SIRESCO DCE Lot 14: Electricité courants forts et faibles Restructuration du site de production de BOBIGNY SOMMAIRE

Transcription

1

2 SIRESCO DCE Lot 14: Electricité courants forts et faibles SOMMAIRE 1 GENERALITES PROGRAMME GENERAL DESCRIPTION SOMMAIRE DES TRAVAUX : PHASAGE NORMES ET REGLEMENTS Textes généraux Chute de tension Section des conducteurs Pouvoir de coupure Résistance mécanique Commandes et sectionnement Sélectivité Equilibrage Niveaux d'éclairement Etudes d'exécution Contacts avec les services publics et privés Matériaux - mode de pose LIMITES DE PRESTATIONS Généralités Limitation à l égard du lot V.R.D Limitation à l égard du lot Gros Œuvre Limitation à l égard du lot faux-plafond Limitation à l égard du lot menuiseries intérieures Limitation à l égard du lot menuiseries métalliques serrurerie extérieures Limitation à l égard du lot chauffage - ventilation - désenfumage Limitation à l égard du lot plomberie PIECES A FOURNIR - ESSAIS - RECEPTION GARANTIE Pièces à fournir par l'entreprise titulaire du présent lot Avant le commencement des travaux Avant la réception des travaux: Dossier SSI Caractère du prix global et forfaitaire Responsabilité de l'entreprise Brevets Qualification de l'entreprise Matériaux - mode de pose Modifications de prestations en cours d exécution Opérations de contrôle et essais Contrôles et vérifications Essais réalisés par l entreprise Réception des installations Essais et contrôle de l installation courants faibles Garantie de l'entreprise Formation du personnel Assistance technique du constructeur ETUDE DES BESOINS INGENI Page 1 Décembre 2011

3 2.1 NATURE DU COURANT ELECTRIQUE Bâtiment DESCRIPTION DES INSTALLATIONS INSTALLATIONS DE CHANTIER ISOLEMENT DEPOSE ET INSTALLATIONS PROVISOIRES TGBT BATIMENT RESEAU DE TERRE Liaisons équipotentielles ARMOIRES DIVISIONNAIRES ALIMENTATIONS SPECIFIQUES Chauffage-ventilation-désenfumage Généralités Cuisine Plomberie Menuiseries intérieures et extérieures Matériels de cuisine Principes généraux de distribution EQUIPEMENTS APPAREILLAGE Equipements et appareillage Appareillage Eclairage Nature des boîtiers d'encastrement Hauteur de fixation des appareillages Prises de courant Eclairage de sécurité Postes de travail Bureautique Arrêt d urgence CABLAGE TELEPHONIQUE ET INFORMATIQUE Généralités Liaisons provisoires Autocommutateur Châssis courants faibles RDC SECURITE INCENDIE ALARME TECHNIQUES CONTROLE D ACCES ALARME INTRUSION Détecteurs volumétriques Contacts de porte Détecteurs d ouverture Contacts d ouverture grand espacement Centrale anti-intrusion Câblages INGENI Page 2 / 45 Décembre 2011

4 4 PRESCRIPTIONS TECHNIQUES QUALITE ET ORIGINE DES MATERIAUX Chemins de câbles Câbles Conduits Appareillage Armoires divisionnaires MISE EN OEUVRE DES OUVRAGES Généralités Canalisations Pose des conducteurs Câbles sur châssis ou chemins de câbles verticaux Contraintes à respecter pour les fixations Pose de l'appareillage INGENI Page 3 / 45 Décembre 2011

5 1 GENERALITES 1.1 PROGRAMME GENERAL Le présent document concerne les installations d électricité courants forts et faibles, d alarmes et de sécurité incendie pour l opération de restructuration du site de production de la cuisine centrale située au 68 rue Gallieni BOBIGNY pour le compte de SIRESCO 15, rue Victor Hugo IVRY sur SEINE. Le bâtiment est classé en code du travail. Les travaux consistent en la création de plusieurs extensions du bâtiment actuel : -une première extension se composant d une salle à manger avec locaux associés, de sanitaires et d une infirmerie, - une deuxième extension constituée d un quai couvert réfrigéré à +10 C, - une troisième extension comportant une réserve sèche, - une quatrième extension comprenant un bureau, un agrandissement de la préparation chaude et la création d une cuisine d essais réfrigérée pour partie à +10 C et pour partie à +3 C (chambre froide). Pour les locaux existants, ils sont pratiquement tous restructurés en cloisonnement. Les travaux seront réalisés en trois phases distinctes. 1.2 DESCRIPTION SOMMAIRE DES TRAVAUX : Les travaux à réaliser comprennent : l ensemble des alimentations électriques nécessaires au fonctionnement de l ensemble immobilier, pour les circuits éclairages, petites forces, forces matériels et divers, la fourniture, la pose et le réglage des matériels et matériaux (appareils, appareillage, canalisation, etc...) nécessaires au bon fonctionnement des installations, le maintien en état, la réfection et le remplacement de toutes les pièces qui se révéleraient défectueuses pendant le délai de garantie, les essais des installations, la réalisation des plans et schémas d installation et notices techniques de fonctionnement et d entretien ayant reçu l accord du Bureau de contrôle, l étiquetage des différents organes et les points de consigne et de réglage, les rebouchements des percements et réservations, Le présent lot comprend, d amont en aval : La dépose des installations existantes et non conservées ou non réutilisables dans les zones rénovées. Les installations provisoires avec mise en place ponctuellement d un groupe électrogène. Les installations électriques nécessaires au chantier. La vérification des prises de terre pour l'ensemble du bâtiment. les liaisons équipotentielles principales et secondaires. La modification des armoires électriques existantes de zone, la dépose des armoires électriques non réutilisées, et la création de nouvelles armoires dans les zones de bâtiment créées. les distributions secondaires vers les différentes armoires et utilités. INGENI Page 4 / 45 Décembre 2011

