Gourmandises de fêtes

Dimension: px
Commencer à balayer dès la page:

Download "Gourmandises de fêtes"

Transcription

1 desgâteaux Paris NOEL ET FETES 2011 Bûches, entremets & Gourmandises de fêtes Retrouvez notre boutique en ligne sur

2

3 Les bûches desgâteaux LA BUCHE MARRON GLACE / CASSIS NOIR Contraste du marron et du cassis noir de Sologne Dacquoise au marron, crème à la pulpe de cassis noir, eau gélifiée de châtaignes, chantilly à la vanille et crème mousseline à la pâte de marrons, éclats de marrons glacés. 4/5 Personnes /10 Personnes LA BUCHE CARAMEL BLOND/FLEUR DE SEL Déclinaison d un caramel blond ambré. Biscuit moelleux au caramel, croustillant cassonade et amande torréfiée, crème onctueuse au caramel vanille et fleur de sel, gel de caramel, biscuit cuillère, mousse pâte à bombe au caramel blond ambré. 4/5 Personnes /10 Personnes LA BUCHE KASHMIR Une harmonie sensuelle du safran crocus sativus et de l orange, peau et pulpe. Biscuit moelleux aux amandes, compotée d orange au safran, gelée et cubes de dattes deglet nour, crème douce au safran,mousse à la vanille de Madagascar et pistils de safran. 4/5 Personnes /10 Personnes LA BUCHE CHEESE CAKE /FRAMBOISE Cheese cake onctueux et framboise acidulée Biscuit cuillère, cream cheese onctueux, éclats de sablés croustillants, crème acidulée de framboises et sabayon de cheese cake. 4/5 Personnes /10 Personnes LA BUCHE GANAJA / CARAIBE Puissance et rondeur du chocolat noir. Biscuit Sacher aux amandes et cacao amer, mousse sabayon au chocolat Ganaja, biscuit sans farine et crème onctueuse au chocolat Caraïbe. 4/5 Personnes /10 Personnes 62.00

4 La Saint-Sylvestre desgâteaux Ces desserts ne seront pas disponible le 24 et 25 Décembre LE GATEAU DU NOUVEL AN RHUM BRUN / RAISINS BLONDS Baba imbibé de très vieux rhum agricole, gelée de jus de raisins blonds au poivre Timut, mousse ambrée rhum raisin. Baba bouchon et gros raisin jumbo, ambre de rhum vieux. 4/5 Personnes /10 Personnes LE MONT-BLANC Pâte sucrée, grains de cassis compotés, morceaux de marron glacé, crème chantilly et meringue surmontés de vermicelle de crème de marron. 4/5 Personnes /10 Personnes LE GATEAU AUX CHOCOLATS Biscuit Sacher aux amandes, mousse sabayon au chocolat Ganaja, crème onctueuse au chocolat caraïbe, biscuit moelleux au cacao amer. 4/5 Personnes /10 Personnes LE CHOCOLAT AU LAIT ET NOISETTES DU PIEMONT Dacquoise à la noisette et aux noisettes du Piémont grillées, croustillant au praliné, crème brûlée à la pâte de noisette, mousse légère au chocolat au lait. 4/5 Personnes /10 Personnes LE CHEESE CAKE AU PAMPLEMOUSSE ROSE Pâte sucrée, crème au jus de pamplemousse rose, biscuit, surmontés d un cheese-cake léger et fondant, marmelade et écorces confites de pamplemousse. 4/5 Personnes /10 Personnes 49.00

5 Les marrons desgâteaux Les marrons glacés d Aubenas (Marron Turin) La boîte de 12 marrons La boîte de 16 marrons Les chocolats et confiseries desgâteaux Les truffes nature, ganache amère au chocolat 70% enrobée de cacao Les rochers praliné amandes-noisettes (chocolat noir ou lait) La boîte de 90 gr 9.50 La boîte de 180 gr La boîte de 90 gr La boîte de 180 gr Les mendiants (chocolat noir ou lait) Noisettes romaines, amandes longuettes d Espagne, raisins blond, pistache d Iran, écorces d oranges confites de la confiserie saint-sylvestre La boite de 70 gr 8.70 La boite de 200 gr La boite de 300 gr Les pâtes de fruits Pomme verte-basilic, ananas citron vert, cassis-violette, abricot -passion, fraise La boite de 300gr 19.20

6 Les pains desgâteaux Le pain de campagne 3.00 Farine biologique écrasée à la meule de pierre type 80, levain naturel, sel de Guérande, levure La boule au levain 4.80 Farine biologique écrasée à la meule de pierre type 80, levain naturel, sel de Guérande, levure Le pain de seigle 2.30 Farine de seigle type85, farine de grande tradition type 65, sel de Guérande, levure Le Pumpernickel 5.60 Farine de seigle concassé, graine de tournesol, malt liquide, sésame complet biologique, sel, levure, fibre de pomme La tourte de seigle pur Farine biologique de seigle type130, levain naturel, sel de Guérande Le pain de seigle aux fruits sec 9.00 Farine de seigle type 85, farine de grande tradition type 65, sel de Guérande, levure, amandes longuette brut, noisettes romaines brut, raisins de Corinthe

7

8 HORAIRES ET OUVERTURES EXCEPTIONNELLES : Le mardi 20 Décembre de 09h00 à20h00 Le samedi 24 décembre de 08h00 à 19h00 Le dimanche 25 décembre de 08h00 à 14h00 Le dimanche 01 janvier de 09h00 à 14h00 Le mardi 03 janvier de 09h00 à 20h00 Pour commander : ou directement dans notre boutique à partir du 10 décembre. Prise de commande pour le 24 et 25 décembre jusqu au 22 décembre Prise de commande pour le 31 décembre et 01 janvier jusqu au 29 décembre A l occasion des fêtes de fin d année l ensemble des personnels pâtissiers, boulangers et personnels d accueil de la maison des Gâteaux et du Pain vous adresse ses meilleurs vœux. desgâteaux 63 Boulevard Pasteur Paris 15 e

patisseriealafolie.com

patisseriealafolie.com patisseriealafolie.com TOUTE TENTATIVE DE RÉSISTANCE EST FUTILE UNE FOLIE PAR JOUR POUR NE PAS DEVENIR FOU. Caramel & fleur de sel Biscuit macaron parsemé d éclats de feuilletine garni d une ganache au

