Restitution des lycées pilotes Printemps Thème «Prévention et gestion des déchets» 11 Avril EPL La Bretonnière à Chailly en Brie (77)
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- Noëlle Morin
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1 Restitution des lycées pilotes Printemps 2012 Thème «Prévention et gestion des déchets» 11 Avril 2012 EPL La Bretonnière à Chailly en Brie (77) 1
2 Présentation de l établissement 2 Données synthétiques nombre d élèves accueillis: 800 apprenants répartition par filière: 20 % filières Agricoles 50% filières Services demi-pensionnaires et internes: caractéristiques pédagogiques: 20 % filières Aménagements paysagers 10 % filières Générales et Technologiques 45% internes, 55% demi-pensionnaires Etablissement à taille humaine dans un cadre naturel privilégié. Ancré dans son territoire de part ses missions pédagogiques et ses filières professionnelles (stages, événements ponctuels), l établissement met en œuvre sa politique d accompagnement et d individualisation de ses formations. caractéristiques patrimoniales: Etablissement composé d une vingtaine de bâtiments sur une superficie de 20ha (hors terres agricoles). L exploitation agricole s étend sur 50 ha avec 1000 m2 de serres pédagogiques.
3 Le Comité «Lycée Eco-responsable» membres de l équipe de direction: Naida DRIF, Proviseure de l établissement, Cédric AVRIL, Proviseur adjoint de l établissement, Jean-Claude WAGNY, Directeur de l exploitation agricole, Marie-Pierre DENEUFBOURG, Gestionnaire de l établissement. membres de l équipe pédagogique: Laurent NGUYEN, enseignant Biologie, candidat 1/3 temps Animateur EDD, Dominique PROTHIN, enseignante Français/Anglais. membres de l équipe administrative et technique: Nathalie MALLET, chef de cuisine, Serge MAGNIN, économe, lycéen(ne)s: Guillaume LECANU, 1 ère STAV Alexandre AUBOURG, 1 ère STAV Anais GASSELIN, Bac Pro 2 CGEA, Alexandre VILATTE, CAPA 1 PAUM, Classe de 3 ème (15 élèves) Composition du groupe de projet 3 référent Ecolycée: Cédric AVRIL
4 Les éléments de diagnostic Etat des lieux sur le thème choisi le mode de travail interne: Expérimentation Eco-délégués, mise en place commission DD, association de compétences avec l association «de mon assiette à notre Planète» le périmètre et le principe du diagnostic Mesure du gaspillage par une association et une classe pilote, étude de faisabilité d une plateforme de compostage, implication directe des apprenants, questionnaires sur les comportements de consommation les données chiffrées: Au 13 mars 2012 : 28% des quantités préparées ont été gaspillées (47.5% chou-fleur, 35% pain,23% rôti) Le «salades-bar» est apprécié est permet de limiter le gaspillage au niveau des crudités. les conclusions: 4 2 ème visite de l association «de mon assiette à notre Planète» le mercredi 04 avril 2012 avec la classe «pilote» du projet (classe de 3 ème de l enseignement agricole) pour mettre en place des actions en faveur de la lutte contre le gaspillage : réductions des quantités préparées, affiches avec photos pour sensibiliser, animer un apéro-légumes, animer une exposition légumière )
5 Le projet «Lycée Eco-responsable» Principaux axes retenus en interne Axe 1: Mise en place du tri des déchets verts et alimentaires effectués par les apprenants Axe 2: Réduction du gaspillage alimentaire (réduction des déchets) Axe 3: Expérimentation fonctionnement Eco-délégués 5
6 6 Le programme d actions
7 Les actions de sensibilisation Communication au sein de la communauté scolaire le mode d échange : questionnaires adultes et apprenants, repas et self banalisés pour les mesures, temps de questionnement par les apprenants face aux apprenants les intervenants : Association de mon assiette à notre planète + association Ecophylle + association OLYMPIO les supports mutualisables: Conception de panneaux, d outils statistiques, d une exposition photos sur le thème de la lutte contre le gaspillage, distribution de tracts pour communiquer sur les résultats de la 1 ère enquête les conclusions: La mise en route du projet «compostage des déchets vertes et alimentaires» suppose une réflexion globale sur les habitudes alimentaires des apprenants et des adultes de l établissement. Ce premier travail entraîne une réflexion globale sur les comportements alimentaires et sur l évaluation des quantités jetées. Ces évaluations sont d une grande importance pour pouvoir envisager l opération compostage. 7
8 Les actions concrètes dans le lycée Réalisation intra-muros à l échelle de l établissement les objectifs: - Analyser les comportements alimentaires de la communauté éducative, -Lutter contre le gaspillage alimentaire par des actions éducatives menées par une classe pilote du Lycée (3 ème ) - Réduire les quantités de déchets alimentaires pour maximiser les effets desn méthodes de compostage - Préparer les consciences à trier ses déchets alimentaires lorsque les travaux seront terminés la mise en œuvre et le calendrier -achat des composteurs et viabilisation de la zone (courant mai 2012) - compostage des déchets verts et des préparations entrées (septembre 2012) -Lutte contre le gaspillage alimentaire : mardi 06 mars 2012 (visite d un sociologue et briefing de la classe pilote), mardi 13 mars 2012 (1 ère mesure), mercredi 04 avril 2012 (début de la mise en place d actions par la classe pilote), mardi 29 mai 2012 (2 ème mesure), date à définir (conclusions générales et pérennisation des actions) - Travaux de réhabilitation de la zone de débarrassage du self (Conseil Régional) pour faciliter le tri des déchets alimentaires par les élèves (en fonction au 1 er septembre 2013) 8
9 L évaluation du programme d actions Bilan et perspectives l avis du référent, du comité, de l établissement Notre projet supposait d importants travaux de réhabilitation de notre cantine pour que le tri des déchets alimentaires puisse être réalisé. Le CRIF nous a soutenu dans cette démarche et nous avons obtenu cette réhabilitation par globalisation de subventions affectées à la cuisine. Ces travaux vont prendre quelques mois. Notre projet global sera en fonction à la livraison de cette nouvelle chaine de débarrassage. En attendant, nous entamons une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire qui se situe en amont de notre projet. Aussi, nous commencerons à utiliser nos composteurs et notre zone à partir de la rentrée de septembre 2012 (déchets verts et déchets issus des préparations des entrées). les outils et l accompagnement L association Ecophylle nous a accompagnés tout au long du projet, notamment sur les aspects techniques et pratiques du compostage. Une intervention est prévue le jeudi 24 mai 2012 pour former l équipe «espaces verts» et l équipe «cuisine» sur les techniques du compostage et ses intérêts. L association «de notre assiette à notre planète» nous a apporté un précieux soutien pour l accompagnement éducatif et les mesures de notre gaspillage alimentaire. «ce qui a bien fonctionné» et «ce qui est à améliorer» + L accompagnement éducatif et les actions pour favoriser la lutte contre le gaspillage alimentaire + Le soutien des services du Conseil Régional pour nous aider à accélérer la réhabilitation de la cantine (zone de débarrassage) + L investissement et la participation constructive de la classe pilote (3 ème ) - Les délais qui se sont allongés pour la mise en place globale du projet 9 les suites envisagées - Maintien des actions éducatives en faveur de la lutte du gaspillage, -Elargissement de l expérimentation des Eco délégués - Mise en place progressive du tri des déchets verts et alimentaires sur l établissement
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