6 la fourniture et la pose des luminaires et des prises de courant. L éclairage extérieur. la fourniture et la pose de chemin de câbles, de plinthes et de moulures électriques courants fort, faibles et de sécurité incendie. l éclairage de sécurité de balisage. le câblage téléphonique et informatique depuis les installations existantes. les alimentations en attente pour les autres corps d état (lot Plomberie, Chauffage, Ventilation, Rafraîchissement, portes automatiques, Volets souples, Cuisiniste, etc ) la fourniture et la pose d une centrale alarmes techniques y compris câblages depuis les attentes mises à disposition sur borniers. La mise en place de contrôle d accès au droit des accès principaux. L extension et la modification de l équipement d alarme incendie de type 4. l enlèvement des gravats et le nettoyage pendant et après les travaux du présent lot. La liste ci-dessus n est pas exhaustive ; tous les accessoires seront prévus pour réaliser les installations telles que décrites dans le présent document. 1.3 PHASAGE Les travaux de restructuration du site de production seront réalisés en site occupé, ce qui a pour conséquence un phasage prédéfini par la Maitrise d ouvrage et la Maitrise d œuvre. Les travaux se dérouleront suivant les phases suivantes : Phase 1 Restructuration des locaux suivants : - Quai réception / entrepôt (partiellement) - Quai livraison cagettes - Rampe confortement - Vestiaires - Salle de réunion Création de la cuisine d essais Création du nouvel entrepôt Création du bâtiment restaurant - infirmerie Phase 2 Continuité des travaux de la cuisine d essais, du nouvel entrepôt et du bâtiment restaurant -infirmerie Réalisation des travaux concernant les réseaux techniques en sous-sol et en terrasse Réalisation de la zone accueil / bureaux / circuit court (réalisation en plusieurs étapes) Phase 3 Travaux bureaux et allotissement Travaux de la production chaude et froide L'appel d'offres comportera 2 marchés distincts. INGENI Page 5 / 45 Décembre 2011

7 Un marché pour la phase 1 et 2 appelé marché bâtiment (bordereau BAT) Un marché pour la phase 3 appelé marché zone de production (bordereau ZP) Ces 2 marchés bien que distincts sont complémentaires et liés dans leur attribution. 1.4 NORMES ET REGLEMENTS TEXTES GÉNÉRAUX Les travaux seront exécutés en respectant les textes réglementaires et normatifs en vigueur, ainsi que les spécifications et recommandations particulières propres à certains locaux ou à certains matériels. La liste ci-dessous, non limitative, donne les textes principaux qui doivent faire l'objet d'une attention particulière : Textes officiels, lois, décrets, arrêtés, circulaires et leurs additifs, fiches techniques, recommandations etc. Normes françaises éditées par l'afnor, Publications de l'ute, Publications d'edf, et notamment les guides techniques et les normes de la série HN, Publications de CSTB, notices et DTU, Projets de décrets ou règles faisant état de pratiques courantes de la profession, proposées à l'homologation Les références ci-dessous sont un rappel des documents principaux applicables pour un bâtiment d'équipement normal. Décret n du 14 Novembre 1988, relatif à la protection des travailleurs dans les établissements mettant en œuvre des courants électriques. Norme NF C , relative aux installations basse tension, de première catégorie et en application au décret n du code de la construction et de l'habitation. Recommandations de l'afe relatives à l'éclairage intérieur et extérieur. Arrêté du 10 Novembre 1976 relatif aux circuits et installation de sécurité. Procès-verbaux figurant dans le document technique COPREC N 1 et N 2 du supplément bis du Moniteur de décembre Les normes NFS et 962 relatives aux Tableaux de Signalisation incendie (TS) et aux organes constituant un Système de Détection Incendie (SDI) Les normes NFS à 949 commentaires et interprétations des normes NFS et suivantes Les instructions techniques n 246 relatives au désenfumage Normes EN 54-1, 2 et 4 relatives aux systèmes de détection incendie et d alarme incendie CHUTE DE TENSION En dehors de toute valeur numérique, la chute de tension induite dans le câble ne devra jamais dépasser une limite qui soit incompatible avec le bon fonctionnement de l installation, tant au démarrage qu en service normal de l utilisation alimentée par la canalisation considérée. En règle générale, cette valeur sera comprise entre 5 et 8 %, sauf cas spécifiques : 5 % pour l éclairage (1% dans les alimentations principales, 2% dans les lignes secondaires, INGENI Page 6 / 45 Décembre 2011

8 8 % pour les autres usages SECTION DES CONDUCTEURS La section des conducteurs sera déterminée en tenant compte des textes en vigueur, des recommandations des constructeurs et de la norme NF C Les conducteurs seront à âme en cuivre. La température du milieu dans lequel sont placés les câbles, leur mode de pose et leur densité sur un même cheminement seront pris en compte et imposeront un déclassement en accord avec la norme NF C L intensité nominale transitant dans le câble sera toujours au plus égale à 90 % de l intensité admissible par ce câble POUVOIR DE COUPURE Les appareils utilisés pour la protection et la coupure des différents circuits devront être compatibles avec le courant de court-circuit atteint, tant en valeur efficace qu'en valeur crête. Dans tous les cas, le matériel sélectionné devra satisfaire à chacune des contraintes de l'installation, à son point d'utilisation RÉSISTANCE MÉCANIQUE Le dimensionnement des fixations de l'appareillage, et plus particulièrement des jeux de barres des armoires et tableaux de distribution, devront être calculés pour résister aux efforts électrodynamiques apparaissant en régime transitoire ou lors d'un court-circuit (valeur crête). En conséquence, les matériaux devront être de première qualité et seront, si nécessaire, surdimensionnés pour offrir une bonne rigidité COMMANDES ET SECTIONNEMENT Les organes de commande principaux seront omnipolaires et seront rapidement accessibles pour permettre une mise hors tension rapide des équipements. L'organe de coupure principal d'une armoire sera accessible de l'extérieur de cette armoire SÉLECTIVITÉ L'électricien devra s'assurer auprès des différents corps d'état techniques de la cohérence des protections utilisées en aval de chaque départ, et ceci, dans le but d'éviter des doublements INGENI Page 7 / 45 Décembre 2011

