S3.1 LA CUISINE. CFA Lycée Gustave EIFFEL S3.1 LA CUISINE RNCAP13-S3-1-CUISINE-APP. Savoir S3.1 S3.2 S6.1 S6.2 Niveau de Maîtrise

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1 S3.1 LA CUISINE Savoir S3.1 S3.2 S6.1 S6.2 Niveau de Maîtrise /07/13 page 1 / 11

2 FICHE CONTRAT TD LA CUISINE THEME : INSTALLATIONS ET EQUIPEMENTS ELECTRIQUES Nom : Prénom : Capacités Fonctions Compétences C1 S INFORMER C3 COMMUNIQUER Organisation Réalisation Mise en Service Organisation C1-1 : Rassembler et collecter les éléments nécessaires à la réalisation de la tâche à partir des dossiers mis à disposition. C1-2 : Associer les éléments réels d une installation aux symboles graphiques normalisés. C1-3 : Localiser sur un schéma électrique les différents éléments qui entre dans la constitution d'un appareil électrique C1-6 : Prendre connaissance des consignes écrites ou verbales relatives aux tâches à réaliser C1-8 : Identifier et repérer dans les ressources documentaires les procédures normatives qui permettent la mise en service d'une installation C1-9 : Recueillir, dans le dossier technique, les informations permettant le réglage ou le test de tout ou partie de l installation ou de l équipement. C3-2 : Signaler les difficultés rencontrées dans l'exécution de la tâche C3-4 : Rendre compte oralement ou par écrit Savoirs associés S3.1 : Canalisations Basse Tension S3.2 : Appareillage basse tension S6.1 : Descripteurs S6.2 : Plans Architecturaux En ayant à votre disposition : - Dossier ressources : Joint au Document On vous demande : - De renseigner les documents du cours afin de comprendre le le principe fonctionnement d'un Double Allumage ainsi que les éléments d'appareillage nécessaires au câblage d'un Double Allumage dans une cuisine. - De renseigner les documents du cours afin de vous familiariser avec les préconisations de la norme NFC concernant les appareillages à prévoir dans une cuisine. 27/07/13 page 2 / 11

3 1) Mise en situation Dans le cadre de la rénovation d'une échoppe à Bègles, votre employeur vous demande de travailler sur un montage Double allumage et de vous renseigner sur les préconisations de la norme NFC pour une cuisine Appareils que nous allons utiliser : Interrupteur Différentiel Disjoncteur Douille DCL Boîte de dérivation Interrupteur DA Applique DCL 27/07/13 page 3 / 11

4 2) Schéma développé A l'aide du schéma architectural et du schéma unifilaire ci-dessous, compléter le schéma développé de l'éclairage de la cuisine. Schéma Architectural DA Cuisine : Schéma Unifilaire DA Cuisine : 27/07/13 page 4 / 11

5 Schéma développé de l'éclairage de la cuisine : Q13 P.E S1 L1 S2 L2 3) Conducteurs et Protections Éclairage Cuisine A partir du schéma précédent et des extraits de la Norme NFC fournis dans les documents ressources, compléter le tableau ci-dessous : Repère Désignation Calibre Section des conducteurs Q13 L1 DCL Point de centre L2 DCL Applique Référence Hager Interr. DA : S1-S2 27/07/13 page 5 / 11

6 4) Étude de la NFC pour la cuisine A partir de la documentation NFC des documents ressources, compléter le tableau ci-dessous pour les prises : Type Nombre minimum de socles Exemples de récepteurs Remarques / Interdictions Non spécialisés Spécialisés Information technique : Il est admis d adapter le nombre de prises spécialisées en fonction de l équipement fourni avec le logement. Si la liste de cet équipement n est pas fourni, prévoir au moins un circuit 32 A et 2 circuits 16 A 2P+T pour un petit logement. 27/07/13 page 6 / 11

7 A partir de la documentation NFC «sections et protections pour la cuisine» des documents ressources, compléter le tableau ci-dessous pour les sections et les protections des différents circuits présents dans une cuisine : Nature du circuit Section mini des conducteurs Calibre minimum de la protection disjoncteur Calibre minimum de la protection fusible Information technique : Les sections minimales imposées des conducteurs (voir tableau ci-dessus) sont déterminées en fonction des puissances installées ou prévisionnelles. Tout circuit doit être protégé par un dispositif de protection qui est soit un fusible soit un disjoncteur et dont le calibre maximal est égal à la valeur indiquée dans ce tableau. Il faudra prévoir en plus de protéger les personnes sur tous les circuits de l installation par des dispositifs différentiels de sensibilité au plus égal à 30mA. Nous reviendrons plus en détail sur ces deux types de protections (disjoncteurs pour les circuits et différentiels pour les personnes) obligatoires et complémentaires dans le cours «protections électriques». 27/07/13 page 7 / 11

8 5) A partir des schémas précédents, compléter le schéma de câblage suivant : 27/07/13 page 8 / 11

9 DOCUMENTS RESSOURCES Choix de l'interrupteur double allumage 27/07/13 page 9 / 11

10 Préconisations NFC pour la cuisine 27/07/13 page 10 / 11

11 Norme NFC : Sections et Protections pour la cuisine 27/07/13 page 11 / 11

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