DES CONCEPTS FUTURISTES POUR LES CONCEPTEURS DU FUTUR

Transcription

1 DES CONCEPTS FUTURISTES POUR LES CONCEPTEURS DU FUTUR

2 I N T R O D U C T I O N La marue Cambro est l une des plus réputées du secteur des services de restauration. Initialement connue pour ses plateaux Camtrays en fibre de verre et généralement reconnue de nos jours comme le fournisseur complet de solutions d entreposage, la société Cambro s est développée au-delà du secteur des petits articles pour pénétrer le secteur plein de défis du matériel. Fondée sur l innovation et la durabilité, la conception de chaue article vise à aider les entreprises à améliorer leurs opérations en gagnant du temps, en réduisant les gaspillages, en améliorant la ualité et en favorisant un environnement conforme aux règlements de santé publiue. Le matériel Cambro propose des réponses novatrices aux besoins uotidiens des entreprises du secteur des services de la restauration. Voyez comment vous pouvez aider vos clients à améliorer leurs opérations grâce au matériel Cambro.

3 TABLE DES MATIÈRES Étagères Camshelving Stockage Restauration et hôtellerie Établissements scolaires et universitaires Unités de transport isothermes Établissements de santé Nettoyage Liste de contrôle Cambro est engagée à fournir aux entreprises du secteur de la restauration des produits ui satisfont aux normes de salubrité publiue HACCP. Cambro a adopté d importantes mesures en vue d utiliser avec modération les ressources de la Terre. Les fiches techniues et les plans CAO sont disponibles à l adresse : KCL ou AutoQuotes

4 É TA G È R E S C A M S H E LV I N G Le produit antimicrobe argent-ion ne part pas au lavage ni à l usure. No bolts, no nuts Résistantes et durables Noyau central en acier. Faciles à nettoyer Tous les éléments peuvent se nettoyer au lave-vaisselle. Les tablettes s enlèvent aisément. Faciles à monter et à régler Installez une unité en uelues minutes. Les étagères sont réglables par incréments de 10 cm. À l épreuve de la corrosion L épaisse couche extérieure de polypropylène protège le noyau métalliue contre la corrosion. Garantie limitée à vie contre la rouille. Idéales pour les congélateurs, les chambres froides et les zones mouillées ou humides.

5 S TO C K A G E Permet de stocker les produits à 30,5 cm au-dessus du sol, soit le double de la hauteur prescrite par les règles de salubrité HACCP Étagères murales et prolongateurs d étagères À l épreuve de la rouille et résistantes à la corrosion Idéales pour les environnements mouillés Étagères murales Camshelving Conception à rail enclenchable permettant une installation rapide sur les montants muraux Capables de supporter une charge de 68 kg Prolongateurs d étagères StoreSafe Transformez les espaces muraux vides en zones d entreposage fonctionnelles Peuvent s utiliser avec ou sans étagères murales Le carton d expédition comprend toute la uincaillerie nécessaire. Bacs à ingrédients Adaptés aux plans de travail standard Les roulettes de 7,6 cm assurent une stabilité et une capacité de charge excellentes 2 modèles : à couvercle supérieur incliné ou à couvercle arrière coulissant Plates-formes de stockage En polypropylène haute résistance pouvant supporter des températures atteignant 38 C ; à l épreuve de la rouille et de la corrosion ; indéformables Construction monobloc avec pattes solides assurant une forte capacité de charge Proposées en modèles à surface pleine ou à claire-voie Faciles à nettoyer Les fiches techniues et les plans CAO sont disponibles à l adresse : KCL ou AutoQuotes

6 R E S TAU R AT I O N E T H Ô T E L L E R I E Adaptés au service de restauration à l intérieur et en plein-air Modèles pour service de bouteilles, de boîtes ou de boissons gazeuses prémixées ou post-mixées Le grand bar BAR730 est idéal pour les banuets et réceptions Le bar moyen format BAR650 tient dans les ascenseurs standard et est idéal pour le service en suite ou les petites réceptions Le par betit format BAR540 offre un poste polyvalent et commode de service de boissons. Les bars mobiles CamBars