9 d'appareils, inutiles et venant fragiliser la fiabilité de l'installation par ignorance d'une vue globale de la sélectivité des protections. Il est rappelé que, pour assurer une continuité de service dans une installation électrique, un défaut quelconque ne doit provoquer l'ouverture que du circuit qui l'alimentait, en l'occurrence, l'ouverture du disjoncteur ou la fusion de la cartouche fusible placée immédiatement en amont de ce défaut, à l'exclusion de tout autre. La sélectivité sera garantie par les tableaux d'association des constructeurs. La justification de la sélection des appareils sera à fournir au Bureau d'etudes et au Bureau de Contrôle EQUILIBRAGE L'entreprise répartira les utilisations sur chacune des phases de façon à assurer un équilibrage optimum de la charge. Les intensités absorbées au niveau des armoires, en régime nominal et sur chacune des 3 phases, seront communiquées au Bureau d'etudes et au Bureau de Contrôle, en fin de chantier NIVEAUX D'ÉCLAIREMENT Salle de restaurant : 350 lux Cuisine : 350 lux Locaux annexes : 300 lux Sanitaires : 200 lux Locaux techniques : 200 lux Circulations et halls : 150 lux ETUDES D'EXÉCUTION Les notes de calcul permettant le dimensionnement de l'installation (puissance de court-circuit, tenue dynamique, sections des câbles etc...) seront fournis et constituent les éléments devant être établis pour l'exécution des travaux. Si ces éléments sont déterminés par une méthode informatique, le logiciel correspondant devra être homologué par l'organisme de contrôle. Il sera indiqué au Maître d œuvre le type de logiciel employé. Les résultats de l étude correspondante seront obligatoirement soumis à l approbation du Bureau d Etudes et du Bureau de Contrôle qui devront donner leur avis dans un délai d un mois. Tous les schémas indiqueront, pour chaque protection, les caractéristiques suivantes : la tension nominale, l intensité nominale, l intensité de court-circuit au point considéré, le pouvoir de coupure de la protection, le type de déclencheur dans le cas des disjoncteurs, le réglage des déclencheurs ou, le cas échéant, la nature de la courbe de déclenchement CONTACTS AVEC LES SERVICES PUBLICS ET PRIVÉS INGENI Page 8 / 45 Décembre 2011

10 Sans objet MATÉRIAUX - MODE DE POSE Tous les matériaux utilisés devront être neufs et de première qualité. Chaque fois que cela s'exigera, ils porteront les estampilles de qualité. Dans le cas où aucun label n'est défini, il pourra être exigé des essais, fiches techniques et rapports des laboratoires agréés (LCIE par exemple). Les matériaux, appareils et équipements seront installés suivant les recommandations des fabricants et conformément aux normes en vigueur. 1.5 LIMITES DE PRESTATIONS GÉNÉRALITÉS Il est donné ci-après, à titre indicatif, les limites de prestations entre les différents corps d état LIMITATION À L ÉGARD DU LOT V.R.D. Les prestations suivantes seront réalisées par le lot VRD : La réalisation des tranchées pour l éclairage extérieur y compris rebouchage comprenant lit de sable, grillages avertisseur, remblaiement et remise en état du terrain. La réalisation des massifs pour pose des bornes d éclairage extérieur. Les prestations suivantes seront réalisées par le lot électricité : Eclairage extérieur : La fourniture et la pose des fourreaux et câbles pour la réalisation de l éclairage extérieur. La pose de bornes d éclairage extérieur LIMITATION À L ÉGARD DU LOT GROS ŒUVRE La totalité des travaux de génie-civil des bâtiments, fouille, maçonnerie, isolation thermique, équipements spécifiques et tous les travaux constituant l'édification de l'ensemble immobilier avec toutes sujétions seront exécutés par l'entreprise de génie-civil. En général, pour la totalité des bâtiments les prestations suivantes seront assurées par le lot gros-œuvre : INGENI Page 9 / 45 Décembre 2011

11 L information auprès du lot courants forts de la date limite de remise des plans de percements, de réservations, de socles, de trémies etc. Percements ou réservations supérieures à un DN de 50 mm dans les maçonneries porteuses suivants plans fournis par le lot courant fort et faible. La réalisation éventuelle de chevêtres de soutien des planchers des bâtiments au droit des créations des trémies verticales. Tous les socles susceptibles de supporter les appareils. Les prestations suivantes seront réalisées par le lot électricité courant fort et faible : Tous les scellements, saignées et encastrements dans les parois y compris rebouchage. Tous les percements et rebouchage dans les cloisons sèches. Les percements dans les parois béton et maçonneries porteuses de dimensions inférieures ou égales à DN 50mm après avis favorable donné par le lot gros œuvre. La fourniture et la pose de tous les fourreaux, boîtiers à encastrer dans tous les types de parois. Tous les plans côtés des réservations, trémies, trous, socles, etc. qu il devra remettre dans les délais prescrits par l entreprise de gros-œuvre après les avoir fait signer par le Maître d œuvre, ce visa n ayant d autre but que d éviter les malentendus quant aux dates de fourniture de ces plans. L ensemble des rebouchages de tous ses percements de toutes dimensions y compris ceux réalisés par le lot gros œuvre LIMITATION À L ÉGARD DU LOT FAUX-PLAFOND Les prestations suivantes seront réalisées par le lot faux-plafond Les découpes pour encastrements des appareils d'éclairage La réalisation des trappes d'accès et de visite Les prestations suivantes seront réalisées par le lot électricité courant fort et faible La fourniture des indications nécessaire à l'exécution des découpes et trappes d'accès LIMITATION À L ÉGARD DU LOT MENUISERIES INTÉRIEURES Les prestations suivantes seront réalisées par le lot menuiseries intérieures La réalisation des portes ou trappes d'accès aux gaines techniques. La fourniture et la mise en place des serrures, ventouses électromagnétiques ou gâches électriques. Les prestations suivantes seront réalisées par le lot électricité courant fort et faible La fourniture des indications nécessaire à l'exécution des trappes d'accès et de visite. L alimentation et le raccordement des serrures, ventouses électromagnétiques ou gâches électriques LIMITATION À L ÉGARD DU LOT MENUISERIES MÉTALLIQUES SERRURERIE EXTÉRIEURES INGENI Page 10 / 45 Décembre 2011