Plus en détail

Carte des desserts AUTOMNE - HIVER 2014

Carte des desserts AUTOMNE - HIVER 2014 Carte des desserts AUTOMNE - HIVER 2014 A 16 ans, Arnaud Larher entre en apprentissage chez Mr Guillerm à Brest qui lui transmet sa passion jusqu à la finale du meilleur apprenti de France. Après être

Plus en détail

Au fil des années... DODIN

Au fil des années... DODIN chez vous Au fil des années... DODIN Fondée en 1890, la Maison Dodin est une marque historique dans la ville de Biarritz. Transmise de père en fils, la maison a maintenu son authenticité et a soigneusement

Plus en détail

Chocolat au lait 34% de cacao minimum

Chocolat au lait 34% de cacao minimum N001 Collection dégustation 580g Cliquez sur le bonbon de votre choix pour voir sa composition détaillée : MADRILÈNE CŒUR LAIT PÉRIGORD FLORETTE FLANDRES LAIT PALET MAYA TORINÈSE ORANGETTE Sucre, pâte

Plus en détail

l art gourmand chocol at

l art gourmand chocol at 1 l art gourmand chocol at 2 Je suis heureux de vous faire découvrir notre sélection 2014 de cadeaux «Un Dimanche à Paris» : chocolats sous toutes les formes, bons cadeau gourmet pour un cours de cuisine

Plus en détail

A L ORIGINE. du goût

A L ORIGINE. du goût A L ORIGINE du goût Chers clients, Votre fidélité n est plus à démontrer et vous êtes de plus en plus nombreux à pousser la porte de notre établissement. Merci pour vos sourires, votre gentillesse qui

Plus en détail

aliste ingrédients ales informations nutritionnelles

aliste ingrédients ales informations nutritionnelles aliste ingrédients ales informations Ballotin 250g Pralines assorties en chocolat au lait, noir et blanc Ingrédients : sucre, pâte de cacao, lait entier en poudre, beurre de cacao, noisettes, matières

Plus en détail

NOËL ENTREPRISES & COLLECTIVITÉS

NOËL ENTREPRISES & COLLECTIVITÉS NOËL 2014 N A T U R E L L E M E N T C H O C O L A T ENTREPRISES & COLLECTIVITÉS MERCI DE PARTAGER NOS VALEURS! Découvrez l inauguration de l école de Bodjonou en flashant ce QR-code. www.qualitypartnerprogram.com

Plus en détail

Chocolat au lait : 34% de cacao minimum. Cliquez sur le bonbon de votre choix pour voir sa composition détaillée : BOULE PRALINÉ NOISETTES BLANC

Chocolat au lait : 34% de cacao minimum. Cliquez sur le bonbon de votre choix pour voir sa composition détaillée : BOULE PRALINÉ NOISETTES BLANC + DLUO N001 dégustation 580g Cliquez sur le bonbon de votre choix pour voir sa composition détaillée : MADRILÈNE CŒUR FLORETTE FLANDRES PALET OR TORINÈSE FELICIA ORANGETTE Sucre, pâte de cacao, beurre

Plus en détail

à lever : pyrophosphate de soude, bicarbonate de soude, sorbate de potassium, sel fin, xanthane

à lever : pyrophosphate de soude, bicarbonate de soude, sorbate de potassium, sel fin, xanthane REF DESIGNATION COMPOSITION ALLERGENE Peut contenir Mini Quatre-quarts Raisins Ingrédients : Oeufs frais, sucre, farine de blé (Gluten), beurre concentré 21% (colorant béta carotène), eau, sirop de glucose,

Plus en détail

Fiche technique Fours Moelleux 1

Fiche technique Fours Moelleux 1 1 Photo non contractuelle Mise en œuvre : Sortir du congélateur, percer le film plastique, laisser décongeler 4H en chambre froide à 4 C boîte fermée. Ouvrir la boîte, ôter le film et servir. (Ne pas recongeler

Plus en détail

GLACES LA QUALITÉ DU SUCCÈS. LES VRACS page 3

GLACES LA QUALITÉ DU SUCCÈS. LES VRACS page 3 GLACES GLACES 2 LES VRACS page 3 SUGGESTION DE PRÉSENTATION Page 7 LES ENFANTS Page 10 LA QUALITÉ DU SUCCÈS DS Restauration met à votre disposition le savoir-faire d un grand glacier. En partenariat avec

Plus en détail

Tableau d'indication allergies

Tableau d'indication allergies Pâtisseries Tableau d'indication allergies Catégorie Nom Millefeuilles Ingrédients allergènes Gluten Amandes Noisettes Pistaches Produits Œufs Chocolat* Laitiers Gélatine Animale Alcools Sésame Soja 2000

Plus en détail

Chocolat au lait : 34% de cacao minimum. Chocolat au lait : 34% de cacao minimum

Chocolat au lait : 34% de cacao minimum. Chocolat au lait : 34% de cacao minimum N001 dégustation 570g Cliquez sur le bonbon de votre choix pour voir sa composition détaillée : Cabosse Cœur caramel fleur de sel lait Felicia Flandres lait Florette lait Madrilène Rivoli blanc Sujets

Plus en détail

Livre de Recettes *** Tracy Allesina

Livre de Recettes *** Tracy Allesina Livre de Recettes Tracy Allesina Entremets Sablé Noisettes, crémeux à la passion Pâte sablée à la noisettes - 250 g de farine - 100 g de sucre - 50 g de poudre de noisettes - 125 g de beurre - 1 oeuf -

Plus en détail

Noël 2012 COLLECTIVITÉS NATURELLEMENT CHOCOLAT

Noël 2012 COLLECTIVITÉS NATURELLEMENT CHOCOLAT Noël 2012 COLLECTIVITÉS NATURELLEMENT CHOCOLAT merci de partager nos valeurs! Jeff de Bruges participe au Quality Partner Program (QPP) et s engage de façon durable et responsable auprès des planteurs

Plus en détail

TABLEAU DES INGRÉDIENTS ET DES ALLERGÈNES CONTENUS DANS NOS PRODUITS

TABLEAU DES INGRÉDIENTS ET DES ALLERGÈNES CONTENUS DANS NOS PRODUITS TABLEAU DES INGRÉDIENTS ET DES ALLERGÈNES CONTENUS DANS NOS PRODUITS PHOTO RÉFÉRENCE + DLUO* minimum A001 A002 Juillet 2011 DÉSIGNATION POIDS COMPOSITION INGRÉDIENTS ALLERGÈNES CERTIFICATIONS Collection