7 Conserve la glace des jours durant, même à l extérieur par temps chaud et humide Chariots à glace SlidingLid Puits encastré et égouttoir séparent la glace de l eau afin de prolonger la durée de conservation Le couvercle coulissant hygiéniue évite la contamination de la glace Capacité de 45 à 91 kg Le modèle bas tient sous les plans de travail et tables de préparation Chariots Combo Carts Rails réglables permettant de poser plaues et bacs grande capacité L isolant épais conserve la chaleur des heures durant Les roulettes arrière Easy Wheels de 25,4 cm et la poignée moulée assurent une manœuvre aisée Chariot à vaisselle réglable Les colonnes de rangement faciles à régler protègent la vaisselle L essieu arrière de 1,27 cm à plauage acier 12,7 cm et les roulettes à grande résistance donnent une capacité de charge atteignant 227 kg Adapté aux assiettes et bols de 11,7 à 33 cm Les grandes roues arrière de 25,4 cm assurent un transport aisé Les fiches techniues et les plans CAO sont disponibles à l adresse : KCL ou AutoQuotes

8 É TA B L I S S E M E N T S S C O L A I R E S E T U N I V E R S I TA I R E S Choisissez entre les modèles Ultra Bar, les modèles au sol, les modèles se posant sur table et les modèles pour service aux enfants Faciles à transporter de la cuisine au lieu de service Adaptés aux pots, bols et bacs Gastronorme Grâce aux bacs isothermes ColdFest, finie la glace ui coul Bars à aliments

9 Chariots de distribution CamKiosk et Camcruiser Offrent aux établissements scolaires un moyen économiue de servir rapidement un grand nombre d élèves Offre des options de service de restauration mobile sur tout le campus Les montants téléscopiues du chariot Kiosk permettent un rangement et un transport aisés Chariot pour plateaux et couverts Permet de bien organiser plateaux et ustensiles pour le self-service Chariots supports Poste self-service tous usages ou table-support pour caisse enregistreuse Orifice moulé permettant le passage de cordon électriue pour caisse du enregistreuse ou ordinateur Les fiches techniues et les plans CAO sont disponibles à l adresse : KCL ou AutoQuotes

10 U N I T É S D E T R A N S P O R T I S OT H E R M E S 10 Conserve la température des aliments chauds et froids des heures durant La robuste coue de polyéthylène et l épaisse couche isolante en mousse assurent une conservation adéuate de la température des aliments Unités Ultra Pan Carriers et chariots Camcarts

11 Électrisé et électrisant! Les aliments chauds restent chauds et les aliments froids restent froids Unités de transport UPCH Ultra Pan Carrier et chariots Ultra Camcart Hot Holding Unité de transport UPCS400 Ultra Pan Carrier S-Series Grâce à la robuste coue de polyéthylène et à l épaisse couche isolante en mousse, les aliments restent frais et salubres des heures durant Poignées moulées incassables Adapté aux bacs à aliments Gastronorme Joint intégral, pince pour menus et zone de préparation assurent une commodité encore plus grande Le kit de roulettes offert en option permet un transport aisé Chariots Ultra Camcarts L extérieur durable et l épaisse couche isolante en mousse conservent les aliments à des températures sains des heures durant Adapté aux bacs à aliments Gastronorme Les poignées moulées permettent un transport facile Les modèles Hot Holding d unités de transport Ultra Pan Carrier et de chariots Ultra Camcart prolongent la durée de conservation des aliments chauds et assurent leur salubrité en offrant une solution économiue par rapport aux grosses unités chauffantes. Temps de préchauffage de 45 minutes à partir de la température ambiante La température de 65 à 74 C, n étant pas excessive, ne dessèche pas les aliments et ne les cuit pas La température se rétablit en 90 secondes après l ouverture-fermeture de la porte L extérieur solide en polyéthylène reste froid L isolant conserve la température des aliments pendant le transportt Disponibles en modèles 110 V et 220 V Les fiches techniues et les plans CAO sont disponibles à l adresse : KCL ou AutoQuotes 11

12 É ta b l i s s e m e n t s d e s a n t é 12 Possibilité de codage couleur par destination ou par contenu Offert en modèles adaptés aux plateaux Camtrays de 36 x 46 cm et de 38 x 51,5 cm Chariot de service pour boissons Permet de servir café, repas ou repas légers dans les chambres de tous types Chariots de service de repas

