Observatoire de la vie quotidienne des Français

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1 Observatoire de la vie quotidienne des Français Les Français et la cuisine Janvier 2015 Sondage réalisé par pour et publié samedi 31 janvier 2015 dans la presse régionale LEVEE D EMBARGO : SAMEDI 31 JANVIER A 4H00

2 Fiche technique Recueil Echantillon Enquête réalisée auprès d un échantillon de Français recrutés par téléphone puis interrogés par Internet les 20 et 21 janvier Echantillon de 1127 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus. La représentativité de l échantillon est assurée par la méthode des quotas appliqués aux variables suivantes : sexe, âge, profession du chef de famille et profession de l interviewé après stratification par région et catégorie d agglomération. Pour toute reprise totale ou partielle de ce sondage, il doit impérativement être indiqué qu il s agit d un sondage BVA-Doméo-Presse régionale ou qu il a été réalisé par BVA, pour Doméo et la Presse régionale. Aucune reprise de ce sondage ne pourra être dissociée de ces intitulés. 2

3 Note sur les marges d erreur Comme pour toute enquête quantitative, cette étude présente des résultats soumis aux marges d'erreur inhérentes aux lois statistiques. Le tableau ci-dessous présente les valeurs des marges d erreur suivant le résultat obtenu et la taille de l échantillon considéré : Taille de l échantillon Intervalle de confiance à 95% selon le score 5 ou 95% 10 ou 90% 20 ou 80% 30 ou 70% 40 ou 60% 50% 100 4,4 6,0 8,0 9,2 9,8 10, ,1 4,2 5,7 6,5 6,9 7, ,5 3,5 4,6 5,3 5,7 5, ,2 3,0 4,0 4,6 4,9 5, ,9 2,7 3,6 4,1 4,4 4, ,8 2,4 3,3 3,7 4,0 4, ,6 2,3 3,0 3,5 3,7 3, ,5 2,1 2,8 3,2 3,5 3, ,4 2,0 2,6 3,0 3,2 3, ,4 1,8 2,5 2,8 3,0 3, ,0 1,3 1,8 2,1 2,2 2, ,7 0,9 1,3 1,5 1,6 1, ,6 0,8 1,1 1,3 1,4 1, ,4 0,6 0,8 0,9 0,9 1,0 Exemple de lecture : Dans le cas d un échantillon de personnes, pour un pourcentage obtenu par enquête de 20%, la marge d erreur est égale à 2,5. Le pourcentage a donc 95% de chance d être compris entre 17,5% et 22,5%. 3

4 Les 5 principaux enseignements 1. Le poulet rôti est le plat préféré des Français, devant le magret de canard (2ème), les plateaux de fruits de mer (3ème), la blanquette de veau (4ème) et le steak-frites (5ème). Mais les habitants du Sud-Ouest préfèrent le magret de canard, ceux du Sud-Est le gratin dauphinois et ceux d Ile-de-France la blanquette de veau. 2. Résultats de nos duels culinaires : les Français préfèrent le beurre doux au beurre salé (56%, contre 41%), le vin à la bière (67%, contre 23%), le vin rouge au vin blanc (60%, contre 28%), la cuisine à l huile d olive à la cuisine au beurre (68%, contre 29%) et le salé au sucré (53%, contre 43%). 3. Presque 7 Français sur 10 aiment faire la cuisine (68%), mais les femmes continuent de la faire beaucoup plus souvent que les hommes (dans seulement 22% des couples, la cuisine est faite aussi souvent par l homme que par la femme). 4. Les Français vont plus souvent au restaurant qu au fast-food (33% vont au restaurant au moins une fois par mois, contre 19% au fast-food) et la grande majorité d entre eux (58%) mangent moins d une fois par mois des plats surgelés chez eux. 5. Presque tous les Français prennent un petit déjeuner tous les jours ou presque (83%), de préférence avec du café (52%, contre 25% préférant du thé, 14% du chocolat chaud et 5% de la chicoré). La pratique du brunch reste en revanche extrêmement limitée à certaines catégories (59% des Français n en prennent jamais). C est d ailleurs l un des principaux enseignements de ce sondage : nos goûts et nos pratiques culinaires restent très largement influencés par notre milieu social et régional. Eric BONNET, Directeur des études politiques BVA Opinion 4