Plus en détail

Chocolat. tout. carte 2014 VAINQUEUR D ES AWARDS D U CHOCOLAT 2013 5 TABLETTES DECERNEES

Chocolat. tout. carte 2014 VAINQUEUR D ES AWARDS D U CHOCOLAT 2013 5 TABLETTES DECERNEES tout Chocolat carte 2014 VAINQUEUR D ES AWARDS D U CHOCOLAT 2013 5 S DECERNEES A 16 ans, Arnaud LARHER entre en apprentissage chez M. Guillerm à BREST qui lui transmet sa passion jusqu à la finale du meilleur

Plus en détail

FOURNITURES DE PATISSERIE ANNEE 2008

FOURNITURES DE PATISSERIE ANNEE 2008 FOURNITURES DE PATISSERIE ANNEE 2008 Fournitures classées selon les lots suivants * Lot n 1 : MATIERES PREMIERES * Lot n 2 : CARTONNAGE Lot n 1 : MATIERES PREMIERES Designation de l'article conditionnement

Plus en détail

Traiteur Apéritifs Cocktails dînatoires

Traiteur Apéritifs Cocktails dînatoires Traiteur Apéritifs Cocktails dînatoires Automne 2015 Nous attachons une importance particulière à la qualité et à la provenance de nos produits. Toutes ces bouchées sont fabriquées par nos soins dans notre

Plus en détail

LES APÉRITIFS ET COCKTAILS PIÈCES SALÉES

LES APÉRITIFS ET COCKTAILS PIÈCES SALÉES LES APÉRITIFS ET COCKTAILS PIÈCES SALÉES Allumettes cocktail La boîte de 150g 6 60 Gruyère, Amande, Pavot, Cumin La boîte de 200g 8 80 Salés à chauffer (Assortiment) La boîte de 14 salés 9 80 Croque-monsieur,

Plus en détail

pumpkin crumble Bons petits plus des fruits confits Potiron / Bigarreau / Pavot 1 > Pâte à Cake 2 > Base Crumble 3 > Cake potiron fruits confits

pumpkin crumble Bons petits plus des fruits confits Potiron / Bigarreau / Pavot 1 > Pâte à Cake 2 > Base Crumble 3 > Cake potiron fruits confits Cake potiron fruits confits - (28 pièces) > Base cake neutre 200 gr > Purée potiron 75 gr > Cubes de pastèque rouge confit 70 gr > Bigarreaux rouges confits 50 gr > Quatre épices-gingembre 1.5 gr > Pavot

Plus en détail

CADEAUX. CréationS D'AFFAIRES

CADEAUX. CréationS D'AFFAIRES CADEAUX CréationS Exclusives D'AFFAIRES Chocolats Guillet, générosité gourmande Pour arriver à l'accord parfait des saveurs, voici près de 50 ans que la Maison Guillet affine son goût de l'exigence et

Plus en détail

MACARONS À. E R I N G U E (environ 4) FRANÇAISE MACARONS MACARONS C R O UST ILLANT S À L ANC IENNE I T ALIENNE

MACARONS À. E R I N G U E (environ 4) FRANÇAISE MACARONS MACARONS C R O UST ILLANT S À L ANC IENNE I T ALIENNE À À LA MERINGUE FRANÇAISE 110 g de poudre d amande 225 g de sucre glace L125 g A de blancs Md œufs E R I N G U E (environ 4) FRANÇAISE C R O UST ILLANT S À L ANC IENNE 250 g d amandes brutes 3 60 g de

Plus en détail

PRODUITS GRIFFES VALRHONA

PRODUITS GRIFFES VALRHONA PRODUITS GRIFFES VALRHONA BATONS ET TABLETTES BATONS 20 G page 1 le baton baton 20 g CARAIBE 1,00 le baton baton 20 g JIVARA 1,00 le sachet lot de 10 batons ( 5 caraibe 5 jivara ) au lieu de 10,00 9,90

Plus en détail

Le plaisir de la vente à domicile. Catalogue hiver 2015. www.parenthesecafe.fr

Le plaisir de la vente à domicile. Catalogue hiver 2015. www.parenthesecafe.fr Le plaisir de la vente à domicile Catalogue hiver 2015 www.parenthesecafe.fr Notre gamme de cafés Nos thés Moulu Dosettes (1) Capsules (2) Thés blancs Café décaféiné 100% arabica Equilibré 6.90 19.50 x

Plus en détail

TUILES AMANDES TUILE FINE AU CHOCOLAT

TUILES AMANDES TUILE FINE AU CHOCOLAT TUILES AMANDES 250 gr de sucre glace 125 gr de blancs 100 gr d œufs 50 gr de beurre ajouter 1 gousse de vanille Laisser maturer 1 heure Gratter la gousse Puis incorporer délicatement Laisser poser 12 heures.

Plus en détail

SUCCOMBEZ À L UNIVERS GOURMAND DE ROMARIC ET RAPHAËLE BOILLEY!

SUCCOMBEZ À L UNIVERS GOURMAND DE ROMARIC ET RAPHAËLE BOILLEY! SUCCOMBEZ À L UNIVERS GOURMAND DE ROMARIC ET RAPHAËLE BOILLEY! MAISON MÈRE : 12 Bd des Brotteaux, Lyon 6 Tél. : 04 78 24 48 25 Ouvert du mardi au vendredi de 7h30 à 19h15 Le samedi de 7h à 19h15 Le dimanche

Plus en détail

LES NEWS DE L ÉCLAIR DE GÉNIE N 002. Avril / aôut 2015. J annonce la. fraîcheur! Des recettes fraîches pour un printemps / été gourmand!

