politique spécialité journalisme : reportage et enquête ; communication institutionnelle et journalisme politique à l'international ; information et communication spécialité web éditorial ou journalisme culturel. Quelques formations en école spécialisée accessibles avec un bac + 3. Page 13 sur 17 Livret animateur 5ème OG. CIO de Troyes 26/01/2013 Questions correspondantes Où s informer? : Sources d informations Onisep.fr : «En savoir plus» Qu est-ce que cela apporte? Promotion, évolution de carrière possible, salaire moyen et perspectives d emploi? Onisep.fr : «Carrière et salaire» Qu est-ce que cela exige? Études et formations initiale(s) et continue(s) recommandées? Onisep.fr : «Accès au métier»

14 Sur le terrain : La pratique régulière du terrain ne concerne qu'une partie des journalistes. Le grand reporter ou envoyé spécial couvre les événements marquants (révolutions, guerres...) qui se déroulent aux quatre coins de la planète. En poste dans une capitale étrangère ou une grande ville, le correspondant suit l'actualité de la zone où il réside. Rattaché à un quotidien régional, le localier assiste aux manifestations qui se déroulent dans une commune et ses environs. Dans un bureau : Les journalistes ne sont pas tous des baroudeurs, loin s'en faut. Le secrétaire de rédaction, par exemple, ne quitte jamais son bureau. Idem pour les présentateurs radio et TV qui lancent des sujets réalisés par leurs confrères et interrogent des experts en studio ou plateau. Au sein des rédactions, les interviews sont réalisées le plus souvent par téléphone, faute de temps. Quant au journaliste d'agence, c'est depuis le desk (bureau central de l'agence) qu'il rédige ses dépêches. De jour comme de nuit : Qu'il soit pigiste ou salarié permanent, le journaliste peut travailler le week-end et les jours fériés, parfois même la nuit! Quant aux journalistes de radio qui animent la tranche matinale 6-9 h, ils se lèvent à 4 h. Ce qui impose une certaine hygiène de vie. Des qualités rédactionnelles. Curieux, ouvert et doté d'une excellente culture générale, le journaliste possède une expression écrite et orale irréprochable. Esprit critique, capacité d'analyse et de synthèse sont également de rigueur. Parler une langue étrangère est souhaitable. Maîtriser les logiciels De plus en plus, on demande au journaliste de maîtriser les logiciels de mise en pages et de montage de sources multimédias, afin de livrer des articles prêts à l'emploi. Le journaliste d'agence doit être très à l'aise avec Internet. Le premier lecteur sur le Web est le moteur de recherche qui saura retrouver l'information. Une grande disponibilité : L'actualité ne s'arrête jamais. Le journaliste doit savoir travailler vite, tout en s'adaptant aux flux d'information. Pressé par les délais de bouclage, il doit réagir immédiatement et se rendre disponible quand une nouvelle «tombe». Avec un bon carnet d'adresses : Quel que soit le média, le journaliste doit avoir un bon relationnel. Son réseau d'informateurs lui permet de se tenir au courant de l'actualité dans un secteur précis, de trouver des idées d'articles, voire de décrocher un scoop. Se constituer un bon carnet d'adresses est essentiel pour réussir dans cette profession. Transmettre une information : La mission essentielle du journaliste consiste à transmettre une information sur n'importe quel sujet et support, en la rendant compréhensible et accessible à divers publics (lecteurs, auditeurs, téléspectateurs, internautes...). Le journaliste est donc d'abord un rédacteur, y compris dans l'audiovisuel. En effet, un journal radio ou télé est rédigé avant d'être lu au micro. Se spécialiser ou pas : Dépêches, enquêtes, reportages, interviews... autant de moyens de recueillir l'information. Pour préparer un article, le journaliste se documente, observe minutieusement les faits, décortique l'actualité et utilise toutes ses connaissances pour faire une analyse pertinente. Selon les cas, il peut se spécialiser (en politique intérieure, sport, culture, économie...) ou rester généraliste. Des contraintes éditoriales : Quel que soit le support, le journaliste doit respecter quelques règles de base. Par exemple, multiplier les sources pour recouper ses données, choisir un angle (approche originale d'un sujet) et hiérarchiser les informations. Quand il rédige son article, il ne perd jamais de vue son lecteur et cherche à capter son attention. Qu est ce que c est? Conditions et environnement de travail, organisation du travail? Onisep.fr : «Lieux d exercice et statuts» Qu est-ce que cela exige? Qualités requises? Onisep.fr : «Compétences requises» Qu est ce que c est? Nature du travail Onisep.fr : «Le métier, nature du travail» Page 14 sur 17 Livret animateur 5ème OG. CIO de Troyes 26/01/2013