12 Les prestations suivantes seront réalisées par le lot menuiseries métalliques - serrurerie La fourniture et la mise en place des serrures, ventouses électromagnétiques ou gâches électriques. La fourniture et la mise en place des grilles métalliques et des volets souples. Les prestations suivantes seront réalisées par le lot électricité courant fort et faible L alimentation et le raccordement des serrures, ventouses électromagnétiques ou gâches électriques. L alimentation et les raccordements des grilles métalliques et des volets souples LIMITATION À L ÉGARD DU LOT CHAUFFAGE - VENTILATION - DÉSENFUMAGE Les prestations suivantes seront réalisées par le lot CVC Cette entreprise aura à sa charge les prestations suivantes à partir des attentes laissées par l électricien à proximité de : Création d une armoire électrique dédiée aux installations de ventilation de la cuisine et locaux annexes implantée dans le LT CTA sous sol. Création d une armoire électrique dédiée aux installations de ventilation du rez de chaussée CTA Barquettes. Création d une armoire électrique dédiée aux installations de ventilation du rez de chaussée CTA salle de réunion. Création d une armoire électrique dédiée aux installations de ventilation du rez de chaussée CTA bureaux vestiaires. Création d une armoire électrique dédiée aux installations de ventilation du rez de chaussée CTA stockage allotissement. Création d une armoire électrique dédiée aux installations de ventilation du rez de chaussée CTA salle à manger. Création d une armoire électrique dédiée aux installations de ventilation du rez de chaussée LT Production de froid N 1. Création d une armoire électrique dédiée aux installations de ventilation du rez de chaussée LT Production de froid N 2. Alimentation et raccordement des extracteurs (Locaux annexes en terrasse, local entretien, VMC salle à manger, extracteur cuisine d essais), depuis les armoires électriques de ventilation. Fourniture et raccordement du coffret de sécurité cuisine raccordé sur l attente du lot électricité. Câblage et raccordement depuis le coffret de sécurité cuisine, de la centrale de compensation, de l extracteur (en câble CR1), de la commande confort (2 vitesses), du coup de poing de désenfumage zone cuisson. Fourniture et raccordement du coffret de sécurité cuisine salle à manger raccordé sur l attente du lot électricité. Câblage et raccordement depuis le coffret de sécurité cuisine salle à manger, de la centrale de compensation, de l extracteur (en câble CR1), de la commande confort (2 vitesses), du coup de poing de désenfumage zone cuisson. Fourniture et pose du plafond filtrant avec appareils d éclairage intégrés et rails d alimentation double allumage à raccorder sur les attentes du lot électricité. Fourniture, pose des ventilateurs jet de captation à raccorder sur les alimentations en INGENI Page 11 / 45 Décembre 2011

13 attente du lot électricité. Les raccordements des groupes frigorifiques de la cuisine d essais et de la chambre froide essais depuis l attente du lot électricité. Les raccordements de l armoire de lavage du plafond filtrant implantée dans le local stockage chariots. Les raccordements des évaporateurs S.O. depuis l attente du lot électricité. Les raccordements des câbles au droit des borniers de raccordement des locaux réfrigérés pour l alimentation des afficheurs de température et des alarmes personne enfermée. Le report des alarmes techniques des équipements créés en attente sur les borniers des appareils et armoire électrique, y compris raccordement du câble amené à proximité par le lot électricité. La mise à disposition sur bornier pour chaque élément (extracteurs, et armoires électriques ventilation) des asservissements à la coupure générale ventilation. La réalisations de ses liaisons équipotentielles internes à ses locaux. Les prestations suivantes seront réalisées par le lot électricité courant fort et faible L'entreprise spécialisée amènera l'électricité sur les câbles en attente près des armoires et appareils du lot chauffage ventilation suivant le détail énuméré ci-dessus LIMITATION À L ÉGARD DU LOT PLOMBERIE Les prestations suivantes seront réalisées par le lot plomberie Le raccordement des alimentations des adoucisseurs sur l eau froide et l eau chaude sur les câbles laissés en attente par le lot courants forts. Le raccordement des alimentations de la pompe de relevage de la bâche EP sur les câbles laissés en attente par le lot courants forts. Les prestations suivantes seront réalisées lot électricité courant fort et faible La fourniture et la pose des câbles mentionnés ci-dessus et laissés en attente à proximité de l adoucisseur. La mise à la terre des tuyauteries. 1.6 PIECES A FOURNIR - ESSAIS - RECEPTION GARANTIE PIÈCES À FOURNIR PAR L'ENTREPRISE TITULAIRE DU PRÉSENT LOT Sauf contradictions spécifiées aux différents chapitres de ce document, elles devront être conformes aux CCCP et CCAP joints à la présente consultation. INGENI Page 12 / 45 Décembre 2011

14 En complément des plans sur support papier, tous les plans et schémas devront obligatoirement être fournis sur support magnétique de type CD-ROM Avant le commencement des travaux L'entreprise remettra en 5 exemplaires, à l'approbation du Maître d œuvre, les documents suivants, qui seront établis à partir des documents du dossier d'appel d'offres et des mises au point éventuelles à la signature du marché : les plans de cheminement des chemins de câbles, canalisations principales et des différentes colonnes montantes, les plans de réservations, incorporations, caniveaux... les fiches techniques précisant les caractéristiques exactes du matériel et, pour les matériels "inhabituels", les agréments qui leur sont attribués, les calendriers d'étude, commandes et approvisionnements, lesquels devront s'inscrire dans le calendrier général de l'opération, les plans d'équipement détaillés de l'installation, avec localisation des éléments qui la constituent, les schémas électriques, les notes de calcul qui ne seront fournies qu'en 3 exemplaires le PPSPS. Avant toute commande de matériel, l'entreprise présentera les échantillons des matériels qu'elle se propose de mettre en place. Tout manquement à cette règle pourra entraîner de la part du Maître d œuvre une exigence de dépose des équipements déjà en place Avant la réception des travaux: L'Entreprise devra fournir : 4 séries de tous les plans et schémas des installations conformes à l'exécution, 1 jeu de plans sur disquette AUTOCAD. un jeu de contre-calques des documents ci-dessus, tous les documents nécessaires à l'établissement du D.I.U.O. suivant la demande faite par le coordonateur SPS. 4 séries de nomenclatures de tout le matériel installé, avec leurs fiches techniques et l'indication de leur provenance, 4 exemplaires des fiches d'essais réalisées par l'entreprise, conformément au programme défini, 4 exemplaires des notices d'entretien et de conduite des installations, avec les schémas renseignés, 4 listes de pièces de rechange et matériel consommable, Fiches et documents nécessaires à l établissement du DIUO suivant les demandes faites par le coordonateur SPS, 4 exemplaires de la documentation d'exploitation et de maintenance: schémas de principe et notices de fonctionnement, notices de gestion et de maintenance, modes opératoires pour l'exploitation. INGENI Page 13 / 45 Décembre 2011