LES NEWS DE L ÉCLAIR DE GÉNIE N 002. Avril / aôut 2015. J annonce la. fraîcheur! Des recettes fraîches pour un printemps / été gourmand! LES NEWS DE L ÉCLAIR DE GÉNIE N 002 Avril / aôut 2015 J annonce la fraîcheur! Des recettes fraîches pour un printemps / été gourmand! LES NEWS DE L ÉCLAIR DE GÉNIE Avril / août 2015 Les éclairs printemps

Plus en détail

Différenciez-vous en offrant un cadeau siglé Meilleur Ouvrier de France Sélection Comités d Entreprises et Cadeaux d Affaires

Différenciez-vous en offrant un cadeau siglé Meilleur Ouvrier de France Sélection Comités d Entreprises et Cadeaux d Affaires Différenciez-vous en offrant un cadeau siglé Meilleur Ouvrier de France Sélection Comités d Entreprises et Cadeaux d Affaires nos engagements Pour que chaque moment de dégustation soit un moment unique

Plus en détail

Collection Automne Hiver

Collection Automne Hiver Collection Automne Hiver Tarte chouquette nouveauté Fond de pâte sucrée, crème Mascarpone à la vanille, choux garnis de crémeux au chocolat et sauce chocolat. Délice Thierry Mulhaupt vous invite à découvrir

Plus en détail

REF PRODUIT INGREDIENTS (INCLUS EN GRAS LES ALLERGENES) ALLERGENES TRACES CERISETTES A L' ANCIENNNE 500G

REF PRODUIT INGREDIENTS (INCLUS EN GRAS LES ALLERGENES) ALLERGENES TRACES CERISETTES A L' ANCIENNNE 500G 002 CERISETTES A L' ANCIENNNE 500G 60% de cerisette enrobée de 40% de chocolat noir à 56,8% de cacao mini. (Sucre, pâte de cacao, cerise (18,37%), alcool (3,63%), beurre de cacao, glucose, eau, émulsifiant:

Plus en détail

Restaurant La Vieille Fontaine

Restaurant La Vieille Fontaine Restaurant La Vieille Fontaine Les entrées chaudes et froides Le crémeux de choux fleurs au macis servi froid, semoule de choux croquante, jaune d œuf bio cuit à 64, vinaigrette d huîtres Gillardeau à

Plus en détail

Vive la Mariée Une journée d Exception

Vive la Mariée Une journée d Exception . Vive la Mariée JOUR DE FÊTE Il existe des moments où tout doit se passer comme dans un rêve C est à l occasion de moments exceptionnels, que Ladurée dévoile ses plus belles créations. Vive la Mariée

Plus en détail

C est en 1827 qu il fonda un premier comptoir à Paris, un «Boissier» devant lequel on pouvait arrêter sa calèche pour faire provision de friandises

C est en 1827 qu il fonda un premier comptoir à Paris, un «Boissier» devant lequel on pouvait arrêter sa calèche pour faire provision de friandises Boissier : une histoire unique Confiseur, Chocolatier, la Maison Boissier s inscrit dans l histoire, et fait perdurer, le savoir unique de Bélissaire Boissier qui proposait aux belles élégantes de Paris,

Plus en détail

Informations produit

Informations produit Informations produit Ce document légal doit être conservé en magasin et mis à la disposition des clients ou représentants chargés de faire respecter la loi sur demande. Version 8 mars 2015 60616 Gâteau

Plus en détail

Le bon goût des pâtisseries traditionnelles

Le bon goût des pâtisseries traditionnelles Le bon goût des pâtisseries traditionnelles Le goût de la tradition, l audace de l innovation Colorado Cookie À l origine, il y a plus de 25 ans, Cookie créations était un authentique cookie shop. Il s

Plus en détail

La Chocolatière. La Chocolatière. Créations Noël 2015

La Chocolatière. La Chocolatière. Créations Noël 2015 La hocolatière La hocolatière réations Noël 2015 Fondée en 1983, La hocolatière est l une des références tourangelles en matière de chocolat et de pâtisserie. Ses spécialités chocolatières telles la Muscadine

Plus en détail

Entremet. Crémeux chocolat : 500 gr lait 500 gr crème 160 gr sucre 240 gr jaunes d œufs 80 gr cacao en poudre

Entremet. Crémeux chocolat : 500 gr lait 500 gr crème 160 gr sucre 240 gr jaunes d œufs 80 gr cacao en poudre Par Caroline Bays Entremet Crémeux chocolat : 500 gr lait 500 gr crème 160 gr sucre 240 gr jaunes d œufs 80 gr cacao en poudre Faire bouillir le lait avec la crème. Dans une bassine, mélanger le sucre,

Plus en détail

Profitez de nos promotions. Retrouvez les incontournables

Profitez de nos promotions. Retrouvez les incontournables TA R I F C O M M A N D E G R O U P ÉE Du 18 février au 29 mars 2013 Pâques S P É C I A L Profitez de nos promotions et de notre sélection de chocolats de Pâques, Découvrez nos nouveaux biscuits chocolatés,

Plus en détail

Biscuits de Noël. Milan

Biscuits de Noël. Milan Biscuits de Noël Milan - 225 g de beurre - 150 g de sucre - 75 g d œufs - 300 g de farine - 1 pincée de sel - 1 zeste de citron - 1 pincée de poudre de vanille - Battre le beurre et le sucre - Ajouter

Plus en détail

LES RECETTES RIVIERA & BAR

LES RECETTES RIVIERA & BAR LES RECETTES RIVIERA & BAR Pain blanc Choisissez la recette "normal" ou "super rapide" Beurre ou huile 1,5 cuil. à soupe 2 cuil. à soupe 3 cuil. à soupe Eau 245 ml 370 ml 450 ml Farine blanche (I) 420

Plus en détail

GANACHE AU CHOCOLAT BLANC. Lait Selection 33,5% Lait Caramel 34,5% Crème fraîche à 35% 250 250 250 250 250 250 250 250

GANACHE AU CHOCOLAT BLANC. Lait Selection 33,5% Lait Caramel 34,5% Crème fraîche à 35% 250 250 250 250 250 250 250 250 Ganac h e pour enrobage Préparation : Chauffer la crème et le sucre inverti à 80 C. Verser ensuite la crème chauffée directement sur le chocolat (+ beurre de cacao si nécessaire), et bien mélanger. Ajouter

Plus en détail

Coffret Cube 3 étages de chocolats assortis 900 g Un écrin précieux pour que les chocolats se transforment en cadeau d exception! Réf.