5 Analyse détaillée 1) Le poulet rôti, plat préféré des Français Les Français et la cuisine Alors qu il y a 4 ans, le magret de canard était le plat préféré des Français*, cette année, c est le poulet rôti (20.3%) qui arrive en tête de notre classement des 15 plats les plus souvent préférés des Français (ces 15 plats testés sont ceux ayant été les plus souvent spontanément cités comme «plats préférés» en question ouverte, sans aucune suggestion de réponse, dans un sondage préalablement réalisé par BVA du 8 au 9 janvier 2015). En deuxième position, le magret de canard (20.2%) devance les plateaux de fruits de mer (19.9%, 3 ème ), la blanquette de veau (19%, 4 ème ) et le steak-frites (17.8%, 5 ème ). Mais ces préférences serrées en apparence varient beaucoup selon les catégories sociodémographiques et selon les régions. Selon les catégories sociodémographiques : Les femmes préfèrent le poulet rôti, quand les hommes préfèrent le magret de canard. Les ans préfèrent le magret de canard, quand les 35 ans et plus préfèrent les plateaux de fruits de mer. Les cadres préfèrent le magret de canard, quand les ouvriers-employés préfèrent la banquette de veau. Par ailleurs, les résultats varient aussi beaucoup selon les régions : Les habitants du Sud-Ouest préfèrent le magret de canard (36.9%), loin devant les plateaux de fruits de mer (25.8%) et la blanquette de veau (18.9%) Les habitants du Sud-Est préfèrent le gratin dauphinois (20.5%), devant le bœuf bourguignon (19.2%) et le magret de canard (18.7%) Les habitants du Nord-Est préfèrent le poulet rôti (24.2%), devant le steak-frites (20.6%) et la choucroute (20.3%) Les habitants d Ile-de-France préfèrent la blanquette de veau (23.3%), devant le magret de canard (22.5%) et les plateaux de fruits de mer (21.4%). Les habitants du Nord-Ouest préfèrent le poulet rôti (26.2%), devant les plateaux de fruits de mer (23.9%) et le steak-frites (21%) Au final, les Français se montrent donc surtout amateurs de viandes, puisque parmi leurs 15 plats préférés (ceux qu ils ont le plus souvent spontanément cité comme plats préférés), presque aucun n est un plat de légumes (à part peut-être le gratin dauphinois, si on considère la pomme de terre comme un légume) et aucun n est un plat de poisson (seuls les fruits de mer sont cités, et classés en 3 ème position). Autre grand enseignement de ce sondage, les goûts des Français continuent de largement varier selon leur sexe, leur âge, leur profession et surtout leur région. 5 * Sondage TNS Sofres réalisé du 26 au 29 août 2011

6 Analyse détaillée 2) Duels culinaires : les Français préfèrent le beurre doux au beurre salé, le vin rouge au vin blanc, le vin à la bière, le salé au sucré et la cuisine à l huile d olive à la cuisine au beurre La plupart des «duels culinaires» que nous avons réalisés dans ce sondage montrent, eux aussi, à quel point les goûts et les pratiques des Français varient selon leurs catégories sociodémographiques et surtout selon leur région. 56% des Français préfèrent le beurre doux au beurre salé (41%). Mais les ans sont beaucoup plus partagés (49% préfèrent le beurre doux, 48% le beurre salé). Par ailleurs, c est le beurre salé qui est préféré en Ile-de-France (50%, contre 48%) et surtout dans le Nord-Ouest de la France, où il reste traditionnellement préféré par 61% des habitants. A l inverse, le beurre doux est préféré par 64% des habitants du Nord-Est et du Sud-ouest et même par 69% des habitants du Sud-Est. 68% des Français préfèrent cuisiner à l huile d olive plutôt qu au beurre (29%). Cette préférence pour l huile d olive est encore plus marquée dans la moitié sud de la France (75% et 76% dans le Sud-Ouest et le Sud-Est, contre 58% et 64% dans le Nord-Est et le Nord-Ouest et 69% en Ile-de-France). 67% des Français préfèrent le vin à la bière (23%) et plus encore les femmes (70%, contre 64% des hommes), les 65 ans et plus (80%, contre 60% des ans) et les cadres (75%, contre 54% des ouvriers-employés). La préférence pour le vin est aussi plus forte en Ile-de-France (73%) et dans les terres les plus viticoles du sud de la France (71% et 72% dans le Sud-Ouest et le Sud-Est, contre 58% et 62% dans le Nord-Est et le Nord-Ouest). 60% des Français préfèrent le vin rouge au vin blanc (28%). Les plus nombreux à préférer le vin rouge sont à la fois les hommes (69%, contre 52% des femmes) et les habitants du Sud-Ouest et de l Ile-de-France (69% et 65%, contre 54% à 57% dans les autres régions). 53% des Français préfèrent le salé au sucré (43%), à l exception des habitants du Nord-Ouest, qui préfèrent au contraire le sucré (52%, contre 45% préférant le salé). 3) Presque 70% des Français aiment faire la cuisine, mais les femmes continuent de la faire beaucoup plus souvent que les hommes Presque 7 Français sur 10 aiment faire la cuisine Pas moins de 68% des Français aiment faire la cuisine. La réputation culinaire de la France et des Français n est donc guère usurpée, et cela va sans doute encore longtemps perdurer, car contrairement à une idée reçue, les jeunes aiment encore plus souvent faire la cuisine que les plus âgés (71% des ans, contre 64% des 65 ans et plus). Autre chiffre à souligner, si les hommes sont moins nombreux que les femmes à aimer faire la cuisine (62%, contre 73%), ils sont toutefois, eux aussi, une très large majorité à aimer faire la cuisine. Pourtant, en couple, ils ne sont qu une très faible minorité à la faire aussi souvent que leurs conjointes. 6

