Rencontre AGRILOCAL et circuits-courts. 21 Janvier 2019
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- Paulette Gignac
- il y a 5 ans
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1 Rencontre AGRILOCAL et circuits-courts 21 Janvier 2019
2 Au menu du jour : 1 - Actualités réglementaires 2 - Agrilocal, Bilan 2018, réussites et freins, témoignages, Objectifs Témoignages dynamiques de territoire : PAT du Haut Allier, Terra rural sur la ComCom Gorges Causse Cévennes 4 - Signature du Manifeste Agrilocal
3 1.1 - Le contexte législatif national
4 Loi EGALIM pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous du 30 octobre 2018
5 Se préparer pour 2022 Loi EGALIM 2 objectifs chiffrés pour 2022 : 50 % d'approvisionnement en produit durable de qualité et de proximité dont 20 % de BIO Qui? La restauration collective, à la charge des personnes morales publiques et privées Obligation d'affichage > 200 couverts/jour : plan pluriannuel de diversification des protéines À partir de Octobre 2019 et pour 2 ans : expérimentation de menu végétarien une fois par semaine
6 Se préparer pour Qu'est-ce qui est durable? local? Attente des décrets d'application Quel est mon état Zéro? 2022
7 Une piste pour calculer son état zéro et tracer ses achats Extraction des factures par fournisseur sur une année civile (pas précis), extraction des commandes Agrilocal (pas exhaustif), se créer son propre outil? Comparer au coût annuel des denrées alimentaires >> Votre avis sur la traçabilité?
8 1.2 - Les règles de la commande publique : nomenclature et dématérialisation
9 Acheter ses denrées alimentaires Etape N 1 : choix d'une nomenclature = Familles regroupant des produits considérés comme un besoin homogène Nomenclature Nadege (2001) Nomenclature «personnalisée» ex du CD48 Nomenclature issue d'un logiciel Nomenclature Agrilocal : 34 familles
10 La nomenclature Agrilocal
11 Acheter ses denrées alimentaires Etape N 2 : computer les achats par familles pour connaître le montant annuel par famille Selon les montants par famille, je sais quelle procédure des marchés publics appliquer AGRILOCAL MAPA (exclure les Familles Agrilocal)
12 Adaptation à la dématérialisation er au 1 octobre 2018 La plate-forme Agrilocal est adaptée aux appels d'offre < pour chaque famille de produits Ex 1: Mes achats de viande de bœuf < /an Je peux lancer un marché sur Agrilocal avec le module gré à gré ou MbC Ex 2 : Mes achats de viande de bœuf >ou= /an Je ne peux pas lancer un marché sur Agrilocal mais sur mon profil acheteur (avec lots et critères favorisant l'approvisionnement local)
13 2 - Bilan Agrilocal 2018 Indicateurs, réussites et freins
14 78 acheteurs Acheteurs inscrits par catégorie Ecole Collège Lycée Cuisine centrale Restaurant administratif CL/Commune/EPCI Maisons de retraite/médico-social Epicerie/Distributeur/Commerce Restauration privée Autres
15 90 Les acheteurs Nb acheteurs inscrits actifs Non actifs Actifs
16 Les acheteurs inscrits ps.arcgis.com/a pps/webappview er/index.html? id=0b b4b21a513e4d 0c4ca589e
17 104 fournisseurs Fournisseurs inscrits Agriculteur/éleveur Artisan Entreprise AA Autre fournisseur
18 Les fournisseurs Nb de fournisseurs inscrits ayant livré au moins 1 fois
19 Les fournisseurs inscrits ps.arcgis.com/a pps/webappview er/index.html? id=0b b4b21a513e4d 0c4ca589e
20 Chiffre d'affaires 2017/ Chiffre d'affaires * ( HT)
21 Chiffre d'affaires 2018 par produit Viande Charcuterie et salaisons Poissons frais Oeufs et ovoproduits Fromages Yaourts FB et glaces Autre épicerie sucrée Autres produits d'épicerie salée Boissons Compotes, fruits transformés y compris fruits secs Légumes Pâtes, riz et céréales Pain Pâtisserie
22 Chiffre d'affaires 2018 par catégorie de fournisseur Répartition du chiffre d'affaires 2018 HT par catégorie de fournisseur Agriculteur Artisan Autres fournisseurs Entreprise locale
23 Chiffre d'affaires 2018 / mois Chiffre d'affaires * ( HT) Poids des denrées commandées (Kg) Février 18 Avril 18 Juin 18 Aout 18 Oct 18 Dec 18 Janvier 18 Mars 18 Mai 18 Juil 18 Sept 18 Nov 18
24 Des résultats encourageants... Une offre qui s'étoffe Des acheteurs actifs en 2017, de plus en plus actifs en 2018 et des fournisseurs retenus de plus en plus nombreux Des résultats encourageants grâce aux lycées et collèges (97 % des commandes) Une montée en puissance des Marchés à bons de commande >> Rapidité et sécurisation
25 ...mais des difficultés rencontrées Manque de diversité au niveau des acheteurs actifs : secteur médico-social Des consultations sans suite : volumes trop faibles, pas de circuit de livraison
26 AGRILOCAL?? La parole aux utilisateurs! AL
27 Plan d'actions 2019 Actualiser les bases acheteurs et fournisseurs, prospecter Améliorer l'attractivité des fournisseurs sur la plate-forme (fiche fournisseur) Généraliser les marchés à bons de commande Développer le réseau des utilisateurs Inciter d'autres acheteurs à utiliser Agrilocal48 (médico-social)
28 Plan d'actions 2019 Logistique : prospection et recensement de l'offre, recherche de nouveaux modes de livraison avec colis isotherme Lancer des opérations collectives communication (opérations nationales) de Mettre en avant ceux qui réussissent (Article Couleur Lozère et magazine Agrilocal) Faire évoluer la plate-forme Agrilocal
29 Plan d'actions à moyen terme Développer l'offre en fruits et légumes ( légumineuses, pommes de terre,...) Accompagner la restauration collective sur les objectifs de la loi EGALIM tout en maîtrisant le budget Sensibiliser, éduquer Cartographie
30 Les événements Agrilocal Les Trophées Agrilocal : Acheteurs et Fournisseurs "Au pré de la ferme" en >> Fev/Mars "Connectez vous local" >> Mai/Juin "Au pré de l'assiette" = Semaine du goût >> Oct AG d'agrilocal Mai/Juin
31 3 - Témoignages Territoires dynamiques : PAT du Haut Allier Mara BRUN TERRA RURAL Gorges Causses Cévennes et FR CIVAM Rachel VIROLE et Alice MULLE
32 4 - Signature du Manifeste Un manifeste pour agir collectivement, Améliorer le bien-manger, Favoriser les circuits-courts en restauration collective.
33 MERCI!!
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