Coffret Cube 3 étages de chocolats assortis 900 g Un écrin précieux pour que les chocolats se transforment en cadeau d exception! Réf. Plaisirs gourmands Coffret Cube 3 étages de chocolats assortis 900 g Un écrin précieux pour que les chocolats se transforment en cadeau d exception! Réf. 1A Nos ballotins assortiment Ballotin Alix 115

Plus en détail

Le plaisir de la vente à domicile. Catalogue 2015. www.parenthesecafe.fr

Le plaisir de la vente à domicile. Catalogue 2015. www.parenthesecafe.fr Le plaisir de la vente à domicile Catalogue 2015 www.parenthesecafe.fr Notre gamme de cafés Nos thés Moulu Dosettes (1) Capsules (2) Thé vert nature Chunmee sachet 100g - Thé d exception bio........6.00

Plus en détail

Les Petites Toques PLAT CHAUD. STEAK HACHE PETIT MODELE Poids net pour une part : 80 g Ingrédients : Steak haché (origine Union Européenne).

Les Petites Toques PLAT CHAUD. STEAK HACHE PETIT MODELE Poids net pour une part : 80 g Ingrédients : Steak haché (origine Union Européenne). Les Petites Toques PLAT CHAUD STEAK HACHE PETIT MODELE Poids net pour une part : 80 g Ingrédients : Steak haché (origine Union Européenne). PEPITES DE PLET PANE Poids net pour une part : 115 g Ingrédients

Plus en détail

présentent Démonstration de Fin d Année avec Joost Arijs

présentent Démonstration de Fin d Année avec Joost Arijs présentent Démonstration de Fin d Année avec Joost Arijs Sommaire Bûche Piemonte 4 Bûche Exotique 6 Bûche Tonka 8 Bûche Cassis 10 Fraîcheur 12 Joost Arijs est diplômé en pâtisserie de l École Hôtelière

Plus en détail

dosette de crème thé fruits rouges nestea pêche blanche 33 cl minute maid 33 cl orange minute maid 33 cl tropical minute maid 33 cl pomme

dosette de crème thé fruits rouges nestea pêche blanche 33 cl minute maid 33 cl orange minute maid 33 cl tropical minute maid 33 cl pomme BOISSONS CHAUDES café chocolat dosette de crème thé nature thé citron thé menthe thé fruits rouges café viennois décaféiné grand café expresso BOISSONS FROIDES evian 50 cl badoit 50 cl nestea pêche blanche

Plus en détail

L AMOUR. du chocolat COLLECTION 2015-2016

L AMOUR. du chocolat COLLECTION 2015-2016 L AMOUR du chocolat COLLECTION 2015-2016 Léon Voisin VOISIN L'ESPRIT DE FAMILLE L histoire de Voisin commence en 1897, lorsque le jeune entrepreneur Léon Voisin, qui parcourt le monde à la recherche des

Plus en détail

Caviar d Aquitaine Esturgeon fumé, concombre, crème double, granité, échalote et huîtres creuses...49

Caviar d Aquitaine Esturgeon fumé, concombre, crème double, granité, échalote et huîtres creuses...49 Cuisiner c est rêver Chaque recette est un voyage dans l incroyable richesse des parfums et des saveurs. Chemin faisant, elle prend formes et couleurs, mêlant les influences de notre monde éclectique et

Plus en détail

Carte des Fêtes 2011-2012

Carte des Fêtes 2011-2012 Carte des Fêtes 2011-2012 Place au rêve chez Amoud en cette fin d année! Comme elle seule en détient le secret, la Maison Amoud a su saisir toute la magie de Noël et en a paré ses nouvelles créations.

Plus en détail

Cake aux fruits. Pastis Landais

Cake aux fruits. Pastis Landais Cake aux fruits Couper les fruits secs en cubes (taille au-dessus de la brunoise). r des moules à cake. Chemiser les moules de papier cuisson prévu à cet effet. Tamiser la farine et la poudre à lever.

Plus en détail

FOOD SERVICE. Créations de desserts

FOOD SERVICE. Créations de desserts FOOD SERVICE Créations de desserts Créations de desserts Le plaisir sucré a un nom : Créations de desserts Emmi. Les meilleures glaces et la pâtisserie fine se réunissent, pour créer la surprise avec de

Plus en détail

Délicieusement glacé. sorbetières

Délicieusement glacé. sorbetières Délicieusement glacé sorbetières 1 Grace à la XL cream et la duo cream Cuisinart, vous allez faire de sérieuses économies en préparant vous même de délicieuses glaces onctueuses ou des sorbets rafraîchissants

Plus en détail

Bienvenue au Restaurant

Bienvenue au Restaurant Bienvenue au Restaurant Toute l équipe de La Ferme du Blanchot est heureuse de vous Accueillir et vous souhaite un bon appétit! Le chef Nicolas vous propose Une cuisine authentique, gourmande et conviviale.

Plus en détail

DESSERTS PATISSIERS. Sirop à baba : eau, sucre, glucose, armagnac (12% à 50 ), 6 babas (farine de blé, œufs, beurre, levure, sel, sucre)

DESSERTS PATISSIERS. Sirop à baba : eau, sucre, glucose, armagnac (12% à 50 ), 6 babas (farine de blé, œufs, beurre, levure, sel, sucre) Baba Gascon 6,5 230 2/3 28,3 6,50 X.., Sirop à baba : eau, sucre, glucose, armagnac (12% à 50 ), 6 babas (farine de blé, œufs, beurre, levure, sel, sucre) Baba du Bougnat 6,5 230 2/3 28,3 6,50 X.., Sirop

Plus en détail

ondée en 1761, À la Mère de Famille, est la plus ancienne chocolaterie confiserie de Paris. Depuis que nous l avons reprise il y a 15 ans, nous

ondée en 1761, À la Mère de Famille, est la plus ancienne chocolaterie confiserie de Paris. Depuis que nous l avons reprise il y a 15 ans, nous CATALOGUE ENTREPRISES JANVIER 2015 F ondée en 1761, À la Mère de Famille, est la plus ancienne chocolaterie confiserie de Paris. Depuis que nous l avons reprise il y a 15 ans, nous perpétuons la tradition

Plus en détail

Pain au cottage cheese et à l aneth 12. Pain aux raisins macérés au rhum 20. Pain aux raisins secs et aux noix 22