7 Analyse détaillée Les femmes continuent de faire beaucoup plus souvent la cuisine que les hommes Signe que l égalité entre les sexes face aux tâches ménagères est encore loin d être généralisée, les femmes font plus souvent la cuisine que les hommes dans 65% des couples, alors que l inverse n est vrai que dans 13% des couples, soit une différence de 52 points. Dans seulement 22% des couples, la cuisine est faite aussi souvent par l homme que par la femme. L argument selon lequel les femmes feraient plus souvent la cuisine car elles aimeraient plus souvent cela ne tient guère, les femmes n étant que 11 points de plus que les hommes à aimer faire la cuisine (73%, contre 62%), alors qu elles sont 52 points de plus à la faire plus souvent que les hommes, plutôt que l inverse (65%, contre 13%). Cela étant, l égalité entre les sexes face à la cuisine progresse nettement dans les jeunes générations : hommes et femmes font autant la cuisine dans 36% des couples chez les ans, alors que c est le cas dans seulement 15% des couples chez les 65 ans et plus. 4) Les Français vont plus souvent au restaurant qu au fast-food Dans bien des pays, les résultats seraient sans doute inverses, mais en France, les habitants vont plus souvent au restaurant (33% y vont au moins une fois par mois) que dans les fast-foods (19%). Cela étant, aller au restaurant «au moins une fois par mois» reste le privilège de seulement un tiers des Français. Un tiers des Français vont au restaurant au moins une fois par mois Hors fast-foods, 9% des Français vont au restaurant au moins une fois par semaine, 33% y vont au moins une fois par mois, 70% au moins une fois tous les 3 mois et 89% au moins une fois par an. Au contraire, 11% y vont moins d une fois par an, dont 4% qui n y vont jamais. Logiquement, la fréquentation des restaurants varie beaucoup selon les catégories sociales : 53% des cadres y vont au moins une fois par mois, contre seulement 30% des ouvriers et des employés. Cette fréquentation varie aussi selon les tranches d âge : 42% des ans y vont au moins une fois par mois, contre seulement 23% des 65 ans et plus. Enfin, la fréquentation des restaurants est beaucoup plus élevée en Ile-de-France qu ailleurs : 52% des habitants d Ile-de-France y vont au moins une fois par mois, contre seulement 29% en moyenne des habitants des autres régions. Seulement 19% Français vont dans un fast-food au moins une fois par mois, plus d 1 sur 4 n y va jamais 6% des Français vont au moins une fois par semaine dans un fast-food (sandwicheries, kebabs, chaines de restauration rapide etc.), 19% y vont au moins une fois par mois, 38% au moins une fois tous les 3 mois et 57% au moins une fois par an. Au contraire, 43% y vont moins d une fois par an et 27% n y vont même jamais. Dans le détail, les hommes et les femmes y vont autant les uns que les autres, mais les ouvriers-employés y vont un peu plus souvent que les cadres (27% y vont au moins une fois par mois, contre 22% des cadres). Mais la fréquentation des fast-foods varie surtout selon les générations et selon les régions. Les ans sont 41% à y aller au moins une fois par mois (contre seulement 15% des ans et 3% des 65 ans et plus), et les habitants du Nord-Est et de l Ile-de-France sont 23% et 29% à y aller au moins une fois par mois (contre seulement 12% à 18% des habitants des autres régions). 7

