CATALOGUE DE PRESTATIONS DU RÉSEAU FNAB

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1 CATALOGUE DE PRESTATIONS DU RÉSEAU FNAB ACCOMPAGNER ET STRUCTURER LE DÉVELOPPEMENT DE LA BIO LOCALE PAR DES PARTENARIATS DE PROXIMITÉ ENTRE PRODUCTEURS BIO ET MAGASINS 40 ans d expérience AU SERVICE DE VOTRE PROJET D APPROVISIONNEMENT BIO LOCAL

2 LE réseau fnab la référence en agriculture biologique Que trouve-t-on dans ce catalogue? Une offre de prestations de services du réseau FNAB pour accompagner les magasins dans la création de partenariats de proximité, durables et équitables avec les producteurs bio de leur territoire. A qui s adresse-t-il? Aux magasins, réseaux de magasins et enseignes qui commercialisent ou souhaitent commercialiser des produits bio de leur territoire en s appuyant sur des relations de proximité avec des agriculteurs bio. Comment le comprendre? Chaque prestation type sera à adapter sur devis en fonction de l état d avancement des magasins, de leurs besoins et du contexte territorial. Les montants affichés sont HT ou nets de taxe. Ils intègrent les frais de déplacement en dessous de 150 km (règle générale à affiner au cas par cas). Sommaire ORGANISER L OFFRE ET LA DEMANDE EN DEMI-GROS : UNE NÉCESSITÉ POUR DÉVELOPPER LES FILIÈRES BIO LOCALES P 3 LE RÉSEAU FNAB P 3 nos prestations P 4 Conseiller les magasins dans leur stratégie d approvisionnement bio local P 4 Former les magasins aux spécificités de l offre bio locale P 4 accompagner les magasins dans la recherche de fournisseurs et de produits et la structuration de partenariats P 5 Animer une planification P 6 APPUYER la recherche et développement des magasins P 6 Outiller les magasins pour communiquer auprès des clients P 6 Animer les dynamiques de structuration de filières bio locales à l échelle des bassins de production / distribution P 7

3 ORGANISER L OFFRE ET LA DEMANDE EN DEMI-GROS : UNE NÉCESSITÉ POUR DÉVELOPPER LES FILIÈRES BIO LOCALES La consommation bio locale est plébiscitée par des consommateurs soucieux de l origine et de la fraîcheur des produits et de rétablir un lien avec les producteurs. Mais elle est freinée par le déficit d organisation de l offre et de la demande en demi-gros. Pour des filières innovantes, territorialisées, durables et équitables La relocalisation est au cœur du projet politique du réseau FNAB : voir Charte du réseau FNAB Elle doit rendre possible : le rapprochement des bassins de production et de consommation, le maintien d un réseau dense de fermes diversifiées complémentaires sur les territoires, la promotion de modèles relationnels rémunérateurs, par la valorisation de productions bio locales, et justes pour tous, au travers de la transparence vis-à-vis du partage de la valeur et des risques au sein de la filière. Le réseau FNAB : une expertise à tous les échelons pour structurer des filières bio locales Le réseau FNAB accompagne les magasins et réseaux de magasins en recherche de produits bio et locaux et organise les partenariats futurs avec les producteurs. La structuration d une offre de prestations au sein d un catalogue dédié répond à une demande exprimée par les magasins dans certains territoires. LE RÉSEAU FNAB Le réseau FNAB est composé d une fédération nationale (FNAB) rassemblant des groupements régionaux et départementaux. Le réseau FNAB compte productrices et producteurs bio adhérent-e-s. Les productrices et producteurs biologiques ou en conversion adhèrent aux groupements départementaux, souvent appelés GAB (Groupement d Agriculteurs Biologiques). Répartis sur le territoire français, les GAB rassemblent les agricultrices et agriculteurs bio en activité et accueillent les personnes ayant un projet d installation ou de conversion à la bio. Ils les accompagnent dans la définition de leur projet et ce jusqu à sa réalisation. Ils répondent aux demandes techniques, réglementaires ou économiques, organisent des formations et des temps d échanges entre producteurs et consommateurs (portes ouvertes, fermes de démonstration, etc.). Ils font vivre la bio quotidiennement sur leur territoire. Les GAB adhèrent à un groupement régional, souvent appelé GRAB (Groupement Régional d Agriculteurs Biologiques). Les GRAB animent leur réseau régional et relayent les demandes à la FNAB, avec qui ils font le lien. Au travers de leurs actions, ils favorisent le développement de la production, de la transformation et de la distribution biologique, en accompagnant la structuration de filières régionales. Ils élaborent et mettent en place des actions de communication afin de faire connaître au plus grand nombre l agriculture biologique régionale et ses produits. Ils représentent les productrices et producteurs auprès des pouvoirs publics, des instances professionnelles et coordonnent des actions de développement de la bio en région. Les GRAB adhèrent à la FNAB. 3