Pain au cottage cheese et à l aneth 12. Pain aux raisins macérés au rhum 20. Pain aux raisins secs et aux noix 22 Pain blanc 2 Pain de seigle 4 Pain aux céréales 6 Pain complet 8 Pain aux lardons 10 Pain au cottage cheese et à l aneth 12 Pain aux œufs 14 Pain méridional aux herbes 16 Pain aux fruits secs 18 Pain aux

Plus en détail

pumpkin crumble Bons petits plus des fruits confits Potiron / Bigarreau / Pavot 1 > Pâte à Cake 2 > Base Crumble 3 > Cake potiron fruits confits

pumpkin crumble Bons petits plus des fruits confits Potiron / Bigarreau / Pavot 1 > Pâte à Cake 2 > Base Crumble 3 > Cake potiron fruits confits crumble Cake Base Cake neutre > Beurre 225 gr > œufs 300 gr > Sucre glace 250 gr > Farine T45 300 gr > Levure chimique 10 gr Base Crumble > Farine T45 100 gr > Beurre 80 gr > Cassonade 100 gr > Amande

Plus en détail

CHOCOLATS SUISSES VITROLLES. Chocolat au Lait Fourré à la Crème d Amande et de Noisettes. Cailler Tablette 100 g au choix NAPOLITAINS.

CHOCOLATS SUISSES VITROLLES. Chocolat au Lait Fourré à la Crème d Amande et de Noisettes. Cailler Tablette 100 g au choix NAPOLITAINS. Site Internet : www.chocolatsuisse13.com Email : chocolatsuisse13@gmail.com / Mobile 06.12.04.36.46 Facebook : MOUYON Fabrice Clément CHOCOLATS SUISSES VITROLLES SACHET NAPOLITAINS 7 Spécialités 250 g

Plus en détail

Au Petit Prince. Collection Mariage 2015 E T E L - B A U D - A U R A Y E T E L B A U D A U R A Y. www.aupetitprince-etel.fr BOUTIQUE EN LIGNE

Au Petit Prince. Collection Mariage 2015 E T E L - B A U D - A U R A Y E T E L B A U D A U R A Y. www.aupetitprince-etel.fr BOUTIQUE EN LIGNE Au Petit Prince E T E L - B A U D - A U R A Y Collection Mariage 2015 E T E L 4, Place de la République 02 97 55 30 53 B A U D 10, Place Le Sciellour 02 97 08 13 34 A U R A Y 46, Place de la République

Plus en détail

Stephen et. la chocolaterie

Stephen et. la chocolaterie Stephen et la chocolaterie Je me définis comme un ARTisan du chocolat, un sculpteur de saveurs, dont la passion est entièrement dévouée à votre plaisir gourmand. Stephen Vandeparre est originaire de Biévène

Plus en détail

Chocolats fins porteurs de sens. Collection Automne-Hiver Offres Entreprises

Chocolats fins porteurs de sens. Collection Automne-Hiver Offres Entreprises Chocolats fins porteurs de sens Collection Automne-Hiver Offres Entreprises 14 15 Nos gammes de chocolats Les Caracaos - douceur et raffinement Des palets fins de chocolat fourrés d un caramel fondant

Plus en détail

Choix du support. 1. Factice 2. à l anglaise. 3. Tradition étage

Choix du support. 1. Factice 2. à l anglaise. 3. Tradition étage Mariage Tourtes 2 Choix du support 3 1. Factice 2. à l anglaise boîtes en plastique vides (l une sur l autre) dernier étage : vraie tourte à couper ou factice enrobée et décorée selon votre choix tourtes

Plus en détail

Collection entreprises 2014-2015. Offrir l excellence

Collection entreprises 2014-2015. Offrir l excellence Collection entreprises 2014-2015 Offrir l excellence 2 3 2014-2015 OFFREZ VOISIN Le chocolat, c est une histoire de partage et de générosité. Sous l impulsion de la quatrième génération d une famille lyonnaise,

Plus en détail

beauté inspiration passion

beauté inspiration passion La marque Marguerite a le plaisir de vous dévoiler sa collection d ingrédients nobles. Découvrez les pâtes d amande, les pralins, les crèmes pâtissières, les nappages, les fourrages... La marque a spécialement

Plus en détail

Pralinés lait. Liste de déclaration Sortiment 2014

Pralinés lait. Liste de déclaration Sortiment 2014 Pralinés lait 101 Truffes nougat lait sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, eau, huile de palmiste, amandes, huile de palme, crème en poudre, sirop de glucose, poudre de lait entier, lait en poudre partiellement

Plus en détail

VIVEZ UN MOMENT D EXCEPTION AVEC VOS INVITÉS ET LA MAISON DU CHOCOLAT!

VIVEZ UN MOMENT D EXCEPTION AVEC VOS INVITÉS ET LA MAISON DU CHOCOLAT! ÉVÉNEMENTS CHOCOLATS VIVEZ UN MOMENT D EXCEPTION AVEC VOS INVITÉS ET LA MAISON DU CHOCOLAT! Nous vous proposons différents évènements sur-mesure : NOS SÉANCES DE DÉGUSTATION ET ATELIERS Pour vos team

Plus en détail

MENU RENAISSANCE. Comprend un choix entre une entrée, un plat unique pour l ensemble des convives et un café gourmand.

MENU RENAISSANCE. Comprend un choix entre une entrée, un plat unique pour l ensemble des convives et un café gourmand. MENU RENAISSANCE Comprend un choix entre une entrée, un plat unique pour l ensemble des convives et un café gourmand. Cœur de saumon confit à la coriandre, sésame noir et oignon cébette Œuf cuit mollet,

Plus en détail

NOUVEAUTÉS 2014 PAIN EN RESTAURATION SPÉCIAL. Salé et Sucré. Mini viennoiserie PRÊTE-À-CUIRE. Tendance pâte à choux

NOUVEAUTÉS 2014 PAIN EN RESTAURATION SPÉCIAL. Salé et Sucré. Mini viennoiserie PRÊTE-À-CUIRE. Tendance pâte à choux SPÉCIAL PAIN EN RESTAURATION Snacking by Bridor Salé et Sucré Photo non contractuelle - Suggestion de présentation Eclat du Terroir Mini viennoiserie PRÊTE-À-CUIRE le bon pain a la cote! Les tendances