15 Dossier SSI Sans objet CARACTÈRE DU PRIX GLOBAL ET FORFAITAIRE Le présent descriptif et les plans ne pouvant contenir l'énumération rigoureuse et la description de tous les matériaux, détails ou dispositifs, il reste entendu que seront compris dans le prix forfaitaire non seulement tous les travaux indiqués aux plans, coupe et élévations, tant aux dossiers fournis par le Maître d œuvre que ceux fournis par le Soumissionnaire et décrits ou non dans les devis et notices, mais aussi ceux implicitement nécessaires au parfait achèvement de la construction suivant toutes les règles de l'art et à la réalisation des divers locaux et dispositions indiquées sur les plans et devis. L'entrepreneur, par le fait même de soumissionner, s'est rendu compte des travaux à effectuer, de leur importance et de leur nature. Il reconnaît avoir suppléé par ses connaissances professionnelles dans sa spécialité aux détails qui pourraient être omis dans les différentes pièces du dossier. Se référer aux documents administratifs pour la partie paiement et au PGC pour le prorata, le cantonnement de chantier et les protections collectives, etc RESPONSABILITÉ DE L'ENTREPRISE Les entreprises soumissionnaires sont tenues, avant remise de leur offre, de s'informer de tous les éléments nécessaires à la parfaite connaissance de l'ensemble du projet, notamment pour ce qui concerne les pièces administratives du marché. Elles ne pourront en aucun cas, après notification du marché, invoquer la méconnaissance de telle ou telle caractéristique de la construction envisagée pour prétendre à une augmentation de leur prix. L'acceptation par le Maître d œuvre du projet présenté, ainsi que de tous les calculs et dessins graphiques s'y rattachant, ne diminue en rien la responsabilité de l'entrepreneur, qui reste soumis à une obligation de résultat. Il appartient à ce dernier d'établir son étude pour que les prix unitaires et le prix global qu'il indiquera soient calculés en tenant compte des dispositifs, longueurs de canalisations, sections de câbles, caractéristiques du matériel, des difficultés d'exécution et impératifs signalés dans le présent descriptif, ou observés sur place. En toutes circonstances, l'entreprise demeure seule responsable de tous dommages ou accidents causés à des tiers lors ou par suite de l'exécution de travaux, résultant soit de son propre fait, soit de son personnel. Par extension de ce qui précède, l'entreprise reste entièrement responsable de toutes les dégradations qui découleraient, directement ou indirectement, de l'exécution par son personnel ou ses sous-traitants, des travaux du présent lot. INGENI Page 14 / 45 Décembre 2011

16 1.6.4 BREVETS L'Entrepreneur garantira qu'il a la propriété des systèmes, procédés ou objets qu'il emploie et, à défaut, s'engagera auprès du Maître d œuvre à acquérir toutes les licences nécessaires relatives aux brevets qui les couvrent. Ces démarches s'effectueront sous le contrôle et en accord avec le Maître d œuvre QUALIFICATION DE L'ENTREPRISE Avec sa soumission, l'entrepreneur pourra remettre tous renseignements complémentaires qu'il jugera utiles pour permettre l'appréciation de son offre. Il devra joindre obligatoirement les types, numéros et dates d'obtention de ses qualifications professionnelles QUALIFELEC au niveau exigé par le Maître d œuvre selon l'importance ou la complexité de l'ouvrage MATÉRIAUX - MODE DE POSE Tous les matériaux utilisés devront être neufs et de première qualité. Chaque fois que cela s'exigera, ils porteront les estampilles de qualité. Dans le cas où aucun label n'est défini, il pourra être exigé des essais, fiches techniques et rapports des laboratoires agréés (LCIE par exemple). L'entreprise adjudicataire devra, avant toute pose d'appareillage, présenter un échantillonnage complet des matériaux utilisés (appareils d'éclairage, petit appareillage etc.). Pour le matériel spécifique, l'entrepreneur fournira, pour chaque appareil, une documentation complète accompagnée des caractéristiques techniques et des procès-verbaux d'essais en usine. L'emploi de matériaux ou procédés nouveaux sera subordonné à l'avis technique d'organismes officiels et du Bureau de contrôle. Les matériaux, appareils et équipements seront installés suivant les recommandations des fabricants et conformément aux normes en vigueur. De plus, toutes les fournitures devront être conformes aux normes françaises en vigueur ou, par défaut, être soumises à l'accord du Maître d œuvre qui signifiera son accord par écrit. Avant la pose des équipements, l'entreprise réalisera pour chacun d'eux, sur le site et en grandeur réelle, un montage type qui sera soumis à l'approbation du Maître d œuvre. En cas de transgression de cette règle, l'entreprise pourra se voir refuser la mise en place de ses équipements, et toute remise en conformité suivant les directives du Maître d œuvre sera effectuée à ses frais. INGENI Page 15 / 45 Décembre 2011