13 N E T TOYA G E Les chariots durables et fiables ui s adaptent à toutes les tâches Chariots de service La construction monobloc en polyéthylène rend le nettoyage facile Résiste à la rouille Les poignées moulées et les roulettes boulonnées assurent une manœuvre aisée Capacité de 159 à 227 kg Chariots KD Le chariot de service a une capacité de 136 kg Le chariot utilitaire a une capacité de 182 kg Un casier à vaisselle standard ou un bac à desservir de 38,9 x 50,6 cm tient à plat sur l étagère du chariot utilitaire Le revêtement poudré des roulettes évite la rouille Casiers Camracks Système complet de lavage, stockage et transport de la vaisselle. Les compartiments intérieurs ouverts favorisent un nettoyage rigoureux et un séchage rapide Les parois fermées et le couvercle garantissent ue le contenu reste propre pendant l entreposage Compatibles avec tous les lavevaisselle industriels Chariot à évier Eau courante chaude et froide jusu à 60 C Deux réservoirs d eau fraîche de 19 litres et deux réservoirs de 28 litres pour les eaux usées permettent jusu à 70 lavages de mains Le chauffe-eau interne a une capacité de 9 litres et chauffe l eau en 10 minutes Les fiches techniues et les plans CAO sont disponibles à l adresse : KCL ou AutoQuotes 13

14 Étalissements de santé Unités de transport isothermes Entreprises et établissements Étagères Camshelving Plates-formes de stockage Étagères murales et prolongateurs d étagères Bacs à ingrédients Chariots à glace Chariots Combo Carts Chariots à vaisselle réglables Bars à aliments Cabinets électriues Camtherm de conservation des aliments Chariots de service de repas Chariots de service de boissons Chariots CamKiosk Conteneurs et chariots isothermes pour bacs à aliments Cabinets électriues Camtherm de conservation des aliments Bars CamBars Chariots Combo Carts Chariots à glace Chariots CamKiosk Chariots de distribution Camcruiser Chariots à vaisselle réglables Chariots à évier Chariots de service et utilitaires Système Camracks de lavage et entreposage de vaisselle Étagères Camshelving Plates-formes de stockage Étagères murales et prolongateurs d étagères Bacs à ingrédients Chariots à glace Chariots à vaisselle réglables Bars à aliments Chariots CamKiosk Chariots de distribution Camcruiser Cabinets électriues Camtherm de conservation des aliments Conteneurs et chariots isothermes pour bacs à aliments Chariots Combo Carts Chariots de service et utilitaires Bars CamBars Système Camracks de lavage et entreposage de vaisselle Chariots de service et utilitaires Chariots à évier Système Camracks de lavage et entreposage de vaisselle 14

15 Écoles Lycées / Universités Hôtels / Centres de vacances / Casinos Étagères Camshelving Étagères Camshelving Étagères Camshelving Plates-formes de stockage Plates-formes de stockage Plates-formes de stockage Étagères murales et prolongateurs d étagères Étagères murales et prolongateurs d étagères Étagères murales et prolongateurs d étagères Bacs à ingrédients Bacs à ingrédients Bacs à ingrédients Chariots à glace Bars CamBars Bars CamBars Chariots Combo Carts Chariots à glace Chariots à glace Bars à aliments Chariots à vaisselle réglables Chariots Combo Carts Chariots CamKiosk Chariots de distribution Camcruiser Chariots à plateaux et couverts Tables-supports Cabinets électriues Camtherm de conservation des aliments Conteneurs et chariots isothermes pour bacs à aliments Chariots de service et utilitaires Chariots à vaisselle réglables Bars à aliments CamKiosk Carts Chariots CamKiosk Chariots de distribution Camcruiser Conteneurs et chariots isothermes pour bacs à aliments Chariots Combo Carts Chariots de service et utilitaires Chariots à évier Système Camracks de lavage et entreposage de vaisselle Conteneurs et chariots isothermes pour bacs à aliments Chariots à vaisselle réglables Chariots CamKiosk Cabinets électriues Camtherm de conservation des aliments Bars à aliments Chariots de service et utilitaires Chariots à évier Système Camracks de lavage et entreposage de vaisselle Les fiches techniues et les plans CAO sont disponibles à l adresse : KCL ou AutoQuotes 15

16 L évolution du transport des aliments UPCH800 UPCS400 Le processus a pris des milliers d année, mais la gamme de systèmes de transport d aliments la plus évoluée de l histoire est finalement parmi nous et fait fureur car, pour la première fois, les aliments frais restent frais, les aliments chauds restent chauds et les aliments froids restent froids, et ce, où ue vous deviez les servir. Consultez et mettez un grain de génie dans votre système de transport d aliments. Grâce à l isolant en polyuréthane, les aliments chauds restent chauds et les aliments froids restent froids UNE DURABILITE HORS PAIR Cambro Manufacturing Company Cambro U.S.A. France Tel: Tel: (Numéro Gratuit) Fax: Fax: Cambro Manufacturing Company, 5801 Skylab Road, Huntington Beach, California LITXEQPTFR / Imprimé aux USA 07/07 CA Cambro EuipCat INTL 0707 FINAL.indd