8 Analyse détaillée 5) La majorité des Français mangent moins d une fois par mois des plats surgelés chez eux Au total, 58% des Français mangent moins d une fois par mois des plats surgelés chez eux, 78% moins d une fois par semaine, 41% moins d une fois tous les 3 mois et 27% moins d une fois par an, dont 18% qui n en mangent jamais. Ceux en mangeant le plus souvent sont les jeunes (49% des ans en mangent au moins une fois par mois, contre 36% des 65 ans et plus), les ouvriers et les employés (46%, contre 40% des cadres) et surtout les habitants d Ile-de-France (54%, contre 39% en moyenne des habitants des autres régions). 6) Presque tous les Français prennent un petit déjeuner tous les jours ou presque, de préférence avec du café. La pratique du brunch reste en revanche extrêmement limitée. Presque tous les Français prennent un petit-déjeuner tous les jours ou presque Alors que beaucoup s inquiètent d un éventuel recul de la pratique du petit-déjeuner, jugé essentiel par les diététiciens, les résultats de ce sondage devraient en partie les rassurer. En effet, presque tous les Français continuent de prendre un petit-déjeuner tous les jours ou presque (83%) ou au moins une fois par semaine (90%). Toutefois, dans le détail, les hommes prennent moins souvent des petits-déjeuners que les femmes (77% en prennent tous les jours, contre 89% des femmes), les ans en prennent moins souvent que les plus âgés (78%, contre 93% des 65 ans et plus) et, surtout, les cadres en prennent moins souvent que les ouvriers et les employés (69%, contre 81%). Pour le petit-déjeuner, le café, boisson préférée des Français Au petit-déjeuner, 52% des Français préfèrent boire du café, 25% du thé, 14% du chocolat chaud et 5% de la chicorée. Les hommes préfèrent plus souvent que les femmes le café (56%, contre 50%), alors que les femmes préfèrent le thé plus souvent que les hommes (31%, contre 19%). Le thé est aussi plus souvent préféré des cadres que des ouvriers-employés (28%, contre 19%). Mais le plus marquant concernant la boisson chaude préférée des Français au petit-déjeuner, c est sans doute le passage progressif du chocolat chaud au café, à partir de 25 ans : alors que les ans préfèrent encore le chocolat chaud, boisson de leur enfance (44%), au café (29%), au thé (23%) et à la chicorée (1%); au contraire, les ans commencent à préférer le café (40%) au chocolat chaud (26%), au thé (25%) et à la chicorée (3%). Mais ce n est qu après 35 ans, que le café devient très nettement la boisson chaude préférée des Français pour le petit-déjeuner (59%), très loin devant le thé (25%), le chocolat chaud (8%) et la chicorée (5%). 8

9 Analyse détaillée La grande majorité des Français ne font jamais de brunchs 59% des Français ne font jamais de brunch et seulement 27% en font au moins une fois par an. Ils ne sont que 8% à en faire au moins une fois par mois. La pratique du brunch reste donc en fait très limitée à certaines catégories : les cadres (43% en font au moins une fois par an, contre 19% des ouvriers-employés), les ans (36% en font au moins une fois par an, contre 18% des 65 ans et plus) et les habitants d Ile-de-France (37% en font au moins une fois par an, contre 25% en moyenne dans les autres régions). *** Au final, les Français restent donc de grands amateurs de cuisine. Le poulet rôti est cette année leur plat préféré au niveau national, même si, au niveau régional, ils préfèrent le magret de canard dans le Sud-Ouest, la blanquette de veau en Ile-de-France et le gratin dauphinois dans le Sud-Est. Conséquence de leur amour pour la cuisine et les bons plats, les Français vont plus souvent au restaurant qu au fast-food et la majorité d entre eux mange moins d une fois par mois des plats surgelés chez eux. Enfin, si presque tous prennent un petit-déjeuner presque chaque jour (de préférence avec du café), la pratique du brunch reste au contraire très limitée à certaines catégories sociales. C est d ailleurs l un des principaux enseignements de ce sondage : nos goûts et nos pratiques culinaires restent très largement influencés par notre milieu social et régional. Eric BONNET, Directeur des études politique BVA Opinion 9

