Les 2 F et la lutte contre le gaspillage alimentaire

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1 nd Les 2 F et la lutte contre le gaspillage alimentaire En partenariat avec l'ademe de Bourgogne et les personnels du restaurant scolaire. 25/03/2016

2 La Semaine Européenne de Réduction des Déchets Quand? Où? Pourquoi? Comment? Quand? => Chaque année. En 2015 : du 21 au 29 novembre. Où? => sur tout le territoire européen. Pourquoi? => pour une sensibilisation de la population, en faveur de la réduction des déchets. Comment? => A travers diverses actions. Rôle très important de l ADEME (Agence De l Environnement et de la Maîtrise de l Energie) dans ce projet.

3 Combien d actions ont été menées? Dans le monde 3378 actions sont menées sur tout les territoires européens. En France, 2942 actions sont menées. En Bourgogne, 74 actions sont menées.

4 Le gaspillage alimentaire Le gaspillage alimentaire c est => le fait de jeter des aliments encore comestibles. I ll a lieu tout au long de la chaîne d approvisionnement, depuis le stade de la production jusqu à celui de la consommation. Les enjeux du gaspillage alimentaire : lutte contre la faim dans le monde lutte contre l impact environnemental Le gaspillage alimentaire est trop important! Il faut le réduire! Comment? => La règle d or des 3 «R» : - Réduire les déchets - Recycler les matériaux - Renouveler les produits

5 En France : -En moyenne chaque année, par français, 374 kg de déchets domestiques et 215 kg d emballage sont kg de déchets alimentaires par an, par personne sont gaspillés. - 7 kg d aliments emballés jetés par personne en une année. Dans le monde: - 1/ 3 des aliments sont gaspillés ou perdus. Soit plus de 20 millions d euros.

6 Pourquoi l alimentation contribue-t-elle au réchauffement de la planète? Un aliment engendre des émissions de gaz à effet de serre : pour le produire ou le cultiver, le transformer, le conserver, l emballer et le transporter avant d arriver enfin dans notre assiette. Par exemple : un pot de yaourt à la fraise peut parcourir plus de 9000 km!

7 N alimentons pas le changement climatique! En changeant légèrement nos habitudes alimentaires, nous pouvons : - orienter nos choix vers des produits moins émetteurs de gaz à effets de serre. - améliorer notre alimentation. Exemples d actions que l on peut mener: - Consommer des aliments produits localement. - Éviter les emballages inutiles. - Limiter la consommation des plats congelés et préparés.

8 Les Ecolabels - Un label est tout simplement un identifiant. - Un éco-label est délivré officiellement (label européen) et garantit que le produit respecte l'environnement et la santé des consommateurs. - Les éco-label s'inscrivent dans un mode de consommation écocitoyen.

9 Le label Agriculture Biologique (AB) est un exemple d'éco-label en matière agroalimentaire. Pour recevoir la dénomination AB, le produit doit résulter d un mode de production: - exempt de produits chimiques. - fondé sur le recyclage des matières organiques naturelles et la rotation des cutures. - respectant un plan de conservation des terres.

10 Les Eco-Entreprises Une éco-entreprise est une entreprise qui prend en compte les problématiques environnementales dans sa production, l objectif à terme étant d économiser au maximum les ressources naturelles et de minimiser ses impacts sur les écosystèmes. Les éco-entreprises font des actions pour l environnement en économisant le plastique, l encre, en mettant des choses «propres» dans les produits,... Les éco-entreprises participent à la sensibilisation en faveur d une écocitoyenneté.

11 LU: un exemple d éco-entreprise Actions menées: Réduction du poids et de l utilisation des emballages. Utilisation d emballages recyclables. Réduction de la quantité d encre. Communication envers les consommateurs pour sensibiliser à l écocitoyenneté. -> En 2010: 4% des biscuits LU respectaient la «Charte Harmony» alors qu en 2015, c est plus de 95%.

12 Mieux consommer à la maison Notre façon de nous nourrir a une influence sur notre santé: Obésité; Cancer; Maladies cardiovasculaires. Il faut favoriser le commerce équitable et l agriculture biologique pour une consommation saine. Une alimentation adaptée et équilibrée est l une des clés de la santé comme une alimentation variée en prenant compte des goûts et des plaisirs. Comment mieux consommer? : -> en consommant des fruits et légumes de saison! -> en limitant le gaspillage alimentaire! -> en privilégiant des circuits courts! -> en respectant l équilibre alimentaire! -> en consommant l eau du robinet (un maximum si possible)!

13 Mieux trier à la maison Pourquoi trier? => Le tri sélectif et les éco-gestes permettent de préserver notre environnement et notre santé. La nature ne sait pas détruire nos déchets qui polluent la planète. Il est donc important de trier pour économiser des matières premières. Bien faire son tri a pour objectif de pouvoir réutiliser des matériaux pour en faire des produits recyclés.

14 En triant vous agissez pour - limiter la quantité de vos ordures ménagères - préserver l environnement - éviter la pollution - économiser nos ressources naturelles dont les quantités sont limités sur Terre -créer des emplois

15 La lutte contre le gaspillage alimentaire au lycée Marey Au lycée Marey, On lutte efficacement contre le gaspillage alimentaire : - il faut réserver son repas chaque jour à l'aide d'une carte. - le pain est distribué en tranche afin de faire des économies. - le chef et les cuisiniers cuisinent des produits frais et locaux. On doit trier ses déchets à la sortie du self: - d'abord, on trie le pain, qui est réutilisé pour nourrir des animaux. - ensuite on trie les emballages et les serviettes, ces déchets sont recyclés. - enfin, on trie les déchets organiques (les restes) qui sont déshydrater. 25/03/2016

16 Un déshydrateur au lycée Marey Le lycée Marey s est procuré un déshydrateur, donné par le conseil régional. Il déshydrate les déchets organiques en «poudre» organique : 100 kg de déchets => 20 kg de substrat organique. Ce substrat est capable de fertiliser 1000m² de terrain pendant 1 an. Donc, le lycée : - réduit son gaspillage alimentaire. - économise sur les frais d'enlèvement des déchets. - fait des économies qui lui permettent de monter en gamme sur les produits proposés au self. IL NE FONCTIONNE PAS AVEC LES DECHETS NON-ORGANIQUES (serviette, ) 25/03/2016

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