4 nos prestations Les tarifs annoncés sont calculés sur la base d une prestation type à adapter sur devis avec votre interlocuteur du réseau FNAB, en fonction des besoins identifiés et du contexte local. Conseiller les magasins dans leur stratégie d approvisionnement bio local DIAGNOSTIC Bénéficiez de l expertise du réseau FNAB pour définir ou affiner votre stratégie en matière d approvisionnement bio local Réaliser un diagnostic/magasin en matière d approvisionnement bio local Présenter un panorama de la production bio locale (saisonnalité, producteurs) Remettre une synthèse de recommandations pour augmenter la part de produits bio locaux dans l offre Prix indicatif : euros Former les magasins aux spécificités de l offre bio locale CONNAISSANCE DE L OFFRE BIO LOCALE Prenez connaissance de l état de l offre bio locale dans votre territoire (saisonnalité, bassins de production, spécificités techniques, dynamiques, opérateurs), interrogez vos pratiques (agréage, exigence qualité) et formez vos salariés aux spécificités de la bio locale (transmettre la valeur du produit au client) Intervention d une journée. Remise de documents de références (fiches par bassins d approvisionnements / saisonniers / etc.) Prix indicatif : euros 4

5 Accompagner les magasins dans la recherche de fournisseurs et de produits ET LA STRUCTURATION DE PARTENARIATS Les 3 prestations décrites ci-dessous forment un tout cohérent, de la phase d interconnaissance producteursmagasins (1) à la phase de formalisation (3). Néanmoins, chaque magasin, en fonction de ses besoins spécifiques, peut faire appel aux services du réseau FNAB pour une seule des trois phases uniquement. 1 JOURNÉE DE RENCONTRE Rencontrez les producteurs bio de votre territoire pour identifier de nouveaux fournisseurs Identifier les producteurs bio locaux indépendants et organisés ainsi que les porteurs de projet susceptibles de répondre aux besoins du/des magasin(s) Organiser la rencontre (invitations, relances, modalités logistiques) Animer la journée (ci-dessous, exemple de journée-type) : - Visites croisées de fermes (itinéraire technique et contraintes culturales, de production, fabrication ) et de magasins (circuit du produit et obligations qui en découlent : de l agréage au rayon) - Présentation des outils de référencement et des cahiers des charges du magasin - Dégustation des produits - Groupes de travail par filière de production pour identifier les enjeux et problématiques liées au développement de l approvisionnement local Prix indicatif : euros 2 ÉTUDE DE FAISABILITÉ Bénéficiez de l accompagnement du réseau FNAB pour : Définir les objectifs partagés entre votre / vos magasin(s) et les futurs fournisseurs Évaluer les volumes et le nombre de producteurs nécessaires pour fournir la demande du / des magasin(s) Caractériser les conditions techniques (logistique, planification, etc.) et économiques (prix, volumes minima de livraison, etc.) de viabilité du futur partenariat Établir des scenarii de développement Animer le groupe de travail entre producteurs et magasins (organisation, convocation, bilans intermédiaires, suivi) Conduire l étude de faisabilité 1 technico-économique Prix indicatif : euros Prestation à affiner sur devis, pour trouver le bon équilibre entre la mobilisation interne de votre personnel et l accompagnement de notre réseau. 3 FORMALISATION ET SUIVI DES PARTENARIATS Bénéficiez de l accompagnement du réseau FNAB pour formaliser les engagements réciproques avec vos fournisseurs et sécuriser vos partenariats Accompagner la rédaction des documents de références : charte de fonctionnement, critères qualité agréage, élaboration de fiches techniques produits entrée magasin, fiches producteurs Prix indicatif : euros À affiner sur devis en fonction du nombre de producteurs, des ressources humaines mobilisées par le magasin et des documents déjà mis au point par le magasin ou par l enseigne. 1 Une étude de faisabilité concerne une filière de production (légumes, fruits, viande, etc.) 5

