Livret de dégustation Veuillez trouver ci-joint notre fiche descriptive des vins d automne-hiver 2013

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1 Voyage de fin d études 2014 Livret de dégustation Veuillez trouver ci-joint notre fiche descriptive des vins d automne-hiver 2013 Au profit du voyage de fin d étude 2014, nous vous proposons une sélection d excellents vins L équipe du vin du VE 2014

2 Château des Eyssards, Bergerac Sec* 85% Sauvignon Blanc et 15% Sémillon DEGUSTATION : Vin à haute complexité aromatique. Fruité avec des notes très riches et puissantes de mûres et de fleurs de jasmin, où s ajoute une profondeur de saveur qui donne un caractère particulier au mélange traditionnel de Sauvignon Blanc et Sémillon. Ce qui en fait un grand millésime à découvrir. A déguster en apéritif ou sur des poissons. Servir frais : 8 à 10 C. Prix: 8,00 ttc *Le vignoble est conduit en culture raisonnée, la fertilisation, exclusivement organique maintient une vie importante des sols et favorise leurs expressions. Riesling d Alsace, Kuehn 100% Riesling La finesse du fruité, agrémentée de notes fraîches de citron et de fleurs blanches dans sa jeunesse font de ce cépage le plus réputé des vins d Alsace. Vigoureux et élégant, ce grand vin de repas vous séduira par ses arômes inimitables et par sa fraîcheur au palais. Entrées froides, gratins, tourtes, escargots, poissons ou terrines de poisson, huîtres, crustacés et fruits de mer, coquilles St-Jacques. Servir frais : 8 à 10 C Prix: 9,00 ttc

3 Pinot blanc d'alsace, Kuehn 100% Pinot blanc DEGUSTATION : La jolie robe or pâle précède un nez aromatique de fruits frais à fruits secs. C est un vin tendre et friand où la générosité du palais se marie avec ses nuances agréables de fruit en fin de bouche. Apéritif, réceptions, entrées froides, charcuteries, cochonnailles, gratins, volailles. Température de service : 8 à 10 C Prix: 8,50 ttc Chêne du Périgord AOC Côtes de Bergerac Moelleux Sémillon DEGUSTATION : La robe est d une couleur jaune clair et brillante. Nez d arômes de fruits blancs exotiques (ananas) persistants. Bouche ronde révélant des notes de poire. Equilibre harmonieux. Il se mariera parfaitement avec vos desserts (tartes aux fruits, crème brûlée, ) mais aussi avec du fromage. Servir à 10/12 C - Conservation de 3 à 4 ans Prix: 7,00 ttc

4 .Cuvée Bouchard Aîné & Fils, Rouge de France Syrah, grenache et gamay pour plus de fruité Robe rouge violacé. Nez fruité de petits fruits rouges (cassis, groseille) avec un soupçon de bonbon anglais (amyique). Vif et gouleyant. Un vin friand, qui est remarquable par son intensité fruité. Ce vin rouge révélera au mieux ses arômes délicats à une température de 16 C. A déguster avec les viandes rouges, les grillades, les plats épicés, les gibiers, les fromages frais. Prix: 6,80 ttc Bordeaux supérieur «Château Lescalle» 65% Merlot 20% Cabernet Sauvignon 10% Cabernet Franc 5% Petit Verdot. La robe est grenat intense, limpide. Le nez, d'une bonne intensité, marie boisé et vanillé aux fruits rouges (cerise). Du gras, de la souplesse, du volume, des tanins soyeux: la bouche se montre complète et harmonieuse. Se déguste avec diverses viandes rouges et est agréable à la dégustation en présence d un plateau de fromage. Prix: 10,00 ttc

5 Gérard Bertrand Réserve Spéciale Merlot CÉPAGE : 100% Merlot La robe est d un rouge dense, profond. Le nez révèle un bouquet de petits fruits rouges et d épices, et très légèrement boisé. Rond et élégant, ce vin se fond à merveille dans la bouche, sur des notes de fruits rouges, cerise et framboise. Il offre de délicieux arômes fruits murs qui se développent sur une finale persistante. A déguster à 18 C avec des viandes, des volailles grillées et des fromages affinés. Prix: 9,00 ttc Côtes du Rhône «Caprices d'antoine Ogier» CÉPAGE : Grenache (60%), Syrah (30%), Carignan (5%) et Mourvèdre (5%) Jolie robe cerise. Nez intense de fruits rouges frais (framboise, cassis, cerise) et d'épices entremêlées de fines notes vanillées et torréfiées. La bouche est ample, marquée par des tanins fins conférant une belle harmonie à la dégustation. L'accompagnement idéal des viandes rouges, la daube, le coq au vin et les fromages affinés (brie, camembert) Prix: 9,50 ttc 8,50 ttc

6 Crémant d Alsace Kuehn CÉPAGE : Pinot blanc, Pinot auxerrois, Chardonnay VINIFICATION : La méthode traditionnelle «Champenoise» utilisée pour l obtention de ce Crémant place ce vin effervescent au plus haut niveau qualitatif. La prise de mousse (seconde fermentation en bouteille) avoisine les dix mois et confère gras et finesse à la cuvée. Doté d une belle robe or blanc à jolis reflets verts, ce crémant aux fines bulles vous dévoilera ses arômes de fleurs blanches et de fruits frais. C est une explosion de fraîcheur qui vous embaumera la bouche, le tout se prolongeant avec une petite note de torréfaction en final. Apéritif, réceptions, desserts Température de service : 5 à 7 C Prix: 14,00 ttc Pink Elephant (Rosé) Touriga Nacional 25%, Alfrocheiro 25%, Casrelão 25%, Cabernet Sauvignon 25%. Frais et intense avec un arôme fruité de fraises et de framboises. En bouche, il offre sa saveur fraîche accompagnée d un soupçon de douceur fruitée, soutenu par une acidité et une touche finale délicate. Créé pour correspondre à une cuisine épicée, ce vin pourra aussi bien accompagner vos mets exotiques que vos grillades d été. Ce vin doit être apprécié lors de sa jeunesse et frais Prix: 8,00 ttc Pink Elephant est fière de soutenir la fondation Elephant Familly qui Œuvre pour la sauvegarde des éléphants d Asie en voie d extinction

7 Hydromel Clair L hydromel est une boisson fermentée, faite d eau et de miel. Depuis la nuit des temps, l'homme sait fabriquer l'hydromel, liqueur ancestrale, boisson des dieux de l'olympe en Grèce et des druides en Gaule. En apéritif, avec un fromage de chèvre frais ou en dessert mais aussi avec des plats épicés! Servir à une température de 8 à 10 C. Prix: 8,00 ttc Pour toutes informations supplémentaires, questions, etc. Veuillez contacter les responsables Vin Ve 2014 via l adresse mail : Ou par téléphone au 0472/

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