17 1.6.7 MODIFICATIONS DE PRESTATIONS EN COURS D EXÉCUTION Aucune modification au projet retenu ne pourra être apportée en cours d'exécution sans l'autorisation expresse du Maître d œuvre, auquel sera présenté par l'entreprise un justificatif de la variante ainsi qu'un récapitulatif des incidences financières, par rapport à la solution de base. Tout changement effectué sans autorisation, ainsi que toutes les conséquences qui en découlent, seront refusés et les frais qui résulteraient de la remise en conformité au projet seront à la charge de l'entreprise. De même, tout travail supplémentaire non approuvé par écrit restera à l'entière charge de l'entreprise OPÉRATIONS DE CONTRÔLE ET ESSAIS Contrôles et vérifications Il sera procédé au contrôle des matériaux et appareils de l installation, tant en usine que sur le chantier et ceci avant la mise en œuvre. Un échantillon de chaque matériau ou appareil devra être fourni avant tout commencement des travaux, pour approbation par le Maître d œuvre et conservé par l entrepreneur pour permettre le contrôle de l installation exécutée avec les matériaux ou des appareils conformes aux échantillons remis Essais réalisés par l entreprise L entrepreneur du présent lot devra effectuer à ses frais, préalablement à la réception, les essais et les vérifications de fonctionnement mentionnés dans le document COPREC n 1 (publié dans le Moniteur du Bâtiment et des Travaux Publics, supplément spécial n bis du mois de décembre 1982). Ils seront adressés en 3 exemplaires au bureau de Contrôle retenu par le Maître d Ouvrage Réception des installations Une période de un mois sera prévue pour les réglages et essais avant réception. Cette phase s'effectuera en-dehors des périodes de fonctionnement des installations relatives aux besoins du chantier. Durant cette phase, tous les frais de main d œuvre et d'entretien seront à la charge de l'entreprise. La réception ne sera prononcée que lorsque les réserves éventuelles formulées lors de la ou des recettes techniques auront été levées. La réception entraîne transfert de propriété. INGENI Page 16 / 45 Décembre 2011

18 La réception libère le Titulaire de ses obligations contractuelles à l'exception de celles liées à la période de garantie. La réception s effectuera phase par phase, avec pour chaque phase un PV de réception établi. L entrepreneur signalera en temps utile au Maître d œuvre que les installations, objet du présent lot, peuvent être mises en service et on été dûment vérifiées par lui. Ces vérifications pourront être exécutées à l aide des énergies disponibles pour le chantier, eau froide et électricité normale nécessaire au fonctionnement des équipements et installations. Il sera fait appel, si nécessaire, aux distributeurs d énergie électrique. L entrepreneur mettra à la disposition du Maître d œuvre, les appareils de mesure et le personnel nécessaire aux essais. Le procès-verbal relatant les résultats sera établi par le Maître d œuvre et signé par l entrepreneur. Le Maître d œuvre interviendra par sondage pour s assurer que ces vérifications sont bien satisfaisantes : une vérification du bon fonctionnement général, des essais à vide et en charge des réseaux et appareillages, des contrôles d échauffement et des chutes de tension, réalisés selon la méthode des échantillons pris au hasard, des vérifications des équilibrages de phases, des essais d isolement entre phases, des contrôles de résistance de terre et d impédance des circuits, des contrôles des équipotentialités, un contrôle de la conformité au projet, un contrôle de la conformité au décret du A cet effet, le titulaire du présent lot devra mettre à la disposition des Maître d œuvre et Bureau de Contrôle, les appareils de mesure nécessaires aux différentes vérifications Essais et contrôle de l installation courants faibles Avant toute réception de l'installation, il sera procédé, en présence du Maître d'ouvrage ou son représentant, aux essais et contrôles de bon fonctionnement de l'installation suivant descriptions et procédures détaillées au C.C.T.G. "Installations de détection incendie, travaux de bâtiment", ses annexes (brochure n 5655 des Journaux officiels) et conformément aux spécifications du 13 de la norme NF S La fourniture des matériels, appareils de vérification et de sécurité, combustibles, textes de référence et personnels nécessaires pour exécuter les essais de l'installation reste à la charge du titulaire du marché y compris les moyens de communication : talkie-walkie, téléphone portable. INGENI Page 17 / 45 Décembre 2011

19 Garantie de l'entreprise La période garantie de fonctionnement et des fournitures portera sur une année à compter de la date de la réception notifiée sans réserve, conformément à la loi du 4 Janvier Le Maître d œuvre se réservera le droit de procéder, pendant la période de garantie, à toute nouvelle série d'essais qu'il jugera nécessaire, après avoir averti l'entreprise en temps utile. Durant cette période, l'entreprise sera tenue de remédier à tous les désordres affectant l'installation, que ceux-ci soient apparus dans le cadre du fonctionnement normal ou des essais précités. Elle procédera à ses frais, couvrant pièces, main d œuvre et déplacements au remplacement de toute pièce, sous-ensemble, module ou élément constaté défaillant de l'installation, Outre les remplacements ou modifications mentionnés ci-dessus, les frais de démontage, de remontage, de mise au point, de transport, de déplacement, sont à la charge de l'entreprise Formation du personnel Conformément aux articles MS 51 et MS 59 la présente proposition devra comprendre la formation à l exploitation de l ensemble du système SSI du personnel chargé de la surveillance de l établissement. Fonctionnalité des équipements du SSI Exercice pratique et manipulation du matériel Une durée de formation d une journée sera prévue sur site avec le matériel mis en œuvre Assistance technique du constructeur Si nécessaire l'assistance technique du constructeur sera exigée à n importe quel moment de la mise en œuvre (études, réalisation) cette intervention sera effectuée sur demande du maître d œuvre sous la responsabilité et à la charge du titulaire du présent lot en ce substituant éventuellement à celui-ci. l'étude du projet, la rédaction et la fourniture des plans d'exécution, le support technique en cours de chantier, la mise en service et le contrôle de l'installation en fin de travaux, la prise en charge des obligations de l'installateur lors des essais et contrôle de l'installation, l attestation de qualification APSAD d installateur la formation des utilisateurs, la fourniture d'une proposition de contrat d'entretien. INGENI Page 18 / 45 Décembre 2011

20 2 ETUDE DES BESOINS 2.1 NATURE DU COURANT ELECTRIQUE BÂTIMENT Origine de la livraison : TGBT et armoires électriques existantes de zone Localisation : Au RDC Puissance : 630kVA Nature du Courant : 400V 50 Hz Régime du neutre : TT INGENI Page 19 / 45 Décembre 2011

