CENTRE SAINT VINCENT LANNOUCHEN SAINT JACQUES. Le Portage des Repas. Objectifs et conseils pratiques

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1 CENTRE SAINT VINCENT LANNOUCHEN SAINT JACQUES Le Portage des Repas Objectifs et conseils pratiques

2 Les garanties du portage du Centre Saint-Vincent-Lannouchen Préparation des repas Les repas sont préparés dans le respect des règles d hygiène et de la règlementation en vigueur. L élaboration des menus est placée sous le contrôle du responsable de restauration et validée par la diététicienne dans le respect des besoins nutritionnels. Les menus sont variés et proches des traditions culinaires. Les menus peuvent être adaptés en fonction des régimes : menus sans sucre, sans sel, etc Livraison des repas Les repas sont livrés par un camion réfrigéré agréé par les services vétérinaires. Le menu pour la semaine à venir est communiqué la semaine précédente.

3 Nos formules de repas FORMULE DEJEUNER Potage Entrée Plat Fromage Dessert Pain FORMULE JOURNEE COMPLETE (tarif majoré) Formule déjeuner + Potage du soir + Laitage du soir

4 MODALITES D INSCRIPTION Inscription A formuler à la comptabilité du Centre Saint-Vincent- Lannouchen Saint-Jacques : Tél : Fax : Les commandes et modifications de livraison Elles doivent être passées au plus tard 3 jours avant la livraison. Annulations, absences, hospitalisations Toute annulation est à communiquer au plus tard 4 jours avant la livraison, faute de quoi les repas seront facturés. En cas d absence du domicile et si aucune information n est donnée aux livreurs, les repas ne seront pas distribués. En cas d hospitalisation d urgence, seul un repas est facturé.

5 Informations pratiques Les commandes Conservation des repas A passer au plus tard 3 jours avant la livraison. Les repas sont conditionnés en barquettes plastiques jetables. Les barquettes Inscription sont livrées et modification froides, à stocker de au livraison réfrigérateur et à sortir juste avant le réchauffage. La date A limite formuler de consommation à la comptabilité (DLC) du est Centre notée Saint-Vincent- sur la barquette. Lannouchen Saint-Jacques : Tél : Remise en température Fax : Dans un four traditionnel : 30 minutes environ sur 150 C Annulations, (thermostat 5) dans un absences, plat allant au four. Ne hospitalisations pas mettre la barquette plastique dans le four traditionnel. Au micro-ondes Toute annulation : 3 à 5 est minutes, à communiquer selon la puissance au du plus four. tard 4 jours avant la livraison, faute de quoi les repas seront facturés. En cas d absence du Etre domicile vigilant et si aucune sur l hygiène information n est donnée aux livreurs, livreuses, les repas ne seront pas distribués. Les personnes âgées sont très vulnérables En cas d hospitalisation Ne jamais d urgence, chauffer seul 2 un fois repas les plats. est facturé. Jeter les plats si la DLC (date limite de consommation) est dépassée. Ne pas mettre les plats au congélateur. Les restes du repas doivent être systématiquement jetés.

6 Quelques points essentiels Une personne âgée doit manger autant voire plus qu une personne de moins de 60 ans pour maintenir un bon état nutritionnel. Le portage des repas à domicile permet : La livraison du déjeuner pour les personnes ne pouvant préparer leur repas. La garantie d avoir au moins un repas équilibré sur la journée. Un maintien à domicile dans des meilleures conditions. Un soulagement pour les familles en cas d incapacité à préparer le repas. La conservation d un lien social par le passage régulier du livreur. Des aides possibles de la CARSAT via le plan APA.

7 Une alimentation suffisante, c est PETIT DEJEUNER Pain, biscottes, casse-croûte 3 à 4 tranches Beurre, confiture 1 fruit 1 produit laitier 1 boisson DEJEUNER Entrée de 100 g environ Viande, poisson ou œufs (100 g) Féculents ou légumes cuits (150 à 200 g) 1 produit laitier 1 dessert Du pain : 2 à 3 tranches De l eau : 2 à 3 verres GOUTER Pain, biscottes, casse-croûte Beurre, confiture Ou un fruit, une compote Eventuellement un produit laitier 1 boisson DINER Potage (1 bol plein) Plat principal : 200 g composé de viande, poisson, œufs + féculents/légumes 1 produit laitier Du pain : 2 tranches De l eau (2 à 3 verres)

8 L A s s o c i a t i o n S a i n t V i n c e n t L a n n o u c h e n S a i n t J a c q u e s 40, rue Clemenceau BP LANDIVISIAU Tél saintvincentlannouchen.nuxit.net/ Sur le site du Centre Saint-Vincent-Lannouchen à Landivisiau : 171 places d hébergement permanent 17 places d accueil temporaire à Landivisiau 6 places d accueil de jour Sur le site de Saint Jacques à Guiclan 13 places d hébergement permanent 10 places pour l unité spécifique Alzheimer 10 places d hébergement temporaire Un service de portage de repas à domicile sur la Communauté de Communes de Landivisiau (80 clients environ) Studio Communica Landivisiau / Photographies / Centre Saint-Vincent-Lannouchen Saint-Jacques / Fotolia

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