10 Le poulet rôti, plat préféré des Français Parmi les 15 plats suivants les plus souvent préférés des Français, vous personnellement, lequel préférez-vous plutôt? 1. Poulet rôti 20,3% 2. Magret de canard 20,2% 1 Poulet rôti 3. Plateau de fruits de mer 4. Blanquette de veau 5. Steack frites 19,9% 19,0% 17,8% 6. Boeuf bourguignon 14,4% 7. Pot-au-feu 13,5% 2 8. Couscous 9. Choucroute 11,7% 11,6% Magret de canard 10. Gratin dauphinois 11ea. Spaghetti à la bolognaise 10,4% 9,6% 3 Plateau de fruit de mer 11ea. Tartiflette 13. Lasagnes 14. Paëlla 15. Cassoulet 9,6% 9,0% 6,8% 5,7% Note méthodologique : Ces 15 plats testés sont ceux ayant été les plus souvent spontanément cités comme «plats préférés» en question ouverte, sans aucune suggestion de réponse, dans un sondage préalablement réalisé par BVA du 8 au 9 janvier Total supérieur à 100 car jusqu à 2 réponses étaient possibles

11 Les 5 plats préférés des Français Selon les régions Parmi les 15 plats suivants les plus souvent préférés des Français, vous personnellement, lequel préférez-vous plutôt? Nord-Ouest Ile-de-France Nord-Est 1. Poulet rôti 26,2% 1. Blanquette de veau 23,3% 1. Poulet rôti 24,2% 2. Plateau de fruits de mer 23,9% 2. Magret de canard 22,5% 2. Steack frites 20,6% 3. Steack frites 21,0% 3. Plateau de fruits de mer 21,4% 3. Choucroute 20,3% 4. Magret de canard 17,6% 4. Boeuf bourguignon 16,0% 4. Blanquette de veau 17,7% 5. Blanquette de veau 17,3% 5. Steack frites 15,6% 5. Pot-au-feu 17,2% Sud-Ouest Sud-Est 1. Magret de canard 36,9% 1. Gratin dauphinois 20,5% 2. Plateau de fruits de mer 25,8% 2. Bœuf bourguignon 19,2% 3. Blanquette de veau 18,9% 3. Magret de canard 18,7% 4. Poulet rôti 16,8% 4. Blanquette de veau 18,5% 5. Pot-au-feu 15,4% 5. Poulet rôti 17,8% 11

12 Les 5 plats préférés des Français Selon le sexe et l âge Parmi les 15 plats suivants les plus souvent préférés des Français, vous personnellement, lequel préférez-vous plutôt? Hommes Femmes 1. Magret de canard 21,8% 1. Poulet rôti 22,8% 2. Steack frites 20,6% 2. Blanquette de veau 21,7% 3. Plateau de fruits de mer 19,6% 3. Plateau de fruits de mer 20,1% 4. Bœuf bourguignon 18,0% 4. Magret de canard 18,7% 5. Poulet rôti 17,5% 5. Steack frites 15,3% ans ans 65 ans et plus 1. Magret de canard 26,5% 1. Plateau de fruits de mer 21,2% 1. Plateau de fruits de mer 28,7% 2. Poulet rôti 19,7% 2. Blanquette de veau 19,9% 2. Poulet rôti 24,2% 3. Lasagnes 18,0% 3. Steack frites 19,3% 3. Blanquette de veau 21,9% 4. Tartiflette 16,9% 4. Poulet rôti 18,9% 4. Steack frites 21,4% 5. Boeuf bourguignon 15,6% 5. Magret de canard 18,3% 5. Pot-au-feu 19,5% 12

13 Duels culinaires Préférez-vous plutôt? Cuisiner à l huile d olive ou cuisiner au beurre? La cuisine à l huile d olive 68% 3% 29% La cuisine au beurre Le vin ou la bière? Le vin 67% 10% 23% La bière Le vin rouge ou le vin blanc? Le vin rouge 60% 12% 28% Le vin blanc Le beurre doux ou le beurre salé? DOUX Le beurre doux 56% 3% 41% Le beurre salé SALÉ Le salé ou le sucré? Le salé 53% 4% 43% Le sucré (NSP) 13

14 Duels culinaires par régions Préférez-vous plutôt? Le vin ou la bière? Le vin rouge ou le vin blanc? Le vin La bière Le vin rouge Le vin blanc Ensemble 67% 10% 23% Ensemble 60% 12% 28% Ile-de-France 73% 7% 20% Sud-Ouest 69% 9% 22% Sud-Est 72% 11% 17% Ile-de-France 65% 9% 26% Sud-Ouest 71% 8% 21% Nord-Est 57% 12% 31% Nord-Ouest 62% 16% 22% Sud-Est 57% 9% 34% Nord-Est 58% 10% 32% Nord-Ouest 54% 18% 28% (NSP) (NSP) 14