15 Tribunal des métiers A vous de juger!!! Reportez les informations qui représentent pour vous des avantages ou des inconvénients. Métier Avantages Inconvénients Plombier Agent(e) de propreté et d'hygiène Journaliste Page 15 sur 17 Livret animateur 5ème OG. CIO de Troyes 26/01/2013

16 Définir la notion de parcours : Itinéraire à suivre ou trajet suivi par quelqu'un, un véhicule, un animal : Effectuer le parcours en deux heures. Le parcours d'un autobus. Ensemble des étapes par lesquelles passe quelque chose : Suivre le parcours d'un livre de sa confection à sa parution. Ensemble des étapes, des stades par lesquels passe quelqu'un, en particulier dans ses études et sa carrière. (Source : Larousse). Reporter les 14 métiers découverts dans le tableau : aller sur le site trouver la fiche métier à l aide de la recherche libre et repérer le niveau minimum requis pour accéder au métier. Années scolaires après la 4ème Niveaux minimum requis BAC+8. Doctorat Niveau I Métiers découverts (à rechercher sur recherche libre) 11 pharmacien(ne) 10 BAC+5 Master Niveau I professeur(e) de collège et de lycée Métiers découverts et durée des études après la 5ème BAC+3 Licence Niveau II Bac+2 BTS, DUT, niveau III BAC Niveau IV CAP et BEP Niveau V infirmier(ière) Journaliste, webdesigner, Technicien en maintenance de parc éolien, Assistant(e) de direction gendarme Agent(e) de propreté et d'hygiène, plombier(ière), peintre en bâtiment, boulanger(ère), cuisinier(ière), vendeur(euse) 3 2 DNB* 1 Classe de quatrième Classe de cinquième DNB : Diplôme National du Brevet, obtenu en fin d année de 3 ème. CAP = Certificat d Aptitude Professionnelle. BEP : Brevet d'etudes Professionnelles. BAC = Baccalauréat général, technologique ou professionnel obtenu en fin de terminale, soit la 4 ème année scolaire après la 4 ème sans redoubler. BTS = Brevet de Technicien Supérieur, DUT=Diplôme Universitaire de Technologie. Diplôme = Document écrit établissant des droits (selon les cas : accès aux concours, poursuite d'études...). Il émane d'une autorité compétente, sous le contrôle de l'etat. Il conditionne l'accès à certaines professions et à certaines formations ou concours. Il reconnaît au titulaire un niveau de capacité vérifié. La principale voie d accès au diplôme est la formation. Page 16 sur 17 Livret animateur 5ème OG. CIO de Troyes 26/01/2013

17 Fiche métier : reporter les questions à se poser sur les métiers Commencer par noter les questions A, B, C et D. 6 questions à se poser sur un métier Autres questions apportées par les élèves Contenu de l activité, nature du travail? En quoi consiste ce métier, tâches à effectuer, matières 1ères, outils et matériels utilisés Activités centrales et secondaires. Avantages et difficultés de ce métier. Evolution du métier : histoire et évolution technologique. A/ Qu est ce que c est? Quelles conditions et environnement de travail? Travail à l intérieur ou à l extérieur, en plein air, en hauteur, en bureau. Environnement changeant/stable, calme ou bruyant, dépendant de la météo, froid ou chaud, respectant une hygiène rigoureuse, avec de la poussière, des odeurs, des produits chimiques, des produits dangereux Faut-il se déplacer? Petite ou grande entreprise, administration, association. Exercice solitaire ou en équipe? Supérieur hiérarchique? Qui évalue la qualité du travail? Quel rôle pour le client ou l usager? Comment est organisé le travail avec celui des autres personnels? Quel est votre degré d autonomie dans le travail? Horaires : travail de nuit / de jour, le dimanche, samedi ou lundi, temps de travail réel et attendu de l employeur. Rentre-ton chez soi le soir? Doit-on travailler aussi chez soi? En quoi l environnement et les conditions de travail sont-ils pénibles ou difficiles? B/ Qu est ce que cela exige? Qualités requises? Adjectifs ou expressions permettant de décrire les caractéristiques personnelles nécessaires pour l exercice du métier. Études et formations nécessaires? Exigences scolaires, de diplôme, de formation. Parcours, itinéraires de formations recommandés : étapes et diplômes intermédiaires. C/ Qu est ce que cela apporte? Promotion, évolution de carrière possible, salaire moyen et perspectives d emploi? D/ Où s informer? Quelles sont les sources d informations à utiliser pour en savoir plus? Page 17 sur 17 Livret animateur 5ème OG. CIO de Troyes 26/01/2013

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