Plus en détail

Cinq recettes de mignardises traditionnelles

Cinq recettes de mignardises traditionnelles Cinq recettes de mignardises traditionnelles Recette de madeleines. Ingrédients pour 20 madeleines environ : 125 g de farine de blé tous usages de type T65, 125 g de beurre au lait cru non pasteurisé plus

Plus en détail

Les caramels mous, les pâtes de fruits, la guimauve, les bonbons de chocolat LES CARAMELS MOUS

Les caramels mous, les pâtes de fruits, la guimauve, les bonbons de chocolat LES CARAMELS MOUS LA CONFISERIE Les caramels mous, les pâtes de fruits, la guimauve, les bonbons de chocolat Préambule LES CARAMELS MOUS Du latin «cannamella» qui signifie «canne à sucre» Proprement dit, le caramel est

Plus en détail

Les sucettes froides 2 pièces par convive

Les sucettes froides 2 pièces par convive - APERIT IF - Toast froid : 3 pièces par convive Saumon fumé artisanalement à l aneth Fromage et chutney de figues Verrine : 1 pièce par convive Brochette chaude : 3 pièces par convive Gambas décortiquée

Plus en détail

en confiserie et chocolaterie

en confiserie et chocolaterie en confiserie et chocolaterie TABLEAUX D UTILISATION DES PURÉES DE FRUITS ET DE LÉGUMES SURGELÉES zéro compromis, goût. en chocolaterie GANACHES AU FRUIT À CADRER (en grammes) Recettes réalisées par Frank

Plus en détail

Mini-livret de Sed. Recettes traditionnelles Spécial Noël

Mini-livret de Sed. Recettes traditionnelles Spécial Noël Mini-livret de Sed Recettes traditionnelles Spécial Noël Les truffes au Chocolat De délicieuses truffes au chocolat, cette petite friandise au chocolat est parfois parfumée au rhum ou à l'orange. Traditionnellement

Plus en détail

Collection 2015. Cadeaux d affaires. Comités d entreprises - Collectivités

Collection 2015. Cadeaux d affaires. Comités d entreprises - Collectivités Collection 2015 de la croquer Une envie folle Une envie folle de la croqu er Cadeaux d affaires Comités d entreprises - Collectivités La passion d Olivier Hautot pour la création le pousse à présenter

Plus en détail

DÉCOUVREZ NOTRE BOUTIQUE EN LIGNE. www.la-chocolaterie.fr. ÉLUE parmi. les 150 meilleurs chocolatiers de France

DÉCOUVREZ NOTRE BOUTIQUE EN LIGNE. www.la-chocolaterie.fr. ÉLUE parmi. les 150 meilleurs chocolatiers de France DÉCOUVREZ NOTRE BOUTIQUE EN LIGNE www.la-chocolaterie.fr ÉLUE parmi les 150 meilleurs chocolatiers de France en 2014 CADEAUX D AFFAIRES, COMITÉS D ENTREPRISE, ECOLES, COLLECTIVITÉS Boutique en ligne www.la-chocolaterie.fr

Plus en détail

Description des produits de «Holzofenbäckerei Jakober» pour 2013

Description des produits de «Holzofenbäckerei Jakober» pour 2013 Description des produits de «Holzofenbäckerei Jakober» pour 2013 A. Pains 400 Pain au four à bois Bourgeon Farine de froment bise* CH+UE, eau, farine complète de froment* CH, farine complète de seigle*

Plus en détail

La Petite Friande MAÎTRE CHOCOLATIER NOËL 2013

La Petite Friande MAÎTRE CHOCOLATIER NOËL 2013 La Petite Friande MAÎTRE CHOCOLATIER NOËL 2013 BLACK BOX Ecrin plat et élégant. Vous y apprécierez un assortiment des chocolats de La Petite Friande : ganaches, pralinés et pâte d amande. Vous choisirez

Plus en détail

Collection Automne-Hiver 2011/12 de La Compagnie des Desserts

Collection Automne-Hiver 2011/12 de La Compagnie des Desserts de La Compagnie des Desserts septembre 2011 Un hiver chocolaté pour La Compagnie des Desserts!!! L automne et l hiver sont des périodes de l année où les restaurants vendent énormément de desserts à base

Plus en détail

Pains Gourmandises. Livret de recettes élaborées au fournil des Moulins de Chérisy

Pains Gourmandises. Livret de recettes élaborées au fournil des Moulins de Chérisy Pains Gourmandises Livret de recettes élaborées au fournil des Moulins de Chérisy s o m m a i r e Page 3 Rusti châtaigne figue noisette Page 4 Nordik Page 5 L impatiente Page 6 Pain aux noix Page 7 Boule

Plus en détail

150 ans de bon goût! Symphonie d Hiver

150 ans de bon goût! Symphonie d Hiver 150 ans de bon goût! Fort de son héritage autour d'un mélange de tradition et de modernité, la Maison Pradier dévoile sa vision d'un noël gourmand : 5 bûches fondantes, à la poésie hivernale. Symphonie

Plus en détail

Une porte s ouvre Sur vos nouveaux privilèges...

Une porte s ouvre Sur vos nouveaux privilèges... Une porte s ouvre Sur vos nouveaux privilèges... Notre Demeure de Charme et de Caractère vous ouvre ses portes pour vous permettre de vivre vos événements dans un écrin d excellence implanté sur un immense

Plus en détail

Fusion Nipponne (01) 1. Composition. Mode opératoire. 2. Caramel. Mode opératoire. 3. Ganache Chocolate. Mode opératoire. Finition

Fusion Nipponne (01) 1. Composition. Mode opératoire. 2. Caramel. Mode opératoire. 3. Ganache Chocolate. Mode opératoire. Finition Fusion Nipponne (01) 1. Composition - Beurre 225 g - Sucre glace 140 g - Oeufs 65 g - Patisfrance Amande Blanchies râpées 60 g - Farine 375 g - Poudre à lever 2 g Fondre le beurre et incorporer le sucre

Plus en détail

Cadeaux Gastronomiques

Cadeaux Gastronomiques Votre boutique vous présente la nouvelle collection 2012/2013 Maison fondée en 1953 Duo Entier z Cadeaux Gastronomiques 20,90 au lieu de 23,90 soit 18,93 ht Foie gras de canard entier de Gascogne 90 g