15 Duels culinaires par régions Préférez-vous plutôt? Cuisiner à l huile d olive ou cuisiner au beurre? DOUX Le beurre doux ou le beurre salé? SALÉ Le salé ou le sucré? La cuisine à l huile d olive La cuisine au beurre Le beurre doux Le beurre salé Le salé Le sucré Ensemble 68% 3% 29% Ensemble 56% 3% 41% Ensemble 53% 4% 43% S-E 76% 4% 20% S-E 69% 2% 29% S-O 59% 5% 36% S-O 75% 3% 22% N-E 64% 3% 33% IDF 57% 4% 39% IDF 69% 2% 29% S-O 64% 2% 34% S-E 54% 4% 42% N-O 64% 1% 35% IDF 48% 2% 50% N-E 51% 4% 45% N-E 58% 5% 37% N-O 36% 3% 61% N-O 45% 3% 52% (NSP) (NSP) (NSP) 15

16 Presque 7 Français sur 10 aiment faire la cuisine Vous personnellement, aimez-vous faire la cuisine? Non, plutôt pas 25% Non, pas du tout 7% ST Aime faire la cuisine : 68% Oui, beaucoup 27% ST N aime pas faire la cuisine : 32% Oui, plutôt 41% 16

17 Les femmes font beaucoup plus souvent la cuisine que les hommes Dans votre couple, qui fait le plus souvent la cuisine? (Question posée aux personnes en couple) La femme 65% L homme 13% Autant l un que l autre 22% 36% chez les moins de 35 ans 15% chez les 65 ans et plus 17

18 Un tiers des Français vont au restaurant au moins une fois par mois Vous personnellement, vous arrive-t-il de manger au restaurant (hors fast-food)? Au moins une fois par semaine 9% 91% Moins d une fois par semaine Au moins une fois par mois 33% 67% Moins d une fois par mois Au moins une fois tous les 3 mois 70% 30% Moins d une fois tous les 3 mois Au moins une fois par an 89% 11% Moins d une fois par an Va au restaurant 96% 4% Ne va jamais au restaurant 18

19 Seulement 19% des Français vont dans un fast-food au moins une fois par mois Vous personnellement, vous arrive-t-il de manger dans un fast-food (sandwicherie, kebab, chaîne de restauration rapide etc )? Au moins une fois par semaine 6% 94% Moins d une fois par semaine Au moins une fois par mois 19% 81% Moins d une fois par mois Au moins une fois tous les 3 mois 38% 62% Moins d une fois tous les 3 mois Au moins une fois par an 57% 43% Moins d une fois par an Va dans des fast-food 73% 27% Ne va jamais dans des fast-food 19

20 La majorité des Français mangent des plats surgelés moins d une fois par mois Vous personnellement, lorsque vous êtes chez-vous, mangez-vous des plats surgelés? Au moins une fois par semaine 22% 78% Moins d une fois par semaine Au moins une fois par mois 42% 58% Moins d une fois par mois Au moins une fois tous les 3 mois 59% 41% Moins d une fois tous les 3 mois Au moins une fois par an 73% 27% Moins d une fois par an Mange des plats surgelés 82% 18% Ne mange jamais de plats surgelés 20

21 Presque tous les Français prennent un petit-déjeuner Vous personnellement, prenez-vous un petit déjeuner? Tous les jours ou presque 83% 17% Moins souvent Au moins une fois par semaine 90% 10% Moins d une fois par semaine 21

22 Le café, boisson chaude préférée des Français pour le petit-déjeuner Lorsque vous prenez un petit déjeuner, le plus souvent, préférez-vous plutôt boire du café, du thé, du chocolat chaud ou de la chicorée? Café 52% Thé 25% Chocolat chaud 14% Chicorée 5% Chocolat chaud Chez les ans 44% (NSP) 4% Café 29% Thé 23% Chicorée (NSP) 1% 3% 22

23 La grande majorité des Français ne font jamais de brunchs Vous personnellement, faites-vous un brunch? Au moins une fois par mois 8% 92% Moins d une fois par mois Au moins une fois par an 27% 73% Moins d une fois par an 43% des cadres / 19% des ouvriers-employés 37% en Ile-de-France / 25% dans les autres régions 36% des ans / 18% des 65 ans et plus Font des brunchs 41% 59% Ne font jamais de brunchs 23

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