21 3 DESCRIPTION DES INSTALLATIONS 3.1 INSTALLATIONS DE CHANTIER Il sera prévu un éclairage de chantier pour chacune des zones réaménagées par guirlande lumineuse, et la mise en place de 2 coffrets de chantier. Les alimentations seront reprises sur les installations existantes dans les armoires des zones réaménagées L'ensemble sera conforme à la réglementation en vigueur (décret du 14/11/88). 3.2 ISOLEMENT DEPOSE ET INSTALLATIONS PROVISOIRES Il sera prévu la dépose des équipements électriques courants forts et faibles tels que les luminaires, appareillages, prises téléphone informatique, câbles, fourreaux et supports dans les locaux réaménagés phase par phase. L entreprise prévoira toutes les installations provisoires nécessaires au maintien fonctionnement des installations non concernées par les travaux phase par phase. Il sera mis en place ponctuellement et suivant les besoins un groupe électrogène de location pour le maintien en fonctionnement des chambres froides lors des coupures électriques. 3.3 TGBT BATIMENT Principaux départs : Les départs suivants seront repris sur le TGBT : Alimentation armoire salle à manger (bat en extension) Alimentation armoire zone quai de déchargement Alimentation armoire sanitaires vestiaires Les protections des départs actuels non conservés seront déopsés Alimentation des équipements du lot CVC Pour les câbles en aval du TGBT, ils seront pour ce qui concerne l'alimentation des extracteurs cuisine rajoutés en câbles de catégorie CR1. La technologie employée pour la mise en place des disjoncteurs sera de type fixe. Les appareils seront fixés sur rails avec plastrons. L ensemble sera dimensionné pour permettre une extension de 20% des installations. INGENI Page 20 / 45 Décembre 2011

22 L appareillage sera de type modulaire fixé sur rails avec plastrons. Les plastrons seront repérés à l aide de pastilles de couleur. Les équipements et l enveloppe seront dimensionnés pour permettre une extension des installations de 20 % par nature de circuit. Les conducteurs de terre seront raccordés sur une barre de cuivre à raison d une connexion par conducteur à raccorder. L ensemble des conducteurs amont et aval des borniers seront repérés. La filerie de l armoire sera de type H07 VK classe 2 aux couleurs conventionnelles disposée sous goulotte. Elle sera scellée au mur, l arase supérieure de l armoire sera disposée à une hauteur maximum de 1.80m par rapport au sol fini. Les armoires seront rendues étanches aux poussières par la mise en place de presse étoupes, ou brides ou équivalent. Les câbles pénétreront dans les armoires exclusivement par les panneaux du dessus ou du dessous. L ensemble des protections sera repéré par étiquettes dilophane gravées en blanc sur fond noir rivetées indiquant clairement soit le nom du local ou l appareil protégé. 3.4 RESEAU DE TERRE L entreprise du présent lot devra la vérification des prises de terre par réalisation d une mesure et renforcement par adjonction de piquets de terre complémentaires. Le conducteur principal de terre ne devra en aucun cas être coupé. Pour cela, il sera fait usage de bornes anti-cisaillantes. Il sera fourni et posé une nouvelle bannette de répartition LIAISONS ÉQUIPOTENTIELLES L'adjudicataire du présent lot devra assurer l'ensemble des liaisons équipotentielles entre les différentes canalisations d'eau chaude, d'eau froide et les vidanges de chaque sanitaire et les différents éléments métalliques accessibles de la construction (à l'exception des équipements propres à d'autres corps d'état à l'intérieur des locaux techniques spécifiques, qui restent à la charge de ces corps d'état). La liaison équipotentielle principale se réalisée en accord avec la réglementation en vigueur. Liste non exhaustive des liaisons équipotentielles à prévoir : Tuyauterie métalliques (chauffage, EF, ECS) Chemin de câbles Huisseries métalliques Siphon de sol Etc. INGENI Page 21 / 45 Décembre 2011

23 D'une façon générale, l'ensemble des masses métalliques des bâtiments devra être reliée à la terre. 3.5 ARMOIRES DIVISIONNAIRES Les armoires seront de type PRISMA de chez SCHNEIDER ELECTRIC pour la nouvelle armoire cuisine. Chaque circuit sera identifié et repéré. L appareillage sera de type modulaire fixé sur rails avec plastrons. Les équipements et l enveloppe seront dimensionnés pour permettre une extension des installations de 20 %. Les armoires ou coffrets divisionnaires suivants sont à prévoir : Armoire salle à manger (bat en extension) Armoire zone quai de déchargement Armoire sanitaires vestiaires Coffret camion frigorifique (1 unité à créer) Les armoires ou coffret suivants seront modifiés ou supprimés : Armoire électrique placard n 1 (à modifier) Armoire électrique placard n 2 (à modifier) Armoire électrique conditionnement (à modifier) Armoire électrique existante dénommée «Lingerie» (à déposer) Armoire électrique sanitaires vestiaires existante (à déposer) Armoire électrique cuisson (à modifier) Coffret camion frigorifique existant (à déplacer) L appareillage sera de type modulaire fixé sur rails avec plastrons. Les plastrons seront repérés à l aide de pastilles de couleur. Les équipements et l enveloppe seront dimensionnés pour permettre une extension des installations de 20 % par nature de circuit. L'ensemble des départs prises de courant seront protégés par des dispositifs différentiels à courant résiduel de calibre 30mA. Les autres départs le seront par des dispositifs différentiels à courant résiduel de calibre 300mA. Les départs éclairage et autres équipements électriques des douches seront protégés par des dispositifs différentiels 30mA. Des borniers seront disposés en partie basse à raison d une borne par conducteur à raccorder. Les raccordements des conducteurs sur les borniers seront convenablement peignés et comporteront une boucle pour permettre d avoir une réserve de longueur sur les conducteurs à l intérieur des armoires et de rendre possible une mesure par pince ampèremétrique. Les borniers à étage seront proscrits. Les conducteurs de terre seront raccordés sur une barre de cuivre à raison d une connexion par conducteur à raccorder. L ensemble des conducteurs amont et aval des borniers seront repérés. INGENI Page 22 / 45 Décembre 2011