Plus en détail

Barry Callebaut et Bevanar. Martin Diez

Barry Callebaut et Bevanar. Martin Diez Barry Callebaut et Bevanar Vous présente une démonstration de artin Diez Vendredi 17 Janvier 2014 - Glion Institute of Higher Education ENTREETS ELODIE ALUNGA cettes pour 6 moules entremets Tourbillon,

Plus en détail

Desserts. & entremets

Desserts. & entremets Desserts & entremets Collection Cooking Chef Desserts et Entremets - Collection Cooking Chef Editeur : Selling Media Services, Arnaud Camus DeLonghi Kenwood : Laurence Chané et Vincent Bougeard Maquette

Plus en détail

Perle de Meule Bio Crème

Perle de Meule Bio Crème Perle de Meule Bio Crème Créateur de Farines Perle de Meule Bio Crème Une farine qui permettra au maître-boulanger d exprimer son art et son savoir-faire pour un pain haut de gamme. Taux de cendres : 0,70

Plus en détail

TARIFS SENFAS SUCRES CODE CONDITIONNEMENT PRIX HT / KG. Sucre de canne XHP Bio AB certifié ECOSOCIAL - Brésil N050112 Sac de 25 kg 1,42

TARIFS SENFAS SUCRES CODE CONDITIONNEMENT PRIX HT / KG. Sucre de canne XHP Bio AB certifié ECOSOCIAL - Brésil N050112 Sac de 25 kg 1,42 SUCRES CODE CONDITIONNEMENT PRIX HT / KG Sucre de canne XHP Bio AB certifié ECOSOCIAL - Brésil N050112 Sac de 25 kg 1,42 N050112 A partir de 400 kg 1,34 N050112 Palette de 1000 kg 1,26 R050120 Sac de 5

Plus en détail

le À l Origine était...

le À l Origine était... Noël 2015 LES MOTS POUR LE DIRE Le chocolat, vous aimez. Mais comment lui déclarer sa flamme? Comment partager ces sensations aussi intimes qu intenses? On parlera ainsi de douceur ou d amertume, de fondant

Plus en détail

La Ferme de César Côté entrées.

La Ferme de César Côté entrées. La Ferme de César Côté entrées. Planche Apéro 11.50 Assortiment de charcuteries fines et fromages de Savoie à se partager Assiette de Jambon de Pays, beurre, cornichons 11.50 Assiette de Saumon fumé et

Plus en détail

Pépites. Aux Fruits. L innovation au service de votre créativité

Pépites. Aux Fruits. L innovation au service de votre créativité Pépites Aux Fruits L innovation au service de votre créativité Sommaire Introduction p.1 La gamme p.2 Qu est-ce qu une pépite? p.3 Un produit innovant p.4 Les applications p.5 Idées recettes p.6-29 Roulés

Plus en détail

Les Cocktails Gastronomiques du Restaurant Du Bonheur Dans La Cuisine

Les Cocktails Gastronomiques du Restaurant Du Bonheur Dans La Cuisine Les Cocktails Gastronomiques du Restaurant Du Bonheur Dans La Cuisine Denis Janneau, le Chef du Pavillon a concocté une liste de Canailles Gourmandes réalisées avec des produits frais & de saison. Le Restaurant

Plus en détail

9-Substitutions ASSAISONNEMENTS

9-Substitutions ASSAISONNEMENTS ASSAISONNEMENTS Ail 1 gousse 0,5 ml (⅛ c. thé ou une pincée) de poudre d ail Aneth frais 10 ml (2 c. thé) 5 ml (1 c. à thé) de graines d'aneth séchées Assaisonnement de poulet Cinq épices 5 ml (1 c. à

Plus en détail

Astuces de chef. Jeudi 29 mai 2014. Aline Géhant Chocolatier. Guimauve Alterarosa Framboise et Rose. par. Avignon. www.alterarosa.

Astuces de chef. Jeudi 29 mai 2014. Aline Géhant Chocolatier. Guimauve Alterarosa Framboise et Rose. par. Avignon. www.alterarosa. Astuces de chef Jeudi 29 mai 2014 Aline Géhant Chocolatier 15, rue des Trois Faucons 84000 Avignon Tél. 04 90 02 27 21 agchocolatier@gmail.com www.aline-gehant-chocolatier.com Guimauve Alterarosa Framboise

Plus en détail

Daniel Rogie et son équipe vous souhaitent la bienvenue et un bon appétit

Daniel Rogie et son équipe vous souhaitent la bienvenue et un bon appétit Daniel Rogie et son équipe vous souhaitent la bienvenue et un bon appétit Cuisine entièrement faite Maison Le Fait Maison est une cuisine fabriquée dans l entreprise à partir de produits bruts Moyens de

Plus en détail

L art de renouveler la tradition Fondée en 1920

L art de renouveler la tradition Fondée en 1920 L art de renouveler la tradition Fondée en 1920 Calisson Orangette Calamande Cli Oliv Orangette Calimel Fruit glacé Berlingot Calipruneau Choco d'aix p Orangette Calamande Fruit glacé TRADITION ET INSPIRATION

Plus en détail

Travaux pratiques de pâtisserie CFA Avignon http://cfa84patis.free.fr

Travaux pratiques de pâtisserie CFA Avignon http://cfa84patis.free.fr CAP chocolatier semaine n 8 Thème : Saint Valentin Programme : Bonbons détaillés trempés «Palet or», moulage montage sur le thème de la Saint Valentin Réaliser une ganache à emporter (apprentissage) Réaliser

Plus en détail

La Carte. Entrées. Nos Plats. Moules Frites «Maison» «Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts»

La Carte. Entrées. Nos Plats. Moules Frites «Maison» «Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts» La Carte Entrées Velouté de Potiron avec ses petits lardons et brisures de châtaignes 14 Tarte aux champignons en persillade, crème d'ail doux 16 Gratin de Fruits de mer et quenelle 19 Gâteau de foie de

Plus en détail

POMMES VARIATIONS NATURE OU TATIN. Livret Recettes

POMMES VARIATIONS NATURE OU TATIN. Livret Recettes POMMES VARIATIONS NATURE OU TATIN Livret Recettes Les pommes dévoilent toutes leurs saveurs avec la gamme Unifruit conditionnée en seaux. Grâce aux différentes tailles de pommes, dés ou morceaux, et aux

Plus en détail