6 Animer une planification PLANIFICATION Optimisez le temps passé à la gestion des plannings (approvisionnements, gestion des commandes, livraison) et sécurisez la régularité et la complémentarité des approvisionnements tout au long de l année Mettre en place la planification Suivre la planification : assurer le bon déroulement de la campagne Animer un bilan de campagne (points satisfaisants et à améliorer) Prix indicatif : euros par filière de production 2 À affiner en fonction du nombre de producteurs, des ressources humaines mobilisées par le magasin pour le suivi, de la configuration locale sur le territoire APPUYER LA recherche et développement RECHERCHE ET DÉVELOPPEMENT Innovez et démarquez-vous en étoffant et renouvelant votre offre avec de nouveaux produits / variétés (ex : variétés anciennes / terroir) Organiser et suivre des essais techniques Faire le bilan des essais Former des producteurs si les essais sont concluants pour le développement ou l extension de la démarche Prestation à mutualiser entre plusieurs magasins Sur devis Outiller les magasins pour communiquer auprès des clients SUPPORTS DE COMMUNICATION Valorisez les produits bio locaux et les partenariats avec les producteurs auprès de vos clients Exemples : Compiler les informations nécessaires auprès des producteurs et vous proposer différents supports de communication au choix Référencer votre point de vente dans le guide des bonnes adresses bio ou via nos outils numériques (Bon Plan Bio par exemple) Sur devis, selon le type de demande hors coût de mise en page et d impression des supports à affiner sur devis ANIMATIONS EN MAGASINS Proposez à vos clients des moments d échanges avec vos fournisseurs ou les professionnels de la bio de votre territoire, notamment pendant la campagne Mangez bio local c est l idéal. Organiser l animation magasin en fonction de vos besoins Exemple : Coordonner les interventions des producteurs fournisseurs Concevoir une animation pour valoriser les produits bio locaux commercialisés dans vos rayons À affiner sur devis 6 2 Fruits et légumes, viande, pain, produits laitiers, etc.

7 Animer les dynamiques de structuration de filières bio locales à l échelle des bassins de production / distribution L accompagnement présenté ci-dessous suppose un travail de moyen/long terme, mettant en lien une diversité de partenaires à l échelle d un bassin. Le modèle économique sera défini en fonction des besoins et des capacités des acteurs intéressés. La méthodologie décrite est indicative et devra nécessairement être adaptée aux besoins réels. INSTALLATION DE NOUVEAUX PRODUCTEURS Sécurisez vos approvisionnements à moyen terme en garantissant des débouchés à des porteurs de projet Accompagner la rédaction de l appel à projet «installation» (profil de producteurs, volumes nécessaires, engagements prix/durée, etc.) Diffuser l appel à projet auprès des porteurs de projet et partenaires Animer des auditions pour choisir le porteur de projet Informer les collectivités des besoins en foncier si le porteur de projet n en dispose pas Prix indicatif : euros par appel à projet STRUCTURATION DE FILIÈRES BIO LOCALES Bénéficiez de dynamiques territoriales de structuration de l offre pour sécuriser vos approvisionnements bio locaux Notre accompagnement : Fédérer au sein d un groupe de travail différents acteurs de votre territoire en recherche de solutions pour leurs approvisionnements bio locaux Mobiliser et animer le groupe de travail pour mettre en place une gestion collective de l approvisionnement (création ad hoc ou rattachement à une solution existante) Sur devis - à affiner en fonction de la configuration locale sur le territoire et des volumes recherchés 7

8 CONTACTEZ le réseau FNAB Une de nos prestations vous intéresse? Contactez le groupement du réseau FNAB de votre territoire pour être accompagné. Chaque prestation sera à adapter sur devis pour vous proposer une offre d accompagnement adaptée à vos besoins et au contexte territorial. Contacts disponibles sur le site rubrique «Contacts du réseau FNAB» LE RÉSEAU FNAB La FNAB (Fédération Nationale d Agriculture Biologique) est l organisation professionnelle des producteurs et productrices biologiques français. Elle fédère les groupements régionaux et départementaux d agriculture biologique sur l ensemble du territoire et compte plus de producteurs et productrices bio adhérents. Crédits photo : Bio de PACA, GAB 44, Manger Bio 85

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