24 La filerie de l armoire sera de type H07 VK classe 2 aux couleurs conventionnelles disposée sous goulotte. Elle sera scellée au mur, l arase supérieure de l armoire sera disposée à une hauteur maximum de 1.80m par rapport au sol fini. Les armoires seront rendues étanches aux poussières par la mise en place de presse étoupes, ou brides ou équivalent. Les câbles pénétreront dans les armoires exclusivement par les panneaux du dessus ou du dessous. L ensemble des protections sera repéré par étiquettes dilophane gravées en blanc sur fond noir rivetées indiquant clairement soit le nom du local ou l appareil protégé et les départs restant sous tension après coupure générale des armoires le seront par des écritures blanches sur fond rouge. Le régime de neutre sera de type TN Elles comporteront tous les dispositifs de commande modulaire tels que contacteurs, télérupteurs, minuteries et interrupteurs ou poussoirs à voyants. 3.6 ALIMENTATIONS SPECIFIQUES CHAUFFAGE-VENTILATION-DÉSENFUMAGE Généralités Le câblage depuis les borniers des armoires électriques du lot CVC des CTA de ventilation, et des extracteurs hormis installations de VMC et de désenfumage des contacts pour asservissement à la coupure générale ventilation et à la centrale incendie. Le câblage depuis les borniers des alarmes techniques du lot électricité depuis les borniers des armoires électriques et extracteurs pour l acquisition par la centrale d alarmes techniques Cuisine Il sera fourni et posé le câble d'alimentation des coffrets électriques ou des équipements suivants laissés en attente à proximité des coffrets ou équipements (raccordement sur les coffrets ou équipements par le lot chauffage). Les puissances ci-après sont données à titre indicatif. Elles devront être vérifiées par l entreprise lors de son étude. INGENI Page 23 / 45 Décembre 2011

25 LOCALISATION DESIGNATION TENSION PUISSANCE TOTAL Local Barquettes CTA Barquettes denrées sèches 1 / 230 V 1 kw 1 kw LOCALISATION DESIGNATION TENSION PUISSANCE TOTAL Salle de réunion CTA salle de réunion 1 / 230 V 1 kw 1 kw LOCALISATION DESIGNATION TENSION PUISSANCE TOTAL Accueil CTA bureaux - vestiaires 1 / 230 V 1 kw 1 kw LOCALISATION DESIGNATION TENSION PUISSANCE TOTAL Terrasse salle à manger Alim CTA et extracteur 1 / 230 V 1,5 kw 1,5 kw Terrasse salle à manger Alim caisson VMC 1 / 230 V 0,3 kw 0,3 kw LOCALISATION DESIGNATION TENSION PUISSANCE TOTAL CTA 3 / 400 V 18 kw LT CTA sous-sol Extracteur cuisine (CR1) 3 / 400 V 15 kw Terrasse Extracteur locaux 34 kw annexes 3 / 400 V 1 kw LOCALISATION DESIGNATION TENSION PUISSANCE TOTAL Cuisine essais Extracteur cuisine essais 1 / 230 V 1 kw 1 kw LOCALISATION DESIGNATION TENSION PUISSANCE TOTAL Local produits d entretien Extracteur local produits d entretien 1 / 230 V 1 kw 1 kw P h a s e 3 LOCALISATION DESIGNATION TENSION PUISSANCE TOTAL CUISINE Eclairage plafond filtrant En bout de chaque ligne avec interrupteur double allumage 1 / 230 V 6,5 kw 6,7 kw Ventilateur jet de captation 1 / 230 V 55 W x 3 LOCALISATION DESIGNATION TENSION PUISSANCE TOTAL CTA stockage - 1 / 230 V + Zone de stockage 1 kw 1 kw allotissement N LOCALISATION DESIGNATION TENSION PUISSANCE TOTAL LT production froid n 1 AEL 3 / 400 V + N 37 kw 37 kw INGENI Page 24 / 45 Décembre 2011

26 LOCALISATION DESIGNATION TENSION PUISSANCE TOTAL LT production de froid n 2 AEL 3 / 400 V + N 45,6 kw 45,6 kw LOCALISATION DESIGNATION TENSION PUISSANCE TOTAL GF cuisine d essais 1 / 230 V 0,6 kw TERRASSE 1,35 kw GF Chambre froide essais 1 / 230 V 0,75 kw Phase 3 LOCALISATION DESIGNATION TENSION PUISSANCE TOTAL Stockage chariots Lavage plafond filtrant 1 / 230 V 0,5 kw 0,5 kw LOCALISATION DESIGNATION TENSION PUISSANCE TOTAL S.O. Evaporateurs 1 / 230 V 20 x 0,1 kw 2 kw PLOMBERIE Il sera fourni et posé le câble d'alimentation de l adoucisseur qui sera laissé en attente à proximité de l appareil (raccordement sur l'appareil par le lot plomberie) Il sera fourni et posé le câble d'alimentation de la pompe de relevage de la bâche EP qui sera laissé en attente à proximité de l appareil (raccordement sur l'appareil par le lot plomberie) MENUISERIES INTÉRIEURES ET EXTÉRIEURES Il sera fourni et posé les câbles d'alimentation des serrures gâches, verrous et ventouses électromagnétiques y compris report de position si besoin et laissé en attente à proximité des portes d accès (raccordement sur les châssis par le lot électricité). Il sera fourni et posé les câbles d alimentation des grilles métalliques et volets souples MATÉRIELS DE CUISINE Il sera fourni, posé et raccordé les câbles d'alimentation nécessaires à l alimentation des appareils des cuisines et laverie. INGENI Page 25 / 45 Décembre 2011

27 REP DESIGNATION QTE ELECTRICITE REMARQUES VOLT PH KW Niveau RDC Sas Eclairage 0,02 Refait Contrôle d'accès ,5 alim à prévoir Portes automatiques ,6 alim à prévoir Bureau accueil secretariat Eclairage Refait P.C ,2 Refait Poste de travail ,3 3PC 16A 3RJ Bureau gestionnaire adjoint Eclairage 0,2 Refait P.C ,1 Refait Poste de travail ,3 3PC 16A 3RJ Bureau hygiène et qualité Eclairage 0,3 Refait P.C ,1 Refait Poste de travail ,3 3PC 16A 3RJ Vestiaires F (20u) Eclairage ,7 Refait P.C ,2 Prévoir P.C. 16A Sèche-mains alim à prévoir Sèche-cheveux alim à prévoir Toilettes F Eclairage ,6 Refait Sèche-mains alim à prévoir Ménage Eclairage ,6 Refait Produits entretien Eclairage ,1 Refait INGENI Page 26 / 45 Décembre 2011